Search

Met een consortium van bedrijven en kennisinstellingen is onderzoek uitgevoerd naar grenswaarden voor de gasvormige componenten ethyleen en ethanol welke geproduceerd worden voor en tijdens de opslag van hardfruit. De ethyleen productie na de oogst kan mogelijk gebruikt worden als een rijpingsindicator voor partijen of cellen fruit. Deze componenten kunnen zich ook ophopen in de CA (controlled atmosphere) bewaring van appelen en peren en hebben ook tijdens de bewaring ook een duidelijke relatie met de kwaliteit van het product. Tevens is voor ethyleen een prototype ethyleen meter ontwikkeld.

Met een consortium van bedrijven en kennisinstellingen is onderzoek uitgevoerd naar grenswaarden voor de gasvormige componenten ethyleen en ethanol welke geproduceerd worden voor en tijdens de opslag van hardfruit. De ethyleen productie na de oogst kan mogelijk gebruikt worden als een rijpingsindicator voor partijen of cellen fruit. Deze componenten kunnen zich ook ophopen in de CA (controlled atmosphere) bewaring van appelen en peren en hebben ook tijdens de bewaring ook een duidelijke relatie met de kwaliteit van het product. Tevens is voor ethyleen een prototype ethyleen meter ontwikkeld.

In de lange bewaring van appels en peren wordt regelmatig zeer zware uitval door vruchtrot geconstateerd. Deze bewaarverliezen kosten de teler en bewaarders veel geld. Onbekend is waar deze rot door veroorzaakt wordt. Onderzoek naar bewaarziekten in Nederland en België laat zien dat de meest voorkomende vruchtrotveroorzakers Neofabraea (lenticelrot; voorheen Gloeosporium) en Cadophora (visogen; voorheen Phialophora) zijn. Cadophora lijkt in perenpartijen meer uitval te geven dan Neofabraea. In een aantal gevallen werd meer dan 60% uitval vastgesteld. Ook werden in monsters soms beide schimmels aangetroffen. Goede bestrijdingsadviezen kunnen nog niet geven worden. Kennis over de levenswijze en infectiemomenten is daarvoor nog ontoereikend. Door samenwerking van voorlichting, onderzoek, bewaarspecialisten, afzet en telers kunnen strategieën ontwikkeld worden voor de beheersing van vruchtrot in de naoogst. Tijdens het onderzoek werden ook andere veroorzakers van bewaarbederf aangetroffen zoals: Fusarium (klokhuisrot en neusrot), Neonectria (neusrot), Alternaria (klokhuisschimmel) en Cladosporium (inktvlekkenrot). Ook werd regelmatig smoezelige vruchten aangetroffen bij zowel appel als peer. Dit lijkt door een samenspel van verschillende schimmels en gisten veroorzaakt te worden. Het optreden van echte wondschimmels zoals Botrytis en Penicillium viel vaak mee. Zorgvuldig plukken en voorzichtig behandelen van het fruit bij de oogst werpt hier duidelijk haar vruchten af. Maar door de aangescherpte residu-eisen van de supermarkten en het veranderde middelenpakket wordt de kans groot dat het optreden van vruchtrot in de komende jaren toe zal nemen.

In de lange bewaring van appels en peren wordt regelmatig zeer zware uitval door vruchtrot geconstateerd. Deze bewaarverliezen kosten de teler en bewaarders veel geld. Onbekend is waar deze rot door veroorzaakt wordt. Onderzoek naar bewaarziekten in Nederland en België laat zien dat de meest voorkomende vruchtrotveroorzakers Neofabraea (lenticelrot; voorheen Gloeosporium) en Cadophora (visogen; voorheen Phialophora) zijn. Cadophora lijkt in perenpartijen meer uitval te geven dan Neofabraea. In een aantal gevallen werd meer dan 60% uitval vastgesteld. Ook werden in monsters soms beide schimmels aangetroffen. Goede bestrijdingsadviezen kunnen nog niet geven worden. Kennis over de levenswijze en infectiemomenten is daarvoor nog ontoereikend. Door samenwerking van voorlichting, onderzoek, bewaarspecialisten, afzet en telers kunnen strategieën ontwikkeld worden voor de beheersing van vruchtrot in de naoogst. Tijdens het onderzoek werden ook andere veroorzakers van bewaarbederf aangetroffen zoals: Fusarium (klokhuisrot en neusrot), Neonectria (neusrot), Alternaria (klokhuisschimmel) en Cladosporium (inktvlekkenrot). Ook werd regelmatig smoezelige vruchten aangetroffen bij zowel appel als peer. Dit lijkt door een samenspel van verschillende schimmels en gisten veroorzaakt te worden. Het optreden van echte wondschimmels zoals Botrytis en Penicillium viel vaak mee. Zorgvuldig plukken en voorzichtig behandelen van het fruit bij de oogst werpt hier duidelijk haar vruchten af. Maar door de aangescherpte residu-eisen van de supermarkten en het veranderde middelenpakket wordt de kans groot dat het optreden van vruchtrot in de komende jaren toe zal nemen.

