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Brazilian beekeeping has gained prominence since the introduction of the Apís mellifera bees from Africa, a process that led to the hybridization of European species already existing in the country. The crossing between these species of bees promoted a wide spread of subspecies throughout all regions of Brazil, which were adapting to adversities, becoming resistant and more productive. In the Northeast region, the subspecies of bees resulting from hybridization, Africanized bees, adapted very well to the conditions of hot climate and Caatinga vegetation, starting to promote extra income to farming families through the practice of rational beekeeping. In this context, the article proposes to carry out a survey of the performance of the Brazilian northeast region in relation to the production, commercialization and export of bee products. For that, a bibliographic and documentary research was used, carried out from the databases of the Online Electronic Scientific Library (Scielo) and CAPES/MEC Journal Portal. Based on the analysis of the data obtained, it was evident that the Northeast region of Brazil stands out in the production, marketing and export of bee products, with honey as the main product, only behind the South and Southeast regions. Honey from the Northeast presents immeasurable quality due to the low level of chemical residue contamination, which allows for a high level of international competitiveness. For a constant growth of beekeeping in the Northeast, investment in research and development of technologies for the agro-industrial management of the beekeeping chain is necessary. La apicultura brasileña ha ganado protagonismo desde la introducción de las abejas Apís mellifera de África, proceso que condujo a la hibridación de especies europeas ya existentes en el país. El cruce entre estas especies de abejas promovió una amplia difusión de subespecies en todas las regiones de Brasil, que se fueron adaptando a las adversidades, volviéndose resistentes y más productivas. En la región Nordeste, las subespecies de abejas resultantes de la hibridación, las abejas africanizadas, se adaptaron muy bien a las condiciones de clima cálido y vegetación de Caatinga, comenzando a promover ingresos extra a las familias campesinas a través de la práctica de la apicultura racional. En este contexto, el artículo propone realizar un relevamiento del desempeño de la región nororiental brasileña en relación a la producción, comercialización y exportación de productos apícolas. Para ello, se utilizó una investigación bibliográfica y documental, realizada a partir de las bases de datos de la Biblioteca Científica Electrónica en Línea (Scielo) y el Portal de Revistas CAPES / MEC. A partir del análisis de los datos obtenidos, fue evidente que la región Nordeste de Brasil se destaca en la producción, comercialización y exportación de productos apícolas, con la miel como principal producto, solo por detrás de las regiones Sur y Sudeste. La miel del Nordeste tiene una calidad inconmensurable debido al bajo nivel de contaminación de residuos químicos, lo que permite un alto nivel de competitividad internacional. Para un crecimiento constante de la apicultura en el Nordeste, es necesaria la inversión en investigación y desarrollo de tecnologías para el manejo agroindustrial de la cadena apícola. A apicultura brasileira vem ganhando destaque desde a introdução das abelhas Apís mellifera provenientes da África, processo este que acarretou a hibridização das espécies europeias já existentes no país. O cruzamento entre essas espécies de abelhas promoveu ampla disseminação de subespécies por todas as regiões do Brasil, as quais foram se adaptando as adversidades, se tornando resistentes e mais produtivas. Na região Nordeste, as subespécies de abelhas resultantes da hibridização, abelhas africanizadas, se adaptaram muito bem às condições de clima quente e vegetação de Caatinga, passando a promover às famílias de agricultores renda extra pela prática da apicultura racional. Nesse contexto, o artigo se propõe a realizar um levantamento do desempenho da região nordeste brasileira em relação a produção, comercialização e a exportação de produtos apícolas. Para tanto utilizou-se de uma pesquisa bibliográfica e documental realizada a partir das bases de dados da Biblioteca Científica Eletrônica em Linha (Scielo) e Portal de Periódicos CAPES/MEC. Com base na análise dos dados obtidos, evidenciou-se que a região Nordeste do Brasil possui destaque na produção, comercialização e exportação de produtos apícolas, com realce para o mel como o principal produto, ficando atrás somente das regiões Sul e Sudeste. O mel do Nordeste apresenta qualidade imensurável pelo baixo índice de contaminação de resíduos químicos, o que permite alto poder de competitividade internacional. Para um crescimento constante da apicultura no Nordeste, é necessário o investimento em pesquisas e desenvolvimento de tecnologias para o manejo agroindustrial da cadeia apícola.

