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The objective of this study was to characterise the nutritional potential of leaves and identify a diversity centre with low cyanide and high nutrient content among 178 Latin American cassava genotypes. This field‐based collection, represents the seven diversity centres, held at The International Center for Tropical Agriculture (CIAT Palmira, Colombia) by the Cassava Program. The cyanide, all‐trans‐β‐carotene and lutein concentrations in cassava leaves ranged from 346 ‐ 7484 ppm dry basis (db), from 174‐547 μg.g‐1 db and 15 ‐ 181 μg · g‐1 db respectively. Cassava leaves also showed significant levels of essential amino acids leucine, lysine, phenylalanine, valine and threonine, and average total protein content of 26.24 g · 100g‐1 db. Among seven diversity centres, South American rainforest group showed low cyanide and high carotene content in leaves. In addition, VEN77 and PAN51 genotypes stood out for having low cyanide in leaves and roots and high carotene in leaves. This genetic diversity can be used to select high potential progenitors for breeding purposes.

Centella asiaticais aherbal plant generally used for its curative properties. Two foliar morphotypes were recently identified in Madagascar: a reniform tetraploid (2n = 4x = 36) in the Center and the East of the island and a round diploid (2n = 2x = 18) in the West. The objective of this study was to evaluate the nutritional properties of these two morphotypes and to compare them with other green leafy vegetables. Reniform leaves were collected in Antananarivo and Moramanga and round leaves were collected in Tsiroanomandidy and Analavory. Macronutrient content wasdetermined by standard methods, mineral contents were analysed by inductively coupled plasma atomic emissionspectroscopy. Ascorbic acid and carotenoids were quantified byHPLC.Food composition showed significant differences between the morphotypes. Reniform leaves have higher protein content (19–22 % dry weight (DW)) than round leaves (17–21 % DW). Lipid content are from 2.5 to 6.0 % DW. Reniform leaves have higher iron content than round leaves. Iron content of C. asiatica's leaves range from 3.8 to 12.5 mg/100 g fresh weight (FW). Reniform leaves from Moramanga have the highest protein, lipid and iron content.Round leaves from Analavory have the highest calcium and magnesium content, which can cover 41 % and 17 % of the Recommended Dietary Allowances (RDA), respectively. Leaves of C. asiaticahave low vitamin C content (1.3 to 7.7 mg/100 g FW). Consumption of 100 g of C. asiaticaleaves could cover 10 to 21 % of vitamin A daily requirements of women for reniform leaves and 21 to 37 % of vitamin A requirement of women for round leaves. Round leaves from Analavory have the highest β-carotene content. It is hoped that from these findings, the people of Madagascar will be encouraged to include C. asiaticain their diets for its nutritional benefits.

The amino acids and fatty acids of twenty wild plants used as spices which were collected in Cameroon were investigated. The most important of total non-essential amino acids (TNEAA) contents have been found in A. daniellii (52.04%), C. frutescens (50.53%), D. psilurus (56.22%), H. gabonii (fruit) (58.81%), P. brazzeana (59.11%), S. melongena (59.78 %) and X. aethiopica (56.78%), respectively. Concerning the levels of the essential amino acids (EAA), all had EAA contents of at least 30% except E. giganteus (17.85 %), S. melongena (27.05 %), and T. tetraptera (15.85 %). For WHO protein standard, Lysine was considered as the first limiting amino acid (LAA) for A. daniellii (1.54%), P. brazzeana (16.35%) and S. striatinux (40.19 %). In addition, Meth+Cys were the second LAA for D. psilurus, E. giganteus, S. melongena, S. zenkeri (fruit), T. tetraptera, X. aethiopica (non detected); H. gabonii (fruit) (29.2%), M. myristica (6%), M. whitei (8.8 %) and P. guineense (39.2%), respectively. Spices which contained a large amounts of the essential fatty acids (ω – 3) were found in C. frutescens (31.98%), F. leprieuri (40.07 %), H. gabonii (fruit) (34.84 %), M. whitei (54.77%), P. umbellatum (39.25%), S. melongena (34.23%), S. zenkeri (fruit) (35.68%), and T. tetraptera (33.64%), respectively. Furthermore, (ω – 6) were found in D. psilurus (49.29%), H gabonii (bark) (47.91%) and F. xanthoxyloides (43.79%). In addition, (C22: 6n3) were S. zenkeri (bark) (20.45%) and X. aethiopica (30.10 %). These results show that tropical edible plants could contribute significantly to the diets of indigenous population in sub-Saharan Africa and should provide their public health. (Résumé d'auteur)

The Para rubber tree (Hevea brasiliensis) is an economically important tropical tree species that produces natural rubber, an essential industrial raw material. Here we present a high-quality genome assembly of this species (1.37 Gb, scaffold N50 = 1.28 Mb) that covers 93.8% of the genome (1.47 Gb) and harbours 43,792 predicted protein-coding genes. A striking expansion of the REF/SRPP (rubber elongation factor/small rubber particle protein) gene family and its divergence into several laticifer-specific isoforms seem crucial for rubber biosynthesis. The REF/SRPP family has isoforms with sizes similar to or larger than SRPP1 (204 amino acids) in 17 other plants examined, but no isoforms with similar sizes to REF1 (138 amino acids), the predominant molecular variant. A pivotal point in Hevea evolution was the emergence of REF1, which is located on the surface of large rubber particles that account for 93% of rubber in the latex (despite constituting only 6% of total rubber particles, large and small). The stringent control of ethylene synthesis under active ethylene signalling and response in laticifers resolves a longstanding mystery of ethylene stimulation in rubber production. Our study, which includes the re-sequencing of five other Hevea cultivars and extensive RNA-seq data, provides a valuable resource for functional genomics and tools for breeding elite Hevea cultivars. The rubber tree (Hevea brasiliensis, hereafter referred to as Hevea) is a member of the spurge family (Euphorbiaceae), along with several other economically important species such as cassava (Manihot esculenta) and the castor oil plant (Ricinus communis). Natural rubber (cis-1, 4-polyisoprene) makes up about one-third of the volume of latex that is essentially cytoplasm of the articulated laticifers in Hevea. The latex is extracted by tapping the bark, a non-destructive method of harvesting that facilitates continual production. As an industrial commodity, natural rubber is an elastomer with phy

