1. Flavor and Lipid Chemistry of Seafoods
- Author
-
FEREIDOON SHAHIDI, KEITH R. CADWALLADER, Leon C. Boyd, Takayuki Shibamoto, Masahiro Horiuchi, Réda Triqui, Helmut Guth, C. Alasalvar, P. C. Quantick, J. M. Grigor, Hui-Zhen Zhang, Tung-Ching Lee, B. S. Pan, J. R. Tsai, L. M. Chen, C. M. Wu, Chin-Fa Hwang, A. C. Onodenalore, Chi-Tang Ho, H. H. Baek, Linda J. Farmer, Janice M. McConnell, William D. Graham, C. Milo, W. Grosch, H.-J. Weng, L. R. D'Abramo, J. A. Sullivan, Y. J. Cha, G. H. Lee, R. G. Ackman, M. P. M. Parazo, S. P. Lall, Frank A. Chapman, Susan L. Lucas, Sean F. O'Keefe, Marilyn C. Erickson, Ramani V. Sista, Udaya N. Wanasundara, Y. He, V. K. S. Shukla, Toshiaki Ohshima, Hideki Ushio, Chiaki Koizumi, H. Saito, Daeseok Han, Hyun-Kyung Shin, Suk Hoo Yoon, Pahn Shick Chang, FEREIDOON SHAHIDI, KEITH R. CADWALLADER, Leon C. Boyd, Takayuki Shibamoto, Masahiro Horiuchi, Réda Triqui, Helmut Guth, C. Alasalvar, P. C. Quantick, J. M. Grigor, Hui-Zhen Zhang, Tung-Ching Lee, B. S. Pan, J. R. Tsai, L. M. Chen, C. M. Wu, Chin-Fa Hwang, A. C. Onodenalore, Chi-Tang Ho, H. H. Baek, Linda J. Farmer, Janice M. McConnell, William D. Graham, C. Milo, W. Grosch, H.-J. Weng, L. R. D'Abramo, J. A. Sullivan, Y. J. Cha, G. H. Lee, R. G. Ackman, M. P. M. Parazo, S. P. Lall, Frank A. Chapman, Susan L. Lucas, Sean F. O'Keefe, Marilyn C. Erickson, Ramani V. Sista, Udaya N. Wanasundara, Y. He, V. K. S. Shukla, Toshiaki Ohshima, Hideki Ushio, Chiaki Koizumi, H. Saito, Daeseok Han, Hyun-Kyung Shin, Suk Hoo Yoon, and Pahn Shick Chang
- Published
- 1997