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International audience; En Guadeloupe, et plus généralement aux Antilles, se pratique un élevage dit "au piquet" ou encore à l'attache, bien implanté, avec des bovins ou des caprins au bout de leur chaîne, au bord des routes, mais aussi dans les profondeurs des campagnes, dans des contextes très variés, en vraies prairies, aux abords des plages, des mangroves, des habitations ou des champs de canne.

National audience; Due to the complex mechanisms involved in their constitution, in relation with the regional history, local animal breeds represent an important heritage. They are also deeply involved in the local production systems, through their management practices and their specific use. Therefore, they developed useful zootechnical abilities, in terms of production and adaptation traits. The most recent investigations, using modern tools in genotyping and genetic variability evaluation, have shown their originality. These local breeds are also interesting models for studying adaptation traits for animal husbandry in tropical environment. Hence, they represent valuable genetic resources, particularly in the present context when a special concern is paid to adaptive traits. It is therefore of prime interest for breeders to highlight skills of their animal breeds. Tools are available to preserve genetic resources, and to promote a better use of these breeds, through adequate animal breeding programs. Their economic valuation could also be based on specific niche products, of recognized quality. Indeed, local animal breeds represent a valuable heritage, which could be resources to meet future challenges in animal production.; Les races locales représentent un patrimoine original et unique du fait des processus qui ont les ont façonnés, en relation avec l’histoire de la région. Elles sont également profondément inscrites dans les systèmes de production locaux, à travers leurs modes d’élevage et leurs usages. Elles ont ainsi développé des aptitudes zootechniques particulièrement utiles, en termes de performances de production et de qualités d’adaptation. Les travaux scientifiques les plus récents, utilisant les méthodes modernes de génotypage et d’analyse de la variabilité, mettent en avant leur originalité. Ces races locales constituent ainsi un modèle d'étude d’intérêt pour la connaissance des caractères d'adaptation des animaux aux conditions d’élevage tropicales. Elles représentent donc une ressource génétique de premier plan, alors que les préoccupations pour les caractères d’adaptation deviennent une priorité dans le contexte actuel du changement climatique et de l’augmentation du coût des intrants. Les éleveurs trouvent ainsi un intérêt croissant à valoriser au mieux les aptitudes de leurs races locales. Les outils existent pour assurer la conservation de ces ressources et améliorer la gestion des populations à travers les programmes de sélection. Leur valorisation économique pourrait s’appuyer sur la promotion de produits spécifiques, basés sur des qualités reconnues. Les races animales locales constituent ainsi un patrimoine à préserver, source d’innovations pour l'élevage de demain.

National audience; Due to the complex mechanisms involved in their constitution, in relation with the regional history, local animal breeds represent an important heritage. They are also deeply involved in the local production systems, through their management practices and their specific use. Therefore, they developed useful zootechnical abilities, in terms of production and adaptation traits. The most recent investigations, using modern tools in genotyping and genetic variability evaluation, have shown their originality. These local breeds are also interesting models for studying adaptation traits for animal husbandry in tropical environment. Hence, they represent valuable genetic resources, particularly in the present context when a special concern is paid to adaptive traits. It is therefore of prime interest for breeders to highlight skills of their animal breeds. Tools are available to preserve genetic resources, and to promote a better use of these breeds, through adequate animal breeding programs. Their economic valuation could also be based on specific niche products, of recognized quality. Indeed, local animal breeds represent a valuable heritage, which could be resources to meet future challenges in animal production.; Les races locales représentent un patrimoine original et unique du fait des processus qui ont les ont façonnés, en relation avec l’histoire de la région. Elles sont également profondément inscrites dans les systèmes de production locaux, à travers leurs modes d’élevage et leurs usages. Elles ont ainsi développé des aptitudes zootechniques particulièrement utiles, en termes de performances de production et de qualités d’adaptation. Les travaux scientifiques les plus récents, utilisant les méthodes modernes de génotypage et d’analyse de la variabilité, mettent en avant leur originalité. Ces races locales constituent ainsi un modèle d'étude d’intérêt pour la connaissance des caractères d'adaptation des animaux aux conditions d’élevage tropicales. Elles représentent donc une ressource génétique de premier plan, alors que les préoccupations pour les caractères d’adaptation deviennent une priorité dans le contexte actuel du changement climatique et de l’augmentation du coût des intrants. Les éleveurs trouvent ainsi un intérêt croissant à valoriser au mieux les aptitudes de leurs races locales. Les outils existent pour assurer la conservation de ces ressources et améliorer la gestion des populations à travers les programmes de sélection. Leur valorisation économique pourrait s’appuyer sur la promotion de produits spécifiques, basés sur des qualités reconnues. Les races animales locales constituent ainsi un patrimoine à préserver, source d’innovations pour l'élevage de demain.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

