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[EN] Vegetable production is common in peri-urban agriculture where produce is sold in nearby towns, and the Santiago Metropolitan Region (SMR) in Chile is no exception. The objective of this article is to explore the productive, commercial and management strategies of small-scale vegetable growers at the SMR, their attitudes towards their activity, and to identify different profiles. We surveyed in person 170 farmers. The data was analyzed using descriptive and multivariate techniques. Results suggestthat different characteristics and strategies are concomitant to certain attitudes that vegetable growers hold towards key aspects such as innovation or willingness to associate., [ES] La horticultura es común en la agricultura periurbana, en la cual los productos pueden ser vendidos en urbes próximas, como el caso de la Región Metropolitana de Santiago (RMS). Esta investigación tiene por objeto explorar las estrategias productivas, comerciales y de gestión, así como las actitudes, de los pequeños horticultores en la RMS e identificar perfiles. Se encuestó en persona a 170 agricultores. Los datos fueron analizados mediante técnicas descriptivas y multivariantes. Los resultados sugieren que las diferentes características y estrategias son concomitantes a las actitudes de los horticultoresrespecto a aspectos como la innovación o la voluntad de asociarse., Financial support from the Corporación de Fomento de la Producción, CORFO (Chilean Economic Development Agency) and the Servicio Ministerial de Agricultura Metropolitano (Metropolitan Ministerial Agriculture Service) for the project PTI Hortícola is gratefully acknowledged. The authors would like to thank to all the professionals who collaborated in the application and typing of surveys.

[EN] Vegetable production is common in peri-urban agriculture where produce is sold in nearby towns, and the Santiago Metropolitan Region (SMR) in Chile is no exception. The objective of this article is to explore the productive, commercial and management strategies of small-scale vegetable growers at the SMR, their attitudes towards their activity, and to identify different profiles. We surveyed in person 170 farmers. The data was analyzed using descriptive and multivariate techniques. Results sug-gest that different characteristics and strategies are concomitant to certain attitudes that vegetable growers hold towards key aspects such as innovation or willingness to associate. [ES] La horticultura es común en la agricultura periurbana, en la cual los productos pueden ser vendidos en urbes próximas, como el caso de la Región Metropolitana de Santiago (RMS). Esta in-vestigación tiene por objeto explorar las estrategias productivas, comerciales y de gestión, así como las actitudes, de los pequeños horticultores en la RMS e identificar perfiles. Se encuestó en persona a 170 agricultores. Los datos fueron analizados mediante técnicas descriptivas y multivariantes. Los resultados sugieren que las diferentes características y estrategias son concomitantes a las actitudes de los horticul-tores respecto a aspectos como la innovación o la voluntad de asociarse., https://doi.org/10.7201/earn.2022.01.03

Informal economy is particularly prevalent in small-scale farming, yet little attention has been paid to it so far. This article aims to contribute to a further understanding of this phenomenon. A survey of family farmers located in the Metropolitan Region of Santiago, Chile, was conducted. The data collected were processed using descriptive and multivariate techniques, factor and cluster analysis. Results show that farmers perceive formalization as a complex process which entails unpleasant obligations, and that they do not consider it necessary. There are some distinctions, however, that allow two clusters to be identified: “Favorable” (18.82 %) and “Reluctant” (81.18 %).

