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The agricultural foundation of Brazilian economy makes it possible to identify a large contingent of rural territories with different characteristics and conformations. Coffee growing emerge as one of the most important productions in the country. It is explored throughout the territory, making Brazil the world's biggest producer and the second one in consumption. In this sense, the formation of a coffee culture is supported by the production, consumption and formation of rural landscapes. It aimed to identify the formation of a Coffee Architecture in Caparaó, Espírito Santo, from rural territorial systems and processes, analyzing historical factors of the insertion of coffee in the region and perspectives of effective consumption of specialty coffees. A qualitative, exploratory, descriptive, analytical study was conducted through the Process-Oriented Research Method (POP Method), using field research and participant observation as the main methodological procedures, as well as documentary and bibliographic investigations. The research was divided in the following themes: history of coffee culture in Caparaó, differentiation of the national and international specialty coffee market, as well as consumption perspectives. As a result, it is possible to point out a panorama of Coffee Architecture in Caparaó Espírito Santo, evidenced by small rural properties, family farming, agroecological production and terroir that ensure the coffee production of excellence. Keywords: Coffee culture; Consumption; Family farming; Rurality; Territory La base agrícola de la economía brasileña permite identificar un gran contingente de territorios rurales con diferentes características y conformaciones. El cultivo de café se destaca como una de las producciones más importantes del país, ya que se explora en todo el territorio, lo que convierte a Brasil en el mayor productor y el segundo consumidor del mundo. En este sentido, la formación de una cultura cafetera se sustenta en la producción, consumo y formación de paisajes rurales. Tuvo como objetivo identificar la formación de una Arquitectura Cafetera en Caparaó, Espírito Santo, a partir de sistemas y procesos territoriales rurales, analizando factores históricos de la inserción del café en la región y perspectivas de consumo efectivo de cafés especiales. Se realizó un estudio cualitativo, exploratorio, descriptivo y analítico utilizando el Método de Investigación Orientado a Procesos (Método POP), utilizando la investigación de campo y la observación participante como principales procedimientos metodológicos, así como investigaciones documentales y bibliográficas. La investigación se dividió en una lista de los siguientes temas: historia de la cultura del café en Caparaó, diferenciación del mercado nacional e internacional de cafés especiales, así como perspectivas de consumo. Como resultado, es posible señalar un panorama de Arquitectura Cafetera en Caparaó Espírito Santo, evidenciado por pequeñas propiedades rurales, agricultura familiar, producción agroecológica y terruño que aseguran una excelente producción de café. Palabras Clave: Cultura cafetera; Consumo; Agricultura familiar; Ruralidad; Territorio. A fundamentação agrícola da economia brasileira possibilita identificar um grande contingente de territórios rurais com distintas características e conformações. A cafeicultura se destaca como uma das mais importantes produções do país visto que é explorada em todo o território, tornando o Brasil o maior produtor e segundo maior consumidor no mundo. Nesse sentido, a formação de uma cultura cafeeira se ampara na produção, consumo e formação das paisagens rurais. Desse modo, teve como objetivo identificar a formação de uma Arquitetura do Café no Caparaó capixaba a partir dos sistemas e processos territoriais rurais, analisando fatores históricos da inserção da cafeicultura na região e perspectivas de efetivação do consumo de cafés especiais. Para tal, foi conduzido um estudo qualitativo, exploratório, descritivo, analítico, por meio do Método de Pesquisa Orientado a Processos (Método POP), utilizando como procedimentos metodológicos principais a pesquisa de campo e a observação participante, bem como as investigações documental e bibliográfica. A pesquisa foi dividida elencando as seguintes temáticas: história da cultura cafeeira no Caparaó, diferenciação do mercado de cafés especiais nacional e internacional, bem como perspectivas de consumo. Como resultados, é possível apontar um panorama da Arquitetura do Café no Caparaó capixaba, evidenciado por pequenas propriedades rurais, agricultura familiar, produção agroecológica e terroir que asseguram uma produção cafeeira de excelência. Palavras-chave: Agricultura familiar; Consumo; Cultura do café; Ruralidade; Território.