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Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques., The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice

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National audience; Dans les régions tropicales, les performances animales sont réputées médiocres, du fait notamment des conditions d’élevage et des problèmes sanitaires, mais aussi de la méconnaissance des aptitudes réelles des populations animales locales. Le mouton Martinik est une race rustique allaitante, de format moyen, issue de croisements entre populations de mouton à poils de la Caraïbe. Bien adapté au milieu tropical humide, il résiste également à des périodes de sécheresse. Il est exploité en race pure pour la production d’agneaux gris au pâturage, pesant de 25 à 35 kg. Aux Antilles Françaises, le mouton est surtout exploité à la Martinique avec 28000 têtes, principalement regroupées dans le sud de l’île. Le mouton Martinik y est fortement majoritaire avec près de 95 % du cheptel. Depuis une vingtaine d’années et particulièrement depuis la création de l’Unité de Sélection du mouton Martinik (USOM) en 1993, l’image de cette race n’a cessé de progresser. Cette communication présente les outils mis en place par la Chambre d’Agriculture et l’USOM pour exploiter le mouton Martinik, ainsi que les résultats obtenus par l’INRA quant à son potentiel de production.

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L'objectif de cette thèse est d'aborder la description des ressources génétiques bovines locales dans la Caraïbe et l’Amérique Latine et de leurs conditions d’élevage, et les perspectives d’exploitation et de valorisation de ces populations pour la production de viande dans des systèmes d’élevage durables. Le bovin Créole de Guadeloupe est un modèle intéressant dans ce contexte, du fait de ses origines, de ses caractéristiques héritées de l’histoire, des conditions d’élevage dans lesquelles il s’est développé, et de son utilisation dans des systèmes d’élevage diversifiés. Les travaux menés à l’INRA sur le bovin Créole ont abordé durant ces 20 dernières années différents aspects de sa caractérisation et de son exploitation. L’étude des systèmes d’élevage s’est intéressée à la description des m odes de conduite de l’élevage bovin et du fonctionnement des exploitations, jusqu’à la commercialisation et au revenu de l’élevage. Un éclairage particulier a porté sur la place du bovin Créole en fonction de la diversité des systèmes rencontrés et des objectifs des éleveurs. La population Créole a également été caractérisée par un ensemble de marqueurs de nature différente (polymorphisme biochimique, microsatellites de l’ADN, caryotypes, ADN mitochondrial). Ces informations ont pu être mises en relation avec des observations similaires dans d’autres races, qui ont pu participer au peuplement de la Caraïbe et de l’Amérique. Ces marqueurs révèlent plusieurs caractéristiques intéressantes : - la population Créole présente une diversité génétique importante, - elle est en équilibre génétique, et apparaît homogène sur l’ensemble de l’île, - ses origines sont métisses, et elle combine des caractéristiques de ses races ancestrales de manière originale, - notamment elle possède des marqueurs spécifiques de bovins ibériques, mais aussi de zébus africains. Une base de données zootechniques conséquente (près de 1900 enregistrements de reproduction et 1400 veaux nés) a été rassemblée en station expérimentale. Elle permet d’analyser les facteurs de variation et les pa ramètres génétiques d’un ensemble de caractères qui déterminent la productivité en élevage bovin. La productivité du bovin Créole apparaît élevée pour la zone tropicale, grâce notamment à de bonnes aptitudes de reproduction et d’adaptation aux contraintes du milieu tropical (climat, alimentation à base de fourrages médiocres, parasitisme). Le niveau de croissance se situe dans la gamme de variation des performances enregistrées sur d’autres populations élevées et sélectionnées en zone tropicale. Les paramètres génétiques des aptitudes de croissance ont pu être estimés avec une précision correcte et sont en accord avec ceux observés dans la littérature. Un résultat original concerne la mise en évidence d’interactions génotype x milieu pour la croissance en engraissement en milieu tropical. On a également pu établir l’intérêt respectif de la race locale et des croisements avec une race spécialisée pour la production de viande en zone tropicale. Le bovin Créole a un rôle à jouer particulièrement important dans la mise en œuvre de plans de développement de l’élevage bovin dans la région. Il s’insère dans les systèmes de production locaux et les objectifs des différentes catégories d’éleveurs, aussi bien en race pure qu’en croisements. La mise en œuvre d’un programme d’amélioration génétique fondé sur la sélection des meilleurs géniteurs de la race bovine locale est possible, à partir des informations collectées dans le cadre de ce travail

