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Occurrence of prostate cancer is associated with ethnic and biological factors. There are studies that do not consider the lipid profile as a biomarker and disagree that inequalities and ethnic/racial inequity interfere with the development of the disease. This studyaims to identify the association between social and biological determinants and the occurrence of prostate cancer. This study is a clinical cross-sectional study with 147 men (aged 32 to 94 years old) treated at the Hospital Naval de Salvador (Brazil) for a period of 5 years (2015 to 2020). Sociodemographic data were obtained through semi-structured interviews. Clinical data were collected from medical records, with the following biomarkers: total cholesterol, LDL, HDL and TG. Poisson Regression with Variance was used to estimate PR and 95%CI between outcome and exposure variables(Stata Software, version 12.0). Most patients were men over 61 years old, self-declared black or brown, and with a low level of education. It was observed that men aged over 60 years [PR=1,05; 95%CI= (1,04-1,06) ], with plasma cholesterol > 240 mg/dL [RP: 2.04; 95%CI= (1,03-4,39) ] and who do not use medication [PR=1,31; 95%CI= (1,05-1,63) ] were more likely to have prostate cancer when compared to the reference group. Thus, it is concluded that social and biological factors are relevant for prevention and early detection of the disease and support a better targeting of care, enabling better quality of life., A ocorrência do câncer de próstata (CAP) está associada a fatores étnicos e biológicos. Existem estudos que não consideram o perfil lipídico como biomarcador e discordam que as desigualdades e iniquidades étnico/raciais interferem no desenvolvimento da doença. Este estudoobjetivou identificar a associação entre determinantes sociais, biológicos e a ocorrência de CAP. Trata-se de um estudo clínico transversal com 147 homens (de 32 a 94 anos) atendidos no Hospital Naval de Salvador, Bahia (Brasil), por um período de 5 anos (2015 a 2020). Os dados sociodemográficos foram obtidos por entrevista semiestruturada. Os dados clínicos foram coletados dos prontuários com os biomarcadores: colesterol total, LDL, HDL e TG. Empregou-se Regressão de Poisson com Variância para estimar as RP e IC95% entre desfecho e variáveis de exposição (Software Stata, versão 12.0). A maioria dos pacientes tinham mais de 61 anos, eram negros ou pardos, e possuíam baixa escolaridade. Observou-se que homens com idade maior que 60 anos [RP=1,05; IC95%= (1,04-1,06) ], com colesterol plasmático > 240 mg/dL [RP:2,04; IC95%= (1,03-4,39) ] e que não usam medicamentos [RP=1,31; IC95%= (1,05-1,63) ] apresentaram maior probabilidade de ocorrência de CAP de próstata quando comparado ao grupo de referência. Assim, conclui-se que fatores sociais e biológicos são parâmetros relevantes para a detecção precoce da doença e para subsidiar um melhor direcionamento à assistência possibilitando melhor qualidade de vida.

