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A presença de micropoluentes em águas residuárias e naturais, como fármacos, tem despertado preocupação na comunidade científica devido a sua ocorrência, persistência e potencial deletério à saúde humana e aos ecossistemas. Tal preocupação tem sido impulsionada pela capacidade de detecção de substâncias químicas por equipamentos avançados e métodos mais sensíveis. Dessa forma, estudos de investigação e técnicas de tratamento para degradação de compostos farmacêuticos em matrizes aquosas estão sendo intensificados. Diante da relevância do assunto, este artigo consiste em uma revisão da literatura sobre fármacos largamente encontrados no ambiente, principalmente em águas residuárias e superficiais.

Dissertações de Mestrado em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana, apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade NOVA de Lisboa, 2019 Coorientadora Elsa Vasco - INSA/DAN - UOV Os nitratos fazem parte da dieta humana e embora não sejam aparentemente tóxicos, consumidos em excesso podem ser prejudiciais à saúde, daí a importância da avaliação da exposição a estes compostos. Este trabalho teve como objetivo a execução de algumas etapas (repetibilidade, precisão intermédia e exatidão) de validação do método de HPLC para determinação do teor de nitratos e a análise das amostras do projeto TDSExposure. A estabilidade da curva de calibração e a repetibilidade e linearidade do injetor foram também alvo de estudo. Um teste t-student demonstrou a estabilidade da curva (até 7 dias). A repetibilidade do injetor cumpriu o coeficiente de variação de 5% e a linearidade comprova a possibilidade de utilizar o injetor no intervalo de 10-200 μL. Os resultados dos ensaios de repetibilidade, de precisão intermédia e de exatidão demonstraram que o método é preciso e exato. O método foi aplicado com sucesso à análise de 127 amostras, uma amostra apresentou um valor considerado elevado (>500mg/kg), 52 revelaram valores entre 10-160 mg/kg e, 74, teores inferiores aos LOD e LOQ. Este estudo contribuiu para a análise de cerca de 50% das amostras do estudo TDS, e para a avaliação da exposição, da população portuguesa, a nitratos. Nitrates are part of the human diet and although they are not apparently toxic, consumed in excess can be harmful to health, that’s why it’s important to evaluate the exposure to these compounds. The aim of this work was to perform some steps (repeatability, intermediate precision and accuracy) of validation of the HPLC method to determine nitrate content and the analysis of the TDSExposure project samples. The stability of the calibration curve and the repeatability and linearity of the injector were also studied. A t-student test demonstrated the curve stability (up to 7 days). The repeatability of the injector complied with 5% of variation coefficient and the linearity proves the possibility of using the injector in 10 to 200 μL range. The results of repeatability, intermediate precision and accuracy tests have demonstrated that the method is accurate and exact. The method was successfully applied to the analysis of 127 samples, one sample presented a high value (> 500mg/kg), 52 showed values between 10-160 mg/kg and 74, lower levels than LOD and LOQ. This study contributed to the analysis of about 50% of the samples from the TDS study and to the evaluation of the Portuguese population to nitrates exposure N/A

