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Con el objetivo de determinar el efecto del uso de aspersión de agua controlado por temperatura ambiental, sobre la productividad y bienestar animal en cerdos en fase de engorde, se desarrolló una investigación en una granja porcina comercial, ubicada en la provincia de Los Ríos, Ecuador. Se utilizaron 30 animales por tratamiento, los cuales recibieron el uso de aspersión regulado por temperatura ambiental y el grupo control, divididos equitativamente por sexo. Se evaluaron variables productivas (VP) y de bienestar animal (BA). Dentro de las VP se encuentran el peso final, ganancia de peso, ganancia diaria de peso, peso y rendimiento de la canal, y de BA, posición corporal, agresividad e interacción entre individuos y temperatura de la superficie dorsal del animal. Los datos fueron analizados a través del análisis de varianza-covarianza. El tratamiento mostró un efecto significativo (P

Senna occidentalis es una planta tóxica que afecta a diferentes especies de animales. La lesión hallada en la mayoría de los animales intoxicados es la degeneración muscular. Sin embargo, la encefalopatía hepática (EH) es observada en equinos y en humanos. El objetivo de este trabajo fue determinar si, además de la miodegeneración ya reportada, semillas y vainas de S. occidentalis inducen una EH tóxica en cerdos. Diez animales se dividieron en dos grupos (de cinco animales cada uno), un grupo se alimentó con una ración que contenía el 20% de vainas y semillas de S. occidentalis, y los animales controles recibieron ración comercial durante 14 días. Los animales intoxicados resentaron síntomas de aparición brusca, caracterizados por incoordinación, ataxia, desorientación, presión de la cabeza contra objetos duros, depresión y recumbencia lateral. La aspartato aminotransferasa y creatinquinasa incrementaron junto a la Bilirrubina Total en los animales intoxicados. La evaluación histopatológica de los cerdos alimentados con S. occidentalis evidenció tumefacción hepatocelular y necrosis centrolobulillar en el hígado; mientras que el encéfalo presentó vacuolización de la sustancia blanca y astrocitos Alzheimer tipo II en la corteza cerebral. La microscopía electrónica reveló lesiones mitocondriales en el hígado. Estos resultados muestran que en el presente estudio, la lesión muscular ya reportada no se observó, seguramente debido a que la EH tóxica reproducida en los animales evaluados se produjo antes de que ello ocurra. Por otro lado, los animales del presente estudio desarrollaron signos clínicos y lesiones histológicas que fueron similares a esas observadas en casos de envenenamiento accidental. Además futuros estudios son necesarios para identificar el tóxico responsable de la falla hepática aguda, observada en los animales de este estudio.

 Con el objetivo de determinar la viabilidad del semen porcino conservado por corto tiempo en diluyente MRA®, se procesaron un total de 42 eyaculados de 4 reproductores de razas mejoradas (Pietran y Duroc x Pietran) con edades entre dos y tres años. El semen se colectó por manipulación manual, proporcionando un descanso de cuatro días entre colecta. El semen fue diluido en MRA® con proporciones de 1:2 y 1:3 (semen: diluyente). Las características del semen porcino fresco fueron color blanco lechoso, pH de 8,3; 78,2% de vitalidad, 72,4% de motilidad individual rápida progresiva (MIRP) y concentración de 187x106. La fracción del eyaculado diluida en proporción 1:2 a las 24 horas (h) presentó una vitalidad (%V) del 70,2%, y una MIRP de 64,6%. A las 48 h la vitalidad fue 63,65% y la MIRP de 58,53%, con pérdidas del 8% de vitalidad y del 7,8% de la MIRP, respecto a las 24 h. Los valores promedio de %V y MIRP del semen porcino diluido en proporción 1:3 a las 24 h fueron de 74,39%V y 69,39%MIRP, respectivamente; a las 48 h fue de 69,51 el %V y 63,65% la MIRP. Los resultados indican que el mejor comportamiento espermático, en cuanto a vitalidad y MIRP se da en la relación de dilución 1:3 a las 24 h (5% más para ambas variables, P

Se utilizaron 54 cerdos Landrace y Yorkshire en un diseño completamente aleatorizado. El análisis de varianza-covarianza por cuadrados mínimos para cada raza, incluyo los efectos del sexo (hembras y machos castrados), tratamiento (DES = implante de 15 mg de Dietilestilbestrol; ZL = implante de 12 mg de Zeranoi; OX = adición de Olaquindox en la ración y T = testigo) y la interacción tratamiento x sexo, teniendo como covariable el peso inicial. En cerdos Landrace se detectaron efectos del tratamiento sobre las variables: rendimiento en canal, merma por enfriamiento y profundidad de grasa a nivel de 10a costilla (P < .O5). Las canales de cerdos Landrace, tratados con Olaquindox exhibieron una menor cobertura de grasa en la chuleta con relación al ZL y al testigo, y mostraron una menor merma por enfriamiento con el tratamiento de ZL. Para la raza Yorkshire no se 0bseraron efectos sobre variables de la canal intacta (P > .05), pero en el despiece, se observaron efectos significativos del tratamiento, donde canales de animales implantados con ?ES rindieron menos cortes grasos. El sexo afectó en Landrace características cuantitativas como área del Longissimus, profundidad de grasa y rendimiento calculando de cortes magros; observándose en las hembras mayores rendimientos en cortes magros y menores rendimientos en cortes grasos que en machos castrados (P .05). Las variables del despiece americano y criollo mostraron en general un mayor rendimiento de cortes magros en las hembras. Â

Se utilizaron 24 cerdos Yorkshire-Landrace (22.76 kg de peso promedio) a objeto de evaluar el efecto de 2 probióticos comerciales sobre el crecimiento y características de la canal. El análisis de varianza-covarianza por cuadrados mínimos incluyó los efectos del sexo (hembras y machos castrados). tratamientos (LS=cultivos de Streptococcus faecium, Lactobacillus acidophillus y Sacharomyces cerevisae; ST=cultivo de Streptococcus faecium T = Testigo y la interacción tratamiento x sexo. En el crecimiento de los cerdos, no se observó ninguna diferencia de peso vivo y ganancia diaria de peso atribuible a los tratamientos (P >.05). De la misma forma, no se detectaron efectos significativos de la interacción tratamiento x sexo (P > .05). LS disminuyó el rendimiento en canal (P > .05). Los probióticos no afectaron el peso al sacrificio, peso de la canal fría, longitud de la canal, espesor de grasa dorsal, área del músculo Longissimus dorsi y grado de desarrollo muscular (P>.05). Las hembras pesaron menos en canal y exhibieron una capa más delgada de grasa dorsal que los machos castrados (P Ë‚ .05). En el desposte al estilo americano no se detectaron efectos de los probióticos o sexo. El estudio de la interacción tratamiento x sexo reveló efectos favorables sobre el peso y rendimientos porcentuales de las costillitas en los machos del grupo LS al compararlos con los machos del grupo T (P Ë‚ .05). Los resultados obtenidos no permiten recomendar el uso de los probióticos en esta fase del crecimiento animal. Se deben realizar estudios en granjas con problemas sanitarios.

