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L’objectif de cet article est d’étudier un type de compte particulier, les écrous de la dépense de l’hôtel des ducs de Bourgogne à la fin du Moyen Âge. L’examen diplomatique des écrous, ainsi que de leurs conditions de production et d’archivage, permet de montrer que ces bandes de parchemin n’étaient en rien des brouillons voués à la destruction, mais des documents faisant la synthèse, de manière ordonnée et normalisée, de différentes informations concernant la vie matérielle à la cour, en vue d’une conservation durable. Ce réexamen conduit à s’interroger sur la véritable nature des écrous, genre documentaire à part entière, et sur leur usage dans le temps. Passée leur utilité pour la gestion des finances de l’hôtel, ils pouvaient servir de preuve juridique en cas de contentieux avec des fournisseurs et permettaient de garder la mémoire des festins organisés à la cour. Les noms d’invités prestigieux ainsi que les longues listes d’aliments qu’ils renferment peuvent se lire comme une des composantes de la narration de la table, articulée en propagande, développée à la cour de Bourgogne à la fin du Moyen Âge. The purpose of this paper is to study a specific kind of account, the “écrous de la dépense” of the household of the Dukes of Burgundy at the end of the Middle Ages. The diplomatic examination of the écrous (daily accounts), as well as the way they were made and archived, makes it possible to show that these pieces of parchment were in no way rough drafts destined for destruction, but well-ordered and standardized synthesis of various pieces of information dealing with material life in court, with the aim of being preserved. Thereafter, this work aims at questioning the nature of the “écrous”, a type of documents by themselves, and their use in short, medium and long term. When they were useless for the financial administration in order to keep its accounts, they still could be useful as legal proof in case of litigation with suppliers and to keep the memory of feasts organized in court. The names of prestigious guests and the long lists of foods they contain can be read as components of the narration of the table, articulated in propaganda, developed at the court of Burgundy at the end of the Middle Ages.

La Chambre des comptes barroise naît d’un long processus vers le début des années 1370. La principale de ses fonctions est l’audition des comptes de tous les officiers du prince. Ce contrôle, qui a lieu à Bar-le-Duc, est effectué scrupuleusement durant plusieurs jours. L’audition peut déboucher sur le refus de certaines recettes ou dépenses, avec des possibilités d’ajustement : néanmoins, le prince se réserve le droit de modifier ces décisions. La Chambre des comptes est chargée également du contrôle de la bonne gestion du domaine et de la conservation d’une partie des archives du prince.L’importance de ces tâches s’accompagne d’un développement rapide de cet organisme : il se structure réellement et le nombre de ses membres est en augmentation. La Chambre des comptes apparaît bien comme un organisme dynamique qui joue un rôle important dans la construction de l’Etat. Early stages of the Court of finances of Bar and the processes of its auditions (circa 1370-1420) - The Court of finances of Bar is born from a lengthy process around the beginning of 1370. Its main function is the audition of the finances of every officers of the prince. This checking, that takes place in Bar-le-Duc, is scrupulously carried out during several days. The audition can lead to the refusal of some incomes or outcomes, with some freedom for ajustment : nevertheless, the prince reserves the right to alter these decisions. The Court of finances is also in charge of checking out the management of the estate and of the safekeeping of a part of the prince’s archives.The importance of these tasks goes along with a rapid development of this institution : it structures itself seriously and the number of its members increases. The Court of finances is indeed a dynamic institution that plays an important part in building up the State. Los inicios de la Cámara de cuentas de Bar y el mecanisma de sus auditorías (entre 1370 y 1420) - La Cámara de cuentas de Bar-le Duc nace de un largo proceso hacia principios des los años 1370. Su función principal es la auditoría de cuentas de todos los oficiales del príncipe. Ese examen, que tiene lugar en Bar-le-Duc, se efectúa escrupulosamente durante varios días. La audición puede desembocar en el rechazo de algunos ingresos o de algunos gastos, con la posibilidad de ajuste : sin embargo, el príncipe se reserva el derecho de modificar esas decisiones. La Cámara de cuentas se encarga también de la buena gestión del dominio y de la conservación de una parte de los archivos del príncipe.La importancia de esas tareas va acompañada de un desarrollo rápido de ese organismo : se estructura realmente y el número de sus miembros aumenta. La Cámara de cuentas aparece claramente como un organismo dinámico que tiene un papel importante en la construcción del estado. Anfänge der sogenannten Rechenkammer von Bar und Vorgang ihrer Rechnungsprüfungen (etwa um 1370 bis 1420) - Die Rechenkammer von Bar entsteht nach einem langen Prozess zu Beginn der 1370er Jahre. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Konten aller Offiziere des Fürsten nachzuprüfen. Diese Kontrolle, die in Bar-le-Duc stattfindet, wird mehrere Tage lang peinlich genau durchgeführt. Daraus mag erfolgen, dass gewisse Ausgaben bzw. Einnahmen abgelehnt werden zwar mit möglicher Anpassung ; immerhin behält sich der Fürst das Recht vor, die gefassten Beschlüsse zu ändern. Die Rechenkammer wird zudem damit beauftragt, die gute Verwaltung des Guts und die Aufbewahrung eines Teils des Archivs des Fürsten zu überprüfen. Die Wichtigkeit dieser Aufgaben geht mit einer schnellen Entwicklung dieser Institution einher.Sie strukturiert sich wirklich und die Zahl ihrer Mitglieder nimmt zu. Die Rechenkammer erscheint tatsächlich als eine dynamische Organisation, die im Aufbau des Staats eine wichtige Rolle spielt.