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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola El trabajo de investigación se realizó en el Fundo Pampa Grande, ubicado en el distrito de Vegueta, provincia de Huaura, Departamento de Lima. El objetivo fue determinar el efecto de Paclobutrazol para controlar el crecimiento del brote durante la floracíón y reducir la competencia con el cuajado y posterior crecimiento y desarrollo de frutos y así aumentar la productividad de palto cv. Hass. Los tratamientos fueron: T0 (testigo); T1: (4.8 L de paclobutrazol/400 L de agua); T2: (4.8 L de paclobutrazol/600 L de agua) y T3: (4.8 L de paclobutrazol/800 L de agua). Se utilizó, el diseño de bloques completos al azar (DBCA), con 4 tratamientos y 4 repeticiones. Los resultados fueron analizados en el programa estadístico SAS 8, realizándose la comparación de media con la prueba de Duncan a un nivel de α = 0,05. La aplicación de paclobutrazol redujo de modo significativo la longitud de brotes vegetativos, aumentó el número de frutos comerciales por árbol y el rendimiento por hectárea. No redujeron el diámetro polar y no tuvieron efecto en el diámetro ecuatorial del fruto. Se recomienda la aspersión de 4.8 l ha-1 de Paclobutrazol 250 SC ®, en forma fraccionada: 2.8 l ha-1 en un volumen de agua de 600 l ha-1 al 30% de flores abiertas y luego 2 l ha-1 , también en 600 l ha-1 , cuando la longitud del brote primaveral en un testigo, tenga más o menos 10 cm de longitud. The research work was carried out at the Fundo Pampa Grande, located in the district of Vegueta, province of Huaura, Department of Lima. The objective was to determine the effect of Paclobutrazol to control shoot growth during flowering and reduce competition with the fruit set and subsequent growth and development of fruits and thus increase the productivity of avocado cv. Hass. The treatments were: T0 (control); T1: (4.8 L of paclobutrazol / 400 L of water); T2: (4.8 L of paclobutrazol / 600 L of water) and T3: (4.8 L of paclobutrazol / 800 L of water). The randomized complete block design (DBCA) was used, with 4 treatments and 4 repetitions. The results were analyzed using the SAS 8 statistical program. To compare treatment means, Duncan's test at a level of α = 0.05 was used. The application of pacobutrazol significantly reduced the length of vegetative shoots, increased the number of commercial fruits per tree and the yield per hectare. They did not reduce the polar diameter and had no effect on the equatorial diameter of the fruit. It is recommended to spray 4.8 l ha-1 of Paclobutrazol 250 SC ®, in fractional form: 2.8 l ha-1 in a water volume of 600 l ha-1 at 30% open flowers and then 2 l ha-1 , also in 600 l ha-1 , when the length of the spring shoot in a control is more or less 10 cm in length.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas En el Perú el cultivo del cacao (Theobroma cacao ) se ha venido expandiendo como alternativa al cultivo de la coca. Sin embargo, las catástrofes ambientales tales como la sequía que se viene incrementando en todo el mundo y las predicciones desfavorables, sobre el futuro desabastecimiento de cacao por problemas en la disponibilidad del agua, exige reconocer y desarrollar variedades que usen de forma más eficiente este recurso. Por ello, el objetivo de la investigación fue explicar la adaptabilidad de la variedad nativa de cacao Porcelana de Piura (PP), cultivada tradicionalmente en condiciones con escasa dotación de agua. Para lo cual, se evaluó la respuesta fisiológica y molecular de PP y se comparó con las variedades ICS_1 y POUND_7 (P7), tolerante y susceptible al Estrés hídrico (EH), respectivamente. Esta investigación demostró, que la variedad PP fue la menos afectada al tratamiento con EH cual presentó el menor efecto en los parámetros diferencial de potencial hídrico foliar (△Ψw = 2.07) y diferencial de eficiencia fotoquímica máxima (△Fv/Fm = -0.023), en comparación, con la variedad ICS_1(△Ψw = 7.06 y △Fv/Fm = 0.042) y P7 (△Ψw = 3.62 y △Fv/Fm = -0.017). Además, la reducción e incremento del área (A) y densidad estomática(D), respectivamente mostraron estomas más eficientes para responder de PP al EH en la presente investigación. En conclusión, la expresión de los genes HAI-1 y PLIP2 permitió proteger y regular, de forma más eficiente, la respuesta de PP al EH. In Perú, cacao (Theobroma cacao) cultivation has been expanding as an alternative to coca cultivation. However, environmental catastrophes such as the increasing drought around the world and unfavorable predictions of the future shortage of cocoa due to water deficiency require the recognition and development of varieties that use this supplied. Therefore, the objective of the current research was to explain the adaptive capacity of the native variety of cacao Porcelana de Piura (PP), traditionally cultivated in conditions with short water supply. The physiological and molecular response of PP was evaluated and compared with the varieties ICS_1 and POUND_7 (P7), which were tolerant and susceptible to water stress (WS), respectively. Results showed that the variety PP was the less affected by the WS treatment, resulting in less effect in parameters leaf water potential differential (△Ψw = 2.07) and maximum photochemical efficiency differential (△Fv/Fm = -0.023) than varieties ICS_1(△Ψw = 7.06 y △Fv/Fm = 0.042) and P7 (△Ψw = 3.62 y △Fv/Fm = -0.017). Also, the reduction and increase of the stomatal area (A) and density (D), respectively, shows more efficient stomata to respond the WS treatment by variety PP. In conclusion, the expression of the HAI-1 and PLIP2 genes, allowed protect and regulate more efficiently the response of PP to WS.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable El arroz (Oryza sativa L.), es un cultivo básico para el Ecuador, por lo que es importante incrementar la producción y para lograrlo se requiere reducir los daños originados por una serie de factores que ocasionan bajos rendimientos y entre ellos destaca la salinización de los suelos dedicados al cultivo. El objetivo de este estudio fue identificar líneas avanzadas de arroz con tolerancia a sales, en poblaciones segregantes derivadas de cruces interespecíficos entre Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. y de cruces de líneas de tipo japónicas, como alternativa para el manejo sustentable de suelos degradados por salinidad. La investigación incluye: la caracterización de las unidades productivas de arroz, con diferentes niveles de salinización de los suelos, en la zona de San Jacinto de Yaguachi, provincia de Guayas y CEDEGE, provincia del Guayas (Ecuador). Mediante información colectada en una encuesta estructurada con 39 preguntas; la determinación del Índice de Sustentabilidad General (ISGen), calculada empleando los datos de los indicadores: económico (IK), ecológico (IE) y sociocultural (ISC) y la determinación del efecto de tres niveles de salinidad: testigo (agua normal), 3.5 dS/m (nivel de salinidad media) y 7. 0 dS/m (nivel de salinidad alta) en las fases fenológicas, componentes agronómicos y de rendimiento en condiciones de invernadero y campo con el material genético de arroz seleccionado para este estudio compuesto de testigos referenciales y líneas avanzadas desarrolladas mediante cruzas interespecíficas del género Oryza. La información fue procesada empleando el análisis de la variabilidad relativa (%) y otras características morfológicas y de rendimiento. El ÍSGen para Yaguachi y CEDEGE fue de 1.92 y 2.12, respectivamente. El nivel de salinidad de 7.0 dS/m fue muy perjudicial afectando varias características evaluadas. Además, tuvo efectos negativos en las fases fenológicas del cultivo como germinación, plántula, macollamiento y crecimiento de tallo y floración. En la selección de genotipos, se identificaron dos líneas avanzadas Puyón/JP003 P11-103115 y Puyón/JP003 P11-106716, con mejores rendimientos en condiciones de salinidad, superando al testigo comercial (SFL-011) Rice (Oryza sativa L.) is a basic crop for Ecuador, so it is important to increase production and to achieve this it is necessary to reduce the damage caused by a series of factors that cause low yields and among them the salinization of soils dedicated to cultivation. The objective of this study was to identify advanced lines of rice with tolerance to salts, in segregating populations derived from interspecific crosses between Oryza sativa L. ssp. japonica x Oryza rufipogon G. and of japonica-type line crosses, as an alternative for the sustainable management of soils degraded by salinity. The research includes: the characterization of the rice production units, with different levels of salinization of the soils, in the San Jacinto de Yaguachi area, Guayas province and CEDEGE, Guayas province (Ecuador). Through information collected in a structured survey with 39 questions; the determination of the general sustainability index (ISGen), calculated using the data of the indicators: economic (IK), ecological (IE) and sociocultural (ISC) and the determination of the effect of three levels of salinity: control (normal water), 3.5 dS / m (medium salinity level) and 7.0 dS / m (high salinity level) in the phenological phases, agronomic components and performance under greenhouse and field conditions with the rice genetic material selected for this composite study of referential witnesses and advanced lines developed through interspecific crosses of the genus Oryza. The information was processed using the analysis of relative variability (%) and other morphological and performance characteristics. The ISGen for Yaguachi and CEDEGE was 1.92 and 2.12, respectively. The salinity level of 7.0 dS / m was very damaging, affecting several evaluated characteristics. In addition, it had negative effects on the phenological phases of the crop such as germination, seedling, tillering, and stem and flowering growth. In the selection of genotypes, two advanced lines Puyón / JP003 P11-103115 and Puyón / JP003 P11-106716 were identified, with better yields under salinity conditions, surpassing the commercial control (SFL-011).

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos El procesamiento de alimentos a altas temperaturas tiene muchas ventajas; sin embargo, se pueden formar compuestos tóxicos como furanos y acrilamida (subproductos de la reacción de Maillard). La acrilamida está clasificada como probable carcinógeno humano por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), lo que ha generado diversas investigaciones con el fin de mitigar su formación en los alimentos. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la influencia de los polifenoles de Inca Muña para la mitigación de acrilamida en el proceso de obtención de papas fritas tipo hojuelas. Las hojas de Inca Muña obtuvieron 91,0 ± 0,3 mg AGE/g bs de compuestos fenólicos y 1003,7 ± 68,0 µmol TE/g bs de capacidad antioxidante. El extracto de este fue parcialmente purificado mediante cromatografía de adsorción y liofilizado (EPPL). Previamente se evaluó la mitigación de acrilamida en sistemas modelo (glucosa-asparagina), habiéndose observado hasta 97.1 por ciento de mitigación de acrilamida; mientras que los niveles de hidroximetilfurfural aumentaban. Rodajas de papa Canchan de ~2 mm de espesor y 6 cm de diámetro fueron sumergidas en solución del EPPL a concentraciones de 0, 1 y 2 mg AGE/mL. Se evaluó la impregnación a presión atmosférica y a presión de vacío (0.91 bar) por tiempos de 15, 30,60 y 120 s, y luego se frieron en aceite (previamente calentado a 180 °C) por cuatro minutos, se determinó el contenido de acrilamida y el color. Los mejores resultados se obtuvieron con: 1 mg AGE/mL e inmersión de presión a vacío por 120 s, 2 mg AGE/mL e inmersión de presión a vacío por 15 s, 2 mg AGE/mL o inmersión a presión atmosférica por 30 s y 60 s, obteniendo 67.4, 59.3, 50.8 y 50.9 por ciento de reducción, respectivamente y un valor de h* de 85.4, 78.8, 88.5 y 90.3, respectivamente. Los resultados muestran que los mejores tratamientos (mayor porcentaje de mitigación de acrilamida) son aquellos donde las hojuelas de papa retuvieron mayor cantidad de compuestos fenólicos y poseen mayor capacidad antioxidante. Los resultados demuestran que el extracto fenólico purificado de Inca Muña mitiga la formación de acrilamida, obteniendo papas fritas tipo hojuelas con valores de acrilamida inferiores a los máximos permitidos según las normas internacionales (UE 2017/2158). High temperature food processing has many advantages; however, toxic compounds such as furans and acrylamide (by-products of Maillard reaction) can be formed. Acrylamide is classified as a probable human carcinogenic by the International Agency for Research on Cancer (IARC), which generates many investigations to mitigate its formation in food. This work aimed to evaluate the influence of Inca Muña (Clinopodium bolivianum) polyphenols on acrylamide mitigation in the process of obtaining potato chips. The leaves of Inca Muña obtained 91,0 ± 0.3 mg AGE/g bs of phenolic compounds and 1 003,7 ± 68,0 µmol TE/g bs of antioxidant capacity. The extract was partially purified by adsorption chromatography and lyophilised (EPPL). Acrylamide mitigation was previously evaluated in model systems (glucose-asparagine), having observed up to 97.1percent acrylamide mitigation; while hydroxymethylfurfural levels increased. Canchan potato slices ~ 2 mm thick and 6 cm in diameter were immersed in EPPL solution at concentrations of 0, 1 and 2 mg AGE/mL. The impregnation was evaluated at atmospheric pressure and vacuum pressure (0.91 bar) for times of 15, 30, 60 and 120 s, and then they were fried in oil (previously heated to 180 °C) for four minutes, the content of acrylamide and color. The best results were obtained with: 1 mg AGE / mL and pressure immersion under vacuum for 120 s, 2 mg AGE/mL and pressure immersion under vacuum for 15 s, 2 mg AGE/mL or immersion at atmospheric pressure for 30 s and 60 s, obtaining 67.4, 59.3, 50.8 and 50.9 percent reduction, respectively, and a value of h* of 85.4, 78.8, 88.5 and 90.3, respectively. The results show that the best treatments (higher percentage of acrylamide mitigation) are those where the potato chips retained a greater amount of phenolic compounds and therefore greater antioxidant capacity. The results show that the purified phenolic extract of Inca Muña mitigates the formation of acrylamide, obtaining potato chips with acrylamide values lower than the maximum allowed according to international standards (EU 2017/2158)

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable La investigación se desarrolló en el cantón Chaguarpamba perteneciente a la provincia de Loja (Ecuador), con el objetivo de determinar la influencia de la variedad, el piso altitudinal, y procesos tecnológicos, sobre los compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y calidad organoléptica de café. Se realizó la caracterización de 25 fincas pertenecientes a la Asociación de Productores Agropecuarios del cantón Chaguarpamba (APACCH). Los resultados indican que el cultivo de café se encuentra establecido en sistemas agroforestales y es el principal recurso agrícola para las familias productoras. Existen otros cultivos como caña de azúcar, maíz, yuca, plátano y frutas, desarrollados en pequeñas extensiones cuya producción es para consumo interno o subsistencia. El manejo de los cultivos se lo realiza de manera tradicional, con poca o nula aplicación tecnológica; las variedades de café que más cultivan son Catuaí, Caturra y Típica, cuyos rendimientos son similares. El análisis de conglomerados tipifica las fincas en 4 grupos. Un grupo lo conforman las fincas 1,10,17,5,13 y 15, que se caracterizan por cultivar las mismas variedades de café, obtienen rendimientos similares en café cerezo y emplean prácticas de manejo y cuidado tradicionales. La finca 13 ubicada a 1233 m.s.n.m. cultiva la variedad Catuaí, cuyo proceso de pos cosecha es en húmedo pergamino con una calidad de taza de 83,80 puntos, presentando unas notas herbales, achocolatadas, cítricos almendra tostada. El mayor contenido de fenoles y antioxidantes se determinó en el café de la finca 10 que reporto 5469,2 mg AG/100 g café en la variedad Caturra y 404,47 uM Trolox/g café en la variedad Típica (húmedo pergamino en un piso medio) resultados que demuestran que procesos tecnológicos influyen en los análisis bromatológicos, capacidad antioxidante y calidad de taza. El 64% de las fincas cafetaleras, en el cantón Chaguarpamba son sustentables. Sin embargo, presentan valores críticos relacionados con la educación y conciencia ecológica, variables que podrían afectar de manera negativa en el futuro la sostenibilidad de las fincas cafetaleras de la zon The research was developed in Chaguarpamba canton, belonging to the Loja province (Ecuador) with the objective to determine the influence of the variety, the altitudinal floor, and technological processes on phenolic compounds, antioxidant capacity, and organoleptic quality of coffee. The characterization of 25 farms belonging to the Association of Agricultural Producers of the Chaguarpamba canton (APACCH) was carried out. The results indicate that coffee cultivation is established in agroforestry systems and is the main agricultural resource for producer families. There are other crops such as sugar cane, corn, cassava, banana and fruits, developed in small areas whose production is for internal consumption or subsistence. Crop management is done in a traditional way, with little or no technological application; the coffee varieties that are most cultivated are Catuaí, Caturra, and Tipica, whose yields are similar. The cluster analysis typifies the farms in 4 groups. One group is made up of farms 1,10,17,5,13 and 15, which are characterized by cultivating the same varieties of coffee, obtain similar yields in cherry coffee and employ traditional management and care practices. The farm 13 located at 1233 m.a.s.l. cultivates the Catuai variety, its postharvest process is in wet parchment with a cup quality of 83.80 points, presenting herbal notes, chocolatey, citrus, toasted almond. The highest content of phenols and antioxidants was determined in the coffee from farm 10 that reported 5469.2 mg AG / 100 g coffee in the Caturra variety and 404.47 uM Trolox / g coffee in the Tipica variety (wet parchment on a flat medium) results that show that technological processes influence bromatological analyzes, antioxidant capacity, and cup quality. 64% of the coffee farms in the Chaguarpamba canton are sustainable. However, they present critical values related to education and ecological awareness, variables that could negatively affect in the future the sustainability of coffee farms in the area.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Riego y Drenaje La presente investigación trata de los aspectos teóricos y metodológicos, teniendo como objetivo determinar el índice de estrés hídrico de la papa (Solanum tuberosum l.) variedad única vía termografía, con fines de aplicación de riego en condiciones de la Molina. The present investigation deals with the theoretical and methodological aspects, having as objective to determine the index of hydric stress of the potato (Solanum tuberusum l.) single variety via thermography, for the purpose of applying irrigation in La Molina conditions.