Occurrence of prostate cancer is associated with ethnic and biological factors. There are studies that do not consider the lipid profile as a biomarker and disagree that inequalities and ethnic/racial inequity interfere with the development of the disease. This studyaims to identify the association between social and biological determinants and the occurrence of prostate cancer. This study is a clinical cross-sectional study with 147 men (aged 32 to 94 years old) treated at the Hospital Naval de Salvador (Brazil) for a period of 5 years (2015 to 2020). Sociodemographic data were obtained through semi-structured interviews. Clinical data were collected from medical records, with the following biomarkers: total cholesterol, LDL, HDL and TG. Poisson Regression with Variance was used to estimate PR and 95%CI between outcome and exposure variables(Stata Software, version 12.0). Most patients were men over 61 years old, self-declared black or brown, and with a low level of education. It was observed that men aged over 60 years [PR=1,05; 95%CI= (1,04-1,06) ], with plasma cholesterol > 240 mg/dL [RP: 2.04; 95%CI= (1,03-4,39) ] and who do not use medication [PR=1,31; 95%CI= (1,05-1,63) ] were more likely to have prostate cancer when compared to the reference group. Thus, it is concluded that social and biological factors are relevant for prevention and early detection of the disease and support a better targeting of care, enabling better quality of life., A ocorrência do câncer de próstata (CAP) está associada a fatores étnicos e biológicos. Existem estudos que não consideram o perfil lipídico como biomarcador e discordam que as desigualdades e iniquidades étnico/raciais interferem no desenvolvimento da doença. Este estudoobjetivou identificar a associação entre determinantes sociais, biológicos e a ocorrência de CAP. Trata-se de um estudo clínico transversal com 147 homens (de 32 a 94 anos) atendidos no Hospital Naval de Salvador, Bahia (Brasil), por um período de 5 anos (2015 a 2020). Os dados sociodemográficos foram obtidos por entrevista semiestruturada. Os dados clínicos foram coletados dos prontuários com os biomarcadores: colesterol total, LDL, HDL e TG. Empregou-se Regressão de Poisson com Variância para estimar as RP e IC95% entre desfecho e variáveis de exposição (Software Stata, versão 12.0). A maioria dos pacientes tinham mais de 61 anos, eram negros ou pardos, e possuíam baixa escolaridade. Observou-se que homens com idade maior que 60 anos [RP=1,05; IC95%= (1,04-1,06) ], com colesterol plasmático > 240 mg/dL [RP:2,04; IC95%= (1,03-4,39) ] e que não usam medicamentos [RP=1,31; IC95%= (1,05-1,63) ] apresentaram maior probabilidade de ocorrência de CAP de próstata quando comparado ao grupo de referência. Assim, conclui-se que fatores sociais e biológicos são parâmetros relevantes para a detecção precoce da doença e para subsidiar um melhor direcionamento à assistência possibilitando melhor qualidade de vida.

The Brazilian population aging trend has led the health sector to focus on cardiovascular disorders, which are highly prevalent among elderlies. Dyslipidemias are among their factor risks and can be controlled with a healthy lifestyle. This study aimed at verifying changes in a group of elderlies’ lipid profile after carrying out activities incentivizing a healthy lifestyle. To reach the objectives, 7 activities were developed with an elderly group that take part in an extension project called ‘São Vicente: for a better quality of life’ (São Vicente: Para uma melhor qualidade de vida), with the purpose of stimulating healthy life habits and, thus, improve their lipid parameters. Before the interventions, the lipid values of the participants were investigated and compared with the values found after the activities had been completed. The results showed decrease in the values of high density lipoproteins and triglycerides, which led to the conclusion that the proposal of changes in the elderlies’ lifestyle can result in important changes in some lipoprotein classes., A tendência ao envelhecimento da população brasileira leva a focar nos distúrbios cardiovasculares, que são muito prevalentes entre idosos. As dislipidemias estão entre seus fatores de risco e podem ser controladas com hábitos de vida saudáveis. Objetivou-se verificar as alterações no perfil lipídico de idosos após atividades relacionadas com o incentivo ao estilo de vida saudável. Para isso, foram realizadas 7 atividades junto a um grupo de idosos participantes do projeto de extensão denominado “São Vicente: para uma melhor qualidade de vida”, visando estimular hábitos de vida saudáveis e, assim, melhorar os parâmetros lipídicos. Foram levantados os valores lipídicos dos participantes e comparados com os valores encontrados após essas intervenções. Encontrou-se queda da lipoproteína de alta densidade e triglicerídeos. Conclui-se que a proposta de mudança dos hábitos de vida junto à população idosa pode resultar em alterações importantes sobre algumas classes de lipoproteínas.

