Search

Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί σημαντική αιτία για την εξάντληση των ενεργειακών πόρων του πλανήτη και την επιδείνωση των κοινωνικών ανισοτήτων. Τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το ήμισυ των συνολικών απορριμμάτων τροφίμων στην Ευρώπη, ενώ η Ελλάδα είναι μία από τις χώρες με τα υψηλότερα ποσοστά απορριμμάτων τροφίμων στην Ευρώπη. Ο εντοπισμός των στάσεων και των συμπεριφορών των Ελλήνων καταναλωτών που οδηγούν στη σπατάλη τροφίμων θα μπορούσε να μας καθοδηγήσει στην εξεύρεση πιθανών λύσεων για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Για τη διεξαγωγή της έρευνας εφαρμόστηκε ποιοτική ανάλυση, συνοπτική στατιστική, μοντέλο κατηγορικής παλινδρόμησης και διερεύνηση ερευνητικών υποθέσεων. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν μέσω έρευνας σε δείγμα 467 Ελλήνων καταναλωτών που πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο του 2022 στην περιοχή της Αττικής. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι τα δημογραφικά χαρακτηριστικά, οι στάσεις και οι συμπεριφορές των Ελλήνων καταναλωτών στο στάδιο της αγοράς και της διαχείρισης των τροφίμων, καθώς και οι απόψεις τους για την αειφορία και την ασφάλεια των τροφίμων, αποτελούν σημαντικούς παράγοντες για τη δημιουργία ή την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων. Επιπλέον, όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων, τα φρούτα, και τα λαχανικά είναι τα τρόφιμα που απορρίπτονται συχνότερα από τους καταναλωτές. Για να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων, είναι απαραίτητο οι Έλληνες πολίτες να ενημερωθούν σωστά από την πολιτεία για την καλύτερη διαχείριση των τροφίμων τους και τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων στο περιβάλλον και την κοινωνία., Food waste is a major cause of the depletion of the planet's energy resources and the deterioration of social inequalities. Household food waste accounts for more than half of total food waste in Europe, while Greece is one of the countries with the highest rates of food waste in Europe. Identifying the attitudes and behaviours of Greek consumers that lead to food waste could guide us to find possible solutions to reduce it. A qualitative analysis, summary statistics, a categorical regression model, and an investigation of research hypotheses were applied to conduct the research. Data were collected through a survey of a sample of 467 Greek consumers carried out in November 2022 in the Attica region. The results of the research show that the demographic characteristics, attitudes and behaviors of Greek consumers at the stage of food purchase and management as well as their views on sustainability and food security, are important factors in creating or preventing food waste. Furthermore, in terms of food waste, fruits, and vegetables are the food products that are most often discarded by consumers. To reduce food waste, it is necessary for Greek citizens to be properly informed by the state about the better management of their food and the impact of food waste on the environment and society.

Η κλιματική μετάβαση αποτελεί μία πρόκληση για τις σύγχρονες κοινωνίες ιδιαίτερα στον τομέα της οικονομικής ανάπτυξης και της άσκησης πολιτικής. Στόχος της συγκεκριμένης εργασίας είναι η κατανόηση της εξέλιξης της βιωσιμότητας και οι τρόποι με τους οποίους οδήγησε στην δημιουργία του του μοντέλου Doughnut και των αρχών που πρεσβεύει. Αναλύονται εκτενώς τα επιμέρους στοιχεία που διαμορφώνουν το μοντέλο τα οποία αφορούν τα πλανητικά όρια, τον κοινωνικό ιστό και τον χώρο ανάπτυξης της ανθρωπότητας που βρίσκεται ανάμεσα σε αυτά τα δύο σημεία. Στο τελευταίο μέρος της εργασίας αναλύεται η αξία της εφαρμογής τους συγκεκριμένου μοντέλου για την επίτευξη της βιώσιμης ανάπτυξης και της κυκλικής οικονομίας μέσω συγκεκριμένων παραδειγμάτων που αφορούν την εφαρμογή του από οργανισμούς τοπικής αυτοδιοίκησης σε μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις., The climate transition is a true challenge for most modern societies, especially when it comes to economic development and policy making. The purpose of this thesis is to frame the development process of the concept of sustainability and the ways that it assisted the creation of the Doughnut Model and its elements. The framework of this model will be thoroughly analyzed with the focus on the terms of planetary boundaries, social structures and the idea of the “social and just space” for humanity that exists between these elements. The last part of this essay includes an analysis of the value of the application of this model with the purpose of achieving sustainable development and circular economy through specific examples of its application from local governance bodies of well-known European cities.