The objective of this work was to evaluate the in vitro potential effect of extracts of amazonian bee propolis on the growth of Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, causal agent of cassava bacteriosis. The propolis samples were collected in apiaries with hives inhabited by Apis mellifera L. (africanized) bees in the municipalities of Santa Izabel and Curuçá, in the state of Pará. The extracts were obtained from static maceration for 24 h with hexane solvents, ethyl acetate and 80% ethanol. The phenolic profiles of the samples were obtained by High Performance Liquid Chromatography/Diode Array Detection/Mass Spectrometry with Electrospray Ionization. The antibacterial activity was verified with the extracts in concentrations of 0.1; 0.2; 0.3 and 0.4%. The chemical analysis revealed the presence of kaempferol in the Santa Izabel-PA sample, gallic acid in the Curuçá-PA sample, and 3,4-dihydroxybenzoic in both samples. The 80% ethanolic extract of the bee propolis from Santa Izabel significantly reduced the growth of X. axonopodis pv. manihotis. El objective de este trabajo fue evaluar el potencial efecto in vitro de extractos de propóleo de abeja amazónica sobre el crecimiento de Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, agente causal de la bacteriosis de la yuca. Las muestras del propóleo fueron colectados en colmenares con colmenas habitadas por abejas Apis mellifera L. (africanizadas) en los municipios de Santa Izabel y Curuçá, en el estado do Pará. Los extractos se obtuvieram mediante maceriación estática durante 24 h con los disolventes hexano, acetate de etilo y etanol al 80%. Los perfiles fenólicos de las muestras se obtuvieron mediante Cromatografía Líquida de Alta Resolución/ Detección de Arreglo de Diodos/Espectrometría de Masas de Ionización por Electroaspersión (HPLC/DAD/ESI-EM). La actividad antibacteriana se verificó con los extractos en las concentraciones de 0,1; 0,2; 0,3 e 0,4%. La análisis químico reveló la presencia de kaempferol en la muestra de Santa Izabel-PA, ácido gálico en la muestra de Curuçá-PA, y 3,4-dihidroxibenzoico en ambas muestras. El extracto etanólico al 80% del propóleo de abeja de Santa Izabel redujo significativamente el crecimiento de X. axonopodis pv. manihotis. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial efeito in vitro de extratos de própolis apícola amazônica sobre o crescimento de Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, agente causal da bacteriose da mandioca. As amostras de própolis foram coletadas em apiários com colmeias habitadas por abelhas Apis mellifera L. (africanizadas) nos municípios de Santa Izabel e Curuçá, no estado do Pará. Os extratos foram obtidos a partir de maceração estática por 24 h com os solventes hexano, acetato de etila e etanol 80%. Os perfis fenólicos das amostras foram obtidos através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência/Detecção de Arranjo de Diodos/Espectrometria de Massas com Ionização Electrospray (HPLC/DAD/ESI-EM). A atividade antibacteriana foi verificada com os extratos nas concentrações de 0,1; 0,2; 0,3 e 0,4%. A análise química revelou a presença do kaempferol na amostra de Santa Izabel-PA, do ácido gálico na amostra de Curuçá-PA, e do 3,4-dihidroxibenzoico em ambas amostras. O extrato etanólico a 80% da própolis apícola de Santa Izabel reduziu significativamente o crescimento de X. axonopodis pv. Manihotis.

