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National audience; Un dispositif de collecte totale de fèces des petits ruminants, directement à l’arrière-train de l’animal, a été mis au point. Il permet de réaliser des mesures lors de protocoles conduits au pâturage comme en bâtiment. La technique consiste à coller à l’arrière de l’animal, un sac de récolte des fèces en tissu tubulaire de type Jersey. Ce système a fait ses preuves dans la réalisation de nombreux travaux concernant l’alimentation, la digestibilité et le parasitisme.

INTRODUCTIONChez les ruminants, le comportement masticatoire sera prochainement mesurable en pratique grâce auxaccéléromètres, il deviendra alors un critère clef en élevage de précision. A l'origine, les ruminants se sont différenciés à partir de régimes très fibreux associés à un budget temps quotidien ventilé approximativement au 1/3 du nycthémère entre les activités d’ingestion, de ruminationet de repos masticatoire (Kilgour et al, 2012). Dans ce contexte, la durée de mastication importante, entre 900 et 1000 min/j (60 à 70% du nycthémère), reflète la capacité des ruminants à valoriser des rations grossières, riches en fibres physiques et chimiques. L’amélioration des potentiels de performance des animaux nécessite l’emploi de rations intensives (plus riches en énergie, plus ingestibles, moins fibreuses) qui sont moinsmastiquées. L’objectif de ce travailest de faire le point sur les réponses des ruminants àces rations en termes decomportement,de physiologie et de zootechnie. RESULTATSAvec les rations intensives, la baisse des durées quotidiennes de mastication peut représenter de 4 à 5h du budget temps (Sauvant et al.,2014) récupérées en activités non masticatoires. Ces rations induisent des conséquencessensibles dans différents domaines: Au niveau comportemental, des études ont montré que les animaux recevant des rations peu fibreuses sont plus agités, diminuent leur temps en position couchée, avec une exacerbation des conflits et des phénomènes de dominance ainsi que des risques associés, surtout chez les animaux cornus (Keyserlingk et Weary, 2010).En outre, les stéréotypies sont accrues (Faleiro et al., 2011). L’intensité de ces comportements est dépendante d’autres paramètres environnementaux tels que la densité spatiale des animaux, la disponibilité des aliments les plus appréciés etc… Au niveau physiologique, les baisses des activités de mastication sont associées à des modifications des phénomènes digestifs: moindres salivation et recyclage de tampons, chute du pH du rumen dans une zone défavorable à la biodiversité microbienne et à la digestion des substrats et de la motricité digestive globale (Sauvant et Giger-Reverdin, 2015). Une moindre mastication induit un état qualifié de sub-acidosique et divers symptômes (variabilité de l’ingestion et de la production, fourbure…Giger-Reverdin et al.,2013) affectant le bien-être animal. De plus, un faible pH du rumen est à l’origine d’interactions digestives négatives qui abaissent la digestibilité de la ration par rapport à ce qu’on peut en attendre (Sauvant et Nozière, 2016). En contrepartie, les activités de mastication et de motricité digestive contribuent aux dépenses énergétiques non productives (extra-chaleur) qui sont plus faibles avec les rations peu mastiquées. Au niveauzootechnique, les rations moins mastiquées sont moins encombrantes et donc mieux ingérées. En outre, comme elles sont en général de meilleure valeur nutritive, elles permettent d’améliorer des performances et d'exprimer au mieux les potentiels de production et d’accroitre l'efficience de la transformation des ressources alimentaires en produits. De plus, la qualité des produits, en particulier le TB est corrélé aux durées de mastication. Enfin, le pâturage occupe une position particulière dans ces débats, compte tenu de la structure du couvert végétal.Les animaux pâturant ont des vitesses d’ingestion lentes et présentent des durées de mastication importantes(950±123min/j, Kilgour, 2012). Cette durée peut varier un peu en fonction de certaines caractéristiques du couvert et de la disponibilité de la ressource (Boval et al., 2007). En conclusion, les durées de mastications des ruminants sont associées à de multiples réponses comportementales, physiologiques et zootechniques. Ces réponses laissent apparaître, d'une part, certaines oppositions entre des préoccupations de maximisation des performances, permises par des rations intensives et, d'autre part, la nécessité d’offrir des rations permettant à l’animal d’exprimer une durée suffisante de son comportement masticatoire naturel et delimiter les risques de dysfonctionnements digestifs.

Partie 3 : Le rationnement des animaux; Spécificités de l'alimentation des ruminants en régions chaudes

Partie 1 : Les apports alimentaires et en nutriments; National audience

INTRODUCTIONChez les ruminants, le comportement masticatoire sera prochainement mesurable en pratique grâce auxaccéléromètres, il deviendra alors un critère clef en élevage de précision. A l'origine, les ruminants se sont différenciés à partir de régimes très fibreux associés à un budget temps quotidien ventilé approximativement au 1/3 du nycthémère entre les activités d’ingestion, de ruminationet de repos masticatoire (Kilgour et al, 2012). Dans ce contexte, la durée de mastication importante, entre 900 et 1000 min/j (60 à 70% du nycthémère), reflète la capacité des ruminants à valoriser des rations grossières, riches en fibres physiques et chimiques. L’amélioration des potentiels de performance des animaux nécessite l’emploi de rations intensives (plus riches en énergie, plus ingestibles, moins fibreuses) qui sont moinsmastiquées. L’objectif de ce travailest de faire le point sur les réponses des ruminants àces rations en termes decomportement,de physiologie et de zootechnie. RESULTATSAvec les rations intensives, la baisse des durées quotidiennes de mastication peut représenter de 4 à 5h du budget temps (Sauvant et al.,2014) récupérées en activités non masticatoires. Ces rations induisent des conséquencessensibles dans différents domaines: Au niveau comportemental, des études ont montré que les animaux recevant des rations peu fibreuses sont plus agités, diminuent leur temps en position couchée, avec une exacerbation des conflits et des phénomènes de dominance ainsi que des risques associés, surtout chez les animaux cornus (Keyserlingk et Weary, 2010).En outre, les stéréotypies sont accrues (Faleiro et al., 2011). L’intensité de ces comportements est dépendante d’autres paramètres environnementaux tels que la densité spatiale des animaux, la disponibilité des aliments les plus appréciés etc… Au niveau physiologique, les baisses des activités de mastication sont associées à des modifications des phénomènes digestifs: moindres salivation et recyclage de tampons, chute du pH du rumen dans une zone défavorable à la biodiversité microbienne et à la digestion des substrats et de la motricité digestive globale (Sauvant et Giger-Reverdin, 2015). Une moindre mastication induit un état qualifié de sub-acidosique et divers symptômes (variabilité de l’ingestion et de la production, fourbure…Giger-Reverdin et al.,2013) affectant le bien-être animal. De plus, un faible pH du rumen est à l’origine d’interactions digestives négatives qui abaissent la digestibilité de la ration par rapport à ce qu’on peut en attendre (Sauvant et Nozière, 2016). En contrepartie, les activités de mastication et de motricité digestive contribuent aux dépenses énergétiques non productives (extra-chaleur) qui sont plus faibles avec les rations peu mastiquées. Au niveauzootechnique, les rations moins mastiquées sont moins encombrantes et donc mieux ingérées. En outre, comme elles sont en général de meilleure valeur nutritive, elles permettent d’améliorer des performances et d'exprimer au mieux les potentiels de production et d’accroitre l'efficience de la transformation des ressources alimentaires en produits. De plus, la qualité des produits, en particulier le TB est corrélé aux durées de mastication. Enfin, le pâturage occupe une position particulière dans ces débats, compte tenu de la structure du couvert végétal.Les animaux pâturant ont des vitesses d’ingestion lentes et présentent des durées de mastication importantes(950±123min/j, Kilgour, 2012). Cette durée peut varier un peu en fonction de certaines caractéristiques du couvert et de la disponibilité de la ressource (Boval et al., 2007). En conclusion, les durées de mastications des ruminants sont associées à de multiples réponses comportementales, physiologiques et zootechniques. Ces réponses laissent apparaître, d'une part, certaines oppositions entre des préoccupations de maximisation des performances, permises par des rations intensives et, d'autre part, la nécessité d’offrir des rations permettant à l’animal d’exprimer une durée suffisante de son comportement masticatoire naturel et delimiter les risques de dysfonctionnements digestifs.