Consumir vegetales frescos sin duda trae beneficios a la salud, sin embargo, este tipo de productos también pueden contener elementos biológicos, químicos y tecnológicos que afecten la salud de las personas por falta de inocuidad de los alimentos. Con base en estudios previos, desarrollamos un modelo conceptual para explicar las principales relaciones entre la preocupación en salud ligada a los alimentos (FHC) y la percepción de riesgo (RP) sobre la frecuencia de consumo de hortalizas frescas (CFFV) desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria. Se aplicó un cuestionario estructurado a 1028 consumidores en las zonas Centro y Centro Sur de Chile, donde se concentran los principales sistemas de producción agrícola del país. A través de un modelo de ecua-ciones estructurales se determinó el efecto moderador de RP sobre la relación entre FHC y CFFV, lo que significa que CFFV es menor si RP está presente en las mentes de las personas. Impactando el efecto directo de FHC en CFFV. Por último, los resultados sugieren que la reducción de los riesgos asociados con la producción y comerciali-zación de hortalizas frescas, mejorará la preocupacióndebe mejorar los sistemas de vigilancia de las hortalizas frescas comercializadas en el mercado local. Consuming fresh vegetables certainly brings health benefits; however, these types of products may also contain biological, chemical and technological elements that can affect people ́s health due to lack of food safety. We developed a conceptual model to explain the main relationships between food-related health concerns (FHCs) and risk perceptions (RPs) on consumption frequency of fresh vegetables (CFFV) from a food safety point of view. We applied a structured questionnaire to 1028 consumers in the Central and South Central zones of Chile, where the main agricultural production of the country is concentrated. Through a structural equation model, we determined the moderator effect of RP on the relationship between FHC and CFFV. As a result, CFFV is less if RP is present in the minds of the consumer, impacting the direct effect of FHC on CFFV. Finally, our results suggest that reducing risks associated with the production and commercialization of fresh vegetables can improve health concerns related to food and the consumption of fresh vegetables. Therefore, the state must improve surveillance systems of fresh vegetables commercialized in local markets. This study was financed by the Agricultural Science PhD Program, Universidad de Talca and the Office of the Vice-Rector for Research and Postgraduate Studies, Universidad Católica del Maule, Chile.

In recent years, Chile has been the Chinese market's main supplier of fresh sweet cherries. The aim of this study was to develop a relational model with two working hypotheses to model Chinese consumer satisfaction with sweet cherries as a result of the quality perceived by intrinsic and extrinsic attributes. One hundred and ninety-three buyers in the Sanyuanli Market in the Chaoyang District, Beijing, were surveyed using closed-ended questions on a Likert scale. To develop a model that fulfilled the indicated objective, an exploratory factor analysis and a subsequent system of structural equations were used to confirm the relationships, presenting an adequate goodness-of-fit test to accept the model according to the literature. Among the main results, it was determined that consumer satisfaction with sweet cherries is explained by the perceived intrinsic quality, where medium size and color are the determining attributes, and the product price, Chilean origin and delivery time explain the perceived extrinsic quality (critical ratio of 2.937 and p-value of 0.003). Finally, the intrinsic quality positively and significantly influences Chinese consumer satisfaction with sweet cherries, in contrast to the results for perceived extrinsic quality, which are not statistically significant. Resumen En los últimos años Chile se ha constituido en el principal proveedor de cerezas frescas del mercado chino. El objetivo de este trabajo es modelar la satisfacción de consumidores chinos por cerezas frescas, como consecuencia de la calidad percibida a través de atributos intrínsecos y extrínsecos, desarrollando un modelo relacional con dos hipótesis de trabajo. Se aplicaron encuestas a 193 compradores del mercado de Sanyuanli, distrito de Chaoyang, ciudad de Beijing, considerando preguntas cerradas medidas en escala de Likert. Para desarrollar un modelo que cumpla con el objetivo señalado se empleó un análisis factorial exploratorio y posteriormente para confirmar las relaciones un sistema de ecuaciones estructurales, presentando un análisis de bondad de ajuste adecuado para aceptar el modelo según literatura. Entre los resultados principales, se determinó con un ratio crítico de 2.937 y un P-value de 0.003 que la satisfacción de los consumidores de cerezas frescas se explica a partir de la calidad percibida intrínseca, donde el tamaño mediano y el color corresponden a los atributos determinantes de ésta y el precio, el origen chileno y el tiempo de entrega del producto explican la calidad percibida extrínseca. Finalmente, se concluye que la calidad intrínseca influye de forma positiva y significativa en la satisfacción de los consumidores chinos de cerezas frescas en contraste con la calidad percibida extrínseca, la que no logra ser estadísticamente significativa.