Con el objetivo de evaluar si la variabilidad hidrológica afecta a la composición vegetal y la estructura del suelo turboso, en este trabajo se midieron variables hidrológicas, hidráulicas y biológicas en cuatro turberas de la Reserva Paisajística Nor Yauyos - Cochas. Los resultados obtenidos muestran que todos los bofedales estudiados son sistemas dependientes de agua subterránea (turberas minerotróficas), y que la hidrología es un elemento fundamental en su desarrollo y conservación. Este tipo de humedales requieren del mantenimiento de condiciones hidrológicas estables y un nivel de agua subterránea cercano a la superficie del suelo. Cuando las condiciones citadas se cumplen, la formación vegetal suele estar dominada por solo una especie, Distichia muscoides Nees & Meyen. Dicha especie presenta un patron de crecimiento vertical y acumula sus restos muertos en el subsuelo como turba. Si la columna de agua varía muy fuertemente durante el año hidrológico o, peor aún, se mantiene de manera permanente muy alejada del nivel del suelo, la dominancia de D. muscoides se reduce, siendo reemplazada por otras especies, algunas frecuentes pero no dominantes en bofedales y otras completamente ajenas en condición normal. La investigación muestra que, en las mejores condiciones de conservación, las turberas de plantas almohadilladas de la Cordillera Central están dominadas por D. muscoides (>al 60 % de la cobertura total), esto ocurre cuando el nivel de agua subterránea del humedal no desciende más allá de 50 cm por debajo del suelo durante todo el año hidrológico. Bajo estas condiciones la conductividad hidráulica en las capas superiores (25 a 50 cm de profundidad) se encuentra en el orden de 10−4 cm/s. With the objective to identify if the hydrological variability has any effect over the plant composition and peat soils structure, this work assessed hydrological, hydraulic and biological variables in four peatlands with different environmental condition in Nor Yauyos - Cochas Landscape Reserve. Our results showed that all the studied bofedales are groundwater dependent systems (minerotrophic peatlands or ‘fens’). Hydrology is a key factor for the development and conservation of those ecosystems, this kind of wetlands requires very stable hydrological conditions and permanently shallow groundwater levels. When those conditions occurs the vegetation was strongly dominated by Distichia muscoides Nees & Meyen, a plant species that have a remarkable vertical growth pattern pushing the debris bellow the ground to form peat. If the groundwater level fluctuates surpassing some thresholds along the year, or drops far to the ground permanently, the dominance pattern of D. muscoides can be reduced becoming replaced by other species, some of them frequent but no dominants in peatlands and other not present at all in normal conditions. This research showed that under the best bofedale conditions those cushion plants peatlands are dominated by D. muscoides (>60 % of the vegetation), that occurs when the groundwater level don’t drops farther than 50 cm below ground level all around the year. Under these conditions the shallow peat layer hydraulic conductivity (25 - 50 cm depth) was measured around 10−4 cm/s.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Manejo Integrado de Plagas El presente trabajo se realizó en el fundo Virgen de las Mercedes, localizado en el departamento de Lima, provincia de Barranca, en las Pampas de Vinto y San Alejo. El campo se dividió en 4 sectores y se tomaron 3 árboles al azar por cada sector y variedad (Hass y Zutano). Las evaluaciones se realizaron desde mayo del 2018 hasta abril del 2019 y con un intervalo de evaluación de cada 7 días, tomando como unidades de muestreo por árbol (al azar): 6 porciones de rama de 10 cm. de longitud, 3 porciones de tronco de 10 cm. de longitud, 12 hojas y 6 frutos; asimismo, las evaluaciones fueron realizadas en estratos (tercio superior, tercio medio y tercio inferior). El objetivo del trabajo de investigación fue observar la fluctuación poblacional de la queresa Pinnaspis aspidistrae signoret en el cultivo del palto cv. Hass y Zutano. En las plantaciones del cultivo de Hass, las poblaciones de la queresa tuvieron su máxima infestación en los meses de mayo - junio y una baja presencia entre los meses de diciembre – marzo. Los individuos ninfas, hembras y machos, tuvieron mayor preferencia por el envés de las hojas. Las mayores infestaciones que se observaron fueron en hojas y medianamente en ramas, frutos y baja presencia en el tronco. Asimismo, tuvieron preferencia por la parte superior de los árboles con cada uno de los órganos evaluados, seguido del tercio medio con infestaciones medias y baja infestación en la parte del tercio inferior. Para el caso del Zutano, las poblaciones de la queresa las infestaciones más altas fueron en los meses de mayo – junio, y con una baja población en diciembre, las poblaciones de la queresa en los árboles de Zutano son superiores a comparación de los árboles de Hass, y también se observó que tienen preferencia por el envés de las hojas y el tercio donde se registró mayor infestación por la queresa fue en el tercio superior seguido del tercio medio y finalmente el tercio inferior que registro una baja presencia de su población. The present work was carried out in the Virgen de las Mercedes farm located in the department of Lima, Barranca province, in the Pampas de Vinto and San Alejo. The field was divided into 4 sectors and 3 trees were taken at random for each sector and variety (Hass and Zutano), The evaluations were carried out from May 2018 to April 2019, and with an evaluation interval of every 7 days, taking as sampling units per tree (at random): 6 portions of 10cm branch. In length, 3 portions of the trunk of 10 cm in length, 12 leaves and 6 fruits, also the evaluations were carried out in strata (upper third, middle third and lower third). The objective of the research work was to observe the population fluctuation of the queresa Pinnaspis aspidistrae signoret in the cultivation of avocado cv. Hass and Zutano. In the Hass cultivation plantations, the queresa populations had their maximum infestation in the months of May - June and a low presence between the months of December - March and nymphs, females and males had a greater preference for theunderside of leaves, likewise, the largest infestations that were observed were in leaves and moderately in branches, fruits and low presence in the trunk, likewise, they have a preference for the upper part of the trees with each of the evaluated organs followed by the middle third with medium infestations and low infestation in the lower third. In the case of Zutano, the populations of the queresa, the highest infestations were in the months of May - June, and with a low population in December, the populations of the queresa in the Zutano trees are higher compared to the Hass trees, and it was also observed that they have a preference for the underside of the leaves and the third where the highest infestation byt he queresa was registered was in the upper third followed by the middle third and finally the lower third that registered a low presence of its population

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la sustentabilidad de los sistemas de producción de banano en Babahoyo, Los Ríos, Ecuador. De una población de 193 productores se tomó una muestra (n=65), luego con las encuestas que se levantaron a dicha muestra se caracterizaron las fincas mediante un análisis de conglomerado por el Método de Ward con una distancia Euclidea cuadrada de 90, a esta distancia se identificaron ocho grupos. Se valoró la sustentabilidad de estas fincas mediante la selección de los agricultores participantes, definición de las dimensiones y los atributos de análisis, construcción de los indicadores a evaluar, recolección de datos, integración de los resultados. Luego se procedió a elaborar un plan de acción que contribuya a la sustentabilidad, para esto se consideró el diseño transversal con un alcance descriptivo con la finalidad de describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado. Los indicadores y subindicadores establecidos para valorar la sustentabilidad, así como los elementos del plan de acción fueron validados mediante consulta a expertos aplicando el método Delphi, luego para conocer las coincidencias entre los expertos se empleó aplicó el coeficiente de Kendall y el alfa de Cronbach. De los resultados se puede resaltar el 100 % de los responsables de las fincas son hombres, que el 85 % de estos agroecosistemas tienen infraestructura completa, que la no diversificación de cultivos, según la metodología aplicada, el manejo del sistema del cultivo la frecuencia de aplicación de fungicidas, la falta de superficie cultivada para el autoconsumo, limitan la sustentabilidad de estos sistemas de producción. Luego con esos resultados se diseñó el plan de acción, el cual tuvo como estructura objetivos deseados donde entre otros se definió implementar métodos de manejo sustentable del cultivo, como meta esperada se estableció que se realizan prácticas amigables con el medio ambiente en el 90 % las fincas pequeñas, al final del primer año, y como acciones que se deben tomar se delineó introducir prácticas agroecológicas, orgánicas y conservacionistas en los sistemas de producción de banano. De los resultados obtenidos se concluye que los aspectos como de manejo de sistema de cultivo, diversidad de cultivos y manejo integrado de plagas podrían mejorarse reduciendo el uso intensivo de agrotóxicos, e introduciendo alternativas agroecológicas para incrementar la diversidad de cultivos y el control de plagas, a corto y mediano plazo el plan de acción propuesto considera mejorar con objetivos, metas y acciones los parámetros que limitan la sustentabilidad en los sistemas de producción de banano. The objective of this research was to evaluate the sustainability of banana production systems in Babahoyo, Los Rios, Ecuador. From a population of 193 producers, a sample was taken (n=65), then with the surveys that were taken from this sample, the farms were characterized through a cluster analysis by Ward's method with a Euclidean square distance of 90, at this distance, eight groups were identified. The sustainability of these farms was assessed by selecting the participating farmers, defining the dimensions and attributes of analysis, constructing the indicators to be evaluated, collecting data and integrating the results. Then we proceeded to elaborate an action plan that contributes to sustainability, for this purpose we considered the transversal design with a descriptive scope with the purpose of describing variables and analyzing their incidence and interrelation at a given moment. The indicators and sub-indicators established to assess sustainability, as well as the elements of the action plan, were validated by consulting experts using the Delphi method, and then the Kendall coefficient and Cronbach's alpha were used to determine the coincidence between the experts. From the results it can be highlighted that 100 % of the people in charge of the farms are men, that 85 % of these agro-ecosystems have complete infrastructure, that the non-diversification of crops, according to the applied methodology, the management of the crop system, the frequency of fungicide application, the lack of cultivated area for selfconsumption, limit the sustainability of these production systems. Then with these results, the action plan was designed, which contains desired objectives where, among others, it was defined to implement sustainable crop management methods, as an expected goal it was established that environmentally friendly practices are carried out in 90 % of the small farms at the end of the first year, and as actions to be taken it was outlined to introduce agroecological, organic and conservationist practices in banana production systems. From the results obtained it is concluded that aspects such as crop system management, crop diversity and integrated pest management could be improved by reducing the intensive use of pesticides, and introducing agroecological alternatives to increase crop diversity and pest control, in the short and medium term the proposed action plan considers improving with objectives, goals and actions the parameters that limit sustainability in banana production systems.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable El aguaymanto (Physalis peruviana L.), importante por su valor económico y nutritivo, requiere de estudios que apunten a reducir el tamaño de planta, el periodo vegetativo, entre otros. Los objetivos del presente trabajo fueron: (i) determinar el efecto de los rayos gamma y de la azida de sodio para inducir cambios genéticos en el aguaymanto; (ii) determinar el nivel de ploidía de la población M0 (iii); caracterizar molecularmente la población M0 y M1 y (iv) evaluar las características morfológicas de las plantas M2. Para el objetivo 1 se instalaron dos experimentos independientes, los que fueron conducidos tanto en laboratorio como en el vivero. En el primer experimento se aplicó a las semillas la radiación gamma con dosis de 0 Gy, 100 Gy, 150 Gy, 200 Gy, 250 Gy, 300 Gy, 350 Gy y 400 Gy. En el segundo experimento, las semillas fueron remojadas en azida de sodio a dosis de 0,0; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0 y 3,5 mM.; además se incluyó una solución Buffer pH3. Ambos experimentos fueron conducidos en el diseño completamente al azar con cuatro repeticiones por tratamiento. Para la comparación de medias se utilizó la prueba de Tukey. Se evaluaron % de germinación radicular, % de germinación cotiledonal, longitud de raíz (mm), % de emergencia y altura de plantas (mm). Para el objetivo 2 se hicieron germinar 100 plántulas. Cuando tenían de cuatro a cinco hojas verdaderas, se seleccionaron al azar 30 individuos. Se utilizó el protocolo del manual de biología reproductiva y citológica de la papa (Ordoñez et al., 2016). Para el objetivo 3 se realizó la extracción de ADN en base a la metodología de Dellaporta et al. (1983), seguidamente se realizó la amplificación de los microsatélites ISSR vía PCR con seis primers, escogidos por manifestar polimorfismo y repetibilidad; finalmente, los amplificados se separaron por electroforesis (1 hora en Tampón TBE 0,5 X a 160 V) en geles de poliacrilamida al 8%, usando sales de plata para la tinción. La visualización de los geles se hizo directamente sobre ellos, utilizando un fondo de luz blanca. El peso de los amplificados, se estimó por comparación con el marcador Lambda de 100 pb. Para el objetivo 4 se hicieron germinar 10 semillas de 200 plantas proveniente de la población M1 (2.5 mM de azida de sodio y 300 Gy de radiación gamma). Cuando las plántulas tenían aproximadamente 10 cm de altura, se trasplantó en el terreno definitivo un total de 2000 plántulas de cada tratamiento en parcelas independientes de observación, distanciados entre surcos a 1.50 m. y a 1.50 m. entre plantas. Cada 5 surcos de plántula tratadas, se sembró 2 surcos de plántulas sin tratamiento (testigo), para facilitar la comparación. La identificación de variantes mutagénicos en plantas individuales, fue visualmente comparando con las plantas sin tratamiento (testigo). Se evaluaron caracteres morfológicos y se seleccionaron 12 aquellos individuos diferentes con caracteres agronómicos deseados. Como resultados se desprenden: (i) las dosis de los agentes mutagénicos rayos gamma y azida de sodio empleados tuvieron efectos reductores y estimuladores en la germinación, emergencia, longitud de raíz y altura de plántula. Notándose una tendencia de mayor reducción con el incremento de la dosis; (ii) las plantas de la población M0 está constituida de plantas con 2n=48 cromosomas; (iii) la caracterización molecular de la población M0, demostró ser una población homogénea y la caracterización molecular de 29 plantas M1 determino la existencia de cuatro grupos y dos genotipos independientes; (iv) los agentes mutagénicos rayos gamma y del azida de sodio en las dosis de 300 Gy y 2,5 mM indujeron cambios diferentes al testigo en caracteres morfológicos y de precocidad considerados como mutantes probables. The aguaymanto (Physalis peruviana L.), important for its economic and nutritional value, requires studies that aim to reduce the size of the plant, the vegetative period, among others. The objectives of this work were: (i) to determine the effect of gamma rays and sodium azide to induce genetic changes in aguaymanto; (ii) determine the ploidy level of the M0 population (iii); molecularly characterize the population M0 and M1 and (iv) evaluate the morphological characteristics of the M2 plants. For objective 1, two independent experiments were installed, which were conducted both in the laboratory and in the nursery. In the first experiment, gamma radiation was applied to the seeds with doses of 0 Gy, 100 Gy, 150 Gy, 200 Gy, 250 Gy, 300 Gy, 350 Gy and 400 Gy. In the second experiment, the seeds were soaked in sodium azide at a dose of 0.0; 1.0; 1.5; 2.0; 2.5; 3.0 and 3.5 mM; in addition, a buffer pH3 solution was included. Both experiments were conducted in a completely randomized design with four replications per treatment. For the comparison of means, the Tukey test was used. % Root germination, % cotyledonal germination, root length (mm), % emergence and plant height (mm) were evaluated. For objective 2, 100 seedlings were germinated. When they had four to five true leaves, 30 individuals were randomly selected. The protocol of the potato reproductive and cytological biology manual was used (Ordoñez et al., 2016). For objective 3, the DNA extraction was carried out based on the methodology of Dellaporta et al. (1983), then the ISSR microsatellites were amplified via PCR with six primers, chosen for showing polymorphism and repeatability; finally, the amplified ones were separated by electrophoresis (1 hour in TBE Buffer 0.5 X at 160 V) in 8% polyacrylamide gels, using silver salts for staining. The visualization of the gels was done directly on them, using a white light background. The weight of the amplified ones was estimated by comparison with the Lambda marker of 100 bp. For objective 4, 10 seeds of 200 plants from the M1 population were germinated (2.5 mM of sodium azide and 300 Gy of gamma radiation). When the seedlings were approximately 10 cm tall, a total of 2000 seedlings from each treatment were transplanted into the final field in independent observation plots, spaced between rows at 1.50 m. and at 1.50 m. between plants. Every 5 treated seedling rows, 2 seedling rows were sown without treatment (control), to facilitate comparison. The identification of mutagenic variants in individual plants was visually compared with the plants without treatment (control). Morphological characters were evaluated and those different individuals with desired agronomic characters were selected. The results are: (i) the doses of the mutagenic agent’s gamma rays and sodium azide used 14 had reducing and stimulating effects on germination, emergence, root length and seedling height. Noting a trend of greater reduction with the increase of the dose; (ii) the plants of the M0 population are made up of plants with 2n = 48 chromosomes; (iii) the molecular characterization of the M0 population proved to be a homogeneous population and the molecular characterization of 29 M1 plants determined the existence of four groups and two independent genotypes; (iv) the mutagenic agents gamma rays and sodium azide at the doses of 300 Gy and 2.5 mM induced changes different from the control in morphological and precocious characters considered as probable mutants.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas El tarwi (Lupinus mutabilis Sweet), tiene importancia económica por su alto contenido de macro y micronutrientes. La producción de semilla depende de la floración, por lo que es esencial conocer los mecanismos de regulación genéticos. El objetivo de esta investigación fue analizar los cambios en la expresión génica en tarwi durante el crecimiento de las yemas florales por RNA-seq. Se realizó selección por precocidad, peso de 100 semillas, sobrevivencia a estrés hídrico, contenido de microelementos y proteínas solubles totales, determinándose alto potencial en la accesión P11. El secuenciamiento Illumina y análisis bioinformático mostró 2340 genes diferencialmente expresados (DEGs), con 1443 genes sobreexpresados, y 897 subexpresados. La ontología génica mostró 584 genes sobreexpresados y 84 subexpresados relacionados con proceso biológico; 782 genes estuvieron sobreexpresados y 228 subexpresados en componente celular; 877 genes sobreexpresados y 156 subexpresados se encontraron en función molecular. En el análisis de rutas metabólicas, la biosíntesis de metabolitos secundarios, biosíntesis de fenolpropanoides, e interconversión de pentosas y glucuronato se activaron durante el desarrollo de la inflorescencia. Los DEGs más importantes en el desarrollo de la inflorescencia en tarwi fueron factor de transcripción IIIA, diana de monópteros 6, AGAMOUS-LIKE30. Este estudio proporcionó las bases para comprender los mecanismos genéticos que regulan el crecimiento y desarrollo de la inflorescencia del tarwi para ser aplicados en programas de mejoramiento genético. Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) is important for its high macro and micronutrients. Seed production depends on flowering; thus, it is essential to understand the genetic mechanisms of regulation. The objective of this research was to analyze changes in genetic expression in tarwi during the growth of flower buds, by RNA-seq. Selection by precocity, 100-seed weight, water stress survival, microelements and total soluble protein contents determined the high potential of accession P11. Illumina sequencing and bioinformatic analysis showed 2340 differentially expressed genes (DEGs) with 1443 upregulated genes and 897 downregulated ones. Gen ontology showed 584 upregulated genes and 84 downregulated genes related to biological process; 782 genes were upregulated and 228 downregulated in cellular component; 877 upregulated genes and 156 downregulated genes were found in molecular function. In the metabolic pathways analysis, secondary metabolite biosynthesis, phenolpropanoid biosynthesis and pentose and glucuronate interconversions were activated during flower development. The most important DEGs in tarwi flower development were transcription factor IIIA, target of monoptera 6 and AGAMOUS-LIKE30. This study provided the basis to understand the genetic mechanisms that regulated flower bud growth and development in tarwi, to be applied in tarwi improvement programs.