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En los últimos años se están incorporando masivamente en España, en general, y en Andalucía, en particular, razas ovinas foráneas de aptitud lechera, fundamentalmente las razas Assaf, Awassi y Lacaune. Su introducción está fomentando, asimismo, la realización de cruces indiscriminados con nuestras razas ovinas autóctonas, de aptitud lechera pero de menor especialización, al menos cuantitativamente (Casas et al., 2005). El objetivo de este estudio ha sido analizar en dos grupos de animales de un mismo rebaño (ovejas puras de raza Merina de Grazalema, y ovejas cruzadas Merina de Grazalema x Awassi) las características de la producción lechera, y proceder a la elaboración de quesos para estudiar las posibles diferencias tecnológicas de los quesos derivados de ambas elaboraciones. A través del mismo se ha comprobado una mayor producción lechera de las ovejas cruzadas (167.35±13.20 kg frente a 136.84±4.25 kg) pero con un porcentaje de grasa (6.25±0.34 % frente a 8.27±0.22 %), proteína (4.71±0.14 % frente a 5.80±0.09 %) y extracto seco (10.97±0.46 % frente a 14.07±0.28 %), estadísticamente inferior. En cuanto a los parámetros de aptitud tecnológica, los valores de tiempo de coagulación medio (24.70±0.77 minutos), dureza media (dureza del coágulo a los 30 minutos) de 25.03±2.27 mm, y el rendimiento en cuajada (327.50±5.70 g/l), mostraron cifras inferiores a las referenciadas por Casas et al. (2005) para la raza ovina Merina de Grazalema. Finalmente, la velocidad de endurecimiento resultó mayor a los valores obtenidos en el trabajo citado anteriormente (4.59±0.54 min.). Por otro lado, estos mismos parámetros mostraron valores inferiores en el tiempo de coagulación (19.60±0.62 minutos), velocidad de endurecimiento (3.97±0.38 min.) y rendimiento en cuajada (290.55±6.67), mientras que la dureza media (32.85±2.03 mm) fue superior en las ovejas cruzadas, respecto a los valores encontrados en esta misma explotación para los animales puros. Como consecuencia de todo ello, el rendimiento quesero real fue del 30.25 % para las ovejas puras frente al 23.70 % de las cruzadas. Esto determina que la producción quesera real que se obtiene por oveja pura, sea superior al de la cruzada (41.38 kg queso fresco/lactación frente a los 39.70 de la cruzada).

Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria RZ03-019

La terneza de la carne es un factor determinante del nivel de satisfacción del consumidor. Sin embargo, la disminución de su elevada variabilidad es difícil de llevar a cabo por el gran número de factores genéticos y no genéticos que la determinan. De la misma forma su mejora está condicionada por la falta de criterios objetivos de selección, especialmente de aquellos que pueden ser realizados en el animal in vivo. la identificación de marcadores genéticos en el bovino relacionada con el carácter terneza de la carne proporciona nuevos criterios de selección para facilitar la mejora genética de la calidad de la carne. Destacan en este sentido los genes responsables del complejo enzimático calpaína (μ y m-calpaína)-calpastatina. En diversas razas extranjeras se ha encontrado que variaciones en una sola base (SNP: Single Nucleotide Polymorphism) de estos genes pueden determinar variaciones en la terneza de la carne. Los objetivos del presente estudio son la caracterización genética para los genes que codifican a los enzimas μ-calpaína (CAPN1) y calpastatina (CAST) de una muestra de las razas autóctonas que se están explotando en el suroeste español. Nuestros resultados muestran que las tres razas mayoritarias de la Dehesa española están en una situación muy favorable en cuanto al polimorfismo del gen CAPN1 y CAST con frecuencias génicas más altas de los alelos más propicios para la terneza de la carne que el resto de las razas analizadas. Así para el sitio 4.558 del gen CAPN1 las razas Retinta, Avileña y Morucha presentan unos porcentajes del alelo más favorable (G en este caso) del 66,7; 64 y 35% respectivamente, para el gen CAST los resultados son aún más alentadores puesto que los porcentajes de alelos favorables son en el caso de la raza Retinta del 86%, Morucha 75% y Avileña 68,7%. Una vez que sea realizada la comprobación de que dicho alelos tengan el efecto deseado reseñado en las razas europeas en las nuestras sería recomendable la utilización de estos marcadores como criterios de selección (MAS. Molecular Assited Selection) in vivo, al menos en las tres razas maternales de la dehesa.

