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[ES] Este trabajo bibliográfico se realizó con el fin de explorar el uso de algas (Spirulina), para la alimentación humana y animal en base a conocimientos actuales y antecedentes generales, relacionados con la alimentación, y el remplazo de proteínas provenientes de otras fuentes como son la ganadería. Como se está viendo en los últimos años las algas marinas están alcanzando relevancia y un gran valor en la industria, ya que de acuerdo a estudios de investigación llevados a cabo recientemente se ha visto que son productos que se pueden utilizar con el fin de prevenir ciertas enfermedades. Para la industria de alimentos existen diversos tipos de algas las cuales se pueden utilizar para el consumo humano o incluso para piensos de animales de granja. Es importante resaltar que, en la comercialización de los productos y derivados de algas marinas, es necesario visualizar como son los hábitos actuales en relación a temas nutricionales y la influencia del consumo de las algas en la industrialización. De entre todas las algas comestibles, podemos decir que La Spirulina es una microalga que contiene un alto contenido proteico, es de fácil crecimiento con costos mínimos, permite al cuerpo humano cumplir con el requerimiento necesario para generar un mejor desarrollo motriz, además por lo que se considera un súper alimento Es por ello, que en la actualidad existe un interés especial por el uso de Spirulina con la finalidad de promover un nuevo consumo, y así una nueva alternativa de alimentación., [EN] This bibliographic work was carried out in order to explore the use of algae (Spirulina), for human and animal nutrition. This study was based on current knowledge and general antecedents, related to food, and the replacement of proteins from other sources such as cattle raising. It has seen in recent years, seaweeds are reaching relevance and great value in the industry. Since according to research studies carried out recently, it has been seen that there are products that can be used in order to prevent certain diseases. For the food industry, there are various types of algae which can be used for human consumption, or even for farm animal feed. It is important to highlight that, in the commercialization of seaweed products, and it is derivatives. It is necessary to visualize how current habits are in relation to nutritional issues and the influence of seaweed consumption in industrialization. Among all the edible algae, we can say that Spirulina is microalgae that contains a high protein content. It is easy to grow with minimal costs; it allows the human body to meet the necessary requirement to generate a better motor development. This one of the reasons that It is considered a super food. That is why there is currently a special interest in the use of Spirulina in order to promote a new consumption, and thus a new alternative diet.

[ES] Este trabajo consiste en la realización de un plan de empresa para la creación de una panadería-pastelería de productos de consumo apto para perros en la ciudad de Valencia. La pastelería se centrará en la elaboración de diferentes tipos de pasteles elaborados con productos beneficiosos para la dieta de los perros elaborados de manera artesanal. Además, también se elaborarán alimentos de panadería y pastelería para el consumo humano. La principal motivación por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido el actual aumento de la preocupación por los derechos de los animales en nuestra sociedad, facilitando el acceso de perros en un local hostelero donde las personas puedan disfrutar de la compañía de sus mascotas y compartir un aperitivo sin inconvenientes, dando lugar a un nuevo mercado dentro del sector de la hostelería. En definitiva, con la creación de esta pastelería, se pretende llegar a un nuevo mercado dentro del sector hostelero debido al auge de la concienciación sobre los derechos de los animales facilitando la entrada de perros y ofreciendo productos elaborados de forma artesanal óptimos para el consumo de éstos. A continuación, se muestra la estructura que se seguirá a lo largo del trabajo. Inicialmente, se realizará una descripción del negocio donde se detallará en qué consiste, los productos ofrecidos y el nombre comercial y logotipo del negocio. Después se realizará un plan de RRHH y organizativo, donde se definirán y quedarán expuestas la misión, la visión y los valores de la empresa, además de la forma jurídica y el análisis de los puestos de trabajo. De la misma manera, se realizará el plan de operaciones, donde se decidirá. Entre otras cosas, el proceso de producción de los distintos productos, maquinaria, recursos necesarios para llevarlo a cabo y la localización de la pastelería.

[ES] Este trabajo bibliográfico se realizó con el fin de explorar el uso de algas (Spirulina), para la alimentación humana y animal en base a conocimientos actuales y antecedentes generales, relacionados con la alimentación, y el remplazo de proteínas provenientes de otras fuentes como son la ganadería. Como se está viendo en los últimos años las algas marinas están alcanzando relevancia y un gran valor en la industria, ya que de acuerdo a estudios de investigación llevados a cabo recientemente se ha visto que son productos que se pueden utilizar con el fin de prevenir ciertas enfermedades. Para la industria de alimentos existen diversos tipos de algas las cuales se pueden utilizar para el consumo humano o incluso para piensos de animales de granja. Es importante resaltar que, en la comercialización de los productos y derivados de algas marinas, es necesario visualizar como son los hábitos actuales en relación a temas nutricionales y la influencia del consumo de las algas en la industrialización. De entre todas las algas comestibles, podemos decir que La Spirulina es una microalga que contiene un alto contenido proteico, es de fácil crecimiento con costos mínimos, permite al cuerpo humano cumplir con el requerimiento necesario para generar un mejor desarrollo motriz, además por lo que se considera un súper alimento Es por ello, que en la actualidad existe un interés especial por el uso de Spirulina con la finalidad de promover un nuevo consumo, y así una nueva alternativa de alimentación., [EN] This bibliographic work was carried out in order to explore the use of algae (Spirulina), for human and animal nutrition. This study was based on current knowledge and general antecedents, related to food, and the replacement of proteins from other sources such as cattle raising. It has seen in recent years, seaweeds are reaching relevance and great value in the industry. Since according to research studies carried out recently, it has been seen that there are products that can be used in order to prevent certain diseases. For the food industry, there are various types of algae which can be used for human consumption, or even for farm animal feed. It is important to highlight that, in the commercialization of seaweed products, and it is derivatives. It is necessary to visualize how current habits are in relation to nutritional issues and the influence of seaweed consumption in industrialization. Among all the edible algae, we can say that Spirulina is microalgae that contains a high protein content. It is easy to grow with minimal costs; it allows the human body to meet the necessary requirement to generate a better motor development. This one of the reasons that It is considered a super food. That is why there is currently a special interest in the use of Spirulina in order to promote a new consumption, and thus a new alternative diet.