Submitted by Taís Silva (taismoreira001@gmail.com) on 2021-01-30T04:33:09Z No. of bitstreams: 1 FernandaFrancaFerreira.pdf: 7045049 bytes, checksum: a7f26e42678700375c7c2cb9a10ae655 (MD5) Approved for entry into archive by Moreno Barros (moreno@ct.ufrj.br) on 2021-04-05T01:13:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 FernandaFrancaFerreira.pdf: 7045049 bytes, checksum: a7f26e42678700375c7c2cb9a10ae655 (MD5) Made available in DSpace on 2021-04-05T01:13:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FernandaFrancaFerreira.pdf: 7045049 bytes, checksum: a7f26e42678700375c7c2cb9a10ae655 (MD5) Previous issue date: 2019-03 Resiliência é um conceito fundamental para a compreensão da vegetação como componente dinâmico do sistema climático. Complementarmente, exprime a capacidade dos ecossistemas para tolerar perturbações e recuperar seu estado inicial. Associar resiliência com produção agrícola e manutenção de áreas de pastagem e florestas representa um desafio socioeconômico para o setor agropecuário brasileiro. Em particular, neste trabalho, enfocou-se a cultura do café e áreas de pastagem. O objetivo foi realizar uma análise da evolução da vegetação da bacia hidrográfica do rio Itapemirim ao longo dos anos de 2000 a 2015 para avaliar a persistência e grau de vulnerabilidade do estado da vegetação via monitoramento por satélite. Foi empregado o índice de vegetação por diferença normalizada NDVI em composições de 16 dias a partir de imagens do sensor MODIS. A abordagem proposta avaliou tendências negativas e positivas no crescimento da vegetação, que permitiu classificar esse padrão de comportamento como persistente ou não. Adicionalmente, são calculadas as probabilidades de que determinada persistência se mantenha no tempo, assim como o tempo médio de vida para o decaimento dessa probabilidade. Para vegetação saudável, espera-se que o tempo médio de vida de persistências positivas seja superior ao das persistências negativas, resultado predominante identificado na bacia. O cultivo do café apresentou decaimento positivo bastante superior ao negativo, que, em contraste com a média da bacia, denotou vegetação saudável. Por outro lado, a análise das pastagens mostrou que existe uma tendência de degradação desse tipo de uso do solo, evidenciando uma baixa capacidade de resiliência. Resilience is a fundamental concept to understanding vegetation as dynamic component of the climate system. Complementarily, it expresses the ecosystem capacity to tolerate disturbances and recover its initial state. To associate resilience with agriculture production and pasture and forest preservation represents a socio-economical challenge to the Brazilian agriculture and livestock. In particular, this work focused on coffee crops and pasture fields. The objective was to perform an analysis of the evolution of the vegetation of the Itapemirim river basin throughout the years from 2000 to 2015 to evaluate the persistence and degree of vulnerability of the vegetation status with the support of satellite monitoring. NDVI defined by a 16-day composition product based on MODIS images was employed. The proposed approach evaluated negative and positive trends in the vegetation growth, which allowed to classifying such pattern behavior as persistent or not. In addition, the probabilities related to a defined persistence along time are calculated, jointly with the average lifetime for the decay of that probability. It is expected for healthy vegetation that the mean value of time for positive persistences is higher than the one for negative persistence values, which is the predominant result identified in the basin. Coffee crop presented positive decay well above the negative, which, in contrast to the average for the basin, indicated healthy vegetation. On the other hand, pasture analysis showed that there is a tendency of degradation of this type of soil use, highlighting lower resilience capacity.