Con el objeto de determinar en cerdos la digestibilidad total aparente de tres tipos de presentación del alimento preparado con raíz y follaje de yuca (Manihot esculenta crantz), se utilizaron 15 lechones machos castrados mestizos provenientes de cruces entre razas mejoradas con 30 Ó 2 kg de Peso Vivo (PV), alojados en jaulas metabólicas, distribuidas en un diseño experimental completamente aleatorizado con 5 repeticiones, donde los tratamientos correspondieron a: T1 (harina seca), T2 (harina humedecida) y T3 (pasta). Se les suministró una dieta equivalente al 8% del peso metabólico (PV0.75), fraccionada en dos porciones: 8:30 y 16:30 h. El periodo experimental total duró 10 días, 5 de adaptación y 5 días de muestreo, las heces fueron recolectadas en horario previo al suministro de la ración, siendo estas pesadas, homogeneizadas y deshidratadas en estufa a 65 °C y enviadas al laboratorio para las determinaciones de Materia Seca (MS), Materia Orgánica (MO), Proteina Cruda (PC), Fibra Detergente Neutro (FDN) y Energía. Se calcularon por diferencia los coeficientes de digestibilidad para cada fracción. Los valores de digestibilidad total aparente de las fracciones MS, MO, FDN y energía, fueron superiores en T3 con 87,82%, 89,55%, 95,04% y 85,04% respectivamente; entre T1 y T2 no hubo diferencias (P > 0,05). Para la fracción PC los resultados fueron similares (P > 0,05). Se concluye que el alimento en forma de pasta (con raíz y follaje de yuca), es un recurso con una alta calidad nutricional y una digestibilidad superior a 87% de MS el cual puede ser usado en la alimentación de cerdos. Â

Se desarrolló un portal en Internet con la finalidad de reunir toda la documentación pertinente a la producción alternativa de cerdos. Se utilizó un programa editor de lenguaje HTML (lenguaje utilizado en Internet) para transformar los resúmenes, trabajos completos e imágenes, suministrados por un grupo internacional de investigadores e instituciones relacionadas con la producción porcina. A través del protocolo de transferencia de archivos FTP, se publicó el portal en el servidor de FUNDACITE Aragua, siendo monitoreado el acceso al portal a través de un programa contador de visitas. Existen 544 resúmenes, 274 trabajos completos y 228 imágenes publicadas en el portal al 26 de Junio de 2002. Hasta esa fecha, el portal fue visitado 7126 veces, con un promedio mensual de 420 visitas. El día de mayor número de visualizaciones hasta el momento fue el 11 de Junio de 2002 con 73 unidades. El 84,3% de los accesos al portal provienen del Continente Americano. El 73,3% de las visitas al portal se realizan entre las 12:00 y las 23:00 horas. Se concluye que el portal www.sian.info.ve/porcinos es una herramienta eficaz para la divulgación de información relacionada a la producción alternativa de cerdos. Â

Con el objeto de evaluar la digestibilidad total aparente (DTA) en cerdos de la torta gruesa de maíz (TG) se realizó un experimento con un arreglo pseudo factorial con los siguientes tratamientos: una dieta testigo sin TG, dos niveles (20 y 40%) de TG sin tratar, TG tratada con hidrólisis alcali (HA) , TG tratada con hidrólisis enzimática con Termamyl® (amilasa) + Avizyme® (xilanasa, proteasa, amilasa) (HEA) y TG tratada con hidrólisis enzimática de Termamyl ® + Avizime® + Ceremix® (amilasa, glucanasa, proteasa) (HEAC), con 4 repeticiones para cada tratamiento, siendo los resultados los siguientes: la DTA de la materia seca (MS) para la dieta basal fue la mas elevada con 86,3%, no observándose diferencias (P < 0,05) con la dieta de TG tratada con HEAC en un 40% (85,0%), para la materia orgánica (MO) la DTA mas alta fue en la dieta basal con 89,3% no observándose diferencias con la dieta de TG tratada con HEAC en un 40% (87,7%), para la energía la dieta basal mostró el mas elevado % con 86,3 sin diferencias con la dieta de TG tratada con HEAC en un 40% (85,5%). Estos resultados sugieren que el tratamiento enzimático tuvo un importante efecto sobre la fracción menos digestible de la TG produciendo una ruptura de los enlaces disminuyendo los efectos antinutricionales de los polisacáridos no amiláceos. Los resultados de la DTA demuestran que es factible el uso de la TG hasta en un 40% siendo tratada enzimáticamente.

Se realizó un ensayo con la finalidad de evaluar el efecto raciones con diferentes niveles de harina de follaje de yuca (HFY) sobre el rendimiento productivo de cerdos en etapa de engorde. Los tratamientos fueron T1: 0% de HFY, T2: 10% de HFY y T3: 20% de HFY. Las variables estudiadas fueron: ganancia de peso diaria (GPD), ganancia de peso total (GPT), consumo total de alimento (CTA), conversión alimenticia (CA) y días en alcanzar los 90 Kg (Días 90 Kg). Se utilizaron 24 cerdos Landrace x Yorkshire (12 hembras y 12 machos castrados), con un peso inicial promedio de 50 Kg Ó 3 Kg y peso final promedio de 90 Kg Ó 5 Kg, distribuidos al azar en los tres tratamientos. El diseño estadístico empleado fue un totalmente al azar, analizando los datos con procedimiento de varianza por cuadrados mínimos. No se detectaron diferencias significativas entre los tratamientos para GPD (0,764 kg, 0,744 Kg y 0,699 kg), GPT (32,12 kg, 31,25 kg y 29,37) y CTA (130,55 kg, 129,11 kg y 130,68 kg) respectivamente. Sin embargo CA arrojó diferencias significativas entre los tratamientos (P < 0,05); donde T1 (4,07) y T2 (4,17) presentaron un comportamiento similar, pero diferentes al T3 (4,46). La variable Días 90 kg no indico diferencia significativa entre los tratamientos evaluados (T1: 54 días, T2: 55 días y 57 días). La HFY constituye un recurso no tradicional, nativo y de excelente fuente proteica para ser utilizado en un 20% en la alimentación de cerdos en la etapa de engorde.