[ES] Este trabajo consiste en la realización de un plan de empresa para la creación de una panadería-pastelería de productos de consumo apto para perros en la ciudad de Valencia. La pastelería se centrará en la elaboración de diferentes tipos de pasteles elaborados con productos beneficiosos para la dieta de los perros elaborados de manera artesanal. Además, también se elaborarán alimentos de panadería y pastelería para el consumo humano. La principal motivación por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido el actual aumento de la preocupación por los derechos de los animales en nuestra sociedad, facilitando el acceso de perros en un local hostelero donde las personas puedan disfrutar de la compañía de sus mascotas y compartir un aperitivo sin inconvenientes, dando lugar a un nuevo mercado dentro del sector de la hostelería. En definitiva, con la creación de esta pastelería, se pretende llegar a un nuevo mercado dentro del sector hostelero debido al auge de la concienciación sobre los derechos de los animales facilitando la entrada de perros y ofreciendo productos elaborados de forma artesanal óptimos para el consumo de éstos. A continuación, se muestra la estructura que se seguirá a lo largo del trabajo. Inicialmente, se realizará una descripción del negocio donde se detallará en qué consiste, los productos ofrecidos y el nombre comercial y logotipo del negocio. Después se realizará un plan de RRHH y organizativo, donde se definirán y quedarán expuestas la misión, la visión y los valores de la empresa, además de la forma jurídica y el análisis de los puestos de trabajo. De la misma manera, se realizará el plan de operaciones, donde se decidirá. Entre otras cosas, el proceso de producción de los distintos productos, maquinaria, recursos necesarios para llevarlo a cabo y la localización de la pastelería.

[ES] Este trabajo consiste en la realización de un plan de empresa para la creación de una panadería-pastelería de productos de consumo apto para perros en la ciudad de Valencia. La pastelería se centrará en la elaboración de diferentes tipos de pasteles elaborados con productos beneficiosos para la dieta de los perros elaborados de manera artesanal. Además, también se elaborarán alimentos de panadería y pastelería para el consumo humano. La principal motivación por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido el actual aumento de la preocupación por los derechos de los animales en nuestra sociedad, facilitando el acceso de perros en un local hostelero donde las personas puedan disfrutar de la compañía de sus mascotas y compartir un aperitivo sin inconvenientes, dando lugar a un nuevo mercado dentro del sector de la hostelería. En definitiva, con la creación de esta pastelería, se pretende llegar a un nuevo mercado dentro del sector hostelero debido al auge de la concienciación sobre los derechos de los animales facilitando la entrada de perros y ofreciendo productos elaborados de forma artesanal óptimos para el consumo de éstos. A continuación, se muestra la estructura que se seguirá a lo largo del trabajo. Inicialmente, se realizará una descripción del negocio donde se detallará en qué consiste, los productos ofrecidos y el nombre comercial y logotipo del negocio. Después se realizará un plan de RRHH y organizativo, donde se definirán y quedarán expuestas la misión, la visión y los valores de la empresa, además de la forma jurídica y el análisis de los puestos de trabajo. De la misma manera, se realizará el plan de operaciones, donde se decidirá. Entre otras cosas, el proceso de producción de los distintos productos, maquinaria, recursos necesarios para llevarlo a cabo y la localización de la pastelería.

[ES] Este trabajo consiste en la realización de un plan de empresa para la creación de una panadería-pastelería de productos de consumo apto para perros en la ciudad de Valencia. La pastelería se centrará en la elaboración de diferentes tipos de pasteles elaborados con productos beneficiosos para la dieta de los perros elaborados de manera artesanal. Además, también se elaborarán alimentos de panadería y pastelería para el consumo humano. La principal motivación por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido el actual aumento de la preocupación por los derechos de los animales en nuestra sociedad, facilitando el acceso de perros en un local hostelero donde las personas puedan disfrutar de la compañía de sus mascotas y compartir un aperitivo sin inconvenientes, dando lugar a un nuevo mercado dentro del sector de la hostelería. En definitiva, con la creación de esta pastelería, se pretende llegar a un nuevo mercado dentro del sector hostelero debido al auge de la concienciación sobre los derechos de los animales facilitando la entrada de perros y ofreciendo productos elaborados de forma artesanal óptimos para el consumo de éstos. A continuación, se muestra la estructura que se seguirá a lo largo del trabajo. Inicialmente, se realizará una descripción del negocio donde se detallará en qué consiste, los productos ofrecidos y el nombre comercial y logotipo del negocio. Después se realizará un plan de RRHH y organizativo, donde se definirán y quedarán expuestas la misión, la visión y los valores de la empresa, además de la forma jurídica y el análisis de los puestos de trabajo. De la misma manera, se realizará el plan de operaciones, donde se decidirá. Entre otras cosas, el proceso de producción de los distintos productos, maquinaria, recursos necesarios para llevarlo a cabo y la localización de la pastelería.