Análise do processo de negociaçáo de identidades entre dois grupos de trabalhadores em situaçáo de contato durante a colheita do café numa fazenda no sudoeste de Minas Gerais. A pesquisa foi realizada nos anos 90. &nbsp

O objetivo deste trabalho foi delimitar áreas favoráveis ao agroecossistema cafeeiro, em quatro municípios do Estado de Minas Gerais, pela aplicação do processo analítico hierárquico (AHP). Uma função de ponderação aritmética foi obtida, com base nas premissas de favorabilidade à cafeicultura, considerando-se as seguintes variáveis: solo, declividade, orientação de vertentes, altimetria e as possíveis áreas de preservação permanente. Essa função permitiu combinar as condições adequadas ao cultivo do café e ressaltar as áreas com maior favorabilidade. Foi verificado que os quatro municípios diferem entre si quanto à favorabilidade ao agroecossistema cafeeiro; porém, ao se considerar apenas as áreas cultivadas com café, foi verificado que os municípios de Boa Esperança e Cristais não diferem entre si. The objective of this work was to delimitate favorable areas to the coffee agroecosystem, in four municipalities of Minas Gerais State, Brazil, using the analytical hierarchical process (AHP). An arithmetic pondering function was obtained, based on the favorability premises to coffee crop production, with regard to the following variables: soil, slope, slope aspect, altimetry, and areas that should be under permanent protection. This function allowed to combine the adequate conditions to coffee crop cultivation and gave emphasis to the most favorable areas. It was observed that all four municipalities were different in terms of their favorability to the coffee agroecosystem; however, when considering only the coffee cultivated areas, it was observed that the municipalities of Boa Esperança and Cristais were not significantly different.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o nível de resistência a Meloidogyne paranaensis em progênies de cafeeiros (Coffea arabica) de frutos maiores da mesma família da cultivar IPR-100. O experimento de 64 tratamentos foi desenvolvido em casa de vegetação no delineamento em blocos ao acaso com 3 repetições e parcelas com 20 plântulas. A cultivar Mundo Novo IAC 376-4 foi utilizada como testemunha suscetível a M. paranaensis. Foram inoculados 500 ovos por planta, totalizando 10000 ovos por parcela de 100 cm². Avaliou-se, 109 dias após as inoculações, o número de galhas e a massa de ovos presentes nas raízes. As plantas-mãe das 24 progênies classificadas como resistentes ao M. paranaensis têm potencial para se tornarem a versão melhorada da cultivar IPR-100 com frutos maiores. The aim of this research was to identify large grain progenies of Coffea arabica cv IPR-100 with various level resistance to Meloidogyne paranaensis. The experiment was performed in greenhouse by artificial inoculation, with a experimental design of randomized blocks with 64 treatments (63 C. arabica 'IPR-100' progenies + C. arabica 'Mundo Novo'), 3 replications and 20 plants per plot. The Mundo Novo IAC 376-4 cultivar was used as susceptible standard to M. paranaensis. Five hundred eggs per plant were inoculated, totalizing 10000 eggs per plot of 100 cm². Gall and egg mass indexes were evaluated 109 days after the inoculations. The mother plants of the 24 progenies classified as resistants to M. paranaensis have potential to become an improved version of 'IPR-100' with large grains.

