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Two specific methods of THz imaging based on a fast pulsed THz system are discussed and their potential application in non-destructive testing is experimentally demonstrated. Both methods pursue the aim of measuring a 3D representation of the sample geometry. The first method is referred to as THz computed tomography (THz-CT) and belongs to the well-known family of computed tomography (CT) measurement techniques. Similar to the classical Xray CT (X-CT) method, the measurement of a sample cross-section is performed in transmission. For this, a commercially available THz time-domain spectrometer (THz-TDS) is integrated into a flexible imaging platform specifically designed for the purposes of the present thesis. Special focus was set on enabling simple and fast THz-CT measurements. Furthermore, a physical imaging model is presented and two approaches for solving the inverse problem (i.e. reconstructing the sample cross-section) are presented. The first approach does not use a priori knowledge about the sample, therefore it can be applied to samples with an entirely unknown geometrical structure. On the other hand, the second approach uses the nominal sample geometry as a priori knowledge in order to reconstruct deviations from the nominal sample geometry (i.e. defects) with higher accuracy. For this, knowledge about the sample geometry in the form of a technical drawing is required. Based on reconstructed images of 3D printed test samples, an overall geometrical accuracy of

Aseptic packaging machinery fills heat sterilized foods into sterilised packaging under aseptic conditions. One of the main components of the aseptic machinery is the means of sterilizing the packaging material and the efficiency of this is of paramount importance. A method of measuring this efficiency using Bacillus subtilis SA22 is described and evaluated.

Ziel des Feldexperimentes war es, die Auswirkung der Benotung eines Quiz auf die Leistung in diesem Quiz sowie im Hinblick auf das langfristige Behalten zu überprüfen und durch die Erfassung motivationaler Variablen eine Erklärung gemäß der Erwartungs- mal Werttheorie für die erwarteten Befunde zu finden. Studierende aus 4 Seminaren wurden nach Zufall auf 2 Gruppen aufgeteilt und absolvierten dasselbe Quiz entweder unter der Erwartung, das Quiz werde benotet oder nicht. Im Verlauf des Seminars wurden die Quizbedingungen für beide Gruppen getauscht. Die Ergebnisse sprechen konsistent für deutlich bessere Leistungen in den benoteten Quiz. Der Leistungsvorteil bleibt eine Woche voll erhalten und lässt sich auch noch nach 6 bis 8 Wochen statistisch sichern. Benotete Quiz lösen im Vergleich zu unbenoteten Quiz durchgängig mehr aktuelle Angst aus. Die besseren Quizleistungen unter der Benotungsbedingung lassen sich recht gut mit der deutlich intensiveren Vorbereitung erklären, die ihrerseits durch die eindeutig höhere Bedeutsamkeit, im Quiz gute Leistungen erzielen zu wollen, motiviert wird. Weitere Befunde deuten darauf hin, dass verpflichtende, aber unbenotete Onlinequiz mit vielfältigen Feedbackmöglichkeiten im Vergleich zu keiner Maßnahme einen relativ schwachen, aber teilweise noch signifikant nachweisbaren, Lerngewinn erbringen können.

An analytical method for the determination of the specific migration of aziridine (ethyleneimine) into food simulants at trace levels is described. The method comprises a two-phase (aqueous-organic solvent) derivatization procedure with 4-fluorobenzoyl chloride, using propyleneimine as an internal standard. The derivatization reaction is accomplished very quickly and the organic layer containing the derivatized imine is analysed by capillary gas chromatography using selective nitrogen detection (nitrogen-phosphorus detector). The detection limits of the method were lower than 5 mu g/kg in the food simulant. Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung a-Food Research and Technology