Se realizó un experimento de cafetería para determinar la aceptabilidad y consumo de plasma sanguíneo y hemoglobina desecados en dietas para cerdos en etapa de iniciación. Se utilizaron 28 cerdos machos castrados, provenientes de cruces entre razas Yorkshire, Landrace, Duroc, Hampshire y Pietrain, con pesos iniciales de 7 Ó 0.5 kg, alojados por grupos de siete animales, donde se disponían de siete comederos con características similares; ubicados en un diseño experimental en bloques al azar, con cuatro repeticiones y siete tratamientos: un testigo, tres niveles de plasma desecado (4, 8 y 12%) y tres niveles de hemoglobina (4, 8 y 12%). Durante 35 días, entre las 9:00 y 11:00 horas, se suministraron los tratamientos en forma aleatoria a razón de 500 gramos y agua ad libitum; se recolectó la información en períodos de cinco minutos. Al final del período de observación se recolectó el alimento dejado para el cálculo del consumo. No se encontraron limitaciones por aceptabilidad para ninguno de los tratamientos bajo estudio. Sin embargo, las dietas con niveles de 8 y 12% de plasma sanguíneo, tuvieron una mejor aceptabilidad (235 y 280 visitas en la primera media hora, respectivamente) y un mayor consumo (P < 0,05) por parte de los cerdos (16,7 y 17,3 Kg, respectivamente), siendo los niveles de 8 y 12% de hemoglobina los menos apetecibles para los cerdos, presentando los menores consumos (P < 0,05) (13,3 y 14,4 Kg, respectivamente). Â

Con el objeto de evaluar el efecto de la incorporación de diferentes niveles de harina de follaje de batata var. Mariara (HFB) y de aceite de palma africana (APA) sobre la digestibilidad total aparente en dietas para cerdos en crecimiento, los animales y tratamientos distribuidos al azar en un arreglo factorial de tratamientos 3x3 (niveles de HFB: 10, 20 y 30% y APA: 3, 6 y 9%) mas una dieta control, lo cual generó diez tratamientos que fueron replicados tres veces. Para este ensayo fueron usados 30 cerdos mestizos castrados con un peso promedio de 30Ó2 kg. El alimento fue suministrado en cantidad equivalente al 8% del peso metabólico (PV0.75). La duración del ensayo fue de 10 días por bloque, a las dietas y excretas se les determinó materia seca, fibra detergente neutra, extracto etéreo, energía y nitrógeno por Kjeldahl. El análisis estadístico de la digestibilidad de las dietas fue mediante análisis de varianza y prueba de medias [8]. Los resultados muestran que aun cuando la digestibilidad de MS, PC, FDN y energía tiende a disminuir en las dietas con HFB y APA, estas presentan valores altos superiores al 68%; la digestibilidad del EE resultó superior en las dietas experimentales al compararlas con el control (P < .05). En conclusión, los valores de digestibilidad de los nutrientes evaluados y de energía en las dietas fueron superiores al 65%.

Se utilizaron cerdos híbridos comerciales (53.16 kg de peso vivo) a objeto de evaluar mediante la prueba de “T de Student";; el efecto de la sustitución parcial de alimento balanceado por auyama a voluntad sobre la etapa de engorde (n= 14) y las características de la canal (n= 8). El tratamiento (T) estuvo representado por una ración control. Con, 100% de alimento balanceado y al grupo (A) se le suministró 50% de alimento balanceado en relación a la cantidad total administrada al grupo T + auyama a voluntad. En el crecimiento de los cerdos, se observó diferencia de peso vivo en todos los períodos evaluados y ganancia diaria de peso (A= 648 g y T= 899 g) atribuible a los tratamientos (P < .01). Los cerdos del grupo T presentaron mayor peso de h canal (A= 59.87 kg y T= 67.22 kg) y mejor rendimiento en canal (A= 72.5% y T= 75.95%) (P < .05). En contraste,.los cerdos del grupo A mostraron mejor desarrollo muscular (A= 3.5 y T= 2.25) y menor espesor de grasa dorsal (A= 2.32 cm y T= 2.97 cm) (P < .05). En cuanto a variables como: longitud de la canal, área del músculo Longissimus dorsi y contenido de grasa cavitaria, no se detectaron diferencias significativas (P > .05) entre los tratamientos evaluados. Se sugiere realizar otros estudios para determinar el perfil de aminoácidos, ácidos grasos y otros nutrientes en la auyama, así como procesarla industrialmente en forma de harina para evaluar de esta manera el rendimiento sobre el crecimiento y características de la canal de los cerdos.

El uso de probióticos en la nutrición de cerdos, es un aditivo natural que ha puesto al alcance del productor la biotecnología, con el fin de mejorar el equilibrio ecológico de la población microbial existente en el tracto gastrointestinal. El presente artículo describe el efecto que tienen los organismos probióticos sobre la disminución del número de bacterias coniformes patógenas en el tracto gastrointestinal, debido al crecimiento competitivo que realizan con bacterias coniformes y a la producción de sustancias con propiedades bactericidas. El uso de probióticos en cerdos ha sido dirigido a mejorar los síntomas de estrés, actuando como un promotor natural del crecimiento, aumentando la producción y mejorando el estado general del animal. Las respuestas obtenidas con el uso de probióticos son altamente variables, reportando en la mayoría de los casos tendencias numéricas favorables. Sin embargo, una gran cantidad de resultados carecen de significancia estadística.

Se utilizaron 25 cerdos mestizos de las razas Landrace x Yorkshire (LxY), en la fase postdestete (6.6 a 6.9 Kg de peso vivo), para evaluar el efecto de dos probióticos comerciales y el sexo (hembras y machos castrados) sobre las ganancias dianas de peso (GDP) y la eficiencia en conversión alimenticia (ECA). El probiótico (LS) contiene cultivos de bacterias (Strepfococus faecium y Lactobacillus acidophillus) y levaduras (Sacharomyces cerevisiae) y el probiótico ST contiene únicamente bacterias vivas de Streptococus faecium. La evaluación se hizo utilizando un diseño experimental completamente aleatorizado y los resultados sometidos a un análisis de varianza-covarianza mediante el procedimiento de cuadrados mínimos. La GDP fue mayor (P < 0.05) en el testigo (489 g.) que en los animales tratados con probióticos (ST= 351 g. y LS= 347 9.). La ECA también fue mejoren el grupo testigo (2.70) que en los otros dos grupos (ST= 3.24 y LS = 3.46). La ECA y la GDP no fue afectada por el sexo. Estos resultados no concuerdan con lo previsto por las casas comerciales de probióticos y por lo tanto se recomienda realizar otras investigaciones que permitan determinar las condiciones bajo las cuales convenga su uso. Â