Los planes de mejora del ovino autóctono español tienen en la actualidad como objetivo de selección los caracteres ligados al crecimiento predestete y postdestete y en algunos casos la prolificidad, debido principalmente al carácter maternal de estas razas. La valoración genética para estos caracteres, basada en modelos cuantitativos con metodología Blup, exige un sistema de control de rendimientos en finca que generalmente se efectúa mediante controles periódicos en tiempo (pesos vivos a diferentes edades), con estimación de la producción total a una edad-tipo determinada (peso vivo a 30 días por ejemplo en el caso del Merino).

El nivel de grasa intramuscular o marbling constituye uno de los principales atributos de la calidad de la carne. Los avances en genética molecular en las últimas décadas han permitido la identificación de gran cantidad de marcadores genéticos asociados a genes que afectan a caracteres de interés en producción ganadera, incluyendo genes simples con efectos importantes en el fenotipo o QTL (regiones genómicas que afectan a caracteres cuantitativos). Estas nuevas tecnologías han proporcionado herramientas con un gran potencial para mejorar la respuesta a la selección, especialmente cuando se trata de caracteres que son difíciles de mejorar a partir de prácticas convencionales por su baja heredabilidad o porque los métodos para cuantificar su expresión son caros, destructivos, poco precoces en la vida del animal o difíciles de llevar a cabo. El objetivo de este trabajo ha sido llevar a cabo un estudio preliminar para caracterizar a las razas bovinas de fomento ligadas a la dehesa para el gen que codifica al enzima diacilglicerol O-aciltransferansa 1, enzima vinculado al carácter infiltración de grasa intramuscular, uno de los principales atributos de la calidad de la carne para el consumidor.

El esquema de selección del caballo de Pura Raza Árabe fue aprobado por el Ministerio de Agricullura Pesca y Alimentación en septiembre de 2005. Dentro de él se especifica que se realizará una selección para mejorar los caracteres que potencien el alto rendimiento, que de forma natural, presenta la raza en la disciplina de raid. Se ha realizado la primera valoración genética para la disciplina de raid en el caballo de Pura Raza Árabe para lo cual se ha contado con datos de 249 caballos con un total de 547 participaciones en raids de diferentes categarías. La valoración genética se ha realizado para los caracteres puesto clasificatorio y tiempo de carrera. Previamente ha sido preciso realizar un estudio de los factores que afectan al rendimiento de esta disciplina. Los factores que se han incluido en el modelo de valoración por resultar estadísticamente significativos han sido el año de celebración de la prueba de raid, la zona geográfica donde se realiza la prueba y los kilómetros del recorrido. Además, se han incluido como covariables el número total de participantes en la prueba de raid para el carácter puesto clasificatorio y el tiempo medio de carrera para el carácter tiempo. las heredabilidades obtenidas presentan un valor bajo-medio (0,18 para el puesto clasificatorio y 0,13 para el tiempo). La evolución del valor genético para dichos caracteres nos muestra que el progreso genético ha sido escaso hasta el momento, pero la elevada variabilidad del carácter asegura un progreso genético adecuado si se realiza una apropiada intensidad de selección para dichos caracteres.

