Search

International audience

National audience; Introduction et but de l’étude: Dans le prolongement des débats qui ont abouti à la promulgation de la Loi Lurel en 2013 ayant pour objectif d’aligner les teneurs en sucre ajouté de certaines familles de produits vendus dans les régions d'Outre-mer avec celles de produits similaires en France hexagonale, notre étude évalue les teneurs en sucre de l’offre alimentaire disponible de 3 secteurs de produits dans les Antilles et compare cette offre avec celle de l’hexagone.Matériel et méthodes:A partir des données d’étiquetage, en appliquant une démarche similaire à celle de l’Observatoire de l’Alimentation (OQALI) dans l’hexagone, les teneurs en sucres totaux mais aussi le types de marques et le prix des boissons sucrées (BRSA, n=2342), produits laitiers frais (PLF, n=978) et biscuits et gâteaux (BG, n=2055) ont été collectés en 2018-2019 en Martinique et en Guadeloupe, dans 24 grandes et moyennes surfaces (GMS) et 30 commerces de proximité , échantillonnés pour s’assurer d’une bonne représentativité. Pour les comparaisons avec la France Hexagonale, les données de l’OQALI ont été utilisées (respectivement pour les BRSA, PLF et BG, n=3156, n=1918 et n=2046).Résultats et Analyse statistique: Un test de Mann-Whitney a été utilisé pour comparer les teneurs en sucre des produits de l’hexagone et celles des produits des Antilles. Les relations entre prix et teneurs en sucre, types de marque et types de magasins ont été évaluées à l’aide de modèles de régressions linéaires.Pour les 3 secteurs étudiés, l’offre de produits disponible aux Antilles ne se démarque pas de façon importante de celle observée sur le marché hexagonal. Les teneurs moyennes en sucre sont comparables, tant pour le secteur des boissons sucrées (écart moyen de 0,4g/100mL soit 5% d’écart) que pour celui des biscuits et gâteaux (écart moyen de 1.6g/100g soit 3% d’écart). Le secteur des produits laitiers frais se démarque toutefois avec une teneur moyenne en sucres supérieure de 13% (écart moyen de 1.6g/100g) à celle de l’hexagone. De plus, les boissons aux fruits gazeuses et plates, les limonades, les crèmes dessert, les fromages frais et les yaourts sucrés, qui représentent des familles de produits avec de grands nombres de références disponibles (suggérant de hauts niveaux de consommation), ont des teneurs en sucres plus élevées aux Antilles qu’en France Hexagonale. Ces écarts sont susceptibles d’avoir des impacts sur les apports en sucre des consommateurs. De plus, la teneur en sucres des BRSA, des jus et nectars et des PLF est plutôt associée à un prix plus élevé, cet effet est faible en comparaison du poids des marques ou des circuits de distribution sur les prix.Conclusion:Si quelques différences apparaissent clairement et ne doivent pas être sous-estimées, les résultats conduisent à nuancer l’idée que la qualité de l’offre disponible aux Antilles serait le déterminant majeur des apports en sucres plus élevés que dans l’hexagone.

Context. In line with Sustainable Development Goals 3 “Good health and well-being” and 12 “Responsible Consumption and Production”, this paper is concerned with the fragile population of the less-than-3-years-old children. More specifically, it investigates how infant food safety is perceived at the household level and at the level of childhood and health professionals directly in contact with them. Objective. The paper aims to analyze consumer priorities and perceptions of hazards in infant foods qualitatively and quantitatively. Methodology. To do so, a survey was carried out in France on 1750 people representative of the general population. A hybrid method is proposed to analyze the results of the survey, mixing artificial intelligence and statistics. Main insights. Within the declared priorities when choosing infant food, health comes first, with a top ranking for the absence of harmful substances, followed closely by nutritional balance—far ahead of environment, ease of use and price. The results show that the rankings of the hazards that cause the most worry are globally homogeneous throughout the populations (families, professionals, etc.) and higher for chemical contaminants from agricultural practices and packaging. For health professionals, concerns are higher than in the general population for all categories of contaminants, and specific concerns such as risk related to environmental and unknown contaminants are much more prevalent. The perception of risk varies with the food considered. For infant formula in particular, users seem puzzled by somehow contradictory messages. Perspectives. The study is intended to be generalized to Europe.

International audience; In line with the debates that led to the enactment of the Lurel Law in 2013, our study assesses the nutritional quality of products, through their sugar content, for a large part of the food supply available in the French West Indies and compares this food supply with those in mainland France. The analysis focuses on three product sectors - sweetened beverages, fresh dairy products, biscuits and cakes - which are the largest contributors to the sugar intake in populations of Martinique and Guadeloupe. In overall, for the 3 sectors studied, the food supply available in the French West Indies slightly differs from that observed in mainland France. On average, the sugar contents are comparable, both for the sector of sweetened beverages (5% different on average) and for the sector of biscuits and cakes. The sector of fresh dairy products stands out more strongly with an average sugar content of 15% higher than those in mainland France.Nevertheless, for some product groups, which can be widely consumed, variations in sugar content are likely to have an impact on consumers’ sugar intake. Carbonated and non-carbonated fruit drinks, lemonades, creamy desserts, fresh cheeses and sweetened yogurts, which represent groups with a large number of references available (suggesting high levels of consumption), have higher sugar contents in the French West Indies than in mainland France. While these differences clearly appear and should not be underestimated, the results lead to qualify the idea that the nutritional quality of the food supply available in the French West Indies would be a major determinant of higher sugar intakes compared to mainland France. The effect due to the quantities consumed is at least as important as those due to the observed differences in sugar content.; Dans le prolongement des débats qui ont abouti à la promulgation de la Loi Lurel en 2013, notre étude évalue la qualité nutritionnelle des produits appréhendée à travers leur teneur en sucre, pour une large partie de l’offre alimentaire disponible dans les Antilles, et compare cette offre avec celle correspondante dans l’Hexagone. L’analyse se focalise sur trois secteurs de produits - les boissons sucrées, les produits laitiers frais, les biscuits et gâteaux - qui sont les plus gros contributeurs aux apports en sucres des populations en Martinique et Guadeloupe. D’une façon générale, pour les 3 secteurs étudiés, l’offre de produits disponible aux Antilles ne se démarque pas de façon très importante de celle observée sur le marché hexagonal. En moyenne les teneurs en sucres sont comparables, tant pour le secteur des boissons sucrées (5 % d’écart en moyenne) que pour celui des biscuits et gâteaux. Le secteur des produits laitiers frais se démarque plus fortement avec une teneur moyenne en sucres supérieure de 15 % à celle de l’hexagone. Il faut néanmoins noter que, pour quelques familles de produits qui peuvent être largement consommées, les écarts de teneur en sucres sont susceptibles d’avoir des impacts sur les apports en sucres des consommateurs. Boissons aux fruits gazeuses et plates, limonades, crèmes dessert, fromages frais et yaourts sucrés, qui représentent des familles de produits avec de grands nombres de références disponibles (suggérant de hauts niveaux de consommation), présentent ainsi des teneurs en sucres plus élevées aux Antilles qu’en France hexagonale. Si ces différences apparaissent clairement et ne doivent pas être sous-estimées, les résultats conduisent à nuancer l’idée que la qualité de l’offre disponible aux Antilles serait le déterminant majeur des apports en sucre plus élevés que dans l’hexagone. En tout état de cause, l’effet lié aux quantités consommées est au moins aussi important que celui lié aux différences de teneur en sucres observées.