Search

This Ph.D. aims at clarifying the future trajectories of the Walloon dairy sector, based on a study of the strategies and constraints of dairy cooperatives as collective agents. From a systemic perspective, the Ph.D. considers, on the one hand, the dairy cooperatives’ strategies within a given context, and the impact of that context on their strategies. On the other hand, dairy cooperatives are approached as structures of collective action, interplaying in terms of governance with its farmers-members. The focus lies on an in-depth understanding of the factors enabling or disabling certain trajectories, in particular the trajectories of product diversification (productions other than drinking milk, milk powder, butter; productions relying on a definition of milk quality broader than that of industrial standard raw material). The Ph.D. consists of four parts: a historical investigation, an analysis of coordination models in the dairy value chain, a study of the co-existence of cooperative models today, and a zoom on how farmers relate to the dairy value chain. The Ph.D. uncovers that different models of horizontal and vertical coordination may co-exist, beyond the classic model of vertical integration, and that a combination of different models of coordination may support a transition towards a diversification of dairy productions at regional scale. The Ph.D. also highlights a structural tension between the short-term interests of the dairy farmers as milk suppliers and their long-term interests as cooperative members. This tension can influence the strategic choices of cooperatives, which implies that attention must be paid on how dairy farmers relate to collective action., (AGRO - Sciences agronomiques et ingénierie biologique) -- UCL, 2021

Drawing on an analysis of the Walloon dairy sector, this paper aims at bringing novel insights on the coexistence issue in agrifood transition studies. Whereas most studies explore the coexistence of farm models, our study focuses on value chains, in particular on cooperatives. In the Walloon Region, new dairy cooperatives emerged, as substitute or as complement to the incumbent vertically integrated dairy cooperatives. This paper focuses on the coexistence of dairy cooperative models as enabler of transition toward product diversification. Dairy cooperatives are hybrid actors: economic agents on the market on the one hand, structure of collective agency on the other hand. Williamson's framework of New Institutional Economics acknowledges that the allocation of resources by cooperatives depends on governance processes and on the wider institutional context in which the cooperatives evolve. Within the broader frame of the Multi-Level Perspective, this approach allows to consider the socio-technical coherence in which the cooperatives evolve, the effects of this coherence on their pathways of development, and the complementarity of the cooperative models. This qualitative analysis builds on semi-directed interviews with actors of the Walloon dairy sector. The results outline distinctions between the new cooperative models and mainstream dairy cooperatives in market approach, definition of milk quality, distribution of added value, governance, and interactions with partners. Both models evolve within a distinct socio-technical coherence, holding, in the case of the mainstream dairy cooperatives, lock-ins to diversification related to the relationship with the farmer-members and the milk they produce in the industrial vertically integrated model. The new cooperative models circumvent these lock-ins through de-integration and externalization of initiatives, remuneration, and risk. They allow specific groups of actors—still related or unrelated to the mainstream dairy coo

Komt het weer goed met FrieslandCampina? Het is een vraag die veel boeren bezighoudt. De zuivelcoöperatie die de ledenmelkveehouders jarenlang verwende met dikke nabetalingen zit in zwaar weer.

This study aims to analyze the Internal Market of Dairy Cooperative and to analyze its implications toward the competitiveness to face the integration of ASEAN Market. This survey was conducted in three dairy cooperatives, KPBS Pangalengan, KPSBU Lembang, and KPS Bogor. The sampling technique used in this research was Stratified Random Sampling (STRS). Research results showed that the internal supporting market of cooperative has positive impacts on the competitiveness of Dairy Cooperative in the external market to face global market integration.