An automated laboratory-scale test system was developed for measuring the aerobic biodegradability of degradable plastics under simulated composting conditions. Biodegradation was monitored by measuring microbial carbon dioxide formation and oxygen consumption. Completeness of biodegradation was assessed in an aquatic test by conducting a carbon mass balance. The percentage of plastic carbon degraded to carbon dioxide, biomass and water-soluble byproducts were determined. The rate of biodegradation under simulated composting conditions was measured in a fixed-bed system with mature compost. A time-dependent temperature profile was applied to simulate the natural self-heating of a composting process. The aquatic test was conducted at a constant temperature of 30 centigrades as well as with a temperature profile. The rate of biodegradation was significantly higher in the aqueous environment. Equal degrees of mineralization were reached in the aquatic and the fixed-bed system only if the same temperature profile was applied. Conducting the aquating test at a constant temperature of 30 centigrades less microbial carbon dioxide formation was observed. However, a carbon mass balance revealed that taking into consideration the portion of the plastic's carbon incorporated into biomass a similar degree of biodegradation was reached. Consequently, the measurement of microbial carbon dioxide production is not sufficient to assess the extent of biodegradation of plastics. In the heterogeneous matrix 'compost', it is not feasable to assess the completeness of biodegradation due to limited possibilities to analyze degradation intermediates and biomass growth. Therefore, a new fixed-bed system with an inert, carbon-free packing material was developed. The inert material was inoculated with an aqueous eluate from compost. First results showed biodegradation rates similar to a compost environment.

The article discusses the results of a number of tests. Tested were the basic application properties of blends from thermoplasticized wheat starch (TPWS) and poly-epsilon-caprolactone (PCL) in different mixtures stored at different humidities for up to two months. It was shown that important improvements in the water vapour barrier properties, the tensile-stretching behaviour and the aging embrittlement are only possible for a PCL percentage of 50 per cent. But these are accompanied by increased oxygen permeability. The results stand in contrast with properties of commercially available starch/PCL basis film material which have obviously shown better properties by using biologically non-degradable synthetic thermoplastics.

Untersucht wird, ob die Qualität frisch gemahlenen Kaffees durch die traditionelle Aluminiumverbundverpackung oder durch andere beschichtete Folien besser erhalten wird. In den Test einbezogen wurden 4 Werkstoffe: ALU (Aluminium-Verbund-Folie Al-PET-PE), MET (metallisierte Kunststofffolie PET-PE), EVOH (Kunststofffolie mit Ethylenvinylalkohol-Copolymer-PET-PE), SiOX (SiOx-beschichtetes PET-PE). Die Bestimmung der Kaffeequalität und die Durchführung der Untersuchungen werden beschrieben. Das Ergebnis zeigt, dass Aluminium-Verbundfolie die Qualität frischgemahlenen Kaffees am besten schützt.

Die für den Fehlgeruch unbedruckter Kartons verantwortlichen kurzkettigen Fettsäuren lassen sich mit Diethylether aus dem Karton extrahieren, durch Festphasen-Extraktion reinigen, aufkonzentrieren und anschließend mit Hochdruckflüssigchromatographie (HPLC) analysieren. Die Methode stellt ein schnelles und einfaches Analysenverfahren dar, mit dem die sensorisch aktiven Fettsäuren im Karton spezifisch erfaßt werden. Durch die Anreicherung der Fettsäuren mit Hilfe der Festphasen-Extraktion läßt sich eine Nachweisgrenze erzielen, die mit der Kapillar-Gaschromatographie vergleichbar ist.

Fatty food simulants currently being used are recognized to be unsatisfactory, because vegetable oils are difficult to analyze and do not yield reproducible results, and n-heptane has altering interactions with test polymers. On the other hand, ethanol and ethanol/water mixtures have been recommended as an alternative fatty food simulant because of their simplicity in analysis and inertness when in contact with many plastics, e.g. polyolefins. To confirm the suitability of ethanol and ethanol/water mixtures as a substitute for fatty food simulant the migration behavior of plastic additives such as Irganox 1076, Irganox 1010 and Irgafos 168 into them was investigated. The migration of additives from an oriented polypropylene and a low density polyethylene film into 100 per cent ethanol was found to be time-dependent and showed a Fickian diffusion process. Furthermore, the migration value of Irganox 1076 from low density polyethylene into ethanol proved to be comparable to that of n-hept ane. From these observations the applicability of ethanol to be used as a fatty food simulant could be ascertained.