National audience; L'élevage bovin viande en Guadeloupe se caractérise par un cheptel dispersé entre un grand nombre de producteurs (76% des éleveurs possèdent moins de dix têtes, et regroupent 44% du cheptel), le plus souvent pluriactifs et de toute manière exceptionnellement éleveurs spécialisés, et par un mode de conduite original largement dominant : l'élevage au piquet. Les principales références technico-économiques disponibles, par ailleurs peu nombreuses, privilégient les élevages dits modernes ("conduites sans piquet") en les classant selon la nature de leur production (naisseur/naisseur-engraisseur/engraisseur). Les auteurs, appartenant à une équipe d'économie rurale et une de zootechnie se sont donc investis dans l'étude des pratiques des éleveurs, avec comme objectif pour les uns de parvenir à une modélisation du fonctionnement des exploitations agricoles, et pour les autres de comprendre les différentes pratiques mises en oeuvre dans la conduite des élevages et leurs conséquences. La communication présente les premiers résultats de cette étude. Dans un contexte d'information limitée, des étapes successives d'enquêtes auprès des éleveurs et de consultations d'experts ont été alternées. Diverses conduites d'élevage ont été identifiées et décrites. Si le mode de gestion du pâturage demeure un critère important, d'autres éléments comme la consommation en ressources (espace pâturé, main-d'oeuvre, intrants, crédits), le type d'alimentation, la taille du cheptel, la conduite de la reproduction et la stratégie génétique sont pris en compte dans la différenciation des conduites. Celles-ci se traduisent par des performances technico-économiques difficilement évaluables en dehors de suivis. Elles correspondent par ailleurs à des différences de milieu physique, de technicité, de place et de fonction de l'élevage bovin au sein du système de production. Les conséquences de cette diversité en termes de développement et de recherche sont avancées en conclusion.

Quel devenir pour l'agriculture caribéenne ? Qualité, économie, progrès social, environnement; National audience

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National audience; Focus on genetic resources and their management in ruminant species in the Caribbean. The present domestic ruminant species were shipped to the Caribbean after the 15th century. After the introduction of the first iberical stocks, the stocks proceeded from different origins, according to the colonisation process. Therefore, historical events are responsible for the livestock presently reared on the islands. Various degrees of crossbreedings have occurred, in some cases substituting the local populations. A variety of original local breeds still remains, in spite of recent breed introductions related to commercial exchanges and technical advances in animal reproduction. These local breeds give a fair contribution to animal production in the region, mainly in traditional or family-size breeding systems, in which their adaptation qualities are appreciated. In spite of their lack of specialisation, they also exhibit interesting production potential. Finally, they are also choice biological models for studies of interesting adaptation traits, such as the resistance to certain tropical diseases. Few programs have been initiated for the preservation or the management of local animal genetic resources in the Caribbean. Some are conducted in the Upper Antilles, where some creole stocks remain, as well as some well established, recently created synthetic breeds. In the Lesser Antilles, the French overseas departments promote in situ management actions, with concerted breeding programs. In spite of their reduced and scattered flock size, the Caribbean own a layer of local genetic resources, which are poorly documented and exploited. Recent works have raised the interest for these resources and for the development of sustainable breeding systems. A global strategy for the management of the local populations in the Caribbean and Latin America could enhance the efforts of the different partners.; La Caraïbe a été peuplée par les espèces de ruminants domestiques à partir du XVème siècle. Après les premières introductions de bétail ibérique, des apports variés ont occasionné de nombreux métissages. Ils ont pu être plus ou moins importants, allant jusqu'à l'utilisation de croisements systématiques se substituant aux populations Créoles d'origine. Des populations locales variées et originales se maintiennent, malgré des apports récents liés aux échanges commerciaux et aux progrès des méthodes modernes de reproduction. Ces populations animales contribuent fortement à l'élevage de la région, principalement dans des systèmes de production traditionnels ou familiaux où leurs qualités d'adaptation sont appréciées. Malgré leur faible spécialisation, elles révèlent également des aptitudes intéressantes de production. Elles constituent également un matériel biologique modèle pour l'étude de caractères d'adaptation, comme la résistance à certaines pathologies tropicales. Peu d'actions ont été mises en œuvre pour la conservation ou la gestion des populations locales dans la Caraïbe. Elles concernent principalement les Grandes Antilles, où quelques troupeaux d'animaux Créoles subsistent, mais aussi des races synthétiques de constitution plus récente et fortement organisées. Dans les Petites Antilles, seuls les départements français proposent une gestion des races locales in situ, avec des programmes de sélection concertés. Avec des effectifs réduits et dispersés, la Caraïbe rassemble de nombreuses ressources génétiques locales méconnues et peu exploitées. Des travaux récents relancent l'intérêt pour ces ressources, au sein de systèmes d'élevage durables. La mise en place d'une stratégie globale de gestion de ces populations dans la Caraïbe et l'Amérique Latine devrait renforcer les efforts des différents partenaires dans ce sens.

