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International audience; The city of Ziguinchor was built on a marriage of convenience with the small peasantry and has for several years been undergoing major urban transformations that affect the entire rural space. This is manifested in a rapid population increase that creates unprecedented needs, particularly in terms of employment, mobility, housing, and food. These transformations lead to land predation facilitated by poorly identified norms and governance, that result in the occupation of the last local agricultural spaces. These agricultural spaces (valleys, lowlands, and plateaus) are essential in local food production, but also for housing, city equipment and infrastructure. We are witnessing a gradual transformation of these spaces into residential housing estates, despite the urgency of food issues. This article focuses on a cross-cutting theme, that of food in a city primarily dominated by urban projects. It is particularly interested in changes in agricultural landscapes, and farming families faced with land precariousness, raisind questions about the place of agriculture in territorial development, and the ability to farm locally, in particular, food production for the population.Keywords: mutation, agricultural spaces, food security, urban agriculture, territorial development, Ziguinchor, Senegal; La ville de Ziguinchor, qui s’est construite sur un mariage de raison avec la petite paysannerie, connaît depuis quelques années des transformations urbaines importantes affectant l’ensemble de l’espace rural. Celles-ci se manifestent par une augmentation rapide de la population, créant ainsi des besoins inédits, notamment en termes d’emploi, de mobilité, de logement et d’alimentation. Ces transformations conduisent à une prédation foncière, facilitée par l’interférence de normes et de gouvernances mal identifiées, et se traduisent également par l’occupation des derniers espaces agricoles locaux. Ces espaces agricoles de vallées, de bas-fonds et de plateaux s’imposent comme lieux de production alimentaire de proximité, mais aussi comme lieux de construction de logements, d’équipements et d’infrastructures de la ville. De fait, on assiste à une mutation progressive de ces espaces qui deviennent des lotissements résidentiels, en dépit de l’urgence de se nourrir. Cet article met l’accent sur une thématique transversale, celle de l’alimentation dans une ville avant tout dominée par des projets urbains. Il s’intéresse particulièrement aux mutations des espaces agricoles et à la précarité foncière des familles d’agriculteurs, qui amènent à s’interroger sur la place de l’agriculture dans le développement territorial, mais aussi sur la capacité à cultiver localement, notamment des productions alimentaires pour les populations.Mots-clés : mutation, espaces agricoles, sécurité alimentaire, agriculture urbaine, développement territorial, Ziguinchor, Sénégal

International audience; Since two decades urban agriculture has been booming and a wide range of forms, from urban allotment gardens to rooftop farming under greenhouse are developing. However, local authorities are often powerless to define forms of urban agriculture with regard to the specificity of the urban spaces and the territorial dynamics. We propose a methodological itinerary, based on the territorial analysis. This framework is a useful tool to orient and guide the choice of forms of urban agriculture with regard to the territorial characteristics as a whole. Designed and tested within the framework of a research-action dispositive, this methodological itinerary was implemented on three case studies: the city of Montrouge, a priority district within Lille municipality and a new district in Bordeaux. These applications allowed to test the itinerary and to reveal its potential but also its limits. We demonstrate how the structural, technical and social characteristics of the spaces and actors concerned can lead to the exclusion of certain forms of UA which do not correspond, or not already, to the needs of the territory.; L’agriculture urbaine connaît un nouvel essor en France depuis une vingtaine d’années. Un large éventail de formes, des jardins familiaux urbains à l'agriculture en indoor ou sur les toits, se décline dans les territoires. Cependant les collectivités sont souvent démunies pour définir les formes d’agriculture urbaine au regard de la spécificité des espaces urbains dont elles disposent et des dynamiques territoriales qui les traversent. Nous proposons ici un itinéraire méthodologique, fondé sur le diagnostic territorial, permettant d’orienter et guider le choix des formes d’agriculture urbaine au regard des caractéristiques territoriales dans leur ensemble. Conçu et expérimenté dans le cadre d’un dispositif de recherche-action, cet itinéraire méthodologique a été déployé sur trois études de cas : la ville de Montrouge, un quartier prioritaire à Lille et un nouveau quartier à Bordeaux. Ces applications ont permis de tester l’itinéraire, d’en présenter le potentiel mais aussi ses limites. Nous montrons comment les caractéristiques structurelles, techniques et sociales des espaces et des acteurs concernés peuvent notamment conduire à exclure certaines formes d’agriculture urbaine qui ne correspondent pas, ou pas encore, aux besoins du territoire.

Collective gardens are gardening spaces established in the suburbs of European cities since the end of the 19th century. Surviving urbanization, they have evolved to serve different food, social and environmental needs of urban dwellers. With the example of Paris’ and Kazan’s gardens, we aim to show in this article that these places have created a food alternative on a large scale and in the long term. Faced with several forms of institutionalisation, they adapted or adopted circumvention strategies. Finally, they invite more generally to build another interpretation of 21th-century’s city., Les jardins collectifs sont des espaces de jardinage qui se sont implantés dans les périphéries des villes européennes depuis la fin du XIXe siècle. Survivant à l’urbanisation, ils ont évolué pour servir les différents besoins alimentaires, sociaux et environnementaux des citadins. En étudiants les cas des jardins franciliens (France) et de la région de Kazan (Russie), nous montrerons dans cet article que ces lieux ont instauré une alternative alimentaire à grande échelle et sur le temps long. Confrontés à plusieurs phénomènes de récupération, ils se sont adaptés ou ont adopté des stratégies de contournement. Enfin, ils invitent plus largement à construire une autre lecture de la ville du XXIe siècle.

International audience; A source of food for the populations, agriculture represents a key economic activity for precarious urban households and plays a major role in the food system of the city of Ziguinchor. It is characterized by a diversity of actors, organized or not in networks, and its products pass through various marketing circuits, thus contributing to the food security of city dwellers. This food security is now one of the major challenges for the city, linked to population growth. It leads to new relationships between agricultural actors and urban actors in a rapidly expanding city. Through the supply of city dwellers with vegetables, this article looks back on the actors of agriculture, in particular women farmers, the circuits, the practices, and the challenges of the development of agricultural activity in the city of Ziguinchor. These learnings are all keys to understanding urban production basins, links, networks, and distribution circuits of local or non-local food products in the city of Ziguinchor. The analysis is based on a questionnaire and a corpus of interviews conducted with commercial players (wholesalers, retailers, intermediaries), market gardeners and consumers. The results show a mobilization of networks used by various actors and distribution channels of food products. In addition, the diversity of actors, networks, mobilized flows and circuits helps to promote results in terms of food security.; Source d’aliments pour les populations, l’agriculture représente une activité économique clé pour les ménages urbains précaires et joue un rôle majeur dans le système alimentaire de la ville de Ziguinchor. Elle est caractérisée par une diversité d’acteurs organisés ou non en réseaux et ses produits passent par divers circuits de commercialisation contribuant ainsi à la sécurité alimentaire des citadins. Cette sécurité alimentaire constitue aujourd’hui l’un des enjeux majeurs de la ville liés notamment à la croissance démographique. Elle conduit à de nouveaux rapports entre acteurs de l’agricole et acteurs de l’urbain dans une ville en extension rapide. À travers l’approvisionnement des citadins en légumes, cet article revient sur les acteurs de l’agricole notamment les agricultrices, les circuits, les pratiques et les enjeux du développement de l’activité agricole dans la ville de Ziguinchor. Ces apprentissages sont autant de clés pour appréhender des bassins de production urbains, des liens, des réseaux et des circuits de distribution de produits alimentaires de proximité ou non dans la ville de Ziguinchor. L’analyse s’appuie sur un questionnaire et un corpus d’entretiens menés auprès des acteurs commerciaux (grossistes, détaillants, intermédiaires), de maraîchères et de consommateurs. Les résultats montrent une mobilisation de réseaux utilisés par divers acteurs et circuits de distribution de produits alimentaires. En outre, la diversité des acteurs, des réseaux, des flux mobilisés et des circuits contribue à favoriser des résultats en termes de sécurité alimentaire.

International audience; The first aim of this article is to discuss and deconstruct the alleged neutrality of the conception of public spaces and of how they are practiced. This reflection introduces the question of living, of home and finally of the appropriation of spaces as illustrated by the action-research experience carried out in Gennevilliers. This article will discuss examples such as collective gardens and the limits experienced in neighbourhoods marked by the latest cycles of urban renewal operations. It will show how spatial and gender justice can be an entry into the debate on democratic access to public spaces. The proposals that emerged from the SensOmoto landscape workshop or from exchanges with architecture students from ENSA Paris La Villette can be discussed through confrontation with spatial realities other than the ones known and studied in this Paris suburb.; Les espaces publics sont-ils neutres ? Lecture spatiale des rapports sociaux de genre, lecture genrée des rapports socio-spatiaux Are public spaces neutral? Spatial reading of social gender relations, gendered reading of sociospatial relations Résumé : Il s'agira d'abord de discuter et déconstruire la prétendue neutralité des espaces publics dans leur conception comme dans leur façon d'être pratiqués. Cette réflexion introduit la question de l'habiter, du chez soi et finalement de l'appropriation des espaces que l'expérience de recherche-action menée à Gennevilliers (commune de la banlieue Nord-Ouest de Paris) pourra illustrer. Il sera par exemple question des jardins partagés, du questionnement des limites vécues dans des quartiers marqués par les derniers cycles d'opérations de renouvellement urbain. A partir de ce travail, peut se poser la question de la justice spatiale et du genre comme une entrée possible dans le débat de l'accès démocratique à l'espace public. Les propositions qui ont pu être dessinées avec l'atelier de paysage SensOmoto ou avec quelques étudiant.es en architecture de l'ENSA Paris La Villette peuvent être mises en discussion dans la confrontation à d'autres réalités spatiales que celle connue et étudiée dans cette banlieue parisienne.

International audience; The city is undergoing major changes and sees the specialization of the urban spaces through metropolization. In this context, the place of urban peripheries is reconfigured and reinvented through the prism of new spatial relationships, new links between city and countryside. Using examples of Kazan (Russia) and Paris, we will show the role of gardens in the hybrid reconfiguration of ex-urban areas. Indeed, the various practices, representations and uses of the garden provide us with new analysis of urban-rural hybridization.; Les espaces urbains connaissent des mutations importantes et concentrent de plus en plus les activités. Dans ce contexte, la place de leurs périphéries se reconfigure et se réinvente, au prisme des nouvelles relations spatiales, de nouveaux liens entre ville et campagne. À travers les exemples de Kazan (Russie) et de l’Île-de-France, nous montrerons le rôle des jardins dans la mutation des espaces périurbains. De fait, les pratiques diverses du jardinage, les représentations et les usages du jardin nous offrent un éclairage nouveau quant aux processus d’hybridation entre urbain et rural.

International audience; La ville transforme la nature, certes, mais la nature transforme-t-elle la ville ? À l'heure de la diffusion des enjeux liés à la nature en général, cet ouvrage répond à en analysant de nouvelles formes de nature en ville : les trames vertes urbaines, les espaces agricoles urbains et leurs antonymes, les friches urbaines. Au-delà du consensus de façade que la nature en ville suscite, les auteurs s'interrogent sur la réalité de l'action publique en la matière. Dans quelle mesure la nature renouvelle-t-elle les politiques urbaines ? Les espaces semi-naturels en ville sont-ils conçus et réalisés pleinement comme une infrastructure urbaine ? Les usages informels de ces espaces par les habitants, usages qui témoignent de la diversité des fonctions des sols urbains, sont-ils simplement considérés par l'action publique ? La réflexion suit huit études de cas en France, au Brésil et en Tunisie.

International audience; Nature et ville : un paradoxe ou bien une convergence désormais banale ? À travers des réflexions historiques et des études locales, cet ouvrage nous plonge dans la nature des villes françaises, brésiliennes, portugaises. Espaces verts résidentiels, espaces verts publics, traversées urbaines des cours d'eau et espaces agricoles aux marges de la ville, les principales formes de la nature en ville sont présentées ici de façon critique. Une variété de cas d'études à travers lesquels des questions cruciales de l'urbanisme contemporain sont soulevées : la nature est un besoin humain fondamental, mais aussi un marqueur de la ségrégation socio-spatiale dans les villes ; des modèles de parcs et des formes urbaines de la nature en ville qui semblent universels, mais aussi une nature que les habitants s'approprient difficilement.