[ES] Este trabajo bibliográfico se realizó con el fin de explorar el uso de algas (Spirulina), para la alimentación humana y animal en base a conocimientos actuales y antecedentes generales, relacionados con la alimentación, y el remplazo de proteínas provenientes de otras fuentes como son la ganadería. Como se está viendo en los últimos años las algas marinas están alcanzando relevancia y un gran valor en la industria, ya que de acuerdo a estudios de investigación llevados a cabo recientemente se ha visto que son productos que se pueden utilizar con el fin de prevenir ciertas enfermedades. Para la industria de alimentos existen diversos tipos de algas las cuales se pueden utilizar para el consumo humano o incluso para piensos de animales de granja. Es importante resaltar que, en la comercialización de los productos y derivados de algas marinas, es necesario visualizar como son los hábitos actuales en relación a temas nutricionales y la influencia del consumo de las algas en la industrialización. De entre todas las algas comestibles, podemos decir que La Spirulina es una microalga que contiene un alto contenido proteico, es de fácil crecimiento con costos mínimos, permite al cuerpo humano cumplir con el requerimiento necesario para generar un mejor desarrollo motriz, además por lo que se considera un súper alimento Es por ello, que en la actualidad existe un interés especial por el uso de Spirulina con la finalidad de promover un nuevo consumo, y así una nueva alternativa de alimentación., [EN] This bibliographic work was carried out in order to explore the use of algae (Spirulina), for human and animal nutrition. This study was based on current knowledge and general antecedents, related to food, and the replacement of proteins from other sources such as cattle raising. It has seen in recent years, seaweeds are reaching relevance and great value in the industry. Since according to research studies carried out recently, it has been seen that there are products that can be used in order to prevent certain diseases. For the food industry, there are various types of algae which can be used for human consumption, or even for farm animal feed. It is important to highlight that, in the commercialization of seaweed products, and it is derivatives. It is necessary to visualize how current habits are in relation to nutritional issues and the influence of seaweed consumption in industrialization. Among all the edible algae, we can say that Spirulina is microalgae that contains a high protein content. It is easy to grow with minimal costs; it allows the human body to meet the necessary requirement to generate a better motor development. This one of the reasons that It is considered a super food. That is why there is currently a special interest in the use of Spirulina in order to promote a new consumption, and thus a new alternative diet.

[ES] El principal objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto sobre el coeficiente de digestibilidad aparente de la materia seca (MS), energía bruta (EB), proteína bruta (PB) y de las fracciones fibrosas, al variar la fuente de la fibra añadida a las dietas de futuras cerdas reproductoras. Para ello, se utilizaron 8 piensos en un diseño factorial 4x2 (4 tipos de fibra e inclusión o no de enzimas), aunque para este trabajo por cuestiones prácticas se considerará únicamente el efecto del tipo de fibra. Como fuentes de fibra, se utilizaron: fuentes de glucosa insoluble-celulosa (fórmula de base maíz con girasol y soja), fuentes de manosa (fórmula de base maíz con colza y palmiste), fuentes de glucanos (formula de base cebada con girasol y soja) y fuentes de arabinoxilanos solubles (fórmula de base trigo, salvado de arroz y germen de maíz con girasol y soja). Se utilizaron 12 cerdas vacías con un peso vivo inicial de 123,2±8,33 kg. Los animales se alojaron en jaulas de digestibilidad durante 8 periodos experimentales de 2 semanas de duración cada uno: 10 días de adaptación a los piensos experimentales y 4 días de recogida de muestras. Los animales se pesaron al inicio y final de cada periodo, y durante todo el periodo experimental se controló el consumo de pienso. Durante los 4 días de recogida el total de heces producidas se recogió y pesó cada 24 h. A partir de las muestras de pienso, se analizó la MS, cenizas, PB, extracto etéreo (EE), fibra bruta (FB), almidón (AL), la Fibra Neutro Detergente (FND), Fibra Ácido Detergente (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS), la proteína ligada a fibra y la EB. A partir de las muestras de heces individuales recogidas durante el balance de digestibilidad, se analizó la EB, MS y PB. A partir de un pool de heces por tratamiento, se realizaron las determinaciones de MS, EE, FND, FAD y FDT. No existieron diferencias significativas en el peso vivo y el consumo medio diario entre los diferentes, [EN] The main objective of this work was to evaluate the effect of the source of fiber on the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), gross energy (GE), crude protein (CP) and fiber fractions in future breeding sows. Eight dietary treatments in a 4x2 factorial design (four types of fiber and inclusion or not of enzymes) were used. For practical reasons in this research only the effect of fiber type was considered. As a source of fiber glucose insoluble-cellulose (corn, sunflower and soya diet), mannose (corn, rapeseed and palm kernel diet), glucan (barley, sunflower and soya diet) and arabinoxylans (wheat, rice brand and corn germ whit sunflower and soya) diets were tested. Twelve sows 123,2±8,33 kg initial live weight were used. The animals were housed in digestibility cages for eight experimental periods, two weeks each: ten days for experimental feed adaptation, and four days of feces collection. The animals were weighed at the beginning and at the end of each period. Throughout the whole experimental period, animal weight was controlled. During the 4 days of feces collection, the total amount of feces were collected and weighted each 24 hours. Feed samples were analyzed for DM, ash, CP, ether extract (EE), crude fiber, starch, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, total dietary fiber (TDF), soluble dietary fiber, the fiber-bound protein and GE. The individual sample feces collected were analyzed for DM, CP and GE. Feces were polled by treatment and each pool were analyzed for DM, EE, NDF, ADF and TDF, as well. No statistical significant differences were found in animal live weight and average daily consumption between treatments during the experimental period. The analyzed diet composition was similar to the estimated. There was a significant effect of the fiber type on DM, GE and CP (P<0.001) digestibility coefficients, in addition to EE, starch and fibers (NDF, ADF, gross fiber and TDF; P<0.05), being the latter ana, [CA] L’objectiu d’aquest treball es avaluar l’efecte sobre el coeficient de digestibilitat aparent de la matèria seca (MS), energia bruta (EB), proteïna bruta (PB) i de les fraccions fibroses, al variar les fonts de fibra en pinsos de porques reproductores. Per això, es van utilitzar 8 pinsos en un disseny factorial 4x2 (4 tipus de fibra e inclusió o no d’enzims), encara que per a aquest treball per qüestions pràctiques es considerarà únicament l’efecte del tipus de fibra. Com a fonts de fibra, es van utilitzar: fonts de glucosa insoluble-cel·lulosa (fórmula de base dacsa amb gira-sol i soja), fonts de manosa (fórmula de base dacsa amb colza i palmiste), fonts de glucans (fórmula de base d’ordi amb girasol i soja) y fonts d’arabinoxilans solubles (fórmula de base trigo, segó d’arròs i germen de dacsa amb gira-sol i soja). Es van utilitzar 12 porques buides amb un pes viu inicial de 123,2±8,33 kg. Els animals es van allotjar en gàbies de digestibilitat durant 8 períodes experimentals de 2 setmanes de duració cada u: 10 dies d’adaptació als pinsos experimentals i 4 dies de recollida de mostres. Els animals es pesaren a l’inici i al final de cada període i durant tot el període experimental es va controlar el consum de pinso. Durant els 4 dies de recollida el total de excrements produïts se va recollir i pesar cada 24 h. A partir de les mostres de pinso, s’analitzà la MS, cendres (cen), PB, extracte eteri (EE), fibra bruta (FB), midó (AL), la Fibra Neutra Detergent (FND), Fibra Àcid Detergent (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS) y la proteïna lligada a fibra. A partir de les mostres d’excrements individuals recollits durant el balanç de digestibilitat, s’analitzà la EB, MS i PB. A partir d’un pool d’excrements per tractament, es realitzaren les determinacions de MS, EE, FND, FAD i FDT. No van existir diferencies significatives en el pes viu i el consum medi diari (CMD) entre els diferents pinsos. La composició analitzada dels p

