Search

Dit is de rapportage van de eerste fase van het project. Hierin is het verloop van de concentratie en beschikbaarheid van een aantal macro- en micronutriënten gemeten in de compost en in uitgroeiende champignons. Aanleiding voor deze analyse is geweest het beter onderbouwen van de aanwijzingen dat er tekorten zijn in de aanvoer van nutrienten tijdens de uitgroei van champignons. Uit de variantie analyses van de meetgegevens kan in grote lijnen het volgende worden afgeleid: - De samenstelling van compost hangt, naar verwachting, sterk af van de ‘compost herkomst’ (‘leverancier’) - De pH en het organische stof gehalte dalen in de tijd. Beide liggen voor de hand. Organische stof wordt afgebroken en afbraakproducten verzuren de omgeving.. - Er is slechts een licht verloop van het totale mineralen- stikstofgehalte in de compost in de tijd. - Er is wel een sterk verloop in de beschikbaarheid van mineralen en stikstof in de compost in de tijd en deze is verschillend in de periode “vullen tot begin van de uitgroei” van champignons en de periode “uitgroei” van champignons o De beschikbaarheid neemt toe in de periode vullen tot begin uitgroei o De beschikbaarheid van met name P neemt af tijdens de uitgroei van champignons. - Voor een aantal mineralen is een daling van de concentratie in de champignon in de tijd gevonden (N>Ca>Mn>P).

Er werden vier series fotografische opnamen gemaakt, twee eerste vluchten bij een snijbedrijf en twee eerste vluchten bij een handoogstbedrijf. De opnamen werden tot vier videoclips verwerkt, bekeken en beschreven. Van individuele champignons werd halfautomatisch de uitgroei gemeten. Opnamen met een frequentie van een per 4 uur brachten de dynamische ontwikkelingen goed in beeld. Er konden vier stadia onderscheiden worden in de ontwikkeling vanaf het afventileren tot aan de uitgroei van de vlucht. Dit is een belangrijke verbetering van het inzicht in knopvorming en uitgroei. Veel knoppen/champignons ontwikkelden zich uit primordia (vlak) onder het dekaarde oppervlak. Dit maakt het direct kwantificeren van het aantal champignons in een vroeg stadium onmogelijk. De uitgroei van champignons verliep tot aan een diameter van 10 mm bijzonder snel, sneller dan daarna; dit was tot nu toe onbekend.

In de champignonsector bestaat een grote behoefte aan het belangrijk verhogen van de betrouwbaarheid van het teeltsysteem; ook wordt de wens geuit naar een volledige nieuw systeem, zoals voor de teelt van planten met een voedingsoplossing. Uitgaande van de laatste wens werd een desk-studie uitgevoerd naar de beschikbare kennis om zo een nieuw systeem te ontwikkelen. Er bestaat uitgebreide kennis op het gebied van voeding en productiesysteem van planten, schimmels en bacteriën die wegwijzend kan zijn voor de champignonteelt. Om zowel een belangrijke verbetering van het huidige teeltsysteem te realiseren als om een teeltsysteem met een drager en een voedingsoplossing te realiseren is een laboratoriummodel nodig waarin voeding en groei onder gecontroleerde omstandigheden onderzocht kan worden. Daarom is de ontwikkeling van een dergelijk model de eerste noodzakelijke stap die gedaan dient te worden. De werkzaamheid van het model is direct richtinggevend voor voedingsonderzoek in het huidige systeem en het is direct een eerste generatie systeem voor teelt met drager en voedingsoplossing

Bacteriën spelen een belangrijke, maar niet goed opgehelderde rol bij de knopvorming van de champignon. Om te achterhalen welke soorten bacteriën daarbij een rol spelen zijn tot nu toe alleen maar reinkweken gebruikt. Het gevaar van deze methode is dat je soorten die niet rein te kweken zijn zult missen. Het onderzoek beschreven in dit rapport heeft een directe bepaling gebruikt waarmee een goed beeld van de werkelijkheid is gekregen. De soortensamenstelling van de bacteriegemeenschap is onderzocht in doorgroeide dekaarde uit praktijkteelten en in proefteelten.