A bacteriose causada pela Pseudomonas syringae pv. garcae provoca grandes prejuízos em algumas regiões da cafeicultura brasileira, como Paraná, São Paulo e Minas Gerais, principalmente em lavouras novas, podadas e expostas ao vento. Com este trabalho, objetivou-se estudar nas plantas F2 do cruzamento entre os genótipos IAPAR-59 e Catuaí Erecta a associação entre as características vigor vegetativo e ângulos de inserção das ramificações plagiotrópicas sobre a intensidade de ocorrência da bacteriose. Avaliaram-se, em outubro de 2001, 316 plantas F2 plantadas no IAPAR de Londrina em outubro de 1998. A escala de notas de avaliação da incidência de bacteriose adotada foi de 1 a 5, sendo 1 = plantas sem lesão e 5 = plantas com muitas lesões. As notas de vigor vegetativo adotadas foram de 1 a 5, sendo 1 para folhas de coloração verde-claras e 5 para folhas verdeescuras. Para a inserção dos ramos plagiotrópicos sobre os ortotrópicos, as notas variaram de 1 a 3, sendo 1 = normal (45 a 70º), 2 = semi-ereta (25 a 40º) e 3 = ereta (5 a 20º). Estimou-se o coeficiente de correlação de Pearson para verificar a associação entre as características vigor vegetativo e do ângulo de inserção das ramificações plagiotrópicas com a intensidade de ocorrência da bacteriose nos cafeeiros. A correlação estimada entre a intensidade da bacteriose com o ângulo de inserção dos ramos plagiotrópicos foi de r = + 0,2087**. Não houve correlação significativa entre a bacteriose e o vigor vegetativo. Assim, plantas com ramificação plagiotrópica ereta são predispostas a uma maior incidência de bacteriose. Bacteriosis caused by Pseudomonas syringae pv garcae causes significant damage in important brazilian coffee regions, mainly affecting young and pruned coffee plants and plants exposed to the wind. The objective of this research was to establish the association between vegetative vigor and types of plagiotropic branches in the intensity bacteriosis ocurrence. A total of 316 F2 plants growed at Londrina's IAPAR Experimental Station in october 1998 were evaluated in october 2001. The intensity of bacteriosis ocurrence was evaluated by using a scale varying from 1 to 5, where 1 = without lesion and 5 = plants with many lesions. For the evaluation of the vegetative vigor, scores from 1 to 5, where 1 = less vigorous plants and 5 = more vigorous plants were attributed. For the types of plagiotropic branches, scores from 1 to 3, where 1 = normal, 2 = semi-erect and 3 = erect were attributed. The Pearson correlation coefficient was estimated to evaluate the relationship between the traits vegetative vigor and type of plagiotropic branches with intensity of bacteriosis ocurrence. The correlation estimate between the bacteriosis intensity and vegetative vigor was not significative. The estimated correlation between the bacteriosis intensity and plant architecture was r = + 0,2087** evidencing that more erect plants are more susceptible to bacteriosis than normal branch plants.

A utilização pelos agricultores de diferentes sistemas de produção, para cada cultura, é explicada não somente por fatores ambientais como também por fatores econômicos e sociopsicológicos. Em programas de difusão de tecnologia, todos esses fatores são de maior relevância e, por isso, os sistemas de produção recomendados aos agricultores devem, na medida do possível, ser ajustados a eles. A preocupação da adequação da tecnologia às necessidades do agricultor e da adoção da mesma tornou relevante a identificação de sistemas de produção com fórmula para melhorar a produção e a produtividade dos produtos agrícolas, tornando possível, ao mesmo tempo, a avaliação dos aspectos econômicos. O problema pode ser definido como a necessidade de identificar os sistemas de produção dos agricultores, levando-se em consideração os recursos naturais, os fatores de produção comprados da indústria e os aspectos ligados aos agricultores e suas famílias. Escolheu-se para esta pesquisa a identificação dos sistemas de produção na cultura do café, no município de Três Pontas, Estado de Minas Gerais. Utilizou-se, no estudo, o método de juízes para a estratificação dos cafeicultores da amostra, segundo a tecnologia por eles adotada. Paralelamente, foram usados métodos estatísticos (análise de correlação simples, análise fatorial) para se obterem indicadores representativos dos agricultores da amostra. Utilizando-se estes indicadores como elementos de uma função discriminante, foram obtidas três tipologias de cafeicultores, que foram comparadas com as tipologias obtidas mediante os critérios dos juízes. A capacidade de discriminação dos indicadores usados na função discriminante foi a seguinte: Uso do crédito rural. Contribuiu significativamente para a identificação das tipologias dos cafeicultores. Tamanho da propriedade. Não contribuiu significativamente para a identificação das tipologias de cafeicultores segundo o uso de tecnologias. Produtividade. Foi o índice mais importante para a identificação das tipologias dos cafeicultores. Fatores sociopsicológicos. Contribuíram relevantemente para a identificação das tipologias dos cafeicultores. Idade do café. Não contribuiu significativamente para a identificação das tipologias de cafeicultores.