Este estudio buscó determinar la importancia relativa del país de origen en la elección de cuatro alimentos (arroz, azúcar, carne de pollo y aceite); identificar segmentos de consumidores, y evaluar qué variables sociodemográficas afectan el etnocentrismo en el consumo de alimentos, a través de una encuesta respondida por 800 compradores habituales de supermercados en el sur de Chile. Se obtuvo que el país de origen fue el atributo de mayor importancia en la elección de los cuatro alimentos. Se distinguieron tres segmentos de consumidores que asignaron diferente importancia al país de origen, aun cuando en dos de ellos el país de origen tuvo elevada relevancia en la elección. Los consumidores de los tres segmentos prefirieron los alimentos chilenos y expresaron una menor preferencia hacia los alimentos importados desde países más lejanos y diferentes culturalmente de Chile. Los segmentos difirieron significativamente según la frecuencia de compra de alimentos importados, razones para preferir comprar alimentos importados y etnocentrismo. Se obtuvo que si la persona es mujer, si es de mayor edad, pertenece al nivel socioeconómico medio o alto y posee un estilo de vida conservador, aumenta la probabilidad de que sea etnocéntrico en el consumo de alimentos. This study sought to determine the relative importance of the country of origin in the selection of four foodstuffs (rice, sugar, chicken meat and oil); to identify consumer segments; and to evaluate which sociodemographic variables affect ethnocentrism in food consumption, through a survey responded by 800 habitual supermarket shoppers in southern Chile. It was determined that the country of origin was the most important attribute in the selection of the four foods. Three consumer segments were distinguished which assigned a different degree of importance to the country of origin, although in two segments the country of origin was highly important in the purchase choice. The consumers of the three segments preferred Chilean foods and expressed a lower preference for food imported from countries that were farther away and more culturally different from Chile. The segments differed significantly in the frequency of purchase of imported foods, reasons for preferring to buy imported foods, and ethnocentrism. It was found that if the respondent was a woman, of older age, belonged to the medium or high socioeconomic level, and had a conservative lifestyle, the probability of being ethnocentric in food consumption increased. The results presented correspond to Fondecyt Projects 1080146 and 1100611. The authors also acknowledge the financial support from Project AGL2012-39793-C03-01 (Spanish Ministry of Economy and Competitiveness); co-financed by FEDER.

To characterize university students typologies according to chronic food restriction, satisfaction with life and food consumption.A questionnaire was applied on a non-probability sample of 369 male and female students from five Chilean universities. The questionnaire included: Revised Restraint Scale (RRS), Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL) and the Health-related Quality of Life Index. The survey included food and drink consumption habits, weight and approximate height and sociodemographic variables.Two factors in the RRS were detected by exploratory factor analysis: Preoccupation with Diet (PD) and Weight fluctuations (WF). A confirmatory factor analysis validated the bifactor structure of the RRS with an acceptable adjustment kindness. The cluster analysis allowed a distinction of four typologies with a significant variation in PD, WF, SWLS and SWFL scoring, number of days with mental health problems, frequency of alcoholic drinks consumption, restraint on the consumption of certain foods, drinks and spices, consumption frequency of fruit out of the main meals and types. Typologies did not differ on their body mass index.Both, students preoccupied with diet and those who are not, experience higher levels of satisfaction with life and with food. Lower levels of global life satisfaction and satisfaction with food are related with the fluctuations in weight.Caracterizar tipologías de estudiantes universitarios según restricción alimentaria crónica, satisfacción con la vida y con la alimentación.Se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 369 estudiantes de ambos géneros de cinco universidades de Chile. El cuestionario incluyó: Escala Revisada de Restricción Alimentaria (RRS), Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL) y el Índice de Calidad de Vida relativo a la Salud. Se consultaron hábitos de consumo de alimentos y bebidas, peso y estatura aproximada y variables sociodemográficas.Mediante análisis factorial exploratorio se detectaron dos factores en la RRS: Preocupación por la Dieta (PD) y Fluctuaciones de Peso (FP). Mediante análisis factorial confirmatorio se validó la estructura bifactorial de la RRS con una aceptable bondad de ajuste. Mediante análisis clúster se distinguieron cuatro tipologías que difirieron significativamente en los puntajes de PD y FP, los puntajes de la SWLS y SWFL, número de días con problemas de salud mental, frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas, restricción del consumo de algunos alimentos, bebidas y condimentos, frecuencia de consumo de fruta a deshora y género. Las tipologías no difirieron en su índice de masa corporal.Tanto los estudiantes que se preocupan por la dieta como los que no, experimentan mayores niveles satisfacción con la vida y con su alimentación. Menores niveles de satisfacción global y en el dominio de la alimentación se relacionan con las fluctuaciones de peso.

