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Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar), Os pequenos frutos têm surgido cada vez mais no nosso dia-a-dia, pelas suas propriedades organoléticas ou terapêuticas, sendo introduzidas num estilo de vida saudável. A framboesa pertence a este grupo, tendo um elevado valor comercial (6,65 €/kg). No entanto, tem certos problemas associados: é bastante perecível, tem um tempo de prateleira reduzido (4-5 dias), sofre um rápido escurecimento da superfície e é suscetível ao ataque por vários microrganismos que deterioram o fruto. Como forma de tentar solucionar estas limitações, foram realizados vários estudos com revestimentos edíveis, com o objetivo de permitir um melhor controlo da maturação, aumentar o tempo de prateleira, e evitar a perda ou promover a melhoria das principais características organoléticas do fruto. Assim, como ainda não se encontra disponível comercialmente uma solução edível eficaz, surgiu a motivação para este trabalho. Nele pretende-se avaliar a eficácia de um revestimento ativo e edível na preservação da framboesa tendo em vista a conservação da qualidade e aumento do seu tempo de prateleira. Para tal, foram testadas 3 formulações em framboesas tendo como matriz base os polissacarídeos (quitosano e pectina), usados de forma isolada e combinada (técnica layer-by-layer) com concentração de 1,5 % (w/w). Posteriormente foi-lhe aplicado um agente antifúngico (benzoato de sódio) para avaliar a sua eficácia contra a proliferação de microrganismos. Os filmes/revestimentos foram caracterizados isoladamente e após a sua aplicação no fruto durante alguns dias de armazenamento. As soluções de revestimento foram caracterizadas quanto à sua viscosidade, enquanto os filmes foram avaliados em termos de massa volúmica, solubilidade em água, teor de humidade, hidrofobicidade da superfície, propriedades mecânicas, de barreira, cor, opacidade, microestrutura e capacidade antioxidante. Paralelamente a framboesa foi avaliada quanto à sua variação de massa, firmeza, cor, teor de acidez, pH, teor de sólidos solúveis e decaimento. Foi ainda realizada uma análise microbiológica à framboesa revestida ao fim de 5 dias de armazenamento e uma análise sensorial para avaliar a capacidade de deteção do revestimento e melhorias das características do fruto. Após caracterização físico-química foi possível aferir que o revestimento de pectina e mistura eram os ideais, em termos de filmes, enquanto nas framboesas constatou-se a baixa eficácia da mistura. Na análise sensorial foi o revestimento de pectina que teve os melhores resultados durante o tempo de vida útil do fruto. A nível microbiológico, e com a introdução do antifúngico, foi o revestimento de quitosano que se revelou o mais promissor, permitindo duplicar o tempo de prateleira da framboesa., People have been using more and more small fruits in their daily consumption, due to their organoleptic and/or therapeutic properties, as part of a healthy lifestyle. Raspberry belongs to this group and has a high commercial value (6,65 €/kg). However, it has some associated issues: the degree of perishability, with a reduced shelf-life (4 - 5 days), fast color darkening, due to maturation, and increased attack probability by several microorganisms that deteriorate the fruit. To try solving these disadvantages, several studies with edible coatings have been carried out, in order to control their maturation, increase shelf-life, avoid loss of the main organoleptic characteristics, or even, improve them. Thus, as an effective solution is not yet commercially available, a motivation has emerged for this work. It is intended to evaluate the efficacy of an active and edible coating on the preservation of raspberry in order to preserve quality and increase its shelf life. For that, three formulations were tested on raspberries, using a polysaccharides-based matrix (chitosan and pectin), using them isolated and combined (layer-by-layer technique) at a concentration of 1.5 % (w/w). Later, an antifungal agent (sodium benzoate) was applied to study its capacity to prevent the proliferation of micro-organisms. For this, analyzes were performed on both, film and the raspberry itself, after coating application and later during storage. The film formulation was evaluated in terms of density, water solubility, moisture content, surface hydrophobicity, mechanical and barrier properties, color and opacity, microstrututre and antioxidante capacity. The fruit evolution was analysed measuring weight loss, firmness, color, acidity, pH, soluble solids content and decay. A microbiological analysis was also performed on raspberries after 5 days and a sensorial analysis was performed to evaluate the protection capacity of the coating and the possibility of improvement of the characteristics of the raspberry itself. After the performance of physical and chemical tests, it was possible to verify that pectin and a mixture of pectin and chitosan were the ideal solutions, in term of films alone, while when applied on raspberries the mixture revealed a lower efficacy. In sensorial analysis it was the pectin coating the one showing the best results throughout fruit shelf life. From the microbiological point of view, and after introduction of the antifungal, it was the chitosan which obtained a more promising result, thus allowing to duplicate the shelf life of the raspberry.

O leite é considerado um alimento completo e faz parte da dieta base de crianças e muitos adultos. O consumo de alimentos fonte de ômega 3 vem sendo recomendado pela comprovação dos diversos benefícios à saúde de seus consumidores, tais como prevenção de doenças cardíacas e vasculares bem como desenvolvimento saudável do feto e recém-nascido. Neste trabalho, inicialmente foi desenvolvido um método experimental para obtenção de uma mistura uniforme entre leite em pó integral e microcápsulas de óleo de peixe rico em ácidos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA). O método determinou o tempo de processamento para obtenção de uma mistura cujos desvios padrões da somatória dos componentes minoritários (EPA e DHA) em dois testes empregados para validação foram iguais a 0,011 µg/ 100 g e 0,014 µg/ 100 g e os coeficientes de variação, iguais a 3,38% e 3,71%. O produto obtido da mistura, foi acondicionado em 4 tipos de embalagens comercialmente disponíveis, em ar atmosférico: embalagens flexíveis de polietileno tereftalato metalizado com alumínio e laminado com polietileno de baixa densidade (PETmet/PEBD) e de polipropileno biorientado laminado com polipropileno (BOPP/PP) e embalagens rígidas, latas metálica e multifoliada. Os produtos embalados foram armazenados em duas condições aceleradas de temperatura e umidade: 34 ºC/ 83% de umidade relativa (UR) e 43 ºC/ sem controle de UR, embora a mesma tenha sido monitorada. Durante 15 semanas, o produto foi avaliado quanto ao teor de oxigênio no espaço livre das embalagens, atividade de água (Aw), conteúdo de umidade, cor (b*), teor de ácidos graxos EPA, DHA e ácido graxo alfa-linolênico (ALA). Imagens de microscopia eletrônica de varredura (MEV) foram obtidas no decorrer do estudo. Análises sensoriais foram conduzidas desde a escolha do fornecedor e dosagem das microcápsulas de ômega 3 para a formulação do produto, até o final do estudo de estabilidade do produto nas 4 embalagens e em ambas condições de estocagem. Os resultados demonstraram que o consumo de oxigênio no espaço livre da embalagem está diretamente relacionado à condição de estocagem. A formação de cristais de lactose ocorreu no produto em BOPP/PP armazenado a 34 ºC/ 83% de UR e nos produtos em latas metálica e multifoliada armazenados a 43 ºC, sendo este fenômeno correlacionado às demais causas de degradação do alimento. A microencapsulação foi efetiva para manter os teores de EPA e DHA do produto ao longo do tempo, independentemente do tipo de embalagem e condição de armazenagem. Fapesp

O trabalho desenvolvido nesta dissertação consiste na parametrização de um sistema Pulsair num recipiente de geometria retangular, através de modelação matemática e validação experimental. O sistema deve misturar uma solução de 1 g de PolyGEO para 1 L de água da torneira, para obter um fluido com viscosidade em cone de Marsh de 90 s/quart e com um desvio padrão do tempo de escoamento em cone de Marsh menor que 0,3 mL/s, para 4 amostras de pontos diferentes do tanque. Os casos de estudo dividem-se em computacionais e experimentais. Numa primeira fase foram escolhidos e validados modelos multifase e de turbulência disponíveis no software ANSYS Fluent, para realizar uma análise CFD do sistema Pulsair. O modelo multifase utilizado foi o Volume of Fluid e os modelos de turbulência testados foram o k-epsilon standard, k-epsilon realizable e k-omega standard. Os modelos foram validados comparando a velocidade de ascensão de uma bolha, medida experimentalmente e medida numa análise CFD desse caso. Na fase experimental realizaram-se testes num tanque retangular com dimensões 84x41x34 cm, foram testadas placas acumuladoras de 40 mm, 80 mm e 120 mm de diâmetro, foram testadas 4 disposições diferentes das placas e foram experimentados 4 modos de dispersão do polímero. Por fim, foi realizado um scale-up dos parâmetros que permitiram melhores resultados, que praticamente atingiram os objetivos da dissertação, para utilizá-los num tanque retangular com dimensões 195×95×78 cm, foram testados 2 Line Vac de diferentes dimensões e dois TOn, TOn=0,1 s e TOn=0,3 s. A análise CFD realizada para validação do modelo de turbulência resultou na escolha do k-epsilon standard, com um erro entre a velocidade experimental e computacional de 4,3%. No tanque de 84x41x34 cm obteve-se uma solução com viscosidade 78,75 s/quart e desvio padrão de 0,27 mL/s. No tanque de 195×95×78 cm obteve-se uma solução de 74,5 s/quart e desvio padrão 0,29 mL/s. The work developed in this thesis consists on the parameterization of a Pulsair system to work in a rectangular tank, using mathematical modeling and experimental validation. The system must be able to mix a solution with ratio of 1 g of PolyGEO to 1 L of tap water, in order to obtain a fluid with 90 s/quart Marsh funnel viscosity and a standard deviation of the flow time smaller than 0,3 mL/s, in 4 samples from different regions of the tank. The case studies are divided in computational and experimental. In a first instance multiphase and turbulence models, amongst those available in ANSYS Fluent, where chosen and validated. The multiphase model used was Volume of Fluid and the turbulence models were k-epsilon standard, k-epsilon realizable e k-omega standard. The models were validated by comparing the rising velocity of a bubble, measured experimentally, with velocity measured in CFD analysis. The experimental work consisted in testing different parameters in a rectangular tank with 84x41x34 cm dimensions. Three different accumulator plate diameters were tested, 40 mm, 80 mm and 120 mm, four different plate arrangements were also tested, along with four different methods of dispersing the polymer. Finally the parameters that offered the best results, the ones that practically reached the goals of this thesis, were scaled-up, to use in a rectangular tank with 195x95x78 cm dimensions, and two different Line Vac sizes were tested along with two different TOn’s, TOn=0,1 s and TOn=0,3 s. The CFD analysis used to validate the turbulence model resulted in the selection of the k-epsilon standard model, with an error between the experimental and computational velocities of 4.3%. The best results obtained in 30 minutes the 84x41x34 cm tank were a 78.75 s/quart viscosity and a 0.27 mL/s standard deviation. The best results in the 195x95x78 cm tank were a 74.5 s/quart viscosity and a 0.29 mL/s standard deviation.

