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Objetivo: Determinar se os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e óleo de palma introduzidos em uma dieta equilibrada produzem benefícios na fisiologia e metabolismo humano. Materiais e Métodos: Foram analisados os aspectos nutricionais e funcionais da ingestão alimentar dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma e sua atuação como coadjuvantes na terapia de doenças metabólicas. As pesquisas bibliográficas foram recuperadas nas bases de dados Pubmed e Portal de Periódicos Capes. Foram analisados artigos delíngua inglesa e portuguesa relatando envolvimento de ácidos graxos sobre as funções cardiovasculares, lipidemia, redução de peso, saciedade e controle do diabetes. Pesquisas complementares de literatura incluíam examinar lista de referências de todos os estudos relevantes, artigos de revisão, revisões sistemáticas e ensaios clínicos randomizados. Resultado e discussão: Treze artigos envolvendo ensaios clínicos foram selecionados, sendo que oito estudos relacionados ao ácido graxo ômega 3 e cinco sobre óleo de palma. Os aspectos metodológicos variam entre os trabalhos analisados, mas todos sugerem associação favorável entre ingestão de ácido graxos acompanhado de um plano de alimentação bem elaborado favorecem resultados positivos no controle da obesidade ediabetes. Conclusão: Os ácidos graxos são uma poderosa fonte de energia e há evidências promissoras relacionadas a sua atuação sobre hormônios sacietógenos, atuando assim na linha de defesa para o controle dos eventos metabólicos. Neste contexto, a presente revisão fornece uma atualização sobre o efeito dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma na dieta baseada em evidências clínicas. Objective: To determine whether the polyunsaturated omega 3 fatty acids and palm oil introduced in a balanced diet produce benefits in physiology and metabolism human. Material and Methods: Nutritional and functional aspects of dietary intake of omega 3 fatty acids and palm oil and its role as adjunct therapy of metabolic diseases were analyzed. The literature searches were recovered in the databases Pubmed and Capes Journal Portal. Englishand Portuguese language articles reporting involvement of fatty acids on cardiovascular function, blood lipid, weight redution, satiety and diabetes control. Literature additional research included examinate list of references of all relevant studies, review articles, systematic reviews and randomized controlled trials. Results and discussion: Thirteen articles involving clinical trials were selected, eight studies related to omega 3 and five on palm oil. The methodological aspects vary between studies analyzed, but all suggest a favorable association between fatty acid intake accompanied feed control, increasing the positive results in controlling obesity and diabetes. Conclusion: Fatty acids are a powerful source of energy and there is promising evidencesrelated to its effect on satiety hormones, thus acting in the line of defense for the control of metabolic events. In this context, this review provides an update on the effect of omega 3 fatty acids and palm oil in the diet based on clinical evidence. Objetivo: Determinar si los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y el aceite de palma introducidos en una dieta balanceada producen beneficios en la fisiología y el metabolismo humano. Materiales y Métodos: Se analizaron los aspectos nutricionales y funcionales de la ingesta dietética de ácidos grasos omega 3 y aceite de palma y su papel como coadyuvantes en la terapia de enfermedades metabólicas. Las búsquedas bibliográficas se recuperaron de las bases de datos Pubmed y Portal de Periódicos Capes. Se analizaron artículos en inglés y portugués que informan sobre la participación de los ácidos grasos en las funciones cardiovasculares, la lipidemia, la reducción de peso, la saciedad y el control de la diabetes. Las búsquedas bibliográficas complementarias incluyeron el examen de las listas de referencias de todos los estudios relevantes, artículos de revisión, revisiones sistemáticas y ensayos controlados aleatorios. Resultado y discusión: Se seleccionaron trece artículos que involucran