[ES] El principal objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto sobre el coeficiente de digestibilidad aparente de la materia seca (MS), energía bruta (EB), proteína bruta (PB) y de las fracciones fibrosas, al variar la fuente de la fibra añadida a las dietas de futuras cerdas reproductoras. Para ello, se utilizaron 8 piensos en un diseño factorial 4x2 (4 tipos de fibra e inclusión o no de enzimas), aunque para este trabajo por cuestiones prácticas se considerará únicamente el efecto del tipo de fibra. Como fuentes de fibra, se utilizaron: fuentes de glucosa insoluble-celulosa (fórmula de base maíz con girasol y soja), fuentes de manosa (fórmula de base maíz con colza y palmiste), fuentes de glucanos (formula de base cebada con girasol y soja) y fuentes de arabinoxilanos solubles (fórmula de base trigo, salvado de arroz y germen de maíz con girasol y soja). Se utilizaron 12 cerdas vacías con un peso vivo inicial de 123,2±8,33 kg. Los animales se alojaron en jaulas de digestibilidad durante 8 periodos experimentales de 2 semanas de duración cada uno: 10 días de adaptación a los piensos experimentales y 4 días de recogida de muestras. Los animales se pesaron al inicio y final de cada periodo, y durante todo el periodo experimental se controló el consumo de pienso. Durante los 4 días de recogida el total de heces producidas se recogió y pesó cada 24 h. A partir de las muestras de pienso, se analizó la MS, cenizas, PB, extracto etéreo (EE), fibra bruta (FB), almidón (AL), la Fibra Neutro Detergente (FND), Fibra Ácido Detergente (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS), la proteína ligada a fibra y la EB. A partir de las muestras de heces individuales recogidas durante el balance de digestibilidad, se analizó la EB, MS y PB. A partir de un pool de heces por tratamiento, se realizaron las determinaciones de MS, EE, FND, FAD y FDT. No existieron diferencias significativas en el peso vivo y el consumo medio diario entre los diferentes, [EN] The main objective of this work was to evaluate the effect of the source of fiber on the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), gross energy (GE), crude protein (CP) and fiber fractions in future breeding sows. Eight dietary treatments in a 4x2 factorial design (four types of fiber and inclusion or not of enzymes) were used. For practical reasons in this research only the effect of fiber type was considered. As a source of fiber glucose insoluble-cellulose (corn, sunflower and soya diet), mannose (corn, rapeseed and palm kernel diet), glucan (barley, sunflower and soya diet) and arabinoxylans (wheat, rice brand and corn germ whit sunflower and soya) diets were tested. Twelve sows 123,2±8,33 kg initial live weight were used. The animals were housed in digestibility cages for eight experimental periods, two weeks each: ten days for experimental feed adaptation, and four days of feces collection. The animals were weighed at the beginning and at the end of each period. Throughout the whole experimental period, animal weight was controlled. During the 4 days of feces collection, the total amount of feces were collected and weighted each 24 hours. Feed samples were analyzed for DM, ash, CP, ether extract (EE), crude fiber, starch, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, total dietary fiber (TDF), soluble dietary fiber, the fiber-bound protein and GE. The individual sample feces collected were analyzed for DM, CP and GE. Feces were polled by treatment and each pool were analyzed for DM, EE, NDF, ADF and TDF, as well. No statistical significant differences were found in animal live weight and average daily consumption between treatments during the experimental period. The analyzed diet composition was similar to the estimated. There was a significant effect of the fiber type on DM, GE and CP (P<0.001) digestibility coefficients, in addition to EE, starch and fibers (NDF, ADF, gross fiber and TDF; P<0.05), being the latter ana, [CA] L’objectiu d’aquest treball es avaluar l’efecte sobre el coeficient de digestibilitat aparent de la matèria seca (MS), energia bruta (EB), proteïna bruta (PB) i de les fraccions fibroses, al variar les fonts de fibra en pinsos de porques reproductores. Per això, es van utilitzar 8 pinsos en un disseny factorial 4x2 (4 tipus de fibra e inclusió o no d’enzims), encara que per a aquest treball per qüestions pràctiques es considerarà únicament l’efecte del tipus de fibra. Com a fonts de fibra, es van utilitzar: fonts de glucosa insoluble-cel·lulosa (fórmula de base dacsa amb gira-sol i soja), fonts de manosa (fórmula de base dacsa amb colza i palmiste), fonts de glucans (fórmula de base d’ordi amb girasol i soja) y fonts d’arabinoxilans solubles (fórmula de base trigo, segó d’arròs i germen de dacsa amb gira-sol i soja). Es van utilitzar 12 porques buides amb un pes viu inicial de 123,2±8,33 kg. Els animals es van allotjar en gàbies de digestibilitat durant 8 períodes experimentals de 2 setmanes de duració cada u: 10 dies d’adaptació als pinsos experimentals i 4 dies de recollida de mostres. Els animals es pesaren a l’inici i al final de cada període i durant tot el període experimental es va controlar el consum de pinso. Durant els 4 dies de recollida el total de excrements produïts se va recollir i pesar cada 24 h. A partir de les mostres de pinso, s’analitzà la MS, cendres (cen), PB, extracte eteri (EE), fibra bruta (FB), midó (AL), la Fibra Neutra Detergent (FND), Fibra Àcid Detergent (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS) y la proteïna lligada a fibra. A partir de les mostres d’excrements individuals recollits durant el balanç de digestibilitat, s’analitzà la EB, MS i PB. A partir d’un pool d’excrements per tractament, es realitzaren les determinacions de MS, EE, FND, FAD i FDT. No van existir diferencies significatives en el pes viu i el consum medi diari (CMD) entre els diferents pinsos. La composició analitzada dels p

