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Las aflatoxinas son metabolitos tóxicos producidos por varias especies de hongos del género Aspergillus que crecen en plantas y alimentos de origen vegetal. De entre todas ellas (B1, B2, G1, G2, M1 y M2), destaca desde el punto de vista de la seguridad alimentaria la aflatoxina B1, tanto por ser la más prevalente en alimentos como la más tóxica para los seres humanos. La Unión Europea, debido a la toxicidad de estos compuestos y con el fin de garantizar una protección eficaz de la salud pública, ha establecido mediante el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 contenidos máximos para la aflatoxina B1 y la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en diversos alimentos, entre los que se incluyen aquellos en los cuales la contaminación por este tipo de toxinas resulta más frecuente y puede resultar más peligrosa para la salud humana. En España, previamente a lo establecido por el Reglamento (CE) Nº 1881/2006, ya se dispone de una norma reguladora, el Real Decreto 475/1988, en el cual se establecen límites máximos permitidos de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en alimentos para consumo humano de 10 μg/kg para la suma de dichas aflatoxinas y de 5 μg/kg para la aflatoxina B1. Si bien es cierto que el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 cubre los alimentos que de manera más habitual pueden representar un riesgo para la salud humana originado por la presencia de aflatoxinas, existen trabajos científicos en los cuales se ha demostrado la presencia tanto de aflatoxinas totales como de aflatoxina B1 en alimentos no incluídos en el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 en cantidades superiores a las establecidas como límites en el Real Decreto 475/1988. Por este motivo, y sin perjuicio de las medidas de gestión que sean pertinentes, el Comité Científico considera que, en este momento y hasta que se disponga de datos representativos de la presencia de aflatoxinas en algunos alimentos no incluídos en la legislación europea tales como la chufa, el Real Decreto 475/1988 que regula los límites máximos permitidos de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 ofrece un nivel de protección significativo para el consumidor respecto a determinados alimentos no regulados por el Reglamento (CE) Nº 1881/2006. Aflatoxins are toxic metabolites produced by some species of molds belonging to the genus Aspergillus which grow on plants and vegetable-origin foods. Among the aflatoxins that can be found (B1, B2, G1, G2, M1 and M2), from a food safety point of view the most remarkable is aflatoxin B1, because it is the most prevalent in foods and toxic for humans. Due to the toxicity of these substances and to protect consumers’ health, the European Union has stated maximum residue limits (MRL) for aflatoxins in foods, in the Commission Regulations (EC) No 1881/2006. MRL have been established for aflatoxin B1 and the sum of B1, B2, G1 and G2 in different foods, including those in which contamination with these kind of toxins is more frequent and can be more dangerous for human health. The Spanish Royal Decree 475/1988, approved before the Commission Regulation (EC) No 1881/ 2006, sets MRL for the aflatoxins in food for human consumption; 5 μg/kg for aflatoxin B1 and 10 μg/ kg for the sum of aflatoxin B1, B2, G1 and G2. Despite the Commission Regulation (EC) No 1881/2006 includes food which most could usually pose a risk for human health, specific papers have demonstrated the presence of total aflatoxins and aflatoxin B1 in foods not included in the Commission Regulation (EC) No 1881/2006, even at higher concentrations than those set up by the Spanish Royal Decree 475/1988. For this reason, notwithstanding the management measures that are pertinent, the scientific committee considers that, while there are no more data about maximum limits for these substances other food samples different than those included in the previously mentioned legislations (as tiger nuts or other doubtful foods regarding their producing conditions) the Royal Decree 475/1988 offers a significant protection for consumers.

Las aflatoxinas son metabolitos tóxicos producidos por varias especies de hongos del género Aspergillus que crecen en plantas y alimentos de origen vegetal. De entre todas ellas (B1, B2, G1, G2, M1 y M2), destaca desde el punto de vista de la seguridad alimentaria la aflatoxina B1, tanto por ser la más prevalente en alimentos como la más tóxica para los seres humanos. La Unión Europea, debido a la toxicidad de estos compuestos y con el fin de garantizar una protección eficaz de la salud pública, ha establecido mediante el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 contenidos máximos para la aflatoxina B1 y la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en diversos alimentos, entre los que se incluyen aquellos en los cuales la contaminación por este tipo de toxinas resulta más frecuente y puede resultar más peligrosa para la salud humana. En España, previamente a lo establecido por el Reglamento (CE) Nº 1881/2006, ya se dispone de una norma reguladora, el Real Decreto 475/1988, en el cual se establecen límites máximos permitidos de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en alimentos para consumo humano de 10 μg/kg para la suma de dichas aflatoxinas y de 5 μg/kg para la aflatoxina B1. Si bien es cierto que el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 cubre los alimentos que de manera más habitual pueden representar un riesgo para la salud humana originado por la presencia de aflatoxinas, existen trabajos científicos en los cuales se ha demostrado la presencia tanto de aflatoxinas totales como de aflatoxina B1 en alimentos no incluídos en el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 en cantidades superiores a las establecidas como límites en el Real Decreto 475/1988. Por este motivo, y sin perjuicio de las medidas de gestión que sean pertinentes, el Comité Científico considera que, en este momento y hasta que se disponga de datos representativos de la presencia de aflatoxinas en algunos alimentos no incluídos en la legislación europea tales como la chufa, el Real Decreto 475/1988 que regula los límites máximos permitidos de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 ofrece un nivel de protección significativo para el consumidor respecto a determinados alimentos no regulados por el Reglamento (CE) Nº 1881/2006. Aflatoxins are toxic metabolites produced by some species of molds belonging to the genus Aspergillus which grow on plants and vegetable-origin foods. Among the aflatoxins that can be found (B1, B2, G1, G2, M1 and M2), from a food safety point of view the most remarkable is aflatoxin B1, because it is the most prevalent in foods and toxic for humans. Due to the toxicity of these substances and to protect consumers’ health, the European Union has stated maximum residue limits (MRL) for aflatoxins in foods, in the Commission Regulations (EC) No 1881/2006. MRL have been established for aflatoxin B1 and the sum of B1, B2, G1 and G2 in different foods, including those in which contamination with these kind of toxins is more frequent and can be more dangerous for human health. The Spanish Royal Decree 475/1988, approved before the Commission Regulation (EC) No 1881/ 2006, sets MRL for the aflatoxins in food for human consumption; 5 μg/kg for aflatoxin B1 and 10 μg/ kg for the sum of aflatoxin B1, B2, G1 and G2. Despite the Commission Regulation (EC) No 1881/2006 includes food which most could usually pose a risk for human health, specific papers have demonstrated the presence of total aflatoxins and aflatoxin B1 in foods not included in the Commission Regulation (EC) No 1881/2006, even at higher concentrations than those set up by the Spanish Royal Decree 475/1988. For this reason, notwithstanding the management measures that are pertinent, the scientific committee considers that, while there are no more data about maximum limits for these substances other food samples different than those included in the previously mentioned legislations (as tiger nuts or other doubtful foods regarding their producing conditions) the Royal Decree 475/1988 offers a significant protection for consumers.