As the 2009 dairy crisis drew attention to the situation of dairy farmers in Europe, the extent of strategical power left to farmers in dairy cooperatives of increasing size is a frequently raised issue. Four dairy cooperatives collect 97% of the milk in the Walloon Region (in the southern part of Belgium). Two of them integrated agro-food multinationals. We decided to analyze the trajectories of Walloon dairy farmers exploring alternatives to the delivery of milk to these mainstream dairy cooperatives. We focused on the territories situated to the east of the Walloon Region, where dairy farming represents 75% of farming revenues. Alternatives consist either of processing milk on farm or in concluding a contract with a cheese processor collecting milk directly from farmers. Our objective was to understand the issues faced in these alternative trajectories and the reason why these alternatives remained marginal. We designed a qualitative case study based on interviews with farmers and local cheese processors. We mobilized evolutionary approaches on the stability and transitions of systems and approaches of change at the farmer level. It appears that the alternative trajectories remain embedded in a broader dairy context. The lock-ins emerging from this context determine the evolution of the farming model towards intensification and the individual identity and capabilities of farmers. We present a model of interconnected and embedded lock-ins, from the organizational frame of the regime to the individual frame. This model illustrates how the agency articulates with structural dynamics. We propose structural measures in the organization of agricultural education and in terms of support to alternative supply chains that will enhance agency in favor of a change

Future projections show that by 2025, the demand for dairy products in developing countries will increase by 25 percent due to population growth, urbanization and increased incomes. This increase in demand offers a unique opportunity for smallholder dairy farmers, who may achieve higher levels of income and well-being if they are able to increase their milk production. Currently, smallholder dairy producers in developing countries face severe constraints caused by low productivity, lack of market access and high transaction costs. Hence, investments in dairy production that aim to overcome these constraints can serve as a powerful tool for poverty reduction and rural development. Many donors have already invested in reducing poverty by stimulating growth of dairy sector, but the success of such development projects has been variable and largely dependent on local circumstances. India is a good example of the challenges faced by the promotion of dairy development. Remarkable growth in the dairy sector has been achieved by “Operation Flood”, a large-scale government-funded program to promote smallholder dairy production and market integration. However, growth in the dairy sector was not equally distributed among the different regions of India. Moreover, depending on the region, marginalized farmers, including female farmers, still face barriers to access technological innovations (e.g., breed improvement and better feeding practices) as well as access to institutions (e.g., credit and markets). Therefore, India presents a good case for a comparative study that aims to identify what types of institutional arrangements are most suitable to promote inclusive growth of the dairy sector, depending on local circumstances. Against this background, it is the main objective of this thesis to analyze institutional arrangements for inclusive dairy sector development and to explore the factors that influence or hinder inclusive growth, using India as a case study country. The foc, Prognosen für die nähere Zukunft sagen voraus, dass bis zum Jahr 2025 die Nachfrage nach Milchprodukten in Entwicklungsländern aufgrund von Bevölkerungswachstum, Verstädte-rung und wachsendem Einkommen um 25 Prozent steigen wird. Dieser Nachfrageanstieg bie-tet eine einzigartige Chance für kleinbäuerliche Milchbauern, höhere Einkommen und mehr Wohlstand durch die Steigerung der Milchproduktion zu erlangen. Gegenwärtig sehen sich kleinbäuerliche Milcherzeuger in Entwicklungsländern durch niedrige Produktivität, man-gelnden Marktzugang und hohe Transaktionskosten erheblichen Einschränkungen ausgesetzt. Investitionen in die Milcherzeugung, die darauf abzielen, diese Beschränkungen zu überwin-den, können ein wirksames Instrument zur Armutsbekämpfung und zur Entwicklung des länd-lichen Raums sein. Viele Entwicklungsorganisationen haben bereits in die Verringerung der Armut investiert, indem sie das Wachstum des Milchsektors gefördert haben. Der Erfolg sol-cher Entwicklungsprojekte war unterschiedlich und hängt weitgehend von den lokalen Gege-benheiten ab. Indien ist ein gutes Beispiel für die Herausforderungen, die bei der Förderung der Entwicklung des Milchsektors überwunden werden müssen. So wurde ein beachtliches Wachstum von Milchproduktion und -vermarktung durch "Operation Flood" erreicht, ein großangelegtes staatlich finanziertes Programm zur Förderung der kleinbäuerlichen Milch-produktion und -vermarktung. Das erzielte Wachstum im Milchsektor war jedoch nicht gleichmäßig auf die verschiedenen Regionen Indiens verteilt. Darüber hinaus sind marginali-sierte Landwirtinnen und Landwirte, abhängig von der Region, weiterhin Hindernissen beim Zugang zu technologischen Innovationen (z. B. Verbesserung des genetischen Potentials und bessere Fütterungspraktiken) und zu Institutionen (z. B. Kredite und Märkte) ausgesetzt. Indi-en ist somit ein geeignetes Land für eine Vergleichsstudie, die darauf abzielt zu ermitteln, welche Formen institutioneller Rahmenbedingungen und Stru