L’ambition de l’étude Inra "EFESE-EA" est de décrire les mécanismes et déterminants de la fourniture des services écosystémiques par les écosystèmes agricoles sur la base d'une revue des connaissances existantes, et de procéder à leur évaluation à l’échelle nationale sur la base d’indicateurs définis dans le cadre de l’étude. L’organisation du travail, telle que prévue en début d’étude, se voulait séquentielle : (1) identification et spécification biophysiques d’une liste de biens agricoles et services écosystémiques ; (2) évaluation biophysique : quantification du niveau de fourniture des biens et services identifiés à l’étape (1) (3) évaluation économique : quantification de la valeur économique des services (le plus souvent dans une unité monétaire) Dans le temps imparti à l’étude, le collectif d’experts a donné la priorité aux volets biophysiques (1) et (2) afin : - d’instruire de façon robuste la conceptualisation des biens et services (volet 1) : ce travail constitue un front de recherche actuel, associé à une littérature académique abondante mais parfois non stabilisée, que le collectif d’experts s’est attaché à analyser de façon à proposer des choix de conceptualisation argumentés ; - de pousser au maximum l’exercice d’évaluation biophysique (volet 2) dans le cadre de la demande initiale formulée par le MEEM : cartographier la production d’un large panel de biens agricoles et les SE rendus par les écosystèmes agricoles à la résolution spatiale la plus fine possible, et à l’échelle France entière. A noter que le présent exercice ne constituant pas un projet de recherche mais bien une étude institutionnelle Inra (au sens des procédures DEPE), l’ensemble des évaluations développées dans le présent rapport est réalisée à partir de données existantes, aucun travail d’expérimentation visant à acquérir de nouvelles données de terrain n’ayant été conduit. Il résulte de ce choix de priorisation que : - le volet d’évaluation économique (3) est initié pour quelques SE mais peu développé en comparaison des volets (1) et (2) ; - tout en veillant à élaborer des méthodologies d’évaluation biophysiques traçables et robustes, les experts ont pris le parti de proposer des méthodologies plus exploratoires pour quelques SE pour lesquels les données actuelles ne permettent pas d’évaluer directement le niveau de fourniture à l’échelle France entière : dans ces cas particuliers (signalés explicitement dans les sections du rapport dont ils font l’objet), les méthodologies ont été mises en œuvre jusqu’à la réalisation des cartographies dans le but de donner à voir le potentiel qu’offrent ces méthodologies et la nature des résultats qu’elles peuvent produire sous condition de leur validation France entière, plutôt que dans le but d’interpréter pour eux-mêmes les résultats obtenus. Les experts se sont alors particulièrement attachés à relativiser les résultats quantitatifs ainsi produits, et à accompagner les cartographies d’un descriptif détaillé des protocoles de validation qu’il faudrait mettre en œuvre dans les suites de l’étude pour stabiliser et valider ces méthodologies exploratoires. Ce parti pris du groupe de travail EFESE-écosystèmes agricoles est compatible avec l’objectif poursuivi dans le programme EFESE, qui se donne pour objectif de produire un guide méthodologique pour l’évaluation des biens et SE en en pointant les limites, difficultés, précautions et améliorations possibles associées à chacune des pistes avancées.

L’ambition de l’étude Inra "EFESE-EA" est de décrire les mécanismes et déterminants de la fourniture des services écosystémiques par les écosystèmes agricoles sur la base d'une revue des connaissances existantes, et de procéder à leur évaluation à l’échelle nationale sur la base d’indicateurs définis dans le cadre de l’étude. L’organisation du travail, telle que prévue en début d’étude, se voulait séquentielle : (1) identification et spécification biophysiques d’une liste de biens agricoles et services écosystémiques ; (2) évaluation biophysique : quantification du niveau de fourniture des biens et services identifiés à l’étape (1) (3) évaluation économique : quantification de la valeur économique des services (le plus souvent dans une unité monétaire) Dans le temps imparti à l’étude, le collectif d’experts a donné la priorité aux volets biophysiques (1) et (2) afin : - d’instruire de façon robuste la conceptualisation des biens et services (volet 1) : ce travail constitue un front de recherche actuel, associé à une littérature académique abondante mais parfois non stabilisée, que le collectif d’experts s’est attaché à analyser de façon à proposer des choix de conceptualisation argumentés ; - de pousser au maximum l’exercice d’évaluation biophysique (volet 2) dans le cadre de la demande initiale formulée par le MEEM : cartographier la production d’un large panel de biens agricoles et les SE rendus par les écosystèmes agricoles à la résolution spatiale la plus fine possible, et à l’échelle France entière. A noter que le présent exercice ne constituant pas un projet de recherche mais bien une étude institutionnelle Inra (au sens des procédures DEPE), l’ensemble des évaluations développées dans le présent rapport est réalisée à partir de données existantes, aucun travail d’expérimentation visant à acquérir de nouvelles données de terrain n’ayant été conduit.[br/] Il résulte de ce choix de priorisation que : - le volet d’évaluation économique (3) est initié pour quelques SE mais peu développé en comparaison des volets (1) et (2) ; - tout en veillant à élaborer des méthodologies d’évaluation biophysiques traçables et robustes, les experts ont pris le parti de proposer des méthodologies plus exploratoires pour quelques SE pour lesquels les données actuelles ne permettent pas d’évaluer directement le niveau de fourniture à l’échelle France entière : dans ces cas particuliers (signalés explicitement dans les sections du rapport dont ils font l’objet), les méthodologies ont été mises en œuvre jusqu’à la réalisation des cartographies dans le but de donner à voir le potentiel qu’offrent ces méthodologies et la nature des résultats qu’elles peuvent produire sous condition de leur validation France entière, plutôt que dans le but d’interpréter pour eux-mêmes les résultats obtenus. Les experts se sont alors particulièrement attachés à relativiser les résultats quantitatifs ainsi produits, et à accompagner les cartographies d’un descriptif détaillé des protocoles de validation qu’il faudrait mettre en œuvre dans les suites de l’étude pour stabiliser et valider ces méthodologies exploratoires. Ce parti pris du groupe de travail EFESE-écosystèmes agricoles est compatible avec l’objectif poursuivi dans le programme EFESE, qui se donne pour objectif de produire un guide méthodologique pour l’évaluation des biens et SE en en pointant les limites, difficultés, précautions et améliorations possibles associées à chacune des pistes avancées.

National audience; Objectifs. Les systèmes d’expression des besoins et de la valeur des aliments pour les ruminants (UF pour l’énergie, PDI pour les protéines, et UE pour l’ingestion) ont fait leurs preuves, mais ils présentaient des limites qu’il convenait de lever pour répondre à la multiplicité des enjeux en matière de nutrition des ruminants, et pour élargir leurs zones d’influence au niveau européen et international. Le projet Systali, initié en 2010, avait pour objectif d’aboutir à une révision des systèmes d’alimentation pour Ruminants. Ces nouveaux systèmes seront plus précis, dynamiques et évolutifs, tenant mieux compte des interactions digestives et métaboliques. Ils seront applicables à une plus grande diversité de contextes y compris en zone tropicale, pour piloter la production et l’efficacité. L’objectif était également d’adosser à ces systèmes rénovés 3 modules : un module de prévision de la réponse moyenne à l’alimentation de la composition des produits (taux protéique du lait, teneur en matières grasses et qualité de la matière grasse des produits lait et viande) ; un module d’évaluation des risques d’acidose et des recommandations permettant de limiter ce risque ; et un module de prévision des rejets (CH4, N urinaire et fécal).Méthodes. De larges bases de données comprenant des centaines de résultats de mesures de la digestion, de bilans métaboliques et des performances animales, représentatives des pratiques alimentaires courantes, ont été construites et interprétées par des approches statistiques homogènes et bien tracées, permettant de dissocier la variabilité intra vs inter expérience. Les équations empiriques issues des différentes méta-analyses ont été intégrées dans des modèles mécanistes pour assurer leur cohérence interne ; ces modèles ont ensuite été couplés en conservant un principe de construction « apports vs besoins », dans un outil de simulation dédié, permettant un contrôle de la cohérence globale de l'ensemble des nouveaux systèmes, pour une large gamme de pratiques alimentaires et de caractéristiques animales.