Submitted by Stéfani Ramos Corraini (teticorraini@hotmail.com) on 2018-04-27T22:55:49Z No. of bitstreams: 1 VERSÃO CORRIGIDA DO MESTRADO (1).pdf: 948915 bytes, checksum: cb742ae3eba999049c23c3ee282ab629 (MD5) Rejected by Milena Maria Rodrigues null (milena@fclar.unesp.br), reason: Stéfani, bom dia Para aprovação no Repositório Institucional da UNESP, será necessário realizar algumas correções na sua Dissertação. Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: - Retirar essa informação de "versão corrigida" da capa e página de rosto. - Seguir os modelos e roteiros de normalização disponíveis na página da biblioteca: http://www.fclar.unesp.br/#!/biblioteca/normas-da-abnt/normalizacao/ Em caso de maiores dúvidas, entrar em contato com as bibliotecárias da Seção de Referência (Camila ou Elaine). Agradecemos a compreensão. on 2018-05-02T13:36:49Z (GMT) Submitted by Stéfani Ramos Corraini (teticorraini@hotmail.com) on 2018-05-12T02:22:15Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de mestrado, Stefani Ramos Corraini PDF.pdf: 952283 bytes, checksum: f88d653d5e07bae902de7c0b7acb0cd8 (MD5) Approved for entry into archive by Milena Maria Rodrigues null (milena@fclar.unesp.br) on 2018-05-14T18:04:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 corraini_sr_me_arafcl.pdf: 952283 bytes, checksum: f88d653d5e07bae902de7c0b7acb0cd8 (MD5) Made available in DSpace on 2018-05-14T18:04:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 corraini_sr_me_arafcl.pdf: 952283 bytes, checksum: f88d653d5e07bae902de7c0b7acb0cd8 (MD5) Previous issue date: 2017-03-29 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Desde o advento da colonização, com a chegada à América do Sul, portugueses e espanhóis impuseram suas cosmovisões em desrespeito para com as cosmologias de outros povos que ali habitavam originalmente. Isto porque instituíram a legalidade da escravização indígena, cuidaram de evangelizar os índios nos padrões europeus, e trouxeram doenças que terminaram por dizimar muitas dos povos originários em função da desestabilização ocasionada da chegada colonial. O que se evidencia é que, apesar dessas ações terem se pretendido a erradicar as concepções indígenas por completo, elas continuaram a resistir religiosa e cosmologicamente enquanto incisiva diferença às construções ocidentais, demonstrando a excelência de suas alteridades e resistências diante de todos os impulsos destrutivos que lhes foram transmitidos historicamente. O presente trabalho busca contextualizar os povos Tupi Guarani enquanto subgrupo Guarani e enquanto resistência mediante as imposições coloniais. Com base nas teses, trabalhos acadêmicos e dissertações consultadas verificar as reivindicações de identidade desses povos a partir da posição dos subgrupos que faz coesa suas preocupações de se manterem fiéis às inaugurações cosmológicas que lhes são particulares ao mesmo tempo em que criam estratégias possíveis de convivência e sobrevivência em um mundo povoado por pessoas não Guarani. Desde el advenimiento de la colonización, com la llegada a América del Sur, los portugueses y españoles, imponen sus puntos de vista haciendo caso omisso de actitut hacia con los pueblos indígenas que vivían originalmente. Esto porqué trajeron la esclavitud indígena, muchas enfermedades, diezmando poblaciones, evangelización y cambios en sus normas cosmológicos establecidos en moldes precolombinas. Lo que es evidente es que a pesar de las acciones a los intereses coloniales han sucedido y trajeron efectos derogatorios sobre la cultura de estas personas, que continuaron resistiendo religiosa y cosmológicamente como un fuerte contrapunto a los ideales occidentales, lo que demuestra la excelencia de su alteridad y resistencia ante todos efectos que fueron reducidos históricamente. La importancia de este estudio es poner en contexto los pueblos tupí-guaraní dentro de sus historias, y basado en tesis, monografías y tesis consultadas verificar las notificaciones de identidad de estos pueblos desde la posición de los subgrupos que hacen cohesivos sus preocupaciones a permanecer fieles a sus aberturas cosmológicas, mientras que la creación de las posibles estrategias de convivencia y la supervivencia en un mundo poblado por personas no guaranís.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) A regression model for binary data with mixture of four link functions (logit, probit, complementary log log and Stukel) is shown and these functions are particular cases of the model. The frequentist estimation procedure is exposed and, by simulation studies, it is notable that, comparing with other models, the link function proposed presents a better performance in proportions’ estimations, while for predctions they are all equal. Its flexibility in being both a symmetric or an assymmetric link function is corroborated on the real data analisys results, as the simulations. Furthermore, it is shown a case where the mixture associates total weight for a link function because it is no possible to improve the results by mixing other functions. Apresenta-se um modelo de regressão para dados binários com mistura de quatro funções de ligação (logit, probit, complementar log-log e Stukel) que também são seus casos particulares. Os procedimentos de estimação frequentista são expostos e, através de estudos de simulações, mostra-se que, em relação a outros modelos, a função de ligação proposta apresenta melhor desempenho nas estimações de proporções, ao passo que para previsões é igual às demais. Sua flexibilidade em poder ser tanto uma função de ligação simétrica quanto assimétrica é corroborada pelo resultados das análises de três bancos de dados reais, bem como pelas simulações. Mostra-se ainda um caso em que, por não conseguir obter melhores resultados com as combinações de ligações, a mistura associa peso total a um de seus componentes.

Submitted by Isabel Gomes (itg@lisboa.ucp.pt) on 2017-09-07T09:03:25Z No. of bitstreams: 1 Projeto Final - Relatório Pedro Ribeiro.docx.pdf: 16986401 bytes, checksum: 7035f93cba1beefb3365c76af83dd132 (MD5) Approved for entry into archive by Isabel Gomes (itg@lisboa.ucp.pt) on 2017-09-07T09:03:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Projeto Final - Relatório Pedro Ribeiro.docx.pdf: 16986401 bytes, checksum: 7035f93cba1beefb3365c76af83dd132 (MD5) Made available in DSpace on 2017-09-07T09:03:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Projeto Final - Relatório Pedro Ribeiro.docx.pdf: 16986401 bytes, checksum: 7035f93cba1beefb3365c76af83dd132 (MD5) Previous issue date: 2017-07-02

Submitted by Isabel Gomes (itg@lisboa.ucp.pt) on 2017-12-15T13:57:28Z No. of bitstreams: 1 Relatório de Projecto Final - Embriaguez.pdf: 11724501 bytes, checksum: b4550473244ce6aeadaff91c11d84c59 (MD5) Made available in DSpace on 2017-12-15T13:57:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Relatório de Projecto Final - Embriaguez.pdf: 11724501 bytes, checksum: b4550473244ce6aeadaff91c11d84c59 (MD5) Previous issue date: 2017-07-11

Although Brazil is a country of tradition in both the production and consumption of coffee, the most of the coffee is consumed as a beverage, which reduces greatly the competitiveness on international market, for reducing the chances of supplying the product under other forms of consumption. Owing to that, the aim of this study was developing a precooked mixed flour containing coffee powder and rice for use in coffee flavored products. Mixtures of rice and coffee in the proportions of 900:100, 850:150 and 800:200 g, respectively, were processed in a single screw extruder (Brabender DS-20, Duisburg, German) and the effect of the extrusion process on the variables moisture content (16%, 18% and 20%) and temperature in the third extruding zone (140 °C, 160 °C and 180 °C) was studied. The results for expansion index ranged from 2.91 to 11.11 mm in diameter; the water absorption index from 4.59 to 6.33 g gel/g sample and the water solubility index varied from 4.05% to 8.57%. These results showed that, despite coffee powder influenced the variables studied, the expanded product after milling resulted in a extruded mixture with good absorption and water solubility indices, which favors the use of the precooked mixed flour for human consumption. O Brasil é um país de tradição na produção e consumo de café, porém, parte do consumo do café é na forma de bebida. O objetivo deste estudo foi elaborar uma farinha mista instantânea de pó de café com arroz para uso no preparo de bebidas e produtos panificáveis como bolos e biscoitos tipo cookies com sabor de café. Misturas nas proporções de 900:100, 850:150 e 800:200 g de arroz e café, respectivamente, foram processadas em uma extrusora Brabender DS-20 (Duisburg, Alemanha) de parafuso simples, e foi estudado o efeito do processo de extrusão das variáveis umidade da mistura (16%, 18% e 20%) e temperatura na 3° zona (140, 160 e 180 °C). Os resultados observados para as variáveis respostas, índice de expansão, com valores encontrados entre 2,91 e 11,11 mm de diâmetro; índice de absorção de água, com valores variando entre 4,59 a 6,33 g de gel.g- 1 de amostra; e índice de solubilidade em água, com valores encontrados entre 4,05% e 8,57%, mostraram que o alto teor de fibras totais (14,22%) presentes no pó de café provocou uma redução da expansão dos extrusados e, consequentemente, nas propriedades tecnológicas das misturas elaboradas com arroz. Porém, o produto expandido após moagem resultou em um pó de alta solubilidade, o que favorece o seu uso como farinha pré-cozida na alimentação humana.

Although Brazil is a country of tradition in both the production and consumption of coffee, the most of the coffee is consumed as a beverage, which reduces greatly the competitiveness on international market, for reducing the chances of supplying the product under other forms of consumption. Owing to that, the aim of this study was developing a precooked mixed flour containing coffee powder and rice for use in coffee flavored products. Mixtures of rice and coffee in the proportions of 900:100, 850:150 and 800:200 g, respectively, were processed in a single screw extruder (Brabender DS-20, Duisburg, German) and the effect of the extrusion process on the variables moisture content (16%, 18% and 20%) and temperature in the third extruding zone (140 °C, 160 °C and 180 °C) was studied. The results for expansion index ranged from 2.91 to 11.11 mm in diameter; the water absorption index from 4.59 to 6.33 g gel/g sample and the water solubility index varied from 4.05% to 8.57%. These results showed that, despite coffee powder influenced the variables studied, the expanded product after milling resulted in a extruded mixture with good absorption and water solubility indices, which favors the use of the precooked mixed flour for human consumption.O Brasil é um país de tradição na produção e consumo de café, porém, parte do consumo do café é na forma de bebida. O objetivo deste estudo foi elaborar uma farinha mista instantânea de pó de café com arroz para uso no preparo de bebidas e produtos panificáveis como bolos e biscoitos tipo cookies com sabor de café. Misturas nas proporções de 900:100, 850:150 e 800:200 g de arroz e café, respectivamente, foram processadas em uma extrusora Brabender DS-20 (Duisburg, Alemanha) de parafuso simples, e foi estudado o efeito do processo de extrusão das variáveis umidade da mistura (16%, 18% e 20%) e temperatura na 3° zona (140, 160 e 180 °C). Os resultados observados para as variáveis respostas, índice de expansão, com valores encontrados entre 2,91 e 11,11 mm de diâmetro; índice de absorção de água, com valores variando entre 4,59 a 6,33 g de gel.g- 1 de amostra; e índice de solubilidade em água, com valores encontrados entre 4,05% e 8,57%, mostraram que o alto teor de fibras totais (14,22%) presentes no pó de café provocou uma redução da expansão dos extrusados e, consequentemente, nas propriedades tecnológicas das misturas elaboradas com arroz. Porém, o produto expandido após moagem resultou em um pó de alta solubilidade, o que favorece o seu uso como farinha pré-cozida na alimentação humana.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) This dissertation is analytically the historical formation of the Indian Reserve Araribá located in the municipality of Avai (SP), focusing on the relationships that occur between Terena and Guarani groups that will lead to the formation of a village called Tereguá where, theoretically, individuals inhabit the mixing occurred between these ethnic groups. The reserve Araribá was created in 1913 by the official indigenous agency of the Brazilian state, first the Indian Protection Service - SPI (1910-1967) and then the National Indian Foundation - FUNAI (1967 onwards), on land belonging to the unoccupied calls state of São Paulo in territorialization process of the Guarani indigenous population that was scattered between the São Paulo west, north of Parana and east of Mato Grosso do Sul. Araribá reserve, initially occupied by Guarani families, eventually adding Terena families brought by SPI, from the 1930s, from Mato Grosso (South), and Brazilian regional were also incorporated by intermarriage. Currently, the reserve of 1.930 hectares, with a population of about 600 people, is divided into four villages: Kopenoti and Ekeruá occupied by Terena families; Nimuendajú occupied by families Guarani and Terena Tereguá occupied by families, Guarani and those in which there was a mix between these two ethnic groups. The sources used are literature and ethnographic, from a participant observation and conversations with the Indians during the research field. The work seeks to make an ethnography of Tereguá community, highlighting its historical formation and their relationships, established inside the reserve, with the other villages. Essa dissertação tem como base analítica a formação histórica da Reserva Indígena Araribá, localizada no município de Avaí (SP), focando nas relações ocorridas entre os grupos Terena e Guarani, que vão dar origem à formação de uma aldeia denominada Tereguá, onde, teoricamente, habitariam os indivíduos resultantes da mistura ocorrida entre esses grupos étnicos. A reserva de Araribá foi criada em 1913 pelo órgão indigenista oficial do Estado brasileiro, primeiramente Serviço de Proteção aos Índios - SPI (1910-1967) e depois a Fundação Nacional do Índio - FUNAI (1967 em diante), em terras chamadas devolutas pertencentes ao estado de São Paulo num processo de territorialização da população indígena Guarani que se encontrava dispersa entre o oeste paulista, norte do Paraná e leste de Mato Grosso do Sul. A reserva Araribá, inicialmente ocupada por famílias Guarani, acabou agregando famílias Terena trazidas pelo SPI, a partir dos anos 1930, de Mato Grosso (do Sul), sendo que regionais brasileiros também foram incorporados por casamentos interétnicos. Atualmente, a reserva de 1.930 hectares, com uma população de cerca de 600 pessoas, está dividida em quatro aldeias: Kopenoti e Ekeruá ocupadas por famílias Terena; Nimuendajú ocupada por famílias Guarani e Tereguá ocupada por famílias Terena, Guarani e aquelas nas quais ocorreu a mistura entre esses dois grupo étnicos. As fontes utilizadas são bibliográficas e etnográficas, a partir de uma observação participante e conversas com os indígenas durante a pesquisa de campo. O trabalho procura fazer uma etnografia da comunidade Tereguá, destacando sua formação histórica e suas relações, estabelecidas no interior da reserva, com as outras aldeias.

