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The consumption of probiotic microorganisms in fermented products has been used for centuries. Lactobacillus spp. is one of the main species studied due to its various beneficial effects on health. This species has a great ability to adapt to hostile environments, produces antimicrobial substances capable of destroying or inhibiting the growth of pathogenic bacteria, and is involved in the digestion of complex carbohydrates not digested by the host. However, there are still some uncertainties and disagreements about the precise biochemical metabolism of lactobacilli. The aim of this article is to review the metabolism and physiological characteristics of lactobacilli for a better understanding of the benefits that these bacteria promote in the host and for the development of strains and probiotic products with higher health benefits.

As indústrias têxteis devem tratar seus efluentes antes do descarte em corpos hídricos. Esse tratamento objetiva majoritariamente a remoção de corantes, cuja interação com o meio ambiente pode causar grandes danos a natureza. A Biossorção tem se mostrado muitas vezes uma técnica econômica e eficaz na remoção de boa parte destes corantes. Deste modo propomos aplicar como biossorvente, o Pennisetum purpureum Schumach., 1827 (Poales: Poaceae) (Capim elefante), para tratar efluentes contendo o corante Índigo Carmim. Os ensaios de remoção do corante foram realizados em batelada nas seguintes condições: variando as temperaturas (30, 40, 60 e 100 ± 2 ºC); agitação constante de 150 rpm; pH 5,5; 0,5 g de biossorvente; e em diferentes concentrações de corante, de 25 a 65 mg·L-1. O mecanismo de biossorção foi bem descrito pelo modelo de Langmuir. A capacidade biossortiva máxima foi de 17,51 mg∙g-1. A investigação termodinâmica indicou que a biossorção é um processo favorável e espontâneo em temperaturas até 60 ºC, acima disso o sistema apresentou uma redução da capacidade biossortiva. Deste modo, a utilização de Pennisetum purpureum Schumach., 1827 (Poales: Poaceae) como biossorvente para a remoção do corante índigo carmim de efluentes têxteis se mostrou uma nova alternativa eficaz e econômica

O comportamento hidrodinâmico de solos em cultivo de vazante foi analisado por meio das curvas de retenção θ(h), da condutividade hidráulica K(h), da sorvidade S e do raio característico de poros λm, determinados em dois Neossolos Flúvicos das vazantes dos açudes Cajueiro e Flocos, em Tuparetama, PE. O solo de Cajueiro apresenta uma pequena transição de textura e de densidade do solo, já o de Flocos apresenta uma evidente transição dessas propriedades em profundidade. As curvas de θ(h) foram obtidas pelo ajuste da equação de van Genuchten aos valores de campo (por meio de medidas de tensiômetros e de sonda de nêutrons) e de laboratório (por meio da “câmara de pressão de Richards”). Para determinação de K e S, foram realizados ensaios com o infiltrômetro a disco (0,08 m diâmetro da base), com quatro tensões de fornecimentos, nas profundidades de 0, 0,20, 0,40, 0,60 e 0,80 m. As curvas de θ(h) mostraram boa concordância na faixa de potencial de -30 a -10 kPa, indicando coerência dos dados experimentais. A heterogeneidade hidrodinâmica do solo de Flocos é explicada pela textura e densidade do solo e em Cajueiro é induzida pela distribuição dos tamanhos dos poros. O diâmetro do infiltrômetro, combinado às tensões aplicadas, permitiu caracterizar a matriz porosa da camada argilosa do solo de Flocos.

A compreensão e a quantificação das trocas de água e de energia são importantes para propósitos meteorológicos, agronômicos e hidrológicos. Os processos biofísicos envolvidos nessas trocas são numerosos e complexos, dificultando sua medição direta em grandes áreas, de forma contínua e num grande intervalo de tempo, devido ao grande número de equipamentos e recursos envolvidos. Desse modo, foram concebidos modelos que descrevem essas trocas de massa e de calor no sistema Solo-Vegetação-Atmosfera, os chamados modelos SVATs. O SiSPAT (Simple Soil-Plant-Atmosphere Transfer) é um desses modelos e o mesmo foi muito utilizado nas condições ambientais da Europa. Assim sendo, este trabalho teve como objetivo determinar a sensibilidade do modelo SiSPAT a oito parâmetros relativos a vegetação, para uma cultura de mamona, e a 4 parâmetros relativos à caracterização hídrica do solo. Os componentes do balanço de energia e a evapotranspiração acumulada foram utilizados como dados de resposta. Dentre os parâmetros da vegetação o índice de área foliar foi o que apresentou maior influência nos valores calculados pelo modelo SiSPAT. O modelo mostrou-se mais sensível as variações nos parâmetros relativos ao solo, sendo o parâmetro n o de maior influência. O fluxo de calor sensível foi o dado de saída analisado mais sensível.