Se utilizaron 40 cerdos híbridos comerciales, castrados, cuyo peso promedio vivo inicial fue de 58 kg de diferentes camadas contemporáneas, para evaluar varios niveles de leucaena como fuente proteica, en las raciones para cerdos en finalización. Se prepararon raciones isocalóricas e isoproteicas con 5, 10, 15 y 20% de leucaena y se suministraron ad-fibitum dos veces al día, bajo un diseño completamente aleatorizado. El estudio se realizó en la Granja “La Campana” ubicada en el Municipio Mara del Estado Zulia, comprendida en el bosque muy seco tropical con temperatura media entre 23.6% (mínima) y 33.3% (máxima) y precipitación de 325 a 1300 mm/año. Se observaron diferencias significativas en la ganancia de peso por día, (P < 0.05) en la ración 2 (R2, 5% HH1) con respecto a los demás, aun cuando se Observan tendencias favorables en el consumo y en la conversión alimenticia para 5, 10 y 15%. Se registró un comportamiento productivo deteriorado para el uso del 20%. En la evaluación de canales, sólo resultaron diferentes los pesos de la misma (P < 0.05), a favor de Fil. No se notaron efectos diferentes sobre el rendimiento, espesor de la capa de grasa dorsal, profundidad de grasa y área del músculo. Â

La utilización de enzimas en la nutrición de cerdos, puede ser una buena alternativa como aditivo en raciones formuladas con materias primas no tradicionales con el fin de mejorar la digestibilidad de los alimentos e incrementar la productividad de las explotaciones porcinas. El presente estudio tiene como objetivo destacar el modo de acción y la interacción de ciertas enzimas con el sustrato usado en la dieta y revisar los efectos enzimáticos sobre la ganancia de peso y eficiencia en conversión alimenticia en cerdos. Los resultados hasta el presente muestran efectos significativos (P < .05) y reportan que la actividad de las enzimas digestivas exógenas en el tracto digestivo se concentra principalmente en la parte anterior del intestino delgado y la respuesta depende de una adecuada formulación de raciones y de la interacción positiva de los preparados enzimáticos con los componentes de la dieta. Â Â

Se realizó un estudio para evaluar el comportamiento productivo y rasgos de la canal en 50 cerdos (peso inicial, 25 kg) alimentados con dietas basadas en jugo de caña de azúcar (JCA) dado ad libitum, como principal fuente de energía, desde el peso inicial de 25; 30; 40 o 55 kg, comparada con una dieta control a base de maíz como principal fuente de energía. Durante la fase de crecimiento no hubo ventajas en el comportamiento cuando los cerdos fueron alimentados con JCA desde los 55 kg, e igualmente durante la fase de finalización y durante todo el experimento. Los rasgos de la canal no revelaron ninguna diferencia como resultado de la introducción del JCA en la dieta de los cerdos. Los resultados indicaron que el JCA puede ser dado ad libitum a los cerdos desde las primeras fases de crecimiento y que posiblemente, el aporte dietético de proteína pueda ser reducido. Â

Con el objeto de comparar la técnica de PCR múltiple con el método microbiológico comercial para la determinación de la presencia de Listeria spp. y Listeria monocytogenes en alimentos, se llevó a cabo un muestreo en una planta procesadora de cerdas de descarte ubicada en Estados Unidos de Norteamérica (EUA). A 160 cerdas sacrificadas, se le tomaron muestras de ganglios sub-ilíacos, ganglios ileocecales, contenido cecal e hisopado de la superficie de las canales. Adicionalmente se tomaron muestras del ambiente de la planta y de cortes de carne. Un total de 708 muestras se procesaron con ambas técnicas. Mediante técnicas microbiológicas, el 5,2% resultaron positivas a Listeria spp. y el 0,14% a L. monocytogenes. Mediante la técnica de PCR 4,1% resultaron positivas a Listeria spp. y 0,85% positivas a L. monocytogenes. No se observó diferenciassignificativas (P > 0,05) entre estos valores. Se determinó una incidencia del 1,9% de Listeria spp. en los hisopados de la superficie de las canales de las cerdas evaluadas. Por otro lado, se identificó L. monocytogenes, en el 5% de las muestras de cortes de carne. En relación a los ganglios, los sub-ilíacos presentaron 6,3% de incidencia a Listeria spp. y de 1,3% a L. monocytogenes no encontrándose en ganglios ileocecales.Para el contenido cecal la incidencia a Listeria spp. fue de 19% y para L. monocytogenes fue de 2,5%. En el ambiente el 4,2% de las muestras resultaron positivas a Listeria spp. y ninguna a L. monocytogenes. Al comparar los resultados logrados entre ambas técnicas no hubo diferencia significativa entrelos valores obtenidos con las muestras de los hisopados de las canales y la de los ganglios ileocecales. Si hubo diferencia significativa entre los resultados de contenido cecal P = 0,0168 < 0,05 y de los ganglios sub-ilíacos P = 0,0038 < 0,05. La utilización de la técnica de PCR múltiple, permitió que los resultados se obtuvieran en 8 h, luego del segundo período de enriquecimiento de cada muestra, y con el método microbiológico convencional el procedimiento tomó 8 días. La incorporación de la metodología molecular en el proceso de verificación del status microbiológico en la industria de alimentos, resulta una mejora para la efectividad y la dinámica en los sistemas de seguridad alimentaria.

Un estudio sobre dinámica de infección por Ascaris suum se realizó en una granja porcina del municipio Carlos Arvelo del estado Carabobo, con antecedentes de decomisos de hígados por lesiones características del parásito. Se muestrearon 525 animales para análisis coprológico, mediante la técnica McMaster y 40 tractos intestinales en matadero, para determinar cantidad de vermes y análisis coprológico (Técnicas McMaster y Wisconsin). La prevalencia observada fue 22,66% por coprología y 68,29% por recuperación de vermes. La disposición espacial de huevos en heces y vermes en tractos intestinales fue en agregados. Los casos de infección se observaron en las etapas; desarrollo (31,43%), hembras de reemplazo (53,3%) y engorde (75,3%), evidenciándose recuentos más altos de huevos por gramo de heces (HPG) en engorde. La intensidad de infección en las etapas desarrollo y engorde fue, en la mayoría de los casos, leve y en pocos moderada e independiente del sexo. Se observó una correlación positiva y significativa (P≤0,05) entre: el grado de infección establecido por HPG y la cantidad de vermes recuperados, demostrándose que la coprología continúa siendo una alternativa diagnóstica válida para evaluar y clasificar esta infección. Igualmente, se demostró asociación significativa (P≤0,05) entre: carga en vermes hembras y vermes machos; la carga en vermes hembras y el HPG, así como también entre carga en vermes machos y HPG. Se demostró presencia de animales falsos positivos atribuidos a la condición de coprofagia. La variación mensual de hígados decomisados por A. suum fue calculada a través del I.V.M durante el período 1996-1999. Sus valores indicaron decomisos durante todo el año, sugiriendo la existencia de condiciones climáticas favorables para el establecimiento de esta infección.

