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International audience; Despite a constant decline in grassland areas in the last decades at regional and national scales in France, in particular on lowland dairy cattle areas, grasslands could have been maintained locally. The aim of this paper is to study the reasons of grassland maintenance crossing animal sciences and sociology on the territory (3 case studies) and farm scale (one case study). On the local scale, by looking at the evolution of the agrarian system we identified long-term factors, on local and larger scales, that potentially lead to grassland maintenance. They combined the following: i) a dairy specialisation with a high number of market opportunities, ii) a diversity of advice services on grassland management suited to the diversity of farmer profiles, iii) local public policies and social relations in favour of agriculture and agroecological practices. When this combination occurs, a large diversity of dairy systems with variable grasslands roles exists. On the farm scale, by studying the grassland practices over the long term and the farmers' conceptions of grasslands, we observed that grassland maintenance takes place either through a complete redesign of the fodder system or through the hybridization of practices aimed at obtaining dairy systems that are still intensive but try to be more agri-ecological. The hybridation processes are favoured by i) the coexistence of a strong diversity of forage management practices and ways of thinking the forage production and ii) their interaction in numerous dialogue networks.

International audience; The aim of this paper is to gain an under standing into how agricultural policies have affected structural change in the French dairy sector. A nonstationary Markov model is estimated using a Generalized Cross Entropy approach. Results show that while the price of cow’s milk encourages farm growth, direct payments and quota restriction favor small farms. The price signal is a key factor of structural change. As a result, higher milk prices may accelerate the trend toward the further growth of dairy farms. Settlement policy and technical change seem not to slow this trend.; L’objectif de cet article est de comprendre comment les politiques agricoles ont affect´e le changement structurel dans le secteur laitier en France. Un modèle de Markov non stationnaire utilisant l’approche de Cross Entropie Généralise a été estimée. Les résultats montrent qu’alors que le prix du lait encourage l’augmentation de la taille des exploitations, les paiements directs et le quota laitier sont plutôt en faveur des petites exploitations. Le signal prix est un facteur clé du changement structurel. En conséquence, des prix du lait plus élevés pourraient accélérer la tendance vers des exploitations laitières de plus grande taille. Les aides `a l’installation et le changement technique ne semblent pas freiner cette tendance.

In this paper, we attempt to ascertain to what extent the clusters identified in the agricultural and agri-food space rely on a spatial dynamic involving real agricultural and agri-food activities in the relevant geographic area. We use explanatory spatial data analysis (ESDA) to detect the spatial structure and dynamics of agri-food activities and to connect them to the competitiveness clusters’ locations. Results show that the six clusters specifically studied have different profiles because of their proximity to dynamic areas of agricultural and agrifood production and because of their collaborations with other clusters.

International audience; In this paper, we attempt to ascertain to what extent the clusters identified in the agricultural and agri-food space rely on a spatial dynamic involving real agricultural and agri-food activities in the relevant geographic area. We use explanatory spatial data analysis (ESDA) to detect the spatial structure and dynamics of agri-food activities and to connect them to the competitiveness clusters' locations. Results show that the six clusters specifically studied have different profiles because of their proximity to dynamic areas of agricultural and agri-food production and because of their collaborations with other clusters.; Dans ce document, les auteurs tentent de déterminer dans quelle mesure les grappes identifiées dans l'espace agricole et agroalimentaire reposent sur une dynamique spatiale impliquant de véritables activités agricoles et agroalimentaires dans la zone géographique concernée. Ils utilisent l'analyse explicative des données spatiales (ESDA) pour détecter la structure spatiale et la dynamique des activités agroalimentaires et pour les relier à la localisation des pôles de compétitivité. Les résultats montrent que les six pôles spécifiquement étudiés ont des profils différents en raison de leur proximité avec des zones dynamiques de production agricole et agroalimentaire et de leurs collaborations avec d'autres pôles.

