Search

It is of public health interest to nudge children toward healthier food choices such as beverages with less sugar. We conducted a field experiment in peri-urban Viet Nam to evaluate the effects of information and cognitive dissonance arousal on children’s food choice. More than 1200 primary school children were randomly assigned into three groups: control, health information, and health information plus hypocrisy inducement – a way to raise cognitive dissonance by illustrating the gap between what people know they should do (socially desired behaviors) and what they actually did (transgressions). We find that health information raised the likelihood of selecting milk with less sugar by around 30 percent, compared with the control group. Hypocrisy inducement does not make an additional contribution to healthier food choice in our sample. The treatment effects decline with the delay between the treatment and behavioral choice. We discuss the practical implications of our findings for short-term intervention field studies.

Scientific and consumer interest in healthy foods (also known as functional foods), nutraceuticals and cosmeceuticals has increased in the recent years, leading to an increased presence of these products in the market. However, the regulations across different countries that define the type of claims that may be made, and the degree of evidence required to support these claims, are rather inconsistent. Moreover, there is also controversy on the effectiveness and biological mode of action of many of these products, which should undergo an exhaustive approval process to guarantee the consumer rights. Computational approaches constitute invaluable tools to facilitate the discovery of bioactive molecules and provide biological plausibility on the mode of action of these products. Indeed, methodologies like QSAR, docking or molecular dynamics have been used in drug discovery protocols for decades and can now aid in the discovery of bioactive food components. Thanks to these approaches, it is possible to search for new functions in food constituents, which may be part of our daily diet, and help to prevent disorders like diabetes, hypercholesterolemia or obesity. In the present manuscript, computational studies applied to this field are reviewed to illustrate the potential of these approaches to guide the first screening steps and the mechanistic studies of nutraceutical, cosmeceutical and functional foods.

Have you ever noticed the little bottles in your local grocery store that contain living bacteria? When a microorganims is still alive in food and after consumption can have health benefits, it is called “a probiotic”. In this video we will explain how probiotics can promote gut health.

Je wil je graag goed voelen in je vel. Dat is evident. Maar het is minstens even belangrijk om stevig in je botten te zitten. Zorg voor je botten met enkele eenvoudige leefregels: eet gezond, zorg voor voldoende calcium en vitamine D, neem voldoende lichaamsbeweging en rook niet. Hoe je dit concreet doet, lees je in de folder.

In recent years policymakers have aimed to increase the general awareness regarding the link between diet and health, providing food companies with an opportunity to add health-enhancing features in order to differentiate their products. The European market of these products, referred to here as functional foods, is regulated according to the European regulation 1924/2006 on nutrition and health claims on foods. Even though the European functional foods’ market has grown steadily over the last 20 years, more than 3 out of 4 new functional products are withdrawn from the market within two years from launch. Indeed, firms have to overcome three main obstacles to market health-enhancing products successfully. First, consumer-related factors, such as the heterogeneity of consumer acceptance of, and preferences for, new functional products; second, firms' difficulties in selecting the optimal attribute profiles to meet consumer demand for health features and; third, firms' difficulties to target consumers with a high enough willingness to pay to ensure the profitability of those investments needed to develop and market functional products. The general objective of this thesis is to assess quantitatively the implicit price of health claims as well as to generate new knowledge that will inform firms on how to target consumers with higher WTP for functional products. This thesis uses the Italian yogurt market as a case study for three reasons. First, yogurt is considered intrinsically healthy and it is one of the most credible carriers of functional ingredients: the category of fermented functional dairy accounts for nearly 43 per cent of the total functional products’ market. Second, among European countries, Italy saw the launch of the highest number (592) of new healthy products in the period 2005-2009; the majority of the new products introduced were functional yogurts benefiting digestive health (336), the immune system (99) and cardiovascular health (65). Third, the I