Η συνεχώς αυξανόμενες ανάγκες της καθημερινότητας για την υιοθέτηση νέων συνηθειών πιο φιλικών προς το περιβάλλον, δημιουργεί τις κατευθυντήριες γραμμές για τη μετάβαση σε μια πιο βιώσιμη και πράσινη καθημερινότητα. Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο να επέλθουν αλλαγές στις συνήθειες των πολιτών, σε όλες τις πτυχές της καθημερινότητας αλλά και αλλαγές στις επιχειρήσεις προκειμένου να συμβαδίσουν με την τάση της εποχής. Η πλειοψηφία αυτών επιλέγει να δημοσιεύει τις νέες συνήθειες που ενσωματώνει στην λειτουργία τους, επιτρέποντας στους πολίτες να είναι πλήρως ενημερωμένοι κατά την επιλογή εταιρειών από τις οποίες προμηθεύονται υλικά και υπηρεσίες. Η δημοσιοποίηση αυτή γίνεται συνήθως μέσω των Εκθέσεων Βιωσιμότητας που δημοσιεύονται στο τέλος κάθε έτους, ενώ έχει αρχίσει να εδραιώνεται και η δημοσιοποίηση μέσω ενημερωτικών άρθρων. Τους τελευταίους μήνες διαφαίνεται μια αυξημένη τάση των μεγάλων κυρίως επιχειρήσεων να προβαίνουν στη δημοσίευση των νέων επιχειρηματικών τους μοντέλων, προσαρμοσμένων στις ανάγκες της εποχής για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Παράλληλα, αυξάνονται και τα άρθρα από επιστήμονες ή δημοσιογράφους που ασχολούνται με το αντικείμενο, και στοχεύουν στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των αναγνωστών για τις συνεχείς εξελίξεις πάνω σε θέματα κλιματικής αλλαγής, βιωσιμότητας και προστασίας του περιβάλλοντος. Μέσω της παρούσας εργασίας και της χρήσης ερωτηματολογίου επιχειρείται να παρουσιαστεί η τάση των πολιτών για υιοθέτηση νέων συνηθειών και να συμβαδίζουν με την τάση της εποχής αλλά και το πως αυτοί με τη σειρά τους ενημερώνονται μέσω άρθρων καθώς και το πόσο επηρεάζονται από αυτά. Τα αποτελέσματα έδειξαν μια αυξημένη τάση για υιοθέτηση συνηθειών φιλικών προς το περιβάλλον, ενώ οι μισοί σχεδόν από τους ερωτηθέντες έχουν ήδη εντάξει στις συνήθειες τους, την ανάγνωση άρθρων που πραγματεύονται θέματα βιωσιμότητας.

Εκτός από τις υψηλές εκπομπές άνθρακα, τα αθλητικά γεγονότα ενθαρρύνουν μη βιώσιμες συμπεριφορές όπως η αποψίλωση μεγάλων εκτάσεων γης για κτιριακές εγκαταστάσεις και η υπερβολική σπατάλη αγαθών, τόσο από την πλευρά των αθλητών όσο και από εκείνη των θεατών. Η αθλητική βιομηχανία και ειδικότερα τα αθλήματα του ποδοσφαίρου και του μπάσκετ που θα εστιάσουμε στην προκείμενη εργασία έχουν λοιπόν αναμφισβήτητα μεγάλο αντίκτυπο στο περιβάλλον, το οποίο πρέπει να αντιμετωπιστεί για να διασφαλιστεί ένα πιο πράσινο μέλλον για εμάς αλλά και τις επόμενες γενεές. Ο αθλητισμός βρίσκεται στην ιδιαίτερη θέση να έχει κατασκευαστεί όχι μόνο για αθλητές, αλλά και για θεατές σε όλα τα μήκη και πλάτη του πλανήτη. Από μικρούς αγώνες πρωταθλήματος και κολεγιακά παιχνίδια, μέχρι τους ανθρώπους που παρακολουθούν τα γεγονότα από το σπίτι, τα αθλήματα φτάνουν στα μάτια εκατομμυρίων ανθρώπων. Με αυτό στο μυαλό, η πίεση για πιο βιώσιμες πρακτικές στον αθλητισμό έχει την ικανότητα να προσεγγίσει εκατομμύρια του πληθυσμού σε όλο τον κόσμο και να εμπνεύσει τη βιωσιμότητα στη ζωή τους. Εάν οι αθλητές και τα διοικητικά όργανα και στελέχη του αθλητισμού έχουν ως προτεραιότητα τη βιωσιμότητα, αυτό θα αναγκάσει όλους όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό (αθλητικά ρούχα, πωλητές, εγκαταστάσεις κ.λπ.) να γίνουν και εκείνη πιο «πράσινοι». Πολλές πρωτοβουλίες, όπως η επαναχρησιμοποίηση των υφιστάμενων εγκαταστάσεων, είναι πολύ πιο οικονομικές, συγκριτικά με τις εναλλακτικές. Η αξιολόγηση και η ενσωμάτωση της βιωσιμότητας στον αθλητισμό, θα εμπνεύσει για ακόμα μεγαλύτερες αλλαγές στο άμεσο μέλλον αποτελώντας αντικείμενο υψίστης σημασίας ξεκινώντας πρώτα απ' όλα από τη δική μας ατομική βούληση. Θα πρέπει να έχει θέση σε κάθε πτυχή της ζωής μας, ώστε να μπορέσουμε να αντισταθμίσουμε την παγκόσμια κλιματική αλλαγή, και ο αθλητισμός είναι σε θέση να μας οδηγήσει προς αυτή την κατεύθυνση. Είναι βαθιά συνδεδεμένος με τον κόσμο και πρέπει να ενεργήσουμε ως εφαλτήριο για τις μελλοντικές γενιές ξεκινώντας από τη δική μας προσωπική αλλαγή.