The Para rubber tree (Hevea brasiliensis) is an economically important tropical tree species that produces natural rubber, an essential industrial raw material. Here we present a high-quality genome assembly of this species (1.37 Gb, scaffold N50 = 1.28 Mb) that covers 93.8% of the genome (1.47 Gb) and harbours 43,792 predicted protein-coding genes. A striking expansion of the REF/SRPP (rubber elongation factor/small rubber particle protein) gene family and its divergence into several laticifer-specific isoforms seem crucial for rubber biosynthesis. The REF/SRPP family has isoforms with sizes similar to or larger than SRPP1 (204 amino acids) in 17 other plants examined, but no isoforms with similar sizes to REF1 (138 amino acids), the predominant molecular variant. A pivotal point in Hevea evolution was the emergence of REF1, which is located on the surface of large rubber particles that account for 93% of rubber in the latex (despite constituting only 6% of total rubber particles, large and small). The stringent control of ethylene synthesis under active ethylene signalling and response in laticifers resolves a longstanding mystery of ethylene stimulation in rubber production. Our study, which includes the re-sequencing of five other Hevea cultivars and extensive RNA-seq data, provides a valuable resource for functional genomics and tools for breeding elite Hevea cultivars. The rubber tree (Hevea brasiliensis, hereafter referred to as Hevea) is a member of the spurge family (Euphorbiaceae), along with several other economically important species such as cassava (Manihot esculenta) and the castor oil plant (Ricinus communis). Natural rubber (cis-1, 4-polyisoprene) makes up about one-third of the volume of latex that is essentially cytoplasm of the articulated laticifers in Hevea. The latex is extracted by tapping the bark, a non-destructive method of harvesting that facilitates continual production. As an industrial commodity, natural rubber is an elastomer with phy

This study was aimed to determine amino acid composition of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus muscles from nine Bactrian carcasses (2-3 years of age). The value of essential amino acids value significantly varied between selected muscles. The ranges of most abundant essential amino acids in Bactrian camel meat were leucine (8.14 and 22.99 g/100 g protein), threnonine (6.56 and7.58g/100g protein), methionine (6.56 and7.58 g/100g protein), isoleucine (4.17 and7.21 g/100g protein) and lysine (5.02 and7.43 g/100g protein). The lowest mean values were in serine (1.71 mg/100g protein), tyrosine (2.28 mg/100g protein) and alanine (2.72 mg/100g protein). In the essential amino acid fraction, the major amino acid was lysine, which was significantly (P<0.05) higher (g/100 g protein) in Infraspinatus (7.43), Semimembranosus (7.25) and Longissimus thoracis (7.08) muscles than Triceps brachii (5.80), Semitendinosus (5.10) and Biceps femoris (5.02) muscles. The second main essential amino acid was leucine, which also showed significant differences (P<0.05) among muscles. The Biceps femoris muscle (22.99 g/100 g protein) and Semitendinosus muscle (22.33 g/100 g protein) contained the highest amount compared to the other muscles (values ranged from 8.14 to 14.71 g/100 g protein). The Longissimus thoracis muscle had significantly (P<0.05) lower aspartic content (8.33 mg/100g protein), higher glutamic acid (9.18 mg/100g protein), higher arginine (12.21 mg/100g protein) and higher proline (10.12 mg/100g protein) than most of the other muscles.

The effect of popping and fermentation on protein quality of three different varieties of amaranth grains cultivated in Ethiopia was evaluated. Total lysine content of the grains was higher than that of commonly available cereals but close to that of legumes. Methionine and cysteine contents in the grains were also higher than that found in cereal and legume proteins. Percentage of total indispensable amino acids, excluding tryptophan, was 43% - 49%, which was higher than WHO reference pattern (31%). Popping resulted in 36% and 37% reduction in total lysine and cysteine contents, respectively, whereas fermentation reduced cysteine, lysine and methionine contents by 16%, 20% and 20%, respectively. From the free amino acids, histidine was the major indispensable amino acid but threonine was not detected. During popping, all free amino acids, except threonine, were reduced. On the other hand, fermentation significantly increased (p < 0.01) most amino acids except arginine, which was significantly decreased (p < 0.01), and tyrosine and glutamic acid, for which no change was observed. Popping decreased in vitro protein digestibility (IVPD) by 8.3% - 17.1% while fermentation increased IVPD by 4.8% - 7.5%. Substitution of amaranth for wheat and/or maize during complementary food formulation could contribute much to the daily requirements of indispensable amino acids of young children.

This study was aimed to determine amino acid composition of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus muscles from nine Bactrian carcasses (2-3 years of age). The value of essential amino acids value significantly varied between selected muscles. The ranges of most abundant essential amino acids in Bactrian camel meat were leucine (8.14 and 22.99 g/100 g protein), threnonine (6.56 and7.58g/100g protein), methionine (6.56 and7.58 g/100g protein), isoleucine (4.17 and7.21 g/100g protein) and lysine (5.02 and7.43 g/100g protein). The lowest mean values were in serine (1.71 mg/100g protein), tyrosine (2.28 mg/100g protein) and alanine (2.72 mg/100g protein). In the essential amino acid fraction, the major amino acid was lysine, which was significantly (P<0.05) higher (g/100 g protein) in Infraspinatus (7.43), Semimembranosus (7.25) and Longissimus thoracis (7.08) muscles than Triceps brachii (5.80), Semitendinosus (5.10) and Biceps femoris (5.02) muscles. The second main essential amino acid was leucine, which also showed significant differences (P<0.05) among muscles. The Biceps femoris muscle (22.99 g/100 g protein) and Semitendinosus muscle (22.33 g/100 g protein) contained the highest amount compared to the other muscles (values ranged from 8.14 to 14.71 g/100 g protein). The Longissimus thoracis muscle had significantly (P<0.05) lower aspartic content (8.33 mg/100g protein), higher glutamic acid (9.18 mg/100g protein), higher arginine (12.21 mg/100g protein) and higher proline (10.12 mg/100g protein) than most of the other muscles.