Cresce na comunidade científica a demanda de pesquisas para obtenção de combustíveis mais econômicos e ambientalmente menos agressivos. Neste contexto, este trabalho objetiva a obtenção de biodiesel via transesterificação alcalina em único estágio com misturas de óleo de algodão refinado e óleo de fritura. Foram preparadas misturas nas seguintes proporções mássicas: 95:05; 90:10; 80:20; 70:30 e 60:40. Inicialmente, foram realizadas bateladas de biodiesel para averiguação do teor de ésteres não se obtendo 96,5% nas condições de temperatura de 40°C; percentual mássico de catalisador de 0,7%; Razão Molar álcool:óleo de 6:1, velocidade de agitação de 415 rpm e tempo de reação de 1 h. Tornou-se necessário um planejamento fatorial 2 4 com ponto central obtendo-se teores de ésteres maiores que 96,5% em todas as misturas. Partiu-se então das condições avaliadas na mistura 60:40 que sejam temperatura de 50°C; percentual mássico de catalisador de 0,9%; Razão Molar álcool:óleo de 9:1; velocidade de agitação de 640 rpm e tempo de reação de 1h. Em todas as misturas, após transesterificação, obteve-se teor de ésteres superior a 96,5%. Foram analisados e discutidos os seguintes parâmetros: teor de éster; teor de água; viscosidade; massa específica; enxofre total; ponto de névoa; índice de acidez, índice de iodo e índice de peróxido. Executou-se um estudo reológico, bem como a estabilidade oxidativa para todas as amostras de biodiesel oriundas das misturas preparadas. Os resultados referentes ao estudo reológico apontaram que todos os produtos avaliados tratam-se de fluidos newtonianos. Quanto à estabilidade oxidativa, avaliou-se o emprego dos antioxidantes (BHT e óleo de alecrim) nas proporções de 1000 ppm; 2000ppm e 3000ppm, onde apenas o BHT com adição do teor de 3000ppm apresentou resultados satisfatórios em 50% das amostras de biodiesel avaliadas. The research demand for more economic and environmentally friendly fuels is rising in the scientific community. In this context, this work focuses on the biodiesel production by single stage alkali transesterification with mixes of refined cottonseed oil and frying oil. The following mixture weight proportions were prepared: 95:05; 90:10; 80:20; 70:30 and 60:40. Initially, biodiesel batches were made for the ester content ascertainment, that did not achieve 96.5% in the conditions 40°C; 0.7wt% of catalyzer; alcohol/oil molar ration equals to 6:1; 415 rpm stirring speed and 1 hour reaction time. A 2 4 factorial experiment design with center points was necessary to obtain ester contents above 96.5% in all mixtures. The 60:40 mixture was taken with the conditions 50°C; 0.9wt% of catalyzer; alcohol/oil molar ration equals to 9:1; 640 rpm stirring speed and 1 hour reaction time. Every mixture, after transesterification, had ester content above 96,5%. The following parameters were analyzed and discussed: ester content; water content; viscosity; specific weight; cloud point; total sulfur; acid value; iodine value and peroxide value. A rheological study, as well as the oxidation stability, for all produced biodiesel were carried out. The rheological study results pointed out that all the evaluated products are Newtonian fluids. Regarding to the oxidation stability, the antioxidant (BHT and rosemary oil) use at 1000 ppm; 2000ppm and 3000ppm were evaluated, and only the BHT, 3000 ppm presented satisfying results in 50% of the evaluated biodiesel samples.

The purpose of this research was to combine the use of the component blend design to the response surface methodology, in order to foresee the effect of ternary apple juice blends (Catarina, Granny Smith and Pink Lady cultivars) on the physical-chemical characteristics of musts appointed to sparkling drink elaboration. Twelve mixes were made (three individual samples, three binary mixes and six ternary mixes), analyzed on the content of total reducing sugars, total titratable acidity and phenolic compounds; and adjusted, respectively, to the linear, quadratic and special cubic models. The results were organized in ternary charts of surface response and, from the overlap of these charts, it was determined a viable region which delimited the range of apple juice compositions that make musts physically and chemically suitable to sparkling drink elaboration. To represent the various possible combinations, the central point of the triangular area of the viable region was calculated and, this point, which represents the proportions of 23.22% of Catarina, 66.23% of Granny Smith and 10.55% of Pink Lady cultivars, was chosen to constitute the formulation of the must to be used in the elaboration of apple sparkling drinks. O objetivo desta pesquisa foi utilizar o planejamento para misturas de componentes aliado à metodologia de superfície de resposta para prever o efeito da mistura ternária de sucos de maçãs (cultivares Catarina, Granny Smith e Pink Lady) nas características físico-químicas de mostos destinados à elaboração de espumantes. Foram formuladas 12 misturas (3 amostras individuais, 3 misturas binárias e 6 ternárias), as quais foram analisadas quanto ao teor de açúcares redutores totais, acidez total titulável e compostos fenólicos e ajustados, respectivamente, aos modelos linear, quadrático e cúbico especial. Os resultados foram organizados em gráficos ternários de superfície de resposta e, a partir da sobreposição destes gráficos, foi determinada uma região viável que delimitou a gama de composições de sucos de maçãs que formulam mostos físico-quimicamente aptos para a elaboração de espumantes. Para representar as diversas combinações possíveis, foi calculado o ponto central da área triangular da região viável e este ponto, que representa as proporções de 23,22% da cultivar Catarina, 66,23% da cultivar Granny Smith e 10,55% da cultivar Pink Lady, foi escolhido para constituir a formulação do mosto a ser utilizado na elaboração de espumantes de maçã.

The Northeast is the largest papaya producer in Brazil, with which is of great importance the formation of seedlings, using quality materials for the production of substrates that have physical and chemical characteristics ideals. The objective of this research was to evaluate the physical properties of substrates containing banana fiber and the production of papaya seedlings. The experiment was conducted in a greenhouse in randomized block design with four replications. The seven treatments consisted of substrate compositions consisting of soil in proportions of 42 to 100%, earthworm humus in proportions of 0 to 40% and fiber of the pseudostem of the banana 0 to 30%. The experimental unit consisted of five polyethylene bags with five seedlings. The physical properties of the substrates were evaluated, while in the seedlings were evaluated the emergency speed index, emergency, height and diameter of changes, relative growth rate in height and diameter leaf area, chlorophyll content, dry matter, and leaf contents of N, P and K. The results were submitted to analysis of variance and regression, appropriate for experiment with mixtures. The minimum values of dry and maximum density estimated for porosity total space aeration and minimum remaining water, the estimated maximum values for emergency speed index and percentage of emergency height, diameter stem and relative rate of growth in height of seedlings and as well as area leaf, dry weight of leaf, root, and all were obtained with 42% of vegetable earth, 30% of banana fiber and 28% earthworm humus. A região Nordeste é a maior produtora de mamão do Brasil, com o qual é de grande importância a formação de mudas, utilizando materiais de qualidade para produção de substratos que possuam características físicas e químicas ideais. Objetivou se com isto, avaliar as propriedades físicas de substratos contendo fibra de bananeira na produção de mudas de mamoeiro. O experimento foi instalado em casa de vegetação no delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos compreenderam sete composições de substratos constituídos de terra vegetal nas proporções de 42 a 100 %, vermicomposto de minhoca nas proporções de 0 a 40% e fibra do pseudocaule da bananeira de 0 a 30%. A unidade experimental foi constituída de cinco sacos de polietileno com cinco mudas. Foram avaliadas as propriedades físicas dos substratos, enquanto que nas mudas foram avaliados o índice de velocidade de emergência, emergência, altura e diâmetro da muda, taxa relativa de crescimento em altura e diâmetro área foliar, teor de clorofila, massa da matéria seca, e os teores foliares de N, P e K. Os resultados foram submetidos à análise de variância e de regressão, apropriadas para experimento com misturas. Os valores mínimos de densidade seca e máximos estimados, para porosidade total espaço de aeração e mínimo agua remanescente e os valores máximos estimados para índice velocidade emergência e percentagem de emergência altura, diâmetro caule e taxa relativa de crescimentos em altura da mudas, área foliar, massa da matéria seca da folha, da raiz, e total foram obtidos com 42% de terra vegetal, 30% de fibra de bananeira e 28% de húmus de minhoca.

Este documento tem como principal função relatar as atividades praticadas e o conhecimento adquirido ao longo de um semestre de estágio no Pimenta Preta Estúdio no âmbito de produção musical. O estudo aqui apresentado, foca na produção musical realizada com a tecnologia digital, e foi de suma importância para a fixação de conceitos de música e tecnologia aprendidos durante o Mestrado em Artes Musicais. Juntamente ao estudo de produção musical, este texto inclui uma descrição da estrutura acústica do estúdio, assim como de todos os equipamentos utilizados ao longo do estágio realizado. Os principais temas abordados aqui envolvem processos técnicos, tais como o posicionamento de microfones, a aplicação de plugins, edição, mistura e masterização de áudio, e pretendeu-se além do estudo técnico destas atividades, realizar uma análise reflexiva sobre as práticas no ambiente de estúdio. Procurou-se visualizar as temáticas de um ponto de vista crítico, para se compreender como a dinâmica de trabalho proporcionada pela tecnologia digital influência na criação, produção e divulgação musical. É importante ressaltar que as técnicas desenvolvidas aqui, também são de caráter artístico, logo, são características que identificam um modo de trabalho muito particular do estúdio e de cada indivíduo que fez parte dos projetos realizados no Pimenta Preta. O conhecimento adquirido ao longo das 400 horas estágio, permitiu que o estagiário realizasse um projeto de gravação e produção de quatro faixas em conjunto com outros alunos e músicos da Universidade Nova de Lisboa. This document's main function is to report the activities practiced and the knowledge acquired over the last semester, during a traineeship of music production made at Pimenta Preta Estúdio. The study presented here focuses on the production performed with digital technology, and was critical to the establishment of music and technology concepts learned during the Master of Musical Arts. Along with the study of music production, this paper includes a description of the studio acoustic structure, as well as all equipment used throughout the traineeship. The main topics discussed here involve technical processes, such as the positioning of microphones, the application of plugins, editing, mixing and mastering audio, and it was intended beyond the technical study of these activities, carry a reflective analysis of the practice in the environment of the studio. We tried to view the issues from a critical point of view, to understand how the dynamics of work provided by digital technology influence on the creation, production and dissemination of music nowadays. Importantly, the techniques developed here are also of artistic character, and are characteristics that identify a very particular way of working of this studio and of every individual professional who was part of the projects in the Pimenta Preta. The knowledge acquired over 400 hours of traineeship, allowed the trainee conduct a recording project and producing four tracks together with other students and musicians of the Universidade Nova de Lisboa.

Fibras poliméricas têm sido adicionadas a concretos refratários para aumentar sua permeabilidade e diminuir riscos de explosão durante a secagem. Entretanto, a incorporação das fibras pode dificultar a homogeneização do concreto e reduzir sua trabalhabilidade. Trabalhos anteriores dos autores indicam que a magnitude do aumento de permeabilidade gerado pelas fibras está relacionada, em parte, ao seu comprimento médio final, determinado pelas condições de processamento. O objetivo deste trabalho foi estabelecer relações entre aumento de permeabilidade e condições de processamento para concretos contendo fibras com diferentes comprimentos iniciais. Os aspectos reológicos das misturas foram avaliados em um reômetro para concretos desenvolvido pelo Grupo de Engenharia de Microestrutura de Materiais (GEMM). Duas formas de processamento foram investigadas: adição das fibras ao material seco e adição após mistura e homogeneização do concreto. Os valores de permeabilidade foram calculados utilizando-se a equação de Forchheimer. Os resultados mostraram que os métodos de adição das fibras geraram diferentes níveis de cisalhamento e de redução dos comprimentos iniciais. Observou-se, também, que fibras mais longas (12 e 24 mm) consumiram mais energia durante a mistura e apresentaram menores níveis de permeabilidade após tratamento térmico que aquelas mais curtas (3 e 6 mm).

A partir da mistura de óleos e gorduras e de posterior interesterificação podem ser obtidos lipídios estruturados, que são compostos que apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferentes daquelas dos lipídios que lhes deram origem. As principais propriedades físicas destes lipídios, como consistência e plasticidade, podem ser influenciadas por sua estrutura cristalina. O objetivo deste trabalho foi observar modificações na estrutura cristalina de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de milho. As curvas de cinética de cristalização foram construídas a partir do conteúdo de gordura sólida das amostras em função do tempo. A utilização do cálculo dos parâmetros de Avrami permitiu determinar a velocidade de cristalização e os tipos de nucleação e dos cristais formados. A microscopia sob luz polarizada forneceu imagens dos cristais formados pelos métodos de resfriamento lento e rápido, a partir das quais foram determinados os seguintes itens: número de cristais, área cristalizada e dimensões fractais das amostras. A correlação obtida entre os resultados indicou que a adição de óleo de milho não provocou mudanças substanciais na estrutura da rede cristalina da gordura do leite, apenas diminuiu a quantidade de gordura cristalizada. As reações de interesterificação e a adição de óleo de milho não alteraram o tamanho e a forma dos cristais.Structured lipids can be obtained by blending and chemical interesterification of fats and oils, resulting in products with physical, chemical and nutritional characteristics that are different from the original lipids. The most important physical properties of these lipids, such as consistency and plasticity, may be influenced by their crystalline structure. The objective of this study was to observe the changes in the crystal network of structured lipids obtained from milkfat and corn oil. The kinetic crystallization curves were plotted from the solid fat content of the samples as a function of time. From the calculation of the Avrami parameters, the crystallization rates and the types of nucleation and crystal growth were determined. Polarized light microscopy provided images of crystals obtained by high and low cooling rate methods, from which the number of crystals, crystallized area and fractal dimension of the samples were determined. The correlation between the results indicated that the addition of corn oil did not cause substantial changes in the crystal network structure, but only decreased the content of crystallized fat. The interesterification reactions and the addition of corn oil did not alter the size and shape of the crystals.