International audience; L’installation d’agriculteurs sur du foncier public pilotée par des collectivités territoriales est un phénomène nouveau et en développement, pour plusieurs raisons : environnementales (préservation de trames vertes et bleues et de biodiversité) et socio-économiques (approvisionnement local de la restauration publique, création et renforcement d’activités). Cette communication s’appuie sur une comparaison des cas de Lausanne en Suisse et de Montpellier en France pour documenter la formulation et le suivi du cahier des charges qui régule les relations entre les porteurs de projets agricoles et les acteurs urbains proposant du foncier, que ce soit des collectivités locales ou des organisations en charge de gestion environnementale. Alors qu’elles sont exigeantes en matière de résultats, les collectivités qui portent ces projets paraissent encore peu compétentes en développement agricole, ce qui interroge leurs capacités à accompagner ces nouveaux projets. Au fil du temps, le niveau d’exigence du cahier des charges peut ainsi être renforcé ou au contraire revu à la baisse pour s’adapter aux difficultés rencontrées par les porteurs de projets agricoles. Au final, ces dispositifs questionnent la relation entre les agriculteurs déjà en place et les nouveaux installés en termes de justice sociale et spatiale, et restent peu lisibles pour les citoyens et leurs organisations.

The first aim of this article is to discuss and deconstruct the alleged neutrality of the conception of public spaces and of how they are practiced. This reflection introduces the question of living, of home and finally of the appropriation of spaces as illustrated by the action-research experience carried out in Gennevilliers. This article will discuss examples such as collective gardens and the limits experienced in neighbourhoods marked by the latest cycles of urban renewal operations. It will show how spatial and gender justice can be an entry into the debate on democratic access to public spaces. The proposals that emerged from the SensOmoto landscape workshop or from exchanges with architecture students from ENSA Paris La Villette can be discussed through confrontation with spatial realities other than the ones known and studied in this Paris suburb., Les espaces publics sont-ils neutres ? Lecture spatiale des rapports sociaux de genre, lecture genrée des rapports socio-spatiaux Are public spaces neutral? Spatial reading of social gender relations, gendered reading of sociospatial relations Résumé : Il s'agira d'abord de discuter et déconstruire la prétendue neutralité des espaces publics dans leur conception comme dans leur façon d'être pratiqués. Cette réflexion introduit la question de l'habiter, du chez soi et finalement de l'appropriation des espaces que l'expérience de recherche-action menée à Gennevilliers (commune de la banlieue Nord-Ouest de Paris) pourra illustrer. Il sera par exemple question des jardins partagés, du questionnement des limites vécues dans des quartiers marqués par les derniers cycles d'opérations de renouvellement urbain. A partir de ce travail, peut se poser la question de la justice spatiale et du genre comme une entrée possible dans le débat de l'accès démocratique à l'espace public. Les propositions qui ont pu être dessinées avec l'atelier de paysage SensOmoto ou avec quelques étudiant.es en architecture de l'ENSA Paris La Villette peuvent être mises en discussion dans la confrontation à d'autres réalités spatiales que celle connue et étudiée dans cette banlieue parisienne.

International audience; En France, l’agriculture urbaine connaît aujourd’hui un réel succès. Les détracteurs en dénoncent la faiblesse de la production mais, pour les défenseurs, il importe d’en considérer la qualité et les autres apports. L’agriculture urbaine ne peut en effet se résumer à une simple activité de production, en ce qu’elle rend de nombreux services écosystémiques, y compris culturels (loisirs, éducation). Elle peut prendre des aspects variés. Dans le cadre de notre intervention, c’est sur le maraîchage que nous nous focaliserons. Il en existe aussi différentes formes et ce sont 15 maraîchers uniquement professionnels mais de différents profils, que nous avons interrogés. Au-delà de leur diversité, partagent-ils la même vision du maraîchage ? Considèrent-ils leur activité comme un bien commun patrimonialisable ? En effet, sur le territoire étudié, à savoir les communes de La Riche, Saint-Genouph et Berthenay, incluses dans Tours Métropole Val de Loire, le maraîchage est une activité ancienne. Face à la ville qui ne cesse de s’étendre, il est parvenu à se maintenir ; sa localisation lui assure même une certaine pérennité sur ce territoire puisque ces sols, en zones inondables, sont désormais considérés comme non constructibles. Plus encore, le maraîchage est désormais inscrit dans le projet urbain de la Métropole, séduite comme d’autres collectivités, en lien avec la volonté de promouvoir les circuits courts, dans une vision aujourd’hui plus systémique avec les projets alimentaires territoriaux. La ville de La Riche est l’une de celles qui surfent sur l’image positive associée à l’agriculture urbaine et, pour cela, elle a pu mettre en avant son passé maraîcher. Mais cela correspond-il à une réalité perçue par les maraîchers eux-mêmes ? Se réclament-ils de ce passé, de cette mémoire ? Le maraîchage peut-il être l’objet d’une patrimonialisation, au même titre que ce que l’on observe pour la vigne ?Après une 1re partie présentant le terrain et la méthodologie, nous montrerons, dans une 2de partie, que, de manière générale, les sols maraîchers sont des sols partagés, des biens communs car ce sont des sols productifs, dont les ressources alimentent la ville, dans une proximité souvent recherchée avec le consommateur ; les maraîchers participent aussi de l’entretien des paysages, perceptibles par tout un chacun, même si, sous serre, la culture perd de son esthétique et qu’elle demeure peu étendue ; leur activité s’inscrit enfin dans le cadre de projets collectifs, soutenus et même mis en mis en place par les collectivités. La 3e partie sera l’occasion de questionner la patrimonialisation de ces biens communs, en se fondant sur les témoignages de maraîchers. Nous verrons que les traces des pratiques passées ne font pas nécessairement sens pour eux ; ils ne perçoivent pas l’intérêt de les préserver, peut-être parce que les pratiques, les objectifs et l’image associée au maraîchage ont évolué. L’historicité de la pratique peut donc difficilement être convoquée pour faire du maraîchage un bien commun approprié par tous ; mieux vaut insister sur les services rendus.

National audience

Île-de-France allotment gardens are an ancient form of urban agriculture which echoes the urban evolutions and the urban populations’ circulation. These domestic spaces show that, through agricultural practices and varieties of cultivated plants, gardeners maintain a close link with their family history and their place of origin. Each garden creates a food landscape characterised by the geographic, family and ethnic origins of the gardeners. Moreover, gardeners disseminate their know-how and their plants to neighbouring plots, establishing core informal sociability, and contribute to create gardening communities. These communities provide a real territorial anchorage for immigrant populations who are quickly integrated into the gardens and who are helped by other gardeners. More generally, allotment gardens induce circulations at urban scale and integrate the newly arrived populations into different networks of associative and public actors., Les jardins familiaux franciliens sont une forme ancienne d’agriculture urbaine qui fait écho aux évolutions de la ville et aux circulations des populations urbaines. Ils sont fortement appropriés par les jardiniers qui, par les pratiques agricoles et les variétés de plantes cultivées, entretiennent un lien étroit avec leur histoire familiale et leur lieu d’origine. Chaque jardin crée un paysage alimentaire caractérisé par l’origine géographique, familiale et ethnique des jardiniers. De plus, ces derniers diffusent leurs savoir-faire et leurs plantes aux parcelles voisines, instaurant des sociabilités informelles qui fondent de véritables communautés jardinières. Ces communautés constituent un lieu d’ancrage pour les populations immigrées qui sont intégrées dans les jardins et qui bénéficient d’aides de la part des autres jardiniers. Plus largement, les jardins familiaux induisent des circulations à l’échelle de la ville et intègrent les populations nouvellement arrivées au sein de différents réseaux d’acteurs associatifs et publics.

International audience; dans la ville de Moundou au Tchad. Les ménages qui s’adonnent au maraîchage sont généralement les plus pauvres, contraints à rechercher quotidiennement les revenus monétaires et la nourriture. Cette étude a pour objectif de contribuer à la réflexion sur l’état de connaissance de la contribution du maraîchage à la sécurité alimentaire. Les données et informations ont été collectées par l’observation directe, les entretiens de groupe et les entretiens individuels à travers un questionnaire. Les résultats ont montré que les maraîchers sont majoritairement originaires de la province dont Moundou est le chef-lieu. A défaut d’être salariés, ceux-ci se convertissent au maraîchage. Novices dans le métier, ils sont peu équipés et apprennent surplace les techniques maraîchères. Toutefois, le maraîchage constitue pour eux, une importante source de revenus. En termes de spéculations, les productions sont très diversifiées avec une dominance des légumes feuille. Cependant, cette diversification semble suivre la logique du site de production et de la demande. La mise en marché des produits se fait sans aucune organisation en termes de chaîne de valeur. De ce fait, les prix fixés quotidiennement sont très variables et ne permettent pas de garantir des revenus réguliers aux maraîchers. La durabilité et l’efficacité du maraîchage urbain sont menacées par l’insécurité foncière, le faible équipement, la faible maîtrise des techniques maraîchères, la mauvaise organisation de la mise en marché des produits.

Urban centres in Africa have the highest growth rates in the world. They will be home to 64% of the continent's population by 2050 (Steel et al., 2017). Expanding cities put pressure on the agricultural spaces that surround them and which also feed them. As a result, agricultural spaces, often considered as land reserves for the expansion of cities, are the places of strong competition between uses. This sometimes acute competition for access to land leads to new power relations between agricultural actors and urban actors. In a context of plurality of rights over land, the question arises of the means available to farmers to secure their access to production factors and avoid their dispossession of land. Analyzing the impact of urban expansion on land use and on the distribution of land rights, is essential both for planning future cities and for securing citizens' land rights.Antananarivo, the capital of Madagascar, is a case study in the renewing of the relationship between urban and agriculture in a rapidly expanding city. Agriculture is at the heart of the urban system. It is a source of food and a key economic activity for urban dwellers, and it plays a major role in protecting the city from flooding. But agriculture is changing rapidly due to rapid population growth, a massive influx of young people into the labour market, an increase in socio-economic inequalities and high instability (political, climate, budgetary) (Razafindrakoto and al., 2015).To analyze these evolutions, the thesis develops a multidisciplinary action-research approach. The study looks at the different types of agricultural land recomposition in the urban area of Antananarivo: spatial, social and legal evolutions. The approach exploits concepts and methods derived from geography - main discipline of the thesis - but also from agronomy and economics. Spatial analyses show that agriculture is not only regressing in face of the expanding city; but is maintaining and transforming itself in contact with the urban structure. Qualitative and quantitative analyses based on household interviews indicate that urban farmers still hold farmland in 2017, but on very small areas and under strong real estate pressure. The lack of support measures for this urban agriculture and the lack of recognition of the land rights of agricultural households could contribute to a rapid decline in agricultural activities with significant impacts for the city in terms of food supply, flood protection and inequalities. These results invite discussion of future directions in urban planning and land reform to take into account these agri-urban issues.; En Afrique, les agglomérations urbaines ont les taux de croissance les plus élevés du monde. Elles accueilleront 64 % de la population du continent en 2050 (Steel et al., 2017). Les villes s’étendent et font pression sur les espaces agricoles qui les entourent et qui, aussi, les alimentent. En conséquence, les espaces agricoles, souvent présentés comme des réserves foncières pour l’extension des villes, sont le lieu de forte compétition entre usages. Cette concurrence parfois aigue pour l’accès à la terre conduit à de nouveaux rapports de force entre acteurs de l’agricole et acteurs de l’urbain. Dans des contextes de pluralité des droits sur la terre, se pose la question des moyens dont disposent les agriculteurs pour sécuriser leur accès aux facteurs de production et éviter leur dépossession foncière. Dans cette double perspective, l’analyse de l’incidence de l’avancée urbaine sur les usages des sols et sur la répartition des droits sur la terre est essentielle tant pour planifier les villes futures que pour sécuriser les droits à la terre des citoyens.Antananarivo, capitale de Madagascar constitue un cas d’étude du renouvellement des relations entre urbain et agricole dans une ville en extension rapide. L’agriculture y est au cœur du système urbain. Source d’aliments pour les urbains, elle représente une activité économique clé pour un tiers des ménages et joue un rôle majeur dans la protection de la ville contre les inondations. Mais elle évolue vite du fait d’une croissance démographique rapide, de l’arrivée massive de jeunes sur le marché de l’emploi, du renforcement des inégalités socio-économiques et d’une forte instabilité (politique, climatique, budgétaire) (Razafindrakoto et al., 2015).Pour analyser ces évolutions, la thèse s’inscrit dans une démarche de recherche-action pluridisciplinaire. Elle appréhende les recompositions plurielles du foncier agricole dans l’aire urbaine d’Antananarivo : recompositions spatiales, sociales et juridiques. Elle mobilise des concepts et méthodes issus de la géographie – discipline principale de la thèse - mais aussi de l’agronomie et de l’économie. Les analyses spatiales montrent que l’agriculture ne fait pas que disparaître face à la ville ; elle se maintient et se transforme au contact de l’urbain. Les analyses qualitatives et quantitatives reposant sur des entretiens auprès des ménages indiquent que les agriculteurs urbains détiennent encore des terres agricoles en 2017, mais sur de très petites surfaces et qu’ils sont soumis à une forte pression foncière. L’absence de mesures d’accompagnement à cette agriculture urbaine et le manque de reconnaissance des droits des ménages agricoles pourraient contribuer à une déprise rapide des activités agricoles avec des impacts notables pour la ville en termes d’approvisionnement alimentaire, de protection contre les inondations et de renforcement des inégalités socio-foncières. Ces résultats invitent à discuter des orientations futures de la planification urbaine et de la réforme foncière afin de tenir compte des enjeux agri-urbains.

