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Submitted by Jonathan Sousa de Almeida (jonathan.sousa@ufma.br) on 2022-06-27T15:59:03Z No. of bitstreams: 1 DEBORACAROLINACOSTAPRIVADO.pdf: 1455335 bytes, checksum: 74f81a33822d0e6287dde5e233f87334 (MD5) Made available in DSpace on 2022-06-27T15:59:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DEBORACAROLINACOSTAPRIVADO.pdf: 1455335 bytes, checksum: 74f81a33822d0e6287dde5e233f87334 (MD5) Previous issue date: 2021-05-28 Biofouling is a phenomenon that can impair the maritime industry. Currently, a third generation of antifouling paints is widely used to prevent this phenomenon, applying various biocidal compounds as active ingredients. However, even tought the compounds having fast degradation, their presence in the environment can still pose risks to non-target and ecologically important organisms such as microalgae. The aim of this study was to evaluate the toxicity of the biocides DCOIT and dichlofluanid on different species of marine microalgae (Chaetoceros muelleri, Thalassiosira pseudonana, Chlorella minutissima and Dunaliella salina), analyzing growth, chlorophyll a content and cell viability. It was possible to observe that all microalgae were more sensitive to DCOIT than to dichlofluanid, and its effects were observed at level previously detected on the environment. Based on the EC50 (72 h) values, the order of sensitivity of microalgae to biocides was: C. muelleri > C. minutissima > T. pseudonana > D. salina, and all species proved to be efficient for use in chronic exposure tests to biocides. Chlorophyll a content and the algal growth proved to be effective tools for evaluating the effects, however, it was not possible to accurately assess the effects of biocides on the cell viability of microalgae. Based on our results, we observed that although third generation biocides are considered less harmful to ecosystems due to their fast degradation in the natural environment, the intensity of use of biocides in antifouling systems, especially DCOIT, can cause negative effects on the environment by affecting species of ecological importance to the marine phytoplankton. A bioincrustação é um fenômeno que pode trazer prejuízos para a indústria marítima. Atualmente uma terceira geração de tintas anti-incrustantes é amplamente utilizada para conter esse fenômeno, empregando vários compostos biocidas como ingredientes ativos. Entretanto, mesmo com esses compostos possuindo rápida degradação, sua presença no ambiente pode trazer riscos para organismos não-alvo e de importância ecológica como as microalgas. O objetivo desse estudo foi avaliar a toxicidade dos biocidas DCOIT e diclofluanida em diferentes espécies de microalgas marinhas (Chaetoceros muelleri, Thalassiosira pseudonana, Chlorella minutissima e Dunaliella salina), analisando crescimento, teor de clorofila a e viabilidade celular. Como resultado, foi possível observar que todas as microalgas foram mais sensíveis ao DCOIT do que ao diclofluanida, sendo observado efeitos em concentrações já detectadas ambientalmente. Com base nos valores de CE50 (72 h), a ordem de sensibilidade das microalgas aos biocidas foi: C. muelleri > C. minutissima > T. pseudonana > D. salina, sendo que todas as espécies se mostraram eficientes para uso em ensaios de exposição crônica aos biocidas. Tanto o teor de clorofila a, quanto o crescimento algal, se mostraram ferramentas eficazes para a avaliação de efeitos, entretanto, não foi possível avaliar de forma precisa os efeitos dos biocidas sobre a viabilidade celular das microalgas. Com base em nossos resultados, observamos que apesar da terceira geração de biocidas ser considerada menos prejudicial aos ecossitemas devido a rápida degradação no ambiente natural, a intensidade do uso de biocidas em sistemas anti-incrustantes, principalmente DCOIT, pode causar efeitos negativos para o meio ambiente por afetarem espécies de relevância ecológica que compõe o fitoplâncton marinho.