The aqueous extract from Polymnia sonchifolia leaves (AE) was tested for inhibitory activity on aflatoxin B1(AFB1) production and growth of Aspergillus flavus. The cytotoxicity of AE on Vero cells was also performed. Suspensions of A. flavus spores were inoculated into 50 mL of YES medium together with different concentrations of the AE. The aflatoxin B1 was extracted, analyzed by thin layer chromatography and quantified by photodensitometry. All the concentrations of AE induced inhibition of AFB1 production. The aqueous extract showed in vitro cytotoxicity to Vero cells only at concentrations above 500 µg/mL.Neste trabalho verificou-se a atividade do extrato aquoso de folhas de Polymnia sonchifolia no crescimento e na produção de aflatoxinas B1 por Aspergillus flavus. Suspensões de esporos de A. flavus foram inoculadas em 50 mL de meio de YES com diferentes concentrações do extrato aquoso. A aflatoxina B1 foi extraída e analisada por cromatografia de camada delgada e quantificada por fotodensitometria. Todas as concentrações testadas inibiram a produção de aflatoxina B1. O extrato aquoso apresentou citotoxicidade em células Vero somente em concentrações acima de 500 µg/mL.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2020-10-20T22:28:14Z No. of bitstreams: 1 2010 - Isabela Silva de Castro.pdf: 4916583 bytes, checksum: 73de948adba7f70df172a2a6aa7b3210 (MD5) Made available in DSpace on 2020-10-20T22:28:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010 - Isabela Silva de Castro.pdf: 4916583 bytes, checksum: 73de948adba7f70df172a2a6aa7b3210 (MD5) Previous issue date: 2010-02-04 Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior, CAPES, Brasil. Aflatoxins are toxic products from molds secondary metabolism, usually found in grains and feed. Aflatoxin B1 (AFB1) is the type produced in major quantity and possesses the greatest toxic potential. Among the effects produced in layer and broiler chickens intoxication, can be mentioned, the productivity decrease due to reduction in body weight gain and laying eggs reduction, liver lesions with alterations in hepatic enzymes levels, chromosomes damage, carcinogenesis and immunosuppression leading to increase in susceptibility to infections and vaccinal response decrease. In the other hand, piperine is a natural product extracted from black pepper (Piper nigrum L.) and own citoprotective properties, showed by its antioxidative and antiapoptotic capacity, moreover it possesses immunoprotective effects against many immunotoxic products. Therefore, this research aimed to contribute to the knowledge of immunoprotective ability of piperine added in feed, assessing possible effects under immunological parameters in broiler chickens intoxicated by AFB1. To perform the study 60 male broiler chickens, 7 days old, were divided into four groups (n=15), control group (soya oil), AFB1 group (0,5 mg AFB1/kg of body weight, orally ), piperine group (60ppm on feed) and ppiperine-AFB1 group (piperine 60ppm and 0,5mg/kg of body weight ). All groups were vaccinated against Newcastle disease virus at 9 and 28 days old. Initially, the control and AFB1 groups were examined aiming the determination of AFB1 concentration (0,5 mg /kg) ability in broiler chickens intoxication, by the liver necropsy and weighing, AST and GGT enzymes dosage, citotoxic effects assessment on bone marrow (PCE frequency), micronucleus research in red blood cells. Once the toxic effect of AFB1 as determined in broiler chickens, were evaluated the piperine ability in suppress the immutoxic effects of AFB1, by necropsy, weighing and histophatological analyses of the lymphoid organs (thymus, bursa of Fabricius and spleen), total and differential circulating leukocytes counts, and vaccinal response to Newcastle disease virus. AFB1 concentration used in this study was able to promote broiler chicken intoxication, showed by the decrease in body weight gain, hepatic alterations, ( weight increase and liver aspect alterations and AST and GGT hepatic enzymes), bone marrow damage (reduce in PCE frequency) and increase in micronucleus presence in red blood cell. This concentration of AFB1 was able to promote damages in birds thymus, showed by the reduce in the organ weight, and macroscopic and microscopic alterations. The toxic effect on bone marrow and thymus promoted marcable leucopeny, with significant reduce in circulating lymphocytes and heterophils. The toxic effects of AFB1 on vaccinal response were not evident as much as other immune parameters studied. The administration of piperine in chicks feed was able to avoid the AFB1 immunotoxic effects in all aspects evaluated in this study. As aflatoxinas s?o produtos t?xicos do metabolismo secund?rio de fungos, frequentemente encontradas em gr?os e ra??es. A aflatoxina B1 (AFB1) ? o tipo produzido em maior quantidade e que possui maior potencial t?xico. Entre os efeitos causados pela intoxica??o em frangos de corte e poedeiras podem-se citar a diminui??o da produtividade devido ? diminui??o de ganho de peso e da postura de ovos, les?es no f?gado com altera??es nos n?veis de enzimas hep?ticas, danos cromoss?micos, carcinog?nese e imunossupress?o levando ao aumento da suscetibilidade ?s infec??es e diminui??o da resposta vacinal. A piperina, por outro lado, ? um produto natural extra?do da pimenta do reino (Piper nigrum), que possui propriedade citoprotetora, demonstrada pela sua capacidade antioxidativa e antiapopt?tica, al?m de possuir efeito imunoprotetor frente a v?rios produtos imunot?xicos. Sendo assim, o presente estudo teve como objetivo contribuir para o conhecimento da capacidade imunoprotetora da piperina adicionada ? ra??o, analisando poss?veis efeitos sobre par?metros imunol?gicos em frangos de corte (Gallus gallus) intoxicados por AFB1. Para realizar o estudo 60 frangos de corte machos, com 7 dias de idade, foram divididos em 4 grupos (n=15): grupo controle (?leo de soja), grupo AFB1 (0,5 mg AFB1/kg de peso corporal, via oral), grupo piperina (60 ppm misturada ? ra??o) e grupo piperina + AFB1 (60ppm piperina e 0,5mg AFB1/kg peso corporal). Todos os grupos foram vacinados contra o v?rus da doen?a de Newcastle (NDV) aos 9 e 28 dias de idade. Inicialmente, os grupos controle e AFB1 foram examinados visando a determina??o da capacidade de intoxica??o das aves pela concentra??o de AFB1 (0,5 mg/Kg) empregada no estudo, atrav?s da necropsia e pesagem do f?gado, dosagem das enzimas AST e GGT, an?lise do efeito citot?xico sobre a medula ?ssea (freq??ncia de PCE) e pesquisa de micron?cleo em eritr?citos do sangue perif?rico. Uma vez determinado o efeito t?xico da AFB1 nos frangos de corte, avaliou-se a capacidade da piperina suprimir os efeitos imunot?xicos dessa micotoxina, atrav?s da necropsia, pesagem e an?lise histopatol?gica dos ?rg?os linf?ides (timo, bursa de Fabr?cius e ba?o), contagem total e diferencial de leuc?citos e an?lise da resposta vacinal para o NDV. A concentra??o de AFB1 empregada no estudo foi capaz de promover intoxica??o nos frangos de corte, demonstrada pela diminui??o do ganho de peso, altera??es hep?ticas (aumento de peso e altera??o do aspecto macrosc?pico do f?gado, aumento das enzimas hep?ticas AST e GGT), comprometimento da medula ?ssea (diminui??o da freq??ncia de PCE) e aumento da presen?a de micron?cleos em eritr?citos sangu?neos, al?m ter sido capaz de promover danos ao timo das aves, demonstrada pela diminui??o do peso do ?rg?o, bem como, altera??es macro e microsc?picas. O efeito t?xico sobre a medula ?ssea e timo promoveu evidente leucopenia, com diminui??o significativa dos linf?citos e heter?filos circulantes. Os efeitos t?xicos da AFB1 sobre a resposta vacinal n?o foi t?o evidente quanto para os outros par?metros estudados relacionados ao sistema imune. A administra??o de piperina ? ra??o das aves foi capaz de impedir os efeitos imunot?xicos da AFB1 em todos os aspectos avaliados nesse estudo.