Objetivo: Distinguir tipologías de consumidores en base a su estilo de vida en relación a la alimentación en las principales comunas de la Región Metropolitana de Santiago, Chile, y caracterizarlas según sus hábitos de consumo de alimentos dentro y fuera del hogar, características sociodemográficas y su nivel de satisfacción con su alimentación. Material y método: Se aplicó un cuestionario estructurado a una muestra de 951 personas en las principales comunas de la Región Metropolitana de Santiago (más de 100.000 habitantes). El instrumento de recogida de información incluyó una adaptación del cuestionario de estilos de vida en relación a la alimentación (FRL) y la escala SWFL (Satisfaction with Food-related Life). Se consultaron los hábitos de consumo de alimentos dentro y fuera del hogar y variables de clasificación sociodemográfica de los encuestados. Resultados: Mediante análisis cluster se distinguieron cinco tipologías con diferencias significativas en los cinco componentes obtenidos del FRL, con análisis factorial de componentes principales. Las tipologías presentaron distinto perfil de género, edad y nivel socioeconómico y difirieron en los puntajes obtenidos en la SWFL. Se diferenciaron en la frecuencia en que la persona almuerza, toma once y cena en su hogar. Respecto a las comidas fuera del hogar, las tipologías se distinguieron según la frecuencia de comidas en restaurantes, locales de comida rápida y en la compra de comida preparada. Conclusiones: Un estilo de vida en relación a la alimentación con baja implicación y disfrute de los alimentos se asocia con un mayor nivel socioeconómico y menor edad de las personas. Adicionalmente, se asocia con comportamientos alimentarios poco saludables y no beneficiosos para las personas, como una mayor frecuencia de comidas en restaurantes y de compra de comida preparada, junto a una menor frecuencia de comidas en el hogar, lo que estaría influyendo en un nivel inferior de satisfacción con la alimentación.

Aim: to characterize types of university students based on satisfaction with life domains that affect eating habits, satisfaction with food-related life and subjective happiness. Materials and Methods: a questionnaire was applied to a nonrandom sample of 305 students of both genders in five universities in Chile. The questionnaire included the abbreviated Multidimensional Student's Life Satisfaction Scale (MSLSS), Satisfaction with Food-related Life Scale (SWFL) and the Subjective Happiness Scale (SHS). Eating habits, frequency of food consumption in and outside the place of residence, approximate height and weight and sociodemographic variables were measured. Results: using factor analysis, the five-domain structure of the MSLSS was confirmed with 26 of the 30 items of the abbreviated version: Family, Friends, Self, Environment and University. Using cluster analysis four types of students were distinguished that differ significantly in the MSLSS global and domain scores, SWFL and SHS scores, gender, ownership of a food allowance card funded by the Chilean government, importance attributed to food for well-being and socioeconomic status. Conclusions: higher levels of life satisfaction and happiness are associated with greater satisfaction with food-related life. Other major life domains that affect students' subjective well-being are Family, Friends, University and Self. Greater satisfaction in some domains may counterbalance the lower satisfaction in others. Objetivo: caracterizar tipologías de estudiantes universitarios según la satisfacción en dominios de la vida que afectan a los hábitos alimentarios, satisfacción con la alimentación y nivel de felicidad subjetiva. Material y método: se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 305 estudiantes de ambos géneros de cinco universidades de Chile. El cuestionario incluyó: Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida para Estudiantes (MSLSS) abreviada, Satisfacción con la Alimentación (SWFL) y la Escala de Felicidad Subjetiva (SHS). Se consultaron hábitos de consumo de alimentos, frecuencia de comidas dentro y fuera del lugar de residencia, peso y estatura aproximada y variables sociodemográficas. Resultados: mediante análisis factorial se confirmó la estructura de cinco dominios de la MSLSS, con 26 de los 30 ítems de la versión abreviada: Familia, Amigos, Sí mismo, Entorno de vida y Universidad. Mediante análisis clúster se distinguieron cuatro tipologías que difirieron significativamente en los puntajes de los dominios de la MSLSS y en su puntaje global, en los puntajes de la SWFL, SHS, género, contar con una tarjeta de alimentación financiada por el Estado chileno, importancia asignada a la alimentación para el bienestar personal y nivel socioeconómico. Conclusiones: mayores niveles de satisfacción con la vida y de felicidad se asocian con una mayor satisfacción con la alimentación. Otros dominios importantes que afectan al bienestar subjetivo de los estudiantes corresponden a la familia, los amigos, la universidad y el sí mismo. La mayor satisfacción en unos dominios compensaría la menor satisfacción en otros.