Poly(ethylene terephthalate) (PET) flakes were ground, contaminated, washed, manufactured into multilayer preforms and bottles, and then tested for migration. The model contaminants were toluene, trichloroethane, chlorobenzene, phenyldecane, benzophenone, phenylcyclohexane, and copper(II) acetylacetonate. No migration was detected through a barrier of virgin PET (186 +/- 39 mym) into 3 % acetic acid food simulant using general methods of testing with a detection limit of 1 myg kg-1. Migration was

Inorganic-organic hybrid polymers show a combination of barrier functions with regard to permeation by oxygen, steam, and flavouring agents. Conventional coating and application techniques may be employed to apply hybrid polymers as transparent layers.

Safety-relevant components made of high-quality materials are especially subject to severe quality assurance tests because even small defects habe to be detect. The Institute for Nondestructive testing of the Fruanhofer Society (IZFP) in Saarbrücken designed and consturcted a high-frequency ultrasonic test system using a precision robot. This system automatically acquires and adapts itself to free-form surfaces and, in a second step, performs the ultrasonic test.

Im Rahmen eines Forschungsauftrages der Alcan Deutschland hat das Fraunhofer-Institut in München eine vergleichende Auswertung der Schutzwirkung verschiedener Innerliner gegen Aroma- und Feuchtigkeitsverlust durchgeführt. Die verglichenen Werkstoffe waren aluminiumbeschichtetes Papier, metallisiertes Papier und bedrucktes Papier. Zigarettenpäckchen mit unterschiedlichen Innerliner wurden vor der Auswertung einen Monat bei 23 Grad C gelagert.

Über Müllsortierung, Zwischenlagerung und Wiederaufarbeitung bis hin zur Re-Extrusion erfährt ein gebrauchter Kunststoff verschiedenste Belastungen und Änderungen seiner chemischen Zusammensetzung. Chemikalien aus einer aus Recylat hergestellten Verpackung könnten ins verpackte Lebensmittel migrieren und dort gesundheitsschädlich wirken. Ein Polypropylen-Becher mit Recylat in der Mittelschicht eines Dreischicht-Coextrudats soll auf drei Ebenen mit einem PP-Becher aus Neuware verglichen werden. Es sollen Inhaltsstoffe der Neu- und Regranulate und Inhaltsstoffe der Neu- und Recylatbecher bestimmt und Migrationsmessungen an beiden Bechertypen sowie Prüfungen der Barrierefunktion vorgenommen werden. Die experimentellen Bedingungen werden angegeben.

Biologisch abbaubare Verpackungen werden durch Mikroben zersetzt. Im Rahmen einer Verpackungsentwicklung wurde untersucht, ob die Zersetzung unter ungünstigen Umständen schon in der Nutzungsphase der Verpackung möglich ist. Dazu wurden Lebensmittelsimulantien auf der Basis wässriger Lösungen in nicht sterilisierte abbaubare Verpackungen gefüllt und zum Teil absichtlich mit Mikroben kontaminiert. In einem anschließenden Lagerversuch konnte der Einfluß von Werkstoffen, Geometrie, Nahrungsangebot und Verkeimungszustand auf die Dichtigkeit der Verpackung beobachtet werden. In der Mehrzahl der untersuchten Parameterkombinationen blieb die Dichtigkeit bis zum Versuchsende nach 210 Tagen erhalten.

Am speziellen Beispiel eines coextrudierten Dreischicht-Polypropylenbechers mit Recyclat in der Mittelschicht wird ein allgemeiner methodischer Ansatz zur Prüfung und Bewertung von Recyclingkunststoff für den Wiedereinsatz in Lebensmittelverpackungen vorgestellt. Die Methode, die auf dem direkten Vergleich mit dem Bedarfsgegenstand aus Neuware beruht, spielt sich auf drei Untersuchungsebenen ab: 1. Inhaltsstoffe Re-Granulat versus Neu-Granulat, 2. Inhaltsstoffe Recyclat-Becher versus Neuware-Becher und 3. Migration aus beiden Bechertypen sowohl unter Praxis- als auch unter verschärften Bedingungen. Die Zielsetzung der Methode ist es, die innenliegende Lebensmittelkontaktschicht im Bezug auf funktionelles Barriereverhalten zu prüfen. Ein wichtiger Schritt hierbei stellt die Abschätzung der unter Praxisbedingungen nicht mehr meßbaren Migration aus den unter verschärften Bedingungen noch meßbaren Migrationswerten anhand von recyclatspezifischen Leitsubstanzen.