Evaluation des performances environnementales de systèmes d’élevage de ruminants en milieu tropical selon l’espèce animale et les pratiques. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016)

Le pâturage mixte de petits et gros ruminants constitue une conduite agro écologique pour améliorer lescroissances individuelles et à l'hectare, en valorisant les complémentarités alimentaires des espècesanimales, tout en réduisant l’impact du parasitisme gastro-intestinal pour les petits ruminants. Pour desovins, une méta-analyse de la littérature a mis en évidence un gain de poids individuel de + 15 g/animal/jour, variable en fonction du stade physiologique considéré (allaitement, pré ou post-sevrage) etun gain à l’hectare de + 29 % en pâturage mixte, comparé à du pâturage d’ovins seuls. Pour descaprins, une expérimentation de deux ans en milieu tropical a révélé un gain individuel de + 14 g depoids vif/animal/jour en mixte, et un gain global à l’hectare doublé, voire plus, si l’on considère labiomasse présente, mieux exploitée en pâturage mixte. Pour les bovins conduits en mixte, le gain estmoins net, fluctue entre les études, mais est a minima équivalent à celui enregistré pour des bovinspâturant seuls.Outre l’intérêt pour la production, cette conduite favorise la diversification écologique, le turn-over de labiomasse, la réduction des coûts de production et de l’usage des anthelminthiques classiques,favorable à des produits carnés de qualité, sans résidus chimiques.

Présentation de l'éditeur : Le calcul des émissions de gaz à effet de serre est devenu une étape clé dans les démarches environnementales des entreprises et des collectivités. C'est aussi un impératif pour l'éco-conception des produits ou l'évaluation de technologies innovantes, dans le domaine de l'énergie ou des procédés industriels. Ces démarches d'évaluation carbone font émerger des besoins de connaissances scientifiques nouvelles. Elles soulèvent des questions méthodologiques de fond et provoquent parfois de réelles controverses. Mécanismes physiques ou biologiques des émissions, périmètres à prendre en compte, méthodes d'attribution, incertitudes, sont autant d'exemples des difficultés encore à surmonter. Usages et pratiques d'évaluation sont aussi un objet de recherche en eux-mêmes : Comment les entreprises ou d'autres acteurs s'emparent-ils de ces outils ? Leur organisation ou leur stratégie en sont-elles modifiées? En voit-on un impact à grande échelle ? Cet ouvrage présente une sélection d'articles présentés lors d'un séminaire interdisciplinaire sur l'empreinte carbone organisé le 8 janvier 2015 à Mines ParisTech, associant chercheurs et experts du domaine. Les travaux croisent les points de vue des sciences de l'ingénieur, de l'environnement, de gestion, de l'économie... Ils portent sur les secteurs de l'agriculture, de l'électricité et des transports, qui sont parmi les principales sources d'émissions de GES. Ces articles montrent la diversité et la richesse des travaux de recherche sur les problématiques associées à l'empreinte carbone. Ils ouvrent des perspectives quant aux recherches à venir. Sommaire : Remerciements. Les auteurs. Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon, Jean-Sébastien Broc). Partie I - Mieux comprendre les mécanismes physiques ou biologiques pour mieux évaluer les impacts : Émissions par les sols du gaz à effet de serre N2O (Le Gall C., Cellier P., Hénault C.). Revue sur les contrails et les cirrus émis par le transport aérien (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Les impacts des émissions du transport aérien sur le climat (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Partie II - Les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole : enjeux, difficultés, perspectives : Introduction (Antonio Bispo, Thomas Eglin, Anne Ventura). Stockage temporaire de carbone et délais d’émission (Annie Levasseur). Stockage de carbone dans les sols de grandes cultures (Manuel Martin, Thomas Eglin, Marion Bardy). La gestion de l’albédo des surfaces cultivées (Morgan Ferlicoq, Eric Ceschia). Les systèmes herbagers issus de la déforestation en Amazonie française (Guyane) (Blanfort V, Stahl C, Klumpp K, Falcimagne R, Burban B, Darsonville O, Fontaine S, Picon Cochard C, Boval M, Ouliac B, Héraut B, Lecomte P.). Partie III - Le cas des facteurs d’émission de l’électricité : Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon). Quelle valeur pour le contenu CO2 de l’électricité ? (Tanguy Le-Guen, Guillain Chapelon). Le fonctionnement effectif des marchés libéralisés de l’électricité (Philippe Rivière, Margaret Armstrong, Alain Galli, Daria Khmel). Estimation du contenu CO2 de l’électricité (Xavier Degon). Partie IV - Comptabilité carbone dans les entreprises : Introduction (Franck Aggeri, Romain Poivet). De la comptabilité carbone aux stratégies bas carbone (Morgane Le Breton, Franck Aggeri). Les émissions de gaz à effet de serre induites par les activités de financement et d’investissement (Antoine Rose, Eric Cochard). Allouer les impacts climatiques aux institutions financières (Jakob Thomä, Manuel Coeslier, Pierre Chastroux, Chris Weber). Partie V - Quelles méthodes d’évaluation dans une optique d’aide à la décision pour les politiques publiques ? : Introduction (Jean-Sébastien Broc, Fanny Fleuriot). Les enjeux de l’empreinte carbone du stockage géologique du CO2 (Audrey Laude, Jonathan Royer-Adnot). Le commerce extérieur français de produits agricoles et alimentaires (Katell Jaouannet). Empreinte carbone et évaluation environnementale de la mobilité urbaine (Cyrille François, Natacha Gondran, Jean-Pierre Nicolas). Comptabilité carbone et politique de transport (Christophe Rizet, Cécilia Cruz). Fournisseurs et garanties d’origine : vers une approche contractuelle du contenu carbone de l’électricité ? (Bernard Bourges). Conclusion générale de l’ouvrage.

Remerciements pour appui technique : Martinus Koses ; Fritz Kwasie et Onoefé Ngwete; National audience; On distingue quatre grands réservoirs naturels de Carbone sur Terre : l’atmosphère, la lithosphère (sols et sous-sols), l’hydrosphère (mers, océans, lacs et rivières) et la biosphère (végétaux, animaux et autres organismes vivants). Si la quantité globale de carbone reste stable sur notre planète, sa répartition entre ces quatre sphères varie continuellement au fil d’échanges et de réactions biologiques, chimiques ou géologiques. Ces échanges se font selon un cycle d’émission et de stockage du carbone dont les variations ont un effet déterminant sur l’évolution globale du climat. L’activité agricole est un élément anthropique marquant de ces grands ensembles. Si on intègre le changement d’utilisation des terres, elle est devenue depuis la seconde moitié du XXe siècle l’activité humaine la plus impactante sur les changements climatiques succédant au secteur industriel qui en a été à l’origine.