International audience; Cet article compare et évalue deux procédures d’attribution de foncier public pour voir comment les collectivités locales peuvent les utiliser pour orienter l’agriculture périurbaine vers une agroécologie nourricière et multifonctionnelle. Il s’appuie sur l’analyse de documents et d’entretiens compréhensifs menés au sein de l’agglomération de Montpellier, devenue Métropole en janvier 2015. La comparaison des procédures, notamment des acteurs impliqués et des modes de sélection, souligne l’évolution de l’action foncière agricole de la Métropole. Les résultats montrent l’articulation entre plusieurs innovations (dans les politiques publiques et les pratiques). Au-delà du foncier attribué, ces procédures sont ensuite l’occasion d’apprentissages pour les porteurs de projet agricole comme pour les acteurs publics. Les mondes agricoles et urbains apprennent à mieux se connaître, à interagir, à travailler ensemble et, ce faisant, adaptent leurs attentes, leurs projets. L’évolution des procédures illustre enfin une prise en compte croissante des enjeux de justice soulevés par ces allocations foncières. Des leçons peuvent donc en être retirées pour d’autres collectivités.

International audience; This article aims at analysing the role of open spaces in the transformation of the city, from the standpoint of Istanbul’s agricultural landscapes. Choosing the bostan (vegetable gardens) as the subject for this study stems from the historical foundation of the local agriculture’s inherent traces in Istanbul’s urban spaces. Nowadays, the challenges are manifold, and the pressure on the metropolis’s open spaces is unstoppable. The city is enduring a remarkable reduction in the number of agricultural lands, due to the widespread and fast urbanisation, ever since the 1950s. While large-scale projects expand the city’s eastern and western borders, the historical peninsula is also affected by urban renewal projects. Our study field is based on one of these considerably threatened spaces, on a 1985 UNESCO World heritage site: the historical bostan (vegetable gardens) in Yedikule (the fortress of the Seven Towers), in the southern part of Istanbul’s Land Walls. Given that the Land Walls and their physical environment represent a multi-layer location, they delineate both the historical peninsula and our study field. Although there are divergences in visions about the bostan’s future, a composition and decomposition work appears to be necessary in order to find a new language to rethink together these spaces’s future and go beyond each stakeholder’s interest. With this article, we will try to demonstrate the bostan’s historical evolution, their relationship with the city, as well as their potential for the formation of a multi-layer and fertile city, i.e. the roles they might play in the reconciliation between mankind and nature.; Cet article analyse le rôle des espaces ouverts dans la transformation d’une métropole méditerranéenne sous l’angle de ses paysages agricoles : Istanbul. La raison pour laquelle nous choisissons d’étudier les bostan (jardins potagers) comme objet d’étude réside dans l’ancrage historique des traces inhérentes de la culture agraire local dans les espaces urbains stambouliotes. À l’heure actuelle, les enjeux sont multiples, les pressions sont imparables sur les espaces ouverts de la métropole. La ville subie une réduction remarquable de terrains agricoles en raison de l’urbanisation rapide et étalée depuis les années 1950. Pendant que les projets de grande envergure élargissent les limites de la ville de l’est à l’ouest, la péninsule historique, elle aussi, se trouve lésée par des projets de renouvellement urbain. Notre terrain d’étude est fondé sur l’un des ces espaces considérablement menacé, dans un site classé sous le patrimoine mondiale de l’UNESCO en 1985 ; les bostan (jardins potagers) historiques de Yedikule (la forteresse des Sept-Tours) qui se trouvent dans la partie sud des murailles terrestres d’Istanbul. Les murailles terrestres et son environnement physique constituant un lieu multicouche, délimitent à la fois la péninsule historique mais aussi notre périmètre de recherche. Bien que la pluralité des conceptions de l’avenir de ces bostan soit divergente, un travail de composition et de décomposition nous semble nécessaire afin de trouver un langage nouveau pour repenser en commun le devenir de ces espaces en transcendant des intérêts propres à chaque acteur. Avec ce présent texte, nous essayerons de démontrer l’évolution historique de ces bostan, leur relation avec la ville ainsi que leur potentiel pour la conception d’une ville fertile à plusieurs échelles à savoir quels rôles peuvent jouer ces bostan dans la réconciliation de l’homme avec la nature.

International audience; In Europe, there is a real boom of urban agriculture: this nourishing nature arouses the interest of city dwellers as much as of public collectivities. We can then speak about a congruence between lived nature and acted nature, between the wishes of the citizens and the actions of the decision-makers. But is urban agriculture everywhere unanimously favorably considered? Our research focused on Ouagadougou (Burkina Faso), where we conducted in situ observations, interviews with farmers and decision-makers, and an analysis of management documents. This research reveals that farmers and decision-makers have different points of view, which we present in this contribution; En Europe, on assiste à un véritable boom de l’agriculture urbaine: cette nature nourricière suscite l’intérêt des citadins autant que des collectivités publiques, de sorte qu’on peut parler d’une congruence entre nature vécue et nature agie, entre les souhaits des citadins et les actions des décideurs. Mais l’agriculture urbaine jouit-elle partout d’une vision unanimement positive ? Nos recherches se sont focalisées sur Ouagadougou (Burkina Faso). Nous y avons mené des observations in situ, des entretiens auprès d’agriculteurs et de décideurs, complétés par une analyse de documents d’aménagement. Ces recherches révèlent des différences de points de vue, entre agriculteurs et décideurs, que nous présentons dans cette contribution; Na Europa assistimos a um verdadeiro “boom” da agricultura urbana: os moradores estão em busca desse tipo de natureza “alimentícia” e o interesse das autoridades públicas está crescendo. Deste modo, podemos falar de con-gruência entre a natureza vivida e a natureza “agida”, en-tre os desejos dos cidadões e as estratégias públicas. Mas tem sempre a agricultura urbana uma imagem positiva? Para responder a essa questão a nossa pesquisa se concentra no caso de Ouagadougou (Burkina Faso). Temos realizado as ob-servações in situ, entrevistas com agricultores e tomadores de decisão públicos, complementadas por análises de documen-tos de planejamento. Estas pesquisas revelam divergências de pontos de vista entre agricultores e tomadores de decisão públicos, apresentadas neste capítulo.

International audience; In Europe, there is a real boom of urban agriculture: this nourishing nature arouses the interest of city dwellers as much as of public collectivities. We can then speak about a congruence between lived nature and acted nature, between the wishes of the citizens and the actions of the decision-makers. But is urban agriculture everywhere unanimously favorably considered? Our research focused on Ouagadougou (Burkina Faso), where we conducted in situ observations, interviews with farmers and decision-makers, and an analysis of management documents. This research reveals that farmers and decision-makers have different points of view, which we present in this contribution; En Europe, on assiste à un véritable boom de l’agriculture urbaine: cette nature nourricière suscite l’intérêt des citadins autant que des collectivités publiques, de sorte qu’on peut parler d’une congruence entre nature vécue et nature agie, entre les souhaits des citadins et les actions des décideurs. Mais l’agriculture urbaine jouit-elle partout d’une vision unanimement positive ? Nos recherches se sont focalisées sur Ouagadougou (Burkina Faso). Nous y avons mené des observations in situ, des entretiens auprès d’agriculteurs et de décideurs, complétés par une analyse de documents d’aménagement. Ces recherches révèlent des différences de points de vue, entre agriculteurs et décideurs, que nous présentons dans cette contribution; Na Europa assistimos a um verdadeiro “boom” da agricultura urbana: os moradores estão em busca desse tipo de natureza “alimentícia” e o interesse das autoridades públicas está crescendo. Deste modo, podemos falar de con-gruência entre a natureza vivida e a natureza “agida”, en-tre os desejos dos cidadões e as estratégias públicas. Mas tem sempre a agricultura urbana uma imagem positiva? Para responder a essa questão a nossa pesquisa se concentra no caso de Ouagadougou (Burkina Faso). Temos realizado as ob-servações in situ, entrevistas com agricultores e tomadores de decisão públicos, complementadas por análises de documen-tos de planejamento. Estas pesquisas revelam divergências de pontos de vista entre agricultores e tomadores de decisão públicos, apresentadas neste capítulo.