Através da mistura e interesterificação de óleos e gorduras podem ser obtidos lipídios estruturados, que são compostos que apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferentes das dos lipídios que lhes deram origem. Esses novos compostos podem apresentar capacidade de reduzir o risco de doenças, sendo então chamados de "alimentos funcionais". O objetivo deste estudo foi avaliar as propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de misturas de gordura do leite e óleo de milho. Foram preparadas quatro misturas, nas proporções de 80:20, 60:40, 40:60 e 20:80 de gordura do leite e óleo de milho, respectivamente. As amostras foram submetidas à interesterificação química com catalisador metóxido de sódio. As misturas e os lipídios estruturados obtidos foram avaliados quanto à consistência, conteúdo de gordura sólida e composição em ácidos graxos. Foram obtidos lipídios estruturados contendo teores de até 22% de ácido linoléico pela adição de até 40% de óleo de milho à gordura do leite, que originalmente possuía apenas cerca de 2% deste ácido graxo. A consistência e o conteúdo de gordura sólida foram dependentes da gordura do leite e da interação desta com o óleo de milho. Os coeficientes relativos às interações entre os componentes das misturas foram negativos, demonstrando efeito antagônico, característico de interações eutéticas entre gorduras. Os resultados mostraram relação linear significativa entre o conteúdo de gordura sólida e a consistência das amostras.

O conteúdo de gordura sólida é um parâmetro utilizado para definir as aplicações mais indicadas de uma gordura, ou de misturas de gorduras, em um determinado produto. Este parâmetro é normalmente determinado por ressonância magnética nuclear e se relaciona com a consistência da gordura. O fracionamento a seco de óleos e gorduras consiste na separação dos triacilgliceróis de acordo com seu ponto de fusão através da cristalização. Além da mistura, o fracionamento é o método mais econômico no processamento de lipídios, pois se trata de um processo puramente físico, comparado às modificações químicas tais como a hidrogenação e a interesterificação, que alteram os triacilgliceróis. As interações que ocorrem entre os triacilgliceróis nas misturas promovem alterações nas propriedades físicas das gorduras. O objetivo do trabalho foi analisar as interações que ocorrem em misturas binárias de duas gorduras animais (gordura abdominal de frango e toucinho) quanto a sua propriedade de conteúdo de gordura sólida a diferentes temperaturas. Foi aplicado um modelo de regressão múltipla do tipo quadrático. Os resultados demonstraram que ocorreram os efeitos eutético e de formação de compostos entre as misturas.Solid fat content is a parameter used to define the most appropriate applications of a fat or fat blends in a specific product. This parameter is normally measured by the nuclear magnetic resonance method, and it is related to the consistency of fat. Dry fractionation of oils and fats is the separation of high melting from low melting triacylglycerols by crystallization from the melt. Apart from blending, this is the most economical process in oil and fat processing. It is a purely physical process compared to other chemical modification processes, such as hydrogenation and interesterification, which modify the triacylglycerols. The interactions that occur among the triacylglycerols in the mixtures change the physical properties of the fat. The objective of the paper was to analyze the interactions that occur in binary mixtures of two animal fats (abdominal chicken fat and bacon fat), regarding their solid fat content at different temperatures. A mathematical model of multiple regression of the quadratic type was applied. The results showed that an eutectic effect and compound formation can be observed.

Misturas de PS/EVA, preparadas sob diferentes condições numa câmara de mistura interna, foram avaliadas quanto ao grau de continuidade ou co-continuidade de fases. Três técnicas foram empregadas: ensaio de extração seletiva, microscopia eletrônica de varredura (SEM) e análise térmica dinâmico-mecânica (DMTA). As diferentes temperaturas empregadas no processamento das misturas afetam substancialmente a faixa de co-continuidade e o ponto de percolação. Pôde-se observar que temperaturas mais altas de processamento acarretam num estreitamento da faixa de co-continuidade. As misturas PS/EVA na composição 60/40 %vol apresentaram uma morfologia do tipo co-contínua, independente da temperatura empregada no processamento ou do tipo de EVA. Na composição complementar, PS/EVA (40/60 % vol), a morfologia passa a ser dependente tanto da temperatura de processamento como do tipo de EVA empregado. As morfologias obtidas por SEM confirmaram os resultados obtidos nos ensaios de extração seletiva. A técnica de DMTA mostrou ser uma boa alternativa para correlacionar estrutura molecular e morfologia. Polystyrene/ethylene ¾ vinyl acetate (EVA) copolymer blends were prepared in an internal mixer with the purpose of investigating the cocontinuous range. The effect of the processing temperature and the chemical composition of the EVA component was studied by scanning electron microscopy (SEM), selective extraction experiments and dynamic mechanical analyses (DMTA). A decrease of mixing temperature and an increase of vinyl acetate content in the EVA component resulted in a shift of the percolation threshold of dispersed PS to lower concentrations. The range where cocontinuous structure can be found depends upon the processing temperature and the EVA nature. The results obtained from selective extraction experiments are in agreement with those obtained from SEM. The changes in phase morphology with the composition and temperature processing was also confirmed by DMTA results.

Este artigo explora dois contextos de produção das pessoas misturadas dos Karajá de Buridina, pessoas internamente repartidas entre uma “metade indígena” e uma “metade não indígena”. Nesses dois contextos, o artesanato e a pesca, elementos indígenas e não indígenas se fazem simultaneamente presentes, mas, dependendo de qual aspecto os Karajá enfocam, ou seja, dependendo de qual relação é ativada, e de que maneira, cada ação evidencia um conjunto específico de disposições corporais, karajá ou brancas. Esses indígenas reconhecem muitas rupturas em relação ao modo de vida dos antigos, mas como, sob que forma, essas transformações aparecem para eles? Meu argumento, nesse artigo, é que elas não aparecem como uma nova forma de vida karajá, mas como a coexistência de duas formas de vida, uma indígena e outra branca. A mistura, para os Karajá, é uma forma de relação que não gera híbridos. Concluo fazendo alguns comentários sobre o caráter totalizante da transformação. The present paper explores two contexts of production of Karaja’s Buridina village mixed persons, that is, persons internally divided into an “indigenous half” and a “non-indigenous half”. In these two contexts, craftworking and fishing, indigenous and non-indigenous elements coexist, but depending on which aspect the Karajá focus on, that is, depending on which relation is activated, and in which way each action evinces one specific set of bodily dispositions, Karajá or white ones. This indigenous population recognizes a number of discontinuities between their actual life and that of the ancient people. But in which manner, under which form, do those transformations appear to them? In this paper, I argument that they do not appear as a new Karajá way of life, but as the coexistence of two ways of life, one indigenous and other white. For the Karajá, mixture is a form of relating that does not generates hybrids. I conclude making some remarks on the totalizing character of this transformation.

O texto a seguir trata de reconfigurações iden-titárias no sertão alagoano. Neste cenário, astransformações que se referem a identidade parecem ser uma lógica constante dos sujeitos envolvidos na pesquisa etnológica. Sendo assim,índios, sertanejos, governo e antropólogo estãosempre dinamicamente se metamorfoseando.Neste processo a questão da mistura emergecomo central e busca-se descrever, sobretudo,o processo classificado pelos Kalankó, índiossertanejos, como metamorfose braiada. Tal processo, como será visto, aponta para a categoriade peles braiadas, central na organização dacomunidade Kalankó. Aponta, também, parareconfigurações na antropologia, no antropólo-go e no Estado-nação

A necessidade de veículos mais leves e seguros induz a indústria automobilística a desenvolver ou aperfeiçoar projetos utilizando novos conceitos que confiram ao produto soluções com desempenho melhor ou equivalente. A Solda ponto por fricção e mistura mecânica (SPFMM), é um processo de união no estado sólido variante da solda por fricção e mistura (SFMM), que tem mostrado ser bastante eficiente na substituição da solda ponto por resistência elétrica (SPRE) principalmente em alumínio e suas ligas, que devido a elevada condução elétrica e térmica, desenvolve grande gradiente térmico e alto consumo energético. As vantagens da SPFMM, não estão ligadas somente à resistência mecânica que é melhor ou equivalente a SPRE, mas também no menor investimento em equipamentos e menor consumo energético. Motivado pelas vantagens técnicas e econômicas e também pela carência em publicações, este trabalho teve como objetivo estudar a influencia das variáveis de processo: rotação e tempo de mistura na resistência em ensaio de tração em juntas sobrepostas de um aço baixo carbono ABNT 1006 laminado a frio através da SPFMM. A ferramenta rotativa utilizada na produção das juntas foi construída em aço rápido e sua geometria foi desenvolvida através de trabalhos já publicados e interações feitas durante essa pesquisa. As juntas foram produzidas com rotações de 800, 1200 e 1600 rpm com tempo de mistura de 1, 3 e 5 s. As juntas realizadas com rotação de 1200 rpm e tempo de mistura de 5 s apresentaram os melhores resultados médios em ensaio de tração e 88% de todos os espécimes produzidos atingiram a resistência mínima recomendada para SPRE. The requirement of lighter and safer vehicles drives the automobile industry to develop and/or optimize product design employing new concepts that grants to the product solutions with equivalent or better performance. The friction stir spot welding (FSSW) is a solid-state joining, variant of friction stir welding (FSW), which has shown to be very effective in replacing the electric resistance spot welding (ERSW) mainly when applied over aluminum and its alloys, which due to the high electrical and thermal conduction, develops great thermal gradient and high energy consumption. The advantages of FSSW are not linked only to the mechanical stress behavior which is equivalent or better than RSW, but also on lower investments in equipment and reduced energy consumption. Motivated by technical and economic advantages and also over the shortage in technical publication, this research has as objective analyzing the influence of the process variables in the FSSW: rotation speed and dwell time regarding shear tension test on overlapped joints of a cold rolled low carbon steel ABNT 1006 using FSSW. The rotating tool used in the joints production was built in high speed steel and its geometry was developed over publication already done and interactions made during this research. The joints were produced with rotational speed of 800, 1200 and 1600 rpm and dwell time of 1, 3 and 5 s. Joints made with rotation of 1200 rpm and dwell time of 5 s, showed the best average results in shear tension test and 88% of all specimens produced reached the recommended minimum resistance for RSW.