Future projections show that by 2025, the demand for dairy products in developing countries will increase by 25 percent due to population growth, urbanization and increased incomes. This increase in demand offers a unique opportunity for smallholder dairy farmers, who may achieve higher levels of income and well-being if they are able to increase their milk production. Currently, smallholder dairy producers in developing countries face severe constraints caused by low productivity, lack of market access and high transaction costs. Hence, investments in dairy production that aim to overcome these constraints can serve as a powerful tool for poverty reduction and rural development. Many donors have already invested in reducing poverty by stimulating growth of dairy sector, but the success of such development projects has been variable and largely dependent on local circumstances. India is a good example of the challenges faced by the promotion of dairy development. Remarkable growth in the dairy sector has been achieved by “Operation Flood”, a large-scale government-funded program to promote smallholder dairy production and market integration. However, growth in the dairy sector was not equally distributed among the different regions of India. Moreover, depending on the region, marginalized farmers, including female farmers, still face barriers to access technological innovations (e.g., breed improvement and better feeding practices) as well as access to institutions (e.g., credit and markets). Therefore, India presents a good case for a comparative study that aims to identify what types of institutional arrangements are most suitable to promote inclusive growth of the dairy sector, depending on local circumstances. Against this background, it is the main objective of this thesis to analyze institutional arrangements for inclusive dairy sector development and to explore the factors that influence or hinder inclusive growth, using India as a case study country. The foc, Prognosen für die nähere Zukunft sagen voraus, dass bis zum Jahr 2025 die Nachfrage nach Milchprodukten in Entwicklungsländern aufgrund von Bevölkerungswachstum, Verstädte-rung und wachsendem Einkommen um 25 Prozent steigen wird. Dieser Nachfrageanstieg bie-tet eine einzigartige Chance für kleinbäuerliche Milchbauern, höhere Einkommen und mehr Wohlstand durch die Steigerung der Milchproduktion zu erlangen. Gegenwärtig sehen sich kleinbäuerliche Milcherzeuger in Entwicklungsländern durch niedrige Produktivität, man-gelnden Marktzugang und hohe Transaktionskosten erheblichen Einschränkungen ausgesetzt. Investitionen in die Milcherzeugung, die darauf abzielen, diese Beschränkungen zu überwin-den, können ein wirksames Instrument zur Armutsbekämpfung und zur Entwicklung des länd-lichen Raums sein. Viele Entwicklungsorganisationen haben bereits in die Verringerung der Armut investiert, indem sie das Wachstum des Milchsektors gefördert haben. Der Erfolg sol-cher Entwicklungsprojekte war unterschiedlich und hängt weitgehend von den lokalen Gege-benheiten ab. Indien ist ein gutes Beispiel für die Herausforderungen, die bei der Förderung der Entwicklung des Milchsektors überwunden werden müssen. So wurde ein beachtliches Wachstum von Milchproduktion und -vermarktung durch "Operation Flood" erreicht, ein großangelegtes staatlich finanziertes Programm zur Förderung der kleinbäuerlichen Milch-produktion und -vermarktung. Das erzielte Wachstum im Milchsektor war jedoch nicht gleichmäßig auf die verschiedenen Regionen Indiens verteilt. Darüber hinaus sind marginali-sierte Landwirtinnen und Landwirte, abhängig von der Region, weiterhin Hindernissen beim Zugang zu technologischen Innovationen (z. B. Verbesserung des genetischen Potentials und bessere Fütterungspraktiken) und zu Institutionen (z. B. Kredite und Märkte) ausgesetzt. Indi-en ist somit ein geeignetes Land für eine Vergleichsstudie, die darauf abzielt zu ermitteln, welche Formen institutioneller Rahmenbedingungen und Stru