The yellow passionfruit (Passiflora edulis Sims f. flavicarcarpa Deg.) is important culture in Brazilian Amazon agriculture, especially in the state of Pará. But its cultivation has been suffering the reduction of its areas and productivity due the diseases caused by bacteria, where chemical control, sometimes does not present the expected results. The propolis of Africanized bees (Apis mellifera L.) is an important natural antibiotic for the control of undesirable microorganisms of plants and animals. The present work aimed at the in vitro study of the antibiotic activity of different propolis extracts of Africanized bees from two different locations in the state of Pará in the agent that causes the passionfruit bacterial blight (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae). A factorial analysis of three factors was performed: origin X solvent X concentration. It was verified that the concentrations of 0.5% were statistically superior to the others, with average growth inhibition power of 86%, and the propolis extract from an apiary in Santa Izabel do Pará, Pará, Brazil, obtained in ethanol at 80%, was statistically different and superior for the inhibitory effect of the growth of colony forming units (CFU) of X. axonopodis pv. passiflorae. El maracuyá amarillo (Passiflora edulis Sims f. flavicarcarpa Deg.) es una cultura importante en la agricultura de la Amazonía brasileña, especialmente en el estado de Pará. Pero su cultivo ha sufrido una reducción de sus áreas y productividad debido enfermedades causadas por bacterias, en las que el control químico, en ocasiones, no presenta los resultados esperados. Se ha demostrado que el propóleo de abejas africanizadas (Apis mellifera L.) es un importante antibiótico natural en el control de microorganismos indeseables de plantas y animales. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar in vitro la actividad antibiótica de diferentes extractos de propóleo de abejas africanizadas de dos localizaciones distintas del estado de Pará sobre el agente causante de la mancha bacteriana de la maracuyá (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae). Se realizó un análisis factorial de tres factores: origen X solvente X concentración. Se encontró que las concentraciones de 0.5% fueron estadísticamente superiores a las demás, con un poder inhibidor del crecimiento promedio de 86%, y el extracto de propóleo del apiario de Santa Izabel do Pará, Pará, Brasil, obtenido en etanol al 80%, demostró un efecto inhibidor estadísticamente diferente y superior sobre el crecimiento de unidades formadoras de colonias (UFC) de X. axonopodis pv. passiflorae. O maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarcarpa Deg.) é uma cultura importante na agricultura da Amazônia brasileira, especialmente no estado do Pará. Mas o seu cultivo tem sofrido uma redução de suas áreas e produtividade devido às doenças causadas por bactérias, em que o controle químico, às vezes, não apresenta os resultados esperados. A própolis de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) tem se mostrado um importante antibiótico natural no controle de microrganismos indesejáveis de plantas e animais. O presente trabalho teve como objetivo o estudo in vitro da atividade antibiótica de diferentes extratos de própolis de abelhas africanizadas de duas diferentes localidades do estado do Pará sobre o agente causador da mancha bacteriana do maracujá (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae). Foi realizada uma análise fatorial de três fatores: origem X solvente X concentração. Verificou-se que as concentrações de 0,5% foram estatisticamente superiores às demais, com poder de inibição do crescimento médio de 86%, e o extrato de própolis do apiário de Santa Izabel do Pará, Pará, Brasil, obtido em etanol a 80%, demonstrou efeito inibitório estatisticamente diferente e superior do crescimento de unidades formadoras de colônias (UFC) de X. axonopodis pv. passiflorae.

Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-07-08T13:25:45Z No. of bitstreams: 1 NOEMIA CLIMINTINO LEITE - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 1489462 bytes, checksum: 61dec7006b5c7f760bb557ba74142f39 (MD5) Made available in DSpace on 2019-07-08T13:25:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NOEMIA CLIMINTINO LEITE - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 1489462 bytes, checksum: 61dec7006b5c7f760bb557ba74142f39 (MD5) Previous issue date: 2018-12-10 A presente pesquisa propõe-se a analisar os motivos que levaram a COOAPIL (Cooperativa dos Apicultores de Catolé do Rocha) a não adquirir o selo SIF (Serviço de Inspeção Federal), fornecido pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). De forma mais específica, descrevemos os procedimentos necessários para a certificação como entreposto de produtos de origem animal, a partir da análise do conjunto normativo vigente; avaliamos as decisões que negaram o registro no SIF a COOAPIL, com a finalidade de encontrar os requisitos não atendidos pelo empreendimento que impossibilitou a certificação como entreposto de mel; e apresentamos as adequações realizadas pela COOAPIL para aquisição do carimbo SIF no atual requerimento.Para que seja concedido o carimbo SIF a um estabelecimento como o entreposto de mel da COOAPIL, são necessárias muitas etapas de fiscalização e inspeção, coordenadas e orientadas pelo DISPOA/SDA/MAPA e a obediência as normas reguladoras. Por assim sendo, partimos da hipótese de que a negativa doCarimbo SIF a COOAPIL, pelo DIPOA, estava fundamentada no não atendimento dos requisitos exigidos pelo corpo normativo. Metodologicamente, a referida pesquisa é classificada como descritiva e experimental, e de acordo com os procedimentos técnicos como bibliográficae documental, quanto ao método, ela é qualitativa. Na fundamentação teórica foi realizado um breve resumo da história da apicultura no Brasil, evidenciado o surgimento do cooperativismo e da COOAPIL e a obrigatoriedade da certificação para a comercialização de produtos de origem animal.Esse estudo terá grande relevância pessoal e profissional, pois a partir dele, os pesquisadores sentirão seguros para prestar assessoria técnica a esta e demais empreendimentos da região que estejam ou queiram solicitar o carimbo SIF,no campo acadêmico a investigação também é de muita valia, uma vez que publicações tratando de certificação compulsória, a exemplo da certificação de produtos de origem animal são escassas, e a mesma poderá contribuir para com outras pesquisas científicas.Depois do conhecimento adquirido na literatura especializada, de identificado os procedimentos necessários para a certificação dos produtos de origem animal no DIPOA e analisada as decisões que negaram o selo SIF a COOAPIL chegamos à conclusão de que o empreendimento coletivo não adquiriu ainda a certificação desejada porque sua estrutura física (arquitetônica) não abarcava os requisitos determinados pelas normas reguladoras e, também, não contava com os utensílios necessários para funcionar como entreposto de produtos de origem animal. Visando adquirir esse importante selo de cerificação a cooperativa fez reforma no prédio e adquiriu os utensílios exigidos pelo órgão certificador e está muito próximo da certificação. Com a aquisição do carimbo SIF a COOAPIL almeja dobrar o número de associados e melhor atender os sócios e a sociedade como um todo, seja no aspecto social, econômico ou ambiental. The present study proposes to analyze the reasons that led to COOAPIL (Cooperativa dos Apicultores de Catolé do Rocha) not to acquire the SIF (Serviço de Inspeção Federal) seal, provided by the Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). More specifically, we describe the necessary procedures for certification as a warehouse of animal products, based on the analysis of the current normative set; we evaluated the decisions that denied registration in the SIF to COOAPIL, in order to find the requirements not met by the enterprise that made it impossible to be certified as a honey warehouse; and we present the adjustments made by COOAPIL for the acquisition of the SIF stamp in the current application. In order to be awarded the SIF stamp to an establishment such as COOAPIL honey warehouse, many inspection and inspection steps, coordinated and guided by DISPOA / SDA / MAPA and compliance with regulatory standards, are required. Thus, we assume that the refusal of SIF Stamp to COOAPIL, by DIPOA, was based on non-compliance with the requirements of the regulatory body. Methodologically, this research is classified as descriptive and experimental, and according to the technical procedures as bibliographical and documentary, as for the method, it is qualitative. In the theoretical basis a brief summary of the history of beekeeping in Brazil was made, evidencing the emergence of cooperativism and COOAPIL and the mandatory certification for the commercialization of animal products. This study will have great personal and professional relevance, because from it, researchers will feel safe to provide technical advice to this and other enterprises in the region that are or want to apply for SIF stamp, in the academic field research is also very valuable, Since publications dealing with compulsory certification, such as certification of animal products are scarce, it may contribute to other scientific research.After the knowledge acquired in the specialized literature, of identifying the necessary procedures for the certification of products of animal origin in the DIPOA and analyzing the decisions that denied the SIF seal to COOAPIL, we came to the conclusion that the collective enterprise has not yet acquired the desired certification because its The physical (architectural) structure did not meet the requirements set by regulatory standards and also did not have the necessary tools to function as a warehouse of animal products. In order to acquire this important seal of certification, the cooperative has reformed the building and acquired the tools required by the certification body and is very close to certification. With the acquisition of the SIF stamp, COOAPIL aims to double the number of members and better serve its members and society as a whole, whether social, economic or environmental.

Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-03-11T11:54:46Z No. of bitstreams: 1 ALDEONE PEREIRA SILVA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 905498 bytes, checksum: 704db6e23fe47ddb788fc332d5e6252a (MD5) Made available in DSpace on 2019-03-11T11:54:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ALDEONE PEREIRA SILVA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 905498 bytes, checksum: 704db6e23fe47ddb788fc332d5e6252a (MD5) Previous issue date: 2018-05-22 A apicultura é uma atividade que transcende a dimensão econômica. Tendo um forte apelo social por ser praticada no âmbito da produção familiar, por demandar baixos investimentos para a manutenção e a expansão da produção e por seus efeitos ambientais. Sendo relevante a discussão da implantação e implementação do Serviço de Inspeção Municipal - SIM como um mecanismo utilizado pelo Município com a finalidade de emitir uma certificação, atestando a adequação de empreendimentos e produtos às normas sanitárias, comprovando a observância da qualidade e de higiene em seus processos produtivos. O objetivo da pesquisa consistiu em realizar um estudo transdisciplinar a partir da tríade ambiental, econômica e social sobre a importância da certificação do mel para o fortalecimento da apicultura e propor uma sugestão de projeto de lei que autoriza a constituição do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) no município de São José da Lagoa Tapada - PB, descrevendo os trâmites formais e materiais para sua criação pelo ente federado, município, com a finalidade de emitir certificação. A coleta de dados procedeu-se mediante a aplicação de questionários e por realização de entrevistas semiestruturadas, aplicadas diretamente com os associados da Associações de Apicultores de São José da Lagoa Tapada – PROMEL, configurando-se em uma pesquisa exploratória, quali-quantitativa e bibliográfica, cujo os dados foram analisados a partir do método hermenêutico. Após a análise realizada, conclui-se que a regulamentação, através da certificação do SIM da produção e comercialização do mel, impacta no desenvolvimento sustentável desta atividade, gerando crescimento, aumento da empregabilidade e a ampliação do mercado consumidor, sendo, a sua regulamentação, de fundamental importância para os apicultores e, demais produtores agrícolas do município pesquisado. Beekeeping is an activity that transcends the economic dimension. Having a strong social appeal for being practiced within the scope of family production, for demanding low investments for the maintenance and expansion of production and for its environmental effects. Being relevant to the discussion of the implementation and implementation of the Municipal Inspection Service - SIM as a mechanism used by the Municipality for issuing a certification attesting the adequacy of enterprises and products to sanitary standards, proving the observance of quality and hygiene in their productive processes. The purpose of the research consist to realize a study about the importance of honey certification for the strengthening of beekeeping and propose a suggestion of a bill authorizing the constitution of the Municipal Inspection Service (SIM) in the municipality of São José da Lagoa Tapada – PB, describing the formal and material procedures for its creation by the federated entity, municipality, with the purpose of issuing certification. Data collection was carried out through the application of questionnaires and semi-structured interviews, applied directly to the Associates of Beekeepers Associations of São José da Lagoa Tapada - PROMEL, being configured in an exploratory, qualitative and bibliographical research , whose data were analyzed from the critical dialectical method. After the analysis, it was concluded that the regulation, through the certification of the SIM of the production and marketing of honey, impacts on the sustainable development of this activity, generating growth, increasing employability and expanding the consumer market, of fundamental importance for beekeepers and other agricultural producers in the municipality surveyed.

Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-07-04T13:03:06Z No. of bitstreams: 2 TRABALHO_RONALDO.pdf: 874897 bytes, checksum: 7ce129fe52dc608e94c979a2031a1bd0 (MD5) RONALDO ALVES FERNANDES - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 843878 bytes, checksum: 26d6dde8f74ce2c3514fba63a2ed40bd (MD5) Made available in DSpace on 2019-07-04T13:03:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TRABALHO_RONALDO.pdf: 874897 bytes, checksum: 7ce129fe52dc608e94c979a2031a1bd0 (MD5) RONALDO ALVES FERNANDES - ARTIGO - PPGSA - PROFISSIONAL 2018.pdf: 843878 bytes, checksum: 26d6dde8f74ce2c3514fba63a2ed40bd (MD5) Previous issue date: 2018-03-05 A importância socioeconômica e ambiental da Associação de Apicultores no Município de Vieirópolis–PB é o tema para o desenvolvimento deste trabalho. Sobre a criação de abelhas vale ressaltar que trata-se de uma prática desenvolvida nos mais diversos estados brasileiros e, particularmente, no estado da Paraíba já que a atividade apícola se apresenta como uma possibilidade real de agregação de renda, a baixo custo, além de contar com o apoio dos órgãos oficiais de financiamento. Diante do exposto viu-se a necessidade de se realizar uma pesquisa que contemple as variáveis social, ambiental e econômica e a partir daí traçar um perfil claro e coerente desta atividade e os seus benefícios à Associação de Produtores, especificamente, da agricultura familiar. Nessa perspectiva, o objetivo deste trabalho foi analisar o perfil socioeconômico dos trabalhadores cadastrados nas Associações de Apicultores e Pecuaristas do município de Vieirópolis–PB. Para isso foi aplicado um questionário envolvendo questões sobre educação, faixa etária, origem e início da atividade agropecuária. Os dados primários para o desenvolvimento desta pesquisa foram obtidos mediante aplicação de questionários e entrevistas semiestruturados, aplicados diretamente aos produtores e lideranças (presidentes das Associações de Apicultores e pecuaristas). Já os dados secundários foram obtidos com auxílio de uma pesquisa em sites como o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE); Serviço Brasileiro de Apoio ás Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE); Banco do Nordeste do Brasil (BNB); Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); Ministério de Meio Ambiente (MMA); Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC). Conclui-se que a atividade é mais desenvolvida na faixa etária entre 22 e 59 anos; a origem da maioria dos apicultores e pecuaristas é proveniente da zona rural do município; a maior média, quando avaliado o estado civil, se deu para casados; quanto ao grau de instrução a maior parte dos apicultores e pecuaristas apenas concluiu o Ensino Fundamental I; o contato de 85% dos associados com a atividade agropecuária teve início da infância ou adolescência. Apesar deste percentual, as atividades são praticadas como a segunda fonte de renda dos associados de Vieirópolis-PB. The socioeconomic and environmental importance of the Association of Beekeepers in the Municipality of Vieirópolis-PB is the theme for the development of this work. It is worth mentioning that beekeeping is a practice developed in the most diverse Brazilian states and, particularly, in the state of Paraíba, since the beekeeping activity presents itself as a real possibility of aggregating income, at low cost, besides be supported by official funding bodies. In view of the above, it was necessary to carry out a research that contemplates the social, environmental and economic variables and from there to draw a clear and coherent profile of this activity and its benefits to the Association of Producers, specifically, of family agriculture. In this perspective, the objective of this work was to analyze the socioeconomic profile of the workers enrolled in the Associations of Beekeepers and Cattlemen of the municipality of Vieirópolis-PB. For this, a questionnaire was applied involving questions about education, age group, origin and beginning of agricultural activity. The primary data for the development of this research were obtained through the application of questionnaires and semi-structured interviews, applied directly to producers and leaderships (presidents of Beekeepers and Cattlemen Associations). The secondary data were obtained with the aid of a survey on sites such as the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE); Brazilian Service of Support to Micro and Small Companies (SEBRAE); Banco do Nordeste do Brasil (BNB); Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA); Ministry of the Environment (MMA); Ministry of Development, Industry and Foreign Trade (MDIC). It is concluded that the activity is more developed in the age group between 22 and 59 years; the origin of most beekeepers and cattle ranchers comes from the rural area of the municipality; the highest average, when assessed the marital status, was given to married; as to education level, most beekeepers and cattle ranchers only completed Elementary School I; the contact of 85% of the associates with the agricultural activity began from childhood or adolescence. Despite this percentage, the activities are practiced as the second source of income of Vieirópolis-PB associates.

Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-03-20T13:13:07Z No. of bitstreams: 1 ROBERTA DE OLIVEIRA SOUSA WANDERLEY - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2017.pdf: 917091 bytes, checksum: 9abc19d0c138a0446d4a82db4768c643 (MD5) Made available in DSpace on 2019-03-20T13:13:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ROBERTA DE OLIVEIRA SOUSA WANDERLEY - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2017.pdf: 917091 bytes, checksum: 9abc19d0c138a0446d4a82db4768c643 (MD5) Previous issue date: 2017-04-01 O mel de abelhas é um produto alimentício muito apreciado, e de alto valor comercial, é um produto biológico muito complexo, cuja qualidade e composição físico-química variam notadamente dependendo da flora visitada, das condições climáticas e edafológicas da região onde for produzido, bem como do manejo do apicultor, porém o controle da sua qualidade não é uma prática muito comum entre os produtores informais e do comércio. O mel é uma substância utilizada pelo homem como alimento, é um produto natural elaborado pelas abelhas a partir do néctar das flores, possui propriedades nutritivas e terapêuticas. Desta forma, estudos que caracterizem os méis de abelha comercializados das mais distintas localidades de produção são importantes para a formação de um banco de dados que possibilite estabelecer padrões físico-químicos e microbiológicos que sirvam de referências para se inferir padrões de qualidade a tais produtos e desse modo, subsidiar a melhoria de sua qualidade, proteger o consumidor contra produtos contaminados, adulterados e impróprios para o consumo. Neste sentido, o presente estudo objetivou analisar as características físico-químicas e microbiológicas de méis de abelhas Apis melíferas, produzidos por diferentes associações e apicultores informais no Sertão da Paraíba, verificando a qualidade do produto comercializado, comparando os resultados com os padrões estabelecidos e exigidos pela legislação brasileira vigente para comercialização do mel. Foram analisadas vinte amostras de diferentes produtores e marcas sendo os ensaios conduzidos com um numero mínimo de três repetições. De acordo com os resultados obtidos, verifica-se que entre os méis analisados, os adquiridos de produtores informais foram os que apresentaram o maior número de parâmetros em desconformidade com as normas de qualidades vigentes no país e que apesar da baixa confiança que as amostras de mel vendidas informalmente passam ao consumidor, não foi detectado produto com sinais de fraude nas amostras analisadas, contudo, sugere-se como forma de assegurar a qualidade mel produzido e comercializado a adoção das Boas Práticas Apícolas (BPA) para os produtores de mel de abelha, garantindo assim a boa qualidade do produto e a segurança do consumidor. Honey is a substance used by man as food, is a natural product made by bees from the nectar of flowers, has nutritional and therapeutic properties. Bee honey is a highly appreciated food product with a high commercial value. It is a very complex biological product whose quality and physico-chemical composition varies notably depending on the flora visited, the climatic and soil conditions of the region where it is produced But the control of their quality is not a very common practice among informal and commercial producers. In this way, studies that characterize bee honeys marketed from the most different production locations are important for the formation of a database that makes it possible to establish physicochemical and microbiological standards that serve as references for inferring quality standards to such products and Thereby helping to improve quality and protect the consumer against contaminated, sweetened and unfit for consumption. In this sense, the present study aimed to analyze the physico-chemical and microbiological characteristics of honey bee Apis honeys produced by different associations and informal beekeepers in the Sertão da Paraíba, verifying the quality of the commercialized product, comparing the results with the standards established and required by the Legislation in force for the commercialization of honey. Twenty samples from different producers and brands were analyzed and the tests were conducted with a minimum number of three replicates. According to the results obtained, it can be verified that among the honeys analyzed, those acquired from informal producers were those that presented the highest number of parameters in disagreement with the quality norms in force in the country and that despite the low confidence that the samples of Honey sold informally pass to the consumer, no product with signs of fraud was detected in the samples analyzed, however, it is suggested as a way to ensure the honey quality produced and marketed the adoption of Good Beekeeping Practices (BPA) for bee honey producers , Thus ensuring good product quality and consumer safety.