En el presente trabajo se ha abordado el análisis del flujo genético, la estructura poblacional y la variabilidad genética del Núcleo de Control Cárnico (NCC) del Esquema de Selección de la Raza Retinta desde su inicio hasta la actualidad. El Núcleo de Control Cárnico del Esquema de Selección de la Raza Retinta cuenta actualmente con 40499 animales controlados. De éstos, 19756 pertenecen a alguna de las 64 ganaderías actualmente inscritas en dicho Esquema. Estas últimas son las que nos ocupan en el estudio. En primer lugar se ha llevado a cabo un estudio de la contribución de las ganaderías del NCC a la población en control a partir de la aportación de animales controlados y de reproductores. Esto ha permitido conocer las ganaderías que pueden considerarse de élite y el flujo existente dentro del núcleo. Para determinar el nivel de variabilidad existente en las ganaderías del NCC se ha evaluado el porcentaje de consanguinidad y el coeficiente de parentesco. Por último se ha estimado la distancia genética entre las ganaderías del Núcleo, teniendo en cuenta el grado de parentesco genealógico medio entre los reproductores de cada ganadería.

Tras la aprobación del Esquema de Selección específico para el Caballo Trotador Español (l de septiembre de 2005), se ha realizado la primera Valoración Genética para carreras de trote con metodología BLUP modelo animal en España, en base a los resullados deportivos obtenidos por los animales de esta raza en 4.180 carreras celebradas durante los años 2003-2005. Trabajando con un 10lal de 42.993 regiSlros de participación pertenecientes a 1.580 animales (83 2 machos, 593 hembras y 155 castrados), se estimaron los parámetros genéticos y los valores de erra para los tres caracteres seleccionados: ganancias anuales (CA). mejor tiempo anual (MTPA) y porcentaje de puestos clasificado entre el primero y el cuarto (PPC). El modelo genético-estadístico empleado incluye el sexo del animal. el año de nacimiento. el año de carrera y el número de participaciones registradas cada año (covariable de CA) como efectos fijos; y el efecto aditivo directo y el efecto ambiental permanente como factores aleatorios.

A pesar de que el merino negro como miembro del tronco merino nativo español, ha sufrido la mayoría de los vaivenes del merino blanco, no ha existido paralelismo en la evolución de los censos de ambas poblaciones a lo largo de la historia, principalmente debido al color de su fibra. En la actualidad está considerada una raza en peligro de extinción. Dentro de las actuaciones llevadas a cabo por la Asociación Nacional de Criadores para su conservación in situ, y en el ámbito del proyecto de investigación lNIA (RZ- 2004-00024), se ha realizado el control productivo de 170 corderos hijos de 5 moruecos pertenecientes al Censyra de Extremadura (Badajoz) que fueron sometidos a prueba de descendencia. Se realizaron 4 pesadas por cordero desde el nacimiento hasta el sacrificio (edad media 75 días). La ganancia media diaria osciló en el caso de los machos entre los 0,223 Kg. (ganancia en el primer mes de vida) hasta los 0,265 Kg. (en la última fase del cebo) y los 0,195 Kg. a 0,221 Kg. en los mismos periodos para las hembras. Esto determinó que los pesos medios obtenidos fueron en todos los casos estadísticamente menores a los del merino blanco que se controla dentro del Esquema de Selección de la raza (alrededor de 1 Kg. de media a los 30 días de edad, y 2 kgs. al final del cebo). Esto justifica en parte la situación en la que se encuentra actualmente esta raza. No obstante consideramos que las diferencias detectadas son más bien un reflejo de la diferente historia selectiva de ambas razas en la última década. Finalmente se ha realizado la primera valoración genética de esta raza empleando la metodología BLUP modelo animal para caracteres de crecimiento utilizando para ello los mismos parámetros y modelo que el merino blanco, contando en la actualidad con el valor genético de 898 animales para 4 caracteres de crecimiento (gmd hasta los 30 días y de 30 a los 75 dias, peso a los 3O y 75 días), y la calificación morfológica.

