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El bienestar laboral de los jornaleros en México, históricamente, se encuentra limitado por las características del mercado de trabajo agrícola y las precarias condiciones laborales. Con la entrada en vigor del acuerdo comercial T-MEC y lo que este representa para el sector agrícola. El propósito de este trabajo es analizar los cambios en las condiciones laborales, de los jornaleros migrantes, asociados a los periodos de permanencia laboral en los centros de producción hortofrutícola, en el periodo 2009-2019. Los análisis se realizaron aplicando pruebas de dependencia y modelos multinomiales, a partir de datos provenientes de la Encuesta Nacional de Jornaleros Agrícolas (ENJO) y la Encuesta Nacional Ocupación y Empleo (ENOE). Los resultados indican la existencia de cambios significativos en las características sociodemográficas y laborales. Es decir que, hay un proceso de envejecimiento, mayor capital humano e incursión de las mujeres en actividades más precarias que los hombres. Laboralmente existe heterogeneidad en el acceso a contratos, servicio médico, y de otras prestaciones, según la estadía laboral. Este sector de la población se encuentra en el umbral de una etapa de nuevas condiciones laborales, que corresponde a las transformaciones del sector en la Política Pública y la apertura comercial.

El objetivo principal de investigación fue estimar y analizar las preferencias laborales declaradas de jornaleros agrícolas en un enclave de producción hortofrutícola de exportación en Baja California, México. A partir de un estudio de caso se estimó el valor económico de ciertas prestaciones y atributos laborales inherentes al trabajo agrícola mediante el uso de los experimentos de elección discreta. La investigación se realizó en el Valle de San Quintín, en el estado de Baja California, una región agrícola vinculada a la globalización por su proxi­midad fronteriza a los Estados Unidos (EE.UU.) y con una presencia dominante de jornaleros provenientes de regiones del sureste mexicano. Se realizaron 124 encuestas considerando aspectos sociodemográficos y labo­rales relevantes. Los resultados sugieren preferencias por actividades laborales en época de cosecha, contratos temporales, en cambio el acceso a servicio médico como servicio de la unidad de producción es el atributo que rige las elecciones de los jornaleros atribuyéndosele un valor económico de 3.9 dólares estadounidenses/día.

El objetivo de este trabajo fue estimar la brecha en los costos de las unidades de producción que implementan buenas prácticas agrícolas (BPA) en la producción de cebolla y las que no, en dos de los principales estados productores de esta hortaliza en México a través de un análisis de costos y la construcción de unidades representativas de producción (URP), con el propósito de contribuir al desarrollo de estrategias para impulsar la adopción de protocolos de buenas prácticas agrícolas (BPA) entre los pequeños y medianos productores de cebolla.. Los resultados evidencian que las URP que cuentan con certificación en BPA son más grandes, tienen mayores rendimientos, incurren en costos fijos unitarios ($.t-1) más altos y costos variables más bajos en comparación con las URP que no cuentan con certificación en BPA; estos parámetros le permiten, a las URP certificadas, recuperar hasta 2.25 pesos por cada peso que invierten, mientras que las URP que no cuentan con certificación recuperan 16 centavos. El apoyo para la certificación en BPA podría ayudar a los agricultores relativamente pobres a acceder de manera rentable a los mercados de exportación, proporcionando así una estrategia de desarrollo para algunos segmentos de la población rural.

La política agrícola en México ha experimentado cambios que produjeron modificaciones en el sistema de producción. El objetivo de esta investigación fue cuantificar la evolución de la producción de granos básicos (maíz, frijol, trigo y arroz), y caracterizarla según el tipo de crecimiento: intensivo, extensivo o una combinación de ambos. Las series de tiempo empleadas fueron registros de superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción obtenidas de la base de datos de SAGARPA-SIAP. Se utilizó el método propuesto por Venezian y Gamble (1969) que explica el crecimiento de la producción por rendimientos, superficie cosechada y la interacción entre ambas variables. Los resultados mostraron que la producción de maíz, frijol y trigo evolucionó por la vía intensiva, es decir, los rendimientos se incrementaron a través del tiempo; mientras que la producción de arroz descendió debido principalmente a una disminución de su superficie cosechada. Esta caracterización orienta sobre el comportamiento de la producción; sin embargo, es necesario interpretar las numerosas causas que pueden explicarlo. La determinación de las causas de las modificaciones en la producción agrícola permitirá reforzar la capacidad productiva, mediante la aplicación de un sistema integrado de prácticas de producción, uso eficiente de insumos, tecnologías y políticas públicas, a fin de que en el mediano y largo plazo se satisfagan las necesidades de la población sin comprometer los recursos naturales, la calidad del medio ambiente y lograr la seguridad alimentaria.

