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This study aimed to evaluate the effect of the inclusion of spineless cactus (Opuntia stricta Haw) in the diet of sheep on the balance of macrominerals, renal function, and blood metabolites. Five sheep cannulated in the rumen (61.5±9.5kg body weight) were used in a 5 × 5 Latin square composed of five diets and five experimental periods. The experimental period lasted 105 days, with five periods of 21 days each. Four diets containing levels of spineless cactus (121, 245, 371, and 500g/kg of dry matter (DM)), and a control diet were evaluated. Samples of the ingredients, orts, feces, urine, and blood were collected. Spineless cactus inclusion in sheep diets increased the DM intake, ash, oxalate, and all macrominerals intake (P < 0.05), but did not affect the urinary and fecal excretion of P, as well as the concentration of P in the blood (P > 0.05). It is possible to verify that the inclusion of spineless cactus, up to the level of 500g/kg of DM in the sheep diets, does not appear to cause damage to the animal’s health. Its inclusion does not compromise kidney function or blood metabolites evaluated herein. RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da inclusão de palma forrageira (Opuntia stricta Haw) na dieta de ovinos sobre o balanço dos macrominerais, a função renal e os metabólitos sanguíneos. Cinco ovinos canulados no rúmen (61,5±9,5kg de peso corporal) foram distribuídos em um quadrado de 5 × 5 latinos, composto de cinco dietas e cinco períodos experimentais. O período experimental teve duração de 105 dias, sendo cinco períodos de 21 dias cada. Foram avaliadas quatro dietas contendo níveis de palma forrageira (121, 245, 371 e 500g/kg de matéria seca (MS)), e uma dieta controle. Foram coletadas amostras dos ingredientes, sobras, fezes, urina e sangue. A inclusão de palma forrageira na dieta dos ovinos aumentou o consumo de MS, cinzas, oxalato e todos os macrominerais (P0,05). É possível verificar que a inclusão de palma forrageira, até o nível de 500g/kg de MS na dieta de ovinos, não parece causar danos à saúde do animal. Sua inclusão não compromete a função renal ou os metabólitos sanguíneos avaliados.

Semi-arid regions are characterized by low rainfall that directly affects the availability of food for animal production. The cultivation of forage species that best adapt to these conditions is essential to avoid productive losses, and cactus pear is an important food alternative. If managed correctly, with the use of fertilization, we can obtain high productivity of cactus pear. Thus, this review aims to evaluate the production of forage cactus with the use of organic and mineral fertilizers for cultivation in the semi-arid region. The research was developed through a bibliographic review of a qualitative nature. Cactus pear is an important alternative for cultivation and animal feeding in semi-arid conditions, due to its adaptation to drought, productivity and nutritional value. In addition to the forage potential, cactus pear presents potential in the food, medicine and cosmetics industry. Like any other crop, cactus pear needs fertilization to achieve high productivity, as it has a high potential for phytomass production, fertilization can be organic and/or mineral. Las regiones semiáridas se caracterizan por presentar escasas precipitaciones que afectan directamente la disponibilidad de alimentos para la producción animal. El cultivo de especies forrajeras que mejor se adapten a estas condiciones es fundamental para evitar pérdidas productivas, siendo las nopales forrajeras una importante alternativa alimenticia. Si se maneja correctamente, como el uso de fertilizantes, puede lograr una alta productividad. Así, esta revisión tiene como objetivo evaluar la producción de nopales forrajeros con el uso de fertilizantes orgánicos y minerales para el cultivo en la región semiárida. La investigación se desarrolló a través de una revisión bibliográfica de carácter cualitativo. La cactácea forrajera es una importante alternativa para el cultivo y alimentación animal en condiciones semiáridas, por su adaptación a la sequía, productividad y valor nutritivo. Presenta, además del potencial forrajero, potencial en la industria alimenticia, medicinal y cosmética. Como cualquier otro cultivo, la palma necesita fertilización para lograr una alta productividad, ya que tiene un alto potencial de producción de fitomasa, la fertilización puede ser orgánica y/o mineral. As regiões semiáridas são caracterizadas pela baixa precipitação que afeta diretamente a disponibilidade de alimentos para a produção animal. O cultivo de espécies forrageiras que melhor adaptam-se a estas condições é essencial para evitar perdas produtivas, sendo a palma forrageira uma alternativa importante de alimento. Se manejada corretamente, com o uso de adubação, podemos obter alta produtividade da palma forrageira. Assim, está revisão tem como objetivo avaliar a produção da palma forrageira com o uso de fertilizantes orgânico e mineral para cultivo no semiárido. A pesquisa foi desenvolvida por meio de uma revisão bibliográfica de natureza qualitativa. A palma forrageira é importante alternativa para o cultivo e alimentação animal em condições semiáridas, devido a sua adaptação à seca, produtividade e valor nutricional. Apresenta, além do potencial forrageiro, potencialidade na indústria de alimentos, medicamento e cosméticos. Como qualquer outra cultura, a palma necessita de adubação para alcançar alta produtividade, por apresentar elevado potencial de produção de fitomassa, a adubação pode ser orgânica e/ou mineral.