Η παρούσα διπλωματική εργασία υλοποιήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Βιοοικονομία, Κυκλική Οικονομία και Βιώσιμη Ανάπτυξη» του Πανεπιστημίου Πειραιά και αποτελεί μια ανάλυση της εφοδιαστικής αλυσίδας ενός ιδιαίτερου κλάδου και συγκεκριμένα αυτού των φαρμάκων. Στόχος της εργασίας είναι να παρουσιαστούν και να εξεταστούν τα χαρακτηριστικά και οι ιδιαιτερότητες που παρουσιάζει το φάρμακο κατά τη διαχείρισή του στην εφοδιαστική αλυσίδα στην ελληνική επικράτεια και να μελετηθεί και ως παράδειγμα η περίπτωση του κέντρου διανομής της εταιρίας Φαρμασέρβ-Λίλλυ. Αρχικά, παρατίθεται το θεωρητικό τμήμα στο οποίο αναλύονται οι έννοιες όπως η εφοδιαστική αλυσίδα, η αντίστροφη αλυσίδα, τα αποθέματα και η πράσινη αλυσίδα. Ακολούθως, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στο κομμάτι των logistics, καθώς και των απαραίτητων πληροφοριακών συστημάτων για την εύρυθμη λειτουργία τους. Μέσα από αυτό το θεωρητικό κομμάτι της εργασίας, επισημαίνονται βασικά στοιχεία της εφοδιαστικής αλυσίδας που προσαρμόζονται άμεσα και στο κομμάτι του φαρμάκου. Ακολούθως, γίνεται παρουσίαση του κλάδου του φαρμάκου, αναφέροντας βασικά στοιχεία για το ρυθμιστικό πλαίσιο, τα οικονομικά δεδομένα, με απώτερο σκοπό τη συσχέτιση πλέον των logistics με τον τομέα αυτόν. Στην συνέχεια, περιγράφεται το σύγχρονο πλαίσιο του εφοδιασμού των φαρμάκων στην ελληνική αγορά και μέσω μιας SWOT ανάλυσης, απορρέουν σημαντικά δεδομένα για την πορεία του, τις προκλήσεις και τις πιθανές βελτιώσεις. Ακολουθεί το πρακτικό κομμάτι της εργασίας, όπου διεξάγεται μια μελέτη του κέντρου διανομής της φαρμακευτικής εταιρίας Φαρμασέρβ-Λίλλυ. Ειδικότερα γίνεται μια αναλυτική προσέγγιση όλου συστήματος αποθήκευσης, των συστημάτων ποιότητας και μηχανογράφησης, καθώς και περιγράφονται όλες οι διαδικασίες που ακολουθούνται για τις μεταφορές και την γενικότερη οργάνωση ενός υπερσύγχρονου κέντρου διανομής. βάσει των πληροφοριών που συλλέχθηκαν. Μετά την εναπόθεση και μελέτη των βιβλιογραφικών δεδομένων, των πληροφοριών αναφορικά με την εφοδιαστική αλυσίδα του φαρμάκου στην Ελλάδα και την περίπτωση της εταιρίας, η εργασία ολοκληρώνεται με την παρουσίαση των συμπερασμάτων αναφορικά με την εξέλιξη του κλάδου στην Ελλάδα, τις πιθανές προκλήσεις και την παράθεση τρόπων για μια αλυσίδα εφοδιασμού πιο βιώσιμη και με ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα., This thesis was completed as part of the Master's Program of Studies "Bioeconomy, Circular Economy and Sustainable Development" of the University of Piraeus and forms an analysis of the supply chain of a particular industry; the pharmaceutical one. The objective of this thesis is to present and examine the characteristics and peculiarities of pharmaceutical drugs which can impact their supply chain management in Greece and to use the distribution center of the Pharmaserve-Lilly company as a case study. Firstly, a qualitative analysis is performed, in which concepts such as the supply chain, reverse supply chain, inventory and green supply chain are analyzed. Next, emphasis is placed on the logistical component, as well as the necessary information systems to ensure seamless logistics operations. In this qualitative part of the work, key elements of the supply chain are highlighted which directly address the requirements of pharmaceuticals. Following this, a presentation of the pharmaceutical industry is made, citing key elements for the regulatory framework and financial data, with the ultimate goal of applying logistics to this specific sector. Finally, the current framework for the supply of drugs in the Greek market is described and, through a SWOT analysis, important information on its progress, challenges and possible improvements is derived. The practical application of the work follows, where a study of the distribution center of the pharmaceutical company Pharmaserve-Lilly is