[ES] El principal objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto sobre el coeficiente de digestibilidad aparente de la materia seca (MS), energía bruta (EB), proteína bruta (PB) y de las fracciones fibrosas, al variar la fuente de la fibra añadida a las dietas de futuras cerdas reproductoras. Para ello, se utilizaron 8 piensos en un diseño factorial 4x2 (4 tipos de fibra e inclusión o no de enzimas), aunque para este trabajo por cuestiones prácticas se considerará únicamente el efecto del tipo de fibra. Como fuentes de fibra, se utilizaron: fuentes de glucosa insoluble-celulosa (fórmula de base maíz con girasol y soja), fuentes de manosa (fórmula de base maíz con colza y palmiste), fuentes de glucanos (formula de base cebada con girasol y soja) y fuentes de arabinoxilanos solubles (fórmula de base trigo, salvado de arroz y germen de maíz con girasol y soja). Se utilizaron 12 cerdas vacías con un peso vivo inicial de 123,2±8,33 kg. Los animales se alojaron en jaulas de digestibilidad durante 8 periodos experimentales de 2 semanas de duración cada uno: 10 días de adaptación a los piensos experimentales y 4 días de recogida de muestras. Los animales se pesaron al inicio y final de cada periodo, y durante todo el periodo experimental se controló el consumo de pienso. Durante los 4 días de recogida el total de heces producidas se recogió y pesó cada 24 h. A partir de las muestras de pienso, se analizó la MS, cenizas, PB, extracto etéreo (EE), fibra bruta (FB), almidón (AL), la Fibra Neutro Detergente (FND), Fibra Ácido Detergente (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS), la proteína ligada a fibra y la EB. A partir de las muestras de heces individuales recogidas durante el balance de digestibilidad, se analizó la EB, MS y PB. A partir de un pool de heces por tratamiento, se realizaron las determinaciones de MS, EE, FND, FAD y FDT. No existieron diferencias significativas en el peso vivo y el consumo medio diario entre los diferentes, [EN] The main objective of this work was to evaluate the effect of the source of fiber on the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), gross energy (GE), crude protein (CP) and fiber fractions in future breeding sows. Eight dietary treatments in a 4x2 factorial design (four types of fiber and inclusion or not of enzymes) were used. For practical reasons in this research only the effect of fiber type was considered. As a source of fiber glucose insoluble-cellulose (corn, sunflower and soya diet), mannose (corn, rapeseed and palm kernel diet), glucan (barley, sunflower and soya diet) and arabinoxylans (wheat, rice brand and corn germ whit sunflower and soya) diets were tested. Twelve sows 123,2±8,33 kg initial live weight were used. The animals were housed in digestibility cages for eight experimental periods, two weeks each: ten days for experimental feed adaptation, and four days of feces collection. The animals were weighed at the beginning and at the end of each period. Throughout the whole experimental period, animal weight was controlled. During the 4 days of feces collection, the total amount of feces were collected and weighted each 24 hours. Feed samples were analyzed for DM, ash, CP, ether extract (EE), crude fiber, starch, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, total dietary fiber (TDF), soluble dietary fiber, the fiber-bound protein and GE. The individual sample feces collected were analyzed for DM, CP and GE. Feces were polled by treatment and each pool were analyzed for DM, EE, NDF, ADF and TDF, as well. No statistical significant differences were found in animal live weight and average daily consumption between treatments during the experimental period. The analyzed diet composition was similar to the estimated. There was a significant effect of the fiber type on DM, GE and CP (P<0.001) digestibility coefficients, in addition to EE, starch and fibers (NDF, ADF, gross fiber and TDF; P<0.05), being the latter ana, [CA] L’objectiu d’aquest treball es avaluar l’efecte sobre el coeficient de digestibilitat aparent de la matèria seca (MS), energia bruta (EB), proteïna bruta (PB) i de les fraccions fibroses, al variar les fonts de fibra en pinsos de porques reproductores. Per això, es van utilitzar 8 pinsos en un disseny factorial 4x2 (4 tipus de fibra e inclusió o no d’enzims), encara que per a aquest treball per qüestions pràctiques es considerarà únicament l’efecte del tipus de fibra. Com a fonts de fibra, es van utilitzar: fonts de glucosa insoluble-cel·lulosa (fórmula de base dacsa amb gira-sol i soja), fonts de manosa (fórmula de base dacsa amb colza i palmiste), fonts de glucans (fórmula de base d’ordi amb girasol i soja) y fonts d’arabinoxilans solubles (fórmula de base trigo, segó d’arròs i germen de dacsa amb gira-sol i soja). Es van utilitzar 12 porques buides amb un pes viu inicial de 123,2±8,33 kg. Els animals es van allotjar en gàbies de digestibilitat durant 8 períodes experimentals de 2 setmanes de duració cada u: 10 dies d’adaptació als pinsos experimentals i 4 dies de recollida de mostres. Els animals es pesaren a l’inici i al final de cada període i durant tot el període experimental es va controlar el consum de pinso. Durant els 4 dies de recollida el total de excrements produïts se va recollir i pesar cada 24 h. A partir de les mostres de pinso, s’analitzà la MS, cendres (cen), PB, extracte eteri (EE), fibra bruta (FB), midó (AL), la Fibra Neutra Detergent (FND), Fibra Àcid Detergent (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS) y la proteïna lligada a fibra. A partir de les mostres d’excrements individuals recollits durant el balanç de digestibilitat, s’analitzà la EB, MS i PB. A partir d’un pool d’excrements per tractament, es realitzaren les determinacions de MS, EE, FND, FAD i FDT. No van existir diferencies significatives en el pes viu i el consum medi diari (CMD) entre els diferents pinsos. La composició analitzada dels p