Fruittelers staan weer aan de vooravond van een nieuw bewaarseizoen. Hoe kunt u omgaan met de producten in bewaring en bewaarcondities zodat u de kwaliteit die u verwacht na de bewaring ook daadwerkelijk haalt. Bewaarspecialist Alex van Schaik (Wageningen UR) help u met een terug- en vooruitblik een eindje op weg.

De doelstelling van dit project is het uitvoeren van flankerend onderzoek voor de rassen Natyra (appel), PRI-131 (appel) en Elliot (peer) op de proeflocatie Randwijk om praktijkintroductie in de biologische keten mogelijk te maken.

Het optreden van vruchtrot kan leiden tot aanzienlijke verliezen van geoogste en opgeslagen appels en peren. Fungiciden worden doorgaans gebruikt om deze verliezen te beperken. Ondanks toepassing van fungiciden komt het optreden van vruchtrot voor. Verschillende winkelketens hanteren normen met betrekking tot de aanwezigheid van residuen van gewasbeschermingsmiddelen die boven de wettelijke normen liggen. Naast wettelijke normen vormt dit een extra aanleiding om te komen tot aangepaste werkwijze ter bestrijding van vruchtrot schimmels. Meerdere schimmels zijn verantwoordelijk voor het optreden van vruchtrot. Daaronder zijn ook schimmels die via het oppervlak van de vruchten, veelal via een wond, vruchten infecteren. Bij de oogst kunnen, afhankelijk van de zorgvuldigheid waarmee geplukt wordt, wonden optreden die een invalspoort vormen voor schimmels. In dit project is aandacht besteed aan het voorkomen van infecties.

Fruittelers staan weer aan de vooravond van een nieuw bewaarseizoen. Hoe kunt u omgaan met de producten in bewaring en bewaarcondities zodat u de kwaliteit die u verwacht na de bewaring ook daadwerkelijk haalt. Bewaarspecialist Alex van Schaik (Wageningen UR) help u met een terug- en vooruitblik een eindje op weg.

De doelstelling van dit project is het uitvoeren van flankerend onderzoek voor de rassen Natyra (appel), PRI-131 (appel) en Elliot (peer) op de proeflocatie Randwijk om praktijkintroductie in de biologische keten mogelijk te maken.

In de lange bewaring van appels en peren wordt regelmatig zeer zware uitval door vruchtrot geconstateerd. Deze bewaarverliezen kosten de teler en bewaarders veel geld. Onbekend is waar deze rot door veroorzaakt wordt. Door PPO-BBF is een groot aantal appel- en perenmonsters onderzocht op de mogelijke veroorzakers. Uit het onderzoek blijkt dat twee schimmelsoorten als hoofdveroorzaker van vruchtrot bij appels en peren aangewezen kunnen worden. Dat is Cadophora, de veroorzaker van visogen bij peren. En Neofabraea, de veroorzaker van lenticelspot bij zowel appels als peren. Om welke soorten van deze schimmels het precies gaat moet verder onderzocht worden. Cadophora lijkt in perenpartijen meer uitval te geven dan Neofabraea. In een aantal gevallen werd meer dan 60% uitval vastgesteld. Ook werden in monsters soms beide schimmels aangetroffen. Goede bestrijdingsadviezen kunnen nog niet geven worden. Kennis over de levenswijze en infectiemomenten is daarvoor nog ontoereikend. Door samenwerking van voorlichting, onderzoek, bewaarspecialisten, afzet en telers kunnen strategieën ontwikkeld worden voor de beheersing van vruchtrot in de naoogst.