Background and Aims To date chloroplast genomes are available only for members of the non-protein amino acid-accumulating clade (NPAAA) Papilionoid lineages in the legume family (i.e. Millettioids, Robinoids and the 'inverted repeat-lacking clade', IRLC). It is thus very important to sequence plastomes from other lineages in order to better understand the unusual evolution observed in this model flowering plant family. To this end, the plastome of a lupine species, Lupinus luteus, was sequenced to represent the Genistoid lineage, a noteworthy but poorly studied legume group. Methods The plastome of L. luteus was reconstructed using Roche-454 and Illumina next-generation sequencing. Its structure, repetitive sequences, gene content and sequence divergence were compared with those of other Fabaceae plastomes. PCR screening and sequencing were performed in other allied legumes in order to determine the origin of a large inversion identified in L. luteus. Key Results The first sequenced Genistoid plastome (L. luteus: 155 894 bp) resulted in the discovery of a 36-kb inversion, embedded within the already known 50-kb inversion in the large single-copy (LSC) region of the Papilionoideae. This inversion occurs at the base or soon after the Genistoid emergence, and most probably resulted from a flip–flop recombination between identical 29-bp inverted repeats within two trnS genes. Comparative analyses of the chloroplast gene content of L. luteus vs. Fabaceae and extra-Fabales plastomes revealed the loss of the plastid rpl22 gene, and its functional relocation to the nucleus was verified using lupine transcriptomic data. An investigation into the evolutionary rate of coding and non-coding sequences among legume plastomes resulted in the identification of remarkably variable regions. Conclusions This study resulted in the discovery of a novel, major 36-kb inversion, specific to the Genistoids. Chloroplast mutational hotspots were also identified, which contain novel and potent

Background and Aims To date chloroplast genomes are available only for members of the non-protein amino acid-accumulating clade (NPAAA) Papilionoid lineages in the legume family (i.e. Millettioids, Robinoids and the 'inverted repeat-lacking clade', IRLC). It is thus very important to sequence plastomes from other lineages in order to better understand the unusual evolution observed in this model flowering plant family. To this end, the plastome of a lupine species, Lupinus luteus, was sequenced to represent the Genistoid lineage, a noteworthy but poorly studied legume group. Methods The plastome of L. luteus was reconstructed using Roche-454 and Illumina next-generation sequencing. Its structure, repetitive sequences, gene content and sequence divergence were compared with those of other Fabaceae plastomes. PCR screening and sequencing were performed in other allied legumes in order to determine the origin of a large inversion identified in L. luteus. Key Results The first sequenced Genistoid plastome (L. luteus: 155 894 bp) resulted in the discovery of a 36-kb inversion, embedded within the already known 50-kb inversion in the large single-copy (LSC) region of the Papilionoideae. This inversion occurs at the base or soon after the Genistoid emergence, and most probably resulted from a flip–flop recombination between identical 29-bp inverted repeats within two trnS genes. Comparative analyses of the chloroplast gene content of L. luteus vs. Fabaceae and extra-Fabales plastomes revealed the loss of the plastid rpl22 gene, and its functional relocation to the nucleus was verified using lupine transcriptomic data. An investigation into the evolutionary rate of coding and non-coding sequences among legume plastomes resulted in the identification of remarkably variable regions. Conclusions This study resulted in the discovery of a novel, major 36-kb inversion, specific to the Genistoids. Chloroplast mutational hotspots were also identified, which contain novel and potent

Amaranth is an ancient plant belonging to the Amaranthaceae family, which is believed to have originated in Central and South America. The high nutritional quality of the amaranth seed protein is one of the main factors that has attracted the attention of the researchers. However, till date, the protein profile of the leaves of the most researched varieties has not been well studied. Moreover, the nutritional profile of Amaranthus dubius remains unknown. Therefore, it would be interesting to study it. Protein from A. dubius leaves has a high nutritional value due to its balanced amino acid composition. The concentrations of albumins, globulins, prolamins and glutelins are 73.42, 6.60, 6.47 and 6.11%, respectively. It was found that the best agent for extraction of globulins was Na2HPO4 and for glutelins, it was NaOH. The highest amino acid content was found in the albumins fraction and the lowest one in the glutelins fraction. The chemical score of the essential amino acids from proteins of the leaves of A. dubius flour was 92.83%; the flour has only one limiting essential amino acid: Leucine (Leu). The leaves of A. dubius can be used as complement dietary for rice, wheat and corn proteins.

Amaranth is an ancient plant belonging to the Amaranthaceae family, which is believed to have originated in Central and South America. The high nutritional quality of the amaranth seed protein is one of the main factors that has attracted the attention of the researchers. However, till date, the protein profile of the leaves of the most researched varieties has not been well studied. Moreover, the nutritional profile of Amaranthus dubius remains unknown. Therefore, it would be interesting to study it. Protein from A. dubius leaves has a high nutritional value due to its balanced amino acid composition. The concentrations of albumins, globulins, prolamins and glutelins are 73.42, 6.60, 6.47 and 6.11%, respectively. It was found that the best agent for extraction of globulins was Na2HPO4 and for glutelins, it was NaOH. The highest amino acid content was found in the albumins fraction and the lowest one in the glutelins fraction. The chemical score of the essential amino acids from proteins of the leaves of A. dubius flour was 92.83%; the flour has only one limiting essential amino acid: Leucine (Leu). The leaves of A. dubius can be used as complement dietary for rice, wheat and corn proteins.