El pulque, principal forma de aprovechamiento de los magueyes pulqueros, ha tomado diversas posiciones en el consumo a lo largo de la historia, y de ser denigrado en el siglo XX actualmente existe un interés creciente por conocer más de esta bebida. El objetivo de esta investigación fue analizar su comercialización en la actualidad, para identificar los factores que la fortalecen, promover su desarrollo e impulsar al resto de la cadena. La investigación se realizó durante los años 2016 y 2017, en 55 negocios expendedores de pulque de la Ciudad de México y área metropolitana. Se llevaron a cabo entrevistas semiestructuradas a los encargados de los negocios, definiendo aspectos de producción y comercialización del pulque, y datos de la vinculación dentro y fuera de este eslabón. Se utilizó el método de análisis de redes sociales, el modelo de negocios y análisis estadísticos para procesar los datos. Se identificaron tres modelos de negocio en función de la estrategia empleada: “tradicional”, “diversificado” y “exitoso”, éste último fue el más redituable en cuanto a litros de pulque vendidos. Existe una tendencia de crecimiento del consumo, lo que impactará positivamente en la estructura de la cadena de valor de maguey-pulque.

Durante 2017, Jalisco fue el segundo estado con mayor aportación al PIB agrícola nacional (SIAP, 2020). El cultivo de berries es una importante actividad socioeconómica de este estado, los cuales incluyen el arándano (Vaccinium spp.), frambuesa (Rubus idaeus) y zarzamora (Rubus ulmifolius). Jalisco es el principal productor de frambuesa, el segundo de zarzamora, y el cuarto de fresa (Fragaria spp.) a nivel nacional (FIRA, 2016). Sin embargo, se percibe que a diferencia de los cultivos de fresa y zarzamora, la superficie cultivada de frambuesa incrementó en los últimos años, dicho incremento no puede ser explicado por cambios en el precio o rendimiento sino por otros factores. El objetivo del estudio fue determinar si hubo distorsiones en los mercados que pudieron haber influido en la elección de los productores de Jalisco por algún tipo de berry en particular. Se partió de la hipótesis, que de los berries, la frambuesa tuvo una mayor ventaja competitiva o comparativa. Para medir el grado de distorsión del mercado se aplicó la metodología de la matriz de análisis de políticas. Los resultados indican que los tres tipos de berries fueron rentables; sin embargo, algunas distorsiones económicas beneficiaron a la frambuesa y zarzamora, e impactaron negativamente al cultivo de fresa, además existió un gran subsidio a las ganancias del cultivo de frambuesa. Se concluye que distorsiones creadas por el mercado y el gobierno influyeron en la elección del tipo de berry a sembrar por los productores, favoreciendo la producción de frambuesa.

Objective: To identify the profile of the companies participating in the Mexican National Exportation Award (NEA) in the Large Agricultural Exporting Companies category (LAEC), by an information-gathering tool to determine the commercial lines of those businesses, their state of origin, and the exports destination. Methodology: a total of 17 questionnaires (n = 17), applied by the NEA to the LAEC category participants during the 2010-2018 period, were analyzed to determine the commercial business lines, their state of origin, and the destination of the exports. A problem tree was created to find opportunity areas to design solution proposals. The collected information was processed in the NetDraw 2.097 software to show the networks, their dominant actors (countries to which they export), and the products that the companies exported the most. Results: pork and vegetables business lines were identified. The latter revealed a sub-network of tomatoes and strawberries. A network was generated with an open structure comprising 17 nodes and 46 links where three export destination countries stood out: the USA with 15 links, Canada with six, and Japan with five. The highest exported product was the tomato in its different varieties, mainly to the U.S. and Canada. Limitations: Scarce information about the award on the internet. Access restrictions. Most of the exporting companies did not respond to the survey. Conclusions: the perishability of exported products determines the number of destination countries. The precariousness of Mexican agricultural exports was identified because companies trade only one product or a reduced number of them to only one country.