RESUMO Esta pesquisa propõe a utilização de um método baseado em leitor automatizado de microplacas para detectar resistência a fungicidas triazóis (IDM) e estrobirulinas (IQe) em populações do fungo hemibiotrófico fitopatogênico Pyricularia graminis-tritici (Pygt) do trigo. A disponibilidade de método acurado, mais rápido e eficiente para a detecção da redução da sensibilidade a fungicidas contribuiria para facilitar a tomada de decisão sobre o manejo químico da brusone do trigo no país. Há informação sobre redução da sensibilidade de triazóis no controle da brusone do trigo e evidências da ocorrência generalizada de redução da sensibilidade à estrobilurinas em populações do patógeno no Brasil. O método de microplaca foi acurado em discriminar a variação fenotípica na sensibilidade entre isolados do patógeno aos fungicidas IDM tebuconazol e epoxiconazol e ao fungicida IQe azoxistrobina. Economicamente, ambos os métodos representam alto custo, portanto, é necessário comparar a eficiência desses métodos. O método de microplacas foi mais eficiente no uso de recursos, com custo operacional total 33% inferior ao do método de placas de Petri. Em conjunto, os fatores acurácia, rapidez e eficiência no uso de recursos indicaram que o método de microplaca pode ser utilizado no monitoramento da resistência a fungicidas em populações do fungo da brusone do trigo no agroecossistema brasileiro. ABSTRACT This study proposes the application of a method based on an automated microplate reader to detect resistance to triazole (DMI) and strobilurin (QoI) fungicides in populations of the plant pathogenic hemibiotrophic fungus Pyricularia graminis-tritici (Pygt) from wheat. Availability of an accurate, more rapid and efficient method to detect eventual reduction in sensitivity to fungicides could contribute to facilitate the decision making on chemical management of wheat blast in the country. There are reports of reduction in the sensitivity of triazoles to control wheat blast and evidence of widespread reduction in the sensitivity to strobilurins in populations of the pathogen in Brazil. The microplate method was accurate in discriminating the phenotypic variation in sensitivity among isolates of the pathogen to the DMI fungicides tebuconazole and epoxiconazole and to the QoI fungicide azoxystrobin. Economically, both methods represent high cost, therefore, the efficiency of these methods should be compared. The microplate method was more efficient in the use of resources, with a total operating cost 33% inferior to that of the Petri dish method. Together, the factors accuracy, celerity and efficiency in the use of resources indicated that the microplate method can be used to monitor resistance to fungicides among populations of the wheat blast fungus in the Brazilian agroecosystem.

As substâncias farmacêuticas utilizadas na terapêutica humana e animal são classificadas como contaminantes emergentes, juntamente com produtos de higiene pessoal e cosméticos, e atingem o meio aquático por diferentes vias. Os danos associados aos fármacos em compartimentos ambientais se manifestam em baixas concentrações, podendo afetar indivíduos, populações e comunidades. Neste estudo, duas espécies de microcrustáceos de água doce do género Daphnia (D. magna e D. longispina) foram expostas a dois compostos de uso farmacêutico, nomeadamente o antipirético analgésico paracetamol e o antifúngico piritionato de zinco, de forma aguda e crónica. Os objetivos foram registrar a toxicidade desses fármacos considerando parâmetros como mortalidade (cálculo de EC50), reprodução, efeito comportamental (natação), stress oxidativo (catalase e GSTs), e neurotoxicidade (AChE) após exposições a concentrações subletais de ambos os fármacos. Alterações no comportamento natatório e efeitos oxidativos ( evidenciado pela alteração das actividades das enzimas catalase e GSTs) foram observados após exposição ao paracetamol para as duas espécies testadas. A exposição ao piritionato de zinco demonstrou ter efeitos neurotóxicos e oxidativos, com alteração no comportamento natatório. Não houve alteração na reprodução dos indivíduos expostos. Os dados obtidos demonstram que níveis ecologicamente relevantes de fármacos, após formas de exposição realistas, podem alterar parâmetros críticos em duas espécies distintas de microcrustáceos de água doce, embora com padrões de toxicidade nem sempre coincidentes. É possível assim concluir que a avaliação de diferentes níveis de resposta e a integração de dados ecotoxicológicos para espécies de organismos-testes diferentes, é uma estratégia que permite avaliar de forma mais concreta os efeitos subtis e nem sempre coincidentes que os fármacos podem causar no ambiente. Pharmaceutical substances used in human and animal therapy are classified as emerging contaminants, together with personal care products and cosmetics, and reach the aquatic environment