The need for more effective interventions to combat the obesity problem has been expressed by many public health experts. While consumer support is important for intervention effectiveness, little is known about why consumers accept or do not accept food choice interventions. The present thesis therefore aims to examine the process underlying acceptance of intervention strategies for healthy food choices. Particularly the role that intervention characteristics (e.g. the source and the location of an intervention) and individual characteristics (i.e. consumers’ perceived barriers for behaviour) play in this process is investigated. Three research questions are formulated: 1) What are the drivers of consumer acceptance of intervention strategies for healthy food choices?; 2) How do consumers’ barriers for healthy food choices influence both food choices in real-life and acceptance of interventions?; 3) How does intervention intrusiveness influence acceptance and effectiveness of intervention strategies for healthy food choices? General beliefs about the obesity problem and intervention-specific beliefs are identified as the main drivers of intervention acceptance in the food domain (Chapter 2). General beliefs comprised both people’s ideas about the magnitude of the obesity problem and the responsibility for food choices that consumers make. Intervention-specific beliefs, on the other hand, concerned people’s perceptions of whether an intervention will be effective, both personally and societally, in stimulating healthy food choices (perceived effectiveness) as well as whether the intervention is a fair way of stimulating healthier choices (perceived fairness). Consumers’ motivation-related barriers are associated strongest with real-life food choices, with higher levels of motivation to choose healthy foods being related to higher proportions of healthy choices (Chapter 3). Barriers related to the perceived opportunity and ability to choose healthy foods are associat

The biomedical model of health orients towards pathogenesis, the study of disease origins and causes. The starting point is to understand determinants of ill-health, and health is defined in this model as the absence of disease. When applied to nutrition research, the underlying assumption is that eating is a physiological act, and that eating supports physical health. This risk-oriented, pathogenic view also underlies the search for determinants of unhealthful eating. However, there is such an emphasis on finding risk factors, that the biomedical model overlooks the fact that individuals also possess, or have access to, factors that support healthful eating. As a result, very little is known on factors that enable healthful eating and how these factors can be used to complement current health promotion strategies. The overall aim of this research was to contribute to a better understanding of healthful eating in the context of everyday life. We applied a complementary research framework, the salutogenic model of health, to 1) map factors underlying the development of sense of coherence (SOC); 2) study which of these factors are predictors for healthy eating; 3) unravel how people develop healthful eating practices in everyday life; and 4) integrate this understanding and provide building blocks for nutrition promotion. This research employed a mixed research design, using cross-sectional survey research and in-depth interviews. Chapter 2 explored the possibilities of applying the salutogenic framework as a complementary approach to biomedical-oriented nutrition research and practice. Nutrition research takes a mostly biomedical-oriented approach to better understand risk factors that determine unhealthful eating. Though relevant for curative medicine, such an approach limits the evidence base for health promotion, which is guided by the principles that personal and social resources are preconditions for health and well-being. Moreover, biomedical-oriented nutrition

De roadmap is opgesteld tijdens de Europese conferentie in Amsterdam over de verbetering van voedingsmiddelen. In het document staan de afspraken die tijdens de conferentie zijn opgesteld door de aanwezige EU-lidstaten, bedrijven en ngo's. De roadmap moet leiden tot gezondere voeding in de Europese Unie.

Vis is gezond en veel consumenten beoordelen vis ook als zodanig. Toch is gezond als een kwaliteitsaspect van vis vaak geen doorslaggevende reden om vis te kiezen. Het voedingsadvies om vaker vis te eten krijgt onder veel Europese consumenten onvoldoende navolging. Het product vis heeft met gezond weliswaar een sterke troef in handen die gekoesterd moet worden, deze kwaliteit alleen schiet tekort om consumenten (meer) vis te laten eten. Productvernieuwing is een mogelijk hulpmiddel hierbij. Ter aanvulling op de gezond, als 'klassieke' kernkwaliteit van vis, wordt binnen het Europese onderzoeksproject "Diversify' gezocht naar innovatieve ideeën met aantrekkingskracht op hedendaagse consumenten, waarbij meer specifiek oog is voor vijf nieuwe kweeksoorten.