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Mecatrónica, As preocupações com a sustentabilidade nunca foram tão altas como as de atualmente. A imposição de legislações referentes a emissões de gases poluentes e de efeito de estufa cada vez mais restritas juntamente com o aumento do custo do petróleo exige uma renovação nos meios de transporte pelos quais no regemos. Embora se continue a utilizar massivamente motores de combustão interna como fonte mecânica de propulsão, a utilização de motores elétricos em automóveis tem vindo a ser implementada e desenvolvida, representando uma potencial solução para a redução de emissões de gases. Relativamente aos automóveis elétricos o principal problema é a sua autonomia limitada, pelo que o conceito de Range Extender (um motor de combustão que atua como gerador dentro do automóvel para estender a autonomia das baterias) apresenta-se como uma solução viável para resolver este problema. Este trabalho visa a implementação de um novo sistema de gestão eletrónico compatível com a transformação do ciclo de um motor Otto para Miller, que tem como objetivo final a sua aplicação como Range Extender de elevada eficiência energética num veículo elétrico. Inicialmente foi feito um estudo sobre sistemas eletrónicos de gestão de motores de combustão interna de ignição comandada, fazendo uma análise aos componentes envolvidos e o seu funcionamento, seguido da implementação do sistema de gestão MegaSquirtII V3.0 num motor BMW75 tendo em conta a futura transformação do ciclo de funcionamento deste, para o ciclo Miller LIVC (Late Intake Valve Close). Previamente à implementação do novo sistema foi necessário colocar em devido funcionamento o motor original e ultrapassar os vários problemas mecânicos e elétricos existentes. Da mesma forma, foi necessário adaptar as instalações experimentais existentes no laboratório, que necessitaram de várias melhorias ao nível dos sensores, actuadores e sistemas de aquisição de dados. Neste âmbito foi desenvolvido de raiz um sistema de aquisição de dados baseado numa placa programável ARDUINO Mega, incluindo toda a electrónica de condicionamento de sinal e desenvolvimento de um interface de utilizador com manual de utilização. Foi possível colocar a instalação experimental em condições de efetuar convenientemente testes a motores em geral. A adaptação do sistema de gestão do motor para o sistema Megasquirt implicou: a caracterização do sistema existente, nomeadamente foi desenvolvido um método para ler os mapas existentes para facilitar a afinação do motor; o desenvolvimento de um novo sensor de posição de cambota; a alteração do sensor de posição do acelerador baseado em três posições (ralenti, wide open throttle e posições intermédias) para outro de variação linear para permitir a utilização do algoritmo Alfa-N; elaboração dos mapas de injeção com base na eficiência volumétrica; incorporação de controlo com sonda lamba; desenvolvimento da electrónica para permitir ao sistema fazer o controlo de ignição sem distribuidor. Embora não tenha sido possível otimizar o sistema e afinar o motor cabalmente, nomeadamente devido à falta de tempo ocasionada pelos atrasos sucessivos causados pelo funcionamento deficiente de alguns componentes e equipamentos, a alteração para o novo sistema foi concluída com sucesso e poderá ser facilmente otimizada em trabalhos futuros., The Concerns about sustainability have never been as high as those of today. The enforcement of laws relating to greenhouse gas emissions and the effect of increasingly stringent emissions along with the rising cost of oil requires a renewal means of transport by which the wield. Although the continued use of massively internal combustion engines as a source of mechanical propulsion, the use of electric motors in cars has been implemented and developed, representing a potential solution for decrease gas emissions. Regarding electric cars the main problem is its limited range, so the concept of Range Extender (a combustion engine that acts as a generator inside the vehicle to extend the autonomy of the batteries) presents itself as a viable solution to solve this problem . This study aims at implementing a new electronic management system compatible with the transformation of an Otto cycle engine to Miller , who has the ultimate goal of its application as a high energy efficiency Range Extender for a electric vehicle. Initially a study of electronic management systems of internal combustion spark ignition engines was done reviewing the components involved and its working principle, followed by the implementation of the MegaSquirtII V3.0 management system on a BMW K75 engine considering the future transformation of its operating cycle to Miller LIVC (Late Intake Valve Close) cycle. Previously to implementation of the new system, was necessary to put the original system of the engine in proper working order and overcome several mechanical and electric issues. Likewise, it was necessary to adapt the existing experimental facilities in the laboratory, which required several improvements in sensors, actuators and data acquisition systems. In this scope was developed from root a data acquisition system based on a programmable Arduino Mega board, including all signal conditioning electronics and development of a user interface with user manual. Finally it was possible to place the experimental setup in conditions of conveniently perform tests to engines in general. The adaptation of the engine management system to the MegasquirtII system involved: characterizing the existing system, by developing a method to read existing maps to ease the tuning of the engine; the development of a new crankshaft position sensor; the change of the throttle position sensor based on three positions (idle, wide open throttle and intermediate positions) into a linear variable sensor to allow the use of the Alpha-N algorithm; procure of injection maps based on the volumetric efficiency; incorporate of lambda control; development of electronics to allow the system to control ignition without the original ignition control unit. Although it was not possible to optimize the system and tune the engine fully, namely by the lack of time caused by the successive delays as a consequence of the malfunction of some components and equipment, the change to the new system was completed successfully and can be easily optimized in future work.

The homogenization of different crude oils in a pilot plant tank is simulated using Computational Fluid Dynamics (CFD) commercial code. The models are inherently transient since all simulations start from a time zero where the crudes are completely separated to a final time of full homogenization. The tank is agitated with a small impeller and a two-phase model is used in the simulations in order to see the mixing process and calculate the properties of the blend based on the volume fractions. The effect of the mesh size and time step size are studied since in this type of simulations the computational effort becomes a major parameter and has to be reduced to a minimum. Experimental data taken from two different points in the tank at regular time intervals are available to compare the results of the simulations, concluding in good agreement. La homogenización de diferentes crudos en tanque a escala piloto es simulada usando código comercial para Dinámica Computacional de Fluidos -de sus siglas en inglés (CFD). Los modelos son inherentemente dinámicos ya que todas las simulaciones parten de un tiempo cero donde los crudos se encuentran completamente separados hasta un tiempo final de completa homogenización. El tanque es agitado con una pequeña propela y un modelo de dos fases es usado en la simulación con el propósito de observar el proceso de mezclado y calcular las propiedades de la mezcla en función de las fracciones volumétricas. El efecto del tamaño de malla y el paso en el tiempo son estudiados pues en este tipo de simulaciones el esfuerzo computacional se convierte en un parámetro muy importante y debe ser reducido al mínimo. Datos experimentales tomados en dos puntos diferentes dentro del tanque a intervalos regulares de tiempo están disponibles y se observa buena concordancia cuando se comparan con los resultados de las simulaciones. A homogeneização de diferentes crus em tanque a escala piloto é simulada usando código comercial para Dinâmica Computacional de Fluidos -por sua sigla em inglês (CFD). Os modelos são inerentemente dinâmicos já que todas as simulações partem de um tempo zero onde os crus estão completamente separados até um tempo final de completa homogeneização. O tanque é agitado com uma pequena hélice e um modelo de duas fases é usado na simulação com o propósito de observar o processo de mistura e calcular as propriedades da mistura em função das frações volumétricas. O efeito do tamanho de malha e a passagem do tempo são estudados, pois neste tipo de simulações o esforço computacional se converte em um parâmetro muito importante e deve ser reduzido ao mínimo. Dados experimentais tomados em dois pontos diferentes dentro do tanque em intervalos regulares de tempo estão disponíveis e observa-se boa concordância quando comparados com os resultados das simulações.

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Mecânica A indústria dos Plásticos tem em Portugal uma importância estratégica para a economia, com as mais diversas aplicações e mercados. Em termos industriais, os principais processos produtivos são baseados na extrusão, onde se identificam dificuldades no fornecimento, manuseamento e mistura dos diferentes tipos de materiais e ingredientes do processo produtivo. Consequentemente, a produtividade na indústria está associada à capacidade produtiva e à estabilidade do processo. O objectivo deste trabalho é identificar o processo de extrusão e as suas etapas, tais como, alimentação e mistura de matérias primas e avaliar do seu impacto no produção, de modo a melhorar e optimizar o processo produtivo, melhorando assim a eficiência e a qualidade do produto. Neste estudo será analisado um caso real de uma empresa de extrusão deconcentrados e compostos plásticos tentando melhorar o seu actual processo. São consideradas e apresentadas várias hipóteses de propostas de melhoria, tanto no que diz respeito à etapa de mistura como de alimentação, que tiveram como critério a sua eficiência, tempo de execução/ciclo e custo inicial de aquisição. São também apresentadas propostas para sistemas de limpeza, dado que não havia existência de nenhum na unidade fabril. Estas propostas têm como finalidade a diminuição do tempo de limpeza e consequente tempo de não produção.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil, Florianópolis, 2009 O crescimento do volume de tráfego e a aparição de veículos mais pesados estão originando um maior desgaste e maiores deformações na malha rodoviária brasileira. Sendo assim, é necessário o desenvolvimento de novas tecnologias e materiais que possam fazer frente a estes problemas. Ao mesmo tempo, há um esforço para que as novas tecnologias e materiais utilizados se aproveitem dos rejeitos produzidos pelas indústrias, colaborando com a gestão ambiental destes resíduos. O concreto aparece como um material que se enquadra dentro desta perspectiva, pois, em alguns casos, uma melhora em suas propriedades físicas e mecânicas pode ser observada pela inclusão destes rejeitos na sua composição. A região sul do Estado de Santa Catarina se caracteriza por ser uma das maiores produtoras de arroz do Brasil, com mais de 500 mil toneladas anuais. Cada tonelada de arroz processada gera 20% de casca e esta, ao ser queimada, gera 20% de cinza. Este resíduo representa um dos passivos ambientais do ciclo de produção que não tem uma política adequada para a sua gestão. Este projeto de pesquisa visa estudar a viabilidade da utilização da cinza de casca de arroz adicionada ao Concreto Compactado com Rolo (CCR). Foram avaliadas várias dosagens da mistura incorporando-se porcentagens de cinza entre 3% e 20% e comparando-se os resultados com aqueles obtidos com a mistura de referencia, sem a adição de cinza. As misturas ensaiadas foram dosadas com 80, 120, e 160 kg de cimento por metro cúbico, valores estes típicos para CCR empregados em camadas de base de pavimentos compostos. As propriedades estudadas foram a resistência à compressão simples, a resistência à tração na flexão e o módulo de elasticidade. No caso da resistência à compressão simples, as misturas com adição de CCA atingiram valores maiores que as misturas sem CCA, este incremento foi de 27 a 135%. Para a resistência à tração na flexão este incremento foi de 17% a 66% e para o módulo de elasticidade foi de 18% a 72%. Os resultados obtidos foram utilizados para o dimensionamento de duas estruturas de pavimento composto com camada de base de CCR as quais foram comparadas com duas estruturas de pavimento flexível. As estruturas compostas resultaram em espessuras menores e de menor custo que as estruturas flexíveis. Baseando-se nos resultados obtidos, a adição de CCA ao CCR possibilitaria a reutilização deste rejeito que atualmente não tem uma política definida para a sua gestão. The growth of the volume of traffic and the appearance of vehicles more weighed are causing a bigger cracking and deformations in the Brazilian road network. So, it is necessary the development of new technologies and materials that can face these problems. At the same time, there is an effort so that the new technologies and materials used take advantage of the wastes produced by the industries, collaborating with the ambient management of its. The concrete appears as a material that fits inside of this perspective, therefore in some cases an improvement in its physical properties and mechanical it can be observed by the inclusion of these residues in its composition. The south region of the State of Santa Catarina is characterized for being one of the biggest Brazilian rice's producers, with more than 500 thousand annual tons. Each ton of processed rice generates 20% of husk and this, to be burned generates 20% of ash. This waste represents one of the ambient liabilities of the production cycle that does not have one politics adjusted for its management. This project of research aims at to study the viability of the use of the rice husk ash (RHA) added to the Roller Compacted Concrete (RCC). Was evaluated mixtures including ash percent between 3% and 20% and comparing the results with the obtained for the reference mixture, without the RHA addition. The mixtures were dosed with 80, 120, and 160 kg/m3 of cement. The properties studied were the compressive strength, the tensile strength in the flexion and the modulus of elasticity. In the case of the compressive strength, the mixtures with RHA had reached bigger values that the mixtures without RHA, this increment was of 27 to 135%. For the tensile strength in the flexion this increment was of 17% to 66% and for the modulus of elasticity it was of 18% to 72%. The results obtained were used for the design of two composed pavement structures with RCC base layer and asphalt covering layer and compared with two flexible pavement structures. The composed structures had resulted in lesser thicknesses and of lesser cost that the flexible structures. This results show that the addition of RHA to the RCC would make possible the reuse of this waste that currently it does not have one politics defined for its management.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia Civil, Florianópolis, 2006 Com o aumento das exigências na concretagem de elementos com elevada complexidade estrutural, e com o objetivo de assegurar maior durabilidade às construções, surgiu no Japão, em 1986, o inovador concreto auto-adensável (CAA). Este concreto caracteriza-se pela capacidade de se mover no interior das fôrmas em função de seu peso próprio, passando entre espaços estreitos sem segregar, dispensando assim a necessidade de vibração em virtude do seu auto-adensamento. Atendendo a essas características, apresentou-se uma pesquisa que se baseia num estudo fatorial em argamassas auto-adensáveis, a fim de se analisar diversas dosagens de CAA. A concretização desta pesquisa conduz à confecção de argamassas e concretos auto-adensáveis, empregando materiais da região da Grande Florianópolis associados com dois promovedores de viscosidade, em diferentes etapas: ora adição de fíler calcário e ora aditivo promotor de viscosidade. Foram variados nas argamassas os teores de agregado miúdo, teores de fíler, relação água/cimento e os teores de aditivos (promotor de viscosidade e superplastificante de base policarboxilato). A finalidade foi selecionar os traços mais apropriados, através dos ensaios de espalhamento e funil-V, avaliar a equivalência destas argamassas com seus respectivos concretos auto-adensáveis e averiguar o emprego do aditivo promotor de viscosidade (APV). Para a produção dos concretos auto-adensáveis encontrou-se o teor adequado de agregado graúdo e ajustaram-se os teores de aditivos superplastificantes. Desse modo, verificou-se suas propriedades de auto-compactabilidade no estado fresco através do espalhamento, fluidez, passagem por restrições e de capacidade de preenchimento e nivelamento, por meio dos ensaios de espalhamento, funil-V, caixa-L e caixa-U; e suas propriedades mecânicas através da resistência à compressão e módulo de elasticidade aos 28 dias. O presente estudo visou, assim, obter um CAA com resistências usuais e aprimorar o método de dosagem Repette-Melo, baseado no estabelecimento da resistência à compressão, tendo em vista o emprego de uma adição inerte e o aditivo promotor de viscosidade, com intuito de obter um CAA economicamente viável e promover sua maior empregabilidade. Self-Compacting Concrete (SCC) was first developed in Japan around 1986 so that durability of concrete structures could be improved. SCC is an innovative concrete that does not require vibration for placing and compaction. It is able to flow under its own weight, completely filling formwork and achieving full compaction, even in the presence of congested reinforcement. This research is based on a factorial study of self-compacting mortars, in order to analyze several mix compositions of SCC. It was used materials from Grande Florianópolis associated with two viscosity additions: addition of limestone filler and viscosity modifying admixture (VMA), in different stages. The proportioning of fine aggregate, filler, water-cement ratio, VMA and polycarboxylatebased superplasticizer was varied in the mortars with the objectives of selecting the most appropriate mix through of slump flow and funnel-V tests, evaluating the equivalence of these mortars with their respective SCC and testing the applicability of VMA. The appropriate aggregate and superplasticizer ratio in the mix were adjusted for the manufacturing the SCC, verifying its properties of self-compactibility in the fresh mix through the flow, fluidity, passage for restrictions and of filling capacity, based on the slump flow, and funnel-V, L-box and U-box tests, and its mechanical properties through the strength and module of elasticity tests. The aim of this study was to obtain a SCC with usual resistances and to improve the Repette-Melo dosage method; based on the definition of strength, considering use of an inert mineral admixture and the VMA. The main intention was to obtain a SCC economically viable and to promote its applicability.