Objective: To assess the economic impact of the implementation of different production systems (real, traditional, intensive and organic) on the profits of copra producing states and major coconut oil companies. Design/methodology/approach: A linear programming model was formulated which considered the main costs and production revenues, and the transport costs of the copra and coconut oil market, in order to maximize the profit of copra producers and the oil industry simultaneously. Results: The states that were most suitable in the distribution of copra were Guerrero and Tabasco, which proved to be the main suppliers in all the production systems evaluated; within production systems, the intensive system presented a higher level of profit in the scenarios raised. Limitations/implications: The model considered the sale of copra as the sole income of producers, leaving aside the marketing of other products and economic transfers, thus underestimating their total profit. Future research is required to help collecting data on alternative sources of income from producers. Findings/conclusions: Increasing copra production without taking into account installed capacity in the industry results in the creation of a copra surplus in most producing states, which would result in a fall in the prices of this producto, therefore, reducing the profit of most states.

El proceso de globalización ha forzado a los productores de aguacate en Michoacán a mejorar su competitividad, ser más eficientes y controlar sus costos de producción para adaptarse a las exigencias del mercado. La contabilidad de costos proporciona datos para monitorear las actividades de una empresa, brinda herramientas para la toma de decisiones correctivas y lograr metas, para mantener o aumentar las utilidades. Se estimaron los costos de producción, rentabilidad y competitividad de tres unidades representativas de producción (URP) de aguacate, dos de exportación y una para mercado nacional en Michoacán, en el año 2013. Se utilizó la metodología propuesta por USDA, ajustada para analizar la rentabilidad agrícola en México. Para recuperar la información directa de los coeficientes técnicos, rendimientos, precios de insumos y productos, se empleó la técnica de paneles de productores. Los resultados indican que la URP de menor escala, que destina 100% de su producción al mercado nacional, presentó los costos de producción más altos y una rentabilidad de $51 655.10 ha-1, en comparación con las URP de mayor escala, que destinan entre 80 y 90% de su producción a la exportación, con rentabilidades de $243 779.10 y $217 570.80 ha-1. Asimismo, los costos de los recursos privados confirmaron la alta proporción guardada por los costos variables, principalmente plaguicidas y fertilizantes. La producción de aguacate en Michoacán fue una actividad rentable en 2013; sin embargo, solo las URP que exportan tienen garantizada su viabilidad económica y permanencia a largo plazo.

El sistema agroforestal café-plátano-cítricos en Tlapacoyan, Veracruz, es dinámico y complejo, con una riqueza cultural y social; presenta menor riesgo ante eventos climatológicos y económicos e implica mayor necesidad de mano de obra que un monocultivo. Este trabajo tiene como objetivo general realizar una evaluación f inanciera y socioeconómica para las unidades de producción familiar del sistema agroforestal tradicional café-plátano-cítricos en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz. Comoobjetivosespecíficoscaracterizaragronómicamenteel sistema agroforestal y construir una tipología de productores. Se establecieron tres categorías de productores definidas por la superficie, mano de obra disponible y nivel tecnológico, a través de encuestas, recorridos de campo y la conformación de una base de datos. A cada categoría (I, II y III) se le calcularon costos e ingresos con la ayuda de la elaboración de itinerarios técnicos, para posteriormente determinar los indicadores a 30 años. Los resultados de la categoría II son los más favorables. La construcción de tipología de productores es recomendable para analizar los sistemas de producción; se concluye que los indicadores financieros (TIR, VAN y B/C) son económicamente viables y los indicadores socioeconómicos (PMO y PT) muestran un ingreso mayor que el jornal en la región y se obtiene una rentabilidad más alta cuando la superficie es menor.