The Brazilian population aging trend has led the health sector to focus on cardiovascular disorders, which are highly prevalent among elderlies. Dyslipidemias are among their factor risks and can be controlled with a healthy lifestyle. This study aimed at verifying changes in a group of elderlies’ lipid profile after carrying out activities incentivizing a healthy lifestyle. To reach the objectives, 7 activities were developed with an elderly group that take part in an extension project called ‘São Vicente: for a better quality of life’ (São Vicente: Para uma melhor qualidade de vida), with the purpose of stimulating healthy life habits and, thus, improve their lipid parameters. Before the interventions, the lipid values of the participants were investigated and compared with the values found after the activities had been completed. The results showed decrease in the values of high density lipoproteins and triglycerides, which led to the conclusion that the proposal of changes in the elderlies’ lifestyle can result in important changes in some lipoprotein classes., A tendência ao envelhecimento da população brasileira leva a focar nos distúrbios cardiovasculares, que são muito prevalentes entre idosos. As dislipidemias estão entre seus fatores de risco e podem ser controladas com hábitos de vida saudáveis. Objetivou-se verificar as alterações no perfil lipídico de idosos após atividades relacionadas com o incentivo ao estilo de vida saudável. Para isso, foram realizadas 7 atividades junto a um grupo de idosos participantes do projeto de extensão denominado “São Vicente: para uma melhor qualidade de vida”, visando estimular hábitos de vida saudáveis e, assim, melhorar os parâmetros lipídicos. Foram levantados os valores lipídicos dos participantes e comparados com os valores encontrados após essas intervenções. Encontrou-se queda da lipoproteína de alta densidade e triglicerídeos. Conclui-se que a proposta de mudança dos hábitos de vida junto à população idosa pode resultar em alterações importantes sobre algumas classes de lipoproteínas.

This study evaluated the performance and mortality of piglets from birth to weaning undergoing a diet supplemented with coconut oil, as well as performed the environmental characterization of facilities. The experiment was carried out using pig maternity facilities. The experimental design consisted of a completely randomized block design with two treatments, eight blocks and twelve piglets per experimental unit. The supplemented piglets received 12 ml of coconut oil. Piglets creeps provided stable conditions in the hottest hours of the day for the stalls. The relative humidity remained below the optimal levels for pigs at the hottest times of the day; BGTHI was appropriate for the recommendation of thermal comfort. No effect (p>0.05) of the supplementation with coconut oil on the average daily gain weight of (g/day) of piglets until weaning was reported and the values obtained were 227 g/day and 228 g/day, without the use and the use of coconut oil, respectively. The mortality rate of supplemented piglets 1.66 % and those who did not receive supplementation 5%, showed the importance of coconut oil when taking the production of piglets per sow into consideration.

This study evaluated the performance and mortality of piglets from birth to weaning undergoing a diet supplemented with coconut oil, as well as performed the environmental characterization of facilities. The experiment was carried out using pig maternity facilities. The experimental design consisted of a completely randomized block design with two treatments, eight blocks and twelve piglets per experimental unit. The supplemented piglets received 12 ml of coconut oil. Piglets creeps provided stable conditions in the hottest hours of the day for the stalls. The relative humidity remained below the optimal levels for pigs at the hottest times of the day; BGTHI was appropriate for the recommendation of thermal comfort. No effect (p>0.05) of the supplementation with coconut oil on the average daily gain weight of (g/day) of piglets until weaning was reported and the values obtained were 227 g/day and 228 g/day, without the use and the use of coconut oil, respectively. The mortality rate of supplemented piglets 1.66 % and those who did not receive supplementation 5%, showed the importance of coconut oil when taking the production of piglets per sow into consideration.

Objetivou-se com essa revisão discutir a relação entre a gordura protegida no rúmen e o perfil de ácidos graxos do leite de cabra. O leite de cabra é um alimento que merece destaque por fornecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, no entanto, o uso do mesmo na alimentação humana apresenta restrições quanto à presença de ácidos graxos associados a problemas de saúde vinculados a distúrbios alimentares. Os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados apresentam efeitos positivos sobre a ocorrência de enfermidades, enquanto os ácidos graxos saturados têm sido descrito como fator desencadeante de doenças em seres humanos. O uso de gordura protegida na alimentação de ruminantes pode melhorar o perfil de ácidos graxos do leite de cabra, pois possibilita um maior aporte de ácidos graxos para o intestino e glândula mamária. Palavras-chaves: biohidrogenação, composição, lipídeos