A photometric procedure was developed for determination of aflatoxin B1 in peanuts by TLC-CCD technique. The quantification and detection limit were 1.2 μg kg-1 and 0.4 ng per spot, respectively, with mean recovery of 98%. The CCD camera is sufficiently sensitive to detect small changes in spots fluorescence intensity and the results for performance confirmed the efficiency of the method. Another important property of CCD detector is its linearity for a wide range of luminous stimulus determined by analysis of five-point calibration curves using the intensity of AFB1 fluorescence versus AFB1 concentration (0.8 to 4.8 ng per spot). The method was applied to the analysis of thirty nine peanut samples and aflatoxin B1 levels ranged from 16 to 115 μg kg-1. The TLC-CCD and the photometric procedure developed in this study demonstrated to be a simple and efficient tool for quantitative analyses of AFB1 in peanut samples.

Se estudió el efecto de la aflatoxina B1, transmitida vía transovárica, sobre la mortalidad embrionaria en aves. Para ello se realizó una investigación de tipo experimental donde se utilizaron 30 gallinas de la línea Isa Brown divididas en 3 grupos de 10 aves cada uno, las cuales fueron sometidas a inseminación artificial para obtener huevos fértiles, recibiendo alimento contaminado con aflatoxina B1 durante 10 días de la siguiente manera: tratamiento 1, niveles no detectables (control); tratamiento 2, 0,02 mg/kg y tratamiento 3, 4 mg/kg. Se obtuvieron 246 huevos fértiles correspondiendo a dos lotes de incubación: lote A, huevos recogidos durante los últimos 7 días de administración de la toxina y lote B, huevos recogido durante los 7 días posteriores al consumo de la toxina; estos huevos fueron identificados por tratamiento y por lote de incubación, observándose mediante un ovoscopio para determinar la mortalidad embrionaria. Los resultados obtenidos demostraron que la mortalidad estuvo afectada por la administración de aflatoxina B1 a la dosis de 4 mg/kg (tratamiento 3) para los lotes A y B (P

Se evaluó la respuesta inmune de pollos (Hubard x Hubard) con la inclusión en la dieta por 42 días de 70 µ/kg de Aflatoxina B1 (AFB1) además de la capacidad de 2,5 mg/kg de Selenio (SE) y el Saccharomyces cerevisiae 0,1% (SC) para prevenir la aflatoxicosis. Usando un diseño de experimento factorial con ocho tratamientos y cuatro replicas de 15 aves para cada uno (480 pollos). Los tratamientos fueron: T1= dieta basal; T2= AFB1; T3= SC; T4 = AFB1+ SC; T5 = SE; T6= AFB1+ SE; T7= SC + SE; T8 = AFB1+ SC + SE. Las variables estudiadas fueron: Numero de glóbulos blancos (GB); Leucograma (LEU); Títulos de anticuerpos (Gumboro y Newcastle) (TA); Proteínas séricas (PS); Gammaglobulinas (Gamma); Relación albúmina /globulina (alb/glo); Índice peso Bursa/peso corporal (Pb/Pc); Porcentaje de linfocitos viables en Bursa (PLV); Grados de lesión de Bursa (GL). Se aplicó un análisis de la varianza (ANOVA). Se realizaron comparaciones de medias usando la prueba de Dunnet. La variable GL se analizó utilizando Kruskal Wallis todas del paquete estadístico SAS. Los resultados indicaron: la AFB1 disminuyó GB, indujo linfocitosis y heteropenia, disminuyó PS, afectó Pb / Pc e incrementó GL. El selenio incrementó PS e indujo una mayor respuesta celular, además disminuyó GL en presencia de AFB1. La levadura no previno las alteraciones en ninguna de las variables afectadas por la AFB1. Estos resultados sugieren que la exposición constante a bajas dosis de AFB1 afecta la respuesta inmune de los pollos de engorde y que la utilización del selenio a 2,5 mg/kg previene este efecto, no así el Saccharomyces cerevisiae a la dosis utilizada. This research aimed at evaluating a 42 day long exposure to Aflatoxin B1 70 µ/kg (AFB1) on poultry immune responses and an application of 2.5 mg/kg of selenium (SEL) and 0.1% Saccharomyces cerevisiae (SC) as a dietary supplement to prevent aflatoxicosis. In a factorial experiment design with eight treatments of 15 chickens each and four repetitions (480 male Hubbard x Hubbard) was used. The treatments were: T1= control (basal diet common for all the groups); T2= AFB1; T3= SC; T4 = AFB1+ SC; T5 = SEL; T6= AFB1+ SEL;T7= SC + SEL; T8 = AFB1+ SC + SEL. The parameters evaluated were: number of leucocytes (WC); percentage distribution of leucocytes (LEU); antibody title for Gumboro and Newcastle (AT); Serum proteins (SP), Gammaglobulins (Gamma) Albumin/globulin index (alb/glo); Bursa/body Weight (B/BW); viable lymphocyte percentage in Fabricius Bursa (VLP); Bursal degree of Histopathological lesion (LD). Data were analyzed using Variance analysis using the SAS GLM procedure. Treatment means were analyzed by Dunnet’s test, while the Kruskal Wallis test was used to analyze LD variable. Results indicated that AFB1 decreased GB, induced an arise in lymphocytes and a hetherophylic depletion, decreased PS and B/BW, and increased the degree of lesion in Bursa. Thus, the immune response was impaired. Selenium in the presence of AFB1 increased PS, improved cellular response and showed an important preventive effect in relation to Bursal damage. The yeast culture did not prevent alterations in any immunological variable affected by AFB1.This data suggest that long time-low level exposure to AFB1 affects immune response in broilers and that supplementation with 2.5 mg/kg of Selenium is a useful tool in preventing the problem. The Saccharomyces cerevisiae level used in this assay showed no profitable results. 360 - 370 frankperozo1@latinmail.com Bimestral