Forage cactus (Opuntia ficus-indica Mill) is an important forage resource in the Northeast region of Brazil due to its adaptation to the edaphoclimatic conditions of the region, mainly to the drought periods. The objective of this work was to assess the effects of diets with forage cactus combined with different sources of fibers on dry matter and water intakes, digestibility, microbial protein production, balance of nitrogen compounds, and performance of Red Sindhi cows in the Semiarid region of Brazil. The silages used were prepared from plants of Atriplex nummularia Lindi., Sorghum bicolor (L.) Moench, Gliricidia sepium (Jacq.) Walp., and Manihot pseudoglaziovii Pax & K. Hoffm. They were included in forage cactus-based diets at a roughage to concentrate ratio of 58:42. The cows were distributed in a 4×4 double Latin square design with 12 days for each period. Water intake presented differences (p

Objetivou-se com esse trabalho avaliar a produtividade de culturas anuais e o desenvolvimento de variedades de palma forrageira resistentes a Cochonilha-do-carmim em sistema de consórcio. O experimento foi desenvolvido na estação experimental do INSA em Campina Grande, Paraíba, Brasil. Foi conduzido em sistema consorciado, usando as variedades de palma Orelha de elefante mexicana, Baiana e Miúda, em consórcio com Milho e Sorgo em sistema de sequeiro. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados em parcelas subdivididas com 3 repetições. As avaliações na palma forrageira e nas culturas em consórcio ocorreram 90 dias após o plantio. Para a palma avaliou-se altura de planta, largura da planta, número de cladódios por planta, comprimento, largura de cladódio, perímetro de cladódio, espessura de cladódio, área fotossintética ativa e área de cladódio e para o sorgo e milho avaliou-se altura de planta, diâmetro, produtividade de massa verde e produtividade de massa seca. Verificou-se, aos 90 dias após o plantio, que dentre as variedades a orelha de elefante mexicana se destacou, apresentando valores significativos para altura e largura de planta. Para a produtividade de massa verde obteve-se em média 12.265 Kg ha-1 e 9.973 Kg ha-1 para o sorgo e milho respectivamente. Em relação a produtividade de massa secado sorgo, observa-se que ocorreu diferença significativa entre os consórcios, com maiores valores no consórcio com a palma miúda, 7.095 kg ha-1 e menor na baiana com 4.415 kg ha-1. A variedade Orelha de elefante mexicana destacou-se em relação às demais em todos os parâmetros e o sorgo foi o consórcio mais produtivo.

The species of the Cactaceae family stand out due to their nutritional composition and occurrence in different parts of the world. However, the use of cacti as unconventional food plants is still poorly understood. Thus, the objective was to investigate, from a systematic review, the chemical and mineral composition, in addition to the sensory analysis of two cactus species (Pereskia aculeata and Pilosocereus gounellei) as unconventional food plants. To this end, databases were consulted and eleven articles published in the last 10 years (2012-2022) were included. Through the results, it was observed that the species Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) and Pilosocereus gounellei (xique-xique) are the most used as food ingredients for humans, as well as presenting great versatility, being consumed in natura or used in the production of different foods, such as breads, cakes, pies, yogurts, cupcakes and drumsticks. In addition, it was found that cacti represent an important source of nutrients, such as protein, minerals and fiber, especially for human consumption, providing essential nutrients for adequate nutrition and health of populations. However, it is emphasized that more studies are needed in order to encourage and value the use of cacti as unconventional food plants. Las especies de la familia Cactaceae destacan por su composición nutricional y presencia en diferentes partes del mundo. Sin embargo, el uso de cactus como plantas alimenticias no convencionales aún no se conoce bien. Así, el objetivo fue investigar, a partir de una revisión sistemática, la composición química y mineral, además del análisis sensorial de dos especies de cactáceas (Pereskia aculeata y Pilosocereus gounellei) como plantas alimenticias no convencionales. Para ello, se consultaron bases de datos y se incluyeron once artículos publicados en los últimos 10 años (2012-2022). A través de los resultados se obtuvo que las especies Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) y Pilosocereus gounellei (xique-xique) son las más utilizadas como ingredientes alimentarios para el ser humano, además de presentar gran versatilidad, siendo consumidas in natura o utilizadas en la elaboración de diferentes alimentos, como panes, pasteles, tartas, yogures, cupcakes y muslos. Además, se encontró que las cactáceas representan una importante fuente de nutrientes, como proteína, minerales y fibra, especialmente para el consumo humano, aportando nutrientes esenciales para una adecuada nutrición y salud de las poblaciones. Sin embargo, se enfatiza que se necesitan más estudios para incentivar y valorar el uso de las cactáceas como plantas alimenticias no convencionales. As espécies da família Cactaceae se destacam em razão de sua composição nutricional e ocorrência em distintas partes do mundo. No entanto, o uso de cactáceas como plantas alimentícias não convencionais (PANCs) ainda é pouco conhecido. Assim, objetivou-se investigar, a partir de uma revisão sistemática, a composição química e mineral, além da análise sensorial de duas espécies de cactáceas (Pereskia aculeata e Pilosocereus gounellei) como PANCs. Para tanto, bases de dados foram consultadas e onze artigos publicados nos últimos 10 anos (2012-2022) foram incluídos. Por meio dos resultados observou-se que as espécies Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) e Pilosocereus gounellei (xique-xique) são as mais utilizadas como ingredientes alimentares para humanos, assim como apresentam grande versatilidade, podendo ser consumidas in natura ou usadas na produção de diferentes alimentos, como pães, bolos, tortas, iogurtes, cupcakes e coxinhas. Além disso, verificou-se que as cactáceas representam uma importante fonte de nutrientes, como proteína, minerais e fibra, especialmente para alimentação humana, fornecendo nutrientes essenciais para adequada nutrição e saúde das populações. No entanto, ressalta-se que mais estudos se tornam necessários a fim de incentivar e valorizar o uso de cactáceas como plantas alimentícias não convencionais.