Auswirkungen mechanischer Beanspruchungen auf die Barriereeigenschaften, wie sie beim Kaschieren, auf einer Verpackungsmaschine oder beim Transport der fertigen Verpackung auftreten, wurden untersucht. Abhängigkeiten zwischen Zugbeanspruchung und Durchlässigkeiten werden dargestellt. Die belasteten Folien wurden jeweils nach Fehlstellen untersucht. Zusammenhänge zwischen Fehlstellen und Durchlässigkeitseigenschaften werden diskutiert.

The amended Council Directive 82/711/EEC will include the test conditions for plastic materials and articles intended to come into contact with food stuffs at high temperature. The most stringent test condition (excluding susceptor materials) will be heating of the material for 2 h at 175 degrees C in a conventional oven. For fatty foodstuffs, olive oil (simulant D), synthetic triglycerides or sunflower oil shall be used for the test. If these simulants are found inappropriate, other simulants and conditions of time and temperature may be used. In order to perform a correct evaluation of such materials one must distinguish between volatile and non-volatile migrants, between additives and decomposition products, and between overall and specific migration. No universally applicable simulant has been found yet which is able to provide all the data needed for evaluation. The advantages and limitations of a high temperature-resistant simulant will be described.

Unter ungünstigen Lagerbedingungen kann bei Dosen mit außen unlackierten Rümpfen Korrosion auftreten. Wegen der Vielfalt der Einflußfaktoren und der Komplexität der möglichen verursachenden Parameter ist eine Klärung im nachhinein nicht oder nur in den seltensten Fällen möglich. Es wird daher eine Testmethode vorgestellt, die es ermöglicht, die Beständigkeit von Dosen gegen Korrosion zu überprüfen.

Die EG-Kommission sieht für die Reglementierung von Lebensmittelverpackungen und anderen Bedarfsgegenständen als einen wichtigen Eckpunkt die Messung der Gesamtmigration (Globalmigration) bei einem zulässigen Höchstwert von 10 mg migrierter Verpackungskomponenten pro Quadratzentimeter Verpackungsfläche bzw. 60 Milligramm pro Kilogramm Lebensmittel vor. Diese Begrenzung, die nur für toxikologisch unbedenkliche Stoffe zutrifft, soll ein Lebensmittel vor unzumutbaren Veränderungen durch die Verpackung schützen. Die hier vorgestellte Arbeit geht auf die mit der Globalmigrationsmessung verbundene Problematik aus analytischer Sicht ein und zeigt mögliche Alternativen zur Messung der Globalmigration auf, die eine präzisere Messung bei geringerem Zeit- und Kostenaufwand erlauben.

In der vorliegenden Untersuchung werden drei Zigaretteninnenwickler aus Aluminium/Papier-Verbund (APV), metallisiertem Papier und bedrucktem Papier bezüglich ihrer Durchlässigkeit für Aromastoffe geprüft und miteinander verglichen. Dabei ergibt sich für die Durchlässigkeit der drei Sperrschichten analog zur Wasserdampfdurchlässigkeit folgendes: APV zeigt die geringste Durchlässigkeit, es folgt metallisiertes Papier mit größerer und bedrucktes Papier mit der größten Durchlässigkeit. Die Permeation durch die simulierte Wand einer Zigarettenverpackung (Innenwickler + Karton + PP) erfolgt mit analogem Ergebnis. Die Absorption der Riechstoffe im Karton steht in direktem Zusammenhang mit der Durchlässigkeit der Innenwickler.

Möbeloberflächen sind seit ca. 10 Jahren hinsichtlich einiger Eigenschaften genormt. Die Prüfmethoden weichen teilweise von gleichsinnigen Normen für Materialien, die zu Möbeln verarbeitet werden, ab. Eine Überarbeitung ist erforderlich. Außerdem steht die Einbindung der Deutschen Normen in die ISO und CEN an.