Se realizó un estudio para determinar el efecto de bajas concentraciones (70 μg/kg) de Aflatoxina B1 purificada (AFB1) sobre los valores hematológicos de pollos de engorde, la exposición a niveles subclínicos de AFB1 es causa de bajo rendimiento en la industria avícola a consecuencia de sintomatología que va desde anemia hasta un comprometimiento de la respuesta inmune. Se utilizaron 480 pollos de la línea Hubbard x Hubard de un día de edad y se dividieron en dos grupos de 240 animales: Control (T1) alimento comercial sin niveles detectables de AFB1 y Tratamiento (T2) alimento contaminado con 70 μg/kg de AFB1. El día 42 se tomaron muestras de sangre a 32 aves de cada grupo para determinar: Proteínas Totales (PT) Hematocrito (Hcto), Hemoglobina (Hem), Recuento de Glóbulos Rojos (GR), Recuento de Glóbulos Blancos (GB) y Hemograma (DIF). La base de datos fue analizada para un diseño completamente aleatorizado a través de un análisis de la variancia y comparaciones de medias utilizando la opción GLM del SAS. Los valores para el T1 fueron: (PT) 3,18 ± 0,42 g/dl; (Hcto) 28,9 ± 2,48%; (Hem) 9,05 ± 1,10 g/dl; (GR) 2,65 ± 0,41 millones /mL; (GB) 6951,56 ± 3435 glóbulos /mL, los cuales no difieren de los resultados del T2. Todas las aves del ensayo presentaron linfopenia, heterofilia y monocitosis, lo que es compatible con un hemograma de stress calorico. Se concluye que 70 μg/kg AFB1 durante seis semanas no es capaz de afectar significativamente la respuesta hematológica en pollos de engorde. Sub-clinical aflatoxin exposure induces losses in the poultry industry due to an impairment in immune response and anaemia. In order to determine the haematological response of broilers over continuous low level exposure to Aflatoxin B1 (AFB1) a study was realized. An experiment utilized 480 one day old male Hubbard x Hubbard chicks. 240 chicks were assigned to each of two treatments that were established: Control (T1) non Aflatoxin detectable level commercial diet and the treatment group (T2) fed with a 70 (μg/kg) AFB1 contaminated diet. At day 42 blood samples were taken from 32 chicks of each group to determine Total Protein (TP), Haematocrit (Hct). Haemoglobin (Hb), Red blood cells count (RBC), White blood cells count (WBC), Haemogram (DIF). Statistical analysis of data was carried out for a completely randomised design (CRD), using the SAS general lineal model procedure. Mean values for T1 were: (TP) 3.18 ± 0.42 g/dl; (Hcto) 28.9 ± 2.48%; (Hb) 9.05 ± 1.10 g/dl; (RBC) 2.65 ± 0.41 millions /mL; (WBC) 6951.56 ± 3435 cells /mL. None of them presented significant differences with T2 results. Linfopenia with heterophylia and monocytosis was observed in all birds sampled. This behaviour is compatible with stress mediated response to high environmental temperatures. This study indicates that a six week long continuous exposure to 70 ug/kg of aflatoxin B1 had no significant effect on haematological response in broiler chicks. 59 - 64 Bimestral

Tese de mestrado, Microbiologia Clínica, Faculdade de Medicina, Universidade de Lisboa, 2009 Nível de preservação: critical, Criado em: 2010-01-28 17:38:28, Criado por: creator:MARTA, Alterado em: 2010-01-28 17:55:33, Modificado por: super:MARTA Made available in DSpace on 2010-07-22T08:47:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 21036_ulsd057607_tm2.pdf: 1477400 bytes, checksum: 4b1282433adde64a4f9d69d09649e26e (MD5) 21036.xml: 8994 bytes, checksum: 1878baaa7d912f229fa6a5d5de8c0bb2 (MD5) Previous issue date: 2009

Samples of food crops (peanut, peeled pistachio, unpeeled pistachio, rice, and corn) and feed (barley, bran, corn) were autoclave-sterilized, and inoculated with 10(6) of spore suspension of an isolate of Aspergillus flavus fungus known to produce aflatoxin B1 (AFB1) . Following a 10-day period of incubation at 27 C to allow for fungal growth, food and feed samples were irradiated with gamma radiation at the doses 4, 6, and 10 kGy. Results indicated that degradation of AFB1 was positively correlated with the increase in the applied dose of gamma ray for each tested sample. At a dose of 10 kGy percentages of AFB1 degradation reached highest values at 58.6, 68.8, 84.6, 81.1 and 87.8% for peanuts, peeled pistachios, unpeeled pistachios, corn and rice samples, respectively. In feed samples percentages of AFB1 degradation were 45, 66, and 90% in barley, 47, 75, and 86% in bran, and 31, 72, and 84% in corn for the doses of 4, 6, and 10 kGy, respectively. AFB1 degradation in food samples correlated negatively with oil content in irradiated samples. Thus, in peanuts, which contained the highest oil content, percentage of AFB1 degradation at 10 kGy was not more than 56.6%, whereas, the corresponding value in corn, which contained the lowest oil content, reached as high as 80%. The above results indicate the possibility of using gamma radiation as a means of degradation of AFB1 in food and feed crops to levels lower than the maximum allowed levels. Amostras de alimentos (amendoim, pistache descascada, pistache com casca, arroz e milho) e de ração (cevada, farelo de trigo e milho) foram esterilizadas por autoclavação e inoculadas com uma suspensão de esporos (10(6)) de um isolado de Aspergillus flavus produtor de aflatoxina B1 (AFB1). Após incubação por 10 dias a 27ºC para multiplicação do fungo, as amostras foram irradiadas com radiação gama nas doses de 4, 6 e 10 kGy. Os resultados indicaram que a degradação da AFB1 correlacionou-se positivamente com o aumento da dose de radiação gama. As porcentagens de degradação da AFB1 foram mais altas na dose de 10kGy, obtendo-se valores de 58,6, 68,8, 84,6, 81,1 e 87,8% para amendoim, pistache descascada, pistache com casca, milho e arroz, respectivamente. Nas rações, as porcentagens de degradação de AFB1 foram 45, 66 e 90% para cevada, 47, 75 e 86% para farelo de trigo e 31, 72 e 84% para milho, nas doses de 4, 6 e 10 kGy, respectivamente. A degradação de AFB1 correlacionou-se negativamente com o teor de gordura nas amostras irradiadas. Assim, em amendoim, que apresentou o teor de gordura mais alto, a porcentagem de degradação com 10 kGy foi inferior a 56,6%, enquanto o valor correspondente em milho, que apresentou o teor de gordura mais baixo, foi de 80%. Os resultados indicam a possibilidade de uso da radiação gama como meio de degradação de AFB1 em alimentos e ração a níveis inferiores ao máximo permitido.

