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1. 湖羊及其与南丘羊杂交后代屠宰性能和肉质特性.

2. 宰后成熟过程中线粒体损伤与滩羊肉 嫩度的关联性分析.

3. NO 介导的宰后成熟期间滩羊肉线粒体通路 细胞凋亡对嫩度的影响.

4. PI3K/AKT信号通路对冷却滩羊肉贮藏期间 细胞凋亡的影响.

5. 羊血红蛋白水解物中新型抗氧化肽的纯化、 鉴定和对H2O2损伤Caco-2细胞保护作用.

6. 宰后贮藏期间氧化磷酸化调控滩羊肉 色泽稳定性的机制.

7. 宰后贮藏期间滩羊肉线粒体氧化磷酸化与色泽 稳定性的关系.

8. 基于 ICP-MS 的滩羊骨骼矿质元素溯源指纹图谱.

9. 滩羊肉成熟过程中糖酵解与保水性之间的关系.

10. 基于矿物元素指纹图谱对新疆皮山红羊 真实性鉴别.

11. 滩羊肉成熟过程中糖酵解与保水性之间的关系.

12. 滩羊尾脂共轭亚油酸微胶囊的理化性质及其 潜在生物活性评估.

13. 凝固型绵羊奶酸奶的发酵特性及活菌数变化.

14. 泌乳期间绵羊乳成分及酶凝乳特性变化规律.

15. 氯化钙对宰后成熟期间滩羊肉能量水平及 品质的影响.

16. 宰后成熟过程中脂多糖诱导剂对滩羊肌细胞 线粒体凋亡信号通路的影响.

17. 基于转录组学分析PI3K/AKT通路对冷却 滩羊肉贮藏期间肌肉代谢稳态的影响.

18. 日粮添加丁酸梭菌对小尾寒羊脂肪酸 代谢和肉品质的影响.

19. 绵羊乳脂肪酸组成分析与评价.

20. 综合肉样及环境矿物质元素信息的 滩羊肉产地鉴别.

21. 两种饲养方式下苏尼特羊肉的氧化稳定性.

22. 藏羊肉宰后成熟过程中热休克蛋白27对 肌原纤维蛋白及细胞凋亡酶的影响.

23. 基于矿物元素指纹的地理标志羊肉真实性鉴别.

24. 丁酸梭菌对小尾寒羊宰后成熟过程中挥发性风味物质的影响及机理研究.

25. 滩羊肉宰后成熟期间ATPase活力变化 对微观结构及保水性的影响.

26. 脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪 分布和脂肪酸组成的影响.

27. 羊脂肪关键香气成分分析.

28. 冷藏期间滩羊肉保水性变化的机制.

29. 新疆不同产区羊肉特征风味成分离子迁移 色谱指纹谱的构建.

30. 苏尼特羊宰后成熟过程中单磷酸腺苷活化蛋白 激酶活性、糖酵解与肉品质指标的变化分析.

31. 不同区域水对宁夏手抓羊肉滋味特性的影响.

32. 运动对苏尼特羊脂肪代谢和肉品质的影响.

33. 宰后N-硝基-L-精氨酸甲酯盐酸盐处理 对藏羊肉品质的影响 .

34. 缺氧诱导因子对滩羊肉宰后初期能量水平及肉色的影响.

35. 不同贮藏期冷却滩羊肉煮制后挥发性 气味物质的变化.

36. 蛋白质组学揭示滩羊宰后成熟过程中 风味前体物质的变化机理.

37. 二次杀菌对贮藏期间酱卤羊肚肌原纤维蛋白 氧化、特性及结构的影响.

38. 基于宏转录组学解析不同贮藏时期冷鲜 滩羊肉微生物代谢过程 .

39. 滩羊肌肉在煮制过程中可挥发性化合物的变化.

40. 饲养方式对苏尼特羊肌纤维组成和肉品质的 影响及其调控机理.

41. 滩羊不同部位肌肉脂肪酸分析及特征风味 指纹图谱的构建.

42. 不同高温烹饪方式加工过程中滩羊肉 风味化合物的差异比较.

43. 日粮添加亚麻籽对苏尼特羊肌纤维特性及 肉品质的影响.

44. 超高效液相色谱-质谱法检测滩羊宰后成熟过程中 风味前体物质的变化.

45. 苏尼特羊宰后成熟过程中肌原纤维蛋白特性与肉品质的变化分析.

46. 日粮添加乳酸菌对苏尼特羊生长、肉品质、 风味物质和抗氧化能力的影响 .

47. 两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及 相关调控基因表达量.

48. 饲养方式对苏尼特羊屠宰性能、羊肉品质及脂质氧化性能的影响.

49. 基于气相色谱-质谱和液相色谱-质谱技术的 冷鲜滩羊肉贮藏中脂肪差异代谢物检测.

50. 沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸 组成和含量的影响.

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