Faces aux nouveaux enjeux du développement durable, l’intensification raisonnée dessystèmes d’élevages est une voie allant vers l’augmentation de la production tout en minimisant leseffets négatifs sur l’environnement. Au pâturage, cette intensification prend la forme d’unaccroissement de la charge animale par hectare, ce qui n’est pas sans conséquences. En bovinsallaitants, la contrainte porte principalement sur l’augmentation du rendement des prairies. Lessolutions préconisées étaient l’augmentation de l’apport d’intrants (fertilisation, irrigation), et l’utilisationde fourrages à fort potentiel. Chez les petits ruminants, la principale contrainte est le parasitismegastro-intestinal. Une des solutions est l’association avec des bovins. Des systèmes contrastés visantà évaluer les performances de production de ces systèmes ont été mis en place en unitéexpérimentale. Pour les systèmes bovins allaitants, une base de données (BDD) a été construite àpartir du suivi d’un essaie conduit de 1999 à 2010 (Fanchone et al, 2012). Pour les systèmes mixtesbovins caprins, une autre BDD a été construite à partir d’un essaie conduit de 2007 à 2010 (Mahieu,2013). La promotion de tels systèmes auprès des éleveurs nécessite l’évaluation conjointe de leursperformances de production et de leurs performances environnementales. L’analyse de cycle de vie(ACV) a déjà été utilisée pour effectuer l’évaluation environnementale de tels systèmes en milieutempéré (Nguyen et al, 2012). Cependant, à notre connaissance, très peu de travaux sont disponiblesen milieu tropical. Par ailleurs, les données IPCC en milieu tropical proviennent pour la plupartd’adaptation de données mesurées en milieu tempérés. L’ACV a été appliqué à ces deux systèmes.Les analyses se sont limitées aux portes des systèmes, l’unité fonctionnelle était le kilogramme depoids vif. L’inventaire s’est basé sur les BDD ainsi que les nombreux travaux analytiques menéslocalement sur ces systèmes. Les équations locales ont été privilégiées relativement à celles issues dela bibliographie tropicale. Les données de l’IPCC ont été utilisées en dernier recours.

L’intensification des pâturages est essentielle face à la demande croissante en produits animaux, mais aussi pour d’autres fonctions, l’entretien des espaces, la subsistance et le bien-être des populations. Cette intensification doit en outre tenir compte de la réduction de l’espace agricole, favoriser les interactions positives avec l’environnement et la biodiversité, tout en garantissant l’approvisionnement des populations. Les principes agro-écologiques répondent précisément à ce besoin d’une «autre intensification ». L’utilisation de vermicompost impliquant l’action des vers de terre est un exemple de pratique agro-écologique, pouvant participer à l’intensification des prairies et qui a été étudiée dans le cadre d’un appel à projet AGRIBIO3. Outre que cette pratique permet le recyclage et la valorisation de divers effluents d’élevage, elle améliore la qualité organique du sol, la biodisponibilité en nutriments, et la biomasse prairiale, tout en ayant une action nématophage bénéfique à un moindre parasitisme gastro-intestinal de petits ruminants conduits au pâturage. Les atouts biologiques et financiers à de cette pratique à plus long terme et leur généralisation à divers systèmes prairiaux, doivent être quantifiés., The intensification of animal production at pasture is essential to meet the growing demand for animal products but also for other functions, the maintenance of areas, livelihoods and well-being of populations. This intensification must also take into account the reduction of agricultural land, promote positive interactions with the environment and biodiversity, while ensuring the supply of populations. The use of vermicompost involving the action of earthworms is an example of agro-ecological practices, to participate in the intensification of grassland and which has been studied in the context of a call to project, AGRIBIO3. Besides the fact that this practice makes it possible to achieve a proper recycling and recovery of various manures, it improves the quality of organic soil, nutrient bioavailability, and grassland biomass while having a nematophagous action, beneficial to a lesser gastrointestinal parasitism of grazing small ruminants. The biological and financial advantages of this practice in the longer term, and their use to various grassland systems must be quantified.

National audience; The intensification of animal production at pasture is essential to meet the growing demand for animal products but also for other functions, the maintenance of areas, livelihoods and well-being of populations. This intensification must also take into account the reduction of agricultural land, promote positive interactions with the environment and biodiversity, while ensuring the supply of populations. The use of vermicompost involving the action of earthworms is an example of agro-ecological practices, to participate in the intensification of grassland and which has been studied in the context of a call to project, AGRIBIO3. Besides the fact that this practice makes it possible to achieve a proper recycling and recovery of various manures, it improves the quality of organic soil, nutrient bioavailability, and grassland biomass while having a nematophagous action, beneficial to a lesser gastrointestinal parasitism of grazing small ruminants. The biological and financial advantages of this practice in the longer term, and their use to various grassland systems must be quantified.; L’intensification des pâturages est essentielle face à la demande croissante en produits animaux, mais aussi pour d’autres fonctions, l’entretien des espaces, la subsistance et le bien-être des populations. Cette intensification doit en outre tenir compte de la réduction de l’espace agricole, favoriser les interactions positives avec l’environnement et la biodiversité, tout en garantissant l’approvisionnement des populations. Les principes agro-écologiques répondent précisément à ce besoin d’une «autre intensification ». L’utilisation de vermicompost impliquant l’action des vers de terre est un exemple de pratique agro-écologique, pouvant participer à l’intensification des prairies et qui a été étudiée dans le cadre d’un appel à projet AGRIBIO3. Outre que cette pratique permet le recyclage et la valorisation de divers effluents d’élevage, elle améliore la qualité organique du sol, la biodisponibilité en nutriments, et la biomasse prairiale, tout en ayant une action nématophage bénéfique à un moindre parasitisme gastro-intestinal de petits ruminants conduits au pâturage. Les atouts biologiques et financiers à de cette pratique à plus long terme et leur généralisation à divers systèmes prairiaux, doivent être quantifiés.

Résumé + poster; Le développement de l'élevage de ruminants et ses conséquences sur les changements climatiques font l'objet d'un débat mondial qui prend désormais en compte les services écologiques. La forte croissance de l’élevage en Amazonie depuis quelques décennies illustre parfaitement ces nouveaux défis où les productions animales s’inscrivent désormais dans le cadre des mesures d'atténuation des gaz à effet de serre (GES) d’un secteur fortement mis en cause pour ses émissions. En Guyane, la filière bovine viande (20 % de la consommation de viande) est particulièrement concernée par ces défis ; le doublement prévu de la population guyanaise d’ici 2030 implique un développement endogène du territoire pour répondre aux besoins alimentaires croissants. L’expansion en cours des systèmes herbagers éleveurs naisseurs (25 % de la Surface Agricole Utilisée) sur la forêt (92 % du territoire) doit être accompagnée par des recherches sur une gestion durable des pâturages conciliant production et services environnementaux. Les systèmes herbagers peuvent contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique en augmentant le stockage du carbone (C) dans le sol et en diminuant les émissions des 3 principaux GES (gaz carbonique : CO2, méthane : CH4 et oxyde nitreux : N2O). L’objectif de notre étude est d’établir des bilans GES à l’échelle de la parcelle pâturée, par des mesures directes de flux de CO2 et de N2O et l’estimation des émissions de CH4.

Session : Alimentation; De nombreux facteurs influencent la consommation d'eau chez les bovins, dont la distribution est une contrainte importante en zone tropicale. La majorité des travaux réalisés en régions chaudes ont porté sur l'étude des relations entre le stress thermique et la consommation d'eau, tout en proposant des solutions pour minimiser les effets de la chaleur. En revanche, il existe peu d'informations sur les relations entre le mode de conduite, l’alimentation et la consommation d'eau. L'objectif de notre étude est d'évaluer l'influence du milieu d’élevage et de la complémentation sur les quantités d'eau bue par des taurillons Créoles, et d’identifier les principaux facteurs déterminants liés à l’alimentation ou au climat.