Red pitaya (Hylocereus costaricensis) is a promising species, with high cultivation potential due to the organoleptic and functional qualities of its fruits. However, irrigation water salinity can affect the crop yield. Therefore, materials rich in organic substances can minimize the damage caused by excess salts in soil and/or water. Thus, the objective of this study was to evaluate the influence of organic matter sources as attenuators of salt stress on the production and biochemical responses of red pitaya seedlings. A completely randomized design in 4 × 5 factorial scheme, with five sources of organic matter (humus, sheep manure, biofertilizer, organic compost and sand + soil) and four salinities (0.6, 2.6, 4.6 and 6.6 dS m-1) with four replicates and two plants per plot was used. The shoot length, root length, cladode diameter, number of cladodes, number of sprotus, root volume, shoot dry mass, root dry mass and total dry mass, root and shoot dry mass ratio, chlorophyll a, b and total, amino acids and soluble sugars were evaluated at 120 days after the treatments began to be applied. Red pitaya is moderately tolerant to salinity (ECw from 4.0 to 6.0 dS m-1). Organic compost and sheep manure attenuate the harmful effects of salinity on red pitaya seedlings. Under salt stress conditions, red pitaya plants increase their levels of proline, amino acids and total sugars. Resumo A pitaia vermelha (Hylocereus costaricensis) é uma promissora espécie, com elevado potencial de cultivo devido às qualidades organolépticas e funcionais de seus frutos. Entretanto, a salinidade da água de irrigação pode afetar o rendimento produtivo da cultura. Diante disso, materiais ricos em substâncias orgânicas podem minimizar os danos provocados pelo excesso de sais no solo e/ou na água. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de fontes de matéria orgânica como atenuante do estresse salino na produção e respostas bioquímicas de mudas de pitaia vermelha. O delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 × 5, com cinco fontes de matéria orgânica (húmus, esterco ovino, biofertilizante, composto orgânico e areia + solo) e quatro salinidade (0.6, 2.6, 4.6 e 6.6 dS m-1), com quatro repetições e duas plantas por vaso foi utilizado. O comprimento da parte aérea, comprimento da raiz, diâmetro do cladódio, número de cladódios, número de brotos, volume da raiz, massa seca da parte aérea, massa seca da raiz e massa seca total, razão da massa seca da raiz e da parte aérea, clorofila a, b e total, aminoácidos e os açúcares solúveis foram avaliados aos 120 dias após o início da aplicação dos tratamentos. A pitaia vermelha é moderadamente tolerante a salinidade. O composto orgânico e estrume ovino atenuam os efeitos nocivos da salinidade nas mudas de pitaia vermelha. Sob condições de estresse salino, as plantas aumentam os níveis de aminoácidos e açúcares totais.

El objetivo de la investigación fue extraer coagulantes de cactáceas por liofilización para el tratamiento de agua de consumo humano. Se utilizaron dos variedades de cactáceas pencas de Nopal (Opuntia ficus) y San Pedro (Echinopsis pachanoi), las pencas fueron picadas y sometidas a liofilización y molidas hasta 250 micras; se preparó una solución de agua potable con caolín al 0.15% (agua artificial); se utilizo un arreglo factorial 3x2x2, tres niveles para el factor 1 (dosis de coagulante, 30, 40 y 50 mg/L), dos niveles para el factor 2 (velocidad de agitación, 30 y 40 RPM ) y 2 niveles para el factor 3 (variedad del coagulante, Nopal y San Pedro), obteniéndose 12 tratamientos, los cuales fueron analizados en un test de prueba de jarras de marca Phipps & Bird; se evaluó la capacidad clarificante atravez de la actividad floculante (AF) por absorbancia y el Porcentaje de Remoción (%R), así mismo se determinó los parámetros fisicoquímicos del agua tratada como el pH y la Conductividad (con electrodo selectivo), turbidez y Dureza (método colorimétrico); Los datos fueron reportados por triplicado, analizándose la normalidad, se aplicó un análisis de varianza y una prueba de comparación de medias de Tukey al 5% de significancia, a través del software Statgraphics . Los resultados obtenidos para el rendimiento de extracción del coagulante liofilizado fue de 3.29 ± 0.25 % para la variedad San Pedro y 7.13 ± 0.32 %; para la variedad Nopal, El efecto de la velocidad de agitación, dosis y variedad de coagulante de cactáceas en la capacidad clarificante fue evaluada a través de la actividad floculante y el Porcentaje de Remoción, respecto a la actividad floculante se observó que existe diferencia significativa entre los tratamientos, por otra parte el efecto de la variedad Nopal, mayor dosis de coagulante y menor velocidad de agitación presento mejor actividad floculante, del mismo modo el Porcentaje de Remoción presento diferencia significativa entre los tratamientos, además el efecto de la variedad Nopal, mayor dosis de coagulante y menor velocidad de agitación presentaron un mayor Porcentaje de Remoción (99.35%) de remoción de sólidos. El efecto de la velocidad de agitación, dosis y variedad de coagulante de cactáceas en los parámetros fisicoquímicos del agua tratada fue evaluado atravez del pH, Turbiedad, Dureza y Conductividad; el pH disminuyo considerablemente respecto a su valor inicial, sin embargo empleando una menor dosis de coagulante, menor velocidad de agitación y variedad San pedro el pH se mantiene casi neutro, en cambio la Turbiedad reporto valores altos comparados con el valor inicial, sin embargo a mayor dosis, mayor velocidad y variedad Nopal se obtiene valores cercanos al inicial, por otra parte la Dureza y la Conductividad disminuyeron considerablemente respecto al valor inicial. The objective of the research was to extract coagulants from cacti by lyophilization for the treatment of water for human consumption. Two varieties of Nopal (Opuntia ficus) and San Pedro (Echinopsis pachanoi) cacti were used. The leaves were minced and subjected to freeze-drying and ground to 250 microns; A drinking water solution with 0.15% kaolin (artificial water) was prepared; A 3x2x2 factorial arrangement was used, three levels for factor 1 (coagulant dose, 30, 40 and 50 mg / L), two levels for factor 2 (stirring speed, 30 and 40 RPM) and 2 levels for factor 3 (variety of the coagulant, Nopal and San Pedro), obtaining 12 treatments, which were analyzed in a test test of Phipps & Bird brand jars; The clarifying capacity was evaluated through the flocculant activity (AF) by absorbance and the removal percentage (% R), likewise the physicochemical parameters of the treated water were determined such as pH and Conductivity (with selective electrode), turbidity and Hardness (colorimetric method); The data were reported in triplicate, analyzing normality, an analysis of variance and a Tukey mean comparison test at 5% significance was applied, through the Statgraphics software. The results obtained for the extraction performance of the lyophilized coagulant were 3.29 ± 0.25% for the San Pedro variety and 7.13 ± 0.32%; For the Nopal variety, the effect of the agitation speed, dose and variety of cactus coagulant on the clarifying capacity was evaluated through the flocculant activity and the removal percentage, with respect to the flocculant activity it was observed that there is a significant difference between The treatments, on the other hand, the effect of the Nopal variety, higher coagulant dose and lower agitation speed presented better flocculant activity, in the same way the removal percentage presented a significant difference between the treatments, in addition the effect of the Nopal variety, greater Coagulant dose and lower stirring speed showed a higher percentage of removal (99.35% removal of solids. The effect of stirring speed, dose and variety of cactus coagulant on the physicochemical parameters of the treated water was evaluated through pH, Turbidity, Hardness and Conductivity; the pH decreased considerably with respect to its initial value, if However, using a lower dose of coagulant, lower stirring speed and Nopal variety, the pH remains almost neutral, on the other hand, Turbidity reported high values compared to the initial value; however, at higher doses, higher speed and Nopal variety, close values are obtained. to this, on the other hand, Hardness and Conductivity decreased considerably with respect to the initial value.