A principal etapa de preparação das argamassas consiste na mistura dos materiais sólidos com água. A introdução do líquido conduz a uma série de eventos de aglomeração e desaglomeração no sistema, que, por sua vez, irão resultar em esforços durante essa etapa. Estudos previamente realizados demonstraram a capacidade de mensuração desses esforços através de curvas que relacionam o torque com o tempo em equipamentos como os reômetros. Nessa perspectiva, o objetivo deste trabalho é avaliar como o tempo influencia a energia de mistura e as propriedades reológicas de argamassas de revestimento com e sem a utilização de aditivo dispersante. O material foi misturado no reômetro rotacional do tipo planetário por tempos distintos (17, 47, 87 e 297 s) e em seguida foi submetido a três ciclos de cisalhamento consecutivos. Em tempos curtos verificou-se que a energia de mistura é baixa, não sendo capaz de romper os aglomerados e homogeneizar o sistema, resultando em materiais reologicamente instáveis e menos fluidos. Por sua vez, a mistura de 297 s demonstrou ser mais eficiente, produzindo uma argamassa estável e fluida. Nas argamassas com o dispersante, os níveis de energia de mistura envolvidos foram mais baixos, e o sistema tendeu a homogeneizar-se mais rapidamente, além de ter resultado em argamassas mais fluidas. The main step of mortar processing consists in mixing the powder materials with water. The addition of the liquid into the granular system promotes a set of agglomeration and dispersion phenomena, which result in variations of the forces required to shear the mortar during mixing. Previous studies demonstrated that is possible to measure the mixing energy through torque vs. time curves. The aim of this work is to evaluate the influence of mixing time on mixing and rheological behaviors of a rendering mortar. The material was mixed for different times on a rotational rheometer (17, 47, 87 and 297 s) and then submitted to 3 consecutive shear cycles. At short times, the resulting mixing energy was low and unable to break the agglomerates and to homogenize the system; hence the mortar was rheologically unstable and less fluid. On the other hand, the 297-second mixing was efficient, producing a fluid and stable mortar.

The following text addresses the issue of identity reconfigurations in the high hinterland of Alagoas. In this scenario, identity changes seems to be a logical constant of the subjects involved in ethnological research. Thus, Kalankó, high hinterland Indians, government and anthropologist are dynamically metamorphosing themselves. In this process, the mixture question is central. This text seeks to understand especially the process by Kalankó classified as “braiada” metamorphosis. This process according to Kalankó is related to the category of “braiada” fur, which is central to organize the whole community. It also points to reconfigurations in anthropology, the anthropologist and the nation-state O texto a seguir trata de reconfigurações identitárias no sertão alagoano. Neste cenário, as transformações que se referem a identidade parecem ser uma lógica constante dos sujeitos envolvidos na pesquisa etnológica. Sendo assim, índios, sertanejos, governo e antropólogo estão sempre dinamicamente se metamorfoseando. Neste processo a questão da mistura emerge como central e busca-se descrever, sobretudo, o processo classificado pelos Kalankó, índios sertanejos, como metamorfose braiada. Tal processo, como será visto, aponta para a categoria de peles braiadas, central na organização da comunidade Kalankó. Aponta, também, para reconfigurações na antropologia, no antropólogo e no Estado-nação.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica das sementes da soja RR, sob efeito do manejo com glyphosate em pós-emergência, aplicado em misturas ou isolado, de forma sequencial. O trabalho foi constituído de três experimentos com distintos tratamentos, instalados no ano agrícola 2006/2007, no município de Floraí. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com doze tratamentos e quatro repetições, para cada experimento. A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada por meio dos testes de germinação e primeira contagem do teste de germinação. Os resultados demonstraram que a aplicação sequencial de glyphosate isolado e em altas doses influenciou mais a qualidade das sementes de soja RR, do que a aplicação sequencial em mistura com outros herbicidas, como o lactofen e o chlorimuron-ethyl. Não foi constatado efeito negativo sobre a qualidade fisiológicas das sementes, quando das misturas de glyposate com outros herbicidas em pós-emergência.

Mixture was a much debated issue in ancient Greek philosophy and Plotinus, probably under the influence of Alexander of Aphrodisias, did not remain indifferent to this problem. He even devoted it a whole treatise, Enneads II 7, in which he compares the theories of Peripatetics and Stoics on mixture and, without choosing between them, tries to provide a new solution to the problem by transferring it from the realm of physics to that of metaphysics: no matter how ingredients are in relation in the mixed body since any body eventually derives its form from a superior incorporeal principle and not from its physical constituents. Plotinus also referred to mixture in a demonstration of the soul’s incorporeal nature: if we suppose that the soul is corporeal, then it should necessarily be mixed to the body, but if no scheme of mixture can account for the union between the two of them, then we should revise our hypothesis and conclude that the soul is not corporeal. Quite paradoxically, this negative argument, by saying that the soul cannot be mixed if it is a body, suggests that, since in fact it is not a body, it can be mixed to the body in a very special way, that is by pervading it completely just as Stoics argued bodies completely pervade each other when they mix. Thus Plotinus at the same time tried to put an end to the endless controversies on the physical issue of mixture and paved the way for the use of mixture schemes outside physics for incorporeal entities such as the soul, a move which was made more explicit by Porphyry and became greatly influential on the use of the concept of mixture in later Neoplatonic metaphysics., A mistura era um tema bastante debatido na filosofia grega antiga e Plotino, provavelmente sob a influência de Alexandre de Afrodísias, não permaneceu indiferente a esse problema. Ele chegou a dedicar-lhe um tratado inteiro, Enéadas II 7, no qual compara as teorias dos Peripatéticos e dos Estóicos acerca da mistura e, sem escolher entre elas, tenta fornecer uma nova solução para o problema transferindo-o do domínio da física para o da metafísica: não importa como os ingredientes se relacionam no corpo misturado porque qualquer corpo ultimamente deriva sua forma de princípio superior incorpóreo, e não de seus constituintes físicos. Plotino também recorreu à mistura em uma demonstração da natureza incorpórea da alma: se nós supusermos que a alma é corpórea, então ela deveria necessariamente estar misturada ao corpo, mas, se nenhum esquema de mistura é capaz de dar conta da união entre os dois, então nós deveríamos revisar nossa hipótese e concluir que a alma não é corpórea. Paradoxalmente, esse argumento negativo, ao dizer que a alma não pode estar misturada se ela é um corpo, sugere que, uma vez que de fato ela não é um corpo, ela pode estar misturada ao corpo de um modo bastante especial, que é perpassando-o completamente, do mesmo modo como os Estóicos argumentavam que os corpos perpassavam completamente uns aos outros quando se misturam. Assim, Plotino tentou ao mesmo tempo colocar um fim às infindáveis controvérsias acerca do tema físico da mistura e calçou o caminho para o uso de esquemas de mistura fora da física para entes incorpóreos, tais como a alma, um movimento que foi feito mais explicitamente por Porfírio e que se tornou imensamente influente no uso do conceito de mistura na metafísica neoplatônica tardia.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:51:58Z No. of bitstreams: 1 S0100-83582010000300015.pdf: 999213 bytes, checksum: 67f22778358551ab1c24192ec0eb80d6 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:51:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-83582010000300015.pdf: 999213 bytes, checksum: 67f22778358551ab1c24192ec0eb80d6 (MD5) Previous issue date: 2010-01-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:42:59Z (GMT). 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No. of bitstreams: 2 S0100-83582010000300015.pdf: 999213 bytes, checksum: 67f22778358551ab1c24192ec0eb80d6 (MD5) S0100-83582010000300015.pdf.txt: 19757 bytes, checksum: b0f11ad41b572b78b24b9dfaef14b7c7 (MD5) Previous issue date: 2010-01-01 Existem muitas opções de herbicidas para aplicações em pré-emergência em cana-de-açúcar, mas o grande desafio atual para a cultura é o controle pós-emergente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia do herbicida mesotrione em mistura com ametryn e metribuzin no controle em pós-emergência de 10 espécies daninhas semeadas em cana-de-açúcar, variedade RB 86-7515. As espécies daninhas selecionadas para o experimento foram: Brachiaria decumbens, Brachiaria plantaginea, Cenchrus echinatus, Digitaria horizontalis, Panicum maximum, Amaranthus deflexus, Bidens pilosa, Euphorbia heterophylla, Ipomoea nil e Sida glaziovii, semeadas nas entrelinhas após a emergência da cultura. Os herbicidas foram aplicados aos 45 dias após o plantio da cana-de-açúcar, com as plantas daninhas monocotiledôneas na fase de terceiro perfilho e as dicotiledôneas com três a quatro pares de folhas, e constaram dos seguintes tratamentos: mesotrione (120 g ha-1); ametryn (2.000 g ha-1); metribuzin (1.920 g ha-1); mesotrione + ametryn (120 g + 2.000 g ha-1); mesotrione + metribuzin (120 g + 1920 g ha-1) e testemunhas no mato e no limpo. Concluiu-se que os herbicidas isolados ou em mistura foram seletivos à cana-de-açúcar. Com relação à eficácia, observou-se que o herbicida mesotrione foi eficiente no controle de A. deflexus; ametryn, no controle de A. deflexus, B. pilosa e I. nil; metribuzin, no controle de A. deflexus, B. pilosa e S. glaziovii; mesotrione + ametryn, no controle de B. decumbens, B. plantaginea, D. horizontalis, P. maximum, A. deflexus, B. pilosa, I. nil e S. glaziovii; e mesotrione + metribuzin, no controle de B. plantaginea, D. horizontalis, P. maximum, A. deflexus, B. pilosa e S. glaziovii. Foi constatado elevado efeito sinergístico do mesotrione com os herbicidas testados, sendo o efeito mais pronunciado na mistura com o ametryn. There are many herbicide application options for sugarcane pre-emergence but, currently, post-emergence control is the great challenge. The objective of this work was to evaluate the efficiency of the herbicide mesotrione in mixture with ametryn and metribuzin in the post-emergence control of ten weeds sown in sugarcane, variety RB86-7515. The weeds used in the experiment were: Brachiaria decumbens, Brachiaria plantaginea, Cenchrus echinatus, Digitaria horizontalis, Panicum maximum, Amaranthus deflexus, Bidens pilosa, Euphorbia heterophylla, Ipomoea nil and Sida glaziovii, sown in between the rows after crop emergence. The herbicides were applied on the 45th day after sugarcane planting when the monocotyledon weeds reached the third tiller phase and the dicotyledon weeds completed three to four leaves. The following treatments were carried out: mesotrione (120 g ha-1); ametryn (2,000 g ha-1); metribuzin (1,920 g ha-1); mesotrione + ametryn (120 g + 2,000 g ha-1); mesotrione + metribuzin (120 g + 1,920 g ha-1) and control with and without weeds. It was concluded that the herbicides, isolated or in mixture, were selective to sugarcane. Regarding control efficiency, it was observed that the herbicide mesotrione was efficient in the control of A. deflexus; ametryn was efficient in the control of A. deflexus, B. pilosa and I. nil; metribuzin was efficient in the control of A. deflexus, B. pilosa and S. glaziovii; mesotrione + ametryn were efficient in the control of B. decumbens, B. plantaginea, D. horizontalis, P. maximum, A. deflexus, B. pilosa, I. nil and S. glaziovii, and mesotrione + metribuzin was efficient in the control of B. plantaginea, D. horizontalis, P. maximum, A. deflexus, B. pilosa and S. glaziovii. A high synergistic effect of mesotrione was verified with the tested herbicides, with the mixture with ametryn being the most prominent. Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira UNESP Universidade Anhanguera-Uniderp Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira UNESP