Cette thèse se penche sur la transition du système alimentaire du Nunavik et sur ses conséquences pour le bien-être des Inuit. Elle soumet l’hypothèse que la nouvelle configuration territoriale du système alimentaire modifie les interactions humains-milieux, ce qui le rend incompatible à la fois avec les écosystèmes du Nunavik, et avec la culture et l’identité inuit. L’intensification des liens entre économie inuit et économie globalisée concourt à placer les territoires nordiques dans une position d’échange inégal et de dépendance envers les producteurs et les fournisseurs d’un secteur agroalimentaire exogène au sein duquel les résidents du Nord ont peu d’occasions de se faire entendre. La souveraineté alimentaire à l’égard des aliments du marché est ainsi fortement limitée, ce qui affecte négativement la santé et le bien-être inuit. Des pistes de solution pour améliorer la résilience du système alimentaire, dont le développement de projets de jardinage communautaire et l’amélioration de l’accès aux aliments traditionnels, y sont explorées. La collecte des données pour réaliser les quatre articles qui forment le corps de cette thèse s’est échelonnée entre octobre 2015 et mars 2019 dans les villages nordiques de Kuujjuaq et Kangiqsujuaq, au Nunavik. La variété des méthodes utilisées, alliant les entretiens semi-dirigés, la réalisation de cartes mentales, des analyses de sol et des ateliers participatifs, a permis de relever le triple défi de l’interdisciplinarité, de la recherche-action participative et d’un terrain particulièrement difficile d’accès. Les résultats illustrent que les aliments traditionnels issus des activités de chasse, de pêche et de cueillette demeurent des vecteurs importants de la relation au territoire et du bien-être inuit, malgré le fait qu’ils ne représentent plus qu’une petite fraction de l’alimentation. La perte de mobilité et l’adoption d’un nouveau mode de vie, accompagnées et rendues possibles par la transition du système alimentaire, ont perturbé les interactions humains-milieux à différents niveaux. La plus grande pression exercée sur l'environnement naturel provient des activités humaines menées ailleurs sur la planète et d’un modèle de consommation incompatible qui génèrent de nombreuses externalités négatives sur l’environnement et la santé humaine. L’un des apports les plus significatifs de cette thèse est d’avoir montré comment les questions alimentaires, sociales, climatiques et énergétiques sont interreliées, et par quels mécanismes. La conclusion pointant les conséquences cumulatives des changements climatiques, de la contamination environnementale et de la colonisation fait une synthèse des enjeux auxquels est confronté le système socioécologique du Nunavik., This thesis focuses on the transition of Nunavik’s food system and on the consequences of that transition for the region’s inhabitants. The thesis’s hypothesis is that the food system’s new territorial configuration changes the interactions between humans and the natural environment, and thus becomes incompatible with Nunavik’s ecosystems as well as Inuit culture and identity. Intensifying relations between the Inuit economy and the globalized economy put northern territories in a position of unequal exchange and dependency in relation to producers and suppliers from an exogenous agri-food sector that offers northern residents few opportunities to be heard. Food market sovereignty is thus severely restricted, which harms Inuit health and well-being. This thesis explores potential solutions for improving the food system’s resilience, such as developing community gardening projects and improving access to traditional foods. The data on which the four articles of this thesis are based was collected between October 2015 and March 2019 in the northern villages of Kuujjuaq and Kangiqsujuaq, in Nunavik. The variety of methods used, combining semi-constructed interviews, the development of mental maps, soil analyses and participatory workshops, made it possible to meet the triple challenge of interdisciplinarity, participatory action research, and terrain particularly difficult to access. The results illustrate that traditional foods from hunting, fishing and gathering activities remain major factors for the Inuit in their interactions with the natural environment and in their well-being, although those activities now represent only a small fraction of the food supply. Loss of mobility and the adoption of a new lifestyle, accompanied and made possible by the food system’s transition, have disturbed the interactions between humans and the natural environment on various levels. The greatest pressure exerted on the natural environment originates from human activities carried out elsewhere in the world and from an incompatible consumption model that generate numerous negative externalities on the environment and human health. One of the most significant contributions of this thesis is to have demonstrated the mechanisms by which nutritional, social, climate and energy issues are interrelated. The conclusion, pointing to the cumulative consequences of climate change, environmental contamination and colonization, summarizes the issues confronting Nunavik’s socio-ecological system., Cotutelle avec l'Université de Montpellier

De nombreux citadins en Afrique pratiquent une agriculture qui prend la forme de productions végétales vivrières et horticoles. À partir de l’exemple de Yaoundé et de l’une de ses vallées (l’Ekosoa), nous avons étudié les formes de cette agriculture et sa place dans le tissu urbain. Il en ressort que celle-ci, malgré son illégalité, est un élément essentiel dans les stratégies de survie des ménages les plus pauvres, par le biais de l\'amélioration de leur nutrition et de leur base économique. En outre, l\'agriculture urbaine joue un rôle sur le plan environnemental par le recyclage des déchets, par le verdissement de la ville. Mais elle pose aussi de nombreux problèmes en lien avec les questions de pollution et de santé publique. La solution proposée par les autorités est sa mise sous contrôle pour faire de ces zones non constructibles les maillons d’une trame verte plus ornementale que productive., Many city-dwellers in Africa practice an agriculture which takes the shape of food-producing and horticultural crops. From the example of Yaounde and one of its valleys (Ekosoa), we studied the different aspects of this agriculture and its status in the urban landscape. It appears that the latter, whereas being illegal, is a key element for the poorest in their strategies to survive, improving their nutrition and their income. Besides, the urban agriculture plays a role on an environmental basis, by recycling wastes and greening the city. But it also raises numerous issues related to pollution and public health. The solution implemented by the local authorities is to place it under control by turning these non-building areas into green and non-productive districts.

Ile-de-France region and Kazan region's collective gardens are examples of the oldest urban gardening forms in Europe. They are at the interface between the city and the countryside. At the local level, despite their domestic and private roles, gardens also referring to a community structured around complex norms and tensions between different generations of gardeners. These communities are based on agricultural work and strong neighborhood relations. Thus, they can be analysed through the concept of idealized peasant community. At the metropolitan level, collective gardens affirm an "agrarisation" of the city because they build an agri-urban way of live, promoting a low urban density, new eating habits and double residency. Moreover, they make connections between urban and rural actors. Finally, tension between agrarization and urbanization highlights the role of gardens in the urban planning, as they maintain agricultural land in a context of urban spreading and densification. In this approach, the franco-russian comparison particularly supports a reflection on the hybridization of agrarization and urbanization with the affirmation of a right to land facing the right to the city., Les jardins collectifs de l’Île-de-France et de la région de Kazan offrent l’exemple d’une des plus anciennes formes de jardinage urbain en Europe qui se positionne à l’interface entre le monde de la ville et celui de la campagne. À l’échelle locale, si les jardins sont d’abord des espaces domestiques, de l’ordre de l’intime, ils renvoient aussi à la construction d’une communauté qui se fonde sur le travail agricole et des relations de voisinage fortes, faisant écho à une communauté paysanne idéalisée. Ces communautés se structurent autour de jeux de normalisations complexes non exemptes de tensions entre différentes générations de jardiniers. À l’échelle métropolitaine, les jardins collectifs affirment une agrarisation de la ville tout d’abord à travers la construction de modes d’habiter agri-urbains qui promeuvent un desserrement du tissu urbain, de nouveaux modes d’alimentation et une bi-résidentialité. Ensuite, ils servent de passerelles entre acteurs urbains et acteurs des périphéries rurales. Enfin, la mise en tension entre agrarisation et urbanisation souligne le rôle des jardins dans la fabrique de la ville, notamment leur participation dans le maintien d’un foncier agricole dans la ville en dépit de l’étalement et de la densification. Dans cette approche, la mise en regard franco-russe soutient tout particulièrement une réflexion sur l’hybridation entre urbanisation et agrarisation avec l’affirmation d’un droit à la terre en regard du droit à la ville.

International audience; Three researchers who are environmental justice experts in France, Canada and the United States, analyse the progress of the ecologist vote at the European elections of May 2019. Interview with Lydie Laigle, Nathalie Lewis and Kristin Reynolds, conducted by Sophie Moreau.; Trois chercheuses spécialistes de la justice environnementale, en France, au Canada et aux États-Unis, analysent la progression du vote écologiste aux élections européennes de mai 2019. Entretien avec Lydie Laigle, Nathalie Lewis, et Kristin Reynolds, réalisé par Sophie Moreau.

Urban collective gardens played a key role in providing food over wars and economic crises and in minimizing malnutrition and alcoholism. Nowadays, food issues are related to the accessibility to food of good quality leading to the emergence of short food circuit and organic farms. The role of urban agriculture has changed with the multiplication of urban farms and community gardens and the diversification in people working in allotment gardens. This work includes several parts: mapping work (history, surfaces, spatial repartition), surveys and interviews, and statistical analyses with multivariate analyses. The primary objective of this work is to determine the different aspects of allotment in Caen (forms, organization, history, recruitment) and the characteristics of their gardeners (social profiles). The secondary objectives are to describe the factors that impact on gardeners’ practices (time spent in their gardens, assigned function too their gardens), on their vegies production (type of vegies grown) and to understand the consequences of the allotment on the gardeners' food habits (groceries shopping versus own vegies consumption).; Les jardins familiaux ont toujours eu la fonction alimentaire comme fonction centrale en répondant aux grandes crises (guerres, crises économiques) et en permettant d’éviter les dérives (alcoolisme, malnutrition). Aujourd’hui, les problématiques alimentaires portent sur l’accès à une alimentation de qualité (émergence des circuits coûts, de l’agriculture biologique) et le rapport à l’agriculture urbaine est redéfini (fermes urbaines, jardins partagés et diversification du public des jardins familiaux). Le travail s’est construit autour de plusieurs études successives : travaux cartographiques (histoire, surfaces, répartition spatiale), enquêtes de terrain (questionnaires et entretiens) et analyses statistiques (analyses multivariées...). Ce mémoire a pour objectif de comprendre les différentes logiques des jardins familiaux de l’agglomération (formes, organisation, histoire, logiques, recrutement...) et de leurs jardiniers (profils sociaux). Le second objectif vise à comprendre ce qui influence les pratiques des jardiniers tant dans leur rapport au jardin (fonctions attribuées, temps passé...) que dans leur production (variétés cultivées) et leur consommation alimentaire (approvisionnement, conséquences de la production potagère).

National audience; L’action publique joue un rôle important dans le mouvement d’affirmation de la présence de l’agriculture au sein des villes (participation croissante de l’agriculture aux objectifs de la ville durable, affirmation de la production alimentaire comme compétence des villes). Dans ce contexte, nous souhaitons interroger le sens donné à la notion d’agriculture urbaine par la diversité des acteurs publics locaux. Nous nous intéresserons en particulier au lien entre leurs représentations et les configurations géographiques des villes dans lesquelles ils interviennent.

In the Mediterranean countries, agriculture linked to city knows various dynamics, between renewal and decline. In Lebanon, agriculture extends over small surface areas and is limited by steep terrain. Moreover, the country suffers from weak planning policies that do not address its agriculture, especially that found in urban contexts. Yet, agriculture persists in the city. In this thesis, we explore agriculture linked to the city in the light of a right that is specific to the Arab region, the waqf. We depart from the following hypothesis: waqf properties allow to maintain, if not to develop, agriculture related to the city. Adopting a multiscale approach, we examine agriculture on waqf at the level of sites, as well as production units, and draw a geography, rather a land geography based on agricultural actors’ logic or logiques agricoles in french.According to our results, waqf lands are quite present in the Beirut region. Agricultural waqf are more resilient- than private lands- to urbanization, especially when found on convent sites located in the peri-urban area of Beirut. If the objective underlying the constitution of a waqf is the immobilization of goods for usages generating revenues for pious actions, still we can distinguish different types of waqf: family, charitable but also religious waqf, especially Christian religious waqf, whose income is used to support the servants of the Church and the fulfillment of religious actions. Management of community waqf, abundant in the study area, differs among religious communities: it is centralized among Greek-orthodox, Sunnis and Catholics in the case of church waqf, and decentralized among Shiites and Catholics in the case of convent waqf. If agricultural leasing and sharecropping are possible on waqf lands, they are ruled by contracts extending over 3, 6, 9 years among Catholics, and varying according to the agricultural project among the Orthodox, which grants a greater land security than which found on private lands (annually renewed contracts). Various agricultural forms can be found on waqf: market gardening, fruit trees, breeding and processing (direct tenure by clergymen) but also hydroponics, nurseries and special crops (indirect tenure of lands, leasing), whereas on private lands we find market gardening and more and more nurseries. Identified agricultural logics show a revival of agriculture on waqf lands borrowing different trajectories and maintaining various links to the city.Finally, the waqf, despite their social vocation, do not appear as commons nor as private properties. They are rather driven by their own communitarian logic., Dans les pays méditerranéens, l’agriculture en lien avec la ville connait des dynamiques variées, entre déclin et renouveau. Au Liban, les espaces agricoles sont de faible étendue, et limités par un relief escarpé. Le pays souffre également de politiques faibles d’aménagement qui n’accordent pas d’importance à l’agriculture urbaine. Pourtant, des formes agricoles persistent en ville. Dans cette thèse nous lisons l’agriculture en lien avec la ville au prisme d’un droit spécifique au monde arabe, le waqf. Nous partons d’une hypothèse qui voit sur les propriétés dotées d’un waqf une possibilité de maintien ou même de développement de l’agriculture de la région beyrouthine. Adoptant une approche multiscalaire, nous examinons l’agriculture sur le waqf au niveau de sites mais également d’exploitations agricoles, et dressons une géographie foncière des logiques agricoles observables dans la région beyrouthine.Selon nos résultats, les waqf sont assez présents dans l’agglomération beyrouthine. Les waqf agricoles présentent une meilleure résistance face à l’urbanisation -que les terres privées- lorsqu’ils sont associés à des couvents situés dans le périurbain de Beyrouth. Si l’objectif du waqf est l’immobilisation de biens dont les revenus doivent servir des actions pieuses, il en existe différents types au Liban : familial, caritatif, mais aussi religieux chez les chrétiens dont les revenus servent à soutenir les serviteurs de l’Eglise et l’accomplissement d’actes religieux. Quant à leur acquisition, la recherche a permis de distinguer deux discours : celui de religieux qui parlent surtout de waqf achetés, et le second, celui de laïcs, qui lient les acquisitions à d’anciens dons de terres. La gestion de waqf communautaires, majoritaires dans la zone d’étude, diffère selon les confessions religieuses présentes au Liban : elle est centralisée chez les grecs-orthodoxes, les sunnites et les catholiques dans le cas des waqf d’églises, et décentralisée chez les chiites et les catholiques lorsqu’il s’agit de waqf de couvents. Si la location et le métayage agricoles sont possibles sur le waqf, ils sont régis par des contrats s’étalant sur 3, 6, 9 ans chez les catholiques et variant selon le projet agricole chez les orthodoxes, ce qui confère une plus grande sécurité foncière aux exploitations agricoles que celle procurée par les terres privées louées (contrats annuels). Sur le waqf diverses formes agricoles se déploient : maraîchage, arboriculture, élevage et transformation (faire-valoir direct par des religieux), mais aussi des cultures hydroponiques, des pépinières et des cultures spéciales (faire-valoir indirect), alors que sur les terres privées nous retrouvons du maraîchage et de plus en plus de pépinières. Les logiques agricoles identifiées montrent un regain agricole sur les waqf empruntant des trajectoires différentes et entretenant des liens divers à la ville.Finalement, les waqf, malgré leur vocation sociale, n’apparaissent pas comme des communs, ni comme des propriétés privées. Ils sont plutôt mus par des logiques communautaires qui leur sont propres.