In this proposal we have described the basic knowledge to understand What is it? And how does it work? A care station using Arduino's free hardware, implementing technology that allows to innovate and design a model that generates a suitable environment for germination and growth inside a small greenhouse destined to "Asthophytum Asterias" providing the automated control of crops for these cactus plants and thus contribute to the preservation of their species. This system will contain humidity and temperature sensors that will communicate to a micro-controller plate "Arduino ONE" where the data obtained by the sensors are manipulated by the real-time operating system FreeRTOS, this determines the activity that should perform the actuating elements (irrigation system, lighting and ventilation). In this section we will describe the main elements that make up an (arduino kit) and the development environment in which the code is programmed, that is to say, the hardware and software part that act on Arduino. The necessary information will be given to understand the process of creating a greenhouse, which has been reinforced with images to visually know each of the elements that make up the proper functioning of this greenhouse. En esta propuesta se han descrito los conocimientos básicos para entender ¿Qué es? Y ¿Cómo funciona? Una estación de cuidados utilizando el hardware libre de arduino, implementando tecnología que permita innovar y diseñar un modelo que genere un ambiente adecuado para la germinación y crecimiento dentro de un pequeño invernadero destinado a “asthophytum asterias” brindando el control automatizado de cultivos para estas plantas cactáceas y de esta forma poder contribuir a la preservación de su especie. Este sistema contendrá sensores de humedad y temperatura que se comunicarán a una placa micro-controladora “Arduino UNO” donde los datos obtenidos por los sensores son manipulados por el sistema operativo de tiempo real “FreeRTOS”, este determina la actividad que deben realizar los elementos actuadores (sistema de riego, iluminación y ventilación). En este apartado vamos a describir los principales elementos que componen un kit arduino y el entorno de desarrollo en el que se programa el código, es decir, la parte hardware y software que actúan sobre arduino. Se dará la información necesaria para entender el proceso de creación de un invernadero, la cual ha sido reforzada con imágenes para conocer de forma visual cada uno de los elementos que conforman el debido funcionamiento de este invernadero. En esta propuesta se han descrito los conocimientos básicos para entender ¿Qué es? Y ¿Cómo funciona? Una estación de cuidados utilizando el hardware libre de arduino, implementando tecnología que permita innovar y diseñar un modelo que genere un ambiente adecuado para la germinación y crecimiento dentro de un pequeño invernadero destinado a “asthophytum asterias” brindando el control automatizado de cultivos para estas plantas cactáceas y de esta forma poder contribuir a la preservación de su especie. Este sistema contendrá sensores de humedad y temperatura que se comunicarán a una placa micro-controladora “Arduino UNO” donde los datos obtenidos por los sensores son manipulados por el sistema operativo de tiempo real “FreeRTOS”, este determina la actividad que deben realizar los elementos actuadores (sistema de riego, iluminación y ventilación). En este apartado vamos a describir los principales elementos que componen un kit arduino y el entorno de desarrollo en el que se programa el código, es decir, la parte hardware y software que actúan sobre arduino. Se dará la información necesaria para entender el proceso de creación de un invernadero, la cual ha sido reforzada con imágenes para conocer de forma visual cada uno de los elementos que conforman el debido funcionamiento de este invernadero.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES The forage “prickly pear” (Opuntia ficus-indica Mill) is an important forage resource for the Brazilian Northeast Region, due to its adaptation to the edaphoclimatic conditions of the region, especially in the dry periods. The present study aimed to investigate the effects of diets of forage prickly pear associated with different fiber sources in the intake (dry matter and water), digestibility, microbial protein production, nitrogen compound balance and performance of Sindi dairy cows reared in semiarid regions. The silages used were: atriplex (Atriplex numulária Lindi.), forage sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench), gliricídia (Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. ) and maniçoba (Manihot pseudoglaziovii Pax & K. Hoffm.) which were included in diets based on forage prickly pear (ratio 58:42 forage: concentrate). The cows were distributed in a double 4x4 Latin Square design lasting 12 days each period. For water ingestion there was difference (P

The cactus family has more than 1.500 species in the world, endemic species occurring throughout the national territory. In natural populations, Cactaceae suffer strong anthropic pressures, which considerably increases their risk of extinction. The objective of the work was to carry out a study on the spatial distribution and population structure of Pilosocereus pachycladus F. Ritter subsp. pernambucoensis (F. Ritter) Zappi and Cereus jamacaru DC. subsp. jamacaru in two Caatinga areas of Agreste in the Paraíba, state, Brazil. The study environments are located at the Instituto Nacional do Semiárido (INSA), Campina Grande,PB state and Sítio Umburana, Bananeiras,PB state. It had been plotted 10 parcels wich 400 m² to each study environment, and all individuals of P. pachycladus subsp. pernambucoensis and C. jamacaru subsp. jamacaru were accounted for. The spatial distribution of species did not show a tendency to group in populations located at INSA. In the populations of Sítio Umburana, the tendency is towards grouping. According to the Payandeh cluster index (Pi), the population and absolute density in the populations of Sítio Umburana is higher when compared to INSA populations. For spatial patterns, in the cactus populations of Sítio Umburana, individuals of both species have a grouped distribution and in INSA populations they have a tendency to not cluster. Factors such as natural or man-made disturbances, environmental conditions