Près de 95 % des caprins vivent en régions tropicales. L'avenir de l'élevage dans ces régions demande que l'on concilie i) l'augmentation de la productivité par l'intensification de l'utilisation de la surface et des ressources disponibles localement et ii) l'adoption de techniques garantissant la durabilité de ces systèmes d'élevage. Le caprin est un brouteur, au comportement alimentaire très sélectif, qui valorise fréquemment des zones arbustives et des parcours. Leur exploitation de pâturages herbacés est une voie de plus en plus explorée, comme le montre la revue bibliograhique. Les travaux réalisés par l'INRA (URZ Antilles-Guyane) montrent l'intérêt d'un système basé sur le pâturage en rotation du pangola (Digitaria decumbens) par des femelles allaitantes ou des jeunes en croissance xw-xw engraissement ; la productivité animale est de 1 350 kg de jeunes sevrés/ha/an. Les points clés de la gestion de ce système et du pâturage caprin sur prairies (conduite des prairies, stratégies de complémentation, maîtrise intégrée du parasitisme gastro-intestinal, efficience agro-écologique...) sont présentés., Over 95 % of goats live in tropical areas and tend to optimize the value of wooded grazingland. The future of livestock farming in these areas implies the need to conciliate i) increased productivity by intensifying land use and locally available resources and ii) implementing techniques that will guarantee sustainable farming. Using grass pastureland to graze goats is one of the options being explored, as shown in the bibliography below. Research work carried out by the INRA (URZ West Indies-French Guiana)has shown the advantages of a system based on pangola grass (Digitaria decumbens) pasture rotation for grazing lactating females and young goats during growth/finishing phases. Production levels equal 1.350 kg of young weaned goats/ha/year. Key elements for the management of this type of system are described, as well as key elements for grazing goats on grassland (grassland management, supplementation strategies, controlling gastrointestinal parasites,agroecological efficiency...).

International audience; En Guadeloupe, et plus généralement aux Antilles, se pratique un élevage dit "au piquet" ou encore à l'attache, bien implanté, avec des bovins ou des caprins au bout de leur chaîne, au bord des routes, mais aussi dans les profondeurs des campagnes, dans des contextes très variés, en vraies prairies, aux abords des plages, des mangroves, des habitations ou des champs de canne.

National audience; The whole sugar cane plant and its byproducts (leaves, cane juice, molasses and bagasse) can be valorized by livestock. Ruminants can use all products of sugar cane while monogastrics use efficiently the fractions with lower fiber content (cane juice, molasses). Whatever the animal species and products, a high nitrogen supplementation is necessary. Whole cane and its different fractions are deficient in protein. The valuation of the whole cane after fractionning (juice, leaves and bagasse) is optimal when ruminant and monogastric animals are present on a farm. Works are still needed to develop livestock production systems based on sugar cane.; La canne à sucre plante entière et ses coproduits (amarres, jus de canne, mélasse, bagasse) peuvent être valorisés par les animaux d’élevage. Les ruminants peuvent utiliser tous les produits de la canne à sucre alors que les monogastriques n’utilisent efficacement que les fractions les moins riches en fibres(jus de canne, mélasse). Quels que soient l’espèce animale et les produits, une forte complémentation azotée s’impose. La canne entière et ses différentes fractions sont carencées en protéines. La valorisation de la canne entière, après son fractionnement (jus, amarres et bagasse) est optimale quand des ruminants et des monogastriques sont présents sur une l’exploitation agricole. Des travaux sont encore nécessaires pour développer des productions animales dans des systèmes de production à base de canne à sucre.

National audience; The whole sugar cane plant and its byproducts (leaves, cane juice, molasses and bagasse) can be valorized by livestock. Ruminants can use all products of sugar cane while monogastrics use efficiently the fractions with lower fiber content (cane juice, molasses). Whatever the animal species and products, a high nitrogen supplementation is necessary. Whole cane and its different fractions are deficient in protein. The valuation of the whole cane after fractionning (juice, leaves and bagasse) is optimal when ruminant and monogastric animals are present on a farm. Works are still needed to develop livestock production systems based on sugar cane.; La canne à sucre plante entière et ses coproduits (amarres, jus de canne, mélasse, bagasse) peuvent être valorisés par les animaux d’élevage. Les ruminants peuvent utiliser tous les produits de la canne à sucre alors que les monogastriques n’utilisent efficacement que les fractions les moins riches en fibres(jus de canne, mélasse). Quels que soient l’espèce animale et les produits, une forte complémentation azotée s’impose. La canne entière et ses différentes fractions sont carencées en protéines. La valorisation de la canne entière, après son fractionnement (jus, amarres et bagasse) est optimale quand des ruminants et des monogastriques sont présents sur une l’exploitation agricole. Des travaux sont encore nécessaires pour développer des productions animales dans des systèmes de production à base de canne à sucre.

Following the example of numerous regions in the world, the French West Indies Departments, in turn, cannot avoid challenging their own model of agricultural production. The transition, from an agroindustrial model to a model based on diversification and ecological intensification for a better satisfaction of the local food demand and the production of ecosystemic services, is henceforth inescapable. Alternative solutions have been studied by the agronomic research for decades, just as original initiatives have been taken by producers in the prospect of innovative system design. The aim of this article is to set up the basis for a better shared understanding of priorities, organizational patterns and necessary methods to co-design the innovative systems of the future in the Overseas. This approach is reinforced by a choice of local or regional examples intended to build a shared vision. It eventually proposes some options for the emergence of sustainable agricultural systems in the French West Indies and Guyana., Les DFA n’échappent pas, à l’instar de nombreuses régions dans le monde, à la remise en question de leur modèle de production agricole. Le passage d’un modèle agroindustriel à un modèle de production fondé sur la diversification et l’intensification écologique pour une meilleure satisfaction de la demande alimentaire locale et la production de services écosystémiques est désormais incontournable. La recherche agronomique se penche sur des solutions alternatives depuis des décennies, de même que des initiatives originales sont prises par des producteurs autour de la conception de systèmes innovants. L’objectif de cet article est de poser les bases d’une meilleure compréhension partagée des priorités, des modes d’organisation et des méthodes nécessaires pour co-construire les systèmes innovants du futur dans les Outre-Mer. Cette démarche est confortée par un choix d’exemples locaux ou régionaux visant à asseoir une vision partagée. Elle propose en sortie des options pour l’émergence de systèmes agricoles durables aux Antilles-Guyane.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

National audience

Les DFA n’échappent pas, à l’instar de nombreuses régions dans le monde, à la remise en question de leur modèle de production agricole. Le passage d’un modèle agroindustriel à un modèle de production fondé sur la diversification et l’intensification écologique pour une meilleure satisfaction de la demande alimentaire locale et la production de services écosystémiques est désormais incontournable. La recherche agronomique se penche sur des solutions alternatives depuis des décennies, de même que des initiatives originales sont prises par des producteurs autour de la conception de systèmes innovants. L’objectif de cet article est de poser les bases d’une meilleure compréhension partagée des priorités, des modes d’organisation et des méthodes nécessaires pour co-construire les systèmes innovants du futur dans les Outre-Mer. Cette démarche est confortée par un choix d’exemples locaux ou régionaux visant à asseoir une vision partagée. Elle propose en sortie des options pour l’émergence de systèmes agricoles durables aux Antilles-Guyane., Following the example of numerous regions in the world, the French West Indies Departments, in turn, cannot avoid challenging their own model of agricultural production. The transition, from an agroindustrial model to a model based on diversification and ecological intensification for a better satisfaction of the local food demand and the production of ecosystemic services, is henceforth inescapable. Alternative solutions have been studied by the agronomic research for decades, just as original initiatives have been taken by producers in the prospect of innovative system design. The aim of this article is to set up the basis for a better shared understanding of priorities, organizational patterns and necessary methods to co-design the innovative systems of the future in the Overseas. This approach is reinforced by a choice of local or regional examples intended to build a shared vision. It eventually proposes some options for the emergence of sustainable agricultural systems in the French West Indies and Guyana.