Future projections show that by 2025, the demand for dairy products in developing countries will increase by 25 percent due to population growth, urbanization and increased incomes. This increase in demand offers a unique opportunity for smallholder dairy farmers, who may achieve higher levels of income and well-being if they are able to increase their milk production. Currently, smallholder dairy producers in developing countries face severe constraints caused by low productivity, lack of market access and high transaction costs. Hence, investments in dairy production that aim to overcome these constraints can serve as a powerful tool for poverty reduction and rural development. Many donors have already invested in reducing poverty by stimulating growth of dairy sector, but the success of such development projects has been variable and largely dependent on local circumstances. India is a good example of the challenges faced by the promotion of dairy development. Remarkable growth in the dairy sector has been achieved by “Operation Flood”, a large-scale government-funded program to promote smallholder dairy production and market integration. However, growth in the dairy sector was not equally distributed among the different regions of India. Moreover, depending on the region, marginalized farmers, including female farmers, still face barriers to access technological innovations (e.g., breed improvement and better feeding practices) as well as access to institutions (e.g., credit and markets). Therefore, India presents a good case for a comparative study that aims to identify what types of institutional arrangements are most suitable to promote inclusive growth of the dairy sector, depending on local circumstances. Against this background, it is the main objective of this thesis to analyze institutional arrangements for inclusive dairy sector development and to explore the factors that influence or hinder inclusive growth, using India as a case study country. The foc, Prognosen für die nähere Zukunft sagen voraus, dass bis zum Jahr 2025 die Nachfrage nach Milchprodukten in Entwicklungsländern aufgrund von Bevölkerungswachstum, Verstädte-rung und wachsendem Einkommen um 25 Prozent steigen wird. Dieser Nachfrageanstieg bie-tet eine einzigartige Chance für kleinbäuerliche Milchbauern, höhere Einkommen und mehr Wohlstand durch die Steigerung der Milchproduktion zu erlangen. Gegenwärtig sehen sich kleinbäuerliche Milcherzeuger in Entwicklungsländern durch niedrige Produktivität, man-gelnden Marktzugang und hohe Transaktionskosten erheblichen Einschränkungen ausgesetzt. Investitionen in die Milcherzeugung, die darauf abzielen, diese Beschränkungen zu überwin-den, können ein wirksames Instrument zur Armutsbekämpfung und zur Entwicklung des länd-lichen Raums sein. Viele Entwicklungsorganisationen haben bereits in die Verringerung der Armut investiert, indem sie das Wachstum des Milchsektors gefördert haben. Der Erfolg sol-cher Entwicklungsprojekte war unterschiedlich und hängt weitgehend von den lokalen Gege-benheiten ab. Indien ist ein gutes Beispiel für die Herausforderungen, die bei der Förderung der Entwicklung des Milchsektors überwunden werden müssen. So wurde ein beachtliches Wachstum von Milchproduktion und -vermarktung durch "Operation Flood" erreicht, ein großangelegtes staatlich finanziertes Programm zur Förderung der kleinbäuerlichen Milch-produktion und -vermarktung. Das erzielte Wachstum im Milchsektor war jedoch nicht gleichmäßig auf die verschiedenen Regionen Indiens verteilt. Darüber hinaus sind marginali-sierte Landwirtinnen und Landwirte, abhängig von der Region, weiterhin Hindernissen beim Zugang zu technologischen Innovationen (z. B. Verbesserung des genetischen Potentials und bessere Fütterungspraktiken) und zu Institutionen (z. B. Kredite und Märkte) ausgesetzt. Indi-en ist somit ein geeignetes Land für eine Vergleichsstudie, die darauf abzielt zu ermitteln, welche Formen institutioneller Rahmenbedingungen und Stru