In de lange bewaring van appels en peren wordt regelmatig zeer zware uitval door vruchtrot geconstateerd. Deze bewaarverliezen kosten de teler en bewaarders veel geld. Onbekend is waar deze rot door veroorzaakt wordt. Door PPO-BBF is een groot aantal appel- en perenmonsters onderzocht op de mogelijke veroorzakers. Uit het onderzoek blijkt dat twee schimmelsoorten als hoofdveroorzaker van vruchtrot bij appels en peren aangewezen kunnen worden. Dat is Cadophora, de veroorzaker van visogen bij peren. En Neofabraea, de veroorzaker van lenticelspot bij zowel appels als peren. Om welke soorten van deze schimmels het precies gaat moet verder onderzocht worden. Cadophora lijkt in perenpartijen meer uitval te geven dan Neofabraea. In een aantal gevallen werd meer dan 60% uitval vastgesteld. Ook werden in monsters soms beide schimmels aangetroffen. Goede bestrijdingsadviezen kunnen nog niet geven worden. Kennis over de levenswijze en infectiemomenten is daarvoor nog ontoereikend. Door samenwerking van voorlichting, onderzoek, bewaarspecialisten, afzet en telers kunnen strategieën ontwikkeld worden voor de beheersing van vruchtrot in de naoogst.

Het aantal fruitbedrijven (met pit en steenvruchten) en het bijbehorende areaal fruit zijn de afgelopen jaren sterk gedaald. In 2007 zijn er nog ruim 2.300 bedrijven met fruit met een totale oppervlakte fruit van circa 17.800 ha. In 2007 bleef het fruitareaal voor het eerst sinds jaren constant. Het aantal bedrijven vertoont wel een dalende lijn, waardoor de gemiddelde oppervlakte per bedrijf is gestegen. Dit artikel beschrijft de ontwikkeling van de structuur van de teelt van appels en peren

Elk bewaarseizoen kent zijn bijzonderheden, zo ook seizoen 2004-2005. Dit werd gekenmerkt dooe schilvlekjes die al vroeg in het seizoen ontstonden, maar ook de goede tot zeer goede uitstalkwaliteit van Elstar. Bij Conference kwamen slappe nekken dankzij de extra aandacht voor dit probleem nauwelijks voor. Dit terwijl juist bij Elstar meer dan normaal werd gereclameerd over een 'slappere' appel. In dit artikel een terugblik en adviezen voor het nieuwe bewaarseizoen

Supermarkten stellen steeds strengere eisen aan de aanwezigheid van residuen op groente en fruit. Telers kunnen hieraan voldoen door bijvoorbeeld producten voor directe afzet niet te behandelen met houdbaarheid verlengde middelen. Voor producten met een langere bewaarduur (hardfruit) is chemische bestrijding vaak nog het enige midd el. Dit motiveert onderzoek naar een snelle en eenvoudige techniek die op het product aanwezige residuen zover afbreekt of verwijderd dat de restwaarde aan de eisen van de retailers voldoet.

Supermarkten stellen steeds strengere eisen aan de aanwezigheid van residuen op groente en fruit. Telers kunnen hieraan voldoen door bijvoorbeeld producten voor directe afzet niet te behandelen met houdbaarheid verlengde middelen. Voor producten met een langere bewaarduur (hardfruit) is chemische bestrijding vaak nog het enige midd el. Dit motiveert onderzoek naar een snelle en eenvoudige techniek die op het product aanwezige residuen zover afbreekt of verwijderd dat de restwaarde aan de eisen van de retailers voldoet.