through different routes. Damage associated with drugs in environmental compartments is manifested in low concentrations and can affect individuals, populations and communities. In this study, two species of freshwater microcrustaceans of the genus Daphnia (D. magna and D. longispina) were exposed to two compounds of pharmaceutical use, namely the antipyretic analgesic paracetamol and the antifungal zinc pyrithione, acute and chronic. The objectives were to record the toxicity of these drugs considering parameters such as mortality (EC50 calculation) and reproduction; behavioral effect (swimming), oxidative stress (catalase and GSTs), and neurotoxicity (AChE) after exposure to sublethal concentrations of both drugs. Changes in swimming behavior and oxidative effects (evidenced by altered activities of catalase and GSTs enzymes) were observed after exposure to paracetamol for the two species tested. Exposure to zinc pyrithione has been shown to have neurotoxic and oxidative effects, with changes in swimming behavior. There was no change in the reproduction of exposed individuals. The data obtained demonstrate that ecologically relevant levels of drugs, after realistic forms of exposure, can alter critical parameters in two distinct species of freshwater microcrustaceans, although with not coincident patterns of toxicity. It is thus possible to conclude that the evaluation of distinct levels of response and the integration of ecotoxicological data into species of different test organisms is a strategy that allows to evaluate in a more concrete way the subtle and not always coincident effects that the drugs can cause in the environment. Mestrado em Toxicologia e Ecotoxicologia

Made available in DSpace on 2019-10-06T16:53:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2018-07-01. Added 1 bitstream(s) on 2021-07-15T14:35:49Z : No. of bitstreams: 1 S0100-54052018000300236.pdf: 1896292 bytes, checksum: d977f317fadb65f08074881c31125eca (MD5) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) This study proposes the application of a method based on an automated microplate reader to detect resistance to triazole (DMI) and strobilurin (QoI) fungicides in populations of the plant pathogenic hemibiotrophic fungus Pyricularia graminis-tritici (Pygt) from wheat. Availability of an accurate, more rapid and efficient method to detect eventual reduction in sensitivity to fungicides could contribute to facilitate the decision making on chemical management of wheat blast in the country. There are reports of reduction in the sensitivity of triazoles to control wheat blast and evidence of widespread reduction in the sensitivity to strobilurins in populations of the pathogen in Brazil. The microplate method was accurate in discriminating the phenotypic variation in sensitivity among isolates of the pathogen to the DMI fungicides tebuconazole and epoxiconazole and to the QoI fungicide azoxystrobin. Economically, both methods represent high cost, therefore, the efficiency of these methods should be compared. The microplate method was more efficient in the use of resources, with a total operating cost 33% inferior to that of the Petri dish method. Together, the factors accuracy, celerity and efficiency in the use of resources indicated that the microplate method can be used to monitor resistance to fungicides among populations of the wheat blast fungus in the Brazilian agroecosystem. Universidade Estadual Paulista – UNESP, Campus de Ilha Solteira Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA Trigo Universidade Estadual Paulista – UNESP, Campus de Ilha Solteira FAPESP: 2013/10655-4 e 2015/10453-8 CAPES: 2014/25904-2 FAPESP: 2014/25904-2 FAPESP: 2017/03403-0 CNPq: Pq-2 307361/2012-8 e 307295/2015-0 FAPESP: SEG 02.11.04.006.00.00

Resumo O estudo do processo de secagem foi realizado a partir da utilização de técnicas de planejamento experimental investigando os seguintes fatores temperatura de secagem (30 a 80 °C), massa da amora (6,0 a 135 g) e tempo (16 a 24 h), tendo como variável de resposta a umidade e concentração dos compostos fenólicos. Também foram fixados os fatores: tipo de amostra (triturada) e estufa (com circulação de ar) para realização dos ensaios experimentais. Os resultados mostraram perdas pequenas de compostos bioativos no processo a 55 °C por 16 horas com 80 g de amostra. De acordo com as análises químicas, a farinha encontra-se dentro dos padrões exigidos pela legislação brasileira para farinhas (máximo de 15%), podendo ser classificada como produto de alto percentual de fibra (24,33±2,88 g/100 g de farinha). Foram determinadas na farinha através de métodos espectrofotométricos: Fenólicos Totais: 344,94 mg GAE/100 g; Flavonoides Totais 182,82 mg Ce/100 g; Antocianinas Totais 77,93 mg/100 g; Antocianinas Monoméricas 82,41 mg CYD-3-G/100 g; Carotenoides Totais 0,322 mg/100 g; e a Atividade Antioxidante, utilizando o