Resumo Argamassas industrializadas anidras usualmente empregam aditivos em suas formulações, sendo muito comum o uso de incorporadores de ar. Apesar do rigor da produção deste material em ambiente fabril, variações nas condições de preparo em obra podem afetar o teor de ar no revestimento. Usualmente, as argamassas são processadas manualmente em obras ou com o auxílio de equipamentos de mistura. Dessa forma, neste trabalho foi avaliado o impacto do tipo de equipamento e do tempo de mistura na incorporação de ar de argamassas industrializadas e o efeito nas propriedades após o endurecimento. Os resultados indicam que a incorporação de ar decorre da adequação entre o equipamento de mistura e a formulação da argamassa, sendo identificada diferença de sensibilidade das argamassas ao tipo de equipamento. Tal fato permite inferir que a alternativa para reduzir a variabilidade do teor de ar em obra depende do desenvolvimento de formulações com mínima sensibilidade ao processo de mistura. Abstract Industrialized rendering mortars usually employ additives in their formulations, most commonly air-entraining agents. In order to ensure quality and production scale, they are prepared in manufacturing units with precise control of the formulation and dosage of raw materials and additives. Despite the control in the production of this material in an industrial environment, variations in the mixing conditions may affect the level of air incorporation. On construction sites, mortars are usually either processed manually or with the use of mixing equipment. This study evaluates the impact of the type of equipment and mixing time on air incorporation in industrialized mortars and the effect on their properties after hardening. The results indicate that the incorporation of air results from the adjustment between the mixing equipment and the mortar formulation. Different sensibilities of mortars to the type of equipment have been identified. That fact indicates that an alternative to reduce variability on the level of air incorporation in building sites depends on the development of formulations with minimal sensibility to the mixing process.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Resultados e Discussoes.pdf: 625763 bytes, checksum: 0fcdae03788e2bcb5f1e0834574ae458 (MD5) Previous issue date: 2009-05-27 The use of musts made with apples discarded during classification to in natura trade and the artificial gasification of the fermented, undertake the quality of Brazilian cider. The fermentation process used results in carbon dioxide loss and, consequently, aromatics compounds with large importance to the sensorial attributes of the fermented as well. The product quality could be improved by the use of selected apples cultivars and by the realization of natural gasification process. The objective of this research was the assessment of sparkling obtained by natural gasification process, by the use of selected apples cultivars. In the sparkling elaboration were used apples of Catarina, Granny Smith and Pink Lady cultivars (2007/2008 crop), which were selected because they present physic-chemical characteristics suitable to the process. Six varietal sparklings were elaborated, all by the Champenoise method, and four mixture sparklings, elaborated from a must made by a mixture of the three cultivars, in which the proportions were defined by a statistic planning. The mixture sparklings were elaborated by four different methods: process Chempenoise, artificial gasification, Asti and Charmat, being the two last made in pilot scale. All sparklings were evaluated by physic-chemical and chromatographic analysis, as well as oenology tasting, being classified by the Principal Compounds Analysis (PCA) statistical method. The PCA use, besides the results obtained by the oenology tasting, allowed the varietal sparklings to be classified in groups made by the apple cultivar used in the elaboration and by the glucose source used in the supplementation of the base-fermented. In this way, was evidenced the significant difference between them and, therefore, the need of elaboration of a mixture so that the characteristics of each cultivar would be demonstrated in a unique must. The use of statistic planning allowed the formulation of mixture must with physic-chemical characteristics adapted to the sparkling elaboration, with were evaluated and compared to a commercial apple sparkling made in Switzerland by the Champenoise method. In the oenology tasting, in all the resultant sparklings was identify the lack of freshness and limpidity, indicating the need of the use of apples with higher acidity and more effective filtration processess. The differentiation between the varietal, mixture and commercial sparkling was possible by the use of PCA, on which the chromatographic parameters were the mainly responsible by the differentiation between the varietal and mixture groups, whilst the physic-chemical parameters, specially acidity and turbidity, were the mainly responsible by the isolation of the commercial sparkling in a third group. It wasn’t evidenced significant difference between the elaboration process. The use of natural gasification process and musts elaborated by mixture of selected apple cultivars were promising measures in the obtention of quality natural apple sparklings. A utilização de mostos formulados por maçãs descartadas na classificação para o comércio in natura e a gaseificação artificial do fermentado comprometem a qualidade das sidras brasileiras. O processo de fermentação utilizado resulta na perda do gás carbônico e, consequentemente, de compostos aromáticos de grande importância aos atributos sensoriais do fermentado. A qualidade do produto poderia ser aprimorada pela utilização de cultivares de maçãs selecionados e pela realização de processos naturais de gaseificação. A avaliação de espumantes obtidos por processos de gaseificação natural, pelo uso de cultivares de maçã selecionados, foi o objetivo deste trabalho. Na elaboração dos espumantes foram utilizadas maçãs dos cultivares Catarina, Granny Smith e Pink Lady das safras de 2007/2008, selecionadas por apresentarem características físico-químicas adequadas ao processamento. Foram elaborados seis espumantes varietais, todos pelo método Champenoise, e quatro espumantes de mistura, elaborados a partir de um mosto formulado pela mistura dos três cultivares, no qual as proporções foram definidas por um planejamento estatístico. Os espumantes de mistura foram elaborados por quatro diferentes métodos, processos Champenoise, gaseificação artificial, Asti e Charmat, sendo os dois últimos realizados em escala piloto. Todos os espumantes foram avaliados por análises físico-químicas, cromatográfica e degustação enológica e classificados pelo método estatístico Análise por Componentes Principais – PCA. A utilização da PCA, em conjunto com os resultados obtidos pela degustação enológica, permitiram classificar os espumantes varietais em grupos formados pelo cultivar de maçã utilizados em sua elaboração e pela fonte de glucose utilizada na suplementação de seus fermentados-base, de modo que foi evidenciada a diferença significativa entre eles e, portanto, a necessidade de elaboração de uma mistura para que as características de cada cultivar fossem demonstradas em um mosto único. A utilização do planejamento estatístico permitiu a formulação de um mosto mistura com características físico-químicas adaptadas a sua aplicação na elaboração dos espumantes, os quais foram avaliados e comparados com um espumante de maçã comercial produzido na Suíça pelo método Champenoise. Na degustação enológica em todos os espumantes foi identificada a falta de frescor e limpidez, indicando a necessidade do uso de maçãs com maior acidez e de processos mais eficazes de filtração. A diferenciação entre os espumantes varietais, de mistura e comercial foi possível pela utilização da PCA, na qual os parâmetros cromatográficos foram os principais responsáveis pela diferenciação entre os grupos varietais e de mistura, ao passo que os parâmetros físico-químicos, em especial a acidez e turbidez, foram os principais responsáveis pelo isolamento do espumante comercial num terceiro grupo. Não foi evidenciada diferença significativa entre os processos de elaboração. A utilização de processos naturais de gaseificação e de mostos formulados por misturas de cultivares de maçã selecionados foram medidas promissoras na obtenção de espumantes naturais de maçã de qualidade.

Levando-se em consideração o grande potencial de industrialização da água de coco e do suco de acerola e suas propriedades funcionais, o presente trabalho teve como objetivo elaborar uma bebida mista à base de água de coco e suco de acerola, na forma "pronto para beber", e avaliar sua estabilidade durante 180 dias de armazenamento à temperatura ambiente (28 ± 2 °C). Foram preparadas quatro formulações com duas proporções de suco de acerola (25 e 30%) e sólidos solúveis (10 e 12 °Brix), submetidas ao tratamento térmico a 90 °C durante 60 segundos e envasadas a quente em garrafas de vidro. As formulações foram submetidas à caracterização química e físico-química (pH, acidez, sólidos solúveis e vitamina C) e avaliação sensorial (cor, sabor e avaliação global). A formulação mais aceita foi avaliada através de análises químicas, físico-químicas, sensoriais e microbiológicas durante 180 dias de armazenamento. A bebida elaborada com 30% de suco de acerola e adicionada de sacarose até 12 °Brix obteve as maiores notas de aceitação para o sabor e avaliação global quando comparada às demais formulações estudadas. A bebida mista apresentou pH, acidez, sólidos solúveis e açúcares totais estáveis. Os conteúdos de vitamina C, antocianinas totais, açúcares redutores e cor variaram significativamente ao longo de 180 dias de armazenamento. A bebida formulada manteve estabilidade microbiológica. A avaliação sensorial mostrou que a bebida teve boa aceitação pelos provadores, principalmente durante os primeiros 90 dias de armazenamento. Considering the great industrialization potential of coconut water and acerola juice and their functional properties, the objective of this work was to develop a ready-to-drink blended beverage based on coconut water and acerola juice and to evaluate its storage stability during 180 days at room temperature (28 ± 2 °C). Four formulations with 25 and 30% proportions of juice and total soluble solids (10 and 12 °Brix) were prepared, heated to 90 °C for 60 seconds and packed in glass bottles. The samples were submitted to chemical and physicochemical characterization (pH, acidity, soluble solids and vitamin C) and sensory evaluation (color, flavor and global evaluation). The best formulation was evaluated through chemical, physicochemical, sensorial and microbiological analyses during 180 days of storage. The beverage prepared with 30% acerola juice and sucrose added up to 12 °Brix presented the highest flavor and global evaluation scores when compared to the other samples. The blended beverage was stable with respect to pH, acidity, soluble solids and total sugars. Vitamin C, total anthocyanins and reducing sugars contents and color changed significantly along the 180 days of storage. The formulated beverage maintained microbiological stability. The sensorial evaluation showed that the blended beverage had good acceptability, especially during the first 90 days of storage.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais. A metodologia de experimentos com misturas apresenta-se como uma alternativa para o estudo e otimização de formulações cerâmicas. Através da aplicação desta metodologia pode-se avaliar o comportamento das matérias-primas em mistura, conhecendo-se assim sua real função em uma formulação. Esta metodologia é principalmente adotada em estudos onde o número de matérias-primas é menor que quatro. Isto dificulta sua utilização a nível industrial onde algumas vezes trabalha-se com até dez matérias-primas em uma mesma formulação. Para comprovar-se a viabilidade de aplicação desta metodologia em sistemas complexos compostos por grande quantidade de matérias-primas esta é avaliada neste trabalho. Aplicou-se a metodologia a três sistemas: faiança, grês e porcelana. Estes foram escolhidos devido a diferenças de propriedades, matérias-primas e reações durante o processamento, principalmente durante a queima. O número de matérias-primas em cada sistema variou entre 8 e 10 e avaliou-se a aplicação da metodologia no estudo de propriedades de produto como resistência mecânica pós-queima e absorção de água e a parâmetros de processo como a densidade aparente a seco. De maneira geral, os modelos matemáticos lineares adotados ajustaram-se bem às propriedades estudadas, apresentando uma alta qualidade preditiva e a possibilidade de avaliar-se o comportamento de cada material em misturas. The methodology of experiments with mixtures if it presents as an alternative for the study and optimization of ceramic formulations. Through the application of this methodology the behavior of the raw materials can be evaluated in mixture, being known like this your real function in a formulation. This methodology is adopted mainly in studies where the number of raw materials is smaller than four. This hinders your use at industrial level where he sometimes works her with until ten raw materials in a same formulation. To be proven the viability of application of this methodology in complex systems composed by great amount of raw materials this it is evaluated in this work. The methodology was applied to three systems: faiança, grês and porcelain. These were chosen due to differences of properties, raw materials and reactions during the processing, mainly during it burns her. The number of raw materials in each system varied between 8 and 10 and the application of the methodology was evaluated in the study of product properties as mechanical resistance and absorption of water and to process parameters as the apparent density the dry. In a general way, the lineal mathematical models adopted were adjusted well to the studied properties, presenting a high quality of prediction and the possibility of evaluating the behavior of each material in mixtures.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil. A utilização da areia britada em misturas à base de cimento Portland, é uma das alternativas para substituição parcial ou total da areia de rio, devido ao menor custo do transporte ou por questões ligadas ao meio ambiente. Como um produto do processo de britagem, a areia britada apresenta elevado teor de material pulverulento (partículas de dimensão inferior a 0,075 mm). Para atender à prescrição da Norma Brasileira 7211/05, que limita o teor de material pulverulento no concreto, a areia britada passa por um processo de lavagem na planta de britagem, cujo objetivo é reduzir a quantidade de pó do produto. Esse material retirado é descartado em aterros. O objetivo desta pesquisa foi comparar o desempenho de concretos à base de cimento Portland com a utilização de areia britada lavada e não lavada de origem basáltica. Para isso, foram realizadas análises para determinar as características físicas das areias britadas e efetuada a comparação antes e após a lavagem. Com misturas de concreto contendo areia britada lavada e não lavada, foram construídos diagramas de dosagem e verificada a diferença do comportamento no estado fresco e endurecido. Pelos resultados obtidos, considerando-se o método de dosagem e levando-se em conta os parâmetros adotados para caracterização de uso em concreto estrutural, a areia britada não lavada mostrou-se mais adequada, embora não atendendo aos limites de teor de material pulverulento da Norma Brasileira 7211/05.