Se estudió el efecto de la aflatoxina B1, transmitida vía transovárica, sobre la mortalidad embrionaria en aves. Para ello se realizó una investigación de tipo experimental donde se utilizaron 30 gallinas de la línea Isa Brown divididas en 3 grupos de 10 aves cada uno, las cuales fueron sometidas a inseminación artificial para obtener huevos fértiles, recibiendo alimento contaminado con aflatoxina B1 durante 10 días de la siguiente manera: tratamiento 1, niveles no detectables (control); tratamiento 2, 0,02 mg/kg y tratamiento 3, 4 mg/kg. Se obtuvieron 246 huevos fértiles correspondiendo a dos lotes de incubación: lote A, huevos recogidos durante los últimos 7 días de administración de la toxina y lote B, huevos recogido durante los 7 días posteriores al consumo de la toxina; estos huevos fueron identificados por tratamiento y por lote de incubación, observándose mediante un ovoscopio para determinar la mortalidad embrionaria. Los resultados obtenidos demostraron que la mortalidad estuvo afectada por la administración de aflatoxina B1 a la dosis de 4 mg/kg (tratamiento 3) para los lotes A y B (P

Foi verificado o efeito da irradiação gama (60Co) na capacidade de destruir a microbiota fúngica, em amendoim em grão, cultivar Tatu Vermelho, da safra 2003 (segundo semestre). Os grãos de amendoim, após a irradiação, foram mantidos à temperatura ambiente em embalagem plástica comercial, durante 180 dias. Para a determinação da porcentagem fúngica foi utilizada a técnica do plaqueamento direto utilizando o meio Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (DRBC), desinfetando ou não os grãos com solução de hipoclorito de sódio. Em grãos de amendoim irradiados e desinfetados externamente, observou-se redução da infecção fúngica a 5 kGy e destruição total de fungos a 10 kGy, após 180 dias de armazenamento à temperatura ambiente. Em grãos irradiados e não desinfetados externamente foram verificados, em função do tempo de armazenamento, aumento da população de fungos com a dose de 1 kGy, redução com a dose de 5 kGy e eliminação total com a aplicação de 10 kGy. A irradiação gama, na dose de 10 kGy ou superior, demonstrou ser um processo eficaz na redução da microbiota fúngica de amendoim em grão, cultivar Tatu Vermelho. Gamma-irradiation effect was verified on the capability of destroying the mycoflora of peanuts grain, Tatu Vermelho cultivar, 2003 crop (second semester). The peanuts grains, after irradiation, were kept at room temperature in plastic bags during 180 days. To determine the percentage of fungi, the direct plating technique was used and the grains were plated out on mycological media dicholoran rose bengal chloranphenicol (DRBC), being desinfected or not with sodium hypochlorite solution. Irradiated and desinfected peanuts was observed a reduction of fungi infection at 5 kGy and total fungi destruction at 10 kGy, after 180 days in storage at room temperature. Irradiated and non desinfected grains showed a increase of fungi population with 1 kGy dose, reduction with 5 kGy dose and total destruction with 10 kGy dose. Gamma-irradiation in 10 kGy dose or higher, showed to be an efficient process to reduce the mycoflora of peanuts, Tatu Vermelho cultivar.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da aflatoxina B1 (AFB1) e da fumonisina B1 (FB1) sobre o hemograma e o leucograma de frangos alimentados com ração contendo as toxinas isoladamente e em associação, nos níveis de 0, 50 e 200mig de AFB1/kg, e/ou 0, 50 e 200mg de FB1/kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3, com 9 tratamentos e 12 repetições, totalizando 108 aves. Os frangos foram alimentados com as rações contaminadas do 8° até o 41° dia de vida. As aves de todos os grupos alimentados com micotoxinas apresentaram redução (P

R.H. Aflatoxin B1 residues in liver of Japanese quail (Coturnix japonica) exposed to contaminated feed and exogenous corticosterone. [Resíduos de aflatoxina B1 em fígado de codornas japonesas (Coturnix japonica) expostas a alimentos contaminados e à corticosterona exógena]. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 35(4):378-384, 2013. Departamento de Química, Universidad Nacional de Rio Cuarto, Rio Cuarto, Córdoba, Argentina. E-mail: schiacchiera@exa.unrc.edu.ar The combined effect of aflatoxin B1 (AFB1 ) exposition and stress induced by corticosterone (CORT) upon the residual aflatoxin levels in livers of Japanese quail was examined. A total of 144 Japanese quail (Coturnix japonica) were divided into 6 treatments with 6 replicates per treatment, each containing 2 males and 2 females. The different treatments resulted from the combination of the presence or absence of CORT in drinking water (5 mg/L) with the presence or absence of AFB1 supplementation (100 or 500 ng/g). Dietary treatments were offered from 5 to 11 weeks of age. The different diets were: Treatment (T) 1: basal diet (B) AFB1 (15 ng/g); T2: B plus AFB1 (100 ng/g); T3: B plus AFB1 (500 ng/g); T4: B plus CORT (5 mg/L); T5: B plus AFB1 (100 ng/g) and CORT (5 mg/L); and T6: B plus AFB1 (500 ng/g) and CORT (5 mg/L). The residual levels of AFB1 were remarkably higher in livers of birds fed with AFB1 in comparison with those belonging to the group that received a combination of AFB1 and CORT (P< 0.05). A plausible explanation about the facts that could be responsible for observed reduction in the toxin carryover in liver was suggested. These results are very striking and may constitute the start point for a series of studies that aim to elucidate the precise influence of hypothalamic-pituitary-adrenal axis (HPA) response to stress in birds exposed to AFB1., Estudou-se o efeito combinado da exposição à aflatoxina B1 (AFB1 ) e o estresse induzido por corticosterona (CORT) sobre os níveis de residuais de AFB1 em fígados de codornas japonesas. Um total de 144 codornas japonesas (Coturnix japonica) foram divididas em 6 tratamentos com6 repetições por tratamento, cada uma contendo 2 machos e 2 fêmeas. As dietas dos tratamentos foram oferecidas da 5ª até a 11ª semana de idade. Os diferentes tratamentos resultaram da combinação da presença ou ausência de CORT na água de beber (5 mg / L), com a presença ou ausência de suplementação AFB1 (100 ou 500 ng /g) As dietas diferentes foram: Tratamento (T) 1: dieta basal (B) AFB1 (15 ng/g); T2: B mais AFB1 (100 ng / g); T3: B mais AFB1 (500 ng / g); T4: B mais CORT (5 mg / L); T5: B mais AFB1 (100 ng / g) e CORT (5 mg / L), e T6: B mais AFB1 (500 ng / g) e CORT (5 mg / L). Os níveis residuais de AFB1 foram significativamente mais elevados em fígados de aves alimentadas com AFB1 em comparação com os que pertencem ao grupo que recebeu uma combinação de AFB1 e CORT (P< 0,05). Sugere-se uma possível explicação para a redução dos níveis da toxina observada naqueles animais submetidos a dieta com CORT. Estes resultados constituem-se de um ponto de início para uma série de estudos que visam a elucidar a influência da resposta do eixo hipotalâmico-hipofisário-adrenais (HPA) ao stress em aves expostas a AFB1 .