Structural change in French dairy sector is one of the most important in agriculture with high rates of decreasing in the number of farms and increasing average farm size. This structural change is heterogeneous in space; the regions the most affected are those which are not traditional dairy producing. The regions which resist are the traditional dairy ones where dairying is highly developed. Agricultural policy instruments (dairy quota, price support, direct payments…) have affected those changes while trying to maintain the dairy production on a large part of France. The modifications to come of those instruments could modify the dairy farm location and structure. The aim of this thesis is to analyze the determinants of dairy farm growth and location, to identify which are those they foster growth and agglomeration of dairy farms and those they tend to slow down this growth and disperse dairy farms. To do so, we firstly estimate, using the non stationary Markov model, the impact of some economic and policy factors on the size farm distribution. Secondly, by means of the methods of spatial econometrics, we introduce a spatial dimension in this analysis to deal with regional differences and detect a possible effect of agglomeration externalities. Thirdly, we integrate a spatial dynamic recursive component to the non stationary Markov model. This allows us to model the effects of factors influencing the number, the size and the location of the dairy farms and to take account of interaction between locations. Those different methods allow us to show that agglomeration externalities are very important in the determination of the farm location as well as the growth of farm size. Pecuniary externalities and forward and backward linkages as well as the market prices are also determinant factors affecting farm structure and location. Agricultural policies, namely second pillar direct payments have a rather low impact in the structural adjustment of dairy farms. However subsidies to installation of young farmers are highly significant and positively related to farm growth and location. Environmental stringency seems to negatively affect dairy farm location and especially medium and large sized ones. Other livestock activities seem to compete with dairy farms especially smaller ones.; La dynamique d'ajustement structurel dans le secteur laitier en France est l'une des plus fortes de tous les secteurs agricoles avec des rythmes particulièrement élevés de disparition des exploitations et de croissance de la taille moyenne par exploitation. Cette dynamique est hétérogène dans l'espace, les régions les plus touchées sont celles où la densité laitière est faible à l'origine, celles qui résistent sont celles où la densité est élevée et où un tissu industriel est bien développé. Ces mouvements ont eu lieu malgré une politique agricole qui a cherché, au travers de multiples instruments (quota laitier, soutien des prix, aides directes…), à limiter ces mouvements et à maintenir la production laitière sur une grande partie du territoire français. Les modifications à venir de ces instruments risquent de modifier le paysage laitier jusqu'ici connu, et ainsi d'affecter la localisation et la structure des exploitations laitières. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette thèse est d'analyser les déterminants de la croissance et de la localisation des exploitations laitières, d'identifier quels sont ceux qui renforcent la croissance et l'agglomération des exploitations et ceux qui ont tendance à limiter cette croissance et à disperser les exploitations et la production. Pour ce faire, nous avons dans un premier temps, estimé, en utilisant la méthode de chaînes de Markov, l'impact de certains facteurs économiques et politiques, sur les changements de taille des exploitations laitières. Dans un deuxième temps, à l'aide des méthodes d'économétrie spatiale, nous avons introduit une dimension spatiale à cette analyse afin d'appréhender les différences régionales (départementales) et de détecter d'éventuels effets d'agglomération. Dans un troisième temps, nous avons intégré de manière originale un modèle dynamique spatial récursif au modèle de Markov non-stationnaire afin de mesurer la distribution de la taille des exploitations selon la localisation en prenant en compte les interactions entre localisations. Ces différentes méthodes ont permis de montrer que les externalités positives liées à l'agglomération des exploitations laitières sont des facteurs prépondérants dans la détermination non seulement de la localisation mais aussi de la taille des exploitations laitières. Les externalités pécuniaires et les relations marchandes d'amont et d'aval ainsi que les prix des inputs et des outputs sont tout aussi importants dans la détermination de ces dynamiques. Les politiques agricoles, ici considérées au travers des aides directes du premier et second pilier, ont un impact assez faible dans l'ajustement structurel des exploitations laitières, seules les dotations à l'installation des jeunes s'avèrent très significatives et positivement liées à la localisation et la croissance des exploitations laitières. Les réglementations environnementales ont un effet plutôt dispersif des exploitations laitières et ceci particulièrement pour les grandes. Les activités concurrentes de l'activité laitière ont également un effet négatif sur la localisation des exploitations laitières mais cet effet s'estompe avec l'augmentation de la taille des exploitations.

PSDR-GO. Programme Pour et sur le Développement Régional Grand Ouest, CLAP ; n° contrat INRA 34000168; National audience; Le programme « Pour et Sur le Développement Régional » (PSDR) a pour objectif d’analyser les dynamiques économiques et sociales à l’oeuvre sur un territoire et d’identifier les leviers du développement régional. Parmi les projets, CLAP (Compétitivité Localisation Action Publique) analyse les relations entre la localisation des activités agricoles et agroalimentaires des quatre régions du GO (Basse-Normandie, Bretagne, Pays de Loire et Poitou-Charentes), et la compétitivité des firmes, des exploitations et des territoires, dans un contexte d’ouverture du marché européen. Dans ce focus, nous présentons quelques résultats relatifs à l’effet des politiques de régulation environnementale sur la localisation des productions des secteurs du lait et du porc.

In this paper we analyse the location dynamics of French agriculture from 1990 to 2006. We apply this analysis for the main agricultural sectors at the department level. We show that spatial dynamics are mainly related to region and not to agricultural sectors. We show also that agglomeration effects may exist between departments and led to form clusters. The “Grand Ouest” French region is the unique area which benefits from a local positive dynamic for several sectors of production., Dans cet article nous analysons les dynamiques de localisation de la production agricole en France entre 1990 et 2006. L’analyse menée pour les principaux secteurs agricoles au niveau départemental montre que les dynamiques spatiales sont globalement régionales et que des effets d’agglomération existent entre les départements. Le Grand Ouest de la France est le seul espace qui bénéficie d’une dynamique locale positive dans plusieurs secteurs de production.