método DPPH, resultando em um EC50 de 21,2 µg/mL. Estes resultados credenciam a farinha como um produto rico em compostos bioativos, agregando valor aos alimentos e aos produtos obtidos a partir desta farinha. Summary The blackberry drying process was studied using an experimental design with three factors, namely: sample weight (6 to 135 g), drying temperature (30 to 80 °C) and time (16 to 24 h). All samples were grounded and dried accordingly, in a convection oven with air circulation. Moisture and phenolic compounds concentration were chosen as response variables. Results showed small losses of bioactive compounds for the 80 g sample dried at 55 °C for 16 hours. Furthermore, the blackberry flour meets the Brazilian standards to moisture (maximum 15%) and can be classified as a product of high fiber content (24.33±2.88 g/100 g of flour). Bioactive compounds in the flour were quantified using spectrophotometric analysis: total phenolic of 344.94 mg GAE/100 g; total flavonoids of 182.82 Ce mg/100 g; total anthocyanins of 77.93 mg/100 g; monomeric anthocyanins of 82.41 CYD-3-G/100 g; total carotenoids of 0.322 mg/100 g and activity anti-DPPH EC50 21.2 μg/mL. These results show that blackberry flour is rich in bioactive compounds, adding nutritional value to foods and products made with this flour.

ResumoAs estrobilurinas estão entre os fungicidas mais comumente utilizados no controle das doenças do trigo, isoladamente ou em misturas com fungicidas inibidores da enzima succinato desidrogenase (IDHS). As estrobilurinas são conhecidas como fungicidas inibidores da quinona oxidase ou fungicidas IQo. Por ter como alvo um único sítio de ação nas células fúngicas, o gene mitocondrial cyt b, o emprego contínuo das estrobilurinas pode representar alto risco de emergência de resistência a estes fungicidas em populações de fitopatógenos. O presente trabalho teve como objetivo testar a hipótese de que a resistência a azoxistrobina no fungo Pyricularia oryzae dotrigo resultou em resistência cruzada a piraclostrobina, outro fungicida IQo. Para testar esta hipótese, foi comparado o nível de resistência à piraclostrobina apresentado por dois grupos de isolados do fungo P. oryzae do trigo: a) sensíveis à azoxistrobina e portadores do gene cyt b não mutante (haplotipo H9) e b) resistentes à azoxistrobina e portadores da mutação G143A no gene cyt b(haplotipo H1). Fungicidas pertencentes a um mesmo grupo químico apresentam resistência cruzada. Todos os isolados de P. oryzaedo trigo sensíveis à azoxistrobina foram também sensíveis à piraclostrobina. Os isolados resistentes a azoxistrobina foram, também, resistentes à piraclostrobina, indicando que há resistência cruzada para os dois fungicidas. Entre os isolados resistentes, distinguiram-se dois grupos fenotípicos: (A) altamente resistentes e (B) resistentes. Isolados de P. oryzaecom a presença da mutação G143A no gene cyt b foram 42 vezes mais resistentes à piraclostrobina. Esses altos níveis de resistência à fungicidas IQo podem ser o resultado de elevada pressão de seleção exercida pelos anos consecutivos de aplicações de estrobilurinas para o manejo de doenças do trigo no Brasil. ABSTRACTStrobilurins are among the fungicides that are most commonly used in the control of wheat diseases, separately or in mixtures with fungicides that inhibit the enzyme succinate dehydrogenase (SDH). Strobilurins are known as quinone oxidoreductase inhibitors or QoI fungicides. As in fungal cells they have one single site of action as target, the mitochondrial cyt b gene, the continued use of strobilurins may represent a high risk of emergence of resistance to these fungicides for plant pathogens populations. This study aimed to test the hypothesis that resistance to azoxystrobin in the wheat blast fungus Pyricularia oryzae resulted in cross-resistance to pyraclostrobin, another QoI fungicide. To test this hypothesis, we compared the level of pyraclostrobin resistance presented by two groups of P. oryzae isolates from wheat: a) sensitive to azoxystrobin and carrier of the non-mutant cyt b gene (haplotype H9), and b) resistant to azoxystrobin and carrier of the G143A mutation in the cyt b gene (H1 haplotype). Fungicides belonging to the same chemical group show cross-resistance. All P.oryzae isolates sensitive to azoxystrobin were also sensitive to pyraclostrobin. Isolates that were resistant to azoxystrobin were also resistant to pyraclostrobin, indicating cross-resistance to both fungicides. Two phenotypic groups were distinguished among the resistant isolates: (A) highly resistant and (B) resistant. P. oryzae isolates with the presence of G143A mutation in the cyt b gene were 42 times more resistant to pyraclostrobin. These high levels of resistance to QoI fungicides may be the result of high selection pressure exerted by consecutive years of strobilurin application for the management of wheat diseases in Brazil.