El esquema de selección del caballo de Pura Raza Árabe fue aprobado por el Ministerio de Agricullura Pesca y Alimentación en septiembre de 2005. Dentro de él se especifica que se realizará una selección para mejorar los caracteres que potencien el alto rendimiento, que de forma natural, presenta la raza en la disciplina de raid. Se ha realizado la primera valoración genética para la disciplina de raid en el caballo de Pura Raza Árabe para lo cual se ha contado con datos de 249 caballos con un total de 547 participaciones en raids de diferentes categarías. La valoración genética se ha realizado para los caracteres puesto clasificatorio y tiempo de carrera. Previamente ha sido preciso realizar un estudio de los factores que afectan al rendimiento de esta disciplina. Los factores que se han incluido en el modelo de valoración por resultar estadísticamente significativos han sido el año de celebración de la prueba de raid, la zona geográfica donde se realiza la prueba y los kilómetros del recorrido. Además, se han incluido como covariables el número total de participantes en la prueba de raid para el carácter puesto clasificatorio y el tiempo medio de carrera para el carácter tiempo. las heredabilidades obtenidas presentan un valor bajo-medio (0,18 para el puesto clasificatorio y 0,13 para el tiempo). La evolución del valor genético para dichos caracteres nos muestra que el progreso genético ha sido escaso hasta el momento, pero la elevada variabilidad del carácter asegura un progreso genético adecuado si se realiza una apropiada intensidad de selección para dichos caracteres.

En este trabajo se han estudiado los principales fa ctores que influyen sobre el comportamiento en cebo de terneros pu ros de raza Retinta. A pesar de que las condiciones en las que acceden al cebo los terneros Retintos están en la actualidad muy estandarizadas, siguen existiendo factores de mucho peso que condicionan el resultado del cebo. En este sentido destacan factores como la campaña y época de inicio del cebo. Otros factores significativos han sido el peso al destete y al inicio del cebo y la duración del cebo. Este trabajo complementa el publicado en el número anterior de esta revista en el cual se estudiaban los estadísticos descriptivos de las variables que caracterizan la fase de cebo de terneros de esta raza (Azor el al., 2004).

En este trabajo se han estudiado los principales factores que influyen sobre el comportamiento en cebo de terneros puros de raza Retinta. A pesar de que las condiciones en las que acceden al cebo los terneros Retintos están en la actualidad muy estandarizadas, siguen existiendo factores de mucho peso que condicionan el resultado del cebo. En este sentido destacan factores como la campaña y época de inicio del cebo. Otros factores significativos han sido el peso al destete y al inicio del cebo y la duración del cebo. Este trabajo complementa el publicado en el número anterior de esta revista en el cual se estudiaban los estadísticos descriptivos de las variables que caracterizan la fase de cebo de terneros de esta raza (Azor el al., 2004).

La raza Retinta dispone de un censo aproximado de 200.000 reproductoras de las cuales más de un 10% están inscritas en el Libro Genealógico de la raza. Representa el 5,3% del bovino español y el 14,5% del autóctono. En este trabajo se ha controlado el cebo de 373 terneros machos retintos puros procedentes de la ganadería del Centro Experimental Agrícola Ganadero de Jerez de la Frontera de la Excma. Diputación de Cádiz. Los animales se controlaron desde el destete hasta que fueron sacrificados, pesándolos con periodicidad mensual, con un total de 1984 pesadas, de las cuales 373 corresponden a la pesada de entrada en cebadero, 1.238 han sido pesadas durante el período de cebo y 373 pesadas al sacrificio. La duración media del cebo fue 158,5±2,8 días (cv 34,2%). El período medio de aclimatación al cebo tuvo una duración media de 32,6±Q,9 días, iniciándose el cebo los terneros con una edad media de 226,5±1,5 días y un peso de 27 1,3±2,6 kg. El peso promedio al sacrificio en todo el período analizado (l a años) fue de 518,0±3,9 kg (con un cv del 14,6%). El 70% de los animales se sacrificaron con un peso comprendido entre los 450 y 600 Kg resultando una ganancia media diaria (GMD) global de 1,58±O,012 kg/día (cv del 14,1 %) con un valor mínimo de 0,76 kg/día y un máximo de 2,27. Se puede resaltar que el 14% de los terneros presentaron una GMD superior a los 2 Kg/día. Se obtuvo un índice de transformación global (IT) de 5,29 y un consumo medio diario por animal (CMD) de 8,77 kg. Los valores medios de los lotes cebados en los dos últimos años presentaron un peso al sacrificio de 575,2 kg para una duración del cebo de 175,9.±4,2 días y una GMD de 1,6 Kg/día. La media del IT fue de 5,18 y del CMD de 8,98 Kg, con unos c.v. del 5,93% y del 5,23% respectivamente. Se han estudiado los factores que influyen sobre las variables peso de sacrificio y GMD en cebo mediante un ANOVA multifa ctorial. La paridera y la época de inicio del cebo han sido algunos de los factores de influencia.