[ES] El principal objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto sobre el coeficiente de digestibilidad aparente de la materia seca (MS), energía bruta (EB), proteína bruta (PB) y de las fracciones fibrosas, al variar la fuente de la fibra añadida a las dietas de futuras cerdas reproductoras. Para ello, se utilizaron 8 piensos en un diseño factorial 4x2 (4 tipos de fibra e inclusión o no de enzimas), aunque para este trabajo por cuestiones prácticas se considerará únicamente el efecto del tipo de fibra. Como fuentes de fibra, se utilizaron: fuentes de glucosa insoluble-celulosa (fórmula de base maíz con girasol y soja), fuentes de manosa (fórmula de base maíz con colza y palmiste), fuentes de glucanos (formula de base cebada con girasol y soja) y fuentes de arabinoxilanos solubles (fórmula de base trigo, salvado de arroz y germen de maíz con girasol y soja). Se utilizaron 12 cerdas vacías con un peso vivo inicial de 123,2±8,33 kg. Los animales se alojaron en jaulas de digestibilidad durante 8 periodos experimentales de 2 semanas de duración cada uno: 10 días de adaptación a los piensos experimentales y 4 días de recogida de muestras. Los animales se pesaron al inicio y final de cada periodo, y durante todo el periodo experimental se controló el consumo de pienso. Durante los 4 días de recogida el total de heces producidas se recogió y pesó cada 24 h. A partir de las muestras de pienso, se analizó la MS, cenizas, PB, extracto etéreo (EE), fibra bruta (FB), almidón (AL), la Fibra Neutro Detergente (FND), Fibra Ácido Detergente (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS), la proteína ligada a fibra y la EB. A partir de las muestras de heces individuales recogidas durante el balance de digestibilidad, se analizó la EB, MS y PB. A partir de un pool de heces por tratamiento, se realizaron las determinaciones de MS, EE, FND, FAD y FDT. No existieron diferencias significativas en el peso vivo y el consumo medio diario entre los diferentes, [EN] The main objective of this work was to evaluate the effect of the source of fiber on the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), gross energy (GE), crude protein (CP) and fiber fractions in future breeding sows. Eight dietary treatments in a 4x2 factorial design (four types of fiber and inclusion or not of enzymes) were used. For practical reasons in this research only the effect of fiber type was considered. As a source of fiber glucose insoluble-cellulose (corn, sunflower and soya diet), mannose (corn, rapeseed and palm kernel diet), glucan (barley, sunflower and soya diet) and arabinoxylans (wheat, rice brand and corn germ whit sunflower and soya) diets were tested. Twelve sows 123,2±8,33 kg initial live weight were used. The animals were housed in digestibility cages for eight experimental periods, two weeks each: ten days for experimental feed adaptation, and four days of feces collection. The animals were weighed at the beginning and at the end of each period. Throughout the whole experimental period, animal weight was controlled. During the 4 days of feces collection, the total amount of feces were collected and weighted each 24 hours. Feed samples were analyzed for DM, ash, CP, ether extract (EE), crude fiber, starch, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, total dietary fiber (TDF), soluble dietary fiber, the fiber-bound protein and GE. The individual sample feces collected were analyzed for DM, CP and GE. Feces were polled by treatment and each pool were analyzed for DM, EE, NDF, ADF and TDF, as well. No statistical significant differences were found in animal live weight and average daily consumption between treatments during the experimental period. The analyzed diet composition was similar to the estimated. There was a significant effect of the fiber type on DM, GE and CP (P<0.001) digestibility coefficients, in addition to EE, starch and fibers (NDF, ADF, gross fiber and TDF; P<0.05), being the latter ana, [CA] L’objectiu d’aquest treball es avaluar l’efecte sobre el coeficient de digestibilitat aparent de la matèria seca (MS), energia bruta (EB), proteïna bruta (PB) i de les fraccions fibroses, al variar les fonts de fibra en pinsos de porques reproductores. Per això, es van utilitzar 8 pinsos en un disseny factorial 4x2 (4 tipus de fibra e inclusió o no d’enzims), encara que per a aquest treball per qüestions pràctiques es considerarà únicament l’efecte del tipus de fibra. Com a fonts de fibra, es van utilitzar: fonts de glucosa insoluble-cel·lulosa (fórmula de base dacsa amb gira-sol i soja), fonts de manosa (fórmula de base dacsa amb colza i palmiste), fonts de glucans (fórmula de base d’ordi amb girasol i soja) y fonts d’arabinoxilans solubles (fórmula de base trigo, segó d’arròs i germen de dacsa amb gira-sol i soja). Es van utilitzar 12 porques buides amb un pes viu inicial de 123,2±8,33 kg. Els animals es van allotjar en gàbies de digestibilitat durant 8 períodes experimentals de 2 setmanes de duració cada u: 10 dies d’adaptació als pinsos experimentals i 4 dies de recollida de mostres. Els animals es pesaren a l’inici i al final de cada període i durant tot el període experimental es va controlar el consum de pinso. Durant els 4 dies de recollida el total de excrements produïts se va recollir i pesar cada 24 h. A partir de les mostres de pinso, s’analitzà la MS, cendres (cen), PB, extracte eteri (EE), fibra bruta (FB), midó (AL), la Fibra Neutra Detergent (FND), Fibra Àcid Detergent (FAD), Lignina (LAD), Fibra Dietaria Total (FDT), Fibra Dietaria Soluble (FDS) y la proteïna lligada a fibra. A partir de les mostres d’excrements individuals recollits durant el balanç de digestibilitat, s’analitzà la EB, MS i PB. A partir d’un pool d’excrements per tractament, es realitzaren les determinacions de MS, EE, FND, FAD i FDT. No van existir diferencies significatives en el pes viu i el consum medi diari (CMD) entre els diferents pinsos. La composició analitzada dels p