Heterotis niloticus is an African species with a great potential for fish farming as a result of its remarkably rapid growth, air-breathing characteristic, omnivorous diet, good meat quality and relative high commercial value. However, its use for aquaculture is limited due to the difficulty in the massive production of fingerlings and the lack of knowledge on its artificial feeding. Therefore, the estimations of its nutritional requirements at different ontogenetic stages are necessary in view of its effective contribution to the aquaculture production in Cameroon and other African countries. The present research aims to establish some basic nutritional variables relative to its fingerlings rearing and to examine the suitability of plant oil cakes as a partial substitute of fish meal in its compounded diets. Between May 2005 and August 2008, several experiments were conducted in rectangular hapas (0.5 m3 useful capacity) placed in two earthen pond (300 and 600 m²) at the Melen Aquaculture Station (Yaounde, Cameroon). Replicate groups of juveniles were handfed twice daily to apparent satiation all the time. Analyses were performed at the laboratory of the Research Unit in Organismal Biology (University of Namur, Belgium) and the Unit of Industrial Chemistry Biology (Gembloux Agricultural University, Belgium). On the protein and amino acids requirements, the results revealed that the dietary protein requirements are 310 and 345 g protein per kg diet for optimal and maximal growth, respectively for fish size ranging from 3 to 62 g. Based on whole body or muscle tissue indispensable amino acids to A/E ratios, its IAA requirement profile is similar to those of other omnivorous tropical fish species with the exception of tryptophan and histidine. The dietary protein-sparing effect has been clearly demonstrated when the dietary energy of lipid increases from 17 to 19.6 kJ g-1 at 28% crude protein. Therefore, this result indicates that the optimum protein and lipid levels, L'Arapaimidae Heterotis niloticus est une espèce africaine à fort potentiel aquacole en raison de sa forte croissance, sa double respiration, la bonne qualité gustative et ferme de sa chair, et sa relative haute valeur commerciale. Toutefois, son utilisation à des fins piscicoles est limitée par la difficulté d'approvisionnement en alevins de qualité et par l'absence de connaissances sur ses besoins nutritionnels indispensables à l'optimisation de formules alimentaires pour l'espèce. En vue de sa contribution efficace dans l'augmentation de la production aquacole du Cameroun et des autres pays africains, la détermination entre autres de ses besoins alimentaires et nutritionnels à divers stades ontogénétiques s'avère nécessaire et incontournable. La présente recherche, inscrite dans cette perspective de domestication plus avancée de l'Heterotis du Nil, s'est proposée d'établir certaines variables nutritionnelles de base relatives à son pré-grossissement et d'évaluer ses capacités de valorisation des sous-produits oléagineux. Entre mai 2005 et août 2008, une série d'expériences en triplicat sur la nutrition des juvéniles de H. niloticus ont été réalisées dans des hapas (0,5 m3 de volume en eau) installés en étangs de dérivation (300-600 m²) à la station aquacole de Melen (Yaoundé, Cameroun). Les analyses ont été effectuées au sein de l'Unité de Recherche en Biologie des Organismes des Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix (Namur, Belgique) et de l'Unité de Chimie Biologique Industrielle de la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques (Gembloux, Belgique). Sur le plan protéique, les résultats ont révélé que cette espèce nécessite 310 et 345 g protéines kg-1 d'aliment respectivement pour la croissance optimale et maximale des sujets pesant entre 3 et 62 g et que ses besoins spécifiques en acides aminés indispensables, excepté pour le tryptophane et l'histidine, sont similaires à ceux d'autres poissons tropicaux omnivores. Ensuite, le phénomène d'épargne de, (DOCSC03)--FUNDP, 2009

Chirality is the property of objects, including molecules, which are not superimposable on their materialized mirror image. Chiral molecules are omnipresent in living organisms and the constituents of biological macromolecules (proteins and nucleic acids) are chiral. Amino-acids (constituting proteins), ribose and 2-deoxy-ribose (the only chiral constituent of RNA and DNA nucleotides respectively) are furthermore generally present in living organisms only under one of their enantiomeric forms. This is referred to as the homochirality of the living world. The origin of this homochirality is still unexplained, even if many partial scenarios have been proposed in the literature. All scenarios involve the creation of a small enantiomeric excess for certain molecules, amplification of this excess and chirality transfer to other chiral molecules. The origin of homochirality on Earth is closely related to the origin of life, and is currently supposed to have preceded life. As no-one will ever be able to directly observe the phenomena which lead to homochirality, and life, on our planet, the only scientific approach to try and help explain how this occurred is to build scenarios, and test them taking into account all available information on the physical and chemical conditions on the primitive Earth (Earth before life appeared). In our work, we investigated three scenarios related to the origin of homochirality on Earth. One of these scenarios also relates to a very precise step of the origin of life: the selection of beta-d-ribofuranose as component of RNA nucleotides.Enantiomeric excesses (up to 15 %) of alpha-methylated alpha-amino-acids have been detected in meteorites which fell on Earth during the 20th century. No enantiomeric excess is detected for the corresponding alpha-hydroxy-acids in the same meteoritic samples and small (2% at most) or no enantiomeric excesses have been measured for non-methylated alpha-amino-acids. In the first part of our work, we inve, Doctorat en Sciences de l'ingénieur, info:eu-repo/semantics/nonPublished

Chirality is the property of objects, including molecules, which are not superimposable on their materialized mirror image. Chiral molecules are omnipresent in living organisms and the constituents of biological macromolecules (proteins and nucleic acids) are chiral. Amino-acids (constituting proteins), ribose and 2-deoxy-ribose (the only chiral constituent of RNA and DNA nucleotides respectively) are furthermore generally present in living organisms only under one of their enantiomeric forms. This is referred to as the homochirality of the living world. The origin of this homochirality is still unexplained, even if many partial scenarios have been proposed in the literature. All scenarios involve the creation of a small enantiomeric excess for certain molecules, amplification of this excess and chirality transfer to other chiral molecules. The origin of homochirality on Earth is closely related to the origin of life, and is currently supposed to have preceded life. As no-one will ever be able to directly observe the phenomena which lead to homochirality, and life, on our planet, the only scientific approach to try and help explain how this occurred is to build scenarios, and test them taking into account all available information on the physical and chemical conditions on the primitive Earth (Earth before life appeared). In our work, we investigated three scenarios related to the origin of homochirality on Earth. One of these scenarios also relates to a very precise step of the origin of life: the selection of beta-d-ribofuranose as component of RNA nucleotides.Enantiomeric excesses (up to 15 %) of alpha-methylated alpha-amino-acids have been detected in meteorites which fell on Earth during the 20th century. No enantiomeric excess is detected for the corresponding alpha-hydroxy-acids in the same meteoritic samples and small (2% at most) or no enantiomeric excesses have been measured for non-methylated alpha-amino-acids. In the first part of our work, we inve, Doctorat en Sciences de l'ingénieur, info:eu-repo/semantics/nonPublished