Con el objeto de evaluar el efecto de diferentes niveles de restricción (NR: 0, 15, 30 y 45%) del alimento balanceado (AB) sobre el consumo de auyama fresca a voluntad (AFV) y el comportamiento productivo de cerdos en la etapa de engorde se realizó un ensayo utilizando 24 animales Yorkshire x Landrace, con un peso promedio de 55 kg. El análisis de varianza incluyó el efecto del NR y sexo. Se encontró un efecto del NR (P

Con la finalidad de evaluar la digestibiilidad de fuentes inorgánicas de fósforo de diferentes estructuras químicas, dos combinaciones de fosfatos monodicálcicos (MMD y MD), un tricálcico (TRIC) y un fosfato sedimentario de las minas de Riecito (RIO), en cerdos mestizos (Yorkshire y Landrace x Duroc y Hampshire), se determinó la absorción aparente (AA), retención neta aparente (RNA) y la eficiencia de utilización (EU) del P de las mismas fuentes, mediante el método de colección total. Los fosfatos MMD, MD, TRIC, y RIÓ, contenían un porcentaje de 21, 21, 18 y 12 de P, respectivamente. Se utilizaron 16 cerdos castrados mestizos, de 30 kg de peso vivo promedio distribuidos aleatoriamente, cuatro animales/ tratamiento. Los estudios de balance se realizaron a dos niveles de P para estimar la utilización neta del elemento. Se utilizó una dieta basal (0,45% de P total-nivel bajo-) constituida por maíz, sorgo, arroz, soya, galleta molida, sebo, vitaminas y minerales para la primera colección y se le adicionó 0,15% de P de cada fuente para la segunda colección (0,60% de P-nivel alto-). Se tomaron diariamente muestras (10%) de heces y orina y el pool se utilizó para análisis de P, determinándose la cantidad de P ingerido y excretado en ambos periodos. Los valores de AA, RNA y EU del P (%) de las diferentes fuentes fueron similares para MMD (52,99; 51,55 y 96,75), MD (52,13; 49,78 y 95,75) y TRIC (48,95; 46,98 y 89,59) respectivamente, siendo éstos significativamente superiores (P < 0,05) a RIO (39,41; 37,98 y 64,95). Los valores de biodisponibilidad relativa promedio se calcularon mediante los valores absolutos obtenidos en la prueba de absorción del P (AA, RNA y EU) de las fuentes en estudio con relación al fosfato de referencia MMD (100%), con valores relativos de 98,26 para MD y 93,43 para TRIC. No se registraron diferencias significativas entre los fosfatos desfluorinados, siendo éstos (P < 0,05) superiores a RIO (71,98%). Se concluye que no hay diferencias entre fosfatos comerciales obtenidos por diferentes métodos industriales y que el fosfato sedimentario RIO tiene una biodisponibilidad más baja que los fosfatos desfluorinados y su incorporación parcial o total en la alimentación dependerá de la finalidad productiva de los animales.

Para evaluar la biodisponibilidad de fuentes inorgánicas de fósforo de diferentes estructuras químicas, dos combinaciones de fosfatos monodicálcicos (MMD, 21% P y MD, 21% P), un tricálcico (TRIC, 18% P) y un fosfato sedimentario de las minas de Riecito (RIO, 12% P), se utilizaron 320 lechones, con un peso inicial de 6,9 kg promedio, distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos con cuatro réplicas de 20 animales cada una. Se utilizaron como criterios de respuesta: peso, consumo y mineralización del tejido óseo. La dieta basal (0,45% de P total) estaba constituida por maíz, sorgo, arroz, soya, galleta molida, sebo, vitaminas y minerales. Esta se suplementó con los fosfatos inorgánicos para cubrir los requerimientos (%) de P en las etapas iniciación (0,20), crecimiento (0,15) y desarrollo (0,10), con una duración total del experimento de 112 días. Se tomaron muestras de la cuarta vértebra coccígea, a cinco cerdos por replica/tratamiento a las 4, 10, 15 y 20 semanas de edad y, de plasma sanguíneo a cuatro cerdos/tratamiento, al terminar la etapa de desarrollo. El peso final (kg/animal) y la ganancia de peso (g/día) fueron 69,49 y 559,88; 67,59 y 540,92; 64,95 y 519,07 y 64,43 y 511,04 para MMD, TRIC, MD, y RIO respectivamente. El consumo de alimento (kg/animal/día) guardó relación (r = 0,98; P < 0,01) con el peso de los animales, siendo de 1,296; 1,316; 1,272 y 1,240, para el mismo orden. La conversión alimenticia presentó valores de 2,44; 2,52; 2,46 y 2,48, para MMD, MD, TRIC y RIO, respectivamente. Ninguna de las variables evaluadas presentó diferencias (P > 0,05) entre fosfatos. El contenido de ceniza (% hueso seco desgrasado) en las vértebras coccígeas aumentó linealmente con la edad (P < 0,05), siendo MMD (52,01), MD (51,06) y TRIC (50,73) similares entre sí y superiores (P < 0,05) a RIO (49,08). Los valores de P en plasma (mg/100 ml) fueron de 5,88 para MMD, 5,74, TRIC, 5,48, MD y de 5,17, RIO, sin diferencias (P > 0,05) entre tratamientos, guardando relación (P < 0,05) con el peso (r = 0,75), ganancia de peso (r = 0,76) y el consumo (r = 0,83). Mediante la prueba de la proporcionalidad de la pendiente de las variables de respuesta, los valores de biodisponibilidad (%) fueron de 91,24 para MD, 95,16, TRIC y 79,61, RIO con relación al MMD (100%). Se concluye que no hay diferencias entre los fosfatos desfluorinados y que el fosfato sedimentario RIO tiene una biodisponibilidad ligeramente más baja que los fosfatos de grado alimenticio y su incorporación parcial o total en la alimentación depende de la finalidad productora de los animales.