Background: The world’s population is aging and with it the prevalence of chronic diseases, especially cardiovascular diseases and cancer, increases. A long lasting life is envisaged without the burden of disease. Therefore, current research focuses on risk factors, such as a healthy diet, which may decrease the occurrence of chronic diseases even at advanced age. Earlier studies, examining the role of a healthy diet in the elderly, applied different analysis strategies. In consequence, comparability across studies is limited and prevent an overall conclusion on the role of a healthy diet in elderly. Methods and subjects: Eleven prospective cohort studies among elderly people (N=396,391) from Europe and the United States, collaborating in the CHANCES consortium, were analysed. Most cohorts eligible for our analysis, assessed diet once at baseline. Therefore, we first assessed the stability of dietary patterns, derived with reduced rank regression (RRR), in the Zutphen Elderly Study. In the remainder of this thesis, healthy diets were defined based on the 2003 World Health Organization (WHO) “nutrient intake goals” and the 2007 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR) food group recommendations. The recommendations were operationalized, using the Healthy Diet Indicator (HDI) and the WCRF/AICR diet score. The association between a healthy diet and risk of all-cause mortality and CVD mortality, was studied using the WHO recommendations, which aim at the prevention of chronic diseases in general. The cancer specific WCRF/AICR recommendations were applied to study the association between a healthy diet and cancer risk. Diet disease associations were assessed in each cohort separately, using Cox-proportional hazards regression. Cohort specific hazard ratios (HR) were pooled by random effects meta-analysis. Results: The results of the Zutphen Elderly Study showed that dietary patterns, derived by RRR, remained stable over a per

Hartpatiënten hebben een kleinere kans te overlijden naarmate ze gezonder eten, zelfs als ze de beste medicijnencocktail krijgen. Dat stelt Femke Sijtsma in haar proefschrift. Deze uitkomsten laten volgens Sijtsma zien dat gezonde voeding een verschil blijft maken, ook naast de beste zorg met bijvoorbeeld bloeddrukverlagers, cholesterolverlagers en antistollingsmiddelen.

De Schijf van Vijf is een begrip in Nederland. Maar dit iconische beeld lijkt tegenwoordig oubollig naast de snelle foodblogs, gelikte kookboeken en charismatische eetgoeroes. Hoe maken we schijf klaar voor de toekomst?

Vis is gezond en veel consumenten beoordelen vis ook als zodanig. Toch is gezond als een kwaliteitsaspect van vis vaak geen doorslaggevende reden om voor vis te kiezen. Het voedingsadvies om vaker vis te eten krijgt onder veel Europese consumenten onvoldoende navolging. Het product vis heeft met gezond weliswaar een sterke troef in handen die gekoesterd moet worden, deze kwaliteit alleen schiet tekort om consumenten (meer) vis te laten eten. Productvernieuwing is een mogelijk hulpmiddel hierbij. Ter aanvulling op gezond, als 'klassieke' kernkwaliteit van vis, wordt binnen het Europese onderzoeksproject 'Diversity' gezocht naar innovatieve ideeën met aantrekkingskracht op hedendaagse consumenten, waarbij meer specifiek oog is voor vijf nieuwe kweekvissoorten.

Nederland is een visvangende natie, maar bepaald geen visetend land. Hoe komt dat toch? Hans Dagevos, werkzaam als consumptie socioloog bij het LEI, ging in opdracht van collega Wim Zaalmink (coördinator kenniskringen in de visserij) op zoek naar het antwoord op deze vraag. Conclusie is dat de sector vooral vanuit voedings- en gezondheidsoogpunt, een aantal ijzersterke troeven in handen heeft die kunnen bijdragen aan een hogere consumptie.

De uitdaging van Personalised Food in een notendop. Korte animatie waarin de uitgangspunten, potenties en uitdagingen van Personalised Food worden verbeeld. Bedoeld om het gesprek erover te stimuleren en in acties om te zetten.

Ondanks alle aandacht voor gezonde voeding eet de westerse consument structureel te weinig groenten en fruit. Hierdoor groeit het aantal mensen met overgewicht en daaraan gerelateerde gezondheidsklachten gestaag, vooral onder kinderen. Kinderarts Koen Joosten neemt daar geen genoegen mee en pleit voor een actievere rol van de medische stand. Hij vindt Rob Baan en het GroentenFruit Huis aan zijn zijde.