Objetivou-se com essa revisão discutir a relação entre a gordura protegida no rúmen e o perfil de ácidos graxos do leite de cabra. O leite de cabra é um alimento que merece destaque por fornecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, no entanto, o uso do mesmo na alimentação humana apresenta restrições quanto à presença de ácidos graxos associados a problemas de saúde vinculados a distúrbios alimentares. Os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados apresentam efeitos positivos sobre a ocorrência de enfermidades, enquanto os ácidos graxos saturados têm sido descrito como fator desencadeante de doenças em seres humanos. O uso de gordura protegida na alimentação de ruminantes pode melhorar o perfil de ácidos graxos do leite de cabra, pois possibilita um maior aporte de ácidos graxos para o intestino e glândula mamária. Palavras-chaves: biohidrogenação, composição, lipídeos

The objective of the present experiment was to evaluate the effect of different unsaturated fatty acids supplementation sources on digestive metabolism, including nutrient intake and total tract digestibility, microbial protein synthesis and ruminal fermentation in lactating dairy cows. Twelve Holstein mid lactating cows (580±20 kg of body weight; mean±SD, with average of 128 days in milk, and milk yield of 25 kg/d), were assigned randomly into three 4x4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (CO); 2) refined soybean oil (SO); 3) whole raw soybean (WS) and; 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CSFA). Milk yields were 26.6; 26.4; 24.1 and 25.7 for cows fed CO, SO, WS and CSFA, respectively. Cows fed SO, WS and CSFA had lesser intake of DM, OM, CP, EE, TC, NFC and TDN than cows fed CO. Animals fed unsaturated fatty acids supple- mentation had higher DM and EE digestibility, when compared to cows fed CO. Fatty acids supplementation increased ruminal pH and decreased NH 3 -N concentrations, when compared to animals fed CO. Daily allantoin excretion, uric acid, milk allantoin, total purine derivatives, absor- bed purines, microbial nitrogen, and microbial efficiency did not differ among cows fed different experimental diets. Diets with whole raw soybeans and soybean oil improved digestive metabolism and increased the concentrations of unsaturated fatty acids in milk., Objetivou-se neste estudo avaliar o uso de fontes de ácidos graxos insaturados nas rações de vacas leiteiras sobre o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite. Foram utiliza- das 12 vacas Holandesas no terço médio de lactação (média de 128 dias) e (580 kg de peso corpóreo) com produção média de leite de 25 kg/ dia distribuídas aleatoriamente em três quadrados latinos balanceados 4x4 alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle (CO); 2) óleo de soja refinado; (SO); 3) grão de soja integral (WS) e; 4) sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (CSFA). A produção de leite obtida foi de 26,6; 26,4; 24,1 e 25,7 kg/dia para as dietas CO, SO, WS e CSFA respectivamente. As vacas alimentadas com as dietas OS, GS e SCAG apresentaram menores consumos diários de MS, MO, PB, EE, CT, CNF e NDT em relação às vacas do tratamento CO. Os animais alimentados com as dietas contendo ácidos graxos apresentaram maiores valores de digestibilidade da MS e EE em relação a dieta CO. A suplementação de ácidos graxos aumentou os valores de pH e as concentrações de N-NH 3 no rúmen. As excreções de alantoína, ácido úrico, alatoína do leite, derivados totais de purinas, total de purinas absorvidas, nitrogênio microbiano, e eficiência microbiana não diferiram entre as dietas experimentais. O uso de ácidos graxos insaturados na dieta de vacas leiteiras altera a eficiência digestiva da dieta dependendo da forma suple- mentada.