International audience; Like many large African cities, Ouagadougou knows an increase of its cultivated areas. But they strongly depend on water and soil resources. How agriculture fits into and holds in the city ? What is its role ? In the framework of a research program, we took an interest in the relationship between the agriculture and the city of Ouagadougou, questioning the role of the first one in the sanitization of the second one. We conducted observations and field surveys in two spots of market gardening, the main kind of urban agriculture. We associated them with interviews of public officials and some Ouagalese we met in the spots. The first results show that agriculture is an essential activity for the city. It is at the heart of an important economic and social sector and it also plays a key role in sanitization, by the re-use of waste water and wastes. Thus, it strongly contributes to the urban metabolism and it proves precursory when, in northern countries, we think about solutions to privilege a functioning of the city in full circle. In Ouagadougou, it is not a product of an organized willingness : the authorities doom the urban agriculture. They raise negative elements : they denounce the environmental pollutions generated and the public health problems, which are linked to the use of waste water and wastes. These problems are well real and they limit the scope of this model as agriculture contribution to the urban metabolism.; À l’image de nombreuses grandes villes africaines, Ouagadougou connaît une progression de ses surfaces agricoles. Mais celles-ci sont fortement dépendantes des ressources en eau et en sol. Comment dès lors l’agriculture s’insère et se maintient-elle en ville ? Quel rôle joue-t-elle ? Dans le cadre d’un programme de recherche, nous nous sommes intéressés aux relations qu’entretiennent l’agriculture et la ville de Ouagadougou, en interrogeant le rôle de la première dans l’assainissement de la seconde. Nous avons réalisé des observations et des relevés de terrain sur deux sites de maraîchage, forme d’agriculture urbaine la plus répandue. Nous les avons associés à des entretiens menés auprès de responsables publics et de Ouagalais rencontrés sur les sites. Les premiers résultats montrent que l’agriculture est une activité essentielle pour la ville. Au cœur d’un secteur économique et social important, elle joue aussi un rôle majeur en matière d’assainissement, par la réutilisation des eaux usées et des déchets. Elle participe ainsi fortement au métabolisme urbain et se révèle précurseur en la matière à l’heure où, dans les pays du Nord, on réfléchit à des solutions pour privilégier un fonctionnement en boucle fermée de la ville. À Ouagadougou, ceci ne procède toutefois pas d’une volonté organisée : l’agriculture urbaine est condamnée par les autorités. Celles-ci évoquent les points négatifs, dénonçant les pollutions environnementales engendrées et les problèmes de santé publique, liés à la réutilisation des déchets et des eaux usées. Ces problèmes, bien réels, limitent la portée de ce modèle comme apport de l’agriculture au métabolisme urbain.

Située au Sud-ouest du Sénégal, la ville de Ziguinchor appartient à la Basse Casamance. Développée sur un site fluvial, elle offre des conditions écologiques favorables à l’agriculture qui se trouve néanmoins affectée par une croissance démographique qui génère parfois des conflits d’utilisation du sol. Cet article interroge ainsi la place des agriculteurs urbains dans l’approvisionnement de la ville en identifiant les acteurs concernés, les modes d’accès à la terre, leurs pratiques et la façon dont l’activité agricole contribue à la sécurisation de leurs revenus.En l’absence de statistiques officielles, un travail qualitatif a été mené. Il s’est appuyé sur l’exploitation de 248 questionnaires soumis aux exploitants agricoles et de 130 autres aux marchands de légumes en 2016 et 2017. L’extension urbaine de Ziguinchor remonte aux années 1970 et contribue à la déstructuration des espaces agricoles, mais dans le même temps, cette croissance a pour corollaire une demande d’autant plus forte en denrées alimentaires que le périmètre communal a été élargi (de 3400 ha en 1972 à 4450 ha depuis 2002). Pour les exploitants, l’enjeu est double : maintenir l’autoconsommation familiale en riz, malgré une rétraction des terres cultivables, et dégager un revenu par la vente de légumes pour l’achat de denrées en période de soudure surtout. A la différence d’autres villes d’Afrique de l’Ouest, les femmes occupent une place centrale dans le système local, de la production à la commercialisation, en conjuguant plusieurs sites de production : un premier attenant au domicile, un autre dans les bas-fonds et un dernier sur le plateau. Fondamentales pour leur propre sécurité alimentaire, mais aussi pour celle de la ville, la pérennité de leurs pratiques suppose l’intégration de cette agriculture urbaine dans des politiques de développement urbain volontaristes. Located in south-western of Senegal, Ziguinchor is in Lower Casamance. Developed on a river site, it offers favorable ecological conditions to develop agricultural activities. However, this ecological advantages are affected by a population growth that generates some direct and indirect issues. This article examines the role of urban farmers in supplying the city by identifying the actors involved, the methods of access to land, their practices and the way in which agricultural activity contributes to securing their income.In the absence of official statistics, the latter authors’ statement is confirmed in the city through a questionary methodology near 248 farmers and 130 vegetable traders in 2016 and 2017. The choice of Ziguinchor is relevant. The urban extension that goes back to the 1970s contributes both to the de-structuring of agricultural spaces and the stronger demand for foodstuffs, which grows as the municipal area has been enlarged (from 3 400 ha in 1972 to 4 450 ha since 2002). For farmers’ perspectives, the challenge is twofold. The first challenge is to be able to maintain family self-consumption in rice, despite a retreat of arable land, while the second one is relay on generating income through the sale of vegetables for the purchase of food during the lean season. Unlike other cities in West Africa, women play a key role in the local agricultural value chain (i.e. from production to marketing) by combining several production sites: one site in home, in the shallows and other in the plateau. This combination of several production sites is fundamental not only for their own food security, but also for that of the city. Moreover, the durability of their practices supposes the integration of urban agriculture in voluntary urban development policies.

Ce troisième Acte s’est attaché à définir le rôle que peut jouer l’agriculture urbaine dans la constitution de territoires durables et résilients. Quel rôle peut jouer l’agriculture urbaine dans la relocalisation de la filière agricole et alimentaire ? Quels liens entre l’urbain, le périurbain, l’hinterland et la périphérie ? Comment l’agriculture urbaine s’intègre-t-elle aux stratégies de planification et de gouvernance territoriales ? Quelle souveraineté alimentaire pour les territoires de demain ? Faut-il un nouvel urbanisme alimentaire ?

In this article, we propose to question the movement of animals and shepherds who accompany them. At first we were interested in the routes and routes of animals in the city. A second part presents the rhythms of this animal circulation in the city, the movements of the herds. Our thinking about the movements (routes and rhythms) of the flock is recent and exploratory. We favored an empirical approach based on an iconographic work method., Dans cet article, nous proposons d’interroger le mouvement des animaux et des bergers qui les accompagnent. Dans un premier temps nous nous sommes intéressés aux parcours et itinéraires des animaux en ville. Une seconde partie présente les rythmes de cette circulation animale en ville, les mouvements des troupeaux. Notre réflexion sur les déplacements (itinéraires et rythmes) du troupeau est récente et présente un caractère exploratoire. Nous avons privilégié une démarche empirique à partir d’une méthode de travail iconographique.

This doctoral thesis deals with the modalities of urbanization control in the neighbourhoods of the agricultural belt of the city of Saint-Louis (Senegal). This work is based on the comparison of agri-urban areas with contrasting qualities of development and management. Like other African urban peripheries, these neighbourhoods are facing rapid urbanization unsupervised by the administration. Indeed, they are considered as land reserves and easements of metropolitan facilities by the public authorities. This situation is threatening the quality of the living environment and the cohabitation between agricultural and residential functions. By analysing the interactions between the stakeholders in urban governance, we highlight the key role of local community organisations in taking over the planning, daily management and regulation of uses in these districts.The analysis is structured around two axes. On the one hand, we study power interplays between local organizations, public administrations and international development assistance agencies. We thus report on the concrete interactions between these different stakeholders and their respective strategies through a cross-analysis of four local development and management projects. On the other hand, we analyse the capacity of local associations to mobilise inhabitants to participate in the control of urbanisation in their neighbourhood. We thus show the different stages of maturation of the political process in these areas, through the analysis of the individual and territorial motives and resources of mobilization., Cette thèse traite des modalités de maîtrise de l’urbanisation dans la ceinture agricole de la ville de Saint‑Louis (Sénégal). Ce travail s’appuie sur la comparaison d’espaces agri-urbains disparates par la qualité de leurs aménagements et de leur gestion. Comme d’autres périphéries urbaines africaines, ces quartiers font face à une urbanisation rapide et peu encadrée par l’administration. En effet, ils sont considérés comme des réserves foncières et des servitudes d’équipements métropolitains par les pouvoirs publics. Cette situation menace la qualité du cadre de vie et la cohabitation entre fonctions agricole et résidentielle. Par l’analyse des interactions entre les acteurs du gouvernement de la ville, nous mettons en avant le rôle clé des organisations locales d’habitants dans la prise en charge de l’aménagement, de la gestion quotidienne et de la régulation des usages au sein de ces quartiers.L’analyse s’articule autour de deux axes. Il s’agit, d’une part, d’étudier les jeux de pouvoir entre les organisations d’habitants, les administrations publiques et les organismes de l’aide internationale au développement à travers l’analyse croisée de quatre projets d’aménagement et de gestion. Cela permet de rendre compte des interactions concrètes entre ces différents acteurs et de leurs stratégies propres. D’autre part, nous analysons la capacité des associations locales à mobiliser les habitants pour qu’ils participent à la maîtrise de l’urbanisation dans leur quartier. Nous montrons ainsi les différentes étapes de la maturation politique de ces quartiers, à travers l’analyse des ressources et motifs individuels et territoriaux de mobilisation.