El objetivo de este trabajo es determinar el nivel de variabilidad genética que existe principalmente en la raza Merina, además de analizar su estructura poblacional y determinar las relaciones genéticas existentes con otras razas utilizando marcadores de ADN .

La mejora de los caracteres reproductivos es de vital importancia para maximizar esta rentabilidad de las explotaciones de vacuno de carne, especialmente en las razas explotadas en régimen extensivo, como es el caso de la raza Retinta. Dicho sistema supone condiciones adversas e incluso extremas para los animales, especialmente durante la fase de recría fase fundamental y a la que generalmente se presta escasa atención en estas explotaciones. El objetivo del presente trabaja fue, analizar la posible influencia de distintos factores, tanto ambientales como genéticos, sobre la edad al primer parto (EPP) y el intervalo entre partos (IPP). Para ello hemos contando con los registros reproductivos correspondientes al Núcleo de Control de Rendimientos de la Raza Retinta. Estos incluían 2.786 primeros partos y 11.197 intervalos entre partos, correspondientes a 3. 112 vacas. Según nuestros resultados la edad al primer parto del ganado vacuno de raza Retinta se ve afectada por los factores ganadería de nacimiento, campaña y época de nacimiento, y la interacción de los tres. Dentro de estos factores, el factor ganadería absorbió del 52 al 66% de la variabilidad de la edad al primer parto. Otro factor que resulto significativo fue el tipo de alimentación que recibe la ternera durante el periodo predestete. Así mismo nuestros resultados muestras que dentro del rango de EPP estudiadas, no existe influencia sobre las condiciones de crecimiento del ternero de ese primer parto ni de los posteriores, incluso las novillas que paren a edad temprana (dentro de unos límites fisiológicos), produjeron más terneros y más pesados durante su vida. En cuanto al periodo medio entre partos encontramos una fuerte relación con la ganadería, y con el efecto campaña ganadera, correspondiendo los intervalos más largos a aquellos años en los que aparece un notable período de sequía. Independientemente a este factor, se aprecia una evidente disminución del IPP en la última década. El valor medio obtenido está fuertemente influenciado por el sistema de cubrición seguido (paridera restringida o continua). Según nuestros resultados las ganaderías con temporada de cubrición continua presentan menores intervalos, aunque con bajas diferencias, lo cual puede ser refleja de un manejo reproductivo menos optimizado que las de paridera estacional.

La lana ha sido y en cierto sentido aún lo es, la producción más característica de muchas razas ovinas, siendo las cualidades de ésta la base de la diferenciación racial (extensión del vellón, longitud de los mechones, densidad folicular, finura de la fibra, etc.). Dentro del ovino productor de lana, que según Fraser (1989), es ligeramente superior al 50% de la población mundial de ovino (el otro 50% eslá desprovisto a presenta un vellón muy ligero), destaca el tronco merino, derivado del genuino Merino español, que engloba una serie de razas caracterizadas por la calidad de su lana.