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National audience; The purpose of our study was to describe the breeding strategies of goat breeders in Guadeloupe, in relation with their farming system. A survey was conducted on a sample of farms spread out in the whole country, representing about 3% of the total number of goat flocks. The questionnaire included 82 questions, grouped under four headings: general informations concerning the farm, structural aspects of the farm and the herd, herd management, in particular breeding and renewal practices, commercialisation. The data analysis performed included multiple correspondence analysis and hierarchical classification. Two separate studies were conducted, one concerning the farm management, the other on the breeding strategies. The farms were grouped in eight classes according to their techniques and their specialisation in goat breeding. Seven breeding strategies were also described, based on the criteria used to choose the sires or dams. A comparison between the two classification showed that the breeding practices are consistent with the different farming systems. This study give some guidelines for the definition of an improvement program for the Créole goat in Guadeloupe.; L’objectif de cette étude était de décrire les orientations génétiques suivies par les éleveurs de caprins en Guadeloupe, en relation avec leur système de production. Une enquête a été réalisée sur un échantillon d’environ 3% des élevages, répartis sur l’ensemble de la Guadeloupe. Elle a été menée à l’aide d’un questionnaire rassemblant 82 questions, réparties en quatre rubriques : renseignements généraux sur l’exploitation ; structure de l’exploitation et du troupeau caprin ; conduite d’élevage, notamment reproduction et renouvellement ; filière de commercialisation. Les réponses ont été étudiées par des méthodes d’analyse de correspondances multiples et de classification hiérarchique. Deux études séparées ont été menées, d’une part afin d’établir une typologie de fonctionnement des élevages, d’autre part pour décrire les orientations génétiques. Huit classes d’élevages ont été mises en évidences, suivant leur niveau de technicité et leur degré de spécialisation en élevage caprin. Par ailleurs, sept modalités de gestion des reproducteurs ont été identifiées, suivant les critères employés pour le choix des reproducteurs. La comparaison de ces deux classifications montre une certaine cohérence entre les orientations suivies et le système d’élevage. Par ailleurs cette étude permet de préciser les objectifs à poursuivre pour la mise en œuvre d’un programme d’amélioration génétique de la chèvre Créole en Guadeloupe.

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Historiquement, il n'y avait aucun bovin en Guadeloupe avant la découverte du Nouveau Monde. Le cheptel bovin de Guadeloupe dériverait en grande partie des bovins importés des colonies espagnoles. Des importations de zébus et de taurins d'Afrique et de zébus d'Inde ont existé par la suite, mais dans des proportions inconnues. En revanche, les apports de bovins de l'Europe du Nord semblent être restés très faibles (Maillard, 1993). Nous avons donc voulu déterminer les relations entre le cheptel "créole" actuel et les races pouvant avoir participé à sa constitution. Cette étude s'appuie sur les résultats de l'analyse du polymorphisme biochimique sur un échantillon de la population bovine créole de Guadeloupe. La base de comparaison est constituée de données issues de la bibliographie. Elles ont été sélectionnées suivant les critères énoncés par Baker et Manwell (1980). Une partie des races considérées semblent historiquement présenter certains liens de parenté avec le bovin créole. Les comparaisons ont fait appel à des calculs de distances génétiques, selon les méthodes de Nei, de Gregorius et de Cavàlli-Sforza, ainsi que la réalisation d'Analyses en Composantes Principales (Grosclaude et al., 1990). Les affinités du bovin créole de Guadeloupe avec des races espagnoles, avec le N'Dama ou les zébus du Sénégal sont abordées. De même, l'influence des zébus indiens dans la constitution du troupeau "créole" est vérifiée. L'originalité de la population bovine créole de Guadeloupe est discutée, en fonction des métissages dont elle est le résultat. D'après ces résultats nous aborderons l'intérêt du bovin créole de Guadeloupe, sa stabilisation et sa conservation.