Trabajo de investigación consistente en determinar las necesidades proteicas y energéticas de mantenimiento y crecimiento de juveniles y adultos de corvina, alimentadas en tanques experimentales. Para ello se aplicará la metodología desarrollada por Lupatsch y Kissil (1998), basado en un modelo factorial.

Trabajo de investigación consistente en determinar las necesidades proteicas y energéticas de mantenimiento y crecimiento de juveniles y adultos de corvina, alimentadas en tanques experimentales. Para ello se aplicará la metodología desarrollada por Lupatsch y Kissil (1998), basado en un modelo factorial.

[ES] El objetivo del presente trabajo será desarrollar un plan de empresa con el fin de identificar una posible oportunidad de negocio en el sector de los piensos animales y analizar la viabilidad de creación de una empresa dentro de éste. El punto de partida del plan de negocio realizará una breve descripción de la actividad de la empresa y la idea de negocio planteada. Esta introducción dará paso al desarrollo del plan de negocio que comenzará con la elaboración del plan estratégico. Éste realizará una descripción de los aspectos generales del sector así como la misión de la empresa en distintos horizontes temporales. A continuación se estudiará el entorno desde un enfoque global, donde se usará el análisis PESTEL, para luego aproximarse al micro-entorno que describirá los posibles proveedores, la competencia y los clientes potenciales. Esto dará lugar a la matriz DAFO que expondrá las oportunidades y amenazas del entorno y las fortalezas y debilidades de la empresa. Finalmente se realizará una segmentación del mercado y se analizará qué posicionamiento será más ventajoso. El siguiente paso elaborará el plan de producción donde se enumerarán las especies que se criarán para la fabricación de las harinas y se realizará una descripción del proceso productivo desde la cría hasta el envasado del producto final. Seguidamente se desarrollará el plan de marketing partiendo de sus cuatro variables básicas como son: producto, precio, promoción y distribución a través de las cuales se detallarán las acciones necesarias para alcanzar el objetivo fijado en el mercado. Se diseñará el producto incluyendo envase y etiquetas, se fijarán precios para todos los productos, se diseñará una campaña de promoción y publicidad analizando los distintos medios y sus costes. Para terminar se hará un análisis de factores como la cobertura geográfica y los canales de distribución. El apartado de análisis jurídico-fiscal analizará qué forma jurídica es la más adecuada y más ventajosa desde el

