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En este estudio, se evaluaron y se correlacionaron los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol de la lipoproteína de alta densidad en dos líneas de gallinas ponedoras y además, se tuvo en cuenta la producción de huevo, como trabajo inicial en la investigación, variabilidad del perfil lipídico en las gallinas ponedoras, en las diferentes etapas de producción. Se obtuvo suero de 90 gallinas ponedoras en ayunas, de 26 semanas de edad, 45 Hy-Line-W-36 y 45 Lohmann Brown-Classic. Se determinó la concentración de colesterol, triglicéridos y colesterol lipoproteína de alta densidad, mediante métodos enzimáticos colorimétricos. Las medias ± error estándar en mg/dL, para los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol de la lipoproteínas de alta densidad, para la línea Hy-Line W-36 fueron de: 141,8±5,49; 773,2±48,06; 13,4±052; respectivamente y para la línea Lohmann Brown-Classic fueron de: 111,1±3,58; 431,7±28,74; 16,6±0,4, respectivamente. Todas las variables presentaron diferencias significativas (P 0.05) among lines for levels of total cholesterol, triglycerides and high density lipoprotein cholesterol. Total cholesterol was positively correlated with triglycerides in two lines, and total cholesterol with the high density lipoprotein cholesterol in the Lohmann Brown-Classic line, with significance (P < 0.05). It was observed that Hy-Line W-36 line has higher levels of cholesterol and triglycerides, and the Lohmann Brown-Classic line has more levels of high density lipoprotein cholesterol and higher egg production, which makes it necessary to perform further research to determine how high levels of cholesterol and triglycerides within eggs have repercussions, with a decrease in the expected production, and its implication in human health.

El objetivo fue evaluar los métodos directo y precipitado para el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad y los métodos directo, precipitado y Friedewald para el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad en pollos de engorde. Se obtuvo suero de 30 pollos de engorde de 36 días de edad, en ayunas, de la línea Cobb 500, se determinaron los niveles de triglicéridos y colesterol total usando un kit enzimático-colorimétrico. El colesterol, tanto de las lipoproteínas de alta densidad como de las de baja densidad, se midió por el método de precipitación y el método directo, y la estimación del colesterol de la lipoproteína de baja densidad se determinó usando la fórmula de Friedewald. Las medias ± desviación estándar para los niveles de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad, por los métodos directo y precipitado, en mg/dl, fueron de: 92,8 ± 16,7; 92,2 ± 16,3, respectivamente. El valor P del test F es mayor a 0,05, por lo cual no hay diferencia estadísticamente significativa, con un índice de confianza de 95 % entre métodos, y para los niveles de colesterol de la lipoproteínas de baja densidad por los métodos directo, precipitado y Friedewald, en mg/dl, fueron: 51,8 ± 9,4; 21,9 ± 12,6 y 26,1 ± 12,9, respectivamente. El valor P del test F es inferior a 0,05 evidenciando diferencia estadísticamente significativa, con un índice de confianza de 95 % entre métodos. Se concluye que en los pollos de engorde se puede cuantificar el colesterol de la lipoproteína de alta densidad con los dos métodos evaluados (directo y precipitado), sin embargo, para calcular el colesterol de la lipoproteína de baja densidad solo se recomienda utilizar el método directo ya que los métodos de precipitado y de Friedewald dieron resultados mucho menores en dicha especie. The objective was to evaluate the direct and precipitated methods for cholesterol from high-density lipoprotein, and the direct, precipitated and Friedewald methods for cholesterol from low-density lipoprotein in broilers. Serum was obtained from thirty 36-day old fasting broilers from the Cobb 500 line; triglyceride and total cholesterol levels were determined using an enzymatic-colorimetric kit. Cholesterol, both of high and low density lipoprotein, was measured by the precipitation method and the direct method, and the estimation of the low density lipoprotein cholesterol was determined using the Friedewald formula. The mean ± standard deviation for cholesterol levels of high density lipoprotein by the direct and precipitated methods in mg/dl, were: 92.8 ± 16.7, 92.2 ± 16.3, respectively. The f-test p-value is higher than 0.05, and therefore there is no statistically significant difference, with a confidence index of 95 % between methods, and for the cholesterol levels of low density lipoprotein by the direct, precipitated and Friedewald methods, in mg/dl, they were: 51.8 ± 9.4; 21.9 ± 12.6 and 26.1 ± 12.9 respectively. The f-test p-value is less than 0.05, demonstrating a statistically significant difference, with a confidence index of 95 % between methods. It is concluded that, in broilers, high-density lipoprotein cholesterol can be quantified by means of both of the evaluated methods (direct and precipitated); however, only the direct method is recommended to calculate low density lipoprotein cholesterol, as the precipitated and Friedewald methods gave much lower results in that species. O objetivo foi avaliar os métodos direto e precipitado para o colesterol das lipoproteínas de alta densidade e os métodos direto, precipitado e Friedewald para o colesterol das lipoproteínas de baixa densidade em frangos de engorde. Obteve-se soro de 30 frangos de engorde de 36 dias de idade, em jejum, da linha Cobb 500, determinaram-se os níveis de triglicérides e colesterol total usando um kit enzimático-colorimétrico. O colesterol, tanto das lipoproteínas de alta densidade como das de baixa densidade, foi medido pelo método de precipitação e o método direto, e a estimativa do colesterol da lipoproteína de baixa densidade determinou-se usando a fórmula de Friedewald. As médias ± desvio padrão para os níveis de colesterol das lipoproteínas de alta densidade, pelos métodos direto e precipitado, em mg/dl, foram de: 92,8 ± 16,7; 92,2 ± 16,3, respectivamente. O valor P do teste F é maior a 0,05, pelo qual não há diferença estadisticamente significativa, com um índice de confiança de 95 % entre métodos, e para os níveis de colesterol das lipoproteínas de baixa densidade pelos métodos direto, precipitado e Friedewald, em mg/dl, foram: 51,8 ± 9,4; 21,9 ± 12,6 e 26,1 ± 12,9, respectivamente. O valor P do teste F é inferior a 0,05 evidenciando diferença estatisticamente significativa, com um índice de confiança de 95 % entre métodos. Conclui-se que nos frangos de engorde se pode quantificar o colesterol da lipoproteína de alta densidade com os dois métodos avaliados (direto e precipitado), porém, para calcular o colesterol da lipoproteína de baixa densidade só se recomenda utilizar o método direto já que os métodos de precipitado e de Friedewald deram resultados muito menores nessa espécie.

