Search

International audience

National audience

National audience; La biogéochimie territoriale analyse le fonctionnement des régions sous l'angle de leur métabolisme, c'est-à-dire des flux de matière produits et transformés dans les territoires et échangés entre eux. Une telle démarche, qui s'applique aussi bien aux systèmes industriels qu'aux systèmes agricoles, permet de définir la polyculture-élevage par ses caractéristiques de mixité d'activité, d'autonomie vis-à-vis des intrants et de connexion entre culture et élevage sur le plan des sources de fertilisation des terres et d'alimentation animale. L'analyse montre pourtant aujourd'hui une très forte spécialisation territoriale, avec d'énormes territoires de grande culture quasi dépourvus d'élevage, à côté d'autres où les densités animales, dépendantes de l'importation de protéines fourragères, se sont accrues à des niveaux insoutenables. Cette spécialisation pose des problèmes majeurs de contamination environnementale engendrée par l'ouverture des cycles qu'elle provoque, et est aussi la cause d'une grande fragilité des systèmes agricoles face aux fluctuations des marchés et du prix des intrants, ce qui appelle à réfléchir à des systèmes alternatifs. Dans trois domaines, des enjeux forts de changement sont susceptibles d'infléchir les trajectoires futures du système agro-alimentaire français. Le premier est constitué par l'essor de l'agriculture biologique qui fait la démonstration de la possibilité technique d'une production agricole sans recours aux intrants chimiques, mais qui nécessite une connexion agriculture-élevage. Cet essor s'accompagne souvent d'une volonté de réduction des distances d’approvisionnement, avec une forte préférence pour les circuits locaux, ainsi que la recherche d'une plus grande autonomie des exploitations. Enfin, la remise en question de la part de produits animaux dans le régime alimentaire humain est un sujet de débat aujourd'hui très vif, tant sur le plan sanitaire et diététique que sur le plan éthique. Nous présentons ici un scénario radical de réorganisation du système agro-alimentaire français qui visent à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche qu'actuellement en protéine animales. L'approche est basée sur l'analyse des relations entre les flux d’azote qui sous-tendent le fonctionnement actuel du système agro-alimentaire française divisé en 33 régions (GRAFS, Generalized Representation of Agro-Food Systems), Le Noë et al., 2017). Le scénario "Bio-Autonome Demitarien" est construit en modifiant les densités de cheptel, les systèmes de culture et la demande alimentaire locale dans chacune des régions, tout en respectant les contraintes inhérentes au fonctionnement agronomique du système. Les performances agronomiques et environnementales de ce scénario sont comparées à celles d'un autre scénario poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, tout en satisfaisant bien mieux les critères environnementaux comme celui de la production d'une eau potable de qualité et la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

The traditional association between farm territories and village territories in Lorraine has changed significantly. Chorematic analysis can be used to chart and understand this changing pattern, by highlighting farming trends and the transformation of spatial organisation., Le lien qui associait traditionnellement en Lorraine territoires d’exploitations et finages a beaucoup évolué. L’analyse chorématique permet de représenter et de comprendre ces évolutions, en mettant en évidence les logiques d’exploitation et la transformation des organisations spatiales., El vínculo tradicional en Lorrena, asociando explotaciones y territorios, ha cambiado mucho. El análisis coremático permite representar y entender las evoluciones, poniendo en evidencia las lógicas de explotación y la transformación de las organizaciones espaciales., Capitaine Mathieu, Benoit Marc. Territoires des exploitations et finages : mutations lorraines. In: Mappemonde 62, 2001/2. pp. 6-9.

Mixed crop-livestock farms are again attracting worldwide interest, as they are considered to be a good way to limit environmental problems while allowing a productive and economically viable agriculture. The incentives of the Common Agricultural Policy and decreasing workforce availability nevertheless marginalized these farms in Europe. This thesis aims at understanding the conditions for a survival of sustainable mixed crop-livestock farms. A partnership process with farmers, mayors and technical advisers has been led in a French less favoured area, the Coteaux de Gascogne. Our work has shown that even if a wide variability existed between farms, local mixed crop-livestock farming was a good trade-off compared to farm specialization concerning an environmental and economic sustainability. An analysis of farm past trajectories allowed us to enlighten four “paths to last” in mixed crop-livestock farming. Two of these ones appeared to be suitable paths to maintain mixed crop-livestock farms in a uncertain context: “maximizing autonomy” and “diversification of production units”. On the basis of these two types of trajectories, we have co-constructed with local actors two technical prospective scenarios. In line with the type “maximizing autonomy”, forage legume intercropping could enable to autonomously feed the bovine herd while maintaining soil fertility. In line with the type “diversification of production units”, fattening heifers would allow a commercialization through short circuit. These scenarios have been adapted and then simulated on local farms. This type of approach allowed to i) strongly involve local actors through collective meetings and ii) an original future study based on a retrospective study integrating long time changes., Les exploitations de polyculture-élevage sont de plus en plus reconnues au plan international comme limitant les problèmes environnementaux tout en permettant une agriculture productive et économiquement viable. Les incitations à la spécialisation de la PAC et la diminution de la main d’œuvre agricole les ont néanmoins marginalisées en Europe. Cette thèse vise à éclairer les conditions de maintien d’exploitations de polyculture-élevage durables. Un travail en partenariat avec des agriculteurs, maires et conseillers agricoles a été conduit sur un cas d’étude en zone défavorisée simple française, les Coteaux de Gascogne. Nos travaux ont montré que, malgré une forte variabilité entre exploitations, la polyculture-élevage locale était un bon compromis par rapport à la spécialisation pour une durabilité environnementale et économique. Une analyse des trajectoires passées des exploitations nous a permis d’éclairer quatre types de « chemins pour durer » en polyculture-élevage. Parmi ceux-ci, deux sont apparus pertinents pour le maintien de la polyculture-élevage en contexte incertain : « maximiser l’autonomie » et « diversifier les ateliers ». Sur la base de ces deux types de trajectoires, nous avons co-construit avec les partenaires deux scénarios techniques prospectifs. Pour le type « maximiser l’autonomie », implanter des intercultures fourragères basées sur des légumineuses permettrait de favoriser l’autonomie alimentaire du troupeau en maintenant la fertilité des sols. Pour le type « diversifier les ateliers », finir des génisses permettrait de les valoriser en circuit court. Ces scénarios ont été adaptés puis simulés sur des exploitations locales. Ce type de démarche a permis i) d’impliquer fortement les acteurs locaux via des réunions collectives et ii) une approche prospective originale fondée sur une étude rétrospective intégrant le temps long.

