Avaliação dos métodos direto, precipitado e Friedewald para a quantificação de colesterol LDL e HDL em frangos de engorde

El objetivo fue evaluar los métodos directo y precipitado para el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad y los métodos directo, precipitado y Friedewald para el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad en pollos de engorde. Se obtuvo suero de 30 pollos de engorde de 36 días de edad, en ayunas, de la línea Cobb 500, se determinaron los niveles de triglicéridos y colesterol total usando un kit enzimático-colorimétrico. El colesterol, tanto de las lipoproteínas de alta densidad como de las de baja densidad, se midió por el método de precipitación y el método directo, y la estimación del colesterol de la lipoproteína de baja densidad se determinó usando la fórmula de Friedewald. Las medias ± desviación estándar para los niveles de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad, por los métodos directo y precipitado, en mg/dl, fueron de: 92,8 ± 16,7; 92,2 ± 16,3, respectivamente. El valor P del test F es mayor a 0,05, por lo cual no hay diferencia estadísticamente significativa, con un índice de confianza de 95 % entre métodos, y para los niveles de colesterol de la lipoproteínas de baja densidad por los métodos directo, precipitado y Friedewald, en mg/dl, fueron: 51,8 ± 9,4; 21,9 ± 12,6 y 26,1 ± 12,9, respectivamente. El valor P del test F es inferior a 0,05 evidenciando diferencia estadísticamente significativa, con un índice de confianza de 95 % entre métodos. Se concluye que en los pollos de engorde se puede cuantificar el colesterol de la lipoproteína de alta densidad con los dos métodos evaluados (directo y precipitado), sin embargo, para calcular el colesterol de la lipoproteína de baja densidad solo se recomienda utilizar el método directo ya que los métodos de precipitado y de Friedewald dieron resultados mucho menores en dicha especie. The objective was to evaluate the direct and precipitated methods for cholesterol from high-density lipoprotein, and the direct, precipitated and Friedewald methods for cholesterol from low-density lipoprotein in broilers. Serum was obtained from thirty 36-day old fasting broilers from the Cobb 500 line; triglyceride and total cholesterol levels were determined using an enzymatic-colorimetric kit. Cholesterol, both of high and low density lipoprotein, was measured by the precipitation method and the direct method, and the estimation of the low density lipoprotein cholesterol was determined using the Friedewald formula. The mean ± standard deviation for cholesterol levels of high density lipoprotein by the direct and precipitated methods in mg/dl, were: 92.8 ± 16.7, 92.2 ± 16.3, respectively. The f-test p-value is higher than 0.05, and therefore there is no statistically significant difference, with a confidence index of 95 % between methods, and for the cholesterol levels of low density lipoprotein by the direct, precipitated and Friedewald methods, in mg/dl, they were: 51.8 ± 9.4; 21.9 ± 12.6 and 26.1 ± 12.9 respectively. The f-test p-value is less than 0.05, demonstrating a statistically significant difference, with a confidence index of 95 % between methods. It is concluded that, in broilers, high-density lipoprotein cholesterol can be quantified by means of both of the evaluated methods (direct and precipitated); however, only the direct method is recommended to calculate low density lipoprotein cholesterol, as the precipitated and Friedewald methods gave much lower results in that species. O objetivo foi avaliar os métodos direto e precipitado para o colesterol das lipoproteínas de alta densidade e os métodos direto, precipitado e Friedewald para o colesterol das lipoproteínas de baixa densidade em frangos de engorde. Obteve-se soro de 30 frangos de engorde de 36 dias de idade, em jejum, da linha Cobb 500, determinaram-se os níveis de triglicérides e colesterol total usando um kit enzimático-colorimétrico. O colesterol, tanto das lipoproteínas de alta densidade como das de baixa densidade, foi medido pelo método de precipitação e o método direto, e a estimativa do colesterol da lipoproteína de baixa densidade determinou-se usando a fórmula de Friedewald. As médias ± desvio padrão para os níveis de colesterol das lipoproteínas de alta densidade, pelos métodos direto e precipitado, em mg/dl, foram de: 92,8 ± 16,7; 92,2 ± 16,3, respectivamente. O valor P do teste F é maior a 0,05, pelo qual não há diferença estadisticamente significativa, com um índice de confiança de 95 % entre métodos, e para os níveis de colesterol das lipoproteínas de baixa densidade pelos métodos direto, precipitado e Friedewald, em mg/dl, foram: 51,8 ± 9,4; 21,9 ± 12,6 e 26,1 ± 12,9, respectivamente. O valor P do teste F é inferior a 0,05 evidenciando diferença estatisticamente significativa, com um índice de confiança de 95 % entre métodos. Conclui-se que nos frangos de engorde se pode quantificar o colesterol da lipoproteína de alta densidade com os dois métodos avaliados (direto e precipitado), porém, para calcular o colesterol da lipoproteína de baixa densidade só se recomenda utilizar o método direto já que os métodos de precipitado e de Friedewald deram resultados muito menores nessa espécie.