La determinación de la digestibilidad ileal es nutricionalmente más significativa que la fecal, porque los amino ácidos dietarios pueden sufrir cambios en su tránsito por el intestino grueso, degradándose o sintetizándose por acción de la flora microbiana. En este estudio se determinó la digestibilidad aparente ileal y fecal de aminoácidos (A.A) de harina de semilla de algodón (HSA), empleando el método del sacrificio. Se utilizó un modelo animal de seis cerdos machos castrados (DurocYork-Landrace) de 30 kg de peso inicial, alojados individualmente en jaulas de varilla y lámina, alimentados con una dieta formulada con HSA como fuente proteica y 0,2% de óxido de cromo como marcador. La dieta se ofreció a libre voluntad por 10 días. Antes del sacrificio de los cerdos se evacuó el contenido de 20 cm de ileon y las heces se colectaron manualmente. Las muestras de ileon, heces y dieta fueron procesadas para determinar el nitrógeno por Kjeldahl, el óxido de cromo por espectroscopia de absorción atómica y A.A por cromatografía líquida. Los resultados del análisis proximal de la HSA realizado de acuerdo a la metodología del AOAC fueron (%): humedad 6,3, proteína 43,3, grasa 1,2 y cenizas, 6,8. La digestibilidad aparente ileal y fecal promedio para todos los AA fue de 60,7% (Lisina 45- Arginina 84) y de 65,7% (Treonina 51- Arginina 82) respectivamente. Los valores de digestibilidad fecal fueron más altos que los ileales para la mayoría de los A.A analizados, como lisina (P < 0,05); pero no siempre fueron diferentes estadísticamente como la metionina (P > 0,05). Lo anterior sugiere que el método fecal puede sobreestimar la digestibilidad, mientras que la digestibilidad ileal fue una mejor estimación del aporte de A.A de la HSA.

Para caracterizar química y nutricionalmente los residuos sólidos de efluentes de sistemas intensivos de cría de cerdos (cerdaza), se evaluaron materiales generados de la separación de sólidos por gravedad -SG-(tamiz inclinado) y en forma mecánica ”“SM- (rodillos o tornillos “sin fin”). La proteína cruda (17,7 Ó 0,67%), FND (65,9 Ó 9,49%) y degradabilidad in situ de la materia seca (37,2 Ó 8,76%) son similares a los de subproductos del procesamiento agroindustrial de cereales de elevado contenido de nitrógeno, con limitaciones de manejo debido a su elevado contenido de humedad en estado fresco (81,9% para SM y 73,1% para SG). Las concentraciones de cobre (276 Ó 136,8 ppm) y hierro (2738 Ó 1236,5 ppm) estuvieron por encima de los máximos permitidos para rumiantes, aunque los de azufre (0,44 Ó 0,17%) se presentaron por debajo del nivel crítico. La incorporación de la cerdaza en la ración de vacunos en ceba se evaluó en 39 mestizos cebuinos enteros confinados en tres corrales colectivos, estratificados por peso (427 Ó 20,6 kg/animal) y condición corporal (3,6 Ó 0,3 puntos), y alimentados ad limitum durante 90 días con una ración completa de afrechillo de trigo (59,5%), cama de pollo (20%), melaza de caña (20%) y sal (0,5%), incorporándose la cerdaza (SM) en niveles de 10, 20 y 30% en sustitución del afrechillo de trigo. Los valores promedio por lote para el consumo (14,1 kg/animal/ día) y conversión de alimento (14,2 kg alimento/kg PV) fueron similares entre tratamientos, no observándose diferencias estadísticas para ganancia diaria de peso (0,958 Ó 0,102 kg/animal). Los resultados indican que la cerdaza puede ser incorporada a raciones de vacunos de ceba confinados sustituyendo hasta un 30% de subproductos del procesamiento agroindustrial de cereales con elevado contenido de nitrógeno, sin alterar la respuesta animal.

Se realizó un estudio serológico de tres enfermedades reproductivas en 26 granjas ubicadas en 6 municipios del estado Aragua, a fin de conocer la prevalencia serológica de la Pseudorrabia (PR), Parvovirosis porcina (VPP) y Leptospirosis porcina (LP). Para ello se recolectaron 627 muestras de suero de cerdas reproductoras. Se procesaron 627 sueros sanguíneos mediante las técnicas de Seroneutralización en cultivos de células (SN), Inhibición de la hemoaglutinación (HI) y la técnica de Microaglutinación (MAT) respectivamente. Detectándose una prevalencia serológica de 78% para seudorrabia, 94% para parvovirosis porcina y 28% para leptospirosis porcina. Se observó una relación directa entre los municipios de mayor población de animales y las proporciones de seropositivos. En relación al número de granjas con cerdas reaccionantes, se detectó un porcentaje de 80.8% para seudorrabia, 100% para parvovirosis porcina y 65% para leptospirosis porcina. Los títulos de anticuerpos en las cerdas alcanzaron 128 para Seudorrabia, 16.384 para Parvovirosis porcina y 1.600 Leptospirosis porcina. Estos resultados sugieren que la mayoría de los rebaños de los municipios muestreados han estado expuestos a estos patógenos y los altos títulos de anticuerpos indican una infección activa en las cerdas.  Â

Con la finalidad de evaluar el efecto de la sustitución parcial (0, 8, 16 y 24%) del alimento concentrado por harina de follaje de Quinchoncho (Cajanus cajan (L) Millps) sobre el comportamiento productivo y respuesta económica en cerdos en etapa de engorde se realizó un ensayo donde se utilizaron 32 cerdos (16 machos castrados y 16 hembras) Yorshire-Landrace de 53 kg de peso vivo inicial promedio, alojados en 8 corrales (2 corrales por nivel de sustitución) asignando 4 animales por corral. Se detectó que los niveles de sustitución (NS) evaluados presentaron un efecto significativo (P < 0,05) sobre las variables: ganancia total de peso (GTP), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA) y días en alcanzar el peso del mercado (Días 90 kg), sin embargo los NS estudiados no presentaron efecto significativo sobre el índice económico relativo (IER). La ración alimenticia que contenía el 0% NS resultó favorecida al presentar los mayores valores promedios para GTP y GDP (43,57 kg y 0,778 kg) en comparación con el uso de las raciones que contenían 8% NS (37,72 kg y 0,673 kg), 16% NS (39,85 kg y 0711 kg) y 24% NS (30,30 kg y 0,54 kg) respectivamente. Las variables CA y Días 90 kg presentaron un mejor comportamiento en los cerdos que consumieron las raciones con 0% NS (4,02 y 45,84 días) y 16% NS (4,40 y 51,77 días) en relación al 8% NS (4,77 y 53,59 días) y 24% NS (5,55 y 65,53 días) respectivamente. Se concluye que la sustitución parcial de alimento concentrado por HFQ afectó la GTP y GDP a favor de 0% NS, sin embargo los valores promedios obtenidos por 8 y 16% NS deberían ser considerados para ser aplicados en pequeñas o medianas explotaciones porcinas.