The characterization of poultry feeds requires the knowledge of major chemical compounds (Crude protein, Fat, Starch, etc.), but amino acids (AA) have also to be measured since they are one of the most important quality factors. In particular essential AA such as Lysine (LYS), Methionine (MET), Cysteine (CYS) or Tryptophane (TRY) must reach sufficient levels to allow optimal performance of animals. The chemical determination of AA by classical methods (HPLC) is time consuming and expensive. It was therefore decided to investigate the potential of NIRS for AA determination. A characteristic of AA levels is that they are strongly linked to crude protein level, but that this relationship is sometimes broken due to the use of different raw materials or purified AA in diets. Therefore most attempts to build calibrations for AA failed to provide robust models. In the present experiment, 95 poultry feed (SET1) from East Africa were analysed for LYS, MET, CYS and TRY levels by reference method. An additional set of 65 samples (SET2) was obtained by adding various levels of pure AA the original feed. The 160 samples were ground (0.5mm sieve) and diffuse reflectance spectra were measured on a FOSS NIRSystem 6500 spectrometer in small ring cups. Calibration equations were built after mathematical pre-processing of spectral data (SNV and detrend with 2nd derivative of spectra) without visible wavelengths. Partial Least Squares regression (modified PLS in WINISI software) was found to be the most efficient method for calibrations. Calibration equation on the whole dataset led to R2 values of 0.99; 0.96; 0.96; 0.95 and SECV values of 0.73; 0.62; 0.45; 0.26 g/kg for LYS, MET, CYS, TRY respectively. These performances are satisfactory given the repeatability of reference AA values. Equations calculated on SET1 (non supplemented samples) alone were more precise with SECV values of 0.72; 0.32; 0.25; 0.16 g/kg respectively, but they were unable to predict SET2 (supplemented samples).

Les complexes polyazaaromatiques de ruthénium (II) présentent un certain nombre de propriétés remarquables qui conduisent à des applications aussi variées que l'élaboration d'agents anticancéreux, l'inhibition de l'activité de certaines protéines ou encore la conversion d'énergie solaire en énergie chimique. Au cours de ce travail, nous avons exploré en partie chacune de ces trois thématiques. Dans la première partie, nous avons synthétisé un nouveau complexe polyazaaromatique de ruthénium (II), le [Ru(phen)2(HATPHE)]2+. Ce complexe se différencie du [Ru(phen)2(PHEHAT)]2+ qui possède les trois mêmes ligands car dans ce cas, le PHEHAT est chélaté au ruthénium via son second site de chélation. Cette différence, apparemment anodine, se traduit par une modification drastique des propriétés photophysiques du complexe. Alors que le [Ru(phen)2(PHEHAT)]2+ n'émet pas dans l'eau et ne s'aligne pas sur la droite de corrélation spectroélectrochimique, le [Ru(phen)2(HATPHE)]2+ se comporte comme la plupart des autres complexes de Ru(II). En étudiant et en comparant les propriétés photophysiques de ces deux complexes, nous sommes parvenus à rationaliser leurs différences et à proposer un schéma qui reprend leurs différents états excités. Parallèlement, le comportement du [Ru(phen)2(HATPHE)]2+ a été examiné en présence de polynucléotides. L'un deux, l'ADN- (double brin d'oligonucléotide fermé à ses deux extrémités), nous a permis de démontrer l'importance de la déformation de la double hélice lors de l'intercalation d'un ligand plan étendu entre les paires de bases d'un polynucléotide. La deuxième partie de ce travail est consacrée à la photochimie d'un complexe Ru-TAP en présence d'un acide aminé. Cette étude fondamentale a permis de mettre en évidence la formation d'un photoadduit entre le [Ru(TAP)2(phen)]2+ et le tryptophane. Nous avons également étudié les mécanismes qui régissent la synthèse de cet adduit par le biais de l'étude cinétique de la formation et de la recombinaiso, Doctorat en Sciences, info:eu-repo/semantics/nonPublished

The characterization of poultry feeds requires the knowledge of major chemical compounds (Crude protein, Fat, Starch, etc.), but amino acids (AA) have also to be measured since they are one of the most important quality factors. In particular essential AA such as Lysine (LYS), Methionine (MET), Cysteine (CYS) or Tryptophane (TRY) must reach sufficient levels to allow optimal performance of animals. The chemical determination of AA by classical methods (HPLC) is time consuming and expensive. It was therefore decided to investigate the potential of NIRS for AA determination. A characteristic of AA levels is that they are strongly linked to crude protein level, but that this relationship is sometimes broken due to the use of different raw materials or purified AA in diets. Therefore most attempts to build calibrations for AA failed to provide robust models. In the present experiment, 95 poultry feed (SET1) from East Africa were analysed for LYS, MET, CYS and TRY levels by reference method. An additional set of 65 samples (SET2) was obtained by adding various levels of pure AA the original feed. The 160 samples were ground (0.5mm sieve) and diffuse reflectance spectra were measured on a FOSS NIRSystem 6500 spectrometer in small ring cups. Calibration equations were built after mathematical pre-processing of spectral data (SNV and detrend with 2nd derivative of spectra) without visible wavelengths. Partial Least Squares regression (modified PLS in WINISI software) was found to be the most efficient method for calibrations. Calibration equation on the whole dataset led to R2 values of 0.99; 0.96; 0.96; 0.95 and SECV values of 0.73; 0.62; 0.45; 0.26 g/kg for LYS, MET, CYS, TRY respectively. These performances are satisfactory given the repeatability of reference AA values. Equations calculated on SET1 (non supplemented samples) alone were more precise with SECV values of 0.72; 0.32; 0.25; 0.16 g/kg respectively, but they were unable to predict SET2 (supplemented samples).