Women are important actors in smallholder farmer milk production. Therefore, female input in the dairy cooperatives is essential to dairy development in emerging economies. Within dairy value chains, however, their contributions are often not formally acknowledged or rewarded. This article contributes to filling this gap by adopting a multileveled institutional perspective to explore the case of dairy development in the Pangalengan mixed-sex dairy cooperative on West Java, Indonesia. The objective is to add evidence from the dairy development practice in Indonesia to the current agenda for gender and development as well as identify pathways for future research on dairy development that will help it do better in practice. Central to the exploration is a discussion of formal and informal institutions as part of the dynamics of the inequality regimes in dairy cooperatives. Evidence from dairy development practices in the Pangalengan cooperative shows, among others, distinct differences between the participation of male and female target groups in dairy development extension, as well as farm size- and resource-related trends in ‘masculinization’ and ‘feminization’ of the smallholder farmer household. The conclusions contribute to debates on more resilient, thus sustainable working relations in food chains, women’s empowerment, gender equality and social justice in agriculture as well as cooperative studies.

Marketing cooperatives in developing and transition countries face challenges when they aim to strengthen their competitiveness. One of these challenges relates to improving the quality of the products delivered by their members. Another challenge relates to the financial sustainability of the cooperative, as cooperatives have to choose between paying out a surplus to members and retaining it in the organisation. As these problems are not specific to one organisation, and public policies often affect the scope for individual cooperatives, we explore how the institutional environment helps in reducing those challenges. We present a case study of the Moroccan dairy industry, exploring how the institutional environment has affected the development and performance of dairy cooperatives. The methods used were in-depth semi-structured interviews within six dairy cooperatives. Findings point to the weak coordination between the main value chain actors. We also found a lack of financial instruments to facilitate investments in adequate quality assurance equipment and capacity development programs. Finally, we found a perceived lack of support from state policies vis-as-vis smallholders and their cooperatives.

Het gaat goed met de biologische zuivelmarkt. De vraag naar biomelk groeit gestaag en de prijs is sinds de ontkoppeling van de biologische melkprijs van de gangbare per liter flink gestegen. Begin 2016 laat een krachtige melkprijs zien van rond de 50 cent per kilo. Biologische producenten zijn positief gestemd, maar bewaken extreme groei.

FrieslandCampina dreigt dit jaar fors minder winst te maken. Op basis van de halfjaarcijfers stevent de zuivelreus af op 2,45 euro nabetaling per 100 kilo melk, de laagste sinds 2012.

У статті узагальнено світовий досвід функціонування та способів організації молочарських кооперативів, виявлено особливості вітчизняних умов щодо започаткування цього досвіду в Україні.

У статті узагальнено світовий досвід функціонування та способів організації молочарських кооперативів, виявлено особливості вітчизняних умов щодо започаткування цього досвіду в Україні.

У статті узагальнено світовий досвід функціонування та способів організації молочарських кооперативів, виявлено особливості вітчизняних умов щодо започаткування цього досвіду в Україні.

У статті узагальнено світовий досвід функціонування та способів організації молочарських кооперативів, виявлено особливості вітчизняних умов щодо започаткування цього досвіду в Україні.

Een veehouder die zijn eigen melk verhandelt. Bijna tien jaar lang was Ad van Velde (58) uit Kantens het gezicht van leveranciersvereniging NoorderlandMelk. Hij genoot van de pieken, overleefde de dalen en leerde snel in de harde zuiveljungle. ‘Best bijzonder eigenlijk, dat het dat groepje eigenwijze boeren zonder ervaring en zonder eigen melkfabriek toch lukte een nette melkprijs neer te zetten.’

DOC Kaas fuseert per 1 januari 2016 met DMK. Twee andere zuivelondernemingen, A-ware en Hochwald, vragen zich af waarom voorzitter Arjan Schimmel en directeur Marc Ligthart hun plan geen serieuze kans boden. De leden van DOC twijfelden niet, bijna honderd procent stemde voor.