Dissertação de mestrado em Engenharia Química e Biológica, apresentada ao Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, 2017. O trabalho apresentado nesta dissertação foi realizado no Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP. Corientadora Maria da Graça Dias, Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA. Com este trabalho determinou-se o teor de carotenoides (α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina) em amostras compostas recolhidas no âmbito do projeto TDSExposure (Estudo de Dieta Total), principalmente em frutos e produtos hortícolas. Avaliou-se e comparou-se o teor de carotenoides em amostras de alimentos recolhidos em diferentes estações do ano, utilizando o método analítico que se encontra acreditado no laboratório de Química do INSA pela norma ISO EN 17025 para a determinação de carotenoides em frutos e produtos hortícolas. O processo de tratamento das amostras incluiu passos de extração e saponificação. A análise dos carotenoides foi feita por cromatografia líquida de alta eficiência em fase invertida, com deteção no UV/Visível a um comprimento de onda de 473 nm para o licopeno e 450 nm para os restantes carotenoides. As análises ao material de referência interno permitiram confirmar que o método analítico nas condições utilizadas teve um desempenho adequado. Para a comparação dos teores de carotenoides ao longo do ano utilizou-se a Diferença Mínima Significativa (DMS), calculada a partir da incerteza expandida do resultado da medição para um nível de significância de 5%. Os resultados analíticos evidenciaram para algumas matrizes/carotenoides um efeito sazonal (salada de frutas, laranja, figo seco, melão, meloa, maçã, pera, uva, tomate, alface, pimento e feijão-verde, cenoura, nabiças e batata), mas para outras isso não aconteceu (brócolos, grelos e couve-flor). Os resultados sobre o efeito da sazonalidade no teor de carotenoides nos frutos mostraram para o β-caroteno uma maior gama de variação ao longo do ano (0,0041-0,38 mg/100 g). Nos produtos hortícolas, ao comparar os resultados obtidos na primavera e verão, o teor de β-caroteno foi também o mais influenciado pelo efeito da sazonalidade (0,0035-8,2 mg/100 g). Carotenoids (α-carotene, β-carotene, β-cryptoxanthin, lycopene, lutein and zeaxanthin) were determined in composite samples collected under the TDSExposure (Total Diet Study Exposure) project, mainly on fruits and products vegetables. The carotenoid content was evaluated and compared in food samples collected in different seasons of the year, using the analytical method that is accredited in the Chemistry Laboratory of INSA by ISO EN 17025 for the determination of carotenoids in fruits and products vegetables. The sample treatment process included extraction and saponification steps. Carotenoid analysis was performed by reversed phase high performance liquid chromatography with UV / Visible detection at a wavelength of 473 nm for lycopene and 450 nm for the remaining carotenoids. The analyzes of the internal reference material allowed to confirm that the analytical method under the conditions used had an adequate performance. For the comparison of carotenoid contents throughout the year, the Significant Minimum Difference (DMS) was calculated from the expanded uncertainty of the measurement result at a significance level of 5%. The analytical results showed for some matrices / carotenoids a seasonal effect (fruit salad, orange, dried fig, melon, cantaloupe, apple, pear, grape, tomato, lettuce, peppers and green beans, carrots, turnips and potatoes), but for others this did not happen (broccoli, greens and cauliflower). The results on the effect of seasonality on the carotenoid content in the fruits showed a higher variation range for β-carotene throughout the year (0,0041-0,38 mg / 100 g). In vegetables, when comparing spring and summer results, β-carotene content was also most influenced by the effect of seasonality (0,0035-8,2 mg / 100 g). N/A

A produção de farinha do eixo central de jaca se apresenta como uma alternativa viável para o aproveitamento dessa parte do fruto e sua utilização na indústria. O projeto foi desenvolvido no Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Bananeiras-PB pertencente a Universidade Federal da Paraíba. Os frutos foram adquiridos no pomar do CCHSA. As farinhas foram obtidas a partir da secagem do eixo central em quatro diferentes temperaturas 50, 60, 70 e 80 °C. Foi determinada a potencialidade toxicológica frente Artemia Salina do eixo central e de suas respectivas farinhas bem como sua caracterização físico-química. O eixo central de jaca não apresentou toxicidade assim como as farinhas obtidas a 50, 60 e 70 °C. A farinha do eixo central obtida a temperatura de 50 °C apresentou os melhores resultados nas análises físico-químicas.Physicochemical and toxicological quality of flour obtained from the central axis of jackfruitAbstract The production of flour from the central axis of jackfruit is presented as a viable alternative to the use of this part of the fruit and its use in industry. The project was developed in the Humanities Center, Social and Agricultural, Bananeiras-PB belonging to the Federal University of Paraíba. The fruits were purchased in CCHSA orchard. The flour were obtained by drying the central axis at four different temperatures 50, 60, 70 and 80 ° C. It was determined the toxicological potential front Artemia Salina central axis and their respective flours and their physicochemical characterization. The central axis of jackfruit showed no toxicity as well as the flour obtained at 50, 60 and 70 ° C. The flour the central axis obtained at 50 ° C showed the best results in physicochemical analyzes.

Introduction: Nitrate compounds are common in the nature and widely found in food, water and soil. Generally, the nitrate compounds from vegetables are considered to be the main source of dietary nitrate intake. When consumed in excessive quantities, nitrate can be harmful to health because it could cause carcinogenesis and metahemoglobinemia. However, vegetables have an essential nutritional function and play an important role in health protection. In this way, to assess the dietary exposure of the population to these compounds, it is important to know the nitrate contents in vegetable products as they are consumed. As the nitrate concentration in vegetables varies according to season it is also important to study the effect of seasonality on the nitrate content. info:eu-repo/semantics/publishedVersion