Tese de doutoramento. Ciências de Engenharia. 2005. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto

Misturas contendo teor conhecido de borracha natural (NR) e copolímero de butadieno e estireno (SBR) foram preparadas nos laboratórios do CTA e do IFOCA como amostras de referência para a elaboração de uma curva analítica, visando à determinação do teor de NR e SBR por análise pirólise/FT-IR. Termogravimetria foi usada para determinar o teor real de NR e SBR nas misturas por meio da razão entre as alturas dos picos da curva derivada (DTG). As bandas FT-IR escolhidas na região MIR foram 885 cm-1 (A1) para NR e 699 cm-1 (A2) para SBR. Os valores de absorvância relativa (A1/A2) versus a relação NR/SBR, obtida a partir dos dados fornecidos pela análise DTG, foram usados para construir uma curva com uma boa correlação linear (R=0,998), a qual possibilita determinar os teores de NR e SBR em misturas onde os componentes têm a mesma composição química. Blends with known contents of natural rubber (NR) and butadiene-styrene copolymer (SBR) were prepared at CTA and IFOCA laboratories as sample references for producing an analytical curve to determine the contents of NR and SBR via pyrolysis/FT-IR analysis. Thermogravimetry was used to quantify the real content of NR and SBR in the blends through the ratio between the intensity of the peaks in the derivative curve (DTG). The FT-IR analytical bands chosen at MIR region were 885 cm-1 (A1) for NR and 699 cm-1 (A2) for SBR. Values of relative absorbance (A1/A2) versus the NR/SBR contents data obtained from DTG analysis were used to construct an analytical curve with a good linear correlation (R=0.998) which allows one to determine contents of NR and SBR in blends of similar composition.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais. Tradicionalmente, a metodologia usada para formulação de misturas pozolânicas para estabilização de solos é baseada na variação de um único componente, sendo os demais mantidos constantes. A metodologia de delineamento de misturas e superfície de resposta tem sido utilizada com sucesso em muitas áreas tecnológicas. Essa técnica permite o estudo em um espaço experimental bem mais abrangente, além de representar sob forma de equações as propriedades mecânicas dos materiais, levando em consideração, simultaneamente, os efeitos dos componentes na mistura. Este trabalho investiga as misturas pozolânicas, em escala laboratorial, tendo como

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil Este trabalho teve por objetivo avaliar a eficácia dos ensaios de migração de cloretos em condições de fluxo não estacionário na determinação da facilidade de penetração de cloretos em concretos. Foram realizados ensaios de difusão de cloretos em soluções de distintas concentrações de cloreto de sódio e ensaios de migração de cloretos, onde se variou o tempo de ensaio e a diferença de potencial aplicada. Avaliaram-se os parâmetros do ensaio de migração, envolvendo: tipo e posição do eletrodo, volume das câmaras da célula e temperatura do concreto. Estudou-se, também, a forma de representação da resistência do concreto à penetração de cloretos por meio de comparações de medidas de propriedades elétricas e de transporte de massa. A pesquisa envolveu nove concretos distintos com relações água / cimento de 0,35; 0,55 e 0,70 e com três diferentes composições de aglomerante, incluindo o emprego de adições minerais. Os resultados mostraram boa correlação entre os coeficientes de difusão e os de migração. Isto foi possível graças ao controle rigoroso dos parâmetros deste ensaio, principalmente da temperatura, que deve ser mantida constante. No entanto, a variabilidade da previsão do tempo de iniciação da corrosão, obtida com emprego dos ensaios de migração de cloretos foi, em alguns casos, elevada.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil. A utilização de materiais residuais na indústria da construção civil, como componentes em processos de fabricação de concretos, argamassas e artefatos de concreto, tem sugerido um avanço continuo nas pesquisas com estes tipos de materiais. Como realidade atual, os estudos com cinzas pesadas residuais da queima de carvão mineral em usinas termelétricas para geração de energia têm aumentado consideravelmente devido à potencialidade de seu uso, principalmente como material substituto do agregado miúdo natural. Esta pesquisa tem como objetivo propor método de incorporação e avaliação do comportamento de cinzas pesadas em substituições parcial e total da areia natural, para a fabricação de concretos com fins estruturais. Como forma de avaliar o desempenho dessas misturas optou-se por utilizar a parte argamassa do concreto a ser fabricado, devido a maior rapidez nos ensaios experimentais e menor consumo de materiais. A análise foi feita sobre o comportamento no estado fresco e endurecido sobre os ensaios de perda de trabalhabilidade, perda do conteúdo de umidade por exsudação e secagem ao ar, absorção capilar, resistência a compressão, determinação do módulo de deformação. A pesquisa apresenta uma metodologia de avaliação para assegurar que maiores quantidades de cinzas possam ser aproveitadas como substituto à areia natural. São apresentadas considerações sobre a retração plástica como também sobre o comportamento de umidade das misturas com cinzas pesadas na formação da matriz sólida e dos poros capilares.

Fibras poliméricas têm sido adicionadas a concretos refratários para aumentar sua permeabilidade e diminuir riscos de explosão durante a secagem. Entretanto, a incorporação das fibras pode dificultar a homogeneização do concreto e reduzir sua trabalhabilidade. Trabalhos anteriores dos autores indicam que a magnitude do aumento de permeabilidade gerado pelas fibras está relacionada, em parte, ao seu comprimento médio final, determinado pelas condições de processamento. O objetivo deste trabalho foi estabelecer relações entre aumento de permeabilidade e condições de processamento para concretos contendo fibras com diferentes comprimentos iniciais. Os aspectos reológicos das misturas foram avaliados em um reômetro para concretos desenvolvido pelo Grupo de Engenharia de Microestrutura de Materiais (GEMM). Duas formas de processamento foram investigadas: adição das fibras ao material seco e adição após mistura e homogeneização do concreto. Os valores de permeabilidade foram calculados utilizando-se a equação de Forchheimer. Os resultados mostraram que os métodos de adição das fibras geraram diferentes níveis de cisalhamento e de redução dos comprimentos iniciais. Observou-se, também, que fibras mais longas (12 e 24 mm) consumiram mais energia durante a mistura e apresentaram menores níveis de permeabilidade após tratamento térmico que aquelas mais curtas (3 e 6 mm). Polymeric fibers have been added to refractory castables to improve their permeability and reduce the risks of spalling during the drying step. Nevertheless, the fiber addition inhibits a homogeneous mixture and also diminishes the castable workability. Previous work of the same authors has shown that the gain in permeability is related to the final medium length of fibers and the processing conditions. The aim of this work is to establish the relations between the permeability increase and the processing conditions of refractory castables containing polymeric fibers with different lengths. The rheological behavior during mixing was analyzed using a castable rheometer. Two processing conditions were investigated: fibers addition to the dry material and addition of fibers after mixing. The permeability analysis was carried out using Forchheimer's equation. The relationships among mixing energy, permeability and final medium lengths of fibers were established.

No sistema de semeadura direta, há a necessidade de realizar o controle da vegetação existente na área antes da semeadura da cultura e também de utilizar herbicidas residuais para evitar a infestação de plantas daninhas no período inicial do desenvolvimento da cultura. É interesse dos agricultores utilizar herbicidas dessecantes e residuais simultaneamente, a fim de economizar tempo e recursos financeiros. O objetivo deste trabalho foi verificar a compatibilidade de glyphosate e triazinas quando associados no tanque do pulverizador. O experimento foi realizado em campo, na safra de crescimento 2001-2002. Utilizou-se como planta reagente o sorgo, híbrido Dekalb 865, semeado em novembro de 2001. Os tratamentos herbicidas foram aplicados 60 dias após a semeadura, quando as plantas estavam com 1,0 m, no início do emborrachamento. Os tratamentos consistiram de glyphosate nas doses de 540, 720 e 900 g ha-1, aplicado isoladamente ou associado a simazine + atrazine (Primatop SC) nas doses de 1.750 + 1.750 g ha-1. Também foram testados um tratamento sem herbicidas e outro apenas com o herbicida residual. As avaliações de controle e de teores de clorofila indicaram efeitos antagônicos para as três doses de glyphosate. Os efeitos antagônicos da associação dos herbicidas reduzem de intensidade com o aumento da dose do glyphosate ou com o decorrer do tempo. The no-tillage system requires herbicide spraying before planting to eliminate the existing weeds in the area and residual herbicides to prevent new weed infestation during the crop cycle. Farmers tend to spray both groups of herbicide simultaneously to reduce costs and application time. The objective of this work was to verify the compatibility of glyphosate and triazine as a tank mix. An experiment was conducted under field conditions during the 2001-2002 growing season, using sorghum as a model to evaluate the herbicide mixture compatibility. Sorghum hibrid Dekalb 865 was planted in November 2001 and the treatments were sprayed 60 days after planting, when the plants were 100 cm tall and at the boot stage. Treatments consisted of glyphosate at 540, 720 and 900 g ha-1, sprayed alone or in mixture with simazine + atrazine (Primatop SC) at 1750 + 1750 g ha-1. Treatments also included an untreated control and the residual herbicides used alone. The results of plant control and chlorophyll content indicated a severe antagonism in the glyphosate and triazine combination. Herbicide antagonism reduced with increment of glyphosate rate or at late assessment periods.

Através da mistura e interesterificação de óleos e gorduras podem ser obtidos lipídios estruturados, que são compostos que apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferentes das dos lipídios que lhes deram origem. Esses novos compostos podem apresentar capacidade de reduzir o risco de doenças, sendo então chamados de "alimentos funcionais". O objetivo deste estudo foi avaliar as propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de misturas de gordura do leite e óleo de milho. Foram preparadas quatro misturas, nas proporções de 80:20, 60:40, 40:60 e 20:80 de gordura do leite e óleo de milho, respectivamente. As amostras foram submetidas à interesterificação química com catalisador metóxido de sódio. As misturas e os lipídios estruturados obtidos foram avaliados quanto à consistência, conteúdo de gordura sólida e composição em ácidos graxos. Foram obtidos lipídios estruturados contendo teores de até 22% de ácido linoléico pela adição de até 40% de óleo de milho à gordura do leite, que originalmente possuía apenas cerca de 2% deste ácido graxo. A consistência e o conteúdo de gordura sólida foram dependentes da gordura do leite e da interação desta com o óleo de milho. Os coeficientes relativos às interações entre os componentes das misturas foram negativos, demonstrando efeito antagônico, característico de interações eutéticas entre gorduras. Os resultados mostraram relação linear significativa entre o conteúdo de gordura sólida e a consistência das amostras. Structured lipids can be obtained by blending and chemical interesterification of fats and oils, resulting in products with physical, chemical and nutritional properties that are different from the original lipids. These new products can be able to reduce risk of diseases, being called functional foods. The objective of this study was to evaluate the physical properties of structured lipids obtained through chemical interesterification of blendings of milkfat and corn oil. Four blendings were prepared in the proportions 80:20, 60:40, 40:60 e 20:80 of milkfat and corn oil, respectively. The samples were submitted to chemical interesterification with sodium methoxide as catalyst. The blendings and the structured lipids were evaluated as for consistency, solid fat content and fatty acid composition. Structured lipids with contents of up to 22% of linoleic acid were obtained by the addition of up to 40% of corn oil to milkfat, which originally had just about 2% of this fatty acid. Consistency and solid fat content were dependent on milkfat and on its interaction with corn oil. The significant coefficients related to interactions between the fats were always negative, demonstrating an antagonic effect, characteristic of eutectic interactions between fats. A significant linear relationship between solid fat content and consistency was obtained.

A partir da mistura de óleos e gorduras e de posterior interesterificação podem ser obtidos lipídios estruturados, que são compostos que apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferentes daquelas dos lipídios que lhes deram origem. As principais propriedades físicas destes lipídios, como consistência e plasticidade, podem ser influenciadas por sua estrutura cristalina. O objetivo deste trabalho foi observar modificações na estrutura cristalina de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de milho. As curvas de cinética de cristalização foram construídas a partir do conteúdo de gordura sólida das amostras em função do tempo. A utilização do cálculo dos parâmetros de Avrami permitiu determinar a velocidade de cristalização e os tipos de nucleação e dos cristais formados. A microscopia sob luz polarizada forneceu imagens dos cristais formados pelos métodos de resfriamento lento e rápido, a partir das quais foram determinados os seguintes itens: número de cristais, área cristalizada e dimensões fractais das amostras. A correlação obtida entre os resultados indicou que a adição de óleo de milho não provocou mudanças substanciais na estrutura da rede cristalina da gordura do leite, apenas diminuiu a quantidade de gordura cristalizada. As reações de interesterificação e a adição de óleo de milho não alteraram o tamanho e a forma dos cristais. Structured lipids can be obtained by blending and chemical interesterification of fats and oils, resulting in products with physical, chemical and nutritional characteristics that are different from the original lipids. The most important physical properties of these lipids, such as consistency and plasticity, may be influenced by their crystalline structure. The objective of this study was to observe the changes in the crystal network of structured lipids obtained from milkfat and corn oil. The kinetic crystallization curves were plotted from the solid fat content of the samples as a function of time. From the calculation of the Avrami parameters, the crystallization rates and the types of nucleation and crystal growth were determined. Polarized light microscopy provided images of crystals obtained by high and low cooling rate methods, from which the number of crystals, crystallized area and fractal dimension of the samples were determined. The correlation between the results indicated that the addition of corn oil did not cause substantial changes in the crystal network structure, but only decreased the content of crystallized fat. The interesterification reactions and the addition of corn oil did not alter the size and shape of the crystals.