La disponibilité et les facteurs de variation de la valeur alimentaire des ressources végétales tropicales et des sous-produits de l’agro-industrie sont présentés dans cette synthèse. Les ressources alimentaires utilisées sont très variées (herbes, arbres fourragers, céréales, tubercules, coproduits de culture, sous-produits de l’agro-industrie) à l’image de la grande diversité des systèmes de production plus ou moins intensifiés, avec un niveau d’intégration variable des cultures et de l’élevage. Les matières premières peuvent être identiques à celles utilisées dans les zones tempérées (soja, maïs), notamment dans les ateliers modernes. Elles peuvent aussi se singulariser par leur origine botanique (sorgho, tubercules, fourrages, arbres fourragers), leur composition (présence fréquente de métabolites secondaires) et les traitements technologiques (coproduits d’industries agroalimentaires artisanales) qu’elles ont pu subir. Il y a une grande variabilité de la valeur alimentaire intra et inter-ressources. Quelle que soit l’espèce animale considérée, des ressources aux valeurs énergétiques élevées similaires ou proches d’homologues tempérés sont disponibles. Les nombreuses ressources «protéiques» ont en revanche des valeurs qui ne «rivalisent» qu’exceptionnellement avec le soja. Des stratégies particulières d’utilisation de certaines ressources sont nécessaires du fait de la présence de métabolites secondaires aux activités antinutritionnelles. En intra-ressource, les variabilités induites par la gestion (âge du fourrage, mode d’alimentation…) et la technologie utilisée (élimination de facteurs antinutritionnels, mode d’extraction, usinage des grains de céréales) qui affectent aussi bien la valeur énergétique que protéique, sont souvent supérieures à celles résultant de la génétique. Des ressources de bonne valeur alimentaire sont donc disponibles en zone tropicale à condition d’y appliquer la bonne gestion et de choisir l’espèce animale adéquate pour leur valorisation. L’information accumulée sur la valeur alimentaire des ressources tropicales est abondante. L’accès aux données n’est pas toujours aisé du fait des stratégies de publication souvent ciblée sur l’échelle régionale. L’information peut être partielle (certains critères de la composition chimique). Les résultats peuvent être fortement liés au contexte dans lequel ces données ont été produites ce qui limite leur généralisation. Une étape importante pour l’avenir serait le regroupement de ces données avec la perspective de dégager des lois générales tel que permet de l’envisager le projet en cours de tables de valeur alimentaire (AFZ-INRA-CIRAD)., Availability and sources of variation in the feed value of tropical plant resources and agro-industry by-products were studied. There is a large diversity of feed resources (grass, legume, fodder trees, grains, tubers, co-culture, by-products of agro-industries) reflecting the great diversity of more or less intensified farming systems that includes feeding the different crops to livestock at variable levels. Feeds may be identical to those (soybean, corn) used in temperate zones, especially in modern farms. They can also be classified by their botanical origin (sorghum, tubers, fodder, and fodder trees), their composition (frequent presence of secondary metabolites) and treatment technology (agro-products from artisanal food) that they have suffered. There is great variability between and within feed value of resources. Whatever the animal species, high energy value resources, similar or close to temperate counterparts, are available. In contrast, the many protein-resources have values that do not «compete» with soybeans. Specific strategies to use certain resources are necessary because of the presence of secondary metabolites with antinutritional activities. Intra resource, management (fodder age, feeding strategy...) and the technology used (elimination of antinutritional factors, method of oil extraction from oilseeds, processing of cereal grains) induces variabilities that affect both the energy and protein values and that are often higher than those resulting from genetic origins. High feed value resources are available in the tropics provided that one applies the proper management and chooses the right animal species for their valorsiation. The accumulated information on the feed value of tropical resources is abundant. Access to data is not always easy because the publication strategies are often focused on a regional scale. Information can be partial (some criteria of chemical composition). The results can be strongly linked to the context in which they were produced, which limits their generalisation. An important step for the future is the collection of these data with the prospect of generating such general laws. This would be possible through the current FV table project (AFZ-INRA-CIRAD).

National audience; Following the example of numerous regions in the world, the French West Indies Departments, in turn, cannot avoid challenging their own model of agricultural production. The transition, from an agroindustrial model to a model based on diversification and ecological intensification for a better satisfaction of the local food demand and the production of ecosystemic services, is henceforth inescapable. Alternative solutions have been studied by the agronomic research for decades, just as original initiatives have been taken by producers in the prospect of innovative system design. The aim of this article is to set up the basis for a better shared understanding of priorities, organizational patterns and necessary methods to co-design the innovative systems of the future in the Overseas. This approach is reinforced by a choice of local or regional examples intended to build a shared vision. It eventually proposes some options for the emergence of sustainable agricultural systems in the French West Indies and Guyana.; Les DFA n’échappent pas, à l’instar de nombreuses régions dans le monde, à la remise en question de leur modèle de production agricole. Le passage d’un modèle agroindustriel à un modèle de production fondé sur la diversification et l’intensification écologique pour une meilleure satisfaction de la demande alimentaire locale et la production de services écosystémiques est désormais incontournable. La recherche agronomique se penche sur des solutions alternatives depuis des décennies, de même que des initiatives originales sont prises par des producteurs autour de la conception de systèmes innovants. L’objectif de cet article est de poser les bases d’une meilleure compréhension partagée des priorités, des modes d’organisation et des méthodes nécessaires pour co-construire les systèmes innovants du futur dans les Outre-Mer. Cette démarche est confortée par un choix d’exemples locaux ou régionaux visant à asseoir une vision partagée. Elle propose en sortie des options pour l’émergence de systèmes agricoles durables aux Antilles-Guyane.

Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques., The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice

National audience

National audience; L’élevage des petits ruminants en zone tropicale humide est très affecté par le parasitisme gastro–intestinal, avec des pertes pouvant excéder 50 % du potentiel de production. La température moyenne autour de 25°C (extrêmes 15 - 35°C) et la forte hygrométrie permettent un développement rapide des nématodes parasites (environ une semaine de l’œuf déposé dans les fèces au stade larve infestante), pendant la majeure partie de l’année, même dans les régions à saison sèche marquée. Le chargement animal permis par la production fourragère est important, d’où un niveau élevé de recontamination. L’administration systématique de médicaments anthelminthiques a entraîné en quelques années la sélection de populations parasitaires résistant à la plupart des molécules utilisées. La pérennité de l’élevage des petits ruminants passe donc par l’adoption de mesures de contrôle intégré, ne faisant appel aux médicaments qu’en dernier recours, pour en prolonger l’efficacité. Il faut pour cela combiner une politique génétique adaptée, un niveau alimentaire suffisant, l’utilisation éventuelle de ressources à propriétés anthelminthiques, la gestion des populations parasitaires comme composante de la gestion du pâturage à l’échelle de tout le système d’élevage, l’association d’herbivores à spectre parasitaire différent, et des traitements anthelminthiques basés sur des diagnostics individuels (méthode Famacha©). Ces mesures devront être adaptées au contexte de chaque élevage. Quelques exemples des effets de ces méthodes appliquées à l’élevage caprin de l’INRA-PTEA en Guadeloupe sont apportés.