Das Wärmekontakt-Schweißverfahren zum Verschließen von Beuteln in Verpackungsmaschinen bietet trotz des hohen Standards der Maschinen noch Möglichkeiten der Optimierung an, die auch heute noch interessant sind, wo schon überalternative Verschließtechniken nachgedacht wird. Jedes Schweißwerkzeug bildet auf seiner Arbeitsfläche ein typisches Temperaturprofil aus, das in erster Linie durch seine Wärmeleiteigenschaften, seinen konstruktiven Aufbau, die Lage von Heizstab und Temperaturfühler und deren Anzahl bestimmt wird. Das Profil ändert sich qualitativ nur wenig, wenn Packstoffe unterschiedlicher Zusammensetzung unter verschiedenen Produktionsbedingungen verarbeitet werden. Quantitativ wirkt sich vor allem die Beutellänge auf die Temperaturunterschiede entlang der Siegelfläche aus. Versuche ergaben Schwankungen bis 50 % und mehr. Dies drückt sich auch in der Verteilung der Nahtfestigkeit entlang der Beutelnähte aus, die an kritischen Stellen zu niedere Werte und Undichtigkeiten aufweisen. Regelschwankungen durch die Regelung der Ist-Temperatur sowie Taktschwankungen durch den Wärmeaustausch an den zu verschweißenden Nähten wirken sich dagegen nur geringfügig aus. Bei der Konzeption der Längssiegelwerkzeuge muß ein Kompromiß zwischen der Werkzeuglänge und der Anzahl der Temperaturfühler und geregelten Heizstäbe gefunden werden.

Es wurden die Diffusionskoeffizienten von 104 Riech- und Aromastoffen unterschiedlicher Molekülgröße und Struktur in Polyethylen niederer Dichte bei 23°C gemessen. Für die gleichen Stoffe wurden die Verteilungskoeffizienten zwischen Polyethylen und Methanol bestimmt.

Mit Bezug auf die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung der BRD wird aus der Praxis der Mindesthaltbarkeit berichtet. Die Spanne zwischen Einkauf und Mindesthaltbarkeitsdatum von Fertigpackungen wurde sensorisch nach der 9-Punkte-Skalierung untersucht, um einen, noch nicht repräsentativen, Einblick in das Qualitätsniveau von einer Anzahl neuen, in steigender Anzahl gekauften Lebensmitteln aus dem Handel während ihrer Restlaufzeit zu erhalten. Nährwert, Genußwert und Brauchbarkeit bestimmen deren Eigenschaften. Der Genußwert, d. h. Form, Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz ist für den Verbraucher von besonderem Interesse. Selbst bei einer relativ niedrig angesetzten Verkehrsgrenze, die merkliche Beeinträchtigungen der sensorischen Eigenschaften und leichte Fehler zuläßt, erreichten nur wenige der untersuchten Produktchargen das Mindesthaltbarkeitsdatum ohne deutliche Einbuße ihres Genußwertes. Die Mehrzahl der untersuchten Lebensmittel hatte eine überzogene Mindesthaltbarkeitsdatierung. Bei Fleischerzeugnissen, z. B. wird vorgeschlagen, die deklarierte Lagertemperatur von +7°C auf +2°C bis +4°C zu senken.

Zur Steigerung der Ausbringung von Verpackungsmaschinen mit Heißsiegelstationen werden die physikalischen Grundlagen des Heißsiegelns wie Zusammenhänge zwischen Heißsiegeldauer und -temperatur, sowie Wärmestabilität und Nahtfestigkeit/Nahtdichtigkeit untersucht. Daraus folgen Empfehlungen für optimale Heißsiegelbedingungen. Tabellen informieren über zulässige Heißsiegeltemperaturen nach Einstellung der mindest erforderlichen Heißsiegeldauer, um mindestens 85 % der maximal erreichbaren Nahtfestigkeit bzw. Nahtdichtigkeit zu erzielen. Eingesetzt werden glatte und längsprofilierte Heißsiegelwerkzeuge für Polyethylen (PE) und/oder Polyvinylidenchlorid beschichtetes Papier, Zellglas, Papier/Aluminium-, Zellglas/Aluminium- und Polyethylenterephthalat/Aluminium-Verbunde sowie biaxial orientierte Polypropylen- und Polyamid-PE-Folien.