Dit seizoen wordt een omvangrijke appel- en perenoogst verwacht. Belangrijk is de bewaarkwaliteit van het fruit. Overzicht van belangrijke aandachtspunten en optimale ULO-condities voor de belangrijkste appel- en perenrassen

Optimale bewaaradviezen voor de belangrijkste appel- en perenrassen in het seizoen 2003/04

De productie van appels en peren is dit jaar beduidend lager dan vorig jaar, terwijl de variatie in het behang groter is. Daarom extra aandacht voor de bewaarkwaliteit.

PPO Fruit onderzoekt in 2012, in samenwerking met Plant Research International (PRI), Food & Biobased Research (FBR) en Fruitconsult, de levenswijze en het voorkomen van vruchtrot bij appel en peer. In het onderzoek wordt onder meer het optreden van vruchtrot geïnventariseerd aan de hand van monstername. Daarbij hebben de instituten de medewerking van appel- en perentelers hard nodig.

De laatste jaren voerde PPO Fruit op de locatie Randwijk tweemaal een bemestingsproef uit: een met Elstar en vervolgens een met Conference. De nadruk bij beide driejarige proeven lag op de vruchtkwaliteit. De verschillen tussen appel en peer in reactie op stikstofbemesting waren groot.

PPO Fruit onderzoekt in 2012, in samenwerking met Plant Research International (PRI), Food & Biobased Research (FBR) en Fruitconsult, de levenswijze en het voorkomen van vruchtrot bij appel en peer. In het onderzoek wordt onder meer het optreden van vruchtrot geïnventariseerd aan de hand van monstername. Daarbij hebben de instituten de medewerking van appel- en perentelers hard nodig.

We zien de laatste jaren nieuwe vormen van kwaliteitsverlies bij appels en peren in de bewaring. Het bewaarseizoen 2011/12 laat ook een opvallende ontwikkeling in de kwaliteit zien. Bij Conference is de uitwendige kwaliteit niet optimaal, inwendig is die echter uitstekend. Bij appels is de inwendige kwaliteit juist minder. Het bewaarresultaat bepaalt sterk het bedrijfsresultaat want het soms beperkt percentage kwalitatief hoogwaardig product moet de kosten tot dat moment dragen.

The objective of this report is the collation of existing and innovative non-chemical tools for key pests and diseases of pomefruit in 5 European regions.This report gives also a brief overview of the major pests in apple and pear orchards for the 5 regions in the context of their climatic and common cultivation conditions. The report is meant to be used as a guide within the frame of the PURE project for the identification of innovative IPM tools and assembling IPM solutions for pest control in pomefruit, i.e. developing for each key pest and region specific toolboxes, consisting of a set of complementary, promising toolsand strategies for pest management. In order to achieve this aim and to ease the data collation a database was developed.

De productie van appels en peren is dit jaar beduidend lager dan vorig jaar, terwijl de variatie in het behang groter is. Daarom extra aandacht voor de bewaarkwaliteit.

We zien de laatste jaren nieuwe vormen van kwaliteitsverlies bij appels en peren in de bewaring. Het bewaarseizoen 2011/12 laat ook een opvallende ontwikkeling in de kwaliteit zien. Bij Conference is de uitwendige kwaliteit niet optimaal, inwendig is die echter uitstekend. Bij appels is de inwendige kwaliteit juist minder. Het bewaarresultaat bepaalt sterk het bedrijfsresultaat want het soms beperkt percentage kwalitatief hoogwaardig product moet de kosten tot dat moment dragen.

De reguliere fruitteelt levert nog steeds geen noemenswaardige hoeveelheden duurzaam teelbare appels of peren af. Onderzoekers van PPO Fruit werken met de biologische sector aan nieuwe duurzame appel- en perenrassen. ‘Als de rassen aanslaan, gaan gangbare telers ze mogelijk ook verbouwen’, aldus onderzoeker Rien van der Maas.

De commissie afzetprijsindicaties heeft onlangs de indicaties van op lange termijn te verwachten afzetprijzen voor de belangrijkste appel- en perenrassen bijgesteld. De prijsvorming in 2011 leidt tot gelijkblijvende tot iets hogere prijsindicaties voor appels. De lange termijn prijsverwachtingen voor peren zijn in 2011 lager dan in 2010.