National audience; L’élevage des petits ruminants en zone tropicale humide est très affecté par le parasitisme gastro–intestinal, avec des pertes pouvant excéder 50 % du potentiel de production. La température moyenne autour de 25°C (extrêmes 15 - 35°C) et la forte hygrométrie permettent un développement rapide des nématodes parasites (environ une semaine de l’œuf déposé dans les fèces au stade larve infestante), pendant la majeure partie de l’année, même dans les régions à saison sèche marquée. Le chargement animal permis par la production fourragère est important, d’où un niveau élevé de recontamination. L’administration systématique de médicaments anthelminthiques a entraîné en quelques années la sélection de populations parasitaires résistant à la plupart des molécules utilisées. La pérennité de l’élevage des petits ruminants passe donc par l’adoption de mesures de contrôle intégré, ne faisant appel aux médicaments qu’en dernier recours, pour en prolonger l’efficacité. Il faut pour cela combiner une politique génétique adaptée, un niveau alimentaire suffisant, l’utilisation éventuelle de ressources à propriétés anthelminthiques, la gestion des populations parasitaires comme composante de la gestion du pâturage à l’échelle de tout le système d’élevage, l’association d’herbivores à spectre parasitaire différent, et des traitements anthelminthiques basés sur des diagnostics individuels (méthode Famacha©). Ces mesures devront être adaptées au contexte de chaque élevage. Quelques exemples des effets de ces méthodes appliquées à l’élevage caprin de l’INRA-PTEA en Guadeloupe sont apportés.

absent

National audience

Si la digestion chez les ruminants conduit à la formation de CO2 et CH4 contribuant à l'effet de serre, elle entraîne surtout le transfert par l'animal de matières carbonées non digérées, généralement enrichies en azote. L'amélioration des prairies tout comme la gestion des effluents sont susceptibles d'augmenter les taux de C dans le sol, contribuant ainsi à améliorer le potentiel de fertilité dans le complexe sol plante du territoire local; en particulier dans les conditions difficiles des milieux chauds. Dans une tentative de description de la part du compartiment animal et de façon plus générale de la composante "élevage" dans les flux de C découlant des modes de gestion de la biomasse, on peut utilement tirer parti des nombreuses données issues de travaux de recherche conduits en milieux tropicaux et tempérés. Ces exemples fixent des ordres de grandeur et montrent dans le système lié à l'animal les étapes au cours desquelles, les matrices complexes dans lesquelles sont inclus les éléments C et N subissent des transformations à des degrés divers. L'évocation successive des différents compartiments ne permet pas en tant que tel de fermer un cycle complet du C à l'échelle de l'écosystème. Elle montre par contre, tout l'intéret d'une approche intégrée et les nombreux points sur lesquels, l'éleveur peut intervenir au travers de l'animal et de la conduite de son système pour améliorer l'efficience des émissions C et N sous différentes formes, contribuer à la séquestration du C, limiter directement ou indirectement la dégradation de la fertilité des sols, voire l'améliorer. Face à la croissance forte des productions de lait et de viande qui se profile dans les pays du sud, et à la nécessité d'en concevoir le développement selon des modalités durables, il apparaît qu'un important travail d'étude mériterait d'être poursuivi sur la diversité des pratiques de conduite du carbone et de l'azote dans les systèmes et sur la représentation de la complexité et des synergies qui découleraient d'un intégration accrue de l'agriculture et de l'élevage. La simulation en modélisation dynamique des effets et impacts potentiels d'une évolution des trajectoires de conduite des systèmes permettrait d'avancer plus rapidement sur toutes ces questions.

National audience

L'élevage en zone tropicale est dominé par le système au pâturage. Le Centre Antilles-Guyane y travaille depuis les années 50 d'abord par une entrée strictement fourrage, puis progressivement avec une approche plus globale qui permet d'étudier les systèmes pâturés. Les objectifs sont d'élaborer des systèmes d'élevage au pâturage qui soient à la fois productifs et durables. Le pâturage est un milieu complexe et en milieu tropical, il a été très peu étudié. Cela nécessite des mises au point méthodologiques et une accumulation de connaissances dans différentes disciplines. L'exposé montre la genèse de la problématique, un diagnostic sur les atouts et les contraintes. L'exposé abordera de nombreux champs disciplinaires dont certains sont cités: l'alimentation des herbivores, l'écophysiologie des fourrages tropicaux et le parasitisme des animaux. Elle nécessite plusieurs compétences de nutritionniste, de zootechnicien, d'agronome, de biologiste, de pathologiste. Les hypothèses scientifiques, les méthodes employées, les résultats sont présentés pour quelques exemples. Successivement sont développés les facteurs ruminaux expliquant l'ingestion, les facteurs agronomiques et climatiques déterminant la morphogénèse des C4 tropicales, les facteurs "pâturage" limitant l'alimentation. Un cas de figure particulier est présenté qui est un exemple d'approche globale dans les systèmes associant différents herbivores et une démonstration de la nécessaire prise en compte du parasitisme dans les travaux au pâturage. Ce programme prend en compte plusieurs enjeux, outre scientifiques et techniques, environnementaux et économiques, sociétaux et spatiaux. Néanmoins, un élargissement à d'autres compétences et à d'autres milieux est actuellement appelé de nos voeux et sera discuté lors de ces journées.

National audience

National audience

4 tables 3 graph.; National audience; The mixed grazing of sheep with cattle in Pangola irrigated pastures was studied in Martinique (FWI) over a two year period by measuring the animal and surface performances recorded for five production systems in pasture: ''Martinik'' hair ram or ewe lambs, Brahman heifers alone, ram or ewe lambs mixed with heifers. No difference was recorded between systems in stocking rates expressed as kg of metabolic body weight (MBW) per hectare ranging between 488 and 536 kg MBW/ha. Mixed grazing increased the body weight gain for ram lambs (13%) and to a lesser extent, ewe lambs. Mixed grazing increased heifer growth rate by 10% but the differences were not significant. This increase in production was linked to a lower infection rate of the sheep by Haemonchus contortus, particularly for the ram lambs, Co a decrease in herbage mass and to an improvement in the sward structure (leaf to stem ratio). The analysis of herbage production showed that mixed grazing of sheep and cattle limited nitrogen losses by decreasing the residual herbage mass. However, control of nitrogen fertilization remains the major constraint limiting the improvement of intensive grazing systems in the humid tropics.; Les performances animales et les productions par unité de surface de cinq systèmes d’exploitation de prairies irriguées de pangola (Digitaria decumbens) ont été étudiées durant deux années en Martinique (FWI) : agneaux ou agnelles "Martinik" en croissance pâturant seuls, génisses Brahman en croissance pâturant seules, agneaux ou agnelles associés aux bovins. Les charges en poids métabolique (PM=PV0,75) ont été identiques entre les systèmes et ont varié entre 488 et 536 kgPM/ha. L’association de bovins avec des ovins a permis une augmentation de la croissance des ovins, en particulier pour les mâles (+ 13 %). L’association avec des ovins a également conduit à une augmentation (non significative) de 10 % de la croissance des génisses. L’association des bovins et ovins a augmenté la production de viande à l’hectare de 18 à 25 %. Cette augmentation de la production a pu être reliée à une diminution de l’infestation parasitaire des ovins (en particulier pour les agneaux) par Haemonchus contortus, une diminution de la biomasse fourragère sur les parcelles et une amélioration de la qualité du disponible fourrager (ratio feuilles/tiges). Les bilans de production fourragère ont montré que l’association des bovins et des ovins au pâturage permet de limiter les pertes d’azote dans la biomasse inutilisée. Cependant, la maîtrise de la fertilisation azotée reste une des contraintes majeures pour l’optimisation des systèmes pâturés intensifs en milieu tropical humide.