En este trabajo se estudió la composición de ácidos grasos de microsomas hepáticos de pato, codorniz y pollo y se analizó su comportamiento durante la peroxidación lipídica. La composición de ácidos grasos varió entre las diferentes especies, los microsomas de pato presentaron mayor contenido de ácidos grasos polinosaturados, principalmente ácidos araquidónico (C20:4 n6) y docosahexahenóico (C22:6 n3), mientras que en codornices y pollos el contenido de ácido palmitoléico (C16:1 n7) y ácido oléico (C18:1 n9) fue significativamente mayor. Se incubaron microsomas hepáticos de las diferentes especies en un sistema no enzimático en presencia de ascorbato-Fe++, solo los microsomas obtenidos de hígado de pato mostraron un incremento en la quimioluminiscencia (emisión lumínica), mientras que el análisis de la composición de ácidos grasos permitió observar correlativamente una disminución significativa de los ácidos grasos polinosaturados. Los resultados muestran una estrecha relación entre la composición microsomal de ácidos grasos (porcentaje de ácidos grasos polinosaturados) y los valores de quimioluminiscencia obtenidos durante la lipoperoxidación in vitro. De las muestras evaluadas solo los microsomas de pato resultan sensibles a la lipoperoxidación, a diferencia de los de pollos y codornices. Estos resultados son similares con los de otros trabajos en los que se informa que las diferentes especies aviares poseen una variada susceptibilidad a tóxicos que tienen la habilidad de generar radicales libres (por ejemplo, la aflatoxina B1)., Studies were done to analyze the fatty acid composition and sensitivity to lipid peroxidation of hepatic microsomes from duck, quail and chicken. Fatty acid profiles differed among species. Duck microsomes had significantly higher content of polyunsaturated fatty acids, especially arachidate (C20:4 n6) and docosahexahenoate (C22:6 n3). Palmitoleate (C16:1 n7) and oleate (C18:1 n9) was significantly higher in quails and ducks. Lipid peroxidation were induced with ascorbate-Fe2++ and determined by the increase in light emission through chemiluminiscence. Only duck membranes were successfully peroxidized. Moreover, duck microsomes decreased its polyunsaturated fatty acids content after lipid peroxidation. The results indicate a close relationship between tissue sensitivity to lipid peroxidation in vitro and polyunsaturated fatty acid concentration. Duck microsomes were very sensitivity to lipid peroxidation in contrast to chicken and quail microsomes. This coincides with the wide in vivo susceptibility reported for substances that have the ability of originating free radicals (for example aflatoxine B1)., Facultad de Ciencias Veterinarias

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das aflatoxinas sobre o crescimento de alevinos de jundiá (Rhamdia quelen), e sua deposição no fígado e na carcaça de peixes alimentados com ração com diferentes teores da micotoxina. Foram utilizados 960 alevinos, em dois experimentos, o primeiro com duração de 45 dias e o segundo com 35 dias. As instalações experimentais foram compostas por um sistema termorregulado de recirculação de água. No primeiro experimento, foram avaliados os teores de 41, 90 e 204 ppb de aflatoxinas kg-1 de alimento e no segundo experimento, 350, 757 e 1.177 ppb de aflatoxinas kg-1 de alimento. Foram estimados os seguintes parâmetros: peso médio, comprimento total e padrão, rendimento de carcaça, fator de condição, ganho diário, sobrevivência e deposição de aflatoxinas no fígado e na carcaça. Observou-se, no primeiro experimento, diminuição do peso e comprimento dos peixes alimentados com 204 ppb aflatoxinas kg-1. No segundo experimento, não ocorreu diferença significativa nas variáveis analisadas. A partir de 350 ppb kg-1, ocorreram alterações no fígado e tecidos, sem comprometer o crescimento, durante os 35 dias. The objective of this study was to evaluate the aflatoxins effects on the growth of jundiá fingerlings (Rhamdia quelen), and its deposition on the tissue of fishes fed with diets containing different concentrations of the micotoxin. A total of 960 fingerlings were used in two experiments, the first with 45 days, and the second with 35 days. The experimental facilities were composed by a thermoregulated water reused system. In the first experiment, concentrations of 41, 90 and 204 ppb of aflatoxins kg-1 were tested. In the second experiment, 350, 757 and 1,177 ppb aflatoxins kg-1 were also evaluated. The following parameters were estimated: weight, total and standard length, dressing carcass, condition factor, weight gain, survival and aflatoxin deposition in the liver and carcass. In the first experiment, it was observed a decrease of weight and length in fish fed with 204 ppb aflatoxins kg-1. In the second experiment, significant difference in the tested variables did not occurred. For feed over 350 ppb kg-1, alterations in the liver and tissues occurred without compromising the growth for 35 days.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das aflatoxinas sobre o crescimento de alevinos de jundiá (Rhamdia quelen), e sua deposição no fígado e na carcaça de peixes alimentados com ração com diferentes teores da micotoxina. Foram utilizados 960 alevinos, em dois experimentos, o primeiro com duração de 45 dias e o segundo com 35 dias. As instalações experimentais foram compostas por um sistema termorregulado de recirculação de água. No primeiro experimento, foram avaliados os teores de 41, 90 e 204 ppb de aflatoxinas kg-1 de alimento e no segundo experimento, 350, 757 e 1.177 ppb de aflatoxinas kg-1 de alimento. Foram estimados os seguintes parâmetros: peso médio, comprimento total e padrão, rendimento de carcaça, fator de condição, ganho diário, sobrevivência e deposição de aflatoxinas no fígado e na carcaça. Observou-se, no primeiro experimento, diminuição do peso e comprimento dos peixes alimentados com 204 ppb aflatoxinas kg-1. No segundo experimento, não ocorreu diferença significativa nas variáveis analisadas. A partir de 350 ppb kg-1, ocorreram alterações no fígado e tecidos, sem comprometer o crescimento, durante os 35 dias.

