262 results on '"Balzan, Stefania"'
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102. Vitamins A and E content in milk form alpine grazing dairy cows
103. Contenuto di vitamine liposolubili e colesterolo del formaggio Asiago d’Allevo mezzano
104. Impiego di una metodologia analitica rapida e sensibile (HPLC/ECD) per la determinazione dei bifenili policlorurati (PCBs) nel pesce. Risultati preliminari
105. Development of a Real-time Q-PCR technique for sanitary and forensic purposes in the field of dairy products
106. Effect of dietary roughage source on the fatty acid composition of cows’ milk
107. Determinazione dell'aflatossina B1 nel mais: valutazione dei punti critici della metodica
108. Development of a rapid and sensitive analytical method (on-line HPLC-GC/ECD) for polychlorinated biphenyls (PCBs) detection in fish'
109. Grassi negli alimenti e salute: influenza della tecnologia alimentare
110. Indagine igienico-sanitaria sulle produzioni delle malghe del comprensorio vicentino del Monte Grappa e dell’Altopiano di Asiago (Vicenza)
111. Influenza dell’alpeggio sul profilo acidico del latte
112. EFFETTO DELLA STAGIONATURA SULLA QUALITÀ MICROBIOLOGICA DEL BAUERNSPECK ('SPECK DEL CONTADINO')
113. Molecular Typing of Vibrio parahaemolyticus Strains Isolated from Mollusks in the North Adriatic Sea.
114. Aspetti sanitari di preparazioni fritte a base di carne di pollo
115. Identificazione di specie in soggetti appartenenti alla famiglia Soleidae mediante tecnica PCR-RFLP
116. Effects of dehydroepiandrosterone, boldione and their association on carcass traits and meat quality of young bulls
117. Fatty acids profile of Asiago cheese from alpine grazing or plain farm
118. Valutazione sensoriale e strumentale del colore della carne correlata ai parametri emato-biochimici nell'allevamento del 'Vitello a carne bianca'
119. PRESENZA DI AEROMONAS SPP. IN GELATI DI PRODUZIONE ARTIGIANALE
120. Caratteristiche nutrizionali di una preparazione carnea tipica del bellunese: il pastin
121. Preliminary trials for identification of Elasmobranch Fishes by Molecular Biology Techniques
122. Applicazione della video image analysis per la stima del contenuto di grasso del bauernspeck (speck dell'Alto Adige)
123. Valore nutrizionale e caratteristiche organolettiche-sensoriali dei prodotti dell'acquacoltura
124. Utilization of the video image analysis to predict fat content of the Sud Tiroler Bauernspeck
125. ANALISI MICROBIOLOGICHE SU CAMPIONI DI CARNE DI SELVAGGINA CACCIATA
126. Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect
127. Storage test on apple juice after ultrasound treatment
128. Polyphenols from olive mill waste affect biofilm formation and motility inEscherichia coli K ‐12
129. ANALISI SENSORIALE DI UN TIPICO PRODOTTO SALATO IN TAGLIO DELL'ALTO ADIGE
130. Comparative evaluation of DNA extraction methods for detection of GMO in food
131. Applicazione di un metodo semplificato per estrarre la frazione lipidica al fine di determinare il profilo acidico in latte e derivati
132. Indagine sul valore dietetico-nutrizionale della lumaca. Confronto fra specie e fra soggetti raccolti in natura ed allevati
133. Episodio di Malattia dell'Oregon in quaglie macellate: rilievi post mortem e giudizio ispettivo
134. A correlative study on data from pork carcass and processed meat (Bauernspeck) for automatic estimation of chemical parameters by means of near-infrared spectroscopy
135. Indagine sul contenuto di CLA (composti coniugati dell'acido linoleico) in formaggi
136. L’allevamento: ognuno è quello che mangia
137. Evoluzione del pH e delle caratteristiche colorimetriche di molluschi cefalopodi refrigerati
138. Caratteristiche chimiche e compositive di un salame tipico, il 'salam d’la döja'
139. Ricerca di organismi geneticamente modificati (OGM) in alimenti per il consumo umano e di interesse zootecnico
140. Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall’Alto Adriatico
141. Indagine sulla composizione del tessuto muscolare di chiocciole terrestri appartenenti al genere Helix
142. Valore nutrizionale, composizione chimica e aspetti organolettici della carne di canguro
143. Approccio all'ispezione sanitaria delle carni di canguro
144. Exploitation of caught fish of Caorle's fleet: preliminary investigation
145. Studio preliminare sul possibile impiego di un enzima (fosfatasi acida) per la valutazione di un pregresso trattamento di blanching nei crostacei
146. Un caso non comune di idatidosi epatica nel bovino: considerazioni ispettive
147. Prime esperienze sull'attività dell'acqua libera (aw) in prodotti di gastronomia. Un importante fattore nei piani di autocontrollo igienico sanitario
148. Identificazione di Bacillus cereus in prodotti alimentari con metodo AFLP-PCR
149. Preliminary findings on the effect of light-oxidation on Asiago d’allevo vecchio protected designation of origin cheese
150. Comparison of Visible and Near-Infrared Reflectance Spectroscopy to Authenticate Fresh and Frozen-Thawed Swordfish (Xiphias gladiusL)
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