Fonterra ligt onder de vuur. Het melkgeld is bijna uitbetaald voor dit seizoen, boeren krijgen een maand geen melkgeld. Bestuursvoorzitter John Wilson snapt de frustratie van ‘zijn’ morrende leden, maar is overtuigd: ‘Fonterra is een gezonde onderneming.’

Met een nieuwe kaasfabriek en meer capaciteit voor mozzarellaproductie timmerde zuivelverwerker Milcobel hard aan de weg. Met de bouw van een nieuwe melkpoedertoren wil de verwerker zijn positie verder verstevigen. CEO Eddy de Mûelenaere: ‘Tegen eind 2015 willen we al een stuk verder op weg zijn om weerstand te kunnen bieden aan de sterke fluctuaties van de markt.’

Ze is voorzitter van het provinciebestuur van LTO Noord in Groningen. En ze is voorzitter van een Nederlandse zuivelcoöperatie, NoorderlandMelk. Wat drijft de Groningse Alma den Hertog uit Luddeweer om zoveel uren te spenderen aan bestuurswerk? De Boerin vroeg het haar.

Eigen leden-leveranciers in Nederland? Dit leek niet haalbaar voor zuivelcoöperatie Arla Foods, maar door de fusie met het Belgische Walhorn nu wel. Walhorn heeft 48 Nederlandse leveranciers, goed voor 50 miljoen liter melk. Die melk gaat straks wellicht naar Arla Foods in Nijkerk. Groei is nodig om die fabriek winstgevend te maken.

In dit dossier 4 artikelen over de Waalse landbouw: 1) Landbouw in een gevarieerd landschap. 2) Laiterie des Ardennes, buitenbeentje in zuivelland. 3) De meerwaarde van Wal.Agri. 4) Investeren is veiligheid, ook voor onze klanten.

Ze zijn als zuivelcoöperatie niet zo groot. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel en ze maken nog altijd op een ouderwetse manier kaas, met veel handarbeid. Cono Kaasmakers blijft trouw aan haar principes en betaalt desondanks – of juist daardoor? – al vijftien jaar zo ongeveer de hoogste melkprijs van Nederland. Hoe doen ze dat toch?

Coöperaties meten al tijdenlang de tevredenheid van hun leden. Maar niet hoe betrokken die leden zijn. Toch heeft dat belangrijke gevolgen voor de strategische mogelijkheden van de coöperatie. Linda de Bie en Trienke Elshof hebben de ledenbetrokkenheid bij FrieslandCampina in kaart gebracht.

Met 37 procent van de exportmarkt is de Nieuw-Zeelandse zuivelcoöperatie Fonterra de grootste zuivelexporteur wereldwijd. Maar de ambities gaan verder met als inzet meer groei met behoud van de boerenmacht. Aan het hoofd van de dagelijkse organisatie staat de Nederlandse zuiveldeskundige Theo Spierings.

Ondernemend, maar wel behoedzaam. Dat typeert de kleine zelfstandige coöperatie DeltaMilk, die dit jaar vijf jaar operationeel is. Nu zowel de melkaanvoer als de kaasafzet op orde is, lijkt een periode van consolidatie aangebroken, zeggen voorzitter Teunis Sterk en vicevoorzitter Hendrik de Jong tevreden. „Het voelt goed.”

Melkveehouders volgen de ontwikkelingen van hun zuivelcoöperatie kritisch. Maar overstappen naar een andere afnemer doen ontevreden boeren niet zo snel. „De angst voor spijt werkt verlammend. Daarom blijven de meeste melkveehouders ‘gewoon’ leveren aan hun coöperatie.”

Coöperatie NoorderlandMelk is bezig uit het dal te klimmen. Het doel is niet de top, maar wel een stabiel hoog plateau. En met de strategische samenwerking met A-Ware komt dat doel aardig in zicht, aldus het coöperatiebestuur.

In Zuid-Oost Azië groeit de vraag naar verse melk en melkproducten. Wageningen UR Livestock Research helpt melkveehouders in Maleisië, Thailand en Vietnam bij het verhogen van hun productie en de melkkwaliteit.

