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Your search keyword '"Berri, Cecile"' showing total 5 results
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5 results on '"Berri, Cecile"'

1. Managing poultry meat quality by nutrition

Author

Berri, Cecile, Métayer Coustard, Sonia, Lessire, Michel, Duval, Elisabeth, Bouvarel, Isabelle, Tesseraud, Sophie, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, and World's Poultry Science Association (WPSA). INT.

Subjects
performance de carcasse, composition de la carcasse, [SDV]Life Sciences [q-bio], qualité de la viande, [INFO]Computer Science [cs], qualité de la carcasse, poulet de chair, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2015

2. Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition and meat quality traits in broiler chickens

Author

Alnahhas, Nabeel, Berri, Cecile, Chabault, Marie, Chartrin, Pascal, Boulay, Maryse, Bourin, Marie-Christine, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français (SYSAAF), and ITAVI

Subjects
muscle pectoral, [SDV]Life Sciences [q-bio], défaut, qualité de la viande, [INFO]Computer Science [cs], paramètre génétique, poulet de chair, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2015

3. Fine mapping of QTL for carcass and meat quality traits in a chicken slow-growing line

Author

Allais, Sophie, Hennequet-Antier, Christelle, Berri, Cecile, Chabault-Dhuit, Marie, D'Abbadie, François, Demeure, Olivier, Duval, Elisabeth, Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Société SASSO, EADGENE, AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Recherches Avicoles (SRA)

Subjects
QTL, chicken, [SDV]Life Sciences [q-bio], poulet, qualité de la viande, lignée génétique, slow-growing line, meat quality, volaille, carcass quality, carcasse de poulet, viande de volaille, lignée sélectionnée
Abstract

absent

Published
2014

4. Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?

Author

Picard, Brigitte, Berri, Cecile, Lebret, Bénédicte, Lefèvre, Florence, Liaubet, Laurence, Damon, Marie, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Cassar-Malek, Isabelle, Hocquette, Jean-François, Renand, Gilles, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Recherches Avicoles ( SRA ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage, Institut National de Recherche Agronomique, Station commune de Recherches en Ichtyophysiologie, Biodiversité et Environnement ( SCRIBE ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -IFR140, Laboratoire de Génétique Cellulaire ( LGC ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, Génétique Animale et Biologie Intégrative ( GABI ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech, Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP), Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Laboratoire de Génétique Cellulaire (LGC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Recherches Avicoles (SRA), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Station commune de Recherches en Ichtyophysiologie, Biodiversité et Environnement (SCRIBE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-IFR140, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), and Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, poisson, génomique expressionnelle, production animale, poulet, food and beverages, bœuf, qualité de la viande, haut débit, biomarqueur, [ SDV.SA ] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, porc, technologie
Abstract

Session : Bases biologiques de la qualité et génétique/génomique; The development of genomics tools is a considerable technological progress that allows the simultaneous analysis of thousands of genes (SNP chips), transcripts (transcriptomics) and proteins (proteomics). Using these technologies allows the measurement of complex phenotypes such as traits related to product quality. The objective of this review is to present the various studies conducted the last years in various meat industry to identify biomarkers of meat quality. The text is based on the strate gy developed by each sector in terms of meat quality.

Published
2012

5. Muscle metabolism and meat quality abnormalities

Author

Massimiliano Petracci, Francesca Soglia, Cécile Berri, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), University of Bologna, M. Petracci, C. Berri, Petracci, Massimiliano, Soglia, Francesca, Berri, Cecile, and Recherches Avicoles (SRA)

Subjects
2. Zero hunger, 0301 basic medicine, Pathology, medicine.medical_specialty, Muscle metabolism, 040301 veterinary sciences, muscle, chicken, [SDV]Life Sciences [q-bio], poulet, Physiology, food and beverages, qualité de la viande, muscle growth, muscle metabolism, abnormalities, meat quality, PSE, DFD, deep pectoral myopathy, white-striping, wooden breast, spaghetti meat, 04 agricultural and veterinary sciences, Biology, Muscle hypertrophy, 0403 veterinary science, 03 medical and health sciences, 030104 developmental biology, medicine, Genetic selection, Poultry meat, medicine.symptom, Myopathy
Abstract

In the past decades, the growing demand for poultry meat has led to progressive improvements in genetic selection to produce fast-growing broilers; however, these methods have induced the appearance of several spontaneous, idiopathic muscle abnormalities along with an increased susceptibility to stress-induced myopathies such as deep pectoral myopathy, pale, soft, and, exudative syndrome, and more recently muscle-growth-related abnormalities such as white-striping, wooden breast, and spaghetti meat. This chapter evaluates the consequences of genetic selection on muscle traits and describes the relevance and effects of the major breast abnormalities on the nutritional, technological, and sensorial characteristics of meat.

Published
2017

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