conducted. In particular, the analysis covers the entire storage system, the quality control and computerization systems and describes all the procedures followed for the transport of drugs and the organization of a state-of-the-art distribution center, based on the information collected. Following the study of the available bibliography, the information regarding the supply chain of pharmaceuticals in Greece and the case of the company, the work concludes with the presentation of the conclusions regarding the evolution of the sector in Greece, the possible challenges and the listing of ways for a supply chain that is more sustainable and has a competitive advantage.

Η πρόοδος της τεχνολογίας, η ανάπτυξη των οικονομιών και η αύξηση του βιοτικού επιπέδου στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Ένωσης , έχει οδηγήσει και στην αύξηση των ενεργειακών αναγκών, με άμεσες επιπτώσεις στο περιβάλλον, κυρίως σε επίπεδο αερίων ρύπων, αλλά και μόλυνσης του εδάφους και των υδάτων από δραστηριότητες που σχετίζονται με την παραγωγή ενέργειας. Στο εισαγωγικό κεφάλαιο τη παρούσας διπλωματικής εργασίας παρουσιάζεται ο τρόπος λειτουργίας ενός πυρηνικού εργοστασίου καθώς και μια ιστορική αναδρομή της πυρηνικής ενέργειας στην ΕΕ. Έπειτα γίνεται αναφορά στους παράγοντες λειτουργίας μια πυρηνικής μονάδας, όπως τα ορυκτά καύσιμα και το νερό που χρησιμοποιείται για ψύξη, και σε τι βαθμό αυτά επηρεάζουν χερσαία και θαλάσσια βιοποικιλότητα αντίστοιχα. Στο κύριο μέρος της, αναλύεται η σχέση της πυρηνικής ενέργειας με τις εκπομπές και την ένταση του διοξειδίου του άνθρακα σε 14 χώρες της ΕΕ που διαθέτουν τουλάχιστον ένα λειτουργικό πυρηνικό εργοστάσιο τις τελευταίες δεκαετίες. Στη συνέχεια η εργασία εμβαθύνει στο πρόβλημα της διαχείρισης των ραδιενεργών αποβλήτων υψηλού επιπέδου, αναλύοντας τους τρόπους αποθήκευσης και προτείνοντας νέες τοποθεσίες για ασφαλή μόνιμη μελλοντική εναπόθεση. Τέλος, η προσοχή εστιάζεται στο μέλλον της πυρηνικής ενέργειας στην ΕΕ, η οποία συμπερασματικά καθίσταται από τις πιο βιώσιμες καθαρές πηγές ενέργειας. Παρουσιάζονται ορισμένοι νέοι εξελιγμένοι τύποι αντιδραστήρων και γίνονται προτάσεις αναθεώρησης πολιτικών και θεσμικών πλαισίων, προκειμένου η πυρηνική ενέργεια να τύχει κοινής αποδοχής από το σύνολο της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, ώστε αυτή να μπορέσει να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά την εντεινόμενη κλιματική κρίση., The technological progress, the economical growth and the increased life standards inside the European Union, has led in increased energy needs, with direct environmental impact, especially on greenhouse gases level, but also in earth and water pollution due to activities related to generating power. On the introductory chapter of this M.Sc. thesis, we present how a nuclear power plant is operating, as well as the chronicles of nuclear power in today’s EU-27. Then, a reference is made about the factors that make a nuclear power plant functional, such as mineral fuel and the water used for cooling, and in what degree do they affect the land and sea biodiversity respectively. In the main part, we analyze the relationship between nuclear energy, and carbon dioxide emissions and intensity of the 14 EU member states that are operating at least one nuclear power plant in the last decades. Subsequently, the thesis deepens into the high level radioactive waste management problem, analyzing the ways those are stored and suggesting new locations for safe future deposition. Finally, we focus on the future of nuclear energy in the EU, which in conclusion is one of the most sustainable clean energy sources. We present some new advanced nuclear reactors and suggestions are made about policy and institutional framework revisions, in order for nuclear power to be accepted commonly by the European Community as a whole, in order to face up efficiently the ever growing climate crisis.