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas El espárrago es una especie de importancia mundial y38 Perú es uno de los países con mejor producción. Esta alta producción de espárragos ha 38obligado a los fitomejoradores a investigar nuevas alternativas para tener cultivares de espárragos con alto rendimiento y de forma rápida. Por consiguiente, las investigaciones se orientan a la producción de cultivares masculinos de espárragos utilizando el cultivo de anteras ya que, esta técnica facilita la selección de genotipos y reduce el tiempo de selección de un cultivar. Por ello, el objetivo de este trabajo es evaluar el comportamiento de las anteras de tres cultivares de espárrago (ATLAS, IDA LEA y UC 157 F1) en condiciones in vitro hasta la obtención de plantas. Esta investigación se realizó en el laboratorio de biotecnología de los PIP en cereales y granos andinos en 2013. Se desarrolló el protocolo de cultivo de anteras de tres cultivares de espárragos (ATLAS, IDA LEA y UC 157 F1) obteniendo lo siguiente: (1) El estado de la antera más adecuado fue cuando el botón floral tiene entre 1.5 mm y 2 mm para los tres cultivares. (2) En los tres cultivares, el azúcar causó la oxidación de las anteras, pero incentivó la formación de callos (respuesta androgénica), junto con la concentración de la hormona ANA y la relación ANA/BAP. (3) Solo, el cultivar UC 157 F1 produjo callo blanco en el medio de inducción MS suplementado con ANA (2 mg/l), BAP (1 mg/l) y 5% de sacarosa y produjo 15 embriones y dos plantas por callo en promedio con el medio de regeneración MS suplementado con 0.3 gr/l de ANA, 0.2 mg/l de BAP y 3% de sacarosa. Estos resultados revelan que la disminución de la concentración de ANA, BAP y sacarosa promueve la regeneración de las plantas en las anteras de espárragos. Asparagus is a species of world importance and Peru is one of the countries with the best production. This high production of asparagus has forced plant breeders to investigate new alternatives to have asparagus cultivars with high yields and quickly. Therefore, research is oriented to the production of male asparagus cultivars using anther culture, since this technique facilitates the selection of genotypes and reduces the time of selection of a cultivar. Therefore, the objective of this work is to evaluate the behavior of the anthers of three asparagus cultivars (ATLAS, IDA LEA and UC 157 F1) under in vitro conditions until obtaining plants. This research realized in the biotechnology laboratory of the PIPs in Cereal and Grain Andean in 2013. The anther culture protocol of three asparagus cultivars was developed (ATLAS, IDA LEA, and UC 157 F1) obtaining the following: (1) The anther state more adequate was when the floral button has between 1.5mm y 2mm to the three cultivars. (2) In the three cultivars, the sugar caused the anther oxidation but incentivized the callus formation (androgenic response), together with the ANA hormone concentration and the ANA/BAP relationship. (3) Only, The UC 157 F1 cultivar produced white callus in the MS induction medium supplemented with ANA (2mg/l), BAP (1 mg/l), and 5% of saccharose and produced 15 embryos and two plants by callus in average with the MS regeneration medium supplemented with 0.3 mg/l de ANA, 0.2 mg/l de BAP and 3% de saccharose. These results reveal that the decrease of ANA, BAP, and saccharose concentration, promote the regeneration of the plants in the asparagus anthers.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Manejo Integrado de Plagas El estudio se llevó a cabo en el Instituto Nacional de Investigación Agraria Huaral. El objetivo principal fue determinar si el suministro de volúmenes de riego específico influye sobre las poblaciones de plagas en el cultivo de palto cv ‘Hass’ y evaluar los frutos dañados. La metodología consistió en evaluar 80 plantas, cuatro tratamientos, con cinco plantas cada uno y cuatro repeticiones. Para el muestreo el árbol frutal se ha dividido en cuadrantes (E, S, O, N), marcando las hojas en el tercio medio en cada cuadrante, evaluando cuatro hojas por planta, determinando el número de individuos presentes en el haz y envés, cada 7 días, siendo un total de 320 hojas, los frutos se evaluaron en la cosecha. Se analizó las variables seleccionadas a partir de una base de datos aplicando el diseño DBCA y la prueba Tukey y el uso de programas SPSS y Excel. Los resultados muestran que el suministro de volumen de riego específico influye sobre las poblaciones de Aleurodicus juleikae, Protopulvinaria pyriformis y Fiorinia fioriniae en cultivo de palto cv. ‘Hass’, en Huaral, a T° mínima promedio de 18.30 °C y máxima de 23 °C y 73.5 por ciento HR. Las poblaciones de ninfas/adultos de Aleurodicus juleikae en T1 tuvo mayor incidencia y el T3 menor incidencia, el pico más alto se observó el 09/12/16 con 5.3 individuos/hoja en la etapa fenológica de cuajado. Las cantidades de ninfas/adultos de Fiorinia fioriniae en el T3 tuvo mayor incidencia y menor en T4, el pico más alto se tuvo el 24/02/17 en la etapa fenológica de llenado de fruto con 4.1 individuos/hoja. La población de ninfas/adultos de Protopulvinaria pyriformis en el T2 tuvo mayor incidencia y menor en T3, el pico más alto se halló el 14/10/16 con 4.65 individuos/hoja, en la etapa fenológica de floración. Las tres plagas iniciaron infestación desde la apertura del botón floral (julio-setiembre) hasta inicio de maduración (marzo), las mayores poblaciones se presentaron sobre 19 ºC de temperatura y 63 por ciento de HR, en los meses de diciembre-febrero. Con respecto al número de frutos dañados por Thrips tabaci, el T3 presentó menor daño con promedio de 2.25 frutos y el T2 presentó un promedio de 5.50 frutos dañados, siendo el mayor promedio de todos los tratamientos. Mientras que para Oiketicus kirby y Fiorinia fioriniae los daños no fueron significativos. The study was carried out at the National Institute of Agrarian Research Huaral. The main objective was to determine if the supply of specific irrigation volumes influences the populations of pests in the cultivation of avocado cv ‘Hass’ and to evaluate the damaged fruits. The methodology consisted of evaluating 80 plants, four treatments, with five plants each and four replications. For sampling the fruit tree has been divided into quadrants (E, S, O, N), marking the leaves in the middle third in each quadrant, evaluating four leaves per plant, determining the number of individuals present on the upper side and underside, every 7 days, with a total of 320 leaves, the fruits were evaluated at harvest. The variables selected from a database were analyzed applying the DBCA design and the Tukey test and the use of SPSS and Excel programs. The results show that the supply of specific irrigation volume influences the populations of Aleurodicus juleikae, Protopulvinaria pyriformis and Fiorinia fioriniae in cultivation of avocado cv. ‘Hass’, in Huaral, at an average minimum T ° of 18.30 ° C and a maximum of 23 ° C and 73.5 percent RH. The Aleurodicus juleikae nymph / adult populations in T1 had the highest incidence and the lowest incidence in T3, the highest peak was observed on 12/09/16 with 5.3 individuals / leaf in the phenological stage of fruit set. The numbers of nymphs / adults of Fiorinia fioriniae in T3 had a higher incidence and a lower incidence in T4, the highest peak was on 02/24/17 in the phenological stage of fruit filling with 4.1 individuals / leaf. The nymph / adult population of Protopulvinaria pyriformis in T2 had a higher incidence and a lower incidence in T3, the highest peak was found on 10/14/16 with 4.65 individuals / leaf, in the phenological stage of flowering. The three pests began infestation from the opening of the flower bud (July-September) until the beginning of maturation (March), the largest populations were present over 19 ºC of temperature and 63 percent of RH, in the months of December-February. Regarding the number of fruits damaged by Thrips tabaci, T3 presented less damage with an average of 2.25 fruits and T2 presented an average of 5.50 damaged fruits, being the highest average of all treatments. While for Oiketicus kirby and Fiorinia fioriniae the damages were not significant.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológicas Pouteria lucuma es una fruta climatérica, de aroma y sabor agradable, siendo el Perú el principal productor y exportador de esta fruta, no se han estudiado condiciones de almacenamiento post-cosecha que permitan mantener sus propiedades funcionales y sensoriales. Los objetivos de la investigación fueron evaluar la evolución de características fisicoquímicas, metabolitos, capacidad antioxidante y actividad hipoglucemiante, así como los componentes aromáticos, durante la maduración post-cosecha, en dos condiciones de almacenamiento; ambiente (CA; 29 °C y 70 por ciento HR) y cámara climatizada (CC; 15 °C y 90 por ciento HR). En relación a las características fisicoquímicas, el estado de madurez influyó en la acidez, pH, azúcares reductores, almidón, pectina, fibra dietaría, firmeza y color L* a* y hº de la pulpa. El tipo de almacenamiento influyó en los parámetros L* a* y hº del epicarpio, los sólidos solubles fueron mayores en el almacenamiento en condiciones ambientales; en donde también, se obtuvo las mayores pérdidas de peso y calibre. Respecto a las condiciones de almacenamiento la glucosa es el único metabolito que se incrementa en almacenamiento en cámara; mientras que la fructosa, los azúcares alcohol y los aminoácidos (Ala y Val), presentan valores superiores a condiciones ambientales; la sacarosa, ácidos orgánicos, aminoácidos (Tyr, Glu, Asp y Thr), β-caroteno, compuestos fenólicos totales y carotenoides totales no varían según la condición de almacenamiento. Asimismo, la medida de la capacidad antioxidante y la actividad hipoglucemiante disminuyeron significativamente (p 1). Los resultados indicarían que el estado de madurez respecto a la condición de almacenamiento tiene efecto sobre la evolución de la mayoría de los metabolitos primarios y secundarios, así como en las características fisicoquímicas. Pouteria lucuma is a climacteric fruit, with a pleasant aroma and flavor, with Peru being the main producer and exporter of this fruit, without having studied the storage conditions after harvest that maintain its functional and sensory properties. The objectives of this investigation were to evaluate the evolution of some physicochemical characteristics, metabolites, antioxidant capacity and hypoglycemic activity, as well as aromatic components, during post-harvest ripening, in two storage conditions; ambient (AC; 29 °C and 70 percent RH) and climatic chamber (CC; 15 °C and 90 percent RH). In relation to the physicochemical characteristics, the state of maturity influenced the acidity, pH, reducing sugars, starch, pectin, dietary fiber, firmness and the color parameters L * a * and hº of the pulp. On the other hand, the storage condition influenced the parameters L * a * and hº of the epicarp, the soluble solids were greater in the storage in ambient conditions, where the greatest weight and gauge losses were obtained with respect to that of chamber storage. Regarding storage conditions, glucose is the only metabolite that increases in chamber storage; while fructose, sugar alcohol and aminoacids (Ala and Val), have higher values than ambient conditions; sucrose, organic acids, amino acids (Tyr, Glu, Asp and Thr), β-carotene, total phenolic compounds and total carotenoids not changed according to storage condition. Likewise, the measure of antioxidant capacity and hypoglycemic activity decreased significantly (p 1). The results would indicate that the state of maturity with respect to the storage condition has an effect on the evolution of most primary and secondary metabolites, as well as on the physicochemical characteristics.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos El género Capsicum cuenta con mucha diversidad, en formas, colores y contenidos de metabolitos; los compuestos presentes en las frutas de Capsicum son de interés industrial, por lo que deben ser caracterizados para su aplicación. Perú ha sido un centro de diversificación de Capsicum y posiblemente el país con la mayor diversidad de ajíes cultivados del mundo. Este trabajo estudió 100 accesiones de cuatro especies de Capsicum (C. annuum, C. baccatum, C. frutescens y C. chinense), en las cuales se cuantificó el contenido de capsaicinoides (nordihidrocapsaicina, capsaicina y dihidrocapsaicina) y pungencia; los compuestos fenólicos totales; la actividad antioxidante, mediante la inhibición del catión radical ABTS+•; y el color instrumental (C*, h* e índice de color en CIELab). Los atributos medidos se asociaron mediante el Análisis de Componentes Principales (PCA) y Análisis discriminante (DA). La máxima pungencia alcanzada fue de 365 929 unidades Scoville por el ají Pucunucho de Lamas (C. chinense). En general se encontró mucha diversidad en los atributos; sin embargo se encontraron altas correlaciones entre los contenidos de capsaicinoides con los compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante; así también una alta correlación inversa entre el valor hue y el índice de color. En general, los frutos de Capsicum evaluados presentaron propiedades atractivas y pueden usarse como una fuente botánica alternativa para la extracción de oleorresinas, colorantes, saborizantes, productos farmacéuticos, entre otros. The fruits of the Capsicum genus have a great diversity, in forms, colors and content of metabolites; being these compounds of industrial interest, so they should be characterized for their application. Peru has been a center of diversification of Capsicum and possibly the country with the greatest diversity of cultivated peppers in the world. This work studied 100 accessions of four species of Capsicum (C. annuum, C. baccatum, C. frutescens and C. chinense), capsaicinoids (nordihydrocapsaicin, capsaicin and dihydrocapsaicin) and pungency was quantified; the total phenolic compounds; the antioxidant activity, by means of the inhibition of the radical cation ABTS+ •; and the instrumental color (C *, h * and color index in CIELab). The attributes measured were related with Principal Component Analysis (PCA) and Discriminant Analysis (DA). In general, diversity was found in the attributes; however high correlations were found between the contents of capsaicinoids with total phenolic compounds and antioxidant activity; thus also a high inverse correlation between the hue value and the color index. The maximum pungency reached was 365 929 units Scoville for the pepper Pucunucho de Lamas (C. Chinense). In general, the fruits of Capsicum evaluated presented attractive properties and can be used as an alternative botanical source for the extraction of oleoresins, dyes, flavorings, pharmaceutical products, among others. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Suelos La presente investigación, se realizó en el distrito de Huanchaco, provincia de Trujillo, Departamento La Libertad. Los objetivos fueron determinar la respuesta de inoculación de bacterias endófitas sobre los parámetros biométricos, materia seca, y extracción de fósforo y zinc; asimismo se analizó la importancia de la presencia de bacterias endófitas en la producción del cultivo de palto cv. Zutano bajo condiciones de vivero. La instalación del experimento se realizó de acuerdo al manejo comercial de la empresa Viveros Génesis S.A., seleccionando plantas de la variedad Zutano de diez días después de trasplante y empleando el diseño de bloques completos al azar. Los tratamientos en estudio fueron seis: cinco tipos de bacterias endófitas y un testigo absoluto, teniendo veinte unidades experimentales por tratamiento. Las bacterias endófitas seleccionadas fueron de los géneros: Gluconacetobacter diazotrophicus LASFB 1573, Gluconacetobacter diazotrophicus LASFB 1574, Gluconacetobacter diazotrophicus LASFB 1911, Klebsiella sp. LASFBP 086, Pantoea sp. LASFBP 034. Se realizaron tres inoculaciones en periodos de quince días a partir de la instalación del experimento. Las inoculaciones contenían un aproximado de 4 x 108 cel.ml-1, y se aplicaron en un volumen de suspensión de 50 ml alrededor del cuello de planta. Se tomaron datos biométricos como longitud, de planta, diámetro de tallo, número de hojas. Al finalizar la fase experimental, se procedió a determinar área foliar, materia seca y análisis de fósforo y zinc. Los resultados obtenidos en la presente investigación, indicaron que no existen diferencias significativas entre los tratamientos en estudio, en los parámetros evaluados: biometría, materia seca, fósforo, zinc. No se evidenció actividad de las bacterias endófitas en las plantas de Zutano. Este trabajo es de utilidad para continuar con nuevas investigaciones sobre la actividad de bacterias endófitas en el cultivo de palto. The present investigation was carried out in the Huanchaco District, Trujillo Province, La Libertad Department. The objectives were to determine the inoculation of endophytic bacteria in biometric parameters, dry matter and extraction of phosphorus and zinc. In addition were analized the presence of endophytic bacterias in the production of the avocado Zutano under nursery conditions. The installation of the experiment was carried out according to the commercial management of the company Viveros Genesis S.A.C. selecting transplant of the avocado Zutano of the same age and using the design of blocks at random. The treatments under study were six, taking 20 experimental units per treatment. The selected endophytic bacteria were: Gluconacetobacter diazotroficus LASFB 1573, Gluconacetobacter diazotrophicus LASFB 1574, Gluconacetobacter diazotroficus LASFB 1911, Klebsiella sp. LASFBP 086, Pantoea sp. LASFBP 034. Three inoculations were made in periods of fifteen days from the installation of the experiment the inoculations contained an approximate of 4 x 108 cel.ml-1 and they were applied in a suspension volume of 50 ml around the base of the plants. Biometric data was taken as plant length, stem diameter, number of leaves. At the end of the experimental phase, we proceeded to determine leaf area, dry matter and foliar analysis of phosphorus and zinc. The results obtained in the present investigation, indicated that there are no significant differences between the treatments in study in the evaluated parameters: biometry, dry matter, phosphorus, zinc. No activity of the endophytic bacteria was evidenced in the Zutano plants. This work is useful to continue with new research on the activity of bacteria in avocado cultivation. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición La hipertensión es uno de los factores de riesgo clave en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), reportándose que los compuestos bioactivos de ciertos alimentos, entre ellos la quinua (Chenopodium quinoa Willd.), promueven la disminución del riesgo de padecer dichas ECNT. Así, el objetivo de la presente investigación fue evaluar la bioactividad antihipertensiva, a través de la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina (ACE, por sus siglas en inglés) y la antioxidante, mediante cambios en el estrés oxidativo, niveles de glucosa y perfil lipídico, de dos variedades de quinua (Negra Collana y Roja Pasankalla) en ratas Holtzman inducidas a hipertensión. Para ello, se distribuyeron aleatoriamente 30 ratas en 5 tratamientos. Con excepción del control negativo, los 4 tratamientos restantes fueron inducidos a hipertensión y alimentados, durante 21 días, con 1) quinua roja, 2) quinua negra, 3) dieta estándar (DE) + fármaco antihipertensivo (FA) y 4) DE sin FA, respectivamente. Finalizada la fase experimental, los animales fueron sacrificados y los resultados obtenidos fueron sometidos a ANOVA bajo un DCA y la prueba de comparación de medias se calculó mediante Duncan, usando el software estadístico Statgraphics. Se determinó que el consumo de quinua roja incrementó significativamente (p

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Horticultura El presente trabajo de investigación evaluó el uso de diferentes reguladores de crecimientos comunes (auxinas, giberelinas y citoquininas) en aplicación conjunta con un regulador de crecimiento descubierto hace cuatro décadas y con un enorme potencial en la agricultura, el triacontanol, en el cultivo de arveja (Pisum sativum L.) cv. Rondo. Se mezcló dosis comerciales de los reguladores de crecimiento con el triacontanol con el fin de evaluar la interacción positiva y/o negativa en las variables: altura de planta, número de ramas por planta, longitud de vaina y ancho de vaina, número de vainas por planta, número de granos por vaina, peso fresco total de planta y rendimiento en grano verde. El análisis de varianza nos indica que existen diferencias significativas entre los tratamientos en las variables altura de planta, número de vainas por planta, número de granos por vaina y rendimiento grano verde. Los mayores rendimientos en grano verde fueron obtenidos con la aplicación de triacontanol más auxinas, giberelinas y citoquininas (12150 kg ha-1), ya que tuvo 3.5 ramas por planta, 14.67 vainas por planta y 8.74 granos por vaina; y la aplicación de triacontanol más auxinas y citoquininas (10534 kg ha-1). En aplicación conjunta con el triacontanol, las auxinas incrementaron el rendimiento y sus componentes mientras que las giberelinas incrementaron los valores de altura de planta y ancho de vaina; las citoquininas mostraron un efecto estimulante en todas las variables. Se observó también que las auxinas y citoquininas actúan sinergísticamente en casi todas las variables evaluadas ya que su efecto conjunto supera al efecto de cada regulador de crecimiento por separado. Se muestra una correlación positiva entre el rendimiento y las demás variables, excepto en altura de planta que muestra una correlación negativa y ancho de vaina que no muestra correlación estadística significativa. Asimismo, se observó que los tratamientos con triacontanol superan casi siempre al testigo, excepto en el número de ramas y numero de vainas por planta, lo que indica el gran potencial de este regulador de crecimiento en la agricultura sustentable y su uso permitirá garantizar la seguridad alimentaria en el futuro. Plant growth regulators are key players throughout the life of the plants. This work investigates the use of different growth regulators (auxins, gibberellins and cytokinins) applied joint with another growth regulator, discovered four decades ago and with enormous potential in agriculture, triacontanol, on field pea (Pisum sativum L.). Commercial doses of the growth regulators were mixed with triacontanol in order to evaluate the positive and/or negative interaction in the tested variables: plant height, number of branches per plant, pod length and pod width, number of pods per plant, number of grains per pod, total fresh plant weight and fresh grain yield. The analysis of variance indicates that there are significant differences between treatments in the variables plant height, number of pods per plant, number of grains per pod and fresh grain yield. The highest yields were obtained with the application of triacontanol plus auxins, gibberellins and cytokinins (12150 kg ha-1), as it had 3.5 branches per plant, 14.67 pods per plant and 8.74 grains per pod; and the application of triacontanol plus auxins and cytokinins (10534 kg ha-1). Applied with triacontanol, the auxins increased yield and their components while the gibberellins increased plant height and pod width, the cytokinins showed a stimulating effect in all variables. It was also observed that auxins and cytokinins act synergistically in almost all evaluated variables since their combined effect exceeds the effect of each growth regulator separately. A positive correlation was shown between yield and morphological variables, except for plant height and pod width that showing a negative correlation did not show significant statistical correlation. It was also observed that treatments with triacontanol almost always outweigh the control, except in the number of branches and number of pods per plant indicating the great potential of this growth regulator in sustainable agriculture and their use will ensure food security in the next years. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Riego y Drenaje En el presente trabajo de investigación se aplicó una técnica de riego para disminuir los aportes hídricos con respecto a las necesidades de riego del cultivo de papa, para ello se evaluó el efecto de la aplicación del secado parcial de la zona de raíces más riego intermitente, el riego intermitente y el riego continuo en el cultivo de papa variedad UNICA. Se evaluó el volumen de agua utilizado en cada tratamiento y el rendimiento de la producción de cada uno de los tratamientos de riego. El trabajo fue realizado en el campo experimental perteneciente a la Universidad Nacional Agraria la Molina, siendo el área neta de cada tratamiento 360 m2 y estuvo conformado por 6 bloques, el área total neta del campo experimental fue 1080 m2. El diseño estadístico del experimento fue bloques completamente al azar con arreglo de 3 por 6. Los rendimiento promedio por planta es de: 1684.79 gr, 1534.50 gr y 1411.91 gr, y llevados a tn/ha es 42.12 tn/ha, 38.36 tn/ha y 35.30 tn/ha, para las técnicas de riego parcial de la zona de raíces más riego intermitente, el riego intermitente y el riego continuo respectivamente Así mismo en los tres tratamientos se analizaron el consumo de agua utilizado en todo el periodo vegetativo, en las cuales el riego parcial de la zona de raíces más riego intermitente, riego intermitente y el riego continuo, consumieron los volúmenes de agua de: 1446.97 m3/ha, 2903.24 m3/ha y 7471.69 m3/ha respectivamente. Si comparamos el riego parcial de la zona de raíces más el riego intermitente con los tratamientos de riego intermitente y el riego continuo, se obtuvo un ahorro de agua del 1456.27 m3/ha y 6024.72 m3/ha, respectivamente. In the present research work, an irrigation technique was applied to reduce the water supply with respect to the irrigation needs of the potato crop, for which the effect of the application of partial drying of the root zone plus intermittent irrigation was evaluated. Intermittent irrigation and continuous irrigation in the cultivation of potato variety UNICA. The volume of water used in each treatment and the production yield of each of the irrigation treatments were evaluated. The work was done in the experimental field belonging to the National Agrarian University la Molina, being the net area of each treatment 360 m2 and was made up of 6 blocks, the total net area of the experimental field was 1080 m2. The statistical design of the experiment was blocks completely randomized according to 3 by 6. The average yield per plant is: 1684.79 gr, 1534.50 gr and 1411.91 gr, and brought to tn/ha is 42.12 tn/ha, 38.36 tn/ha and 35.30 tn/ ha, for the techniques of partial irrigation of the root zone plus intermittent irrigation, intermittent irrigation and continuous irrigation respectively Likewise, in the three treatments the water consumption used throughout the vegetative period was analyzed, in which the partial irrigation of the root zone plus intermittent irrigation, intermittent irrigation and continuous irrigation, consumed the water volumes of: 1446.97 m3/ha, 2903.24 m3/ha and 7471.69 m3/ha respectively. If we compare the partial irrigation of the root zone plus intermittent irrigation with intermittent irrigation treatments and continuous irrigation, water savings of 1456.27 m3/ha and 6024.72 m3/ha, respectively, were obtained. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Manejo Integrado de Plagas La disipación de cinco plaguicidas (Fenpropathrin, Iprodione, Pyrimethanil, Spirodiclofen y Tebufenpyrad) en frutos de mandarina variedad Satsuma Owari fue estudiada en dos zonas agroclimáticas de Perú (Cañete y Sta. Rosa-Huaura). Se realizó una sola aplicación, de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta de cada producto formulado, empleando pulverizadores tractorizados previamente calibrados. Con los datos experimentales se estableció un modelo matemático de degradación en función del tiempo. Los resultados muestran una cinética de disipación de primer orden en los cinco plaguicidas. Bajo las condiciones agroclimáticas, técnicas de aplicación empleadas y los menores valores de Límite Máximo de Residuos (LMR) reportados por entidades internacionales, los periodos de carencia (PC) propuestos para los plaguicidas Fenpropathrin, Pyrimethanil, Spirodiclofen y Tebufenpyrad fueron: 5, 1, 5, y 10 días, respectivamente; en el caso del Iprodione, el periodo de carencia fue calculado (PC>108 días) debido a que los residuos encontrados fueron mayores al LMR reportado para este plaguicida. Las vidas medias de los plaguicidas estimadas para las dos zonas estudiadas fueron: Fenpropathrin: 23.1 y 14.7 días, Iprodione: 7.7 y 21.7 días, Pyrimethanil: 48.8 y 23.7 días, Spirodiclofen: 14.5 y 15.3 días y Tebufenpyrad: 24.5 y 17.7 días, respectivamente. The dissipation of five pesticides (Fenpropathrin, Iprodione, Pyrimethanil, Spirodiclofen and Tebufenpyrad) in Satsuma Owari mandarin fruits was studied in two agroclimatic zones of Peru (Cañete and Sta. Rosa-Huaura). A single application was carried out, according to the instructions on the label of each formulated product, using tractor pulverizers previously calibrated. The experimental data were used to establish a mathematical model of degradation as a function of time. The results show a first-order dissipation kinetics in the five pesticides. Under the agroclimatic conditions, application techniques used and the lowest values of Maximum Residue Limit (MRL) reported by international entities, the proposed pre- harvest interval (PHI) for the pesticides Fenpropathrin, Pyrimethanil, Spirodiclofen and Tebufenpyrad were: 5, 1, 5, and 10 days, respectively; in case of Iprodione, the pre- harvest interval was calculated (PHI > 108 days) because the residues were greater than the MRL reported for this pesticide. The half- lives of the pesticides estimated for two zones studied were Fenpropathrin: 23.1 and 14.7 days, Iprodione: 7.7 and 21.7 days, Pyrimethanil: 48.8 and 23.7 days, Spirodiclofen: 14.5 and 15.3 days and Tebufenpyrad: 24.5 and 17.7 days, respectively. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia Animal El estudio de los sistemas de manejo de las variedades de Medicago sativa alfalfa se desarrolló en las parroquias de Quimiag, San Luis y Calpi del cantón Riobamba, provincia de Chimborazo ubicadas altitudinalmente entre 2700 – 2900 msnm, con temperaturas que fluctúan entre 10 a 22oC, precipitaciones de 500 y 600 mm. Se entrevistaron a 100 productores a través de encuestas de preguntas cerradas, cuyos resultados se analizaron mediante estadística descriptiva e inferencial como la frecuencia, chi cuadrado y varianza, determinándose que la propagación de este cultivo es sexual en 95 por ciento, principalmente de las variedades flor morada, sw8210, cuf 101, abunda verde, super lechera, moapa, y peluda peruana; el tipo de semilla que utilizan es la común (66 por ciento). Se cultiva durante todo el año en su mayor parte (66 por ciento) y se utiliza en corte, pastoreo 46 por ciento y 39 por ciento respectivamente. La calidad de la semilla que utilizan es muy buena, sin embargo el 96.99 por ciento no realizan ningún tipo de control sanitario antes de la siembra, tampoco inoculan la semilla. Dentro de los problemas más relevantes, está la presencia de plagas como el pulgón negro (42 por ciento) y el verde (40 por ciento), enfermedades como la pudrición de las raíces (18 por ciento), marchitez (15 por ciento) y hongos (3 por ciento) y la falta de fertilización. Otro de los factores negativos en el manejo de los alfalfares, es el momento de la cosecha la misma que no se realiza en el momento óptimo. En relación a la producción de alfalfa está alrededor de 14.8 t/fv/corte en cultivos puros y en asociados es de 13.6 t/fv/corte. El número de cortes que se obtiene al año es de 5.6, habiendo diferencias altamente significativas (P0.05) para la interacción (variedades de alfalfa por los niveles de fertilización fosfatada). Al analizar independientemente en el factor A se observó que para la variable relación hojas/tallo hay una mayor relación en la variedad abunda verde con 1.23 hojas/tallo, diferenciándose significativamente (P < 0.05) de la variedad sw8210 que registró 1.12 hojas/tallo. Al analizar el factor B se pudo observar que la utilización de 150 kg de fósforo/ha permitió alcanzar 84.29 por ciento de cobertura aérea, que es diferente significativamente (P < 0.01) del tratamiento control puesto que alcanzó 76.60 por ciento. De la misma manera la utilización de 150 kg/ha de fósforo registró una cobertura basal de 29.41 por ciento que fue diferente significativamente (P < 0.01) del tratamiento control que alcanzó 25.74 por ciento, finalmente al aplicar 150 kg/ha se obtuvo 1.26 hojas/tallo diferenciándose significativamente (P0.05) en la fase de establecimiento, por lo que se concluye que no hubo efecto de la fertilización fosfatada en las tres variedades de alfalfa realizando la época de cosecha a los 110 días cuando las plantas presentaron 5 o más rebrotes con alturas de 5 cm. ya que no hubo inducción a la floración en estas especies introducidas. El objetivo del tercer estudio fue evaluar la respuesta forrajera y la composición química de tres variedades de alfalfa (abunda verde, cuf101 y sw8210) bajo tres niveles de fertilización fosfatada (50, 100 y 150 kg/ha) frente a un control. El ensayo se realizó en la Estación Experimental Tunshi, de la ESPOCH ubicada en el cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo Ecuador. Las unidades experimentales se distribuyeron bajo un Diseño de Bloques Completamente al Azar con arreglo en Parcelas Divididas y tres repeticiones, comparación de medias según Tukey y análisis de regresión y correlación. Los resultados indican que cuando se analizó la interacción A x B se observó que hubo diferencias significativas (P 0.05) for the interaction (alfalfa varieties due to phosphate fertilization levels). When analyzing independently in factor A, it was observed that for the variable leaf / stem ratio there is a greater relationship in the green variety with 1.23 leaves / stem, significantly differentiating (P 0.05) in the establishment phase, so it is concluded that there was no effect of phosphate fertilization in the three Alfalfa varieties performing the harvest time at 110 days when the plants presented 5 or more sprouts with heights of 5 cm. since there was no induction to flowering in these introduced species. The objective of the third study was to evaluate the forage response and the chemical composition of three varieties of alfalfa (abundant green, cuf101 and sw8210) under three levels of phosphate fertilization (50, 100 and 150 kg / ha) against a control. The trial was conducted at the Tunshi Experimental Station, of the ESPOCH located in Riobamba canton, Province of Chimborazo Ecuador. The experimental units were distributed under a Completely Randomized Block Design based on Divided Plots and three repetitions, comparison of means according to Tukey and regression and correlation analysis. The results indicate that when the A x B interaction was analyzed, it was observed that there were significant differences (P

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos Se evaluaron los índices de madurez fisiológica y de maduración pos cosecha de banana (Musa Sp) variedad Gros Michel; el experimento se inició con la marcación de plantas en el cultivar al momento de la aparición de la floración, seguida de la recolección a 60, 70, 80, 84, 87, 90, 93, 96, 99, 102, 105, 108, 111, 114, 117, 120 y 125 días después de aparecida la floración, evaluación de las características físicas y fisicoquímicas del fruto, maduración pos cosecha a temperatura y humedad relativa ambiente (21±1°C y 80±5% respectivamente) por tiempos de 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21 y 24 días, observándose que los frutos recolectados entre los 96 a 108 días después de la floración tienen comportamiento óptimo en maduración pos cosecha, tal como se pudo observar en la evaluación de sólidos solubles totales (SST) cuyos valores para tiempos de almacenamiento pos cosecha entre 9 a 15 días correspondieron a 20 y 21 °brix. Physiological maturity and post-harvest ripening rates of banana (Musa Sp) variety Gros Michel were evaluated; the experiment began with the marking of plants in the cultivar at the time of the appearance of flowering, followed by harvesting at 60, 70, 80, 84, 87, 90, 93, 96, 99, 102, 105, 108, 111, 114, 117, 120 and 125 days after the appearance of the flowering, evaluation of the physical and physicochemical characteristics of the fruit, post-harvest ripening at room temperature and relative humidity (21 ± 1 ° C and 80 ± 5% respectively) for times of 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21 and 24 days, observing that the fruits harvested between 96 to 108 days after flowering have optimal maturation after harvest, as observed in the evaluation of total soluble solids (SST) whose values for post-harvest storage times between 9 to 15 days corresponded to 20 and 21 ° brix. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Manejo Integrado de Plagas Los adultos del escarabajo Gymnetis sp., conocido localmente como “abejorro”, son atraídos, y dañan granos de uva facilitando, al mismo tiempo, el ingreso de patógenos en descomposición, lo cual complica la condición fitosanitaria; sus larvas se alimentan principalmente de materia orgánica y algunas veces de raíces activas. Los objetivos del presente trabajo son medir la fluctuación poblacional del escarabajo, para determinar la duración y la coincidencia del crecimiento de la planta con el ciclo de desarrollo del insecto y proponer la combinación de técnica de manejo integrado mejor adaptada a la vid-Red Globe cultivada a 22,1 °C y 67,7% de HR desde noviembre del 2014 hasta agosto del 2015 en el Fundo Santa Margarita de la Empresa Agroindustrial Beta en el distrito de Santiago- Ica, Perú. Larvas, pupas y adultos estuvieron activos durante todas las etapas fenológicas del cultivo. Las larvas fueron más numerosas que las pupas y los adultos: además, los especímenes larvales en estadio III fueron en mayor cantidad que los estadios larvales I y II. En el suelo, los adultos estuvieron presentes en mayor cantidad desde la maduración de la fruta hasta la postcosecha. El trabajo de poda de plantas disminuyó la población de adultos y larvas I; Además de esta práctica, la recolección manual como control mecánico permitió recolectar y destruir 126,109 larvas. Sin embargo, la población de larvas fue alta debido a que la labor se realizó sólo durante 6 semanas. Y a la par se realizó la aplicación de TIFON 4E (50 Kg por Ha) por lo cual, no se observó un efecto independiente del producto. Las carpotrampas a base de sandía y uva, como control etológico, capturaron altas cantidades de adultos que mantuvieron poblaciones mínimas del adulto, disminuyendo la oviposición y la población de larvas. Como control químico, el producto GALIL 300 SC a 0,5 L/HA controla larvas II y larvas III. ZUKER a 0,2 L/CIL) controlan larvas III. El ciclo de desarrollo de Gymnetis sp. fue un total de 215 días a 21,7 °C y 68,7% de HR. El periodo de incubación fue 14 días el cual coincide en la cosecha del campo; el estadio larval I fue 18 días que coincide con cosecha y poscosecha; el estadio larval II fue 46 días que coincide con poscosecha; el estadio larval III fue 92 días coincide con poscosecha y brotación de la siguiente campaña. El estado larval fue 156 días desde cosecha hasta brotación. El estado de pupa fue 45 días coincide con floración y crecimiento de baya. Por ello, debido al largo del ciclo de desarrollo coincide ampliamente con toda la campaña fenológica de la vid var. Red globe. Adults of the beetle Gymnetis sp., locally known as "bumblebees", are attracted, feed and damage ripe grape fruits faciltating, at the same time, the entry of rotting pathogens which complicate the plant sanitary condition; their larvae feed mainly on organic matter and sometimes on active plant roots. The objectives of the present work, are to measure the beetle population fluctuation, to determine the duration and the coincidence plant growth with the insect development cycle and to propose the Integrated Management technique combination best adapted to the Red Globe vines, as cultivated at 22.1 °C and 67.7% RH, from November 2014 to August 2015 at the Hacienda Santa Margarita Farm of the Company Agroindustrial Beta, Santiago, Ica, Peru. Larvae, pupae and adults were active during all the phenological stages of the crop. Larvae were more numerous than pupae and the adults: in addition, the larval stage III specimens were in greater quantity than the larval stages I and II. In the soil, adults were present in greater quantity from the maturation of the fruit to the post-harvest. Soil incorporation of organic matter increased the beetle population providing additional food to the larvae, and stimulating the adults to oviposit higher quantity of eggs. The work of pruning decreased the population of adults and larvae I. The manual harvesting as a mechanical control allowed to collect 126,109 larvae. However, the population of larvae was high because the work was performed only for 6 weeks. At the same time the application of TIFON 4E (50 Kg per Ha) was carried out, so no independent effect of the product was observed. The carpotrampas, made of watermelon and grape, as ethological control captured high numbers of adults that maintained minimal populations of the adult, decreasing the oviposition and population of larvae. As a chemical control, the product GALIL 300 SC – 0,5 L/Ha controlled larvae II and larvae III, and ZUKER – 0,2 L/CIL control larvae III. The development cycle of Gymnetis sp. took a total of 215 days at 21.7 ° C and 68.7% RH. The incubation period was 14 days wich in the field that coincides with harvest; larval stage I was 18 days that coincides with harvest and post-harvest; the larval stage II was 46 days that coincides with postharvest; the larval stage III was 92 days coincides with post-harvest and sprouting of the following campaign. The larval stage was 156 days from harvest to sprout. The state of pupa was 45 days coincides with flowering and berry growth. Therefore, due to the length of the development cycle it coincides broadly with the whole phenological campaign of the grape var. Red globe. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Manejo Integrado de Plagas En Lima, en condiciones de laboratorio se estudió el ciclo biológico de Nysius simulans en 3 generaciones utilizando como dieta alimenticia tres variedades comerciales de quinua. La duración del ciclo biológico bajo condiciones ambientales fue de 59.56 días (T°= 27.1 °C; HR= 81.8 %) y bajo condiciones controladas 58.54 días (T°= 26.6 °C; HR= 46.4 %) el análisis de varianza indicó que para los tratamientos evaluados (Blanca de Hualhuas, Pasankalla, Rosada de Huancayo) no hubo diferencias significativas. El periodo de incubación de huevos resultó bajo condiciones ambientales 7.91 días y bajo condiciones controladas 6.98 días, el análisis de varianza indicó que para los tratamientos evaluados hubo diferencias significativas. Se registró 5 estadios ninfales y la duración resultó bajo condiciones ambientales 22.33 días y bajo condiciones controladas 22.40 días, el análisis de varianza indicó que para los tratamientos evaluados (Blanca de Hualhuas, Pasankalla, Rosada de Huancayo) si hubo diferencias significativas. Asimismo se determinó bajo condiciones ambientales y controladas el número de posturas (106.5 y 97.3 huevos respectivamente) el análisis de varianza indicó que para los tratamientos evaluados si hubo diferencias significativas donde el tratamiento Pasankalla resultó con mayor número de posturas. En condiciones ambientales en promedio el periodo de pre-oviposición es 4.17 días, oviposición es 23.17 días, pos-oviposición 1.97 días, el análisis de varianza indicó que si hubo diferencias significativas entre los tratamientos. A condiciones controladas el periodo de pre-oviposición es 3.89 días, oviposición es 23.13 días, pos-oviposición 2.13 días, el análisis de varianza indicó que no hubo diferencias significativas entre los tratamientos. La longitud del labium fue determinada bajo condiciones ambientales a nivel de ninfa V solo hubo diferencias significativas en la generación 2 (G2) donde los tratamientos Blanca de Hualhuas (1.175 mm) y Rosada de Huancayo (1.169 mm) resultaron estadísticamente superiores al tratamiento Pasankalla (1.111 mm), a condiciones controladas a nivel de ninfa V en los tratamientos evaluados no hubo diferencias significativas. También se determinó la longitud de los huevos bajo condiciones ambientales resultó 0.915 mm y bajo condiciones controladas resultó 0.916 mm y no habiendo diferencias significativas entre los tratamientos. Así también se determinó la longitud de los adultos a condiciones ambientales resultó 3.26 mm, bajo condiciones controladas resultó 3.20 mm y no hubo diferencias significativas entre los tratamientos. Asimismo se determinó el número de cópulas a condiciones ambientales resultó 1.43 cópulas/día con un promedio de 30.20 minutos/cópula, mientras que a condiciones controladas resultó 1.30 cópulas/día con un promedio de 30.82 minutos/cópula In Lima, under laboratory conditions, the biological cycle of Nysius simulans was studied in 3 generations using three commercial varieties of quinoa as food diet. The duration of the total biological cycle was under environmental conditions 59.56 days (T ° = 27.1 ° C, HR = 81.8%) and under controlled conditions 58.54 days (T ° = 26.6 ° C, HR = 46.4%) the analysis of variance indicated that for the treatments evaluated (Blanca de Hualhuas, Pasankalla, Rosada de Huancayo) there were no significant differences. The period of incubation of eggs was under environmental conditions 7.91 days and under controlled conditions 6.98 days, the analysis of variance indicated that for the evaluated treatments there were significant differences. Five nymphal stages were recorded and the duration was under environmental conditions 22.33 days and under controlled conditions 22.40 days, the analysis of variance indicated that for the treatments evaluated (Blanca de Hualhuas, Pasankalla, Rosada de Huancayo) there were significant differences. Likewise, the number of postures (106.5 and 97.3 eggs, respectively) was determined under controlled and environmental conditions, the analysis of variance indicated that for the treatments evaluated there were significant differences where the Pasankalla treatment resulted in a greater number of postures. At average environmental conditions, the pre-oviposition period is 4.17 days, oviposition is 23.17 days, post-oviposition 1.97 days, the analysis of variance indicated that there were significant differences between treatments. At controlled conditions, the pre-oviposition period is 3.89 days, oviposition is 23.13 days, postoviposition 2.13 days, the analysis of variance indicated that there were no significant differences between treatments.The length of the labium was determined under environmental conditions at the level of nymph V there were only significant differences in generation 2 (G2) where the treatments Blanca de Hualhuas (1,175 mm) and Rosada de Huancayo (1,169 mm) were statistically superior to the Pasankalla treatment ( 1,111 mm), under controlled conditions at level of nymph V in the treatments evaluated there were no significant differences. The length of the eggs was also determined under environmental conditions, it was 0.915 mm and under controlled conditions it was 0.916 mm and there were no significant differences between the treatments. The length of the adults was also determined to environmental conditions, resulting 3.26 mm, under controlled conditions it was 3.20 mm and there were no significant differences between the treatments. Likewise, the number of copulas was determined at environmental conditions, resulting in 1.43 copulas / day with an average of 30.20 minutes / copulation, while at controlled conditions it was 1.30 copulas / day with an average of 30.82 minutes / copulation. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición La obesidad es una enfermedad inflamatoria crónica que incrementa el estrés oxidativo, con el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares entre otros, para reducir el daño se sugiere aumentar el consumo de alimentos funcionales, que posean compuestos bioactivos que ejerzan un efecto protector contra el estrés oxidativo. La papa tiene compuestos bioactivos y su contenido difiere entre variedades y parte del tubérculo, con una mayor concentración en la cáscara que en la pulpa. El objetivo fue determinar el efecto de la inclusión de cáscara o pulpa de dos variedades de papa, Yungay y Canchán en la acumulación de tejido adiposo y estrés oxidativo en ratas obesas. Se utilizaron 24 ratas macho obesas Holtzman, divididas en cuatro grupos de seis animales cada uno, alimentados durante 28 días con dietas que contenían 10% de pulpa o cáscara de las dos variedades. Al final del período de alimentación, todos los animales fueron sacrificados. Se registraron los pesos de grasa visceral y abdominal; se extrajeron muestras de sangre para determinar glucosa, HDL y triglicéridos; asimismo, se realizó las mediciones de circunferencia torácica y abdominal. También se tomaron muestras de hígado para medir el estado antioxidante mediante las actividades de superóxido dismutasa y catalasa. Los datos se sometieron a ANOVA bajo un Diseño Completamente Aleatorio con arreglo factorial 2x2 y la comparación de medias mediante la Prueba de Fisher usando el programa estadístico MINITAB. Los tratamientos dietéticos no afectaron los pesos del tejido graso visceral y abdominal. La variedad Yungay tuvo un efecto altamente significativo (P