Binnenkort kunnen fruittelers via de digitale fruitmarktplaats www.service2fruit.com hun appels en peren verkopen en kunnen kopers biedingen uitbrengen op de aangeboden partijen. Een partij in een uithoek van Nederland kan dan opeens in het middelpunt staan en toegankelijk worden voor alle kopers. Op dit moment wordt achter de schermen proefgedraaid met de site die eind augustus wordt gelanceerd.

De oogst was groot bij de telers in de serie Van Knop tot oogst. Nu er tijd is voor reflectie tijdens het rondje kankerknippen of wat schilderwerk, leidt dat tot gemengde gevoelens. Niet iedereen is bezig met de afzet, maar het houdt iedereen wel bezig.

Binnenkort kunnen fruittelers via de digitale fruitmarktplaats www.service2fruit.com hun appels en peren verkopen en kunnen kopers biedingen uitbrengen op de aangeboden partijen. Een partij in een uithoek van Nederland kan dan opeens in het middelpunt staan en toegankelijk worden voor alle kopers. Op dit moment wordt achter de schermen proefgedraaid met de site die eind augustus wordt gelanceerd.

De oogst was groot bij de telers in de serie Van Knop tot oogst. Nu er tijd is voor reflectie tijdens het rondje kankerknippen of wat schilderwerk, leidt dat tot gemengde gevoelens. Niet iedereen is bezig met de afzet, maar het houdt iedereen wel bezig.

Utrechtse fruittelers werken vanaf 2007 aan een effectieve bestrijdingsstrategie voor de fruitmot, zonder milieubelasting en zonder residuen op het fruit. In ieder projectjaar waren hun schema's effectiever, goedkoper en schoner dan de standaard geadviseerde schema's. De toepassing van Isomate CLR feromoonverwarring was niet weg te denken bij het bereiken van de projectdoelstelling. De in Utrecht behaalde resultaten zijn een voorbeeld voor de gehele Nederlandse fruitteelt.

De reguliere fruitteelt levert nog steeds geen noemenswaardige hoeveelheden duurzaam teelbare appels of peren af. Onderzoekers van PPO Fruit werken met de biologische sector aan nieuwe duurzame appel- en perenrassen. ‘Als de rassen aanslaan, gaan gangbare telers ze mogelijk ook verbouwen’, aldus onderzoeker Rien van der Maas.

Utrechtse fruittelers werken vanaf 2007 aan een effectieve bestrijdingsstrategie voor de fruitmot, zonder milieubelasting en zonder residuen op het fruit. In ieder projectjaar waren hun schema's effectiever, goedkoper en schoner dan de standaard geadviseerde schema's. De toepassing van Isomate CLR feromoonverwarring was niet weg te denken bij het bereiken van de projectdoelstelling. De in Utrecht behaalde resultaten zijn een voorbeeld voor de gehele Nederlandse fruitteelt.

De commissie afzetprijsindicaties heeft onlangs de indicaties van op lange termijn te verwachten afzetprijzen voor de belangrijkste appel- en perenrassen bijgesteld. De prijsvorming in 2011 leidt tot gelijkblijvende tot iets hogere prijsindicaties voor appels. De lange termijn prijsverwachtingen voor peren zijn in 2011 lager dan in 2010.

De reguliere fruitteelt levert nog steeds geen noemenswaardige hoeveelheden duurzaam teelbare appels of peren af. Onderzoekers van PPO Fruit werken met de biologische sector aan nieuwe duurzame appel- en perenrassen. ‘Als de rassen aanslaan, gaan gangbare telers ze mogelijk ook verbouwen’, aldus onderzoeker Rien van der Maas.

Fruittelers staan weer aan de vooravond van een nieuw bewaarseizoen. Hoe kunt u omgaan met de producten in bewaring en bewaarcondities zodat u de kwaliteit die u verwacht na de bewaring ook daadwerkelijk haalt. Bewaarspecialist Alex van Schaik (Wageningen UR) help u met een terug- en vooruitblik een eindje op weg.

In een literatuurstudie werd gezocht naar de achtergronden van vruchtzetting en vruchtrui bij appel en peer. Er wordt een overzicht gegeven van vier modellen die zijn ontwikkeld en in de literatuur zijn beschreven om de mate van vruchtrui, zowel de natuurlijke rui als die volgend op een behandeling met chemische dunmiddelen, te voorspellen.