The demand for organic fruits and vegetables (F&V) is growing worldwide, creating market opportunities for developing countries as major suppliers. However, most export-oriented developing countries such as Chile have an undeveloped domestic market for organic products. This article identifies the segments of potential consumers of organic F&V in Central Chile using an exploratory CHAID model. A questionnaire was administered by surveying a random sample of 425 F&V consumers in central Chile. The results of the CHAID model suggest two segments of potential consumers of organic F&V. Both groups show awareness of the concept of organic food. Additionally, the first segment perceives organic agriculture to have ethical benefits to the society and considers organic F&V as healthy and nutritious; this group has a probability of over 80% to consume organic F&V. The second segment shows less awareness of the ethical benefits to society and its probability of consuming organic F&V depends on family income level. We discuss major implications for further studies on organic consumers. La demanda por frutas y verduras (F&V) orgánicas está creciendo alrededor del mundo, creando oportunidades de mercado para los países en desarrollo como principales proveedores. Sin embargo, la mayoría de los países en vías de desarrollo orientados a la exportación, tales como Chile, tienen un mercado interno no desarrollado para los productos orgánicos. Este artículo identifica los segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas en el centro de Chile, utilizando un modelo CHAID exploratorio. Se aplicó un cuestionario a una muestra aleatoria de 425 compradores de frutas y verduras. Los resultados del modelo CHAID sugieren dos segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas. Ambos grupos demuestran conocimiento del concepto de alimento orgánico. Adicionalmente, el primer segmento percibe que la agricultura orgánica entrega beneficios éticos a la sociedad y considera que F&V orgánicas son saludables y nutritivos; este grupo tiene una probabilidad de más de 80% de consumir F&V orgánicas. El segundo segmento demuestra menos conciencia de los beneficios éticos a la sociedad y su probabilidad de consumir F&V orgánicas, depende del nivel de ingreso familiar. Otras implicancias son discutidas para estudios posteriores en consumidores de alimentos orgánicos. Fil: Adasme-Berríos, Cristian. Universidad Católica del Maule (Talca, Chile) Fil: Sánchez, Mercedes. Universidad Pública de Navarra (Pamplona, España) Fil: Jara-Rojas, Roberto. Universidad de Talca (Chile) Fil: Engler Palma, Alejandra. Universidad de Talca (Chile) Fil: Rodríguez, Marcelo. Universidad Católica del Maule (Talca, Chile) Fil: Mora, Marcos. Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Economía Agraria.