Durante as safras 2008/09, 2009/10 e 2010/11 foi monitorada a sensibilidade do fungo Phakopsora pachyrhizi aos fungicidas tebuconazol, ciproconazol, metconazol e protioconazol (inibidores da desmetilação, IDMs). Folhas destacadas de soja foram tratadas com os fungicidas em doses variando de zero a 32 mg L-1 (tebuconazol, ciproconazol e metconazol) e zero a 8 mg L-1 (protioconazol) e inoculadas com esporos de P. pachyrhizi provenientes de lavouras de soja de diferentes regiões produtoras. As folhas inoculadas foram incubadas em placas de Petri com papel umedecido, a 23°C ± 2ºC, e a severidade da ferrugem estimada 15 dias após a inoculação. Foram determinadas as doses efetivas para reduzir 50% da severidade da doença (DE50). O fungicida protioconazol apresentou a maior atividade intrínseca, com valores de DE50 variando de 0,000001 mg L-1 a 0,39 mg L-1. Os valores de DE50variaram de 0,001 mg L-1 a 1,49 mg L-1 para tebuconazol; 0,001 mg L-1 a 3,27 mg L-1 para ciproconazol e 0,004 mg L-1 a 3,89 mg L-1 para metconazol. As medianas de DE50 para todos os fungicidas avaliados foram inferiores a 0,5 mg L-1, nas três safras. As correlações (r) entre as DE50 dos quatro fungicidas foram significativas (p

RESUMO As úlceras pépticas são decorrentes de um desequilíbrio entre os agentes agressores endógenos, exógenos e agentes protetores. Neste estudo avaliou-se a atividade antiulcerogênica in vivo para o extrato aquoso de Salviaofficinalis (EAS). Após os tratamentos (n = 6; v.o) com o controle (C) água; pantoprazol (30 mg/kg) e EAS (100, 250 e 400 mg/kg, respectivamente) os ratos receberam uma solução de HCl 0,3 M em etanol 60% (v.o) e realizaram-se avaliações morfológicas dos estômagos por meio de uma tabela de escores de lesão (ANOVA; one way e Tukey). EAS (400 mg/kg) apresentou atividade antiulcerogênica (31,47%) semelhante ao pantoprazol (33,83%) em comparação (p

Made available in DSpace on 2018-07-31T15:14:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3876_7636.pdf: 1302767 bytes, checksum: 059a569284714ad5a1eb40ffbd875fe1 (MD5) Previous issue date: 2014-11-07

Dentre as propriedades biológicas da própolis, a atividade antimicrobiana tem merecido destacada atenção. Neste artigo, descreve-se a atividade antiviral de dois extratos etanólicos de própolis (EP1 e EP2) frente aos vírus: calicivírus felino (FCV), adenovírus canino tipo 2 (CAV-2) e vírus da diarréia viral bovina (BVDV). Um dos extratos (EP1) foi obtido por extração etanólica de própolis obtida da região central do Estado do Rio Grande do Sul e o segundo (EP2), obtido comercialmente de uma empresa de Minas Gerais. A análise dos extratos de própolis através da cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) identificou a presença de flavonóides como: rutina, quercetina e ácido gálico. A atividade antiviral bem como a citotoxicidade dos extratos aos cultivos celulares foram avaliadas através do MTT [3- (4,5 dimetiltiazol-2yl)-2-5-difenil-2H tetrazolato de bromo]. Ambos os extratos evidenciaram atividade antiviral frente ao BVDV e CAV-2 quando acrescidos ao cultivo celular anteriormente à inoculação viral. Os extratos foram menos efetivos contra o FCV em comparação aos resultados obtidos com os outros vírus, e a atividade antiviral neste caso foi observada apenas quando a própolis estava presente após a inoculação viral. O extrato obtido no laboratório (EP1) apresentou valores mais altos de índice de seletividade (IS=CC50/ CE50), quando comparado à outra amostra (EP2). Em resumo, a própolis apresentou atividade antiviral frente a três diferentes vírus, o que a torna alvo para o desenvolvimento de novos compostos naturais com atividade antiviral.