Este trabajo se propone comparar el perfil lipídico en caninos criollos o sus cruces en el departamento de Caldas, Colombia, y analizar la correlación entre las cantidades lipídicas del suero de seis grupos. Se obtuvieron muestras de sangre de 156 caninos en estado de ayuno, diferenciados por sexo y edad (32 machos y 34 hembras menores de un año, y 42 machos adultos y 48 hembras mayores de un año); se determinaron triglicéridos, colesterol total y el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad mediante el método enzimático colorimétrico. El colesterol de las lipoproteínas de muy baja densidad y de baja densidad se determinó usando las fórmulas de Friedewald. Las medias ± desviación estándar para colesterol total, triglicéridos y colesterol de las lipoproteínas de alta, muy baja y baja densidad en mg/dL fueron de: 214,91 ± 75,3; 50,01 ± 42,5; 133,73 ± 40,11; 10, 00 ± 8,51; 71,17 ± 57,12 respectivamente. Para el resto de los grupos, los triglicéridos, el colesterol VLDL y el colesterol LDL no fueron significativos (p > 0,05). El colesterol HDL en los caninos jóvenes y adultos presentó un valor de 0,0377 en el valor p del test F, que mostró diferencia significativa (p < 0,05). En los resultados mostrados por los caninos jóvenes, especialmente los machos, se observa que estos presentan un colesterol total y un colesterol HDL más altos si se compara con los adultos. The purpose of this study is to compare the lipid profile in native-born canines or their crosses in the Colombian area of Caldas and to analyze the relationship between serum lipids levels of six groups. Samples of serum were collected from 156 canines, in fast state, differentiated by sex and age (32 male and 34 female under one year and 42 adult males and 48 adult females); levels of total cholesterol, triglycerides, and high density lipoprotein cholesterol were measured by enzymatic-colorimetric method; levels of very low-density lipoprotein cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol were determined using the Friedewald equation. Results: Mean ± standard deviation for total cholesterol, triglycerides and very low and low density lipoproteins cholesterol for native-born canines or their crosses in mg/dL were: 214.91±75.3; 50.01±42.5; 133.73±40.11; 10.00±8.51; 71.17±57.12; respectively. The P value for the F test lower to 0.05 (0.0379), shows statistically significant difference between the young and the adult males in the total cholesterol variable with a confidence level of 95 %; for the rest of the groups the triglycerides, the VLDL cholesterol and the LDL cholesterol the differences were not significant (p > 0.05). The HDL cholesterol in young and adult canines had a value of 0.0377 in the P value of the F test demonstrating a relevant difference (p < 0.05). The results showed by the young canines particularly in males, demonstrate that those have higher total cholesterol and HDL cholesterol comparing with adults. Este trabalho propõe comparar o perfil lipídico em caninos crioulos e seus cruzamentos no departamento de Caldas, Colômbia, e analisar a correlação entre as quantidades lipídicas do soro de seis grupos. Foram obtidas amostras de sangue de 156 caninos em estado de jejum, diferenciados por sexo e idade (32 machos e 34 fêmeas menores de um ano, e 42 machos adultos e 48 fêmeas maiores de um ano); determinaram-se triglicérides, colesterol total e colesterol das lipoproteínas de alta densidade mediante o sistema enzimático colorimétrico. O colesterol das lipoproteínas de muito baixa densidade e de baixa densidade foi determinado usando as fórmulas de Friedewald. As médias ± desvio padrão para o colesterol total, triglicerídeos e colesterol das lipoproteínas de alta, muito baixa e baixa densidade em mg/ dL foram de: 214,91 ± 75,3; 50,01 ± 42,5; 133,73 ± 40,11; 10, 00 ± 8,51; 71,17 ± 57,12 respectivamente. Para o resto dos grupos, os triglicerídeos, o colesterol VLDL e o colesterol LDL não foram significativos (p > 0,05). O colesterol HDL nos caninos jovens e adultos apresentou um valor de 0,0377 no valor P do teste F, que mostrou diferença significativa (p < 0,05). Nos resultados apresentados pelos caninos jovens, especialmente os machos, observa-se que estes apresentam um colesterol total e um colesterol HDL mais alto quando comparado com os adultos.