A study was carried out to evaluate preferences for two cuts, four countries of origin, two forms of presentation, brand and different prices of beef cattle among supermarket buyers in southern Chile, and to distinguish the existence of different market segments, through a survey of 800 people. Using a fractional factorial design for conjoint analysis, it was determined overall that the origin was more important (44.5%) than price (20.8%), form of presentation (12.2%), cut (12.0%) and brand (10.5%), with preference for Chilean and Argentinean striploin, packaged on trays, with no brand at medium price. Using a cluster analysis, three market segments were distinguished. The largest (52.3%) placed great importance on origin and preferred the highest price. The second (27.5%) also valued origin with the greatest preference for Argentinean beef, and it was the only group that preferred the ribeye as the cut. The third (20.5%) placed the greatest importance on price, and was the only group that preferred Paraguayan meat. The segments differed in the importance of eating meat for their personal well-being. The low importance of packaging and brand indicates poorly developed marketing of this product. In order to properly insert brand beef in the Chilean market, communication strategies must be implemented that identify the product with superior quality and that position the brand in the consumer's mind. Se evaluaron las preferencias hacia dos cortes, cuatro países de origen, dos formas de presentación, marca y distintos precios de carne bovina en compradores de supermercados del sur de Chile, y la existencia de diferentes segmentos de mercado, mediante una encuesta a 800 personas. Mediante análisis conjunto de diseño factorial fraccionado se determinó, en general, que el origen fue más importante (44,5%), que el precio (20,8%), la forma de presentación (12,2%), corte (12,0%) y marca (10,5%), con preferencia por el lomo liso chileno y argentino, envasado en bandejas, sin marca a un precio medio. Mediante análisis cluster se distinguieron tres segmentos de mercado. El mayoritario (52,3%) dio alta importancia al origen y prefirió el precio mayor. El segundo (27,5%) también valoró el origen con la mayor preferencia por la carne argentina y fue el único que prefirió el lomo vetado al corte. El tercero (20,5%) dio mayor importancia al precio, siendo el único que prefirió la carne paraguaya. Los segmentos difirieron en la importancia asignada al consumo de carne para su bienestar personal. La baja importancia del envase y de la marca indica un bajo desarrollo comercial en este producto. Para lograr una adecuada penetración de carne bovina con nombre de marca en el mercado chileno, se deben implementar estrategias comunicacionales que identifiquen el producto con una calidad superior y que posicionen la marca en la mente del consumidor. Fil: Schnettler, Berta. Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Departamento de Producción Agropecuaria. Fil: Sepúlveda, Néstor. Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Departamento de Producción Agropecuaria. Fil: Sepúlveda, José. Chile. Universidad de La Frontera. Centro de Psicología Económica y del Consumo. Fil: Orellana, Ligia. Chile. Universidad de La Frontera. Centro de Psicología Económica y del Consumo. Fil: Miranda, Horacio. Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Departamento de Producción Agropecuaria. Fil: Lobos, Germán. Universidad de Talca Fil: Mora, Marcos. Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Economía Agraria.

The main objective of this article was to analyze consumer responses to agricultural produce advertising. A survey was given to a non-probabilistic sample of 400 consumers in Rancagua, the capital city of the O'Higgins Region. A principal components analysis (PCA) was performed to identify the main factors influencing the consumption of agricultural produce and recognized four factors that influence the consumption of agricultural products: influence of advertising, impact of produce advertising, consumption of vegetables, and advertising preference. Additionally, the market segments that respond to agricultural produce advertising were identified using decision-tree methodology (CHAID). The results show that education is the most important segmenting factor and that consumers with lower levels of education are more influenced by advertising. In addition, television is the most important medium for encouraging fruit and vegetable consumption. El objetivo general de la investigación fue analizar la respuesta del consumidor hacia la publicidad en productos agrícolas. Para este propósito una encuesta fue aplicada a una muestra no probabilística de 400 consumidores en la ciudad de Rancagua, capital de la Región de O'Higgins. Un análisis factorial de componentes principales (PCA) fue desarrollado para identificar los principales factores que influyen en el consumo de productos agrícolas. El análisis de PCA reveló la existencia de cuatro factores: influencia de la publicidad, impacto de la publicidad en productos agrícolas, consumo de vegetales, preferencia a la publicidad. Adicionalmente, los segmentos de mercado que responden a la publicidad en productos agrícolas, fueron identificados usando la metodología de árbol de clasificación (CHAID). Los resultados muestran que la educación es el factor de segmentación de mayor importancia, donde las personas con el menor nivel de educación son más influenciables por la publicidad. Además, la televisión es el medio comunicacional más influyente para mejorar el consumo de frutas y hortalizas.