Les performances animales et les productions par unité de surface de cinq systèmes d’exploitation de prairies irriguées de pangola (Digitaria decumbens) ont été étudiées durant deux années en Martinique (FWI) : agneaux ou agnelles "Martinik" en croissance pâturant seuls, génisses Brahman en croissance pâturant seules, agneaux ou agnelles associés aux bovins. Les charges en poids métabolique (PM=PV0,75) ont été identiques entre les systèmes et ont varié entre 488 et 536 kgPM/ha. L’association de bovins avec des ovins a permis une augmentation de la croissance des ovins, en particulier pour les mâles (+ 13 %). L’association avec des ovins a également conduit à une augmentation (non significative) de 10 % de la croissance des génisses. L’association des bovins et ovins a augmenté la production de viande à l’hectare de 18 à 25 %. Cette augmentation de la production a pu être reliée à une diminution de l’infestation parasitaire des ovins (en particulier pour les agneaux) par Haemonchus contortus, une diminution de la biomasse fourragère sur les parcelles et une amélioration de la qualité du disponible fourrager (ratio feuilles/tiges). Les bilans de production fourragère ont montré que l’association des bovins et des ovins au pâturage permet de limiter les pertes d’azote dans la biomasse inutilisée. Cependant, la maîtrise de la fertilisation azotée reste une des contraintes majeures pour l’optimisation des systèmes pâturés intensifs en milieu tropical humide., The mixed grazing of sheep with cattle in Pangola irrigated pastures was studied in Martinique (FWI) over a two year period by measuring the animal and surface performances recorded for five production systems in pasture: ''Martinik'' hair ram or ewe lambs, Brahman heifers alone, ram or ewe lambs mixed with heifers. No difference was recorded between systems in stocking rates expressed as kg of metabolic body weight (MBW) per hectare ranging between 488 and 536 kg MBW/ha. Mixed grazing increased the body weight gain for ram lambs (13%) and to a lesser extent, ewe lambs. Mixed grazing increased heifer growth rate by 10% but the differences were not significant. This increase in production was linked to a lower infection rate of the sheep by Haemonchus contortus, particularly for the ram lambs, Co a decrease in herbage mass and to an improvement in the sward structure (leaf to stem ratio). The analysis of herbage production showed that mixed grazing of sheep and cattle limited nitrogen losses by decreasing the residual herbage mass. However, control of nitrogen fertilization remains the major constraint limiting the improvement of intensive grazing systems in the humid tropics.

4 tables 3 graph.; National audience; The mixed grazing of sheep with cattle in Pangola irrigated pastures was studied in Martinique (FWI) over a two year period by measuring the animal and surface performances recorded for five production systems in pasture: ''Martinik'' hair ram or ewe lambs, Brahman heifers alone, ram or ewe lambs mixed with heifers. No difference was recorded between systems in stocking rates expressed as kg of metabolic body weight (MBW) per hectare ranging between 488 and 536 kg MBW/ha. Mixed grazing increased the body weight gain for ram lambs (13%) and to a lesser extent, ewe lambs. Mixed grazing increased heifer growth rate by 10% but the differences were not significant. This increase in production was linked to a lower infection rate of the sheep by Haemonchus contortus, particularly for the ram lambs, Co a decrease in herbage mass and to an improvement in the sward structure (leaf to stem ratio). The analysis of herbage production showed that mixed grazing of sheep and cattle limited nitrogen losses by decreasing the residual herbage mass. However, control of nitrogen fertilization remains the major constraint limiting the improvement of intensive grazing systems in the humid tropics.; Les performances animales et les productions par unité de surface de cinq systèmes d’exploitation de prairies irriguées de pangola (Digitaria decumbens) ont été étudiées durant deux années en Martinique (FWI) : agneaux ou agnelles "Martinik" en croissance pâturant seuls, génisses Brahman en croissance pâturant seules, agneaux ou agnelles associés aux bovins. Les charges en poids métabolique (PM=PV0,75) ont été identiques entre les systèmes et ont varié entre 488 et 536 kgPM/ha. L’association de bovins avec des ovins a permis une augmentation de la croissance des ovins, en particulier pour les mâles (+ 13 %). L’association avec des ovins a également conduit à une augmentation (non significative) de 10 % de la croissance des génisses. L’association des bovins et ovins a augmenté la production de viande à l’hectare de 18 à 25 %. Cette augmentation de la production a pu être reliée à une diminution de l’infestation parasitaire des ovins (en particulier pour les agneaux) par Haemonchus contortus, une diminution de la biomasse fourragère sur les parcelles et une amélioration de la qualité du disponible fourrager (ratio feuilles/tiges). Les bilans de production fourragère ont montré que l’association des bovins et des ovins au pâturage permet de limiter les pertes d’azote dans la biomasse inutilisée. Cependant, la maîtrise de la fertilisation azotée reste une des contraintes majeures pour l’optimisation des systèmes pâturés intensifs en milieu tropical humide.

National audience; L'objectif de cette étude était de tester les effets du parcage nocturne et du fractionnement de la surface à pâturer sur l'ingestion chez les génisses créoles conduites à l'attache sur des savanes à Dichanthium sp. Six génisses ont été maintenues au pâturage i) pendant 24 heures, ii) pendant 11 heures de la période diurne, iii) pendant ces mêmes 11 heures mais avec la surface fractionnée en deux parties, la première disponible le matin de 7 h 00 à 12 h 30 et la seconde l'après-midi de 12 h 30 à 18 h 00. Les génisses ne pâturant que pendant la journée ont été attachées pour la nuit sur une aire en terre battue sans accès à du fourrage. L'essai a été réalisé selon un schéma en carré latin répété deux fois (six périodes) avec trois lots de deux génisses. Les surfaces et les quantités d'herbe offertes étaient identiques pour les trois traitements. Les quantités ingérées ont été calculées à partir de la quantité de matière organique excrétée et de la digestibilité de la matière organique du Dichanthium sp, estimée à partir de la teneur en matières azotées des fèces. La présence sur le pâturage pendant tout le nycthémère a permis d'accroître les quantités ingérées comparé au parcage nocture (4,3 versus 3,6 kg MO/jour respectivement). Cet accroissement de l'ingestion s'explique par l'activité de pâturage nocturne car la durée de pâturage (330 minutes) et la fréquence des bouchées (53/minute) n'ont pas varié durant la phase diurne entre les trois traitements. La durée de pâturage nocturne a été de 100 minutes. Le fractionnement de la surface offerte n'a pas entraîné de modifications de l'ingestion ni du comportement alimentaire au cours de la période diurne.

Diplôme : Dr. d'Université; En Guadeloupe l'alimentation est le principal facteur limitant la productivité de l'élevage bovin. Les animaux sont conduits à l'attache sur des savanes naturelles à Dichantium. Bien que prédominant, ce mode de gestion a fait l'objet de peu d'études/ Des enquêtes et une typologie des conduites à l'attache ont été réalisées dans 250 exploitations. Cinq types de conduite ont été mis en évidence, se caractérisant par des surfaces proposées aux animaux, des fréquences de déplacement et d'abreuvement et par la pratique du parcage nocturne, variables entre les éleveurs. Ces paramètres déterminants de la conduite dans les exploitations, ont été testés au cours de 4 essais en station, afin d'en apprécier l'impact sur les quantités ingérées de Dichantium par des génisses créoles. Au préalable, une méthode de l'estimation au pâturage des quantités de matière organique (MO) ingérées (MOI) a été mise au point. Les MOI (kg) ont été estimées à partir de la digestibilité de la MO (DMO) et des quantités de MO fécales (MOF, kg). Ces dernières ont été mesurées par une récolte totale et individuelle au pâturage des fécès. La DMO a été estimée à partir de la teneur en matières azotées des fécès MATf), par une équation établie au cours d'un essai mené à l'auge, avec des taurillons créoles: DMO = 0,983 - 4,002 * MATf (ETR = 0,023). L'estimation des MOI est précise (coefficient de variation 9%) et cohérente avec la croissance pondérale des génisses (140 à 750 g/jour)./ Dans nos conditions c'est le pâturage en 24 heures d'une seule surface, qui a permis d'accroître l'ingestion des génisses. Indépendamment de la conduite, le principal facteur limitant l'ingestion de nos essais, semble être l'encombrement du Dichantium dans le tube digestif, atteint pour 25 g/kg P0,75 de MO indigestible ingérée. La structure du Dichantium proposé semble aussi être un facteur qui conditionne l'ingestion au pâturage