This thesis investigates whether there are differences in the determinants of profitability between micro, small, medium and large firms in the European dairy processing industry. Profitability is measured as Return on Assets and profit per employee. An 11-years panel dataset is used that included dairy processing companies from six European countries. The Random Effects panel data estimation method is used. Results show that lagged profitability, total assets, leverage, age, and market share have a statistically significant effect on profitability. Differences between firm size and countries are tested. The most important conclusion for the European dairy processing industry is that there are significant differences in profitability between the four firm size classes. Also there are some differences between the six countries; especially Italy and the UK are different.

De afgelopen jaren heeft de Franse zuivelsector een positieve ontwikkeling doorgemaakt. Zowel de melkproductie als de zuiveluitvoerwaarde zijn flink gestegen. De sterk gestegen zuivelprijzen stuwden de omzetten in de zuivelindustrie omhoog. Ook is er beweging in het ondertekenen van leveringscontracten tussen zuivelverwerkers en de melkveehouders.

In Zuid-Oost Azië groeit de vraag naar verse melk en melkproducten. Wageningen UR Livestock Research helpt melkveehouders in Maleisië, Thailand en Vietnam bij het verhogen van hun productie en de melkkwaliteit.

Presentatie op de landelijke onderwijsdag van Produktschap Zuivel op 27 november 2012.

Deze editie van Coöperatie+ staat helemaal in het teken van jongeren. Voor deze specifieke aandacht zijn meerdere redenen. Jongeren zijn de leden van de toekomst en daarmee de toekomstige bestuurders en toezichthouders. En het zijn de medewerkers van de toekomst die van de coöperatieve opdracht een succes kunnen maken.

De biologische kaasmakerij Het Hinkelspel bestaat dit jaar dertig jaar. Op 2 juni 2012 werd het bedrijf door Bioforum Vlaanderen onderscheiden met de Bio Award voor de Smaak. Ambachtelijke productie gebeurt onder de hoogste kwaliteit- en hygiëne-eisen. "Als de smaak goed zit, weet een kaasbedrijf hoe ze kaas moeten maken", stelt Alexander Claeys, één van de drie oprichters van de coöperatie.

In Ermelo opende onlangs de eerste Natuurwinkel nieuwe stijl. De winkel biedt een breed assortiment biologische en bd zuivel en kaas, waaronder die van de Waddenhoeve, de Vijfsprong, en de Klompenhoeve. De merken Andechser en Weißenhorner vertegenwoordigen het segment luxe zuivel. De formule legt dan ook de nadruk op het herkomstverhaal. "Dat maakt aanbieders zichtbaar in de winkel".

De Coöperatieve Stremsel en Kleurselfabriek (CSK) kent een rijke historie. In 1905 werd het bedrijf opgericht door coöperaties van boeren voor de vervaardiging van producten voor de kaasmakerij. Tegenwoordig gaan de stremsels, zuursels en coatings de hele wereld over. Hoewel de omzet uit de boerderijzuivelsector relatief klein is, zou CSK die branche voor geen goud willen missen.

De Nieuw-Zeelandse megacoöperatie Fonterra moet voor honderd procent in boerenhanden blijven, vindt melkveehoudersvoorman Willy Leferink. De ex-Achterhoeker mag graag de discussie aanjagen over de financieringsplannen van Fonterra, dat een deel van de aandelen verhandelbaar wil maken onder boeren.

Het loslaten van het Europese melkquotum, gecombineerd met groeimarkten in Azië, Latijns Amerika en Afrika maakt dat de internationale zuivelmarkt meer dan ooit aan verandering onderhevig is. De vraag is wie straks de grote spelers zijn en uit welke landen de komende jaren nieuws valt te verwachten.

Kan FrieslandCampina haar leden verplichten weidegang en andere duurzame maatregelen te nemen? Dat is de essentie van het conflict dat een groot aantal leden heeft met het bestuur van de zuivelonderneming. „Melkveehouders willen geen te vergaande bemoeienis van de zuivel met de bedrijfsvoering”, zegt melkveehouder Jan van Weperen.