Desde la década de los 80, la Asociación Nacional de Criadores de ganado Merino comienza la recogida de información productiva (crecimiento, morfología y reproducción) hacia la nueva orientación cárnica de la raza. En la década de los 90 se organiza un Núcleo de Control Cárnico de la raza Merina, comenzándose a realizar una selección masal para a partir del año 96, con la aprobación del Esquema de Selección por parte del MAPA, realizarse una valoración genética interrebaño con conexión entre rebaños y parideras apoyada en centro de testaje. Desde ese momento hasta la actualidad se han realizado diferentes valoraciones genéticas, la última de ellas utilizando los controles de crecimiento de un total de 24.557 corderos (pertenecientes a las 34 ganaderías adscritas al Esquema de Selección hasta la actualidad). En este trabajo estudiamos la situación actual de las principales variables controladas en este Núcleo de Control Cárnico de la raza Merina, analizando la evolución fenotípica y genética de los principales objetivos de selección del programa de mejora genética de esta raza. Según nuestros resultados, en los 10 últimos alias se ha producido un incremento de 1,20 kg para el peso a los 30 días de los corderos, de 2,51 kg para el peso a los 60 días y de 3,1O kg para el peso a los 75 días. Para las ganancias medias diarias los incrementos han sido de 0,03 kg hasta los 30 días, de 0,04 kg hasta los 60 días, de 0,04 kg hasta los 75 días, de 0,04 kg entre los 30-60 dias, de 0,04 entre los 30-75 dias y de 0,04 kg entre los 60-75 días. En cuanto a otras variables de tipo reproductivo analizadas, el progreso también ha sido evidente, pasando de una fertilidad de 75,64% y una prolificidad de 113,42% de las primeras valoraciones a una fertilidad de 83,64% y una prolificidad de 117,01% de la última valoración.

El Esquema de Selección y Mejora de la Raza Retinta fue aprobado por Resolución Comunicada de la DirecciÓn General de Producciones y Mercados Ganaderos, el día 29 de enero de 1992. Sus objetivos se orientan a mejorar las cualidades de producción de carne, la conformación de los animales y las características reproductivas, manteniendo las características maternales de la raza, su rusticidad y adaptación al sistema de explotación extensivo en que se desenvuelve la raza. El proceso selectivo se está llevando a cabo sobre las poblaciones existentes en pureza, pero si n olvidar el uso frecuente que se hace de ella en cruzamiento industrial.

El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de la estructura del sistema de cría llevado por las 40 ganaderías de vacuno Retinto, que en la actualidad se encuentran adscritas al Esquema de Selección de la Raza, para lo cual se ha determinado las explotaciones de mayor influencia dentro del Esquema, que constituyen el núcleo principal del que fluye el potencial genético de la Raza. La determinación de estas ganaderías <> ha estado basado en el número de crías que han producido tanto dentro de las propias explotaciones como en otras ganaderías, a partir de los sementales de las ganaderías <> y por otra parte por el número de ganaderías beneficiadas de su potencial genético, por la utilización de sus sementales. El flujo de genes entre estas ganaderías <> unido al tipo de endocría mantenida en las explotaciones ha permitido definir con mayor precisión la estructura genética de las principales ganaderías que explotan en pureza a la Raza Retinta.

Un esquema de selección debe entenderse como un programa de actuaciones que tienen como objetivo último, incrementar la rentabilidad económica de la explotación aumentando los rendimientos productivos o disminuyendo los costes asociados. Ambos objetivos dependen de un conjunto de caracteres que en parte están determinados por factores genéticos y en parte por condicionantes que podrán definirse como del medio ambiente o ambientales.

La eficacia reproductiva en el vacuno depende, entre otros parámetros, del intervalo entre partos. Esta variable está considerada una de las más importantes para la rentabilidad de la explotación en el caso del vacuno de carne en régimen extensivo. En este trabajo se estudia la influencia de distintos factores sobre el intervalo entre partos en la raza retinta mediante el análisis de 7356 partos de 1803 vacas pertenecientes al Núcleo de Control de Rendimientos de la Asociación de Ganaderos de esta raza. Nuestros resultados muestran que este parámetro se ve afectado principalmente por la ganadería, la campaña ganadera, época, sus interacciones y el tipo de parto, no existiendo relación significativa entre este período y el peso al destete de los terneros El valor medio obtenido para todo el intervalo analizado ha sido de 16,144 ± 0,086 meses y la heredabilidad estimada para este carácter fue de 0,1104 ± 0,08.