ensayos clínicos, ocho estudios relacionados con el ácido graso omega 3 y cinco sobre aceite de palma. Los aspectos metodológicos varían entre los estudios analizados, pero todos sugieren una asociación favorable entre la ingesta de ácidos grasos acompañada de un plan de alimentación bien diseñado que favorece resultados positivos en el control de la obesidad y la diabetes. Conclusión: Los ácidos grasos son una poderosa fuente de energía y existe evidencia prometedora relacionada con su acción sobre las hormonas de la saciedad, actuando así en la línea de defensa para controlar los eventos metabólicos. En este contexto, la presente revisión proporciona una actualización sobre el efecto de los ácidos grasos omega 3 y el aceite de palma en la dieta basada en evidencia clínica. Objetivo: Determinar se os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e óleo de palma introduzidos em uma dieta equilibrada produzem benefícios na fisiologia e metabolismo humano. Materiais e Métodos: Foram analisados os aspectos nutricionais e funcionais da ingestão alimentar dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma e sua atuação como coadjuvantes na terapia de doenças metabólicas. As pesquisas bibliográficas foram recuperadas nas bases de dados Pubmed e Portal de Periódicos Capes. Foram analisados artigos delíngua inglesa e portuguesa relatando envolvimento de ácidos graxos sobre as funções cardiovasculares, lipidemia, redução de peso, saciedade e controle do diabetes. Pesquisas complementares de literatura incluíam examinar lista de referências de todos os estudos relevantes, artigos de revisão, revisões sistemáticas e ensaios clínicos randomizados. Resultado e discussão: Treze artigos envolvendo ensaios clínicos foram selecionados, sendo que oito estudos relacionados ao ácido graxo ômega 3 e cinco sobre óleo de palma. Os aspectos metodológicos variam entre os trabalhos analisados, mas todos sugerem associação favorável entre ingestão de ácido graxos acompanhado de um plano de alimentação bem elaborado favorecem resultados positivos no controle da obesidade ediabetes. Conclusão: Os ácidos graxos são uma poderosa fonte de energia e há evidências promissoras relacionadas a sua atuação sobre hormônios sacietógenos, atuando assim na linha de defesa para o controle dos eventos metabólicos. Neste contexto, a presente revisão fornece uma atualização sobre o efeito dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma na dieta baseada em evidências clínicas. Obiettivo: determinare se gli acidi grassi polinsaturi omega 3 e l'olio di palma introdotti in una dieta equilibrata producano benefici nella fisiologia e nel metabolismo umani. Materiali e Metodi: Sono stati analizzati gli aspetti nutrizionali e funzionali dell'assunzione alimentare di acidi grassi omega 3 e olio di palma e il loro ruolo come coadiuvanti nella terapia delle malattie metaboliche. Le ricerche bibliografiche sono state recuperate dai database Pubmed e Portal de Periódicos Capes. Sono stati analizzati articoli in lingua inglese e portoghese che riportano il coinvolgimento degli acidi grassi sulle funzioni cardiovascolari, lipidemia, riduzione del peso, sazietà e controllo del diabete. Le ricerche bibliografiche complementari includevano l'esame degli elenchi di riferimento di tutti gli studi pertinenti, articoli di revisione, revisioni sistematiche e studi controllati randomizzati. Risultato e discussione: sono stati selezionati tredici articoli riguardanti sperimentazioni cliniche, otto studi relativi agli acidi grassi omega 3 e cinque sull'olio di palma. Gli aspetti metodologici variano tra gli studi analizzati, ma tutti suggeriscono un'associazione favorevole tra l'assunzione di acidi grassi accompagnata da un piano alimentare ben progettato che favorisce risultati positivi nel controllo dell'obesità e del diabete. Conclusione: gli acidi grassi sono una potente fonte di energia e ci sono prove promettenti relative alla loro azione sugli ormoni della sazietà, agendo così nella linea di difesa per controllare gli eventi metabolici. In questo contesto, la presente revisione fornisce un aggiornamento sull'effetto degli acidi grassi omega 3 e dell'olio di palma nella dieta sulla base di prove cliniche.