[ES] El objetivo del presente trabajo será desarrollar un plan de empresa con el fin de identificar una posible oportunidad de negocio en el sector de los piensos animales y analizar la viabilidad de creación de una empresa dentro de éste. El punto de partida del plan de negocio realizará una breve descripción de la actividad de la empresa y la idea de negocio planteada. Esta introducción dará paso al desarrollo del plan de negocio que comenzará con la elaboración del plan estratégico. Éste realizará una descripción de los aspectos generales del sector así como la misión de la empresa en distintos horizontes temporales. A continuación se estudiará el entorno desde un enfoque global, donde se usará el análisis PESTEL, para luego aproximarse al micro-entorno que describirá los posibles proveedores, la competencia y los clientes potenciales. Esto dará lugar a la matriz DAFO que expondrá las oportunidades y amenazas del entorno y las fortalezas y debilidades de la empresa. Finalmente se realizará una segmentación del mercado y se analizará qué posicionamiento será más ventajoso. El siguiente paso elaborará el plan de producción donde se enumerarán las especies que se criarán para la fabricación de las harinas y se realizará una descripción del proceso productivo desde la cría hasta el envasado del producto final. Seguidamente se desarrollará el plan de marketing partiendo de sus cuatro variables básicas como son: producto, precio, promoción y distribución a través de las cuales se detallarán las acciones necesarias para alcanzar el objetivo fijado en el mercado. Se diseñará el producto incluyendo envase y etiquetas, se fijarán precios para todos los productos, se diseñará una campaña de promoción y publicidad analizando los distintos medios y sus costes. Para terminar se hará un análisis de factores como la cobertura geográfica y los canales de distribución. El apartado de análisis jurídico-fiscal analizará qué forma jurídica es la más adecuada y más ventajosa desde el

[ES] El objetivo del presente trabajo será desarrollar un plan de empresa con el fin de identificar una posible oportunidad de negocio en el sector de los piensos animales y analizar la viabilidad de creación de una empresa dentro de éste. El punto de partida del plan de negocio realizará una breve descripción de la actividad de la empresa y la idea de negocio planteada. Esta introducción dará paso al desarrollo del plan de negocio que comenzará con la elaboración del plan estratégico. Éste realizará una descripción de los aspectos generales del sector así como la misión de la empresa en distintos horizontes temporales. A continuación se estudiará el entorno desde un enfoque global, donde se usará el análisis PESTEL, para luego aproximarse al micro-entorno que describirá los posibles proveedores, la competencia y los clientes potenciales. Esto dará lugar a la matriz DAFO que expondrá las oportunidades y amenazas del entorno y las fortalezas y debilidades de la empresa. Finalmente se realizará una segmentación del mercado y se analizará qué posicionamiento será más ventajoso. El siguiente paso elaborará el plan de producción donde se enumerarán las especies que se criarán para la fabricación de las harinas y se realizará una descripción del proceso productivo desde la cría hasta el envasado del producto final. Seguidamente se desarrollará el plan de marketing partiendo de sus cuatro variables básicas como son: producto, precio, promoción y distribución a través de las cuales se detallarán las acciones necesarias para alcanzar el objetivo fijado en el mercado. Se diseñará el producto incluyendo envase y etiquetas, se fijarán precios para todos los productos, se diseñará una campaña de promoción y publicidad analizando los distintos medios y sus costes. Para terminar se hará un análisis de factores como la cobertura geográfica y los canales de distribución. El apartado de análisis jurídico-fiscal analizará qué forma jurídica es la más adecuada y más ventajosa desde el

[ES] El objetivo del presente trabajo será desarrollar un plan de empresa con el fin de identificar una posible oportunidad de negocio en el sector de los piensos animales y analizar la viabilidad de creación de una empresa dentro de éste. El punto de partida del plan de negocio realizará una breve descripción de la actividad de la empresa y la idea de negocio planteada. Esta introducción dará paso al desarrollo del plan de negocio que comenzará con la elaboración del plan estratégico. Éste realizará una descripción de los aspectos generales del sector así como la misión de la empresa en distintos horizontes temporales. A continuación se estudiará el entorno desde un enfoque global, donde se usará el análisis PESTEL, para luego aproximarse al micro-entorno que describirá los posibles proveedores, la competencia y los clientes potenciales. Esto dará lugar a la matriz DAFO que expondrá las oportunidades y amenazas del entorno y las fortalezas y debilidades de la empresa. Finalmente se realizará una segmentación del mercado y se analizará qué posicionamiento será más ventajoso. El siguiente paso elaborará el plan de producción donde se enumerarán las especies que se criarán para la fabricación de las harinas y se realizará una descripción del proceso productivo desde la cría hasta el envasado del producto final. Seguidamente se desarrollará el plan de marketing partiendo de sus cuatro variables básicas como son: producto, precio, promoción y distribución a través de las cuales se detallarán las acciones necesarias para alcanzar el objetivo fijado en el mercado. Se diseñará el producto incluyendo envase y etiquetas, se fijarán precios para todos los productos, se diseñará una campaña de promoción y publicidad analizando los distintos medios y sus costes. Para terminar se hará un análisis de factores como la cobertura geográfica y los canales de distribución. El apartado de análisis jurídico-fiscal analizará qué forma jurídica es la más adecuada y más ventajosa desde el