De los caracteres del vacuno de carne, los relacionados con la eficiencia reproductiva han sido considerados de una impol1ancia fundamental. Dentro de éstos, cabe destacar la CE, parámetro correlacionado positivamente con las características cualitativas y cuantitativas del semen, asl como asociado a parámetros reproductivos en hembras (precoc idad sexual y fert ilidad). En este trabaja se ha estudiado la CE desde distintos aspectos como los factores ambientales que le infl uyen, su evolución a lo largo del tiempo, el cálculo del parámetro genético de la heredabilidad y las relaciones con otras variables como el peso vivo del animal. Para ello, se realizaron 1.020 mediciones en 281 animales pertenencientes a 20 ganaderías del núcleo de Control del plan de mejora de esta raza. l a media obtenida para la circunferencia escrota l fue de 30,66 ± 0, 166 (CV. = 17,3%)y 34,38 ± 0, 140 ¡C.V.= 9, 1%) para an ima les de un año de edad, y la heredabilidad estimada para este carácter de 0,36. El peso vivo, y en segundo lugar la edad, fueron las dos variables con mayor influencia en la circunferencia escrotal en esta raza. Otros fa ctores ambientales a tener en cuenta en los análisis genéticos de esta variable son la ganadería y año -estación de medida-, cuyo efecto se ha mostrado altamente significativo. Así si bien la curva de crecimiento de la CE que mejor se ajusta al intervalo de c recimiento ana lizado fue la logistftica 2, a efectos prácticos de tipificac ión al año, consideramos que la curva polinómica de segundo grado da un ajuste equiva lente, permitiendo una mayor simplificación de los cálculos necesarios para su aplicación en un plan de mejora.

De los caracteres del vacuno de carne, los relacionados con la eficiencia reproductiva han sido considerados de una importancia fundamental. Dentro de éstos, cabe destacar la CE, parámetro correlacionado positivamente con las características cualitativas y cuantitativas del semen, asl como asociado a parámetros reproductivos en hembras (precocidad sexual y fertilidad). En este trabaja se ha estudiado la CE desde distintos aspectos como los factores ambientales que le influyen, su evolución a lo largo del tiempo, el cálculo del parámetro genético de la heredabilidad y las relaciones con otras variables como el peso vivo del animal. Para ello, se realizaron 1.020 mediciones en 281 animales pertenencientes a 20 ganaderías del núcleo de Control del plan de mejora de esta raza. la media obtenida para la circunferencia escrotal fue de 30,66 ± 0, 166 (CV. = 17,3%)y 34,38 ± 0, 140 (C.V.= 9, 1%) para an ima les de un año de edad, y la heredabilidad estimada para este carácter de 0,36. El peso vivo, y en segundo lugar la edad, fueron las dos variables con mayor influencia en la circunferencia escrotal en esta raza. Otros factores ambientales a tener en cuenta en los análisis genéticos de esta variable son la ganadería y año -estación de medida-, cuyo efecto se ha mostrado altamente significativo. Así si bien la curva de crecimiento de la CE que mejor se ajusta al intervalo de crecimiento analizado fue la logistítica 2, a efectos prácticos de tipificac ión al año, consideramos que la curva polinómica de segundo grado da un ajuste equivalente, permitienndo una mayor simplificación de los cálculos necesarios para su aplicación en un plan de mejora.

Utilizando los registros productivos de 7.429 corderos de 17 ganaderías pertenecientes al Núcleo de Control Cárn ico del Ovino Merino Autóctono Español yempleando la metodologfa BlUP modelo animal, se ha estimado el mérito genético expresado en desviaciones frente a la media probladonal de 11.914 animales (142 moruecos, 4. 361 ovejas), para 10 ca racteres relacionados con la aptitud cárnica. El modelo matemático empleado incluye como efectos fijos, la ganadería-año-estación, el sexo de la cría, el tipo de parto y la edad de la oveja al parto como covariable (lineal y cuadrática) y como efectos aleatorios, el efecto genético di recto, el efecto genético maternal y el efecto ambiental permanente.

Este trabajo ha sido extraído de la tesina de licenciatura "Duración de la gestación en el ganado vacuno Retinto: Aplicación práctica en el plan de mejora", realizada por J. M. Pastor y dirigida por A. Molina. Esta fue delendida en la Universidad de Córdoba en 1996, obteniendo la calificación de Sobresaliente.