and availability of resources, influenced the population structure of P. pachycladus and C. jamacaru. La familia de las Cactaceae tiene más de 1.500 especies en el mundo, con especies endémicas presentes en todo el territorio nacional. En poblaciones naturales, las Cactaceae sufren fuertes presiones antrópicas, lo que aumenta considerablemente su riesgo de extinción. El objetivo del trabajo fue realizar un estudio sobre la distribución espacial y estructura poblacional de Pilosocereus pachycladus F. Ritter subsp. pernambucoensis (F. Ritter) Zappi y Cereus jamacaru DC. subsp. jamacaru en dos áreas de Caatinga de Agreste en el estado de Paraíba, Brasil. Los ambientes de estudio están ubicados en el Instituto Nacional do Semiárido (INSA), Campina Grande y en el Sítio Umburana, Bananeiras. Se asignaron 10 parcelas de muestra de 400m² en cada ambiente de estudio, y todos los individuos de P. pachycladus subsp. pernambucoensis y C. jamacaru subsp. jamacaru fueron contabilizados. La distribución espacial de las especies no mostró tendencia a agruparse en poblaciones ubicadas en el INSA. En las poblaciones de Sítio Umburana, la tendencia es al agrupamiento. Según el índice de conglomerados de Payandeh (Pi), la población y la densidad absoluta en las poblaciones del Sítio Umburana es mayor, en comparación con las poblaciones del INSA. Para patrones espaciales, en las poblaciones cactáceas de Sítio Umburana, los individuos de ambas especies tienen una distribución agrupada y en las poblaciones del INSA tienen tendencia a no agruparse. Factores como las perturbaciones naturales o provocadas por el hombre, las condiciones ambientales y la disponibilidad de recursos, influyeron en la estructura poblacional de P. pachycladus y C. jamacaru. A família Cactaceae apresenta mais de 1.500 espécies no mundo, ocorrendo espécies endêmicas em todo o território nacional. Em populações naturais, tais elementos sofrem fortes pressões antrópicas, o que aumenta consideravelmente o seu risco de extinção. O objetivo do trabalho foi realizar um estudo sobre a distribuição espacial e estrutura populacional de Pilosocereus pachycladus F. Ritter subsp. pernambucoensis (F. Ritter) Zappi e Cereus jamacaru DC. subsp. jamacaru em duas áreas de Caatinga do Agreste do estado da Paraíba, Brasil. Os ambientes de estudo estão localizados no Instituto Nacional do Semiárido (INSA), Campina Grande-PB, e no Sítio Umburana, Bananeiras-PB. Foram alocadas 10 parcelas amostrais de 400 m² em cada ambiente de estudo, e todos os indivíduos de P. pachycladus subsp. pernambucoensis e C. jamacaru subsp. jamacaru foram contabilizados. A distribuição espacial das espécies, não apresentaram tendência ao agrupamento nas populações localizadas no INSA. Nas populações do Sítio Umburana, a tendência é ao agrupamento. De acordo com índice de agrupamento de Payandeh (Pi) a densidade populacional e absoluta nas populações do Sítio Umburana é maior, se comparado às populações do INSA. Para os padrões espaciais, nas populações de Cactaceae do Sítio Umburana, os indivíduos de ambas as espécies apresentam distribuição agrupada e nas populações do INSA apresentaram a tendência ao não agrupamento. Fatores como distúrbios naturais ou antrópicos, condições ambientais e disponibilidade de recursos, influenciaram a estrutura populacional de P. pachycladus e C. jamacaru.

Cacti are unconventional food plants (PANC’s) and have great potential for applications in the food industry, in the development of new products, such as in the preparation of savory snacks. This work aims to use cladodes of fresh cacti as the main ingredient for preparing savory snacks. Preliminary tests were performed and the replacement of 60% of flour by the freshly crushed cladodes of Opuntia ficus indica (OF) and Pilosocereus pachycladus (PP) was standardized, in the same way, that the additional ingredients were defined and without chemical preservatives. Three snack formulations were prepared: two made with cladodes of the OF species, one being added wheat flour (OSWF) and another gluten-free OSRF that received rice flour; and the third formulation using cladodes of the PP species added with wheat flour (PSWF). The OF and PP cladodes had a high moisture content (> 90%), from 2 to 3% of carbohydrates and very low levels of proteins, ashes, and lipids, however sufficient to confer technological and functional properties in food products. The PP species showed a tannin content twice higher than OF, and the low phytic acid content was verified in both. The use of fresh crushed OF and PP cladodes as main ingredients in the formulation of Snacks contributed to expanding the variety of minerals, especially of Snacks formulated with the OF species as it has higher mineral content. Snacks showed the presence of saturated (34, 49-35,89%) and unsaturated (40,62– 43,32%), fatty acids, revealing similar profiles with a predominance of linoleic acid, followed by oleic and palmitic acids. The three snack formulations had a high content of carbohydrates and starch, followed by lipids, proteins and ashes, and average caloric value of 464.24 Kcal. During the shelf-life assessment, the cactus snacks showed a color tending to light yellow, the statistically darker the sample (OSWF), and less red the formulation that used PP cladode and wheat flour (PSWF). The low water activity (0.60) during storage contributes to microbiological control. The gluten-free snacks, formulated with OF and rice flour, maintained its initial crispness until the end of storage (90 days). Thus, this study reveals that the fresh cactus cladodes of Opuntia ficus indica and Pilosocereus pachycladus, species native to the Semi-arid region of Paraiba, are promising as alternative ingredients to replace commercial flours to be used in the preparation of snacks and bakery products. We conclude that cactus snacks can be an alternative for consumers looking for healthier and preservative-free foods, with the gluten-free option. Further research is suggested with cactus mucilages in the preparation of meat, dairy and bakery products, stimulating the exploitation of these unconventional food species devalued . Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq As cactáceas são plantas alimentícias não convencionais (PANC’s) e possuem grande potencial para aplicações na indústria alimentícia, no desenvolvimento de novos produtos, como no preparo de snacks salgados. Este trabalho tem como objetivo a utilização de cladódios de cactos frescos como ingrediente principal para elaboração de snacks salgados. Testes preliminares foram realizados e padronizou-se a substituição de 60% de farinha pelos cladódios frescos triturados de Opuntia ficus indica (OF) e Pilosocereus pachycladus (PP), da mesma forma que se definiu os ingredientes adicionais e sem conservantes químicos. Três formulações de snacks foram preparadas: duas elaboradas com cladódios da espécie OF, sendo uma adicionada de farinha de trigo (OSWF) e outra glúten-free (OSRF) que recebeu farinha de arroz; e a terceira formulação utilizando cladódios da espécie (PP) adicionadas de farinha de trigo (PSWF). Os cladódios de OF e PP apresentaram alto teor de umidade (>90%), de 2 a 3% de carboidratos e teores ínfimos de proteínas, cinzas e lipídios, contudo suficientes para conferirem propriedades tecnológicas e funcionais em produtos alimentícios. A espécie (PP) revelou teor de taninos duas vezes superior a (OF), e ainda, o teor baixo de ácido fítico foi verificado em ambas. A utilização de cladódios frescos triturados de (OF) e (PP) como ingredientes principais nas formulações dos snacks contribuíram para ampliar a variedade de minerais, sobretudo dos snacks formulados com a espécie OF por apresentar um maior teor de minerais. Os snacks mostraram a presença de ácidos graxos saturados (34,49-35,89%) e insaturados (40,62– 43,32%), revelando perfis similares com predominância do ácido linoleico, seguido dos ácidos oleico e palmítico. As três formulações de snacks apresentaram alto teor de carboidratos e amido, seguidos de lipídios, proteínas e cinzas, e valor calórico médio de 464,24 Kcal. Durante a avaliação da vida de prateleira os snacks de cactos apresentaram coloração tendendo ao amarelo claro, sendo a mais escura estatisticamente a amostra (OSWF), e menos vermelha a formulação que utilizou cladódio de PP e farinha de trigo (PSWF). A baixa atividade de água (0,60) ao longo do armazenamento contribui para o controle microbiológico. O snack glúten-free, formulado com (OF) e farinha de arroz, manteve sua crocância inicial até o final do armazenamento (90 dias). Assim, este estudo revela que os cladódios de cactos frescos de Opuntia ficus indica e Pilosocereus pachycladus, espécies nativas do Semiárido paraibano, são promissores como ingredientes alternativos em substituição das farinhas comerciais para serem empregados na elaboração de snacks e produtos de panificação. Conclui-se que os snacks de cactos podem ser uma alternativa para consumidores que buscam alimentos mais saudáveis e livre de conservantes, com a opção glúten-free. Sugere-se novas pesquisas com mucilagens de cactos na elaboração de produtos cárneos, lácteos e de panificação, estimulando a exploração dessas espécies alimentícias não convencionais desvalorizadas para o consumo humano.

El género Ferocactus presenta una taxonomía, historia filogenética y evolutiva muy compleja, donde el aislamiento geográfico y reproductivo han sido importantes para su diversificación y evolución. Sin embargo, es alarmante el número de especies que se encuentran en alguna categoría de riesgo. Por tanto, es importante conocer la distribución de cada una de las especies, entender las causas ambientales que determinan su distribución, así como la pérdida de su hábitat debido al cambio de uso de suelo. En este trabajo se usaron los modelos de nicho ecológico para estimar la distribución potencial de nueve especies de Ferocactus sujetas a protección según la legislación mexicana. Por medio de un Sistema de Información Geográfica se obtuvieron los perfiles bioclimáticos de cada especie, así como la influencia de las variables climáticas en la distribución. Asimismo, se evaluó el efecto del cambio de uso de suelo en su área de distribución y se calculó el área resguardada dentro de alguna Área Natural Protegida. Los resultados mostraron que el hábitat perdido es mayor en las especies que se encuentran en el centro de México en comparación con las que habitan en la península de Baja California, y que la representatividad de la mayoría de las especies en Áreas Naturales Protegidas es baja. Por ello, sería importante analizar la posibilidad de re-evaluar las categorías de riesgo de las especies, reunir esfuerzos en la identificación de áreas potenciales adecuadas para considerarse en los planes o estrategias de conservación o recuperación, y sugerir el decreto de nuevas áreas (o la extensión de éstas) que protejan el hábitat de las especies.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES A pitaia vermelha está entre as promissoras frutíferas com elevado potencial de cultivo devido às qualidades organolépticas e funcionais de seus frutos. Entretanto, alguns fatores como a salinidade podem prejudicar o crescimento da muda, afetando seus rendimentos produtivos da cultura, porém algumas alternativas podem ser adotadas. Materiais ricos em substâncias orgânicas podem minimizar os danos provocados pela presença de íons tóxicos no solo e/ou na água. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de fontes de matéria orgânica como atenuante do estresse salino na produção de mudas de pitaia vermelha (Hylocereus costaricensis). O experimento foi conduzido no setor de produção de mudas da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Os tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 4 x 5, totalizando vinte tratamentos e quatro repetições, sendo duas plantas por unidade experimental. Os tratamentos foram quatro fontes de matéria orgânica (húmus, esterco ovino, biofertilizante, composto orgânico) mais o tratamento controle (arisco + solo), nas seguintes proporções 1:1:1 e três níveis salinidade (2,6 dSm-1, 4,6 dSm-1, 6,6 dSm-1) e a testemunha teve 0,6 dSm-1. Foram avaliadas no final do experimento características morfológicas, bioquímicas e características químicas dos substratos. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F (p