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:48:53Z No. of bitstreams: 1 S0100-40422011000700006.pdf: 3349877 bytes, checksum: f74da19e2dc91755abcf8120c1986c50 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:48:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-40422011000700006.pdf: 3349877 bytes, checksum: f74da19e2dc91755abcf8120c1986c50 (MD5) Previous issue date: 2011-01-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:10:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-40422011000700006.pdf: 3349877 bytes, checksum: f74da19e2dc91755abcf8120c1986c50 (MD5) S0100-40422011000700006.pdf.txt: 30221 bytes, checksum: b3ade4b45a9a4165b1d3874f0082ada1 (MD5) Previous issue date: 2011-01-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T14:21:21Z No. of bitstreams: 2 S0100-40422011000700006.pdf: 3349877 bytes, checksum: f74da19e2dc91755abcf8120c1986c50 (MD5) S0100-40422011000700006.pdf.txt: 30221 bytes, checksum: b3ade4b45a9a4165b1d3874f0082ada1 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T14:21:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-40422011000700006.pdf: 3349877 bytes, checksum: f74da19e2dc91755abcf8120c1986c50 (MD5) S0100-40422011000700006.pdf.txt: 30221 bytes, checksum: b3ade4b45a9a4165b1d3874f0082ada1 (MD5) Previous issue date: 2011-01-01 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) A rapid analytical approach, suitable to characterize the compounds present in the aqueous and methanol extracts prepared from the aerial parts of Indigofera hirsute, was developed. The method based on high-performance liquid chromatography coupled to mass spectrometry, electrospray positive ionization and detection by time of flight (HPLC-ESI-MS-TOF) identified, tryptophan, uracil, rutin, kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside, gallic acid and methyl gallate. The antiradical activity of this extract was evaluated using DPPH assay, with gallic acid as antiradical pattern. The study revealed the antiradical activity of methyl galatte (EC50 = 5 ± 0.3 µg mL-1) galic acid (EC50 = 5 ± 0.2 µg mL-1) and rutin (EC50 = 21.6 ± 0.6 µg m L-1), isolated from methanol extract (EC50 = 67.7 ± 0.9 µg mL-1), which showed strong antiradical activity. Universidade Estadual Paulista Instituto de Química Departamento de Química Orgânica Universidade Estadual Paulista Instituto de Química Departamento de Química Orgânica

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:48:47Z No. of bitstreams: 1 S0100-40422009000600028.pdf: 344488 bytes, checksum: 2e370fee136ec83aba312b384afe8315 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:48:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-40422009000600028.pdf: 344488 bytes, checksum: 2e370fee136ec83aba312b384afe8315 (MD5) Previous issue date: 2009-01-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:10:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-40422009000600028.pdf: 344488 bytes, checksum: 2e370fee136ec83aba312b384afe8315 (MD5) S0100-40422009000600028.pdf.txt: 23627 bytes, checksum: 05061873eec465c7eb499b81abefe6e6 (MD5) Previous issue date: 2009-01-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T14:21:20Z No. of bitstreams: 2 S0100-40422009000600028.pdf: 344488 bytes, checksum: 2e370fee136ec83aba312b384afe8315 (MD5) S0100-40422009000600028.pdf.txt: 23627 bytes, checksum: 05061873eec465c7eb499b81abefe6e6 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T14:21:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-40422009000600028.pdf: 344488 bytes, checksum: 2e370fee136ec83aba312b384afe8315 (MD5) S0100-40422009000600028.pdf.txt: 23627 bytes, checksum: 05061873eec465c7eb499b81abefe6e6 (MD5) Previous issue date: 2009-01-01 Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Phytochemical