Se realizó un estudio en 12 cerdos de 13 a 18 semanas de edad, los lechones mestizos de Yorkshire, de ambos sexos procedían de 2 granjas porcinas de estados centrales de Venezuela (Aragua y Carabobo), los cuales sufrieron de muerte súbita, sin mostrar signos clínicos previos, al momento de ser estudiados. El examen postmortem fue efectuado, con estudios macroscópicos e histopatológicos. Se practicó el estudio toxicológico, el cual fue particularmente orientado para detección de micotoxinas en el alimento: Aflatoxina B1 (AFB1), Fumonisina B1 (FB1) y Ocratoxina A (OA), siguiendo la técnica sugerida por la AOAC para HPLC. El aspecto macroscópico mostró: edema agudo pulmonar con grado variable de hidrotórax, moderada congestión en hígados y quistes renales; los otros órganos no mostraron lesiones. El estudio histopatológico mostró, Pulmones: edema agudo pulmonar y marcada congestión vascular; Hígado: congestión sinusoidal y microfocos de necrosis unicelular; Riñones: quistes, ectasia tubular y glomérulo esclerosis. El estudio toxicológico de alimentos reveló: 10-40 ppm de FB1 y 20-39 ppm de OA. La causa de muerte en todos los lechones estudiados fue edema agudo pulmonar, no asociado con cardiopatía. Este evento patológico agudo se atribuye a la acción de FB1, demostrada en los análisis toxicológicos. El edema pulmonar se debió al daño vascular ocasionado por esta micotoxina, mientras que las alteraciones hepáticas eran causadas por la inhibición de la ceramida sintetasa, incrementándose la biosíntesis de esfingolípidos, coincidiendo con lo demostrado en los valores toxicológicos, los cuales, aunque con niveles eventuales bajos, aparentemente son potenciados o interactúan con los niveles de OA detectados, estos últimos, responsables de las mencionadas lesiones renales. En vista de que no fueron detectados otros agentes tóxicos, se pudo asumir que tales daños Tisulares eran causados por la interacción entre FB1 y OA. Este es el primer reporte en Venezuela demostrando la interacción entre FB1 y OA, lo que permite recomendar el monitoreo periódico de las mencionadas micotoxinas.

Se realizó un ensayo con la finalidad de evaluar la utilización de la harina de follaje de yuca (HFY) en la alimentación de cerdos durante la fase de crecimiento. Los tratamientos fueron T1: 0% de HFY (ración control a base de un alimento balanceado) y T2: 15% de HFY. Las variables estudiadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), ganancia total de peso (GTP), consumo total de alimento (CTA), conversión alimenticia (CA), días en alcanzar los 50 kg (Días 50 kg) e índice económico relativo (IER). Se utilizaron 24 cerdos Landrace x Yorkshire (12 hembras y 12 machos castrados), con peso inicial promedio de 23,44 kg, asignando 3 hembras y 3 machos en cada corral, con peso inicial promedio de 23,44 kg y peso final de 50 Ó 3 kg, distribuidos al azar en los dos tratamientos, resultando cuatro grupos de los cerdos. El diseño estadístico empleado fue de completamente aleatorizado, analizando los datos con procedimiento de varianza por cuadrados mínimos. No se detectaron diferencias significativas entre tratamientos para GDP (0,660 kg y 0,665kg) y GTP (27,754 y 27,962) para T1 y T2, respectivamente. El CTA resultó mayor (P < 0,05) en los cerdos que recibieron T2 con un valor de 138,62 kg con respecto a T1 de 120,48 kg. Sin embargo, la CA no se vio afectada por los tratamientos evaluados (T1: 4,34 y T2: 4,95). Para Días 50 kg no se detectó efecto significativo (T1:42,15 días y T2: 42,02 días). El sexo no arrojó efecto significativo sobre las variables estudiadas. El IER presentó una ligera tendencia a favor de T2. Los resultados obtenidos permiten recomendar la HFY en un 15% de sustitución en la alimentación de cerdos durante la etapa de crecimiento.

Con el objetivo de evaluar el efecto de los niveles de taninos del sorgo y su repercusión sobre los parámetros productivos (consumo de alimento, ganancia diaria de peso corporal y conversión alimenticia), fueron utilizados 42 cerdos mestizos (21 machos y 21 hembras) provenientes de los cruces entre las razas Landrace, Yorkshire, Duroc y Hampshire, con un peso promedio inicial de 12 kg Ó 2, los cuales se agruparon al azar según un diseño completamente aleatorizado con siete tratamientos y tres repeticiones para cada uno. Los animales fueron alimentados ad libitum con raciones isocalóricas e isoprotéicas según requerimientos del Consejo de Investigaciones Nutricionales (NRC) con la única variante en el tipo de cereal utilizado (maíz, sorgo Zaraza y sorgo Chaguaramas III). Los animales permanecieron en el ensayo hasta alcanzar un peso promedio de 75 kg Ó 2. Los resultados obtenidos en cuanto a consumo de alimento presentaron diferencias estadísticas altamente significativas (P > 0,01) en la etapa de engorde. Para ganancia diaria de peso corporal se presentaron diferencias estadísticas altamente significativas (P > 0,01) en la etapa de iniciación y significativas (P > 0,05) para conversión alimenticia en esta misma etapa.

El cloranfenicol ha sido prohibido en animales para su consumo humano; sin embargo, recientemente varios laboratorios de control en países desarrollados han detectado residuos de dicho antibiótico en alimentos de origen animal procedentes de Sur América. En Venezuela, la prohibición data desde 1988, pero recientemente se han detectado residuos de este fármaco en hígado y riñón de bovinos, y en leche de larga duración para consumo humano, por lo que se sospecha que se está comercializando en forma ilegal; así se planteo como objetivo, evidenciar la presencia de residuos de cloranfenicol en riñones de cerdos. Se tomaron en forma aleatoria muestras de riñón de cerdos de tres plantas beneficiadoras (n: 150 muestras), en el periodo de agosto a diciembre del 2004, y que fueron posteriormente llevadas al laboratorio para su procesamiento y análisis según el método ELISA-RIDASCREEN® con un límite de detección: 12,5 ng/kg, para evidenciar su presencia y cuantificar niveles de cloranfenicol. Los resultados evidenciaron residuos de cloranfenicol en el 17% de las muestras de cerdos con niveles ue oscilan entre 13,6-42,9 ng/kg. Tales resultados evidencian así una violación en las normas internacionales y nacionales de prohibición en el uso de este antibiótico, lo cual podría determinar graves problemas en salud pública, dadas la reacciones adversas que este agente ocasiona en humanos.