De opkweek van plukgroenten past als tussenteelt goed in de jaarkalender van Plantenkwekerij Van der Lugt in Bleiswijk. Dit voormalige bijproduct is inmiddels een belangrijke pijler voor het bedrijf, resultaat van een grensverleggende visie. Het vorig jaar geïntroduceerde product radijs was niet voor niets genomineerd voor de Glazen Tulp 2015 van FloraHolland in de categorie Concepten.

The aim of this study is to understand the influence of a superfood claim on consumer perceptions of bread and their willingness to pay for the bread.

Zicht houden op de relatie tussen voeding en gezondheid is een boeiend maar minstens even uitdagend gegeven. De wetenschap staat niet stil. De gezondheidsvoordelen worden niet alleen meer gezocht in het effect van voedingsstoffen, maar ook in het effect van voedingsmiddelen en voedingspatronen.

Vanaf het prille begin van de zwangerschap heeft voeding een belangrijke invloed op de gezondheid van moeder en kind. Nutrinews zet veel gestelde vragen over gezond eten als je zwanger bent en hun antwoord in de kijker.

Projectleider Irene Gosselink ging aan de slag met vragen van de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NVC). Bekijk in dit filmpje haar ervaringen en de uitkomsten van dit Wetenschapswinkelproject naar gezonde voeding en coeliakie.

Staatssecretaris Dijksma (EZ) en minister Schippers (VWS) sturen de Tweede Kamer de voedselagenda voor veilig, gezond en duurzaam voedsel. Deze brief is onder meer een reactie op het advies 'Naar een voedselbeleid' van de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid (WRR).

Slik jij de praatjes van afslankguru's als zoete koek? Ken jij alle diëten uit je hoofd? Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie (Wageningen UR) bekijkt al deze hypes met een nuchtere en wetenschappelijke blik. Na dit praatje kun je alles wat je voorgeschoteld krijgt in de media over je gezondheid beter in perspectief plaatsen.

Is gezondheid één van de grote consumententrends in de foodsector? Of is het een hype, aangejaagd door de marketing van voedingsproducenten, retailers en foodservice? Wij stellen dat de gezondheidstrend veel meer is dan een hype en in de komende vijf jaar in een volgende fase komt. Demografische en technologische ontwikkelingen liggen hieraan ten grondslag.

Hartpatiënten hebben een kleinere kans te overlijden naarmate ze gezonder eten, zelfs als ze de beste medicijnencocktail krijgen. Dat stelt Femke Sijtsma in haar proefschrift. Deze uitkomsten laten volgens Sijtsma zien dat gezonde voeding een verschil blijft maken, ook naast de beste zorg met bijvoorbeeld bloeddrukverlagers, cholesterolverlagers en antistollingsmiddelen.

De Schijf van Vijf is een begrip in Nederland. Maar dit iconische beeld lijkt tegenwoordig oubollig naast de snelle foodblogs, gelikte kookboeken en charismatische eetgoeroes. Hoe maken we schijf klaar voor de toekomst?

Melk is belangrijk voor kinderen. Dat vindt 90% van de ouders in Nederland, blijkt uit een analyse van de Zuivelbarometer. Drie kwart van de ouders staat er op dat hun kind dagelijks melk drinkt. Als je op internet en social media sommige negatieve discussies leest over melk, zou je soms anders kunnen denken. Een overgroot deel van de Nederlanders blijkt zich niets van die verhalen aan te trekken en gelooft nog steeds dat melk belangrijk is voor kinderen in de groei. De Nederlandse voedingscultuur is continu aan verandering onderhevig. Nederlanders komen door verre reizen in aanraking met andere voedingsmiddelen en smaken en ook internet zorgt voor een grotere toegang tot nieuwe keukens. Daarnaast bestaat onze samenleving zelf uit steeds meer verschillende culturen; ook dat brengt nieuwe eetgewoontes en –tradities met zich mee. Je zou verwachten dat ons voedingspatroon door deze invloeden flink is veranderd. Niets blijkt minder waar.