Les complexes polyazaaromatiques de ruthénium (II) présentent un certain nombre de propriétés remarquables qui conduisent à des applications aussi variées que l'élaboration d'agents anticancéreux, l'inhibition de l'activité de certaines protéines ou encore la conversion d'énergie solaire en énergie chimique. Au cours de ce travail, nous avons exploré en partie chacune de ces trois thématiques. Dans la première partie, nous avons synthétisé un nouveau complexe polyazaaromatique de ruthénium (II), le [Ru(phen)2(HATPHE)]2+. Ce complexe se différencie du [Ru(phen)2(PHEHAT)]2+ qui possède les trois mêmes ligands car dans ce cas, le PHEHAT est chélaté au ruthénium via son second site de chélation. Cette différence, apparemment anodine, se traduit par une modification drastique des propriétés photophysiques du complexe. Alors que le [Ru(phen)2(PHEHAT)]2+ n'émet pas dans l'eau et ne s'aligne pas sur la droite de corrélation spectroélectrochimique, le [Ru(phen)2(HATPHE)]2+ se comporte comme la plupart des autres complexes de Ru(II). En étudiant et en comparant les propriétés photophysiques de ces deux complexes, nous sommes parvenus à rationaliser leurs différences et à proposer un schéma qui reprend leurs différents états excités. Parallèlement, le comportement du [Ru(phen)2(HATPHE)]2+ a été examiné en présence de polynucléotides. L'un deux, l'ADN- (double brin d'oligonucléotide fermé à ses deux extrémités), nous a permis de démontrer l'importance de la déformation de la double hélice lors de l'intercalation d'un ligand plan étendu entre les paires de bases d'un polynucléotide. La deuxième partie de ce travail est consacrée à la photochimie d'un complexe Ru-TAP en présence d'un acide aminé. Cette étude fondamentale a permis de mettre en évidence la formation d'un photoadduit entre le [Ru(TAP)2(phen)]2+ et le tryptophane. Nous avons également étudié les mécanismes qui régissent la synthèse de cet adduit par le biais de l'étude cinétique de la formation et de la recombinaiso, Doctorat en Sciences, info:eu-repo/semantics/nonPublished

The oyster Crassostrea gigas feeds by filtering of large volumes of seawater containing dissolved organic material. During a single passage of seawater across the gill, oyster is capable of removing 20 to 50 % of the serine dissolved in natural concentrations (< 5 muM). The absorption of serine according increasing concentrations of the medium follows a hyperbol curve, well described by Michaelis Menten kinetics, typical of a carrier-mediated saturable process. Estimation of the half-saturation constant Km to 20 muM, emphasizes the high affinity of the membrane transportes for serine and cubances the ecological potentiabilities of active amino acid uptake, at concentrations in the same range as in estuarine waters of Marennes-Oleron Bay., L'huître filtre d'importants volumes d'eau de mer contenant de la matière organique dissoute. Lors d'un seul passage de l'eau à travers le filtre branchial, l'huître retient 20 à 50 % de la sérine dissoute aux concentrations naturelles du milieu < 5µM). L'absorption de sérine en fonction de la concentration croissante du milieu obéit à une cinétique hyperbole de type Michaélis-Menten, caractéristique d'un processus saturable médié par un transporteur. La constante de mi-saturation Km, proche de 20 µM traduit la forte affinité des transporteurs membranaires pour la sérine et souligne les potentialités écologiques de l'absorption active d'acides aminés par l'huître aux concentrations des eaux estuariennes de Marennes-Oléron.

Certains critères physiques et physico-chimiques de 21 variétés de dattes cultivées au sud de la Tunisie, dont la Deglet Nour, ont été étudiés. Cela a abouti au classement des cultivars en fonction de critères de qualité spécifiques de l'industrie dattière. Des caractères morphologiques particulièrement intéressants (dimensions des fruits et teneur en pulpe) ont été trouvés pour les variétés Menakher, Boufagous et Trongea. Sept acides aminés sont présents dans la pulpe des dattes à une teneur significative, mais les taux d'acides aminés totaux sont très variables selon les variétés (de 82 à 700 mg/100g de matière sèche). Les variétés qui ont les plus fortes teneurs en acides aminés sont les moins aptes à une bonne conservation. Les fortes teneurs en malate ont été relevées chez les dattes sèches et pourraient expliquer en partie leur faible valeur aromatique

Certains critères physiques et physico-chimiques de 21 variétés de dattes cultivées au sud de la Tunisie, dont la Deglet Nour, ont été étudiés. Cela a abouti au classement des cultivars en fonction de critères de qualité spécifiques de l'industrie dattière. Des caractères morphologiques particulièrement intéressants (dimensions des fruits et teneur en pulpe) ont été trouvés pour les variétés Menakher, Boufagous et Trongea. Sept acides aminés sont présents dans la pulpe des dattes à une teneur significative, mais les taux d'acides aminés totaux sont très variables selon les variétés (de 82 à 700 mg/100g de matière sèche). Les variétés qui ont les plus fortes teneurs en acides aminés sont les moins aptes à une bonne conservation. Les fortes teneurs en malate ont été relevées chez les dattes sèches et pourraient expliquer en partie leur faible valeur aromatique

Des analyses de la composition chimique (teneurs en eau, sucres, acides aminés libres et sels minéraux) de 5 cultivars de dattes (Bou Skri, Deglet Nour, Mejhool, Thoory et Zahidi) ont été effectuées à différents stades de la maturation des fruits. Les teneurs en eau et en sucres, notamment en saccharose, sont variables au cours de la maturation et permettent de regrouper les différents cultivars en fonction de la qualité de leurs fruits : cultivars à dattes molles, demi-molles et sèches. Par ailleurs, sur les 18 acides aminés libres analysés, la sérine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine et la valine sont prédominants aux stades verts alors que les acides glutamiques et gamma-aminobu-tyrique et la glycine sont présents à des concentrations plus élevées dans les dattes mûres. L'analyse de la composition en sels minéraux montre une forte teneur en potassium des cendres, et une teneur en calcium variable selon la provenance géographique des fruits. Cependant, la composition en acides aminés libres et en sels minéraux ne représente pas des marqueurs variétaux suffisants pour la caractérisation des différents cultivars. L'analyse de la composition chimique des dattes semble être un outil mieux adapté aux études de la physiologie du fruit, notamment au cours de sa maturation.

