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1. 红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及 菌群结构的影响.

2. 低温等离子体处理对小白杏细胞壁代谢及 软化特性的影响.

3. 半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价.

4. 超高压联合月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对 Listeria innocua的杀菌效果.

5. 含硅藻土负载香芹酚复合体的明胶基缓释 抗菌膜的制备与性能.

6. 冻融及加热过程鲢鱼鱼糜制品中晚期糖化终末产物的形成机制.

7. 转录和蛋白质组学分析热空气处理对桃果实采后冷藏期间糖酸和酚类物质代谢的影响.

8. AP2/ERF转录因子调控果蔬采后 病害的作用研究进展.

9. 芳樟醇对三文鱼源莓实假单胞菌的抑菌机理.

10. 低温等离子体处理对新疆‘小白杏’保鲜效果 及品质的影响.

11. 松油烯-4-醇对荧光假单胞菌抑菌能力及作用机理.

12. 发酵剂对泡萝卜品质的影响.

13. 溴麝香草酚蓝/玉米醇溶蛋白指示标签 对金枪鱼新鲜度的监测.

14. 乙基麦芽酚对杀鲑气单胞菌群体感应 及腐败活性的抑制作用.

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Books, media, physical & digital resources