De nieuwe Richtlijnen goede voeding kunnen leiden tot een geheel nieuwe Schijf van Vijf waarin meer aandacht is voor voedingsadvies op maat. Maar hoe gaat dat er in de praktijk uit zien? VoedingsMagazine vroeg voedingswetenschapper Andrea Werkman hoe zij denkt dat de nieuwe Schijf van Vijf er uit ziet.

In de Generation R Study worden Rotterdamse kinderen gevolgd die tussen 2002 en 2006 zijn geboren. Dr. Edith van den Hooven (Erasmus Medisch Centrum) en collega's onderzochten bij de deelnemers aan dit onderzoek het verband tussen het voedingspatroon op de leeftijd van één jaar en de botdichtheid vijf jaar later. Bij studies naar het verband tussen voeding van kinderen en hun botsterkte werd voorheen vaak gekeken naar de effecten van individuele nutrinten, zoals calcium of vitamine D, of van afzonderlijke voedingsmiddelen, zoals groente of zuivelproducten. Alhoewel deze studies waardevolle inzichten hebben opgeleverd, gingen ze voorbij aan de effecten van complete voedingspatronen. Om te weten wat de cumulatieve en interactieve effecten zijn van nutrienten of voedingsmiddelen is het belangrijk om complete voedingspatronen te onderzoeken. In een deelonderzoek van de Generation R Study is het verband tussen voedingspatronen van jonge kinderen en de b tmassa op de leeftijd van zes jaar onderzocht. Dr. Edith van den Hooven (Erasmus Medisch Centrum) is als postdoc onderzoeker bij dit onderzoek betrokken.

Overgewicht is wereldwijd een maatschappelijk probleem. Onder gezondheidswetenschappers en andere gezondheidsexperts is een er groeiende overeenstemming dat de omgeving, meer dan de genetische factoren, een groot aandeel heeft in het ontstaan van overgewicht. Een relatief nieuwe manier die zich richt op de keuzearchitectuur om gezond gedrag te bevorderen is nudging. Bij nudging wordt de keuzearchitectuur van de consument veranderd zonder dat de consumenten hierbij worden beperkt in hun keuzevrijheid. Het doel van deze studie was om te onderzoeken of de nudge ‘het vergroten van het aanbod gezonde opties’ leidt tot een toename van het relatief aantal consumenten dat kiest voor een gezonde snack of een gezond drankje.

De Verenigde Naties hebben 2016 tot het jaar van peulvruchten verklaard. Producten als kidneybonen, kikkererwten en sojabonen zouden, behalve voedzaam en goedkoop, een milieuvriendelijke bron van eiwitten zijn.

Wat staat er in het advies van de Gezondheidsraad over voeding? Hoe goed is het gefundeerd? En wat kunt u ermee in de spreekkamer?

Nederland is een visvangende natie, maar bepaald geen visetend land. Hoe komt dat toch? Hans Dagevos, werkzaam als consumptie socioloog bij het LEI, ging in opdracht van collega Wim Zaalmink (coördinator kenniskringen in de visserij) op zoek naar het antwoord op deze vraag. Conclusie is dat de sector vooral vanuit voedings- en gezondheidsoogpunt, een aantal ijzersterke troeven in handen heeft die kunnen bijdragen aan een hogere consumptie.

Er breken spannende tijden aan voor diëtisten en andere voedingsdeskundigen. Na lang wachten verschijnen binnenkort de nieuwe Richtlijnen goede voeding. Op 4 november worden ze gepresenteerd door de Gezondheidsraad, waarna het Voedingscentrum in februari of maart bekend maakt hoe dit vertaald wordt in het nieuwe voedingsadvies voor de consument. Wat kunnen we verwachten: een nieuwe Schijf van Vijf of een Piramide van Zes? En wat betekenen die veranderingen voor de praktijk van de diëtist? In deze bijlage geven twee oud gedienden op het gebied van richtlijnen en de vertaling ervan hun ‘expert opinion': prof.dr. Wim Saris, emeritus hoogleraar Humane Voeding, en dr.ir. Andrea Werkman, hogeschool docent Biologie en Diëtetiek.