The objective of the present experiment was to evaluate the effect of different unsaturated fatty acids supplementation sources on digestive metabolism, including nutrient intake and total tract digestibility, microbial protein synthesis and ruminal fermentation in lactating dairy cows. Twelve Holstein mid lactating cows (580±20 kg of body weight; mean±SD, with average of 128 days in milk, and milk yield of 25 kg/d), were assigned randomly into three 4x4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (CO); 2) refined soybean oil (SO); 3) whole raw soybean (WS) and; 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CSFA). Milk yields were 26.6; 26.4; 24.1 and 25.7 for cows fed CO, SO, WS and CSFA, respectively. Cows fed SO, WS and CSFA had lesser intake of DM, OM, CP, EE, TC, NFC and TDN than cows fed CO. Animals fed unsaturated fatty acids supple- mentation had higher DM and EE digestibility, when compared to cows fed CO. Fatty acids supplementation increased ruminal pH and decreased NH 3 -N concentrations, when compared to animals fed CO. Daily allantoin excretion, uric acid, milk allantoin, total purine derivatives, absor- bed purines, microbial nitrogen, and microbial efficiency did not differ among cows fed different experimental diets. Diets with whole raw soybeans and soybean oil improved digestive metabolism and increased the concentrations of unsaturated fatty acids in milk., Objetivou-se neste estudo avaliar o uso de fontes de ácidos graxos insaturados nas rações de vacas leiteiras sobre o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite. Foram utiliza- das 12 vacas Holandesas no terço médio de lactação (média de 128 dias) e (580 kg de peso corpóreo) com produção média de leite de 25 kg/ dia distribuídas aleatoriamente em três quadrados latinos balanceados 4x4 alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle (CO); 2) óleo de soja refinado; (SO); 3) grão de soja integral (WS) e; 4) sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (CSFA). A produção de leite obtida foi de 26,6; 26,4; 24,1 e 25,7 kg/dia para as dietas CO, SO, WS e CSFA respectivamente. As vacas alimentadas com as dietas OS, GS e SCAG apresentaram menores consumos diários de MS, MO, PB, EE, CT, CNF e NDT em relação às vacas do tratamento CO. Os animais alimentados com as dietas contendo ácidos graxos apresentaram maiores valores de digestibilidade da MS e EE em relação a dieta CO. A suplementação de ácidos graxos aumentou os valores de pH e as concentrações de N-NH 3 no rúmen. As excreções de alantoína, ácido úrico, alatoína do leite, derivados totais de purinas, total de purinas absorvidas, nitrogênio microbiano, e eficiência microbiana não diferiram entre as dietas experimentais. O uso de ácidos graxos insaturados na dieta de vacas leiteiras altera a eficiência digestiva da dieta dependendo da forma suple- mentada.

The aim of this research was to evaluate the intake and apparent digestibility of nutrients in sheep fed with diets containing different amounts of linseed meal. The treatments evaluated were: corn silage exclusive (control); corn silage + concentrate; corn silage + concentrate + 5% of linseed meal; corn silage + concentrate + 10% of linseed meal. The dry matter (DM) intake has increased in diets containing concentrated if compared to diet exclusively with corn silage (P<0.05), however, there was no effect of the inclusion of linseed meal in diets (0; 5 and 10%). As it was expected, the diets containing 5 and 10% of linseed meal resulted in an increase of ether extract (EE) intake. A higher apparent digestibility of DM, organic matter (OM) and neutral detergent fiber (NDF) in the animals fed with diets containing the concentrate was observed, independently of linseed meal proportion. According to the experimental conditions under which the experiment was developed, itis recommended to provide the diets containing until 5% of linseed meal, because there is no negative effect on dry matter and nutrients intake, as well as on apparent digestibility., Objetivou-se com este trabalho avaliar o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em ovinos alimentados com dietas contendo diferentes quantidades de farelo de linhaça. Avaliaramse quatro dietas: silagem de milho exclusiva - SM; SM + concentrado; SM + concentrado + 5% de farelo de linhaça - FL; SM + concentrado +10% de FL. O consumo de matéria seca (MS) aumentou nas dietas contendo concentrado quando comparado à dieta com silagem de milho exclusiva (P<0,05), entretanto, não houve efeito da inclusão de farelo de linhaça nas dietas (0; 5 e 10%). Como esperado, as dietas contendo 5 e 10% de farelo de linhaça promoveram aumento no consumo de extrato etéreo (EE). Verificou-se maior digestibilidade aparente da MS, matéria orgânica (MO) e fibra em detergente neutro (FDN) nos animais alimentados com dietas contendo concentrado, independente da proporção de farelo de linhaça. De acordo com as condições experimentais em que foi desenvolvido o trabalho, recomenda-se fornecer as dietas com quantidades de até 5% de farelo de linhaça, pois não há efeito negativo sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes, assim como sobre a digestibilidade aparente.