Alex van Schaik (Food & Biobased Research / PPO Fruit) blikt terug, kijkt vooruit en geeft aanbevelingen voor de komende bewaarperiode van de oogst van het hardfruit.

Er is een grotere bewustwording bij de consumenten over de aanwezigheid van residuen op fruit. Dit als gevolg van aandacht voor dit thema in de media. Als reactie daarop hebben een aantal supermarkten hun normen aangescherpt. Het gebruik van gewasbescherming is echter noodzakelijk om aan de kwaliteitseisen te voldoen die de consument stelt. Het eenvoudig weglaten van bestrijdingsmiddelen zou leiden tot een grote toename van aantastingen van ziekten en plagen met grote verliezen tot gevolg. Daarom zal gekeken moeten worden naar mogelijkheden om met minder residu op het geconsumeerde fruit toch te komen tot hetzelfde kwaliteitsniveau. Een oplossing die mogelijk op korte termijn haalbaar is, is het versneld afbreken van residuen op de vrucht na bewaring.

Alex van Schaik (Food & Biobased Research / PPO Fruit) blikt terug, kijkt vooruit en geeft aanbevelingen voor de komende bewaarperiode van de oogst van het hardfruit.

As part of the Endure project, funded by the EU Sixth Framework Programme, two focus group sessions were carried out in January 2010 in the Netherlands. Aim of these focus group sessions was to understand the believes, associations and attitudes people have concerning the use of pesticides and integrated pest management (IPM) in regard to apples and pears. In total 15 people participated in the focus group session and participants were heterogeneous in gender, age and background. They all bought apples and most of them visited farms are farmers markets.

Er is een grotere bewustwording bij de consumenten over de aanwezigheid van residuen op fruit. Dit als gevolg van aandacht voor dit thema in de media. Als reactie daarop hebben een aantal supermarkten hun normen aangescherpt. Het gebruik van gewasbescherming is echter noodzakelijk om aan de kwaliteitseisen te voldoen die de consument stelt. Het eenvoudig weglaten van bestrijdingsmiddelen zou leiden tot een grote toename van aantastingen van ziekten en plagen met grote verliezen tot gevolg. Daarom zal gekeken moeten worden naar mogelijkheden om met minder residu op het geconsumeerde fruit toch te komen tot hetzelfde kwaliteitsniveau. Een oplossing die mogelijk op korte termijn haalbaar is, is het versneld afbreken van residuen op de vrucht na bewaring.

Van de hoofdrassen worden de kwaliteitsverwachtingen en de te adviseren bewaarcondities voor het komende seizoen belicht. Daarnaast wordt teruggeblikt op het afgelopen bewaarseizoen 2009-2010, dat in kwalitatief opzicht tot op heden een succesvol verloop heeft.

In een literatuurstudie werd gezocht naar de achtergronden van vruchtzetting en vruchtrui bij appel en peer. Er wordt een overzicht gegeven van vier modellen die zijn ontwikkeld en in de literatuur zijn beschreven om de mate van vruchtrui, zowel de natuurlijke rui als die volgend op een behandeling met chemische dunmiddelen, te voorspellen.

As part of the Endure project, funded by the EU Sixth Framework Programme, two focus group sessions were carried out in January 2010 in the Netherlands. Aim of these focus group sessions was to understand the believes, associations and attitudes people have concerning the use of pesticides and integrated pest management (IPM) in regard to apples and pears. In total 15 people participated in the focus group session and participants were heterogeneous in gender, age and background. They all bought apples and most of them visited farms are farmers markets.

De Commissie Prijsindicaties stelt jaarlijks voor de belangrijkste appel- en perenrassen de op lange termijn te verwachten gemiddelde afzetprijzen vast. Ondanks de gunstige vooruitzichten voor het huidige afzetseizoen bleven de meeste prijsindicaties gelijk of werden iets naar beneden bijgesteld. Gunstige uitzonderingen zijn de perenrassen Doyenné du Comice en Sweet Sensation.