Des lots commerciaux de cacao Amelonado de Côte d'Ivoire sont torréfiés sous forme de nibs (fèves décortiquées et grossièrement broyées) dans une étuve ventilée à des températures de 110 à 150¼C. La consommation des précurseurs d'arômes (sucres acides aminés libres), le développement des pyrazines et la qualité organoleptique des chocolats correspondants sont analysés. La teneur en acides aminés libres des nibs de cacao est une fonction linéaire décroissante de la température pour des torréfactions de vingt-cinq minutes. A 140¼C, leur consommation est inférieure à 40 %. Le rapport de la consommation des sucres (fructose et glucose) à la consommation des acides aminés libres est proche de 3 pour les cacaos les plus aromatiques et supérieur à 2 tant que l'échantillon ne présente pas de goûts liés à une surtorréfaction. La teneur en sucres réducteurs apparaît comme le facteur limitant du développement de l'arôme. Il n'apparaît pas de relation simple entre teneur en pyrazines et qualité organoleptique

Des analyses de la composition chimique (teneurs en eau, sucres, acides aminés libres et sels minéraux) de 5 cultivars de dattes (Bou Skri, Deglet Nour, Mejhool, Thoory et Zahidi) ont été effectuées à différents stades de la maturation des fruits. Les teneurs en eau et en sucres, notamment en saccharose, sont variables au cours de la maturation et permettent de regrouper les différents cultivars en fonction de la qualité de leurs fruits : cultivars à dattes molles, demi-molles et sèches. Par ailleurs, sur les 18 acides aminés libres analysés, la sérine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine et la valine sont prédominants aux stades verts alors que les acides glutamiques et gamma-aminobu-tyrique et la glycine sont présents à des concentrations plus élevées dans les dattes mûres. L'analyse de la composition en sels minéraux montre une forte teneur en potassium des cendres, et une teneur en calcium variable selon la provenance géographique des fruits. Cependant, la composition en acides aminés libres et en sels minéraux ne représente pas des marqueurs variétaux suffisants pour la caractérisation des différents cultivars. L'analyse de la composition chimique des dattes semble être un outil mieux adapté aux études de la physiologie du fruit, notamment au cours de sa maturation.

Après un rappel des effets positifs de la présence de soufre dans la fumure sur les rendements en coton-graine, cette étude montre ses effets positifs sur le pourcentage de fibre et sur la teneur en huile des graines, et son effet négatif sur le taux d'arginine par rapport aux acides aminés totaux des graines

L'agent vecteur du blast Recilia mica Kramer, induit dans la plantule de palmier à huile des troubles du métabolisme de deux ordres: précoces en liaison avec la seule présence des insectes, et tardifs en liaison avec le processus infectieux

De 1978 à 1981, l'IRHO a effectué dans ses laboratoires de Montpellier et de Côte-d'Ivoire, une étude comparant la production du palmier à huile et les activités de certaines enzymes, telles: la nitrate réductase, la glutamate déshydrogénase, la glutamine synthétase, la phosphatase acide, la peroxydase, la glucose 6 phosphate déshydrogénase. Les teneurs en acides aminés libres ont aussi été déterminées. On a ainsi montré que les teneurs de certains acides aminés dépendent de la nutrition potassique ou de la nutrition azotée et que les activités de la nitrate réductase et de la phosphatase acide sont corrélées aux teneurs en éléments minéraux des feuilles et à la production de régimes des arbres. Ces résultats ouvrent donc de nouvelles perspectives pour mieux comprendre et contrôler la nutrition minérale du palmier à huile, si l'on peut, au préalable, définir des niveaux critiques d'activités enzymatiques. L'étude consacrée à une comparaison des variations des paramètres biochimiques en fonction de la production, pour différents types de matériel végétal plantés dans les essais génétiques, n'a pas permis de proposer des critères de sélection précoce, car les observations effectuées n'ont pas mis en évidence des relations constantes entre les activités enzymatiques et la production des différents croisements étudiés

Mode d'extraction des acides aminés libres des parties végétatives de jeunes plants de palmier à huile soumis à des conditions diverses d'arrosage ou de sécheresse. Comparaison des méthodes en ce qui concerne le rendement de l'extraction et la purification de l'extrait. Technique utilisée, exemple d'analyse au TSM

Un régime équilibré et avec beaucoup de fruits convient aux travailleurs de force et aux sportifs. Les fruits ont une composition riche en minèraux, en acides, en vitamines, en glucides et en corps gras caloriques. Les glucides et les corps gras caloriques sont facilement absorbés. Brevets

Certaines variétés d'agrumes présentent la particularité de produire des fruits pratiquement dépourvus d'acidité. Elles sont appréciées par les populations du Bassin méditerranéen et du Moyen-Orient où l'on trouve des oranges, des citrons, des limes et des limettes et, en Corse, des cédrats à pulpe douce. Issues de mutation, elles ne diffèrent des variétés acides que par la composition de la pulpe et par certains caractères de coloration des pépins ou des fleurs. Le caractère gustatif est lié à l'absence d'acide citrique. Les oranges douces se caractérisent aussi par une faible teneur en saccharose, au profit des sucres réducteurs. L'examen détaillé des citrons doux confirme l'hypothèse sur le lieu de synthèse de l'acide citrique, qui se situerait dans les vésicules à jus de la pulpe et non pas dans une autre partie de la plante

Un régime équilibré et avec beaucoup de fruits convient aux travailleurs de force et aux sportifs. Les fruits ont une composition riche en minèraux, en acides, en vitamines, en glucides et en corps gras caloriques. Les glucides et les corps gras caloriques sont facilement absorbés. Brevets