Los cerdos en engorde alimentados con dietas sorgo-pasta de soya con baja proteína (DBP) presentan resultados productivos inconsistentes; en ocasiones, las variables productivas se mantienen, y en otras se deterioran. Además, siendo el sorgo el ingrediente en mayor cantidad, es probable que la dieta contenga mayor concentración de micotoxinas que en dietas estándar o en dietas formuladas con maíz. Por ello, se realizaron dos experimentos con cerdos en crecimiento y finalización, adicionando un secuestrante de micotoxinas (SECM) a dietas estándar y DBP para determinar su efecto en la respuesta productiva, características de la canal y urea en plasma. En el experimento de crecimiento se utilizaron 40 cerdos (machos castrados; 22,18 Ó 0,82 kg) en un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial (2 í—4): dos niveles de proteína cruda (PC: 16; y 11,5%) y cuatro del SECM (0; 0,5; 1,0; 1,5 kg t-1), con cinco repeticiones por tratamiento. La reducción de PC disminuyó (P≤0,05) la ganancia diaria de peso (GDP) y de carne magra (GCM), e incrementó (P≤0,05) la conversión alimenticia (CA). En el experimento de finalización también se utilizaron 40 cerdos (machos castrados; 49,48 Ó 1,10 kg). El diseño experimental fue similar al del experimento de crecimiento (14 y 9,5% PC; 0; 0,5; 1,0 y 1,5 kg t-1 SECM) y cinco repeticiones por tratamiento. La reducción de PC disminuyó (P≤0,05) GDP, consumo de alimento (CAL) y GCM. En ambos experimentos, el SECM no mejoró las variables de respuesta en cerdos alimentados con DBP. Se concluye que la adición de SECM en DBP no mejora las variables productivas, pero mantiene las características de la canal, aunque reduce la GCM.

Se estudió el efecto del extracto de Yucca schidigera en los valores hemáticos de cerdos en crecimiento y engorde. Se utilizaron 30 cerdos línea York x Landrace x Pietrain (YLP), a los cuales se asignaron tres tratamientos en forma completamente al azar: T1, dieta testigo (sorgo-soya); T2, dieta testigo + 120 g de De-Odorase y T3, dieta testigo + 120 g de Amoprem. Las variables hemáticas se evaluaron tomando una muestra de sangre agregando EDTA. Además, se determinó el perfil bioquímico (creatinina, urea, proteínas totales, albúmina, colesterol, triglicéridos y glucosa) de los animales. Se realizó el análisis de varianza para las variables obtenidas y se compararon las medias con la prueba de Tukey. Para la interpretación de las variables hemáticas, se establecieron valores de referencia para el tratamiento testigo, basados en límites de confianza al 95% y con ellos se interpretaron las variables hemáticas. La concentración de triglicéridos (0,47; 0,32 y 0,33 mmol/l en T1, T2 y T3), colesterol (1,39; 1,29 y 1,31 mmol/l) y urea (3,95; 3,84 y 3,67 mmol/l) mostraron diferencias significativas (P

Se estudiaron genes candidatos para tamaño de la camada en 300 hembras porcinas Yorkshire-Landrace; ESR, PRLR, RBP4 y FUT1. Las hembras fueron agrupadas en dos niveles de producción (NP): nivel alto (NA) y nivel bajo (NB). Utilizando Ji cuadrado se analizaron las frecuencias génicas y genotípicas. Empleando análisis de varianza con un modelo de efectos mixtos, para lechones nacidos totales (LNT), nacidos vivos (LNV), peso de la camada al nacimiento (PNAC) y destete (PAJ21), lechones destetados (LD) y valor de cría de la progenie de la cerda (BVSP), se compararon las medias con contrastes ortogonales. Las hembras con alta productividad se asociaron con una mayor frecuencia del alelo B del gen ESR (P < 0,05). Las diferencias fueron de 0,4 LNV, 0,3 LD, 2,9 Kg de PAJ21 y 8,6 puntos de BVSP a favor del genotipo AB del gen ESR (P menor 0,05) sin considerar el NP, no se detectaron animales homocigotos BB. Las frecuencias génicas y genotípicas del gen PRLR no se relacionaron con el NP (P mayor 0,05), no hubo diferencias (P mayor 0,05) entre los genotipos AA, AB y BB sin considerar el NP ni dentro del mismo NP. En el gen RBP4 la frecuencia del alelo A y del genotipo AA fue más alta en hembras con NA (P menor 0,05), no se detectaron animales con genotipo BB. Las hembras con genotipos AA tuvieron más 0,5 LNT; 0,5 LNV; 0,6 Kg de PNAC; 2,6 Kg de PAJ21 y 3,2 puntos de BVSP que el genotipo AB (P menor 0,05), sin considerar el NP. La frecuencia del alelo G y del genotipo GG del gen FUT1 fue mayor en el nivel de productividad alto (P menor 0,05). El genotipo GG fue superior al genotipo AG con más 0,6 LNV; 0,8 Kg de PNAC; 3 Kg de PAJ21 y 3,9 puntos de BVSP (P < 0,05) sin considerar el NP.

El objetivo de este estudio fue determinar los patrones de resistencia a los antimicrobianos de diferentes cepas de Salmonella aisladas en granjas de cerdos del estado Zulia. Para este fin se evaluaron mediante la técnica de Bauer-Kirby, 126 cepas de Salmonella aisladas de heces de cerdos portadores asintomáticos. Las pruebas de sensibilidad antimicrobiana demostraron que los más altos niveles de resistencia fueron frente a la sulfamida (54%), tetraciclina (40%), ácido nalidíxico (29%) y ampicilina (23%). Sin embargo, sensibilidad superior al 95% fue encontrada frente a la ceftriaxona, gentamicina, apramicina y colistina. El treinta por ciento de las cepas mostraron multirresistencia (MR) a los antimicrobianos, siendo el patrón de resistencia ASuT (7,14%) el más frecuente. Los resultados obtenidos indican que la proporción de cepas de Salmonella de origen porcino con características de multirresistencia a los agentes antimicrobianos es medianamente elevada (30%) y esta multirresistencia puede afectar a cualquier serotipo. Desde ese punto de vista, la infección de las personas por cepas de Salmonella de origen porcino conlleva a un riesgo potencial de presentar dificultades en el tratamiento específico