National audience

National audience; Xavier Coquil est chercheur à l'INRA dans l'unité 0055 INRA SAD ASTER-Mirecourt. Il présente un travail sur la Conception/évaluation de systèmes de polyculture élevage laitiers biologiques et illustre ainsi l'approche systémique. Ce travail vise à concevoir pas à pas des systèmes dont la caractéristique est de s'adapter aux fluctuations de l'environnement (événements climatiques, fluctuations des ressources naturelles...). L'expérimentation, à long terme et à l'échelle du système de production teste depuis 2005 deux systèmes autonomes et biologiques : un système laitier herbager (SH) conduit selon un principe de maximisation du pâturage, et un système de polyculture élevage (SPCE) conduit selon un principe d'équilibre des flux de matières entre animal et végétal à l'échelle du territoire du système. Dans ces systèmes, l'évolution des pratiques agricoles mises en œuvre est stimulée par deux dynamiques : la nécessité de changer afin de pérenniser le système agricole face à des difficultés de fonctionnement et la volonté d'évoluer afin de mieux atteindre les objectifs d'autonomie des systèmes. Cette approche met l'accent sur les raisonnements techniques des expérimentations et s'inscrit donc au niveau de l'individu : il n'y a pas un système agricole mais autant de systèmes que d'individus, ce qui est important à prendre en considération dans une démarche de conception/évaluation pas à pas.

National audience

International audience; In the ruminant livestock farms, profitability speaks in favour of a strong fodder self-sufficency. This self-sufficiency seems easier to reach if the mixed farming system is diversified. However this requirement of self-sufficiency leads to a large share of forage crops (e.g., ley, leguminous meadows with seeds) in cropping plans and consequently leaves little place for cereals in straw. However, the straw resource is crucial to insure comfortable bedding for animals, and also for producing solid manure, which is often preferred to the liquid manure in organic farming. Where winters are long (4-months and more), the straw resource is often insufficient to provide the animal bedding. Organic stockbreeders thus ask their conventional neighbours to supply them with the straw that they are lacking. On the organic farms this imported, conventional straw is the transformed into manure, which is essential to ensure the organic fertility of soils and useful for the mineral fertilization of the crops. As the organic regulations authorize teh use of this "biological fertilize" since it is composted, we understand why the straw coming from conventional farms rarely returns to them. Such a use of the straw compromises the organic fertility of the conventional farms and thus leads to an ethical criticism of the practices of the biological farmers : can they leave it to the conventional farmers to produce a part of the resources they need according to modalities that their own regulations forbid ?

National audience

National audience

National audience

La diversité des formes d’élevage, mixtes et spécialisés, est particulièrement marquée en zones de moyenne de montagne. Or, les connaissances scientifiques et techniques sur les systèmes multi-ateliers sont rares. Ceci en limite la compréhension et l’accompagnement que les recompositions des systèmes et des filières d’élevage sont fortes. L’objectif du projet PSDR4 Auvergne New-DEAL, « Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique » (2016-2020), vise à produire des connaissances sur cette diversité des élevages en Auvergne. Des chercheurs de l’UMR Territoires et de l’UMR Herbivores ont travaillé dans ce sens pendant 4 ans. En 2020, afin de communiquer et de valoriser auprès des acteurs du développement et de l’enseignement agricole les résultats marquants et opérationnels du projet, le collectif de chercheurs du projet a mis au point et diffusé une série de 30 fiches-résultats synthétiques et illustrées, rapidement appropriables. Chaque fiche porte sur une composante ou une caractéristique des systèmes d’élevages et sur une ou des combinaisons d’ateliers spécifiques de la région. Chaque fiche se concentre sur un résultat émergeant du projet New-DEAL fiche, et met en évidence et traduit un résultat de recherche en terme d’atout ou de limite de la diversité pour les éleveurs. L’ensemble des fiches permet de comprendre et illustrer les multiples échelles et formes de la mixité de l’élevage, ses bénéfices et limites pour les zones herbagères de moyennes montagnes, telles que l’Auvergne.