Wat zegt het veel of weinig eten van zuivelproducten over de rest van het voedingspatroon van kinderen en adolescenten? Joline Beulens onderzocht het op basis van gegevens uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP).

De resultaten van dit onderzoek geven aan hoe de bekendheid van Superfoods is en geeft inzicht in het gebruik van Superfoods door consumenten in Nederland

Nagaan van gezondheidsbevorderende werking van paddestoelen als middel om de consument te kunnen overtuigen van de extra voordelen van paddenstoel consumptie. Als eerste stap stelt PPO Paddenstoelen voor om, in een samenwerking met de vakgroep Humane Biologie van de Universiteit Maastricht, onderzoek te doen naar effecten van de consumptie van glucanen op het cholesterolgehalte.

The curious philosopher often answers questions by raising further, more fundamental questions. How can this be fruitful and practical in the context of Wageningen University? Philosophy offers critical reflection on conceptual and normative assumptions in science and society, and that is necessary for responsible practices. I illustrate this by analyzing the concept of quality of life – a key value in the mission of our university – and by questioning current debates about responsibility for health.

Van alle gezondheidslabels op voedingsmiddelen communiceert een 'stoplicht' het duidelijkst of een product gezond is of ongezond. Het welbekende 'ik kies bewust/ gezonder-vinkje' kan soms juist misleidend werken.

In this study, we examine consumer perceptions of appropriate portion sizes of indulgent foods and whether these perceptions change when a nutrition claim (‘light’) is attached to the food package. We also focus on supposed underlying mechanisms explaining potential changes in the appropriateness of a particular portion. Does this change because of changes in healthiness, taste or calorie assessments? Or does a claim reduce consumers’ feelings of guilt after eating? In addition to examining the effects of a nutrition claim on perceptions, we examine an additional factor. More specifically, we focus on who is eating the indulgent food. Perceptions of what is appropriate to eat may be strongly influenced by whether consumers are eating the food themselves or whether they see someone else eating the food.

Door inspiratie en kennisoverdracht via een stand (‘Inspiratiewinkel’) op de beurs AGF Detail 30 september en 1 oktober 2014 te Houten laten AGF detailhandelaren (‘groentemannen’) zien, hoe zij het thema ‘Gezond’ kunnen uitdragen in hun winkel, verrassend naar hun klanten en onderscheidend ten opzichte van andere verkoopkanalen. Met de ‘Inspiratiewinkel’ op de beurs AGF Detail wil ADN groentemannen stimuleren zich verder te ontwikkelen tot ‘Apothekers van de toekomst’. De ‘Inspiratiewinkel‘ wordt opgezet samen met participerende telers en GroentenFruit Huis.

Voor voedingsvoorlichters die regelmatig met vragen over de zin en onzin van superfoods worden geconfronteerd, worden in dit artikel enkele bevindingen en bedenkingen op een rij gezet.

Een aantal monsters Gojibessen is chemisch onderzocht. De NVWA heeft ook een verder marktonderzoek uitgevoerd op Gojibessen, Chiazaad en Quinoa. Met deze factsheet rapporteert de NVWA hierover.

This study sought to view a relation between health claims on food products and the ambivalence people experience towards these products. An overview of knowledge about health claims, attitudinal ambivalence and their interaction is given. In two questionnaires the healthiness of a product was varied within subjects and the presence of a health claim on either the healthy or less healthy product was varied between subjects. Three pairs of food were used, with respectively a healthy and a les s healthy product: corn flakes and chocolate corn flakes, frozen yogurt and dairy ice cream, vegetable crisps and smoked paprika crisps. 142 (128 female) Wageningen students were asked to rate the taste and healthiness of the six products and to indicate t heir experienced objective and subjective ambivalence towards the products. Only 1 significant interaction effect was found, concerning the objective ambivalence the participants felt less ambivalent towards both the unhealthy ice cream with health claim. For the corn flakes and crisps there were no significant effects with regard to the ambivalence, possibly due to a combination of the attention of the students and the packages with many colours, texts and images.