Cono Kaasmakers uit Westbeemster (N.-H.) ziet zichzelf als een nichespeler met ambachtelijke kazen van hoge kwaliteit. Die worden maatschappelijk verantwoord geproduceerd via het Caring Dairy-programma. Duurzaamheid is daarbij het sleutelwoord, van koe tot kaas. Het ultieme doel van de coöperatie: blije koeien, blije boeren en een blije aarde.

In deze Focus de volgende artikelen: 1) Uitdagingen voor de Nieuw-Zeelandse zuivelsector; 2) Stijgend volume wereldhandel ondanks crisis; 3) Wintermelk produceren tegen hogere prijs; 4) Eerste robot op biologisch bedrijf; 5) Natuurgebied bedreigend voor de toekomst; 6) Leiderschap in de internationale zuivelwereld als missie; 7) Opkomst producentengroeperingen in Australië; 8) Praktijkonderzoek als drijvende kracht voor innovatie.

Begin dit jaar fuseerden de Duitse zuivelverwerkers Nordmilch en Humana in Duitsland. Het nieuwe DMK (Deutsches Milch Kontor) verwerkt 6,7 miljard kg melk en bekleedt de zesde plaats in de ranglijst van grote Europese zuivelverwerkers.

De studiereis die de themagroep Rundvee de voorbije zomer door Noordwest-Frankrijk maakte, eindigde met een bezoek aan het melkveebedrijf van Pierre Poixblanc in Saint-Pierre-de- Varengeville. Deze 51-jarige melkveehouder is ook voorzitter van de Hoog-Normandische zuivelcoöperatie.

CONO-Kaasmakers is een Noord-Hollandse coöperatie die al meer dan 100 jaar bestaat. Daardoor mag ze in Nederland het predikaat hofleverancier voeren. Deze melkerij legt de klemtoon op het maken van kaasproducten, maar kon dankzij de duurzame manier van ondernemen ook producent worden van Ben&Jerry’s-ijs.

Sinds 1 januari 2010 is de nieuwe Laiterie des Ardennes (LDA) een feit. De leveraars van Lac+ en Chéoux vormden een nieuwe coöperatie. Hoewel die nog maar pas van start is gegaan, gingen we toch al poolshoogte nemen.

Keywords: Cooperatives, IOFs, European dairy industry, logistic regression, stochastic frontier analysis, inter- and intra-firm efficiency, catch-up component, data envelopment analysis, hyperbolic technical efficiency, overall efficiency, scale efficiency, bootstrapping. In this study we measure the performance of cooperatives and investor-owned firms in the European dairy processing industry. Comparing the performance between cooperatives and investor-owned firms requires accounting for differences in their mission and objectives. Traditionally, cooperatives were established by farmers to gain access to markets, balance market powers and have a secured and sustainable income. Generally, there is a consensus in the economic literature that a cooperative can be defined as a (members)user-owned and (members)user-controlled organization that aims to benefit its (members)user. Cooperatives are transaction oriented, the members provide themselves with services they could not secure otherwise. In addition member are owners and determine the mission and strategy of cooperatives equally as the owners of the cooperative enterprise. Our study takes into account the consequences of members’ strategies for the cooperatives’ organizational structure and subsequently the significance of structure on (technical and economical) efficiencies. Although the theoretical literature emphasizes the difference in economic behavior between cooperatives and IOFs, the empirical studies have failed to follow up with theoretical approaches. The failure of the empirical studies to apply the models proposed by the theoretical literature seems to be due to either the inaccessibility of data, the inability to take into account the interests of all the various types of members and stakeholders of the cooperative, or the difficulty in testing the various hypotheses in practice. An empirical analysis of differences in financial indicators between IOFs and cooperatives in six European countries shows

The dairy supply chain in Indonesia is described with its limitations and options for improvements. An integrated and participative approach with the dairy cooperatives as entry point is proposed to improve milk production at farm level. The Netherlands could contribute via development of business relations and development projects.