Die Maschinengängigkeit der Packstoffe auf vertikalen Schlauchbeutelmaschinen mit Riemenabzug unterscheidet sich wesentlich von der auf Maschinen mit Zangenabzug. Im Gegensatz zum Abziehen der Packstoffbahn mit einer Zange bzw. den Quersiegelbacken, wo sich die Biegesteifigkeit, die Gleitreibung und die Reißfestigkeit des Packstoffs als maßgeblich herausgestellt hatten, wurde für den Fall des Riemenantriebs eine Abzugsbedingung formuliert, die ausschließlich von den Gleiteigenschaften der Packstoffaußen- bzw. innenseite auf den Maschinenelementen abhängt. Nur bei Erfüllung dieser Bedingungen kann ein Durchrutschen der Bahn verhindert werden. Die Biegesteifigkeit spielt dabei eine eher mittelbare, die Reißfestigkeit eine nur untergeordnete Rolle, weil das Durchrutschen der Packstoffbahn in der Regel unter Krafteinwirkungen stattfindet; die für eine festigkeitsmäßige Überbeanspruchung des Packstoffs noch nicht ausreichen.

Aufrichteversuche mit ca. 140000 Faltschachteln auf einer Kartoniermaschine CME der Rovema Verpackungsmaschinen GmbH unter Produktionsbedingungen zeigen, daß die Qualität des Aufrichtens gut mit Hilfe des Biegbarkeitsverhältnisses beschrieben werden kann. Dabei ist es möglich und meist auch nötig, die Ausbeulneigung der aufgerichteten Faltschachtel in die Bewertung der Mschinengängigkeit zu implizieren. Im Vergleich mit Bewertungsvorschlägen von Großmann und Grebe wurde dem Biegbarkeitsverhältnis der Vorzug gegeben. Der Öffnungswinkel der gerillten und vorgebrochenen Kante gibt ein sehr viel gröberes und ungenaueres Maß für die Beurteilung der Aufrichtewilligkeit der Zuschnitte. Es wird für nötig gehalten, die Erkenntnisse aus den Versuchen in die zur Zeit laufende Änderung der DIN 55437 (Bestimmung des Rillbarkeitsbereiches) einfließen zu lassen.

Im Hinblick auf die Belastung der Umwelt werden abbaubare Kunststoffe besprochen. Unter anderem wird auf folgende Themen eingegangen: Modifizierung von natürlichen und künstlichen Polymeren, Wasserlöslichkeit, Hydrolysierbarkeit, Abbau von eingelagerten Partikeln (z. B. Stärke) durch Mikroorganismen sodann Zerfall des versprödeten Grundgerüstes durch Witterungseinflüsse, Gebrauchsdauer und Sicherheit solcher modifizierter Kunststoffe in der Verpackung, Anwendungsgebiete in der Medizin, im Hygienebereich, vielfältige Anforderungen auch des Gesetzgebers an eine Verpackung im Lebensmittelbereich, unzulängliche Sperreigenschaften, kritische Wechselwirkungen. Viele Fragen bedürfen noch einer Klärung, bevor abbaubare Kunststoffe für die Lebensmittelverpackung eingesetzt werden können.

Papier, Karton und Pappe können in Kontakt mit Aluminium eine korrosionsbegünstigende Wirkung entfalten. Berichtet wird über Untersuchungen im Zusammenhang mit der Entwicklung eines Kurzprüfverfahrens. Art und Umfang der Korrosionserscheinungen auf Aluminiumoberflächen sind davon abhängig, in welcher Weise Feuchtigkeit oder Nässe zusätzlich einwirken. Unter Abtrocknungsbedingungen können in der Kontaktzone zwischen Aluminium und Papier Spaltkorrosionen auftreten und den möglichen Einfluss korrosionsbegünstigender Bestandteile von Papier, Karton und Pappe überlagern. Empfohlen wird eine Prüfmethode unter Nassbedingungen. Die Aussagefähigkeit der Prüfmethode wird erläutert.