Purpose – A number of interventions aimed at increasing breakfast consumption have been designed and implemented in recent years. This paper seeks to review the current research in this area with the aim of identifying common features of successful interventions and strengths and weaknesses in the current research methodology. Design/methodology/approach – A systematic review of interventions aimed at increasing breakfast-eating frequency in a non-clinical sample was conducted. Findings – A total of 11 interventions were identified and reviewed; of these, only three resulted in an increase in breakfast consumption at follow-up. The three studies that were successful in changing breakfast consumption all included a psychosocial component that was successful in increasing positive attitudes towards nutrition in the intervention protocol. Many of the breakfast-eating interventions included in this review have methodological weaknesses, including difficulties in implementing interventions, small sample sizes, and selection biases, which future researchers should consider when designing and evaluating their own interventions. Research limitations/implications – These findings highlight the importance of including psychosocial components in interventions designed to increase breakfast consumption, while also signalling issues that should be addressed when designing and reporting future interventions. Originality/value – This review was the first to investigate the efficacy of interventions aimed at increasing breakfast consumption. The identification of weaknesses in the current body of research, and of successful and unsuccessful intervention practices is an important step in developing successful interventions in the future.

In het topsectorenbeleid van het ministerie van EZ wordt verondersteld dat innovaties plaatsvinden op het snijvlak van thema’s en sectoren, de zogenaamde cross-overs. Dezelfde gedachte leeft in Noord-Holland Noord: op het snijvlak van de vier economisch belangrijke sectoren agribusiness, energie, health en leisure liggen wellicht kansen voor innovatie. In de Kennis- en Innovatieagenda van het project Agrivizier blijkt ook dat deze zoektocht gefaciliteerd zou moeten worden met een verkennende studie. Deze studie zou voor de agribusiness inzicht op moeten leveren in ‘de andere wereld’, maar ook in een kader om te beoordelen waar de kansen zitten en waar niet. Dit document is een eerste schets van het brede veld van agri, voeding/gezondheid en welzijn, waarin de Noord-Hollandse situatie in het kader van de landelijke trends wordt geschetst. Vervolgens worden de sterktes, zwaktes, kansen en bedreigingen samengevat en worden enkele aanbevelingen meegegeven, om de volgende stap richting innovatie te kunnen vormgeven. De verkenning is geschreven vanuit het perspectief van de Agribusiness in Noord-Holland Noord: de ondernemer die zich afvraagt ‘wat speelt er in de wereld van voeding en gezondheid en biedt dat kansen voor mij?’ Deze vraag kan ook verbreed worden naar een hele sector of zelfs naar de Agriboard. Het is dus niet de bedoeling geweest om uitvoerig in te gaan op de ontwikkelingen in de Agribusiness zelf, in de veronderstelling dat dit bekend is bij de doelgroep.

Het is een wat ruige struik met los uitwaaierende taken en een niet zo opvallende bloei. Toch staat Lycium in de belangstelling. De bessen van deze struik zijn namelijk behalve smaakvol ook erg gezond. In de populaire ‘eetbare’ tuin is het een aanwinst.

Binnen het ministerie van EZ bestond behoefte aan een evaluatie van het (EZ-deel van het) Voedingscentrum. Aan Bureau Bartels is gevraagd om deze evaluatie uit te voeren. In deze rapportage staan de bevindingen van deze evaluatie.

In dit rapport is onderzocht op welke manier scholen en zorginstellingen voedsel aanbieden en hoe dit aanbod het voedselkeuzegedrag van leerlingen en de eetlust van ouderen beïnvloedt.

Bas van Leeuwen heeft de afgelopen maanden veel over jonge bewuste vrouwen geleerd. Als ze vallen voor de verleidingen van een snack onderweg, willen ze daar een goed gevoel aan overhouden. Dat lukt niet bij een saucijzenbroodje en eigenlijk is het hele snacksassortiment onderweg daar niet op toegesneden. Hier ligt dus een duidelijke marktkans. Volgend jaar komt My Jello’s op de markt.