This study aimed to evaluate the proliferation of enterobacteria, especially E. coli, in spineless cactus and to verify its association with cases of diarrhea in sheep, as well as to analyze the response of these animals when fed with rich diets spineless cactus chopped hours before supply. In the in vitro test, it used two spineless cactus cultivar forage (Nopalea cochenillifera Salm Dyck e Opuntia fícus-indica Mill), each cultivar being chopped into particles of approximately 4 cm2 and 2 cm2 and allocated in a controlled environment for up to 24 hours. The completely randomized design was used in a 2 x 2 x 4 factorial arrangement, with 2 varieties de spineless cactus, 2 particle sizes and 4 evaluation times (0, 6, 12 and 24 hours after chopped the spineless cactus). The variables analyzed were: internal and external temperature, short-chain fatty acids (SCFAs) and microbial proliferation data by counting lactic acid bacteria (LAB), enterobacteria and Escherichia coli, most likely number (MLN) total coliforms and biochemical profile tests of E. coli colonies. In the in vivo trial, 15 lambs were used, distributed in a completely randomized design (CRD) composed of three treatments, chopped spineless cactus and immediately supplied to the animals; spineless cactus chopped eight hours before provided to animals and spineless cactus silage with five replications per treatment, consisting of five replicates. The total experimental period lasted 31 days, 10 of which to adapt the animals to diets and installations. The variables analyzed were dry matter intake, total weight gain, fecal scores, physiological variables, enterobacteria in Petri dishes. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA), when significant (P < 0.05), the differences between means were analyzed by t-Student and Tukey tests, considering 5% of probability. In the in vitro trial, it was possible to observe a higher internal temperature of the evaluated material, when the varieties were submitted to smaller particle size (2 cm2), while the SCFAs increased until 12 hours after chopped, reducing at 24 hours. Higher enterobacterial and LAB counts were possible at both 12 and 24 hours after spineless cactus chopped with 2 cm2 particle in both varieties. However, the highest number of LAB detected was at 6 hours (4.65 CFU/g) and 12 hours (5.05 CFU / g). The hemoglobin of the animals varied from the first day (86.73 g/ dL) to the 21st day (77.26 g/ dL), however, the most important variable, the globular volume, had no significant effect. Sheep fed with chopped spineless cactus eight hours before supply had the higher fecal enterobacterial count on the 21st day of collection (8.48 CFU/g), while animals fed with xvi silage had lower values (4.95 CFU/g). Among the enterobacteria isolated in the feces, the presence of E. coli was confirmed by the biochemical profile test, an expected result, as these are common organisms of the gastrointestinal tract. Thus, it can be concluded that spineless cactus management influences the development of total and fecal coliforms, especially when chopped at 2 cm2 and exposed to the environment for periods longer than seven hours, and the bacterial population can be controlled with the use of spineless cactus in the form of silage. O objetivo neste estudo foi avaliar a proliferação de enterobactérias, em especial da E. coli, na palma forrageira e verificar sua associação com casos de diarreia em ovinos, além de analisar a resposta desses animais quando submetidos à alimentação com dietas ricas em palma, picada horas antes do fornecimento. No ensaio in vitro utilizou duas cultivares de palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm Dyck e Opuntia fícus-indica Mill), sendo cada cultivar picada em partículas de aproximadamente 4 cm2 e 2 cm2 e alocadas em ambiente controlado por até 24 horas. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC) em um arranjo fatorial 2 x 2 x 4, sendo 2 variedades, 2 tamanhos de partículas e 4 horários de avaliação (0, 6, 12 e 24 horas após o corte). As variáveis analisadas foram: temperatura interna e externa, ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e dados de proliferação microbiana, por meio da contagem de bactérias produtoras de ácido lático (BAL), enterobactérias e Escherichia coli, número mais provável (NMP) de coliformes totais, testes de perfil bioquímico das colônias de E. coli. No ensaio in vivo foram utilizados 15 cordeiros, distribuídos em um DIC composto por três tratamentos, palma forrageira processada e fornecida de imediato aos animais; palma forrageira processada oito horas antes do fornecimento aos animais e a silagem de palma, com cinco repetições por tratamento, compostos por 5 repetições. O período experimental total teve duração de 31 dias, onde 10 destes foram destinados à adaptação dos animais à dietas e instalações. As variáveis analisadas foram: ingestão de matéria seca, ganho de peso total, escore fecal, variáveis fisiológicas, hemograma completo e microbiologia das fezes por meio da contagem de enterobactérias em placas de Petri. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), quando significativos (P < 0,05), as diferenças entre médias analisadas pelos testes t-Student e Tukey, considerando 5% de probabilidade. No ensaio in vitro, foi possível observar maior temperatura interna do material avaliado, quando as variedades foram submetidos a um tamanho de partícula menor (2 cm2), já os AGCC apresentaram aumento até às 12 horas após picado, reduzindo às 24 horas. Foi possível maior contagem de enterobactérias e BAL, tanto às 12 e 24 horas após o picagem da palma com a partícula de 2 cm2, nas duas variedades de palma. No entanto, a maior número de BAL detectada foi às 6 horas (4,65 UFC/g) e 12 horas (5, 05 UFC/g). A hemoglobina dos animais variou do primeiro dia (86,73 g/dL) para o 21º dia (77,26 g/dL), contudo, o volume globular variável xiv mais importante não apresentou efeito significativo. Os ovinos alimentados com a palma picada oito horas antes do fornecimento apresentaram maior contagem de enterobactérias nas fezes no 21º dia da coleta (8,48 UFC/g), enquanto que os animais alimentados com a silagem tiveram menor número (4,95 UFC/g). Dentre as enterobactérias isoladas nas fezes, foi confirmada a presença de E. coli, através do teste do perfil bioquímico, resultado esperado, pois estes são organismos comuns do trato gastrointestinal. Assim, pode-se concluir que forma de manejo da palma forrageira influencia o desenvolvimento de coliformes totais e fecais, especialmente quando picada a 2 cm2 e expostas ao ambiente por períodos maiores que sete horas, podendo a população bacteriana ser controlada com a utilização da palma na forma de silagem.