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Estadística Aplicada El bosque amazónico cuenta con una gran variedad de especies arbóreas, la cual se estima en cuatro mil especies. Unas pocas especies amazónicas enfrentan la desaparición por la alta demanda de su madera. Para reducir la presión sobre las especies demandadas y promover el uso de nuevas especies es necesario conocer sus características tecnológicas, principalmente, las características físico mecánicas. Debido a la gran cantidad de propiedades que encierran dichas características, se propuso estudiar a las especies con técnicas multivariadas, específicamente a través del análisis de conglomerados. Ello con la finalidad de agruparlas en función a la similitud que tengan en sus propiedades físicas y mecánicas. Así, se pueden agrupar especies poco conocidas en el mercado con especies muy demandadas y sugerir potenciales usos. Para el estudio presente se utilizó el algoritmo CLARA (Clustering Large Applications), el cual es empleado en grandes conjuntos de datos. Para seleccionar el número de conglomerados óptimo se probó hacer de dos hasta diez grupos; luego se comparó el ancho de la silueta promedio y el índice de Dunn por grupo y se eligió el de valores más altos. Se encontró que con un ancho de la Silueta promedio de 0,339 el número óptimo de conglomerados es de dos. El número de conglomerados indicado coincide con el análisis realizado a partir del índice de Dunn, el cual alcanza su más alto valor en 0,1264 con dos clústeres. Los conglomerados tuvieron como medóides a Guarea subridiflora (“requia de altura”) y Retrophyllum tospigliosii (“ulcumano). El primer conglomerado se caracterizó por tener propiedades mecánicas y físicas altas, de acuerdo a lo establecido por Aróstegui et al (1986). Por otro lado, el conglomerado de medóide “ulcumano” se caracterizó por tener propiedades físico mecánicas bajas, a excepción del clivaje, el cual resultó ser medio. The Amazon forest has a great variety of tree species, which is estimated at four thousand species. A few Amazonian species face extinction due to the high demand for their wood. To reduce the pressure on the demanded species and to promote the use of new species, it is necessary to know their technological characteristics, mainly, the physical and mechanical ones. Due to the large number of properties, it has been proposed to study the species with multivariate techniques, specifically through Cluster analysis. This with the purpose of grouping them according to the similarity they have in their physical and mechanical properties. Thus, it es possible to group little known species in the market with highly demanded species and suggest potential uses. For the present study, the CLARA algorithm (Clustering Large Applications) was used, which is suitable for large data sets. To select the optimal number of conglomerates, groups from two to ten were formed; then the average Silhouette width and the Dunn index were compared by group and the highest value was chosen. It was found that with an average Silhouette width of 0.339 the optimum number of clusters is two. The number of clusters indicated coincides with the results from the Dunn index, which reaches its highest value at 0.1264 with two clusters. The conglomerates had Guarea subridiflora ("requia de altura") and Retrophyllum tospigliosii ("ulcumano") as medoids. The first conglomerate was characterized by having high mechanical and physical properties, according to Aróstegui et al (1986). On the other hand, the "ulcumano" medóide conglomerate was characterized by having low physical-mechanical properties, with the exception of the cleavage, which turned out to be medium. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Fitopatología Se realizó un estudio de la presencia del estado perfecto de Rhizoctonia solani en las áreas productoras de frijol de la provincia de Coronel Portillo, región de Ucayali. Al mismo tiempo, se evaluó la resistencia al hongo en cultivares de frijol introducidos del CIAT-Colombia. Los aislamientos se realizaron en el laboratorio de la Universidad Nacional Agraria, La Molina y el invernadero de la Universidad Nacional de Ucayali. Los resultados del estudio, mostraron que el hongo se encuentra distribuido en todas las áreas estudiadas; con una incidencia promedio de 9 y 38%. Los cuatro aislamientos de Thanatephorus cucumeris, obtenidos de las áreas de estudio, mostraron diferencias en sus características culturales. Los esclerocios producidos en el medio de cultivo difieren marcadamente de los formados en la planta de frijol; así, en el medio de cultivo los esclerocios alcanzaron un tamaño de 1-5 mm, distribuidos individualmente en la placa o formando agregados de 1 a 2 cm de diámetro; mientras que los producidos en los tejidos infectados tenían formas redondas o elípticas cuyo tamaño oscilaba entre 0.5-1.0 mm de diámetro. Los 4 aislamientos obtenidos de Pucallpa, se desarrollaron en un rango de 25 a 30 ° C, pero dejaron de crecer por encima de este nivel. Con respecto a la patogenicidad, tanto en hojas como en raíces e hipocótilos, el aislamiento 3 obtenido de Pucalpillo fue más patógeno a nivel de raíz e hipocótilo; mientras que el aislamiento 5 fue el más patógeno del nivel foliar. Todos los aislamientos, se compararon con grupos de anastomosis disponibles en la biblioteca de UNA La Molina (GA-1, GA.2 y GA-4). Se determinó que los aislamientos 3 y 5 corresponden al GA-4; mientras que 1 y 4 correspondieron a GA-1 Treinta y nueve cultivares tolerantes al frijol introducidos desde el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) fueron evaluados en el invernadero. Muchos mostraron poco desarrollo y quemaduras en los bordes de las hojas; otros, presentaron un alto índice de severidad; mientras que el cultivar MUS-3 no mostró síntomas de la enfermedad. Los cultivares MUS-18, DOR-364, BAT-1155 y BAT-1297, presentaron síntomas moderados de la enfermedad en el tejido. Cuando se inocularon en condiciones de invernadero con el aislado más patógeno a nivel de hoja, los cinco cultivares, introducidos de CIAT, MUS-18, MUS-3, BAT-1297, BAT-1155 y DOR-364, tuvieron las tasas de incidencia más bajas, (2,85, 3.42 y 6.38% respectivamente). Con respecto a la severidad, los cultivares MUS-3 y BAT-1297 mostraron las tasas de severidad más bajas (0.19 y 0.16% respectivamente). A nivel de campo, los cultivares seleccionados en el invernadero confirmaron sus cualidades: MUS-18 y MUS-3 con incidencias de 2.85 y 3.42 y severidad de 0.26 y 0.19 respectivamente, fueron considerados resistentes; mientras que los demás, como tolerantes; además, los dos cultivares con tasas de incidencia y severidad más bajas: MUS-3 y MUS-18, mostraron los rendimientos más altos de grano seco. A survey for the presence of the perfect stage of Rhizoctonia solani was carried out in bean producing areas of the province of Coronel Portillo, Ucayali region. At the same time, it was looked for resistance to the fungus in bean cultivars introduced from CIAT-Colombia. Isolations were made in the laboratory of the National Agrarian University, La Molina and the greenhouse of the National University of Ucayali.The results of the survey showed that the fungus is distributed in all the surveyed areas; with a 9 and 38% average incidence. The four isolates of Thanatephorus cucumeris, obtained from the survey areas, showed differences in their cultural characteristics. The sclerotia produced in culture medium differed markedly from those formed on the bean plant; thus, in the culture medium the sclerotia reached a size of 1-5 mm, distributed individually on the plate or forming aggregates of 1 to 2 cm in diameter; whereas, those produced on the infected tissues had round or elliptical shapes whose size ranged between 0.5-1.0 mm in diameter.The 4 isolates obtained from Pucallpa, developed in a range of 25 to 30 ° C, but stopped growing above this level. Regarding pathogenicity, both in leaves and roots and hypocotyls, isolate 3 obtained from Pucalpillo were more pathogenic at the root and hypocotyl level; whereas, isolate 5 was the most pathogenic of the leaf level. All isolates were compared with anastomosis groups available in the UNA La Molina library (GA-1, GA.2 y GA-4). Isolates 3 and 5 were determined to correspond to the GA-4; whereas 1 and 4 corresponded to GA-1 Thirty-nine bean tolerant cultivars introduced from the International Center for Tropical Agriculture (CIAT) were evaluated in the greenhouse. Many showed little development and burns at the edges of the leaves; others, presented a high index of severity; while cultivar MUS-3 did not show symptoms of the disease. Cultivars MUS-18, DOR-364, BAT-1155 e BAT-1297, presented moderate symptoms of the disease on the tissue. When inoculating under greenhouse conditions with the most pathogenic isolate at leaf level, the five cultivars, introduced from CIAT, MUS-18, MUS-3, BAT-1297, BAT-1155 and DOR-364, had the lowest incidence rates, (2.85, 3.42, and 6.38% respectively). Regarding the severity, cultivars MUS-3 and BAT-1297 showed the lowest severity rates (0.19 and 0.16 % respectively). At the field level, the cultivars selected in the greenhouse confirmed their qualities: MUS-18 and MUS-3 with incidences of 2.85 and 3.42 and severity of 0.26 and 0.19 respectively, were considered resistant; while others, as tolerant; Also, the two cultivars with lower incidence and severity rates: MUS-3 and MUS-18, showed the highest yields of dry grain. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Innovación Agraria para el Desarrollo Rural Los objetivos del presente estudio fueron realizar una caracterización socioeconómica y describir el sistema productivo de granadilla del distrito de Oxapampa en la provincia de Oxapampa en la región Pasco del Perú, así como determinar el nivel de adopción del emparrado en el cultivo e identificar las necesidades de innovación entre los productores. Para esto se aplicó encuestas a 69 agricultores; se entrevistó informantes clave y se extrajo muestras de suelos para realizar análisis de suelos, hongos y nematodos. Adicionalmente, se solicitó directamente información secundaria al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) y al Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI).Los productores de granadilla del distrito de Oxapampa trabajan mayormente en una parcela propia o prestada por algún familiar o pariente político, cuentan con estudios secundarios, en su mayoría cultivan 1.5 hectáreas de granadilla, trabajan con capital propio, cuentan con electricidad e insuficiente cobertura de servicio de desagüe. El nivel tecnológico del manejo del cultivo pasó de básico a medio tras la adopción del emparrado a partir del año 2000, comparado con el sistema tradicional asociado con pacae (Inga feuilleui). La totalidad de los productores adoptó el sistema de conducción de emparrado, el ecotipo colombiano y la selección de frutos por categorías para la comercialización. La aplicación de materia orgánica es eventual y hay un uso general de plaguicidas para el manejo fitosanitario, no se toma en cuenta el control cultural, etológico y biológico. La mayoría de productores compra plantones sin garantía de calidad injertados con patrón maracuyá listos para trasplante. Los productores de granadilla del distrito de Oxapampa no reciben servicios de extensión en el cultivo y aprendieron a manejarlo a través de la experiencia de trabajo, y la transferencia de conocimiento de agricultor a agricultor. Las principales necesidades de innovación, capacitación y apoyo son en los temas de control de plagas y enfermedades, el uso racional de plaguicidas y fertilización. The objectives of the present study were to carry out a socioeconomic characterization and describe the granadilla productive system of Oxapampa district, as well as to determine the level of adoption of the arbor in the crop and identify the innovation needs among the producers. For this purpose, surveys were applied to 69 farmers, key informants were interviewed and soil samples were extracted to perform soil, fungal and nematode analyzes. Additionally, secondary information was requested directly from the Ministry of Agriculture and Irrigation (MINAGRI) and the National Service of Meteorology and Hydrology (SENAMHI) of Peru. Granadilla producers in Oxapampa district mostly work in a plot of their own or provided by a family member or relative, have secondary education, cultivate less than 10 hectares of granadilla, work with their own capital and have ample electricity coverage but deficient drainage service. The technological level of the crop management went from basic to medium after the adoption of the arbor from the year 2000, in comparison with the traditional system in association with pacay (Inga feuilleui). The totality of the producers adopted the arbor management system, the colombian ecotype and the selection of fruits by categories. There is a deficient application of organic matter in the subject of fertilization, and at the same time an almost exclusive use of chemical control for the control of pests and diseases, without taking into account the cultural, ethological and biological control. The majority of producers purchase seedlings grafted with passion fruit pattern ready for transplantation, however the suppliers do not guarantee the genetic quality nor sell certified seedlings. All of the granadilla producers in Oxapampa district do not currently receive extension services in the crop, and almost all of them learned to manage it through work experience and the transfer of knowledge from farmer to farmer. The main needs for innovation, training and support are in the topics of pest and disease control, the use of pesticides specifically and in fertilization. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos La papa es un tubérculo oriundo de los Andes, debido a su naturaleza perecedera, los tubérculos de papa podrían necesitar almacenarse en condiciones de refrigeración. El objetivo de esta investigación fue identificar los principales cambios de atributos sensoriales, compuestos fenólicos y azúcares reductores de 10 variedades de papas nativas y 10 variedades de papas nativas mejoradas almacenadas durante 150 días a 4°C. Para ello, se seleccionó y entrenó un panel sensorial de 21 jueces. No se encontró diferencias significativas en ninguna de las variedades de papas nativas (p>0.05) antes y después de almacenamiento, para los atributos característico a papa, sabroso, dulce acido, amargo y textura. En las papas nativas mejoradas no se encontró diferencias significativas (p>0.05) antes y después de almacenamiento para los atributos característico a papa, ácido y amargo, pero si se encontró diferencias significativas en el atributo sabroso (p 0.05) before and after storage, for the characteristic attributes to potato, tasty, sweet acid, bitter and texture. In the improved native potatoes, no significant differences were found (p> 0.05) before and after storage for the characteristic attributes of potato, acid and bitter, but significant differences were found in the tasty attribute (p

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Fitopatología Siete variedades de Quinua: Salcedo Inia, Kanccolla, Choclito, Ccoitu Negra, Rosado de Huancayo, Blanca de Hualhuas y Pasankalla fueron sembradas en suelo estéril e inoculadas con dos densidades poblacionales iniciales (Pi) de Meloidogyne incognita (10 y 20 individuos por gramo de suelo), con el objetivo de evaluar la reproducción del nematodo y su efecto en el crecimiento de planta. La primera evaluación a los 30 días de inoculado, mostró pocos y pequeños nódulos, no encontrándose efectos en la altura y peso fresco de planta, pero si un mayor crecimiento del peso radicular al ser estimulado por la presencia del nematodo. En la segunda y tercera evaluación a los 60 y 90 días respectivamente, el peso fresco, peso seco y altura de planta de Quinua, no se relacionan directa ni indirectamente con las densidades poblacionales inoculadas (10 y 20 individuos por gramo de suelo), mientras que el tomate, sembrado como planta susceptible referencial, si se encontró una relación de, a menor peso o altura le corresponde una mayor población inoculada. Se reitera la presencia de nódulos en quinua, obteniéndose grados 3 y 4 según la escala del PIM (Proyecto Internacional de Meloidogyne), y grados 3,4,5 y 6 según la escala grafica de ZECK. El tomate susceptible referencial, muestra niveles de nodulación 5 y 8 para las respectivas escalas. A los 60 y 90 días, la población final (Pf) de Meloidogyne incognita disminuye en quinua, de 10 y 20 individuos por gramo de suelo (Pi) a menos de 5 (Pf). La tasa de reproducción (Pf/Pi) en todas las variedades de quinua es inferior a 0.45, considerándose a un HOSPEDANTE NO EFICIENTE. Finalmente, al no encontrar daño significativo en la biomasa aérea y considerándose un hospedante no eficiente, el comportamiento de todas las variedades de quinua ensayadas será de VARIEDADES RESISTENTES. Seven quinoa (Chenopodium quinoa) varieties: Salcedo Inia, Kanccolla, Choclito, Ccoitu Negra, Rosada de Huancayo, Blanca de Hualhuas and Pasankalla were sown in pots containing sterile substrate composed of river sand and agricultural soil (50/50), and they were inoculated with two initial population densities (Pi) of Meloidogyne incognita (10 and 20 infective juveniles per gram of soil), with the aim to evaluate the reproduction of the nematode and its effect on plant growth. The first evaluation, in day 30 after inoculation, showed in all varieties no effects on height and fresh weight of the plants, a few and small root knots and a higher weight of roots. During the second and third evaluation, in 60 and 90 days after inoculation, respectively, the height, fresh weight and dry weight of the plants were not directly or indirectly related to the population densities, while in susceptible tomato plants, used as reference, there was an indirect relationship: a lower weight or height in quinoa, corresponded to a greater inoculated population. Root knots in quinoa was repeated, obtaining level 3 and 4 according to PIM scale (International Project of Meloidogyne), and levels 3,4,5 and 6 according to ZECK graphic scale. Tomato susceptible plants had levels 5 and 8 of roots knots for each of the scales, respectively. At 60 and 90 days, final p opulation (Pf) of Meloidogyne incognita decreased in quinoa, from 10 and 20 individuals per gram of soil (Pi) to less than 5 (Pf), while reproduction rate (Pf / Pi) was less than 0.45, thus quinoa is a non- efficient host for Meloidogyne incognita. Finally, since no significant damage was found in the aerial biomass of quinoa and considering it to be a non-efficient host, the behavior of all tested quinoa varieties is going to be considered as Resistant Varieties. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Recursos Hídricos Nuestro conocimiento se resume en buscar la eficiencia de uso de agua, describimos la respuesta del cultivo de papa (Solanum spp) variedad victoria en Riobamba-Ecuador, con el objetivo de valorar la utilidad y aplicabilidad de las técnicas y estrategias de “riego parcial con diferentes niveles de humedad en el suelo”, mediante riego localizado en la modalidad de dos mangueras por lomo de surco, las cuales fueron enumeradas, permitiendo dotar láminas riego solo con las impares y luego con las pares, para lo cual se establecieron tres tratamientos con el 25, 50 y 75 % de agotamiento entre los niveles de capacidad de campo y punto de marchitez permanente. Empleándose la prueba de Scheffé, con un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones. Las necesidades hídricas se determinaron a partir de la curva de coeficiente de cultivo (Kc), mediante el establecimiento de un lisímetro de drenaje por tratamiento y una estación meteorológica portátil, además del registro diario de la humedad del suelo. El comportamiento de la humedad fue de 12.25%, 10.5% y 8.75 % para el tratamiento 1, 2 y 3 respectivamente. Los Kc para cada etapa fisiológica, a partir de la evapotranspiración del cultivo “Etc” y “Eto” fueron para la etapa inicial 0.35, 0.36, 0.41; para la etapa de desarrollo 0.76, 0.80, 0.87; para la etapa intermedia 0.95, 0.98, 1.02; para la etapa final 0.58, 0.59, 0.63 para el tratamiento 1, 2 y 3 respectivamente. El consumo fue de 4886 m3/ha con 132 días de ciclo de cultivo para el tratamiento 1; de 4552,8 m3/ha con 126 días para el tratamiento 2, de 4284.3 m3/ha con 121 días para el tratamiento 3. El máximo nivel de humedad permisible para la variedad en estudio es hasta el 50%, ya que niveles superiores generarían grandes pérdidas. Our knowledge is summarized in the search for the efficiency of water use, we describe the response of the potato crop (Solanum spp) victory variety in Riobamba-Ecuador, with the objective of assessing the usefulness and applicability of the techniques and strategies of "partial irrigation with different levels of moisture in the soil ", by means of irrigation located in the modality of two hoses per furrow spine, which were enumerated, allowing watering to be provided only with the odd and then with the pairs, for which three treatments were established. 25, 50 and 75% depletion between field capacity levels and permanent wilting point. Using the Scheffé test, with a randomized complete block design with three repetitions. The water needs were determined from the crop coefficient curve (Kc), by establishing a drainage lysimeter by treatment and a portable meteorological station, in addition to the daily record of soil moisture. The humidity behavior was 12.25%, 10.5% and 8.75% for treatment 1, 2 and 3 respectively. The Kc for each physiological stage, from the evapotranspiration of the "Etc" and "Eto" crops were for the initial stages 0.35, 0.36, 0.41; for stage of development 0.76, 0.80, 0.87; for intermediate stage 0.95, 0.98, 1.02; for the final stage 0.58, 0.59, 0.63 for treatment 1, 2 and 3 respectively. The consumption was 4886 m3/ha with 132 days of culture cycle for treatment 1; of 4552.8 m3/ha with 126 days for treatment 2, of 4284.3 m3/ha with 121 days for treatment 3. The maximum permissible humidity level for the variety under study is up to 50%, since higher levels would generate big losses. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Nutrición Se han encontrado compuestos bioactivos en frutas y vegetales con efecto favorable en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer y Alzheimer que también están presentes en la quinua; siendo necesario realizar estudios para evaluar el potencial benéfico in vivo. El objetivo fue determinar la influencia del consumo de tres variedades de quinua sobre el tejido adiposo e histomorfometría intestinal en ratas obesas. 42 ratas obesas Holtzman fueron dispuestas en siete tratamientos. Con excepción del control, los otros tratamientos fueron alimentados, durante 23 días, con una de las seis dietas obesogénicas conteniendo 20% quinua variedad Altiplano, Pasankalla o Negra Collana, procesadas por cocción o tostado. Al finalizar el periodo de alimentación se determinaron niveles de glucosa, triglicéridos, HDL-c y VLDL-c; posteriormente los animales fueron sacrificados, se extrajeron muestras de intestino delgado (ID) para histomorfometría intestinal, la grasa visceral (GV) y abdominal (GA) fue pesada, y muestras de hígado e ID fueron extraídas y almacenadas (–20°C) para posteriores análisis de actividad antioxidante. Se midieron actividad antioxidante y contenido de polifenoles totales en quinuas procesadas. Los datos se sometieron a ANOVA utilizando el MLG bajo diseño completamente randomizado con arreglo factorial 3x2+Control y comparación de medias por Fisher mediante el programa estadístico Minitab v.17.1.0. El perfil lipídico, peso de riñones, GV, GA, peroxidación lipídica del ID e histomorfometría del ID no fueron afectados significativamente (p>0.05) por las dietas experimentales; sin embargo, el tratamiento control presentó mayor peroxidación lipídica en el hígado (p0.05) by the experimental diets; however, the control treatment presented greater lipid peroxidation in the liver (p

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una especie importante en la región andina y el reconocimiento de su valor nutritivo, económico y agronómico determinó el incremento de su demanda y por ende de su superficie cultivada y el uso de nuevas tecnologías de cultivo en su producción. Considerando estos cambios se realiza la presente investigación en el distrito de Chiara, Ayacucho, Perú, zona representativa de expansión del cultivo de quinua en valles interandinos. La investigación tuvo tres objetivos: 1. Caracterizar los sistemas y factores de producción de quinua en la zona de influencia del distrito de Chiara – Ayacucho. 2. Definir las variables e indicadores para medir el grado de sostenibilidad de la producción de quinua en Chiara. 3. Evaluar los niveles de sostenibilidad del cultivo de quinua en sistemas productivos del distrito de Chiara –Ayacucho. Se identificaron cuatro sistemas de producción de quinua, de los cuales, la producción orgánica y producción limpia o mixta son preponderantes; la producción convencional se ha relegado al tercer lugar mientras que la producción tradicional al cuarto lugar. Los sistemas de producción orgánica, mixto y convencional generan mayores ingresos al agricultor; sin embargo, se incrementó el uso de insumos externos orgánicos y sintéticos para el control de factores bióticos así como la mecanización que puede tener efectos negativos en la sostenibilidad del cultivo de la quinua en el futuro. Se identificaron diez indicadores y 24 subindicadores, los mismos que fueron estandarizados en una escala ordinal de 1 a 5, siendo 1 el menos sostenible, 3 umbral mínimo de sostenibilidad y 5 como el umbral máximo. Los sistemas de producción orgánico, mixto y convencional resultaron sostenibles, con valores mayores al umbral mínimo establecido. Sin embargo, el sistema tradicional al presentar un valor igual a 2.15, en el indicador económico (IK), no alcanzó tal condición, aun cuando posee valores mayores al umbral mínimo, en los indicadores ambiental y social. El sistema orgánico tiene mejores posibilidades de sostenibilidad, siempre que se mantengan o mejoren los factores evaluados. The quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is an important species in the Andean region and the recognition of its nutritional, economic and agronomic values determined the increase of its demand and therefore the significant growth of the cultivated area and the use of new technologies of cultivation in its production. Considering these changes, the present investigation was carried out in the district of Chiara, Ayacucho, Peru, an inter-Andean Valleys zone of expansion of quinoa cultivation. The research had three objectives: 1. To characterize the systems and production factors of quinoa in the area of influence of the Chiara - Ayacucho district. 2. To define the variables and indicators to measure the degree of sustainability of Chiara's production of quinoa. 3. To evaluate the levels of sustainability of the quinoa crop in productive systems of the Chiara district -Ayacucho. Four quinoa production systems were identified, of which organic production and clean or mixed production are preponderant; conventional production has been relegated to third place while traditional production to fourth place. The systems of organic, mixed and conventional production generate greater income to the farmer; however, the use of external organic and synthetic inputs were increased for the control of biotic factors as well as the mechanization that may have negative effects on the sustainability of the quinoa crop in the future. Ten indicators and 24 sub-indicators were identified, which were standardized on an ordinal scale of 1 to 5, with 1 being the least sustainable, 3 minimum sustainability threshold and 5 as the maximum threshold. Organic, mixed and conventional production systems were sustainable, with values higher than the minimum threshold established. However, the traditional system, presenting a value equal to 2.15, in the economic indicator (IK), did not reach such a condition, even though it has values higher than the minimum threshold, in the environmental and social indicators. The organic system has better possibilities of sustainability as long as the evaluated factors are maintaned or improved. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola El objetivo del presente estudio fue evaluar la producción de sandía (Citrullus lanatus Thunb.) cv. ‘SANTA AMELIA’ en Ica empleando acolchado de plástico en varios colores con o sin manta térmica. Los tratamientos evaluados fueron acolchado negro (N), acolchado blanco (B), acolchado trasparente (T), acolchado negro más manta térmica (NM), acolchado blanco más manta térmica (BM), acolchado trasparente más manta térmica (TM), manta térmica (M), testigo (TES). Se utilizó Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA), con cuatro bloques. Los resultados mostraron que el más alto rendimiento con diferencias significativas se obtuvieron con los tratamientos con acolchados y acolchados en combinación con manta térmica: NM, B, TM y N con 81.37, 75.95, 74.53 y 74.45 Tn/ha respectivamente, muy superiores al TES con 45.27 Tn/ha. En cuanto a la precocidad el tratamiento N obtuvo el 34.75 por ciento en su primera cosecha, resultado similar a los demás tratamientos con acolchado y acolchado en combinación con manta térmica siendo superiores y diferentes significativamente a M y TES con 17.38 y 5.1 por ciento. En cuanto a la relación largo/ancho del fruto, los tratamientos superiores significativamente a los demás fueron NM, BM y TM con 1.36, 1.34 y 1.31 respectivamente. The objective of this study was to evaluate the watermelon (Citrullus lanatus Thunb.) production cv. 'Santa Amelia' in Ica in response to plastic mulch of different colors with or without thermal blanket. Treatments evaluated were black mulch (N), white mulch (B), transparent mulch (T), black mulch plus thermal blanket (NM), white mulch plus thermal blanket (BM), transparent mulch plus thermal blanket (TM), thermal blanket (M), control (TES). A Randomized Complete Block Design (RCBD) was used, with four blocks. The results showed that the highest performances with significant differences were obtained with mulch treatments and mulches in combination with thermal blanket: NM, B, TM and N with 81.37, 75.95, 74.53 and 74.45 Tn/ha respectively, well above the TES with 45.27 Tn/ha. Regarding precocity the N treatment produced 34.75 percent at first harvest, similar to other treatments with mulches and mulches in combination with thermal blanket which in turn were higher and significantly different to M and TES with 17.38 and 5.1 percent. Regarding fruit length/width relationship, the highest significant values were obtained in NM, BM, TM with 1.36, 1.34 and 1.31 respectively. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Ciencias Ambientales La presente investigación tuvo como objetivo optimizar la extracción de compuestos fenólicos, con solvente hidroalcohólico, a partir de harina de residuos sólidos de alcachofa (Cynara scolymus L.) variedad ‘Lorca’. Se empleó el método de Taguchi para el screening de las variables independientes, en el que se determinó que la relación materia prima/solvente, el solvente de extracción y el tiempo influyeron en la extracción de los compuestos fenólicos. Con la metodología de superficie de respuestase optimizaron estas variables, sobre el contenido de compuestos fenólicos totales (FT) y la capacidad antioxidante (CA). Las condiciones óptimas encontradas, considerando a la CA fueron: 1/60 para la relación materia prima/solvente, 60.5% para el solvente de extracción y 30 min para el tiempo de extracción. El extracto de alcachofa fue evaluado como antioxidante natural en aceite crudo de soya desgomado (AAL) con 200 ppm en pruebas aceleradas de almacenamiento (55 ºC por 15 días), también se evaluó como antioxidantes sintéticos al BHT (ABHT) y TBHQ (ATBHQ);y sin antioxidante (AB). El tratamiento (AAL) mostró valores mayores de IP (39.5 meq O2/kg aceite) y p-A (5.05) en comparación con el blanco (AB) (IP 32.3 meq O2/kg aceite; p-A 4.73); mientras que menores valores de IP y p-A fueron presentados por los aceites ABHT y ATBHQ (18.3 y 5.3 meq O2/kg aceite; y 3.2 y 2.4, respectivamente). Al evaluar los cambios ocurridos a nivel de los compuestos fenólicos en el aceite (AAL), tendieron en conjunto a disminuir conforme los días de almacenamiento progresaron. Los resultados muestran que el extracto (AL) aplicado a 200 ppm, no protegió al aceite de soya frente a la oxidación bajo las condiciones evaluadas. No obstante, es una alternativa adecuada para la valorización de residuos sólidos de alcachofa. This investigation had the aim to optimize the extraction of phenolic compounds, with hydroalcoholic solvents, from flour of the solid waste of artichoke (Cynara scolymus L.) variety'Lorca'. Taguchi’s method was used for the screening of independent variables, it was determined that the variables influence phenolic compounds extraction were raw material/solvent ratio, solvent extraction and time. Surface response methodology was used to maximize these independent variables: on the phenolic content and antioxidant capacity (AC). The maximized conditions founded for AC were: 1/60 for raw material/solvent ratio, 60.5% for solvent extraction and 30 min for the extraction time. Artichoke extract was evaluated as a natural antioxidant on degumming crude soybean oil (AAL) with 200 ppm in accelerated storage tests (55 °C and 15 days). It was also evaluated soybean oils with synthetic antioxidant BHT (ABHT) and TBHQ (ATBHQ); and oil without antioxidant (AB). Soybean oil with artichoke extract (AAL) showed higher values PI(39.5 meq O2/kg oil) and p-A (5.05) compared with control sample (AB) (PI 32.3 meq O2/kg oil; 4.73 p-A); while lower values of PI and p-A were showed by ATBHQ ABHT oils (18.3 and 5.3 meq O2/kg oil, and 3.2 and 2.4, respectively). Changes at phenolic compounds level in artichoke extract (AL) during accelerated storage tests were evaluated by HPLC-PAD, and showed that phenolic compounds in soybean oil (AAL) together tended to decrease as time of storage increased. This was related to the low stability of these compounds, storage conditions, but not because of a protective effect against oxidation. The results showed that artichoke extract (AL) at 200 ppm, presented no antioxidant activity against oxidation of soybean oil under the conditions evaluated. However, recovery of phenolic compounds is a suitable alternative for the valorization of artichoke solid waste. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Ciencias Ambientales En el Perú, la actividad minera en zonas alto andinas tiene como práctica frecuente revegetar áreas intervenidas, con pasto rye grass (Lolium perenne L. Var. Nui) en remplazo de pasto nativo. El objetivo de esta investigación es conocer la bioacumulación de cadmio en rye grass sembrado en tres sustratos (Ácido, encalado y humus) con adición de 0ppm, 100ppm y 200ppm de cadmio (Cl2Cd 2.5H2O). El experimento se realizó en la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima-Perú. Fueron nueve tratamientos en tres sustratos y tres niveles de cadmio. Se utilizó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial de tres por tres. Los resultados obtenidos en altura de rye grass, muestran diferencias altamente significativos (p> 0.01) para efecto sustrato (humus). La producción de biomasa, al primer y segundo corte, estuvo altamente influencia por factor sustrato (p> 0.01), mientras que el factor cadmio fue significativo en el segundo corte (p> 0.01). En la bioacumulación de cadmio, tanto en el primero como en el segundo corte resultó con diferencias altamente significativas (p> 0.01) para los factores sustrato y cadmio. Respecto a la producción de macollos los efectos del sustrato y cadmio, resultaron altamente significativos (p> 0.01), mientras que la interacción, resulto significativa (p> 0.05). El humus limita significativamente la bioacumulación de cadmio en las hojas de rye grass, por tanto podemos inferir que protege de la contaminación a la cadena alimentaria, suelo-planta-hombre y, permite recomendar su aplicación en suelos contaminados con cadmio In Peru, mining in high Andean zones common practice is to revegetate disturbed areas with grass rye grass in replacement of native grass (Lolium perenne L. Var. Nui). The objective of this research is to understand the bioaccumulation of cadmium in rye grass planted on three substrates, acidic soil, and humus soil liming; with addition of 0ppm, 100ppm and 200ppm cadmium (Cl2Cd 2.5H2O). The experiment was conducted at the University National Agrarian La Molina, Lima, Peru. Nine treatments were three substrates and three levels of cadmium. The design was completely randomized with a factorial arrangement of three by three. The results obtained in rye grass height, showing highly significant differences (p> 0.01) for substrate effect (humus). Biomass production, the first and second cut, was highly influenced by substrate factor (p 0.01). Cadmium bioaccumulation in both the first and second cutting resulted highly significatives differences (p> 0.01) for the substrate and cadmium factors. Regarding the production of tillers the effects of the substrate and cadmium were highly significant (p 0.05). Humus significantly limits the bioaccumulation of cadmium in rye grass leaves, so we can infer that protects against contamination of the food chain soil-plant-man and allows to recommend its use in cadmium contaminated soils Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Fitopatología En la costa Peruana, en las plantaciones de maíz se ha venido observando una enfermedad que los agricultores denominan la mancha de asfalto y que puede causar fuertes pérdidas en el cultivo. Por ello, se planteó realizar el presente trabajo de investigación que tuvo como objetivos: Evaluar el efecto de los productos fungicidas sobre la enfermedad, en condiciones de campo; además, evaluar el comportamiento de las ocho variedades más cultivadas de maíz en el Perú frente a la enfermedad. Para lo cual se llevó a cabo dos experimentos, el primer experimento fue instalado en el valle de Cañete, donde se probaron, los tratamientos: tebuconazole 0.1% (T1), tebuconazole 0.1% + carbendazina 0.25% (T2), carbendazina 0.25% (T3), azoxystrobin 0.05% (T4), tebuconazole 0.1% + bioestimulante 0.125% (T5), triadimenol 0.1% (T6), triadimenol 0.1% + carbendazina 0.25% (T7), tebuconazole 0.1% + fosfonato de potasio 0.5% (T8), sulfato de cobre pentahidratado 0.25% (T9) y testigo absoluto (T10); un segundo experimento fue instalado en el valle de Huaral, allí se evaluó el comportamiento de ocho híbridos de maíz a la mancha de asfalto, las variedades fueron: PM212 (T1), PM 213 (T2), PMX5 (T3), INTI 8420 (T4), DEKALB DK 7088 (T5), DEKALB DK 1596 (T6), AGRHICOL (T7) y NK STAR 254 (T8). Los resultados del primer experimento muestran que los fungicidas pertenecientes al grupo del azoxystrobin y del tebuconazole así como las combinaciones de los fungicidas del grupo tebuconazole y carbendazima (T1, T2, T4 y T5), fueron altamente efectivos. Esos tratamientos fueron muy efectivos en el control de la enfermedad y permitieron altas producciones. En el segundo experimento, los híbridos DEKALB DK 1596, DEKALB DK 7088 y NK STAR 254 fueron los menos afectados por la enfermedad. La mayor producción fue observada en el T1 aunque no presentó diferencias estadísticas con los tratamientos en estudio a excepción del tratamiento T7 que mostró la producción más baja. In the Peruvian coast, corn tar spot disease (CTSD) is commonly observed and eventually can cause severe grain yield losses. This research work amid to assess the effect of several fungicides on the CTSD control under field conditions and evaluate the reaction of eight commonly used corn varieties to the disease. Two experiments were conducted, the first experiment was installed in the Cañete valley where the following treatments were investigated: tebuconazole 0.1% (T1), tebuconazole 0.1% + carbendazim 0.25% (T2), carbendazim 0.25% (T3), azoxystrobin 0.05% (T4), biostimulant 0.125% + tebuconazole 0.1% (T5 ), triadimenol 0.1% (T6 ), triadimenol 0.1% + 0.25% carbendazim (T7), tebuconazole 0.1% + potassium phosphonate 0.5% (T8), copper sulfate pentahydrate 0.25% (T9) and control (T10); the second experiment was performed in Huaral valley where the response of eight corn hybrids to CTSD were evaluated: PM212 (T1), PM 213 (T2), PMX5 (T3), INTI 8420 (T4), DEKALB DK 7088 (T5), DEKALB DK 1596 (T6), AGRHICOL (T7) and NK STAR 254 (T8). The results of the first experiment shown that fungicides belonging to the azoxystrobin and tebuconazole chemical groups and combinations of fungicides of the tebuconazole and carbendazim group (T1, T2, T4 and T5) were highly effective. These treatments provided effective CTSD control and higher grain yield responses. In the second experiment, the corn hybrids DEKALB 1596 DK, DK 7088 DEKALB and NK STAR 254 showed the lowest disease severity. The highest grain yield was observed on the T1 treatment but it was not statistically different from the other treatments under study except the T7 treatment that showed the lowest grain yield. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola En el campo experimental del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)-Canaán Ayacucho, se evaluaron variables biométricas, agronómicas y contenido de antocianina de dos variedades de maíz morado INIA-615 Negro Canaán y PMV- 581 con cuatro niveles de fertilización (NPK), bajo un Diseño de Bloque Completo al Azar con arreglo factorial 2v x 4f que generó ocho tratamientos en cuatro repeticiones. Entre las variedades PMV- 581 e INIA-615 Negro Canaán, asimismo entre niveles de fertilización, no se encontraron diferencias significativas para las variables días a la floración masculina, días a la floración femenina, altura de planta, altura de mazorca, longitud de mazorca, diámetro de mazorca, numero de granos por hilera, número de hileras por mazorca, y peso de tuza; pero se halló diferencias significativas entre variedades para peso de grano, peso de mazorca y rendimiento de mazorca, y entre niveles de fertilización para las variables rendimiento de mazorca y contenido de antocianina. El mayor rendimiento de mazorca se alcanzó con la variedad INIA-615-Negro Canaán con 3,67 t/ha seguida de la variedad PMV-581 resultó con 2, 78 tlha. Con el nivel de fertilización f3 se logró el mayor rendimiento de mazorcas (3,69 t/ha), seguido por los niveles f4 y f2 que resultaron estadísticamente iguales. Asimismo, con el nivel de fertilización f2 (120-110-80) se obtuvo el mayor contenido de antocianina en equivalentes de cianidina-3-glucósido mg/100g 2,21 estadísticamente igual a los niveles de fertilización f4 (120-120-100) 1,64 y f3 (120-90-60) 1,62. En el contenido de antocianina en equivalentes de cianidina-3-glucósido mg/100g, la variedad Negro Canaán con 1,82 y la variedad PMV-581 con 1,67 estadísticamente resultaron iguales. In the experimental field of the National Institute of Agrarian Innovation (INIA) -Canaan- Ayacucho, biometric, agronomic and anthocyanin content of two varieties of purple corn INIA-615 Black Canaan and PMV 581 with four levels of fertilization variables were evaluated (NPK ) under a Design Randomized Complete Block factorial 2v x 4f generated eight treatments in four replications. Among the PMV-581 and INIA-615 Black Canaan varieties also between fertilization levels, no significant differences for the variables days were found to male flowering, days to silking, plant height, ear height, ear length , ear diameter, number of kernels per row, number of rows per ear, and weight of gopher; but significant differences among varieties for grain weight, ear weight and ear yield and between fertilization levels for the variables ear yield and anthocyanin content was found. The biggest ear yield was reached with the INIA-615-Black Canaan variety with 3.67 t / ha followed by the variety PMV-581 proved to 2.78 t / ha. With the level of fertilization f3 the highest yield of pods (3.69 t / ha), followed by f4 and f2 levels that were statistically equal was achieved. Also, f2 fertilization level (120-110-80) greater content equivalents anthocyanin cyanidin-3-glucoside mg / 100g 2.21 statistically equal to f4 fertilizer levels was obtained (120-120-100 ) 1.64 and f3 (120-90-60) 1.62. The content of anthocyanin cyanidin equivalents-3-glucoside mg / 100g, variety Black Canaan with 1.82 and PMV-581 range with 1.67 resulted statistically equal. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Fitopatología La determinación componentes de manejo integrado de Ditylenchus dipsaci en el cultivo de ajo se realizó en dos fases, en el laboratorio de nematologia de la UNALM y en la Irrigación Majes-Arequipa, siendo los objetivos 1) evaluar cuatro componentes de manejo integrado de D.dipsaci en ajo; 2) identificar aquellas medidas de control que reduzcan la población de D.dipsaci. Los experimentos fueron: 1. Control químico: a) inmersión de la semilla por 5’, 1 h, 4 h, 24 h con oxamyl 24L 2%; carbofuran 48F 1%; Hunter 2‰+Biobac 2,5‰; Hunter 2‰; Benomyl 50PM 3‰; extracto de algas 40‰; carbofuran 48F 1,5%; abamectina 1,8EC 2‰; Biostat 0,5‰. b)tratamiento al suelo mas aplicaciones foliares: dazomet 98% G 200 kg/ha; carbofuran 5% G 50 kg/ha, aldicarb 15% G 20 kg/ha, carbofuran 48% F 2 L/ha, fenamifos 10% G 25 kg/ha, ethoprofos 15% G 35 kg/ha, cadusafos 10% G 30 kg/ha; extracto de algas 2,5%, abamectina 1,8EC 1L/ha, Biostat 0,5‰ y Bi-O-80 100kg/ha, combinados con 2 aplicaciones foliares de Hunter 2 ‰ + Biobac 2,5 ‰ y oxamyl 24L 5 ‰. 2. Control físico, termoterapia a semilla infectada con grados de daño de 1 al 5, combinados con benomyl 50PM 2 ‰ y Hunter 2 ‰ + Biobac 2,5 ‰. 3. Control biológico, a) inmersión en macerado de ajo en 3 cultivares: ‘Napurí’, ‘Morado Arequipeño’ y ‘Barranquino’ con tres concentraciones: 25 %, 50 % y 75 % por 24 horas; b) prueba cruzada de Oostembrink con cebolla, lechuga, ajo, tomate, papa, arveja, camote, maíz, kiwicha, avena en suelo infestado. 4. Control cultural, se emplearon 3 fuentes orgánicas: estiércol vacuno (10 t/ha, 20 t/ha, 30 t/ha); gallinaza (5 t/ha, 10 t/ha, 15 t/ha) y humus de lombriz (2 t/ha, 4 t/ha).; se evaluó la población inicial (Pi), población final (Pf) y Pf/Pi para 5 g tejido y 100 cc de suelo y rendimiento para los ensayos en campo. Los resultados encontrados fueron para Inmersión rápida: la Pf/Pi muestra diferencias estadísticas (p

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos En el presente estudio se evaluó el contenido de compuestos fenólicos, tocoferoles, ácidos grasos, carotenoides, fitoesteroles y capacidad antioxidante hidro y lipofílica, mediante tres diferentes metodologías: FRAP, TEAC y ORAC de 16 cultivares de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) procedentes del material genético de la colección nacional de Sacha Inchi, otorgado por el INIA. Se encontraron diferencias estadísticas para todos los compuestos evaluados en los 16 cultivares de semillas de sacha inchi. En cuanto al contenido de ácidos grasos, el α-linolénico y el linoleico fueron los predominantes, y alcanzaron un valor promedio de 14.6 y 13.3 g/100g semilla respectivamente. De otro lado el γ y σ-tocoferol fueron los más representativos, con valores promedio de 64.5 y 37.5 mg/100 g semilla respectivamente. Respecto a los fitoesteroles, el β-sitoesterol y el estigmasterol fueron los más importantes, con valores de 48.8 y 24.2 mg/100 g semilla respectivamente. El contenido de compuestos fenólicos alcanzó valores entre 64.6 y 80 mg AGE/100g semilla. La capacidad antioxidante hidrofílica, lipofílica y total exhibida por el método de ABTS resultó con valores entre 1.40 – 3.22 µmol TE/g semilla, 7.04 – 12.86 µmol TE/100 g semilla y 8.9 – 14.9 µmol TE/100 g semilla respectivamente. Mediante el método de ORAC, se encontró el rango de valores entre 5.99, 2.01 y 8.00 µmol TE/g semilla respectivamente para la capacidad antioxidante hidrofílica, lipofílica y total. Finalmente con el método de FRAP, se encontró un valor promedio de 1.03 µmol TE/g semilla de capacidad antioxidante hidrofílica. El estudio realizado es importante porque muestra los diversos compuestos bioactivos encontrados en el sacha inchi, lo que le otorga gran potencial para el uso en nuevos productos alimentarios o farmacéuticos, para promover la salud y el bienestar, revalorando así su importancia tanto en la industria alimentaria y farmacéutica como de consumo para la sociedad. In this study, the seeds of sixteen Plukenetia volubilis L. cultivars, from the genetic material of the sacha inchi national collection given for the INIA, total phenolic content, tocopherols, fatty acids, carotenoids, phytosterols, hydrophilic and lipophilic antioxidant capacity were analyzed using: FRAP, TEAC and ORAC methods. Results demonstrated of significant statistical differences between the sixteen cultivars and the content of all the compounds studied. Fatty acids, α-linolenic and linoleic acids were found, with average values of 14.6 and 13.3 g/100 g seed, respectively. On the other hand, the γ and σ-tocopherol were the most representative ones with average total values of 64.5 y 37.5 mg/100g seed, respectively. As for phytosterols, β-sitosterol and stigmasterol were the most important ones with average values of 48.8 and 24.2 mg/100 g seed, respectively, and the total carotenoid content reached an average value of 0.08 mg β-carotene/100 g seed. The total phenolic content, reached values between 64.6 y 80 mg AGE/100 g seeds. The antioxidant capacity hydrophilic, lipophilic, and total exhibited for the cultivars by ABTS assay reached values between 1.40 - 3.22 µmol TE/g seed, 7.04 – 12.86 µmol TE/g seed and 8.9 - 14.91 µmol TE/100 g seed respectively. Results of the ORAC assay were found ranges of 5.99, 2.01 and 8.01 µmol TE/g seeds respectively, for the hydrophilic, lipophilic, and total capacity. Finally, the average value found by the FRAP assay was 1.03 µmol TE/g seeds for the hydrophilic capacity. Finally, this study is important because it shows the presence of different bioactive compounds in sacha inchi seeds, which gives them a great potential for using in new food or pharmaceutical products to promote health and welfare, therefore it increases the interest in and importance of the sacha inchi for the food and pharmaceutical industry, but also for consumers. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Fitopatología A nivel nacional el cultivo de quinua ha adquirido mucha importancia para la agro exportación, pero el “Mildiu” causado por Peronospora variabilis ocasiona grandes pérdidas. Por ello, se planteó como objetivo determinar el efecto de las aplicaciones foliares de productos con acción fungicida en el progreso del mildiu en quinua variedad Pasankalla. Los tratamientos fueron: Fosfito de potasio (FP), Azúcar fosfatado (KO), Lactobacillus (E), Fermentados de sólidos soluble (A), FP+E, KO+E, FP+A, KO+A, Metalaxyl (TM) y Testigo absoluto sin aplicación (T). Se evaluó: Área Bajo la Curva del Progreso de la Enfermedad (ABCPE), tasa del progreso del mildiú (r), número de oosporas/kg de semilla y rendimiento. La severidad de la enfermedad se evaluó cada dos días y se hicieron un total de 20 evaluaciones. El valor más alto del ABCPE lo tuvo el testigo absoluto (442,43); los valores más bajos fueron obtenidos en metalaxyl (175,43) y el Fosfito de potasio (199,96). Las r más bajas fueron registradas en los tratamientos FP+E (0,015), Fosfito de potasio (0,017) y Metalaxyl (0,017). El menor número de oosporas en semillas se registró en los tratamientos Metalaxyl y FP+A (3500 oosporas/kg), mientras que el Testigo obtuvo el mayor número con 17500 oosporas/kg. Los mejores rendimientos se obtuvieron con los tratamientos Fosfito de potasio, Metalaxyl y FP+E (4059, 3686, 3568 kg/ha) respectivamente. Los tratamientos fosfito de potasio y Metalaxyl registraron mayores ingresos con respecto al testigo absoluto. En conclusión, estos resultados demuestran que el tratamiento con fosfito de potasio es una alternativa para el manejo del mildiu y para mejorar la sanidad de la semilla de quinua Quinoa (Chenopodium quinoa) is an important Andean crop has become very important crop for the export agriculture and downy mildew caused by Peronospora variabilis induce severe economic yield losses each year. The main objetive of this study was to test the effect of foliar applications of products with fungicidal action in the control quinua downy mildew. The treatments included: Potassium phosphite (FP), Sugar phosphate (KO), Lactobacillus (E), Fermented soluble solids (A), FP + E, KO + E + A FP, KO + A, metalaxyl 35% (TM) and Control non-treated (T). The variables evaluated included: The area under the disease progression curve (AUDPC), disease Progression rates (r), number of oospores by one kilogram of quinoa seed and grain yield. The mildew severity on plants was evaluated every two days for a total of 20 evaluations. The Control showed the highest AUDPC value (442, 43), whereas the metalaxyl and potassium phosphite treatments showed the lowest AUDPC values 175, 43 and 199, 96, respectively. Additionally, the lowest r were observed in the FP + E (0,015), potassium phosphite (0,017) and metalaxyl (0,017) treatments. The lowest number of oospores was recovered from quinoa seeds after treated with the FP+A and metalaxyl treatments (3500 oospores/kg), whereas the highest number of oospores was recovered from the Control seeds (17500 oospores/kg). The best grain yield responses to chemical treatments were potassium phosphite, metalaxyl and FP + E treatments 4059, 3686, 3568 kg/ha, respectively. Potassium phosphite and metalaxyl treatments recorded the highest net return compared to the Control. In conclusion, these results showed that treatment with potassium phosphite could be an alternative for management of quinoa downy mildew and improve the health of quinoa seed. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agricultura Sustentable La subcuenca de Santa Teresa (1050 a 2800 msnm.) fue el ámbito geográfico para la ejecución del presente estudio, en el distrito del mismo nombre, provincia de La Convención en la región Cusco. La delimitación física responde a aspectos hidrográficos que determinan la estructura de los sistemas de producción e imprimen características particulares en las actividades productivas locales. El objetivo de la investigación fue caracterizar y evaluar la sustentabilidad de los sistemas de cultivo con yuca (Manihot esculenta Crantz) mediante la aplicación de una encuesta estructurada en tres componentes de estudio, la validación de la información en un 11% de las unidades de producción muestreadas y el análisis de los datos en el contexto del marco teórico. Los datos obtenidos se analizaron en función de indicadores adaptados y modificados del marco MESMIS (Masera et al. 1999) y la metodología según Sarandón (2002). La estandarización de resultados para evaluar la sustentabilidad se realizó en una escala de uno a cinco; determinándose en la misma, los criterios para los diferentes niveles de sustentabilidad. Así mismo, fueron ponderados aquellos indicadores con importancia para la sustentabilidad económica. Los resultados para la caracterización muestran que, los sistemas de cultivo con yuca son ampliamente diversificados y están constituidos por pequeñas unidades de producción, orientadas prioritariamente al autoconsumo e incorporados al mercado local con un margen menor de producción. Respecto a la sustentabilidad, se identificaron los puntos críticos relacionados principalmente con el tamaño de las unidades de producción y la situación de vulnerabilidad del contexto geográfico; que sin embargo, por la orientación agroecológica los sistemas de cultivo con yuca son ambiental, económico y socialmente sustentables. The geographic area for the implementation of this study was the watershed of Santa Teresa (1050-2800 masl.) in the district of the same name, province of The Convention in Cusco. The physic delimitation is related with hydrographic aspects that print particular characteristics in local productive activity. The aim of research was to characterize and evaluate the sustainability of cropping systems with cassava through a structured questionnaire in three components of study, visits to 11% of sampled productive units and the analysis of data. The data were analyzed according adapted and modified indicators with the MESMIS framework (Masera et al. 1999) and methodology agreeing Sarandón (2002). The standardization of results to assess the sustainability was performed on a scale of one to five, the same for to define the levels of sustainability. Further, were weighted the indicators with important contribution to economic sustainability. The results for the characterization show that the cropping systems with cassava are widely diversified and constituted of small productive units, primarily oriented to the selfsufficiency and incorporated into the local market with an unimportant margin of production. As for the sustainability, were identified the critical points related to the size of the productive units and the vulnerability of the geographical context; that by agroecological orientation of cropping systems with cassava, these are environmental, economic and socially sustainable. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas .El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el campo experimental de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), situado en el valle del río Rímac a una altitud de 255 msnm. El material biológico consta de una muestra de 118 accesiones de maíces peruanos recolectados en diferentes departamentos del país y conservados en el Banco de Germoplasma del Programa de Investigación y Proyección Social en Maíz de la UNALM. La instalación del experimento se llevó a cabo el día 10 de junio del 2011, sembrándose cada accesión en una parcela de 40m2 debidamente identificada y sin repetición con una población de 260 plantas por parcela experimental. Los objetivos del presente trabajo de investigación son caracterizar una muestra de accesiones de maíces peruanos conservados en el banco de germoplasma de la UNALM, usando descriptores vegetativos y de mazorca, determinar las variables más eficientes para agrupar a las accesiones y determinar las raza de maíz a la que pertenece cada accesión de acuerdo a los datos recolectados por los descriptores morfológicos. Para la caracterización morfológica de las plantas de maíz se seleccionaron 18 descriptores del manual de descriptores morfológicos de la FAOIBPGR. Los descriptores morfológicos fueron; altura de planta y de mazorca superior, nudo de inserción de mazorca superior, número total de hojas, número de hojas sobre la mazorca, área foliar, longitud de panoja, color de tallo, longitud de mazorca, diámetro superior, medio e inferior de mazorca, porcentaje de conicidad de mazorca, número de hileras por mazorca, número de granos por hilera, disposición de hileras, días a la floración masculina y femenina. El análisis estadístico incluye la formación de una matriz básica de datos de tamaño 18x118, el cálculo del coeficiente de variabilidad de cada descriptor, análisis de correlaciones y análisis multivariado tanto de componentes principales como de agrupamiento; ayudándonos para tal fin del programa estadístico NTSYSpc22N y de la hoja de cálculo Excel 2010. Cabe resaltar que los datos usados en la matriz son promedios de diez plantas para los descriptores cuantitativos y la moda en caso de los descriptores cualitativos.Entre los resultados más importantes cabe resaltar, que la mayoría de los descriptores morfológicos evaluados se correlacionaban entre sí; luego el número de variables originales o descriptores fue reducido solamente a cuatro nuevas variables conocidas como componentes principales en donde el primer componente presenta un eigen-value de 8.82, el segundo componente un eigen-value de 2.68, el tercer y cuarto componente presentan un eigen-value de 1.44 y 1.07 respectivamente; acumulando entre los cuatro un 77.79% de la variación total de los datos. De acuerdo al análisis de componentes principales solamente los descriptores longitud de panoja, porcentaje de conicidad y disposición de hileras resultaron ser las variables menos eficientes para agrupar a las accesiones por presentar un bajo coeficiente de contribución en cada componente principal. La caracterización morfológica de una muestra de accesiones del Banco de Germoplasma de Maíz de la UNALM; permitió discriminar las accesiones en grupos; sin embargo, los grupos formados no coinciden con la clasificación racial. La falta de coincidencia se debe a que la raza a la que pertenece cada accesión se determinó usando pocos datos de mazorca y grano; el resto de caracteres usados sirven para describir las razas pero no para clasificarlas. La caracterización morfológica puede servir para mejorar la clasificación racial original; pero debe basarse solo en los caracteres más eficientes para agrupar a las accesiones en razas. La clasificación racial en el Perú además de criterios morfológicos, incluyo criterios ecológicos y culturales; además de datos de mazorca y grano que fueron decisivos. Por lo tanto concluye que los análisis de conglomerados y la construcción de fenogramas no son decisivos para la clasificación racial, pero pueden ser parte de un método más holístico que considere otros criterios además de los morfológicos. The present research was carried out in the Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), located in the Rímac river valley at an altitude of 255 meters. The biological material consists of a sample of 118 peruvian maize accessions collected in different departments and maintained in the UNALM Germplasm Bank. The installation of the experiment was carried out on June 10, 2011; each accession was planted on a plot of 40m2 without repetition with a population of 260 plants per plot.The objectives of this research are: to characterize a sample of Peruvian maize accessions conserved in the UNALM genebank using plant and ear descriptors; to determine the most efficient variables for cluster analysis and to determine the race of corn for each accession according to data collected by morphological descriptors. The 18 descriptors for morphological characterization of the maize plants were selected from the morphological descriptors manual FAOIBPGR. The morphological descriptors were plant and ear height, ear insertion knot, total number of leaves, number of leaves on the cob, leaf area, panicle length, color of stem, ear length, top, medium and bottom diameter of ear, ear taper rate, number of rows per ear, number of kernels per row, disposition of rows, days to male and female flowering. Statistical analysis includes the formation of a basic matrix of data, calculation of the variation coefficients for each descriptor, correlation analysis, principal component analysis and cluster analysis; using for that purpose the statistical program NTSYSpc22N of the microsoft Excel 2010. The data of basic matrix are averages of ten corn plants in case of quantitative descriptors and modas in case of qualitative descriptors. Most of the evaluated morphological descriptors are correlated each other, then the number of original variables or descriptors was reduced from 18 to four variables or principal components where the first component has an eigen-value of 8.82, the second component has an eigen-value of 2.68, the third and fourth component have an eigen-value of 1.44 and 1.07 respectively; these first four principal components concentrate the 77.79% of the total data variation. According to principal component analysis only descriptors panicle length, taper rate and row arrangement proved less efficient variables for grouping accessions to present a low coefficient of contribution in each major component. Morphological characterization of a sample of accessions of Maize Germplasm Bank UNALM; allowed to discriminate accessions in groups, but the groups formed not match the racial classification. The mismatch is due to the race to which belongs each accession was determined using few data cob and corn used other characters are used to describe the races but not to classify. Morphological characterization can be used to improve the original racial classification, but must be based only on the most efficient characters to group accessions in races Racial classification in Peru as well as morphological criteria included ecological and cultural criteria, in addition to data cob and grain that were decisive. Therefore concluded that cluster analysis and the construction of phenograms are not decisive for racial classification, but may be part of a holistic approach that considers criteria other than morphological. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable Con la finalidad de determinar el efecto de la poda y de la fertilización como componentes del manejo agronómico de plantaciones de Café (Coffea arabica L.) var ‘Caturra’, se realizó un estudio desde el año 2011 hasta el 2013, para evaluar tres alturas de corte (30, 60 y 90 cm) y dos niveles de fertilización (con y sin fertilización), en plantaciones de 6, 8 y 10 años de edad. Se empleó un diseño de bloques completos al azar con los tratamientos dispuestos en un arreglo factorial de 3 x 2, con cuatro repeticiones. En cada tratamiento se utilizaron 12 plantas para evaluar las variables agronómicas. Los resultados mostraron diferencias estadísticas altamente significativas entre las edades de plantación y alturas de corte en todas las variables evaluadas, excepto para el rendimiento. Se encontró mayor número de brotes (5.8) y de buena longitud (14.8 cm), y mayor número de ramas productivas (10.7) en las plantas de seis años. Sin embargo, en las plantas de ocho años de edad, se produjo el mayor número de nudos productivos (5.7), flores (104.7) y rendimiento (849.4 g/planta). En relación a las alturas de poda, las plantas con corte a 60 cm, presentaron mayor número de brotes (5.3), de buen tamaño (14.7 cm), mayor número de ramas (12.1) y nudos productivos (5.8), así como mayor cantidad de flores (104.2) y mayor rendimiento (817.5 g/planta). Las parcelas fertilizadas presentaron mayor crecimiento vegetativo, buena floración y mayor producción en comparación con las parcelas sin fertilización. En relación a las enfermedades, la incidencia fue de 2.4 a 3.7% para Mycena citricolor y de 4.7 a 7.12% para Hemileia vastatrix. Respecto a la sustentabilidad de la poda, en la dimensión social tuvo una alta aceptación con una 98%, en lo económico el 92% consideran que aumenta la cosecha y les permite obtener más ingresos, y en lo ecológico el 85% de los agricultores consideran que disminuye la incidencia de plagas y enfermedades, pero además el 94% de caficultores deja los restos después de la poda en el campo porque aporta nutrientes al suelo. Se concluye que la edad de plantación, altura de corte y fertilización influyen en la poda de renovación por presentar efectos en cada una las variables, obteniéndose mayores rendimientos en las parcelas fertilizadas y rendimientos similares entre las edades y alturas de corte. La incidencia de enfermedades fue muy baja. La poda de renovación es una práctica sustentable en el cultivo de café porque su uso tiene un impacto en las tres dimensiones de la sustentabilidad (social, económica y ecológica). To determine the effect of renewal pruning and fertilization as cultural practices for sustainable production of coffee (Coffea Arabica L.) var. 'Caturra' orchards, a study was conducted from 2011 to 2013. Three cutting heights (30, 60 and 90 cm) and two levels of fertilization (with and without fertilization) were evaluated on three orchard ages (6, 8 and 10 years). A randomized complete block design with treatments arranged in a 3 x 2 factorial and four replications was used. In each treatment, agronomic variables were evaluated in 12 plants. A highly significant difference was found among orchard ages and also among pruning heights in all variables except yield. Higher number of shoots (5.8) longer shoots (14.8 cm), and higher number of productive branches (10.7) were found in plants from six years old orchards. However, plants from eight years old orchards produced the greatest number of productive nodes (5.7), flowers (104.7) and the highest yield (849.4 g/plants). With regard to pruning height, plants that were pruned at 60 cm in height, showed greater number of shoots ( 5.3) having a good size (14.7 cm), higher number of branches (12.1) and productive nodes (5.8). They also showed greater number of flowers (104.2) and higher yield (817.5 g/planta). Fertilized plots had higher vegetative growth, higher flowering capacity and greater yield as compared to plots without fertilization. Disease incidence varied from 2.4 to 3.7 % for Mycena citricolor and from 4.7 to 7.12% for Hemileia vastatrix. With regard to the sustainability of pruning, it reached 98% of acceptance in its social dimension; 92% in its economic dimension (since 92 % of farmers indicated that it increases yield and economic return) and 85% in its environmental dimension (since 85 % of farmers indicated that it reduces the incidence of pests and diseases and also because 94 % of them consider the benefits derived from using the stubble as mulching material for nutrient release to the soil. It is concluded that the orchard age, pruning height and fertilization all contribute to the benefits derived from the renewal pruning since they have positive effects on the coffee yield components. Higher yields were obtained on fertilized plots while orchard age and pruning height gave similar yields. In general, disease incidence was very low. Renewal pruning is a cultural practice for sustainable production of coffee in the central highland tropic of Peru. Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas La quinua (Chenopodium quinoa) es uno de los cultivos más antiguos de la cultura andina, desde hace mas de 500 años estuvo marginado al igual que otros granos nativos como la kiwicha y cañihua. La quinua es explotada tanto para el consumo humano y forraje debido al alto contenido de aminoácidos no presentes en otros cereales. La quinua muestra amplia diversidad de genotipos y silvestres en los alrededores del lago Titicaca. La diversidad genética se expresa en los diferentes colores de panoja, hojas, altura de planta, contenido de saponina, tipo de panoja y calidad de grano. La quinua es una especie de amplia adaptación a diferentes zonas agroecológicas reportándose la existencia de genotipos tolerantes a sequía, heladas, sales, alta calidad alimenticia, y buen potencial de rendimiento. El empleo de la biotecnología moderna está permitiendo una adecuada caracterización genética que contribuirá al desarrollo de variedades mejoradas, por ejemplo con los ISSR marcadores moleculares a nivel de ADN, permitirán diferenciar los genotipos. Las bondades de técnica ISSR las que produce altos niveles de polimorfismo, son reproducibles y útiles para la identificación en la variación intragenotípica y intergenotípica de diversas especies. En el presente trabajo se empleó 16 accesiones para la caracterización intergenotípica y 5 individuos de cada accesión para la caracterización intragenotípica. Un total de 10 primers generaron 90 bandas polimórficas con un peso molecular promedio de 400 a 3500pb, todos los individuos fueron escoreados y asignados con un valor numérico 1 a la presencia y 0 a la ausencia de bandas. Una matriz de datos fue realizado por el programa NTSYS versión 2.1 usando el coeficiente de similitud Jaccard, el dendograma fue construido usando el método de ligamiento promedio UPGMA. Los datos moleculares agruparon las accesiones en 3 diferentes grupos a un coeficiente de similitud de 0.79, el grupo 1 estuvo conformado por 12 accesiones: 5 de puno ,3 de Cusco, 3 de Cajamarca y 1 de Arequipa; el grupo dos por 2 accesiones de Ancash y el grupo 3 por 2 accesiones: Puno y Arequipa. El polimorfismo generado por los marcadores ISSR mostró diferentes grados de relaciones genéticas entre las 16 accesiones. Un bajo nivel de variación intragenotípica se evidenció en las accesiones Cajamarca 1, Arequipa1, Ancash2, y Cusco 3 y un alto nivel de variación intragenotípica en las accesiones Cusco 2, Puno 2 y Arequipa 2 Quinoa is one of the most ancient crops of the Andean culture. This crop was relegated for more than 500 years, compared to other native grains such as kiwicha (Amaranthus caudatus) and Cañihua (Chenopodium pallidicaule). Actually, quinoa has more importance due to its high agronomic, nutritious and international trading value. Quinoa is used as both, for human food and feed due to the high aminoacids content which are not present in other cereals. Quinoa crop has a broad wide diversity represented as cropping and wild genotypes growing around Titicaca Lake. Genetic diversity is expressed by different colors of the panicle, leaves, plant height, saponine content, type of panicle and grain quality. Quinoa is a specie with broad adaptation to agroecologic zones, with genotypes tolerant to drought, frost, salt, high food quality, and high yield potential. The employment of modern biotechnology allows the genetic characterization for the development improved cultivars, for example ISSR markers of DNA is a tool for differentiation of genotypes. ISSR technique brings high levels of polymorphism, which are reproducibles and useful for the identification of intragenotype and intergenotype variation in many crops. In the current work Sixteen accessions were used for intergenotype characterization and 5 individuals from each accession for intragenotype characterization. A total of 10 primers generated 90 polymorphic bands between 400 and 3500pb, all fragments were scored and issued with a numeric value of 1 for presence and 0 for absence of bands. A binary matrix was constructed by the NTSYS software v2.1 using the Jaccard similarity coefficient, the dendogram was constructed using el UPGMA average linkage method. Accessions were distributed in 3 groups at the level of similarity coefficient of 0.79. The group 1 included 12 accessions: from Puno (5), Cusco (3), Cajamarca (3) and Arequipa (1) ; group 2 included 2 accessions from Ancash and group 3 included 2 accessions from Puno and Arequipa. The polymorphism generated by the ISSR markers showed different levels of genetic relationship between the 16 accessions. In conclusion low level of intragenotype variation was found in the accessions from Cajamarca (1), Arequipa (1), Ancash (2), Puno (2) and Cusco (3); and high intragenotype variation in accessions Cusco (2), Puno (2) and Arequipa (2), showing more variability among accessions from southern part of Peruvian highland Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agronegocios La investigación se realizó entre agosto y octubre de 2008 y se centró en la demanda de la quinua (Chenopodium quínoa Willdenow) en el ámbito industrial, en el departamento de Lima; por concentrar quinua proveniente de los diferentes departamentos del Perú y por encontrarse la mayor cantidad de comercializadores, empresas procesadoras y exportadoras. Se determinó la situación actual y perspectivas de la demanda de quinua, a nivel industrial, en el Perú. Finalmente, se determino la demanda, características y perspectivas de la quinua proveniente del departamento de Ayacucho. El presente estudio se justifica debido a que la quinua es un alimento nutritivo y la creciente demanda a nivel nacional e internacional. El estudio determina la demanda usando como indicadores la producción nacional, las importaciones legales e ilegales y las exportaciones de los últimos cinco años. Además, considerándose las tasas de crecimiento de estos cuatro componentes y las perspectivas de compras para el año 2009 de estos mercados. La información se obtuvo mediante entrevistas utilizando encuesta previamente elaborada para cada tipo de mercado, se entrevisto a comercializadores y transformadores y se recopilo información de diversas fuentes secundarias sobre la quinua. La investigación concluye demostrando que existe una demanda que no esta siendo cubierta por la producción nacional, el departamento de Ayacucho representa solo el 3.8 % de la producción nacional para el año 2007, las características preferidas en la quinua son de tamaño grande, color blanco uniforme, proveniente por lo general de departamento de Puno; Ayacucho produce quinua con estas características “variedad Blanca de Junín”. La quinua ayacuchana reúne los requisitos exigidos por el consumidor de Lima: Mercados mayoristas, programas sociales del gobierno y empresas procesadoras y exportadoras The research was conducted between August and October of 2008 and focused on the demand of quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow) in the industrial area in the department of Lima; it concentrates the quinoa coming from the different departments from Peru. Besides this, the great majority of quinoa marketers, import export companies and processing and trading companies are all found in this city.The actual situation and the other perspectives about the demand for quinoa were determined, at industrial level, in Peru. Finally, the demand, perspectives and other features of the quinoa coming from the departament of Ayacucho were determined. The present study is aimed to give us information about the nutritious value and health benefits of the quinoa and its increased national and international demand.The study determines the demand by using as indicators the national production, legal and illegal trade, and exports in the last five years. Moreover, it is being taken into account the rising rates of these four components and the purchasing perspectives of these markets in 2009. The information was obtained by means of interviews using survey before elaborated for every type of market, I interview to traders and transformers and I compile information of diverse secondary sources about the quinoa.The research ends showing that there is such demand which is not being covered by the national production. The departament of Ayacucho only represents 3.8 % of the national production in 2007 , the characteristics preferred in the quinoa are of big size, white uniform, from generally of Puno's departament; Ayacucho produces quinoa with these characteristics “The White variety of Junin”. The quinoa ayacuchana assembles the requirements demanded by the consumer of Lima: wholesale Markets, social programs of the government and processing companies and exporting Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Animal Los objetivos fueron evaluar los efectos de especie y sexo sobre las características físicas de las fibras de llama Ch´aku y alpaca Huacaya de un año de edad, del Centro Experimental Quimsachata del INIA – Puno y determinar las correlaciones de las principales características. Las muestras de fibra se obtuvieron del C.E. Quimsachata del INIA, ubicada en distrito de Santa Lucia (Puno-Perú); y fueron analizadas en el Laboratorio de Fibras Textiles, Pieles y Cueros de la UNALM. Se usó un diseño completamente al azar con arreglo factorial de 2*2 (especies y sexos) con 25 repeticiones y correlación simple para correlaciones fenotípicas. Las características evaluadas fueron: diámetro de fibra (DF), número de rizos (NR), curvatura del rizo (CR), longitud de mecha (LM) y longitud de fibra (LF), las fibras de llamas fueron descerdadas. Los valores promedio encontrados para llamas machos, llamas hembras, alpacas machos y alpacas hembras fueron; en DF 18.32, 17.37, 17.86 y 18.23 ; NR 2.39, 2.46, 2.91 y 2.94 rizos/cm; CR 49.96, 47.66, 54.70 y 54.01 grad/mm; LM 8.81, 8.67, 10.44 y 10.22 cm; LF 8.88, 8.49, 10.52 y 10.09 cm; rendimiento al lavado (RL) 90.40, 89.97, 85.80 y 84.97 %; contenido de grasa en fibra lavada (CG) 0.25, 0.27, 0.31 y 0.30 %; contenido de ceniza en fibra lavada (CC) 1.61, 1.56, 1.63 y 1.58 %; contenido de materia vegetal en fibra lavada (MV) 1.75, 1.85, 1.27 y 1.13 %, respectivamente. Se encontraron diferencias altamente significativas solo entre especies en NR, LM, RL, CG y MV; en LF las diferencias fueron altamente significativas entre especies y significativas entre sexos; mientras, en CR se obtuvo diferencias significativas solo entre especies. Se hallaron correlaciones por sexos y promedio de ambos sexos, tanto en llamas como alpacas; entre CR y DF, LF y DF, NR y CR de baja a muy baja y no significativa; entre DF y NR de moderada a alta y significativa; entre LF y NR de baja a moderada no significativas. Al descerdar la fibra de llama, mejoró algunas características físicas de importancia en la clasificación de la fibra para la industria textil The objectives were evaluate the effect of the specie and sex on the physical characteristics of Ch´aku llama fiber and Huacaya alpaca fiber, of a year of age, of the Experimental Center Quimsachata of the INIA-Puno and determine the correlations between the main characteristics. The fiber samples were get from the C E. Quimsachata of the INIA, located in district of Santa Lucia (Puno-Perú); and analyzed in the Laboratory of Textile Fibers, Skins and Leathers of the UNALM. It was used a design completely randomize with factorial adjustment of 2*2 (species and sexes) with 25 repetitions and simple correlation for phenotypical correlations The evaluated characteristics were: fiber diameter (DF), number of crimps (CN), curvature of the crimp (CR), staple length (LM) and fiber length (LF), the fibers of llamas were dehaired. The average values for male llamas, females llamas, males alpacas and females alpacas were; DF 18.32, 17.37, 17.86 and 18.23 ; NR 2.39, 2.46, 2.91 and 2.94 crimp/cm; CR 49.96, 47.66, 54.70 and 54.01 deg/mm; LM 8.81, 8.67, 10.44 and 10.22 cm; LF 8.88, 8.49, 10.52 and 10.09 cm; scoured yield (RL) 90.40, 89.97, 85.80 and 84.97 %; grease content in scoured fiber (CG) 0.25, 0.27, 0.31 and 0.30 %; ash content in scoured fiber (CC) 1.61, 1.56, 1.63 and 1.58 %; vegetal matter present in scoured fiber (MV) 1.75, 1.85, 1.27 and 1.13 %, respectively. It was found highly significant differences only between species in NR, LM, RL, CR and MV; in LF the differences were highly significant between species and significant between sexes; while, in CR it was obtained significant differences only between species. It was found correlations by sexes and average of both sexes, as much in llamas as alpacas; between CR and DF, LF and DF, NR and CR of very low to low and nonsignificant; between DF and NR of moderate to high and significant; between LF and NR of low to moderate nonsignificant. When the llama fibers were dehaired, some physical characteristics of importance in the classification of the fiber for the textile industry improved Tesis

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agronegocios La presente investigación se realizó en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), ubicada en el distrito de La Molina (Lima, Perú), durante el segundo y tercer trimestre del año 2009. El objetivo general de la investigación fue determinar la rentabilidad de los sistemas de micropropagación y sistemas convencional de producción de plántulas y semillas de papa, a nivel comercial, esto se logró comparando las ventajas y desventajas cuantitativas y cualitativas de ambos sistemas. El trabajo se justificó en cuanto no existe información actual sobre costos de producción para ambos sistemas, haciendo que los precios adoptados sean calculados en forma empírica, además se desconoce la rentabilidad para ambos sistemas. La investigación se sustenta en el método de costeo estándar, rentabilidad y coeficientes de ponderación en base a los costos de producción. La metodología fue el costeo estándar, que implica tener unos patrones, y en base a éstos se asigna un valor para cada elemento que comprenden los costos, que fueron ajustados por expertos de la UNALM. Para la comparación se ha empleado la estructura de costos del Ministerio de Agricultura de Perú, en el caso de la micropropagación producir 26 mil plántulas de papa tiene un costo de 8,504.15 dólares, un costo por plántula de $0.33; sembrando las plántulas, reproduciendo y usando la semilla para sembrar 5.15 hectáreas se obtiene que el Costo Unitario de Semilla Básica es de $0.06 por kg de semilla básica, para el sistema convencional, producir 5.5 hectáreas de papa básica cuesta $ 3,156.2 y el Costo de Semilla Básica es de $0.26 por kg. Finalmente los resultados de rentabilidad se fueron que para la micropropagación, se tiene un retorno a la inversión de 152% y para el sistema convencional 25.70%; demostrándose que el sistema de micropropagación es más rentable que el sistema convencional. This research was conducted at the National Agrarian University of La Molina (UNALM), located in the district of La Molina (Lima, Peru) during the second and third quarter of 2009. The overall research objective was to determine the profitability of micro propagation and conventional systems of production of potato seedlings and seeds to commercial level, this was achieved by comparing the advantages and disadvantages of both quantitative and qualitative systems. The work was justified as there is no current information on production costs for both systems; making prices adopted are calculated empirically, besides profitability is unknown for both systems. The research is based on the method of standard costing, profitability and weightings based on production costs. The methodology was standard costing, which involves taking patterns, and assign a value to each element including the costs, which were adjusted by experts UNALM. For comparison has been used the cost structure of the Ministry of Agriculture of Peru, in the case of micropropagation produce 26 thousand potato seedlings has a cost of $ 8504.15, a cost of $ 0.33 per seedling, planting seedlings, reproducing and using the seed to plant 5.15 hectares is obtained that the Basic Seed Unit Cost is $ 0.06 per kg of basic seed for the conventional system; producing 5.5 hectares of potatoes costs $ 3156.2 Basic and Basic Seed Cost is $ 0.26 per kg. Finally the results were that profitability for micropropagation; we have a return on investment of 152% for the conventional system and 25.70%, showing that the micropropagation system is more profitable than the conventional system.

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola Con los objetivos de conocer, la biología y la evolución en el manejo agronómico del cultivo de “marigold” en el Perú y el mundo; el manejo postcosecha para la producción de harina y oleorresina; las ventajas y limitaciones del cultivo y su potencial futuro en el Perú, la rentabilidad en comparación con otros cultivos y la validación para el control de nemátodos; se realizó la presente investigación en los valles de Chao, Virú y Santa Catalina durante los años 2002-2006. La información técnica sobre la evolución del manejo agronómico se obtuvo a través de las experiencias de los productores y empresarios de la zona, Herbarios Truxillensis de la Universidad Nacional de Trujillo, Universidad Privada Antenor Orrego así como de publicaciones científicas relacionados con esta planta. Se concluye que al origen de esta planta le atribuyen diversos países como México, Guatemala, África, India y países latinoamericanos. El manejo agronómico de este cultivo en nuestro país ha ido progresando de acuerdo a las distintas localidades de siembra. En comparación con otros cultivos, el marigold tiene un alto valor agregado, que permite obtener una mayor rentabilidad. En rotación con el cultivo de tomate, se ha determinado la disminución de poblaciones de fitonemátodos debido a la acción antagónica de sus exudados radiculares With the objectives of knowing, the biology and the evolution in the agronomic handling of the cultivation of "marigold" in the Peru and the world; the handling postcosecha for the production of flour and oleorresina; the advantages and limitations of the cultivation and their future potential in the Peru, the profitability in comparison with other cultivations and the validation for the nemátodos control; was carried out the present investigation in the valleys of Chao, Virú and Santa Catalina during the years 2002-2006. The technical information on the evolution of the agronomic handling was obtained through the experiences of the producers and managers of the area, Herbal Truxillensis of the National University of Trujillo, Private University Antenor Orrego as well as of scientific publications related with this plant. Its concludes that to the origin of this plant diverse countries like Mexico, Guatemala, África, India and Latin American countries attribute him. The agronomic handling of this cultivation in our country has gone progressing according to the different towns seeding. In comparison with other cultivations, the marigold has a high added value that allows to obtain a bigger profitability. In rotation with the tomato cultivation, the decrease of fitonemátodos populations has been determined due to the antagonistic action of its perspired radiculares Tesis