La goma de mezquite y huizache es una arabinogalactana proteica que comparte propiedades funcionales, con la goma arábiga. El objetivo de esta investigación fue evaluar la obtención de goma de mezquite (Prosopis laevigata Humb.) y huizache (Acacia farnesiana) con y sin aplicación de etileno, bajo condiciones de temporal, para potenciar su uso múltiple en sistemas agroforestales de zonas áridas y semiáridas de México. Se utilizó un diseño en bloques al azar con tres repeticiones y tres unidades de muestreo, con cinco tratamientos. En mezquite, al realizar incisión en tronco principal y aplicar la dosis de etileno, se obtuvieron 209.2 g, mientras que en rama secundaria, con el mismo procedimiento se logró un rendimiento de 207.6 g. En huizache, en tronco principal, se obtuvieron 1 076.7 g y en rama secundaria 1 049.5 g. No hubo variabilidad entre los bloques, pero sí entre los tratamientos. Como resultado del análisis químico proximal se encontró, en mezquite: humedad 10.25%, cenizas 2.63%, nitrógeno total 0.61%, extracto etéreo 2.29%, fibra 75%, carbohidratos 5.96% y taninos 0.27%. En huizache: humedad 12.65%, cenizas 3.69%, nitrógeno total 1.32%, extracto etéreo 2.95%, fibra 70.22%, carbohidratos 2.20% y taninos 0.15%. La goma de estas dos especies es un buen sustituto de la goma arábiga presentando un potencial similar e incluso mayor. En los tratamientos 2 y 3 se obtuvieron rendimientos superiores, en especial para Acacia farnesiana.

El artículo analiza 24 investigaciones realizadas en diferentes países entre los años 2008al 2015, sobre cuestiones ambientales generadas por la agricultura, así como, se discutela validez de los métodos de valoración económica utilizados. Los métodos incluidos son:valoración contingente, experimentos de elección, precios hedónicos y valoración de activosmulticriterio. La mayoría de las investigaciones se han centrado en la recreación y elturismo, dejando de lado los problemas ocasionados por la agricultura. Al final, se ofrecenalgunas recomendaciones relacionadas con la valoración económica del ambiente en eldiseño de políticas enfocadas al sector agrícola.

Inefficiency of public spending on rural development in Mexico is derived from the inadequate identification of public problems, budgetary discrepancies, deficiencies in dispersion, and focalization, which express low coordination between offices and actors involved. With the aim of contributing to counteract these limitations, 15 special concurrent state programs (PECE, for its initials in Spanish) were elaborated in 2012 under the direction of the InterAmerican Institute for Cooperation on Agriculture (IICA) and other government agencies. This study evaluated the application of the methodology used in the formulation of PECEs. The results indicated that the concurrent territorial projects (PTCs, for their initials in Spanish) constitute a first exercise in the definition of objectives, visions, and concurrent actions between some offices, important in terms of the intervention strategies. The logical framework was useful to generate a shared vision and commitment around priorities of territorial rural investment. The participation of an orchestrating agent that offered method, technical support and monitoring was decisive in the continuity and coherence of the process.

Se analizó el flujo comercial de los productos agropecuarios hacia Estados Unidos de América (EE.UU.), provenientes de sus tres principales socios comerciales. En los últimos tres años China se ha colocado como el principal proveedor co-mercial de EE.UU., en detrimento de Canadá y México. La crisis económica de 2008 afectó las exportaciones agropecua-rias, especialmente las de Canadá. Pese a lo anterior, dicho país y México lideran las importaciones agropecuarias de EE.UU. y presentan mayor especialización que China. A fu-turo, y considerando los altos índices de crecimiento de este último, es de esperar una mayor competencia, especialmente en los productos con mayor vida de anaquel, lo que afecta principalmente a Canadá. México sigue siendo líder en la ca-tegoría 08 y no se prevé competencia con China.

Ante la apertura económica de México, acentuada con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), se predijeron diversos cambios en el flujo comercial agropecuario que se reflejarían en el patrón de cultivos. Se esperaba la sustitución de los menos competitivos (granos básicos y oleaginosas) por los más competitivos (frutas y hortalizas). El objetivo de la investigación fue analizar los cambios del patrón de cultivos y los factores que explican las variaciones de la producción en México en el contexto de la apertura. Se utilizó la metodología propuesta por FAO (1994) que consiste en el cálculo de tasas medias de crecimiento anual (TMCA) de la producción y de los factores que la explican (efecto superficie, rendimiento, estructura de uso del suelo y la interacción de los tres). La producción de granos básicos, y en particular de maíz, no se desplomó como se predijo, pero la producción de oleaginosas disminuyó debido al efecto superficie y creció la de forrajes, frutales y hortalizas debido al mismo efecto. Los tres factores explicativos: superficie, rendimiento y estructura, inf luyen de manera importante en el crecimiento de la producción agrícola nacional, a diferencia de algunos cultivos individuales y grupos de cultivos donde predomina alguno de los efectos.