Η παρούσα εργασία αφορά στην διερεύνηση πιθανής σχέσης μεταξύ της υπεύθυνης ή / και διαφανούς λειτουργίας των επιχειρήσεων με την χρηματοοικονομική αποδοτικότητα τους, όπως αυτή μετράται από λογιστικά και χρηματιστηριακά μέτρα. Καθότι έχουν ήδη διεξαχθεί αρκετές μελέτες που αφορούν αυτόν τον τομέα, μικρός είναι ο αριθμός αυτών, οι οποίες ερευνούν της επιμέρους μεταβλητές του ESG Score και της επίδρασης τους στην χρηματοοικονομική αποδοτικότητα των επιχειρήσεων. Επίσης, προηγούμενες μελέτες έχουν προβεί σε ένα εύρος αποτελεσμάτων, για τα οποία υπάρχει η εξής κατηγοριοποίηση: η υπεύθυνη ή / και διαφανής λειτουργία των επιχειρήσεων έχει θετική επίδραση στη χρηματοοικονομική τους απόδοση, η υπεύθυνη ή / και διαφανής λειτουργία των επιχειρήσεων έχει αρνητική επίδραση στη χρηματοοικονομική τους απόδοση και η υπεύθυνη ή / και διαφανής λειτουργία των επιχειρήσεων δεν επηρεάζει καθόλου την χρηματοοικονομική τους απόδοση. Στην παρούσα μελέτη χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από 7.911 επιχειρήσεις όλων των κλάδων που δραστηριοποιούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση για την περίοδο 2004 – 2020. Όσον αφορά στη σύνθετη μεταβλητή ESG, φαίνεται πως αυτή επηρεάζει αρνητικά την απόδοση των επιχειρήσεων όπως αυτή μετράται με τα λογιστικά μέτρα, ενώ υπάρχει μη-γραμμική σχέση αντίστροφου U με την απόδοση των επιχειρήσεων όταν αυτή μετράται με τα χρηματιστηριακά μέτρα. Επιπροσθέτως, για την Εταιρική Κοινωνική Ευθηνή (CSR) βρέθηκε μη-γραμμική σχέση αντίστροφου U με την λογιστική αλλά και χρηματιστηριακή απόδοση των επιχειρήσεων. Τέλος, όσον αφορά στην επίδραση της διαφανούς λειτουργίας των επιχειρήσεων, βρέθηκε αρνητική επίδραση στην χρηματοοικονομική απόδοσης τους., This study concerns the investigation of a possible relationship between the responsible and/or transparent operation of a firm and its financial performance, as measured by accounting and market measures. As several studies have already been conducted in this area, there are just a few, which investigate the individual variables of the ESG Score and their impact on the financial performance. Also, previous studies have produced a range of results, for which there is the following categorization: the responsible and/or transparent operation of a firm has a positive impact on its financial performance, the responsible and/or transparent operation of a firm has a negative effect on its financial performance and the responsible and/or transparent operation of a firm does not affect its financial performance at all. The present study used data from 7,911 companies of all branches operating in the European Union for the period 2004 – 2020. As for the complex ESG variable, it appears that it negatively affects the performance of companies as measured by accounting measures, while there is no - linear inverse U relationship with firm financial performance when measured by market measures. In addition, for Corporate Social Responsibility (CSR) a non-linear inverse U relationship was found with the accounting and market performance of firms. Finally, regarding the effect of the transparent operation of a firm, a negative effect was found on their financial performance.