investigation of ethanolic leaves extracts of T. fagifolia led to the isolation of (+)-catechin, sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside, α- and β-tocopherol, a mixture of lupeol, α- and β-amyrin, sitosterol and a mixture of glicosid flavonoids (CP-13). The structures of these compounds were identified by ¹H and 13C NMR spectral analysis and comparison with literature data. Absolute configuration of the catechin was determinate by circular dichroism. Antioxidant activity (EC50), evaluated by 2,2-diphenyl-1-picrylhidrazyl (DPPH) assay system, decreased in the order: (+)-catechin > hydroalcoholic fraction > CP-13 > aqueous fraction > EtOH extract. Universidade Federal do Piauí (FUFPI) Departamento de Química Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Instituto de Química Departamento de Química Orgânica Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Instituto de Química Departamento de Química Orgânica

O presente trabalho estudou os compostos bioativos (ácidos clorogênicos, trigonelina, cafeína, fenóis totais e proantocianidinas), grupos hidroxila ácidos e atividade antioxidante de um café arábica proveniente do Cerrado Mineiro e de seu PVA (grãos pretos, verdes e ardidos). As amostras foram preparadas nas torras clara (180 ± 10 °C; 6,0 ± 1,0 minutos), média (180 ± 10 °C; 8,0 ± 1,0 minutos) e escura (180 ± 10 °C; 10,0 ± 1,0 minutos). Considerando-se a média das três torras do café e do PVA, a diferença observada no teor de todos os constituintes acima não foi significativa (p > 0,05), exceto com o teor de grupos hidroxila ácidos que foi ligeiramente superior no PVA e cafeína calculada pelo método semiquantitativo que foi superior no café. Portanto, dentre esses constituintes, os compostos com grupos ácidos seriam os únicos que poderiam contribuir para explicar a grande diferença de sabor existente entre o café de grãos sadios e o de PVA. Tanto o café como o PVA apresentaram atividade seqüestradora do radical DPPH. nas três torras, sendo a atividade do café sempre superior. Analisando-se as variações dos teores de cafeína, fenóis totais, proantocianidinas, grupos hidroxila ácidos, trigonelina e ácidos clorogênicos, não foi possível explicar a atividade antioxidante superior apresentada pelo café da torra média (CE50 de 2,3 mg.mg-1 de DPPH.). This work reports the results of the investigation of bioactive compounds (chlorogenic acids, trigonelline, caffeine, total phenolics, and proanthocyanidins), total acid groups, and the antioxidant activity of the Arabian coffee (Coffea arabica) from the Brazilian cerrado (vast tropical savannah) (Minas Gerais state) and its defective beans (Black, green, and sour beans). The samples were prepared using three roasting degrees: light (180 ± 10 °C; 6,0 ± 1,0 minutes), medium (180 ± 10 °C; 8,0 ± 1,0 minutos), and dark (180 ± 10 °C; 10,0 ± 1,0 minutes). Considering the average of the three roasts per coffee and defective beans, the difference observed for the content of all constituents listed above was not significant (p > 0,05). Exceptions are the content of acid hydroxyl groups, which were slightly greater in the coffee defective beans and the content of caffeine, calculated using the semi-quantitative method, which was higher in the coffee itself. Both the coffee and its defective beans presented scavenging activity against DPPH. radical; however, the coffee antioxidant activity was always higher. The variations observed in the content of caffeine, total phenols, proanthocyanidins, phenolic acid groups, trigonelline, and chlorogenic acid levels can not explain the higher antioxidant activity observed for the medium roasted coffee (EC50 of 2,3 mg.mg-1 of DPPH.).