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Les prairies naturelles à base de Dichanthium aristatum sont la base des systèmes fourragers de la Guadeloupe. Leur utilisation avec un troupeau de vaches allaitantes créoles a été étudiée dans une approche interdisciplinaire qui a permis de caractériser la composition floristique et la croissance de la prairie ainsi que sa consommation par les animaux. [br/] En l'absence de fumure azotée, le temps de repousse (35 jours) est adapté au rythme de renouvellement des feuilles du Dichanthium. Le temps de pâturage (7 jours) permet une bonne consommation des espèces spontanées Dichanthium aristatum et Desmodium incanum. Il est néanmoins trop long pour le Siratro, espèce introduite, dont la pérennité pourrait être compromise à moyen terme.[br/] La conduite de l'allaitement pendant la saison sèche se traduit par une inadéquation des chargements à la repousse de l'herbe. La conséquence est une mauvaise efficience d'interception du rayonnement par le couvert à cette saison., Natural Dichanthium aristatum pastures are the base of grazing systems in Guadeloupe (FWI). Their use by a stock of Creole suckling cows was studied from different points of vue. Phytosociological and agronomical aspects were observed in order characterize botanical composition, sward growth and animal intake.[br/] Without any nitrogen fertilization, a regrowth duration of 35 days is adapted to the turn over of Dichanthium leaves. A grazing time of 7 days gives a satisfactory browse of the native species Dichanthium aristatum and Desmodium incanum. This delay is too long for the introduced species Siratro, persistency of which could be reduced. [br/] These results show the better adaptation of natural species to pasture management. Is is suggested that improved species of good palatability, such as Siratro, are suitable as a protein bank.[br/] Suckling management during the dry season leads to an unadaptation of stocking rate to grass growth. The consequence is a bad use of light by the canopy, due to a low leaf area index during regrowth in this season.

Les races locales représentent un patrimoine original et unique du fait des processus qui ont les ont façonnés, en relation avec l’histoire de la région. Elles sont également profondément inscrites dans les systèmes de production locaux, à travers leurs modes d’élevage et leurs usages. Elles ont ainsi développé des aptitudes zootechniques particulièrement utiles, en termes de performances de production et de qualités d’adaptation. Les travaux scientifiques les plus récents, utilisant les méthodes modernes de génotypage et d’analyse de la variabilité, mettent en avant leur originalité. Ces races locales constituent ainsi un modèle d'étude d’intérêt pour la connaissance des caractères d'adaptation des animaux aux conditions d’élevage tropicales. Elles représentent donc une ressource génétique de premier plan, alors que les préoccupations pour les caractères d’adaptation deviennent une priorité dans le contexte actuel du changement climatique et de l’augmentation du coût des intrants. Les éleveurs trouvent ainsi un intérêt croissant à valoriser au mieux les aptitudes de leurs races locales. Les outils existent pour assurer la conservation de ces ressources et améliorer la gestion des populations à travers les programmes de sélection. Leur valorisation économique pourrait s’appuyer sur la promotion de produits spécifiques, basés sur des qualités reconnues. Les races animales locales constituent ainsi un patrimoine à préserver, source d’innovations pour l'élevage de demain., Due to the complex mechanisms involved in their constitution, in relation with the regional history, local animal breeds represent an important heritage. They are also deeply involved in the local production systems, through their management practices and their specific use. Therefore, they developed useful zootechnical abilities, in terms of production and adaptation traits. The most recent investigations, using modern tools in genotyping and genetic variability evaluation, have shown their originality. These local breeds are also interesting models for studying adaptation traits for animal husbandry in tropical environment. Hence, they represent valuable genetic resources, particularly in the present context when a special concern is paid to adaptive traits. It is therefore of prime interest for breeders to highlight skills of their animal breeds. Tools are available to preserve genetic resources, and to promote a better use of these breeds, through adequate animal breeding programs. Their economic valuation could also be based on specific niche products, of recognized quality. Indeed, local animal breeds represent a valuable heritage, which could be resources to meet future challenges in animal production.