This doctoral thesis deals with the modalities of urbanization control in the neighbourhoods of the agricultural belt of the city of Saint-Louis (Senegal). This work is based on the comparison of agri-urban areas with contrasting qualities of development and management. Like other African urban peripheries, these neighbourhoods are facing rapid urbanization unsupervised by the administration. Indeed, they are considered as land reserves and easements of metropolitan facilities by the public authorities. This situation is threatening the quality of the living environment and the cohabitation between agricultural and residential functions. By analysing the interactions between the stakeholders in urban governance, we highlight the key role of local community organisations in taking over the planning, daily management and regulation of uses in these districts.The analysis is structured around two axes. On the one hand, we study power interplays between local organizations, public administrations and international development assistance agencies. We thus report on the concrete interactions between these different stakeholders and their respective strategies through a cross-analysis of four local development and management projects. On the other hand, we analyse the capacity of local associations to mobilise inhabitants to participate in the control of urbanisation in their neighbourhood. We thus show the different stages of maturation of the political process in these areas, through the analysis of the individual and territorial motives and resources of mobilization.; Cette thèse traite des modalités de maîtrise de l’urbanisation dans la ceinture agricole de la ville de Saint‑Louis (Sénégal). Ce travail s’appuie sur la comparaison d’espaces agri-urbains disparates par la qualité de leurs aménagements et de leur gestion. Comme d’autres périphéries urbaines africaines, ces quartiers font face à une urbanisation rapide et peu encadrée par l’administration. En effet, ils sont considérés comme des réserves foncières et des servitudes d’équipements métropolitains par les pouvoirs publics. Cette situation menace la qualité du cadre de vie et la cohabitation entre fonctions agricole et résidentielle. Par l’analyse des interactions entre les acteurs du gouvernement de la ville, nous mettons en avant le rôle clé des organisations locales d’habitants dans la prise en charge de l’aménagement, de la gestion quotidienne et de la régulation des usages au sein de ces quartiers.L’analyse s’articule autour de deux axes. Il s’agit, d’une part, d’étudier les jeux de pouvoir entre les organisations d’habitants, les administrations publiques et les organismes de l’aide internationale au développement à travers l’analyse croisée de quatre projets d’aménagement et de gestion. Cela permet de rendre compte des interactions concrètes entre ces différents acteurs et de leurs stratégies propres. D’autre part, nous analysons la capacité des associations locales à mobiliser les habitants pour qu’ils participent à la maîtrise de l’urbanisation dans leur quartier. Nous montrons ainsi les différentes étapes de la maturation politique de ces quartiers, à travers l’analyse des ressources et motifs individuels et territoriaux de mobilisation.

Jeder kann ein erneuertes Interesse für die Integrierung der nahrhaften und landwirtschaftlichen Fragen in der Planung der Stadt bemerken. Den Platz der Landwirtschaft in den urbanen und periurbanen Räumen neu durchzudenken, zeige die ganze Kompliziertheit der räumlichen und funktionalen Beziehungen im Rahmen des Wettbewerbes für den Gebrauch der Mittel (zum Beispiel Land und Wasser) und kognitive, zwischenmenschliche und organisatorische Nähen, die wieder aufzubauen sind. Das Projekt JardiSAT (“Im Rennes Territorialen Nahrungssystem Gemeinschaftsgärten") zielt darauf, wie die Gemeinschaftsgärten, als eigentümliche Form und avant-gardiste Stadtlandwirtschaft aufzuzeigen (Nahmías und Le Caro, 2012), tragen zum Bau eines territorialen Nahrungssystems dauerhaften (SAT) im Maßstab der Stadt bei. Die Stadt von Rennes ist wie Fall von Studium gewählt gewesen. Der Großraum Rennes, der im Herzen eines mächtigen Beckens landwirtschaftlicher Produktion gelegt ist, ist auch der Ort von Auftauchen interessanter Gänge von Stadtlandwirtschaft, die von Bürger-inne-n getragen sind, einzeln wie gemeinschaftlich.Ein Studium von ihrem Beitrag zum urbanen Metabolismus und zum örtlichen Lebensmittelsystem ist geführt gewesen, um die Auswirkungen neuer Formen am Maßstab der Stadt zu zeigen. Der Bericht kommt, die Veröffentlichungen zu ergänzen, bringend die auf der Forschungslogik detaillierten Elemente, auf die Forschungsmethodik des Projektes JardiSAT, auf den Berichten zwischen Landwirtschaft und Stadtstoffwechsel, und auf der Dynamik der in Rennes Gemeinschaftsgärten. Der Bericht gibt auch zahlreiche Elemente von Ergebnissen auf dem Beitrag des Bewohnern zur selbstnachhaltige Entwicklung des Nahrungssystem in Rennes, auf einem ersten quantitativen Betrachtungsweise des Nahrungsbeitrages der Gemeinschaftsgärten und auf einer gemeinsamen Herstellung von urbanen Landwirtschaft in Rennes.; A renewed interest is nowadays occurring in integrating agricultural and food issues into city planning. Rethinking the place of agriculture in intra and periurban spaces reveals all the complexity of spatial and functional relationships in terms of competition for the use of resources (e.g. land and water) and the cognitive, relational and organizational proximities to be re-built. The JardiSAT (“Community Gardens in the Rennes Territorial Food System”) project aims to highlight how community gardens, as a unique and avant-garde form of urban agriculture (UA) (Nahmías and Le Caro, 2012), contribute to the construction of a sustainable territorial food system at the city level. The city of Rennes was chosen as a case study. The agglomeration of Rennes, located in the heart of a powerful agricultural production basin, is also the place of emergence of interesting approaches to UA carried out by citizens, individually as well as collectively. A study of their contribution to urban metabolism and to the local agro-food system was conducted to show the profits and impacts of these emerging agricultural forms at the city level. The report complements the publications by providing detailed information on the research framework and methodology of the JardiSAT project, on the relationship between agriculture and urban metabolism, on the dynamics of community gardens in Rennes, and by providing significant results on the city dwellers contribution to the sustainable development of Rennes’ territorial food system, on a first quantitative approach to the agri-food contribution of community gardens and on the collective building of UA in Rennes.; Chacun peut noter un intérêt renouvelé pour l’intégration des questions agricoles et alimentaires dans la planification de la ville. Repenser la place de l’agriculture dans les espaces intra et périurbains révèle toute la complexité des relations spatiales et fonctionnelles en termes de compétition pour l’usage des ressources (ex. terre et eau) et de proximités cognitives, relationnelles et organisationnelles à re-construire. Le projet JardiSAT (“Jardins partagés dans le Système Alimentaire Territorial rennais”) vise à mettre en évidence comment les jardins partagés, en tant que forme particulière et avant-gardiste d’agriculture urbaine (Nahmías et Le Caro, 2012), contribuent à la construction d'un système alimentaire territorial (SAT) durable à l'échelle de la ville. La ville de Rennes a été choisie comme cas d’étude. L’agglomération de Rennes, située au cœur d’un puissant bassin de production agricole, est aussi le lieu d’émergence de démarches intéressantes d’agriculture urbaine portées par des citoyen-ne-s, individuellement comme collectivement.Une étude de leur contribution au métabolisme urbain et au système agro-alimentaire local a été menée afin de montrer les retombées et les impacts de ces formes émergentes à l’échelle de la ville. Le rapport vient compléter les publications en apportant des éléments détaillés sur la logique de recherche et la méthodologie du projet JardiSAT, sur les rapports entre agriculture et métabolisme urbain, sur la dynamique des jardins partagés à Rennes, et en donnant de nombreux éléments de résultats sur la contribution habitante au développement auto-soutenable du SAT rennais, sur une première approche quantitative de la contribution agri-alimentaire des jardins partagés et sur la fabrication collective de l’AU à Rennes.; Sta emergendo un rinnovato interesse per l’integrazione delle questioni agricole e alimentari nella pianificazione della città. Ripensare il ruolo dell’agricoltura negli spazi intra e periurbani rivela tutta la complessità nelle relazioni spaziali e funzionali in termini di competizione per l’uso delle risorse (ad esempio terra e acqua) e di prossimità cognitiva, relazionale e organizzativa a ri-costruire questi rapporti. Il progetto JardiSAT (“Orti comunitari nel sistema alimentare territoriale rennese”) cerca di mettere in evidenza come gli orti comunitari, intese come forme particolari e sperimentali di agricoltura urbana (AU) (Nahmías et Le Caro, 2012), contribuiscono alla costruzione di un Sistema Alimentare Territoriale (SAT) sostenibile alla scala della città. Rennes è stata scelta come caso di studio perché è situata nel cuore di un potente bacino di produzione agricola ed è anche il luogo dove sono emersi interessanti approcci per l’AU da parte dei cittadini sia individualmente, che collettivamente.Lo studio del loro contributo al metabolismo urbano e al sistema alimentare locale è stato condotto per mostrare le ricadute e gli impatti di queste forme emergenti a livello urbano. Il rapporto completa le pubblicazioni su questo tema apportando elementi di dettaglio sulla logica della ricerca e della metodologia del progetto JardiSAT, sui rapporti tra agricoltura e metabolismo urbano e sulla dinamica degli orti comunitari a Rennes, fornendo significativi risultati sul contributo degli abitanti allo sviluppo auto-sostenibile del SAT di Rennes, con un primo approccio quantitativo sull’apporto agri-alimentare degli orti comunitari e sulla fabbricazione collettiva dell’AU a Rennes.

International audience; This article proposes to apprehend urban agriculture as part of a collective project of development of a nourishingcity, respectful of the environment, support of the well-being, but also, as a potential lever of women emancipation. Ourpresentation is based on the results of a in-progress research-action in Gennevilliers (Hauts-de-Seine, France). We mobilizethe results of participatory observations and semi-structured interviews conducted with local stakeholders involved in thedevelopment of these projects: elected officials, local professionals, garden implementation and management associationsand their users. A large part of the people we met felt that coming to the garden “does them good”. Gardens are also meetingplaces, creators of different social links. Moreover, as part of a largely patriarchal model, these gardens appear as the supportof unequal social gender relations. However, in Gennevilliers widely used and managed by women, they are also the supportfor a challenge, or even a reversal of some gender stereotypes. These spaces appear as tools for self-training, sharing ofknow-how, self-esteem and well-being among women. Finally, these spaces are real tools for building the city. Constructionprocess in which (for once) women seem to have their place.; Cet article propose d’appréhender l’agriculture urbaine comme participant d’un projet collectif de développement d’uneville nourricière, respectueuse de l’environnement, support du bien-être des individus, mais également comme un levierpotentiel d’émancipation des femmes. Notre propos s’appuie sur les résultats d’une recherche-action en cours à Gennevilliers(Hauts-de-Seine, France). Nous mobilisons les résultats d’observations et d’entretiens semi-directifs menés auprès desprincipaux acteurs gennevillois impliqués dans le développement de ces projets : personnes élues, professionnelles locales,associations de mise en oeuvre et de gestion des jardins et leurs usagers et usagères. Une part importante des personnesrencontrées estime que venir au jardin « leur fait du bien ». Les jardins gennevillois constituent également des lieux derencontre, des lieux (re)créateurs de liens sociaux de différentes natures. De plus, inscrits dans un modèle social largementpatriarcal, ces jardins apparaissent comme le support de rapports sociaux de genre inégalitaires. Cependant, à Gennevilliers,ces jardins, largement utilisés et gérés par des femmes, sont aussi le support d’une contestation, voire d’un renversementde certains stéréotypes de genre. Ces espaces apparaissent comme des outils d’auto-formation, de partage de savoir-faire,d’estime de soi et de bien-être entre femmes. Enfin, ces espaces constituent de véritables outils de construction de la ville(processus) dans lesquels (pour une fois) les femmes semblent avoir toute leur place.