Objective. To ratify the effect of traditional “nixtamalizacion” upon aflatoxin in corn, to identify the residual compound in dough, to evaluate its toxicity, and to verify the effect of acidic treatment on the regeneration of aflatoxin. Material and Methods. Corn with and without aflatoxin was treated separately with lime and heat to obtain two types of dough. Aflatoxin and the residual compound were quantified by high pressure liquid chromatography (HPLC) and toxicity was evaluated in eight day old chicks. Results. “Nixtamalizacion” destroyed AFB1 (96%) and aflatoxicol (70%). The residual compound was identified as AFB1. Experimental animals died by ingestion of 260 ∝g of AFB1 . Dough containing residual aflatoxin was not toxic. Acidic treatment did not increase aflatoxin concentration, nor aflatoxicol. Conclusions. The results support the use of traditional “nixtamalizacion” as a means to inactivate aflatoxin in corn and that acidic treatment prevents its regeneration in dough.

O objetivo do presente trabalho foi estudar os efeitos da aflatoxina B1 (AFB1) sobre as vísceras (fígado, baço e moela) de codornas poedeiras japonesas, em condições de exposição a baixas doses, tendo em vista que são poucos os dados de toxicidade de longa duração nesta espécie. Assim, foram constituídos 4 grupos formados, cada um, por 6 codornas de linhagem comercial, as quais receberam rações contendo AFB1 nas concentrações de 0 (controle), 25, 50 e 100mg.kg-1, durante 168 dias. As aves do grupo 100mg kg_1 apresentaram fígados com peso relativo médio menor (p < 0,05) do que o controle. Alterações histológicas foram constatadas apenas no fígado, sendo que todas as amostras provenientes das codornas intoxicadas apresentaram degeneração vacuolar macrogoticular, sugestivas de metamorfose gordurosa moderada a severa, particularmente nos grupos que receberam ração com os maiores níveis de AFB1 (50 e 100mg.kg-1). A hiperplasia de ductos biliares foi observada somente no grupo alimentado com 100mg.kg-1. Os resultados indicaram que a AFB1, a partir de 50mg.kg-1, pode ocasionar lesões hepáticas significativas em codornas de postura, em condições de exposição prolongada. The aim of the present record was to study the effects of aflatoxin B1 (AFB1) on selected viscera (liver, spleen and gizzard) of laying Japanese quail under conditions of low level exposure, in view of the little information regarding the long term toxicity on this specie. Thus, four experimental groups of six commercial quails were constituted and given rations containing either 0 (controls), 25, 50 or 100mg aflatoxin B1 (AFB1)/kg feed, during 168 days. When compared to controls, birds from group 100mg.kg-1 presented low relative liver weight (p < 0.05). Histological changes were observed only in the livers, and all samples from quail exposed to AFB1 revealed moderate to severe hepatic cell vacuolation with fatty change, particularly in birds from groups receiving highest levels of toxin (50 and 100mg.kg-1). Bile duct hyperplasia occurred only in the birds exposed to 100mg.kg-1 of AFB1. The results indicated that long term administration of AFB1 at levels above 50mg.kg-1 can cause significant hepatic lesions in Japanese quail.

RESUMEN. El arroz es un cereal utilizado en Venezuela para la nutrición humana y animal, susceptible a la contaminación con aflatoxinas en el campo y durante el almacenamiento en silos. En tal sentido, la investigación tuvo por finalidad evaluar la eficacia y reversibilidad del proceso de amonificación, en las modalidades de alta presión / alta temperatura ( AP/AT ) y presión atmosférica / temperatura moderada ( PA/TM ) en muestras de arroz contaminadas con aflatoxina B1. Para ello se construyó un diseño 2k considerando como variables la temperatura, humedad y el tiempo de proceso. En sus dos modalidades, el proceso permitió la reducción de la concentración de aflatoxina B1 en un rango entre 90% y 100%. Se observó además la reversión de la toxina en un rango entre 0% y 19% luego de la simulación in vitro de la digestión estomacal. La eficacia y permanencia del proceso estuvo determinada por la utilización de altas temperaturas y largo tiempo de exposición en las modalidades AP/AT y PA/TM, respectivamente. SUMMARY. Efficacy and stability of ammoniation process as aflatoxin B1 decontamination technology in rice ( Oriza sativa ). Rice, a cereal widely used in Venezuela for human and animal nutrition, is susceptible to aflatoxin contamination in the field and during storage. Therefore, the goal of this research was the evaluation of the efficacy and permanence of the ammoniation process through high pressure/high temperature ( HP/HT ) and atmospheric pressure/moderate temperature ( AP/MT ) conditions applied to rice samples artificially contaminated with aflatoxin B1. For this purpose a 2k design was drawn up considering the temperature, the rice moisture and the process time as variables. Under both sets of conditions, aflatoxin B1 concentration was reduced in a range of 90% to 100%. After in vitro stomach digestion simulation, toxin reversion ranged from 0% to 19%. In conclusion, the process efficacy and permanence were achieved through the use of high temperature and long process time for both sets of conditions ( HP/HT and AP/MT ), respectively.