Pilosoreceus gounellei is an excellent matrix for the development of new products, has relevant nutritional properties, and presents bioactive compounds that enrich the final product. This study aimed to develop xiquexique flours with different granulometries and treatments, to study their nutritional and rheological properties, as well as to evaluate the potential of their application in cookies. It was elaborated 4 flours and 4 cookies: F1 (xiquexique flour without heat treatment sieved in a 100 mesh sieve), F2 (xiquexique flour without heat treatment sieved in 28 mesh sieve), FA1 (Xique- autoclaved xyche sieved in a 100 mesh sieve), FA2 (Autoclaved xiquexique flour sieved in 28 mesh sieve), C1 (conventional control cookie), C2 (conventional xiquexique cookie), C3 C4 (Comprehensive xiquexique cookie). For the flours, microbiological, physical, physicochemical, amino acid profile, sugar profile, mineral profile, rheological properties, anti-nutritional factors and antioxidant activity were performed. Cookies were evaluated for physical, physical-chemical characteristics, texture, expansion index and sensory attributes. In relation to the xiquexique flours, the values of acidity, pH and water activity are in accordance with the characteristic range of the flour and indicate good stability during storage. Flours presented low moisture content (3.08 - 5.06%) and fat (0.48 - 0.95%); high fiber content (16.59 - 44.43%), starch (28.77 - 65.24%) and ash (8.36 - 12.34%); and medium protein content (3.06 - 5.75%). They were rich in minerals, mainly calcium, iron, potassium, magnesium and manganese. They presented gel color and gel turbidity characteristic of flour. Rheological analysis revealed that the flour has high viscosity and texture of the gels, being an excellent ingredient that can be used as a thickening agent or gelling agent in various food products. In addition, the flours presented compounds with antioxidant activity and in the DNA protection test it was possible to observe a protective behavior in all the samples, signaling the probable antioxidant potential of xiquexique flours. Antinutritional factors were detected in low amounts when compared to other plant foods, and therefore not presenting a disadvantage. Autoclaving and granulometry influenced the physical, physical-chemical and rheological parameters, but did not reduce the potential for flour use, but only as characteristics to be considered in the choice of products for which they will be destined. Regarding cookies, water activity and moisture values were low, indicating good stability during storage. Cookies of xiquexique presented higher contents of ashes (2.47-2.74%), proteins (0.94-1.36%), fibers (4.41-8.10%) and resistant starch (3 , 65-2.10%) than their respective cookie controls. In addition, they have been rich in minerals, especially calcium, iron, potassium, magnesium and manganese, and can help consumers meet the daily needs of these essential nutrients. The luminance and texture characteristics of the xiquexique cookies were higher, while the expansion index was lower than the cookies controls. In sensory terms, they showed good acceptance and consumption intensity, in addition the results of the CATA can be used to improve the formulation. Thus, it can be concluded that xiquexique is an excellent food matrix for the development of flour with high nutritional and technological potential. Besides being an excellent ingredient for the production of cookies, it can also be interesting for application in various products, such as cream cheese. Therefore, the development of xiquexique flour appears to be an attractive initiative to obtain practical bakery products with nutritional quality, functional and attractive to consumers, such as cookies. Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES O Pilosoreceus gounellei é uma excelente matriz para o desenvolvimento de novos produtos, possui propriedades nutricionais relevantes, além de apresentar compostos bioativos que enriquecem o produto final. Este estudo objetivou-se a desenvolver farinhas de xiquexique com diferentes granulometrias e tratamentos, estudar suas propriedades nutricionais e reológicas, assim como avaliar o potencial de sua aplicação em cookies. Foram elaborados 4 farinhas e 4 cookies: F1 (Farinha de xiquexique sem tratamento térmico tamizada em peneira de 100 mesh), F2 (Farinha de xiquexique sem tratamento térmico tamizada em peneira de 28 mesh), FA1 (Farinha de xiquexique autoclavada tamizada em peneira de 100 mesh), FA2 (Farinha de xiquexique autoclavada tamizada em peneira de 28 mesh), C1 (Cookie convencional controle), C2 (Cookie convencional de xiquexique), C3 (Cookie integral controle), C4 (Cookie integral de xiquexique). Para as farinhas foram realizadas análises microbiológicas, físicas, físicoquímicas, perfil de aminoácidos, perfil de açúcares, perfil de minerais, propriedades reológicas, fatores antinutricionais e atividade antioxidante. Os cookies foram avaliados quanto às características físicas, físico-químicas, textura, índice de expansão e atributos sensoriais. Em relação às farinhas de xiquexique, os valores de acidez, pH e atividade de água estão de acordo com a faixa característica da farinha e indicam boa estabilidade durante o armazenamento. As farinhas apresentaram baixo teor de umidade (3,08 - 5,06%) e gordura (0,48 - 0,95%); alto teor de fibra (16,59 - 44,43%), amido (28,77 - 65,24%) e cinzas (8,36 - 12,34%); e médio teor de proteína (3,06 - 5,75%). Foram ricas em minerais, principalmente cálcio, ferro, potássio, magnésio e manganês. Apresentaram cor e turbidez do gel característicos de farinha. As análises reológicas revelaram que a farinha possui alta viscosidade e textura dos géis, sendo um excelente ingrediente que pode ser utilizado como agente espessante ou gelificante em diversos produtos alimentícios. Além disso, as farinhas apresentaram compostos com atividade antioxidante e no teste de proteção do DNA foi possível observar um comportamento protetor em todas as amostras, sinalizando o provável potencial antioxidante das farinhas de xiquexique. Os fatores anti-nutricionais foram detectados em baixas quantidades quando comparado com outros alimentos vegetais, e, portanto, não representando desvantagem. A autoclavagem e a granulometria influenciaram nos parâmetros físicos, físico-químicos e reológicos, porém não reduziram o potencial para utilização da farinha, mas apenas como características a serem consideradas na escolha dos produtos para os quais serão destinadas. Referente aos cookies, a atividade de água e os valores de umidade foram baixos, indicando boa estabilidade durante o armazenamento. Os cookies de xiquexique apresentaram maiores conteúdos de cinzas (2,47- 2,74%), proteínas (0,94-1,36%), fibras (4,41-8,10%) e amido resistente (3,65-2,10%) que os respectivos cookies controles. Além disso, foram ricos em minerais, principalmente: cálcio, ferro, potássio, magnésio e manganês, podendo ajudar aos consumidores a atender às necessidades diárias desses nutrientes essenciais. As características de luminosidade e textura dos cookies de xiquexique foram maiores, enquanto o índice de expansão foi menor que os cookies controles. Em termos sensoriais, revelaram boa aceitação e intensão de consumo, além disso os resultados do CATA podem ser usados para aprimorar a formulação. Dessa forma, pode-se concluir que o xiquexique é uma excelente matriz alimentar para o desenvolvimento de farinha com alto potencial nutricional e tecnológico. Além de excelente ingrediente para a produção de cookies, podendo ainda ser interessante para aplicação em produtos diversos, como queijo cremoso. Portanto, o desenvolvimento de farinha de xiquexique, aparenta ser uma iniciativa atraente para obtenção de produtos de panificação práticos, com qualidade nutricional, funcional e atrativo para os consumidores, a exemplo de cookies.