The aim of this research was to evaluate the intake and apparent digestibility of nutrients in sheep fed with diets containing different amounts of linseed meal. The treatments evaluated were: corn silage exclusive (control); corn silage + concentrate; corn silage + concentrate + 5% of linseed meal; corn silage + concentrate + 10% of linseed meal. The dry matter (DM) intake has increased in diets containing concentrated if compared to diet exclusively with corn silage (P<0.05), however, there was no effect of the inclusion of linseed meal in diets (0; 5 and 10%). As it was expected, the diets containing 5 and 10% of linseed meal resulted in an increase of ether extract (EE) intake. A higher apparent digestibility of DM, organic matter (OM) and neutral detergent fiber (NDF) in the animals fed with diets containing the concentrate was observed, independently of linseed meal proportion. According to the experimental conditions under which the experiment was developed, itis recommended to provide the diets containing until 5% of linseed meal, because there is no negative effect on dry matter and nutrients intake, as well as on apparent digestibility., Objetivou-se com este trabalho avaliar o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em ovinos alimentados com dietas contendo diferentes quantidades de farelo de linhaça. Avaliaramse quatro dietas: silagem de milho exclusiva - SM; SM + concentrado; SM + concentrado + 5% de farelo de linhaça - FL; SM + concentrado +10% de FL. O consumo de matéria seca (MS) aumentou nas dietas contendo concentrado quando comparado à dieta com silagem de milho exclusiva (P<0,05), entretanto, não houve efeito da inclusão de farelo de linhaça nas dietas (0; 5 e 10%). Como esperado, as dietas contendo 5 e 10% de farelo de linhaça promoveram aumento no consumo de extrato etéreo (EE). Verificou-se maior digestibilidade aparente da MS, matéria orgânica (MO) e fibra em detergente neutro (FDN) nos animais alimentados com dietas contendo concentrado, independente da proporção de farelo de linhaça. De acordo com as condições experimentais em que foi desenvolvido o trabalho, recomenda-se fornecer as dietas com quantidades de até 5% de farelo de linhaça, pois não há efeito negativo sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes, assim como sobre a digestibilidade aparente.

Foi estudada a oxidação de lipídeos adicionados a farinhas de castanha do Pará (Bertholleta excelsa), de macadâmia (Macadâmia integrifolia) e de soja (Glycine max) equilibradas nas atividades de água (Aa) 0,51; 0,57; 0,67; 0,75; 0,79 e 0,81, a 35°C. O substrato utilizado para quantificar tanto a oxidação autocatalítica como a oxidação enzímica foi o óleo de soja na proporção de 20% (p:p). Dois mecanismos de oxidação de lipídeos concorrem pelo substrato nas condições estudadas. A baixos valores de Aa - de 0,51 a 0,75 - o mecanismo mais eficiente é a autoxidação devida à maior exposição do substrato ao oxigênio e à menor mobilidade dos reagentes - enzima e lipídeo - nas reações de natureza enzímica. Em valores de Aa maiores - 0,79 e 0,81 - predomina a oxidação enzímica, e atua a proteção do substrato pela água, frente à ação do oxigênio. O índice de peróxido medido no transcurso de 6 dias apresenta máximos e mínimos devidos a reações secundárias atuando sobre produtos das reações primárias. Lipid oxidation was studied on the flour of Brazil-nut (Bertolleta excelsa), macadâmia nut (Macadamia integrifoliá) and soybean seed (Glycine max), in environments with controlled water activity (Aw) values of 0.51; 0.57; 0.67; 0.75; 0.79 and 0.81 at 35°C. Every 24 hours during 6 days the peroxide value was determined for each Aw in flour with enzyme inactivation (110°C, 2 hours) as well as in flour without inactivation. At low Aw values (up to 0.75) the oxidation by oxigen is the most effective mechanism of deterioration of the lipids. At higher water activity values (0.79 and 0.81) the protective effect of the humidity upon the lipids and the greater mobility of the reagents make the activity of the lipoxigenase the most important mechanism of lipid deterioration.