This study was carried out to investigate the effects of adding baker yeast (BY), chlortetracycline (CTC) and both BY + CTC to a control diet containing 200 ng/g of aflatoxin B1 (C + AFB1) on performance, serum parameters and pathologyc alterations of broilers. A total 100 chicks (Ross PM 3) were divided into five groups in individual cages and each containing 20 animals. BY, a rich source of protein and vitamin B complex, was mixed into the diets at 2.0 %, CTC was mixed into the diet at 2.5 ng/g. Feed consumption, body weight and feed efficiency were recorded weekly. Serum parameters and pathologyc alterations were determined at the end of the study. Dead animals were recorded daily. Liver changes were clearly apparent in the C+AFB1and C+ AFB1+CTC most of the livers were enlarged, yellow and had pethecial hemorrhages. Canalicula cholestosis was absent in group C+AFB1 and C+ AFB1+CTC, but not others. When compared to the control (C) group, alkaline phosphatase (ALP), appear to be significantly increased in the C+AFB1 and C+CTC+ AFB1 groups. Serum glutamic oxalacetic transaminase (GOT)was increased in C+AFB1 birds. Serum alphaphetoprotein was not affected by the treatments. Feed consumption and body weight were significantly reduced in group AFB1. Birds receiving BY + AFB1, CTC + AFB1 and BY + CTC + AFB1 had a significantly higher body weight than group C+AFB1. Feed efficiency was better in group CTC + AFB1 than the others. The findings of this research suggest tha BY (2%) can partly counteract some of the toxic effects of AFB1. Este estudo foi desenvolvido para avaliar os efeitos da adição de Levedura de panificação (BY) e cortetraciclina (CTC) e ambos BY+CTC a uma dieta controle © contendo 200 ng/g de aflatoxina B1 (C+AFB1) sobre desempenho, parâmetros séricos e alterações patológicas de frangos de corte. Um total de 100 pintinhos (Ross PM3) foi dividido em cinco grupos, em gaiolas individuais, contendo 20 animais para cada grupo. A levedura de panificação, uma fonte rica de proteína e vitamina do complexo B foi adicionada à dieta, à porcentagem de 2% e a CTC, a 2.5 ng/g. Consumo alimentar, peso corporal e eficiência alimentar foram registrados semanalmente. Parâmetros séricos e alterações patológicas foram determinados no final do estudo. Animais mortos foram registrados diariamente. Alterações ocorridas no fígado foram claramente aparentes nas dietas C+AFB1 e C+AFB1+CTC, sendo que a maioria dos fígados apresentou-se aumentado, amarelo e com hemorragia peticial. Canícula colestoses foi ausente nos grupos C+AFB1 e C+AFB1=CTC, mas não nos demais grupos. Quando comparado com o grupo controle©, alcalino fosfatase (ALP), parece que houve aumento significativo nos grupos C+AFB1 e C=CTC=AFB1. Oxaloacético tansaminase glutâmico (GOT) sérico foi maior no grupo de aves C+AFB1. Alphafetoproteína sérica não foi afetada pelos tratamentos. Consumo alimentar e peso corporal foram significativamente reduzidos no grupo AFB1. Animais que receberam BY+AFB1, CTC+AFB1 e BY+CTC+AFB1 tiveram aumento significativo no peso corporal, comparado com o grupo C+AFB1. A eficiência alimentar foi melhor no grupo CTC+AFB1 em comparação aos demais. Os resultados desta pesquisa sugerem que BY (2%) pode parcialmente neutralizar alguns dos efeitos tóxicos do AFB1.

As aflatoxinas prejudicam os parâmetros de produção, causam imunodepressão humoral e celular e afetam o mecanismo de coagulação. No sul do Brasil, a aflatoxicose representou de 15 a 29% dos casos examinados em laboratório de 1985 a 1991, sendo uma das principais enfermidades diagnosticadas no período em questão.Frangos de corte com 42 dias de idade, fêmeas, com peso médio de 1.800 g foram inoculados diretamente no inglúvio com 360 mg de aflatoxina B1 através de dose única. Aos 30 minutos, 1, 2, 5, 8, 12 e 24 horas após a inoculação, cinco animais tratados e quatro controles foram sacrificados e coletados 40g de fígado, de cada um, para serem processados individualmente. Usou-se o “kit” comercial Veratox da Neogen Co. que emprega o ensaio imunoenzimático utilizando anticorpos monoclonais (ELISA). Nos fígados, houve diferenças significativas (P

The aqueous extract from Polymnia sonchifolia leaves (AE) was tested for inhibitory activity on aflatoxin B1(AFB1) production and growth of Aspergillus flavus. The cytotoxicity of AE on Vero cells was also performed. Suspensions of A. flavus spores were inoculated into 50 mL of YES medium together with different concentrations of the AE. The aflatoxin B1 was extracted, analyzed by thin layer chromatography and quantified by photodensitometry. All the concentrations of AE induced inhibition of AFB1 production. The aqueous extract showed in vitro cytotoxicity to Vero cells only at concentrations above 500 µg/mL. Neste trabalho verificou-se a atividade do extrato aquoso de folhas de Polymnia sonchifolia no crescimento e na produção de aflatoxinas B1 por Aspergillus flavus. Suspensões de esporos de A. flavus foram inoculadas em 50 mL de meio de YES com diferentes concentrações do extrato aquoso. A aflatoxina B1 foi extraída e analisada por cromatografia de camada delgada e quantificada por fotodensitometria. Todas as concentrações testadas inibiram a produção de aflatoxina B1. O extrato aquoso apresentou citotoxicidade em células Vero somente em concentrações acima de 500 µg/mL.

O presente trabalho relata um surto de intoxicação pela aflatoxina B1 em 150 bovinos machos mestiços, provenientes de um rebanho de 1774 animais, em sistema de confinamento, ingerindo polpa cítrica peletizada comercial, 5kg por animal. Todos os animais foram avaliados clinicamente, e os 18 animais que morreram foram necropsiados e submetidos a exames histopatológicos. A intoxicação foi confirmada pela presença da aflatoxina B1 (5ppm) em amostras da polpa cítrica peletizada utilizada na propriedade e em fragmentos de fígado dos animais que morreram. The present work reports an outbreak of intoxication by aflatoxin B1 in 150 adult bovine male, males from a herd of 1774 animals, in confinement system, fed on commercial citrus pellet. All animals were evaluated clinicaly, and ones that died were necropsied and tissues submitted to histopathotology. The intoxication was confirmed by aflatoxin B1 presence in samples of the citrus pellet and in fragments of liver of the animals which died.

Aflatoxin, a mycotoxin produced by pollutant molds, is a potent hepatotoxic and carcinogenic agent. Dietary exposition to it is of particular importance in certain regions of Southeast Asia and sub-Saharan Africa. Populations in these regions suffer from high incidence of hepatocellular carcinoma, and have high frequency of the mutation in the codon 249 of p53 gene; besides, prevalence of Hepatitis B virus (HBV) infection is high in those populations. Synergism between infection with HBV and the exposition to this mycotoxin in the pathogenesis of hepatocellular carcinoma has been demonstrated. Few studies have explored the exposition to aflatoxin in the diet of populations in Latin America, and the role in them of this mycotoxin as a risk factor for hepatocellular carcinoma is unknown. In this article different aspects of aflatoxin are reviewed with emphasis on its relationship with HBV infection and with such neoplasia. RESUMEN: La aflatoxina, una micotoxina producida por hongos contaminantes, es un potente tóxico hepático y un agente carcinógeno. La exposición a ella en la dieta es de particular importancia en ciertas regiones del Sureste de Asia y de África subsahariana, cuyas poblaciones presentan alta frecuencia de carcinoma hepatocelular y de la mutación en el codón 249 del gen p53; además, tienen alta prevalencia de la infección por el virus de la hepatitis B. Este factor de riesgo es muy importante si se tiene en cuenta que se ha demostrado sinergia entre la infección por dicho virus y la exposición a aflatoxina en la patogénesis del carcinoma hepatocelular. Pocos estudios han explorado la exposición a aflatoxinas en la dieta de la población latinoamericana y se desconoce el papel en ella de esta micotoxina como factor de riesgo para dicho carcinoma. En este artículo se presenta una revisión sobre diversos aspectos de las aflatoxinas, con énfasis en su relación con la infección por el virus de la hepatitis B y con el carcinoma hepatocelular.