International audience; This paper aims to give some evidence of the contribution of the urban community garden’s experience to the renewal of the place-based agro-food system (PAS) in the city of Rennes (Brirtanny, France). To mingle thoughts about inhabitant’s experience and about the dynamics of PAS, three theoretical backgrounds are refered to. The italian territorialist approach which twins agriculture, sustainability and the city ; socio-economic research on place-based agro-food systems and the social geography which considers community gardens as ‘espaces-enjeux’ (spatial issues). From 27 semi-structured interviews of gardeners and association leaders, a content analysis of discourses and a lexicometric analysis using the IraMuTeQ software are presented. At the individual level, ties and places are built from agricultural and food practices whereas they are motivating the commitment. At the PAS level, the process of territorialization is that the social interactions, flows and networks that are committed, more than the localism of economic channels. Lexicometric analysis points out strong linkages between individual practices and economic flows, between the garden’s places and the dynamics of associative networks, between interindividual ties and stakeholders conflictuality.; Nous proposons d’examiner en quoi l’expérience citadine des jardins partagés contribue à renouveler le système agri-alimentaire territorialisé (SAT) d’une ville, Rennes (Bretagne, France). Pour penser l’expérience habitante et les dynamiques des systèmes alimentaires territorialisés dans un même mouvement, trois corpus théoriques sont mobilisés : l’approche territorialiste qui rapproche agriculture, ville et territoire, un ensemble de travaux d’économie et sociologie agri-alimentaire territorialisée et la géographie sociale qui pose les jardins partagés comme espaces enjeux. Sur la base de 27 entretiens semi-directifs de jardiniers et de responsables associatifs, une analyse du contenu du discours et une analyse lexicométrique avec IRaMuTeq sont présentées. Au niveau des jardiniers, la construction de liens et de lieux, si elles résultent de leurs pratiques agricoles et alimentaires, en sont d’abord des motivations. Au niveau du SAT, le processus de territorialisation tient à la richesse des interactions, des flux et des réseaux qu’il mobilise plus qu’au localisme des circuits économiques. L’analyse lexicométrique révèle en outre des liens forts entre pratiques individuelles et flux économiques, entre les lieux des jardins et la dynamique des réseaux associatifs, entre la construction du lien interpersonnel et la conflictualité des interactions entre acteurs.

Pour les décennies à venir, deux défis sociétaux forts devront être relevés : nourrir décemment les 10 milliards d’Hommes et assurer une qualité de vie dans les villes surpeuplées. Nourrir la planète renvoie à la préservation des terres agricoles, elles-mêmes fortement menacées par les extensions urbaines. De plus, le bien-être en ville pourra être en partie assuré par les éléments de Nature parmi lesquels figurent les jardins potagers et autres éléments d’agriculture urbaine. De nombreuses études scientifiques montrent que le maintien de l’agriculture en ville est une des réponses pour concilier augmentation démographique, autosuffisance alimentaire et bien-être. Malgré les initiatives de plus en plus nombreuses, la mise en œuvre d’un projet d’agriculture urbaine est complexe et jamais gagnée d’avance. En se fondant sur Tours (France), cet article décrypte la fabrique d’un tel projet, aussi bien sur le plan politique et technique. Il montre que nourrir les urbains n’est qu’un prétexte pour répondre à des enjeux économiques (structurer une filière), sociaux (cohésion sociale) et environnementaux (biodiversité, protection du sol et des nappes phréatiques, etc.). C’est ainsi que tous les acteurs de l’aménagement urbain seront mobilisés, gage de réussite d’un projet d’agriculture urbaine. Cette vision multifonctionnelle du territoire permet de dépasser le cloisonnement encore fort entre environnementale et alimentaire alors que les objectifs sous-jacents sont convergents. Aussi, nous proposons l’idée de joindre les objectifs de préservation de la biodiversité à l’alimentation en réalisant une « trame verte, bleue et alimentaire » (TVBA). For the next decades, two strong societal challenges will have to be taken up: decently feeding the 10 billion people and ensuring a quality of life in overcrowded cities. Feeding the planet refers to the preservation of farmland, the latter being heavily threatened by urban extensions. Moreover, the well-being in cities can be partly assured by the elements of Nature among which the vegetable gardens and other elements of urban agriculture are included. We know that the maintaining of urban agriculture is one of the solutions to reconcile demographic growth, food self-sufficiency and well-being. Despite the growing number of initiatives, the implementation of an urban agriculture project is complex and never granted. Taking Tours (France) as an example, this article decrypts the fabrication of such a project, both politically and technically. It shows that feeding urban people is only a pretext to answer economic (structuring a sector), social (social cohesion) and environmental (biodiversity, protection of soil and groundwater, etc.) issues. This is how all urban development actors will be mobilized, guaranteeing the success of an urban agriculture project. This multifunctional vision of the territory makes it possible to overcome the still strong compartmentalization between environmental and food while the underlying aims are convergent. We also propose the idea of joining the purpose of preserving biodiversity to the sufficiency by creating a "green, blue and food belt" (TVBA).

Le present chapitre est ne de la selection de communications realisees dans la section intitulee « l’agriculture dans les projets et les experiences urbaines » du colloque UA&ET-2017. Il rassemble 7 articles traitant de formes d’agricultures urbaines variees (jardins collectifs, toits potagers, micro-fermes urbaines, exploitations agricoles metropolitaines), dans des contextes urbains distincts (grandes agglomerations ou villes moyennes en France et en Suisse), a differentes echelles d’analys...

Face à une urbanisation très rapide, l’oléiculture enregistre aujourd’hui un maintien, voire une extension de ses surfaces dans les aires urbaines de la France méditerranéenne. Apparaît ainsi une culture de l’olivier avec une orienta­tion productive et une finalité paysagère pour des nouveaux oléiculteurs, principa­lement des amateurs. L’olivier s’insère désormais dans une agriculture urbaine plurifonctionnelle à des échelles variées (du jardin à la grande exploi­tation). L’olivier devient un fournisseur de produits très appréciés, mais aussi un vecteur de capital culturel et social, un facteur d’identité locale et un élément fédérateur. Les oliveraies peuvent également s’insérer dans la matrice écologique par leurs hauts niveaux de biodiversité. En raison de cette plurifonctionnalité, l’oléiculture est aujourd’hui fréquemment mobilisée dans les projets urbains. Faced with a rapid urbanization, olive growing not only maintains its acreage, but also extends to the urban areas of Mediterranean France, developing a productive orientation while at the same time new olive growers, mostly ama­teurs, look at it as an aesthetical element in landscaping. Henceforth, the olive tree plays its role in the multifunctional urban agriculture on various scales: from private garden to large scale holding. The olive tree becomes not only a supplier of much appreciated products, but also a vehicule for cultural, social capitals and is a factor in local identity as well as having a local federating effect. Thanks to its high levels of biodiversity, the olive grove can insert itself in the ecological matrix while its multifunctional features make olive growing an effective element in urban projects.

International audience

International audience; En France et plus largement en Europe, comme au Portugal, on assiste aujourd’hui à un véritable « boom de l’agriculture urbaine », selon le titre d’un article paru dans CNRS Le Journal : les citadins sont en demande de cette nature « nourricière » et l’intérêt des collectivités publiques apparaît grandissant. On peut alors parler d’une congruence entre « nature vécue » et « nature agie », entre les représentations, les souhaits des citadins et les actions et stratégies des décideurs. Mais est-il de même partout ? En l’occurrence, l’agriculture urbaine jouit-elle toujours d’une vision positive ? Y a-t-il à son sujet une concordance des points de vue ? N’y a-t-il pas à l’inverse de possibles désaccords, des hiatus entre citadins et décideurs ? Nos recherches, conduites dans le cadre d’un projet financé par le Réseau national des MSH, se sont focalisées sur Ouagadougou (Burkina Faso). Nous y avons mené des observations in situ, des entretiens auprès d’agriculteurs et de décideurs, complétés par une analyse de documents dont le Schéma directeur d’Aménagement horizon 2025. Dans la capitale du Burkina Faso, l’agriculture urbaine et péri-urbaine a connu une très forte progression de ses surfaces (+ 255 % en 13 ans) ; elle occupe une place croissante dans le quotidien d’une part non négligeable des urbains – et pas seulement des plus pauvres – mais aussi dans l’approvisionnement de la ville. Cette nature « nourricière » est ainsi plébiscitée par les citadins. Pourtant, elle se heurte à des difficultés, notamment à une quasi-interdiction. En effet, elle ne fait actuellement pas partie des choix officiellement possibles pour l’aménagement urbain : comme dans d’autres pays africains, au Burkina Faso, « le béton figure la modernité » (Diop Guèye et al., 2009) et l’agriculture n’est pas considérée comme une activité urbaine. Les autorités ouagalaises dénoncent alors les inconvénients de cette agriculture (pollutions, nuisances). Mais leur attitude apparaît ambiguë : elles condamnent cette dernière mais tout en la tolérant et, plus encore, elles sont même à l’origine de la création d’un site maraîcher, celui de Kossodo, certes au succès limité. Dans cette communication, nous présenterons les deux points de vue, ceux des agriculteurs et ceux des décideurs.

International audience; Cette communication vise à présenter un travail de recherche en socio-géographie filmique. Il concerne le jardin potager sur le toit de la clinique Pasteur à Toulouse et plus largement l'agriculture urbaine de comblement (Bories et al., 2018). La communication s'articule autour des trois particularités: thématique, collectif de recherche, méthode.

International audience; La datcha est un élément central de la vie quotidienne en Russie et plus largement de la culture russe (CALDWELL, 2011). Souvent étudiée pour sa dimension historique dans la littérature scientifique (LOVELL, 2003), elle est de nouveau analysée ces dernières années à l’aune de son rôle alimentaire, social, voire même politique (HERVOUET, 2009 ; BOUKHARAEVA & MARLOIE, 2015). Au-delà de son aspect symbolique, la datcha est un espace complexe qui ne cesse d’évoluer depuis le XXème siècle (ROBERT-BOEUF, 2017).Si la datcha faisait à l’origine référence aux grandes maisons de campagne de la noblesse russe, elle désigne plus récemment la résidence secondaire des urbains située en périphérie de la ville (TRAVEN, 2004). Elle est constituée d’une partie construite (la datcha en elle-même) et d’une partie réservée à l’espace jardiné. La majorité de ces parcelles est rassemblée dans des structures associatives datant de l’époque soviétique appelées des « collectifs de jardins à but non lucratif » (en russe sadovodtcheskie nekommertcheskie tovarichestva). Ces lopins de terre ont permis aux populations urbaines de s’approvisionner durant les différentes périodes de pénuries alimentaires de l’époque soviétique et se sont massivement développés pendant et après la Seconde Guerre mondiale. Depuis les années 2000, ces datchas n’ont pas disparu puisque 57% à 64% de la population urbaine russe a encore accès à une parcelle aujourd’hui (BOUKHARAEVA & MARLOIE, 2015). Cependant, leur rôle a sensiblement évolué, ces lieux de productions agricoles devenant également de véritables résidences secondaires.Dans cette communication nous souhaitons analyser la datcha comme un moyen d’expression et d’affirmation de la minorité silencieuse, c’est-à-dire des populations urbaines les plus pauvres de l’URSS puis de la Russie. Pour cela, nous nous appuierons sur des terrains de recherche réalisés à Kazan dans le cadre de notre thèse entre 2014 et 2017. Nous utiliserons un corpus de plusieurs dizaines d’entretiens conduits auprès de propriétaires de datchas, membres d’associations de collectifs de jardins et acteurs locaux ainsi que d’une centaine de questionnaires distribués auprès de datchniki.Notre propos sera alors de proposer une triple lecture de la datcha à la fois définie comme un lieu d’autonomie alimentaire pour les catégories sociales les plus pauvres ; de démocratisation de la résidence secondaire puis de la propriété foncière ; et d’affirmation du citadin comme véritable acteur de la ville. En effet, si le rôle alimentaire des datchas fut essentiel à l’époque soviétique, il demeure encore important, car les jardiniers peuvent y produire une alimentation variée et écologique. L’échelle à laquelle s’est développé le phénomène a également permis àune majorité d’urbains d’acquérir une résidence secondaire, un espace privé et de loisir où l’individu peut s’affirmer. Enfin, les datchas ont favorisé la construction de réseaux d’acteurs influents à l’échelle locale et régionale, au travers des associations de jardins collectifs, réaffirmant la parole de populations qui n’ont pas toujours l’habitude de s’exprimer dans la sphère publique. Ainsi, nous montrerons que la datcha est un espace au service des faibles qui met en exergue leurs forces et leurs moyens d’actions, dans un système urbain dominé et structuré par les acteurs publics et certains acteurs économiques.

