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2 results on '"Béreau, Didier"'

1. De la récolte à la mise en fûts

Author

Béreau, Didier, Fahrasmane, Louis, Prévot, Ghislaine, Robinson, Jean-Charles, Marmot, Florence, Prévot, Jean-Marie, Université des Antilles et de la Guyane (UAG), Association Culturelle et Sportive Jaguar, UR 0142 Station de Technologie des produits végétaux, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
distillation, savoir faire local, Ingénierie des aliments, industrie rhumiere, fabrication, vieillissement, fût de chêne, ageing, conditionnement, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Food engineering, guyane française, processing, production, rectification still (distillery), produit de canne à sucre, fermentation
Abstract

Beau livre Préface de Serge Patient (1934- ), écrivain et poète, lauréat du prix Carbet 2001; De la récolte à la mise en fûts

Published
2013

2. Usage des ressources forestières en Guyane : de la tradition à la valorisation

Author

Fleury, Marie, Moretti, Christian, and Béreau, Didier

Subjects
Technology, Fair trade, Spermatophyta, Amérique, Commerce équitable, Ethnopharmacologie, Technologie, Connaissance indigène, Aliment santé, Société primitive, Man environment interface, Tropical forest, Ethnobotanique, Relation homme environnement, Legal sciences, Savoir faire, Regional study, Tribal society, Neotropical Region, Organisation sociale, Ecology, Intellectual property, Resource management, Sciences juridiques, Plante oléagineuse, Législation, Foresterie, Forestry, Cosmétique, Exploitation forestière, Biodiversity, Gestion ressources, Forest resource, French Guiana, Ethnologie, Upgrading, Equatorial zone, PRODUIT FORESTIER NON LIGNEUX -- Amérique du Sud, Health food, Socioéconomie, APPROPRIATE TECHNOLOGY, Propriété intellectuelle, [SDE]Environmental Sciences, NONWOOD FOREST PRODUCTS -- South America, Forêt tropicale, Drug, Valorisation, Ethnology, Médicament, Guyane Française, Local community, Impact environnement, Forest product, Legislation, Produit forestier, America, Plante fruitière, Economie forestière, Regional development, Diversité biologique, Branche activité, Ethnie, Indigenous knowledge, Tropical rain forest, Structure économique, Plante médicinale, Cosmetic, Use, TECHNOLOGIE APPROPRIEE, Protection environnement, Activity branch, Forest economics, Phytothérapie, Ressource forestière, Ethics, Filière activité, Ecologie, Ethnic group, Région Néotropicale, Etude régionale, Fruit tropical, Craft activities, Développement régional, Collectivité locale, Socioeconomics, Forêt ombrophile tropicale, Ethique, Utilisation, Sector, Know how, Zone équatoriale, Environment impact, France Outre Mer, Artisanat
Abstract

International audience; La convention sur la diversité biologique souligne le rôle important qu'ont joué les pratiques des sociétés dites "traditionnelles" dans l'utilisation de leur environnement naturel et le maintien de sa biodiversité, et encourage leur application à plus grande échelle. Comment mettre en place des filières équitables autour des ressources forestières en impliquant les sociétés locales de manière à ce qu'elles valorisent elles-mêmes leurs savoirs et savoir-faire sur la nature ? En s'appuyant sur de nombreux exemples, l'article envisage les questions d'ordre éthique, social, environnemental, législatif, technologique et économique, que soulève cette démarche.

Published
2003
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