La gestión de la maquinaria propia en los gobiernos locales, que se requiere para la conservación y construcción de carreteras, es un factor importante de éxito o fracaso en la gestión de vías de algunas municipalidades. Existe una dependencia tecnológica de la aplicación de maquinaria para lograr ejecutar el mantenimiento o construcción de proyectos viales, sin embargo, en ocasiones, la deficiente gestión y control de maquinaria puede llevar a limitar o impedir la ejecución de proyectos y consumir recursos económicos que deberían ser destinados a desarrollar proyectos viales para beneficio del servicio de transporte que deben ofrecer las calles y caminos. En el artículo se desarrollan los principales temas de atención para la buena gestión de maquinaria, entre los cuales se destacan: la factibilidad para comprar maquinaria en un gobierno local, el sistema de su mantenimiento preventivo para evitar averías, el sistema de control de trabajo y entrenamiento de operadores de cada maquinaria, la planificación y presupuesto para aprovechar la maquinaria la mayor parte del año y el cálculo de los costos por hora de trabajo de cada maquinaria para confeccionar presupuestos apropiados.

The quality requirements that consumers consider in their decision to purchase fresh fruit have garnered a great deal of attention from the actors in the fresh fruit productivity chain. This study seeks to identify attributes that could explain how a consumer of fresh peaches perceives quality. The focus on the peach was because of the limited knowledge of the signs of quality that the consumer is seeking in this fruit. As a result, the objective was to produce a model that explains the perception of the quality of fresh peaches by Spanish consumers. A theoretical model was created that explains quality using a set of intrinsic and extrinsic attributes. The information was from a survey of closed questions administered in person to a non-probabilistic sample of 192 Spanish consumers. The methodology used was structural equation modeling, with an analysis for goodness of fit using the indicators CMIN/ DF, RMR, NFI, RFI, RMSEA, and HOELTER. Thus, by adjusting the values recommended by the literature, a model was identified that explains the quality decisions of the consumers studied using two sets of attributes: intrinsic and extrinsic. Finally, significant and strong relationships were established between the perceived quality and the homogeneity of the fruit and between the perceived quality and the availability in supermarkets and fruit stores. Uno de los tópicos que más atrae la atención de los actores de la cadena productiva de fruta fresca, es entender los requerimientos de calidad que los consumidores de fruta fresca consideran en sus procesos de decisión de compra. En esta perspectiva, esta investigación se ha orientado hacia la identificación de relaciones significativas entre atributos que podrían explicar cómo percibe la calidad un consumidor de duraznos en estado fresco. Asimismo, se ha considerado focalizar el estudio en el durazno debido básicamente a que es una especie de la cual no se tiene conocimiento en términos de cuáles son los las señales de calidad que busca el consumidor cuando desarrolla sus preferencias. En virtud de lo señalado, el objetivo del presente es desarrollar un modelo que contribuya a explicar la calidad de duraznos frescos según la percepción de consumidores españoles. Para ello, se ha recurrido a un modelo teórico, el cual explica la calidad mediante un conjunto de atributos intrínsecos y extrínsecos. La fuente principal de información fue una encuesta de preguntas cerradas aplicada de forma presencial a una muestra no probabilística de 192 consumidores españoles. La metodología asociada al objetivo expuesto fue un análisis de ecuaciones estructurales, el cual fue sometido a un conjunto de indicadores de bondad de ajuste del modelo (CMIN/DF, RMR, NFI, RFI, RMSEA, HOELTER, entre otros). De tal modo, ajustándose a los valores recomendados por la literatura, se identificó un modelo que explica la calidad en los consumidores estudiados, mediante dos conjuntos de atributos: extrínsecos y extrínsecos. Finalmente, se determinaron relaciones significativas y altas, entre calidad percibida y homogeneidad de la fruta y, entre calidad percibida y disponibilidad en supermercados y fruterías.