International audience; Cette communication (et le texte associé) rend compte d’un travail filmique collectif et pluridisciplinaire entremêlant cinéma, sociologie et géographie, au sein de l'UMR CNRS 5193 Lisst-DR (collectif écriture filmique ENSFEA : Olivier Bories, Jean-Pascal Fontorbes, Anne Marie Granié, Jean-Michel Cazenave). Ce film recherche que nous avons réalisé sur la thématique de l’agriculture urbaine s’intitule « ascenseur pour le potager ». La communication parle de l'écriture filmique comme production de la connaissance scientifique et rend compte des résultats de recherche obtenus.

International audience; The return of agriculture as a subject of debate in the realm of urban sustainable development is a recent phenomenon. Its presence is anchored in the recognition of the multifunctional role of agriculture and its importance in the conception and success of a more sustainable city. This study proposes a conceptual framework to analyse the socio-spatial integration between cities and agriculture in Mediterranean countries. The concept of integration is seen as a temporal process that articulates the actors, the spaces, and the resources linked by a project. Using a collection of local projects that explore the interactive dynamics of urban and agricultural relationships, the authors propose a conceptual framework, which reveals four aspects of socio-spatial integration. The first aspect encompasses socio-spatial integration through agricultural practices within the city. The second aspect includes integration processes through a pivotal actor playing as an interface between agriculture and the city. The third aspect concerns the flows and mobilities of resources and actors between cities and agricultural countryside. The fourth aspect deals with planning processes where the construction of networks of actors, spaces and resources are significant. These categories highlight the multidimensional processes of integration and the differentiated effects. The analysis is based on case studies situated in France, Italy, Portugal, Algeria, and Morocco.

International audience

This study which deals with food production in Abidjan district, is part of the general problem of food security. The research question underlying this study is: Why despite its many natural resources suitable for agriculture, the district depends on the imported food crops from outside and Ivorian rural areas ? For this purpose, data collection techniques including bibliographic research, field survey made of direct observations, questionnaires sent to producers, to merchants and to consumers have located the areas of food production, evaluate this production and study its distribution mode. To treat this subject, we chose the systemic approach. It proposes to understand complex phenomena in their entirety, in the multiple interactions that drive them. Natural and human resources of the Abidjan district are favorable for the development of food crops. Crops are grown on three types of spaces. These are located along the taxiway areas, inconstructibles zones as lowland and lagoon banks and public or private areas in this case the undeveloped and unfinished houses lots. But because of the land issues and the weakness of their means, farmers cultivate only small areas. 59.54 % of production units have less than 500 m2 of surface area which together reach barely 0.5 % of the district's territory. In addition, the performance of the productivity is low, it corresponds to 50 % of the estimated production by ANADER due to the low use of pesticides by farmers who can not afford them. This production meets all the same dietary requirements in food products of the population of the Abidjan district at 19 %. The district imports 81 % of plant products from rural areas of the country and from outside. As for livestock, besides poultry products where it is self-sufficient, the district depends at 85 % of pork and 90 % of the cattle imported sheep and goats. Otherwise, food crops produced in the Abidjan district are distributed through the short circuit which is characterized by the direct sale and the indirect sale. However, only 12 % of households surveyed practice the direct sale, because it is ignored by the majority of consumers, owing to the poor organization of the distribution circuit., La présente étude qui traite de la production vivrière dans le district d’Abidjan, s’inscrit dans la problématique générale de la sécurité alimentaire. La question de recherche qui sous-tend cette étude est : Pourquoi en dépit de ses nombreuses ressources naturelles favorables à l’agriculture urbaine, le district d’Abidjan demeure tributaire des importations vivrières des zones rurales ivoiriennes et de l’extérieur ? A cet effet, les techniques de collecte de données notamment la recherche bibliographique, l’enquête de terrain faite d’observations directes, de questionnaires adressés aux producteurs, aux commerçants et aux consommateurs ont permis de localiser les zones de production vivrière, d’évaluer cette production et d’étudier son mode de distribution. Pour traiter ce sujet, l’approche systémique a été choisie. Elle propose d'appréhender les phénomènes complexes dans leur globalité, dans les multiples interactions qui les animent. Les ressources naturelles et humaines du district d’Abidjan sont favorables au développement de l’agriculture vivrière, elle s’y pratique sur trois types d’espaces. Il s’agit des espaces situés le long des voies de circulation, des zones inconstructibles comme les bas-fonds et les berges lagunaires et des domaines publics ou privés en l’occurrence les lots non mis en valeur et les maisons inachevées. Mais à cause des problèmes fonciers et de la faiblesse de leurs moyens, les producteurs ne cultivent que de petites superficies. Le taux des unités de production qui ont moins de 500 m2 de superficie est de 59,54 % et l’ensemble atteint à peine 0,5 % du territoire du district. Aussi, le rendement de la productivité est bas, il correspond à 50 % de la production estimée par l’ANADER à cause de la faible utilisation des produits phytosanitaires par les producteurs qui n’ont pas les moyens de se les procurer. Cette production satisfait tout de même les besoins alimentaires en produits vivriers de la population du district d’Abidjan à hauteur de 19 %. Celui-ci importe donc 81 % des produits végétaux provenant des zones rurales du pays et de l’extérieur. Quant aux productions animales, outre les produits avicoles où il est autosuffisant, le district dépend à 85 % de la viande porcine et à 90 % de celle des bovins, ovins et caprins importées. Par ailleurs, les vivriers produits dans le district d’Abidjan sont distribués à travers le circuit court qui est caractérisé par la vente directe et la vente indirecte. Cependant, seulement 12 % des ménages interrogés pratiquent la vente directe, parce qu’elle est méconnue par la majorité des consommateurs, à cause de la mauvaise organisation du réseau de distribution.

International audience; In cities of the Global North, where reign private or public ownership, vacant lots are reclaimed by communities for urban agriculture. Especially in Detroit, a shrinking city, massive land vacancy constitutes an opportunity to solve the tragedy of the non-commons in contemporary urbanization. Yet reclaiming the land for commu­nity urban agriculture does not entail the creation of urban commons, which necessi­tate complex processes of use and management. Based on a field survey conducted in Detroit for doctoral research and on a review of the literature on vacancy, urban agriculture and the common(s), this article demonstrates that building agri­cultural urban commons lies on three constitutive dimensions: occupying the land as territorial commons; cultivating the land with commons of knowledge; and governing the land as a common. The appearance of agricultural urban commons in Detroit can thus be interpreted as rising alternatives facing a political, economical, social and food crisis, that are nevertheless vulnerable to land grabbing for non-common uses.; Dans les villes du Nord, où dominent les régimes de propriété publics ou privés, des espaces vacants sont réappropriés par la société civile pour y mener des initiatives d’agriculture urbaine. À Detroit en particulier, ville en décroissance, la vacance foncière massive constitue une aubaine qui pourrait participer à résoudre la tragédie des non-communs dans les villes contemporaines. La mise en culture des espaces vacants par la société civile ne suffit pourtant pas à en faire des communs urbains, ces derniers nécessitant l’établissement de processus complexes d’usage et de gestion. À partir d’une enquête de terrain réalisée à Detroit dans le cadre d’un doctorat, et en mobilisant la littérature scientifique sur les espaces vacants, l’agri­culture urbaine et la notion de commun(s), cet article montre que la construc­tion de communs agricoles urbains réside dans trois dimensions constitutives : le territoire occupé des nouveaux communs fonciers ; le territoire cultivé via les communs socio-techniques ; et le territoire gouverné comme processus de création du commun. Si l’apparition de com­­muns agricoles urbains à Detroit propose ainsi une série de réponses alternatives à une crise politique, économique, sociale et alimen­taire, elle témoigne aussi d’une vulnérabilité face aux risques d’accaparement des territoires pour des usages non-communs.

L’article porte sur la place des associations d’agriculture urbaine sur le territoire de Plaine Commune, communauté d’agglomération d’Ile-de-France. Dans le prolongement de travaux portant sur l’environnementalisme civique, il s’agit d’examiner la manière dont les activismes locaux reconfigurent l’engagement des citoyens sur les territoires et les gouvernances urbaines. Il apparait une double logique territoriale tant liée à la nature des acteurs qu’aux dynamiques spatiales et sociopolitiques., In continuation with the work on civic environmentalism, which focus on how local activism reconfigures citizen engagement in urban space and governance, in the perspective of the ecological transition, the authors of this article examine the role of urban agriculture associations in the Plaine Commune institutional territory (communauté d’agglomération) of Ile-de-France. It appears as a double territorial logic related to both the nature of the actors and to the spatial and socio-political dynamics.

International audience; Le jardin redevient aujourd’hui un objet central de la littérature scientifique en sciences humaines, notamment au travers des études sur ses formes récentes (PADDEU, 2012 ; POURIAS et al., 2013, DEMAILLY, 2014). Cependant, le jardin est aussi un espace ancien aux résurgences et pérennisations complexes, comme le montre le cas des jardins collectifs. Nous définissons les jardins collectifs comme des regroupements de parcelles individuelles où les urbains pratiquent le jardinage pour l’approvisionnement alimentaire ou le loisir, chaque parcelle étant composée d’une partie cultivée et d’une partie bâtie qui prend souvent la forme d’une maisonnette en bois. Ils sont appelés jardins familiaux en France (anciennement jardins ouvriers) et collectifs de jardins ou datchas en Russie. Cette définition multifonctionnelle du jardin, situé entre production agricole et loisir, nous permet d’analyser cet espace et les relations qu’il tisse avec l’espace urbain sur le temps long. En effet, les jardins collectifs sont des espaces profondément ancrés dans l’histoire des villes françaises et russes puisque leur création remonte à la fin du XIXème siècle et au début du XXème siècle. Grâce à la dimension historique particulière de ces jardins et à l’aide des exemples spécifiques de l’Ile-de-France et de Kazan (Russie), nous nous proposons d’étudier les permanences et les ruptures spatiales qu’ils introduisent dans la ville. Car le jardin n’est pas un espace à part, il tisse avec son environnement des relations sociales et économiques particulières et instaure des normes paysagères qui marquent le territoire urbain. Ces lieux de jardinage quotidien reflètent alors autant une image esthétisée d’une agriculture ancienne que le développement d’innovations écologiques. Le but de notre communication sera alors de réinterroger la notion de patrimoine dans un lieu en constante fabrication, le jardin ne cessant de se réinventer en fonction des acteurs et des époques.

International audience; Depuis toujours, la ville africaine est marquée par l’omniprésence d’espaces de nature, qui prennent souvent la forme de parcelles agricoles. Il s’agit de maraichage, de petit élevage, de céréaliculture et, depuis une vingtaine d’années, de floriculture. Ces activités sont un élément essentiel dans les stratégies de survie des ménages les plus pauvres et offrent de nombreux services écosystémiques. Malgré tout, elles n’ont pas la faveur des élites locales en raison des nombreux problèmes qu’elles posent (pollution, santé publique, insalubrité, etc.). Dans le cadre de plusieurs programmes et actions de recherche, nous avons étudié cette pratique urbaine à Ouagadougou (Burkina Faso) et à Yaoundé (Cameroun), en interrogeant sa place dans la ville d’aujourd’hui pour imaginer celle de demain. Dans les deux villes, les élites locales ambitionnent de faire de ces zones aujourd’hui agricoles des maillons d’une trame verte conçue, planifiée et gérée à des fins écologiques, récréatives, culturelles et esthétiques. Cela exclut les pratiques agricoles, qui seraient dès lors vouées à disparaître (cas du Yaoundé) ou à être fortement réduites (cas de Ouagadougou). De nos recherches, il ressort en effet qu’aux problèmes liés aux pratiques agricoles s’ajoutent le concept d’urbanité et de ce qui fait Ville pour les élites et les gestionnaires locaux. La raison est à chercher dans l’histoire : la ville moderne, héritage de la période coloniale, se doit d’être à l’opposé des pratiques précoloniales et donc de l’agriculture. Le projet urbain n’est dès lors pas compatible avec l’activité agricole fut-elle en parfaite adéquation avec les modes de vie. Sont privilégiées les pratiques horticoles et les cultures ornementales. Toutefois, les populations développent des stratégies d’adaptation pour maintenir leurs zones de culture. Aussi, la conjonction des deux et leur hybridation dessinent les contours du jardin de demain dans la ville africaine.