Certaines variétés d'agrumes présentent la particularité de produire des fruits pratiquement dépourvus d'acidité. Elles sont appréciées par les populations du Bassin méditerranéen et du Moyen-Orient où l'on trouve des oranges, des citrons, des limes et des limettes et, en Corse, des cédrats à pulpe douce. Issues de mutation, elles ne diffèrent des variétés acides que par la composition de la pulpe et par certains caractères de coloration des pépins ou des fleurs. Le caractère gustatif est lié à l'absence d'acide citrique. Les oranges douces se caractérisent aussi par une faible teneur en saccharose, au profit des sucres réducteurs. L'examen détaillé des citrons doux confirme l'hypothèse sur le lieu de synthèse de l'acide citrique, qui se situerait dans les vésicules à jus de la pulpe et non pas dans une autre partie de la plante

Dans l'ensemble, les acides aminés possèdent un effet dépresseur de l'activité de l'eau important, ils sont facilement utilisables pour la réparation d'aliment à humidité intermédiaire, par formulation directe ou par infusion

Après un rappel des effets positifs de la présence de soufre dans la fumure sur les rendements en coton-graine, cette étude montre ses effets positifs sur le pourcentage de fibre et sur la teneur en huile des graines, et son effet négatif sur le taux d'arginine par rapport aux acides aminés totaux des graines

L'agent vecteur du blast Recilia mica Kramer, induit dans la plantule de palmier à huile des troubles du métabolisme de deux ordres: précoces en liaison avec la seule présence des insectes, et tardifs en liaison avec le processus infectieux

De 1978 à 1981, l'IRHO a effectué dans ses laboratoires de Montpellier et de Côte-d'Ivoire, une étude comparant la production du palmier à huile et les activités de certaines enzymes, telles: la nitrate réductase, la glutamate déshydrogénase, la glutamine synthétase, la phosphatase acide, la peroxydase, la glucose 6 phosphate déshydrogénase. Les teneurs en acides aminés libres ont aussi été déterminées. On a ainsi montré que les teneurs de certains acides aminés dépendent de la nutrition potassique ou de la nutrition azotée et que les activités de la nitrate réductase et de la phosphatase acide sont corrélées aux teneurs en éléments minéraux des feuilles et à la production de régimes des arbres. Ces résultats ouvrent donc de nouvelles perspectives pour mieux comprendre et contrôler la nutrition minérale du palmier à huile, si l'on peut, au préalable, définir des niveaux critiques d'activités enzymatiques. L'étude consacrée à une comparaison des variations des paramètres biochimiques en fonction de la production, pour différents types de matériel végétal plantés dans les essais génétiques, n'a pas permis de proposer des critères de sélection précoce, car les observations effectuées n'ont pas mis en évidence des relations constantes entre les activités enzymatiques et la production des différents croisements étudiés

Mode d'extraction des acides aminés libres des parties végétatives de jeunes plants de palmier à huile soumis à des conditions diverses d'arrosage ou de sécheresse. Comparaison des méthodes en ce qui concerne le rendement de l'extraction et la purification de l'extrait. Technique utilisée, exemple d'analyse au TSM

Des essais d'alimentation de porcs en croissance finition, utilisant de fortes quantités de manioc sont décrits. Les résultats sont bons dans la mesure où le complément alimentaire apporte des minéraux, des vitamines, des matières azotées en quantité suffisante, mais aussi un bon équilibre des acides aminés. (Résumé d'auteur)

Les auteurs ont étudié les acides aminés et les acides organiques dans l'écorce de Lime Rangpur, de lime Kusaïe, de Redling mung et de Poncirus trifoliata, atteints ou non atteints des symptômes corticaux attribués par MOREIRA et par ROSSETTI à l'Exocortis. Ces travaux ont mis en évidence une diminution de l'arginine et de l'acide malique et une augmentation de l'acide citrique dans l'écorce "malade" par rapport à l'écorce normale. La plus faible teneur en arginine de l'écorce malade semble être la différence biochimique la plus significative entre l'écorce normale et l'écorce atteinte des symptômes d'Exocortis, en ce qui concerne les composés étudiés

Quatorze échantillons de nuoc-mam préparés par le Laboratoire des Pêches de Côte-d'Ivoire, à partir de différentes espèces de poissons du Golfe de Guinée, ont été analysés. L'auteur expose les résultats obtenus en insistant plus particulièrement sur la composition des produits en acides aminés, et autres substances azotées les plus importantes au point de vue concentration (azote ammoniacal, urée, créatinine, bloc-xantho-urique). Les méthodes d'analyse sont décrites et les résultats commentés. Cinq espèces paraissent meilleures que les autres et les nuoc-mam qu'elles permettent d'obtenir sont de qualité équivalente à celle des meilleurs produits vietnamiens. Ce sont: Sardinella aurita, Scomber colias, Micropteryx chrysurus, Trigla grondin et Auxis thazard

Problèmes nouveaux des boissons diététiques à jus de fruits. Saveur sucrée, corps sucrés utilisables, développement des édulcorants, sucres pour aliments de régime, édulcorants synthétiques (cyclamates, dulcine, saccharine, p4000, s23-46, dihydrochalcones), édulcorants naturels (acides aminés, glycyrrhizine, stevioside, perillartine, extraits végétaux nouveaux), produits améliorants (nucleotides, miraculine, maltol)

Des essais d'alimentation de porcs en croissance finition, utilisant de fortes quantités de manioc sont décrits. Les résultats sont bons dans la mesure où le complément alimentaire apporte des minéraux, des vitamines, des matières azotées en quantité suffisante, mais aussi un bon équilibre des acides aminés.

Problèmes nouveaux des boissons diététiques à jus de fruits. Saveur sucrée, corps sucrés utilisables, développement des édulcorants, sucres pour aliments de régime, édulcorants synthétiques (cyclamates, dulcine, saccharine, p4000, s23-46, dihydrochalcones), édulcorants naturels (acides aminés, glycyrrhizine, stevioside, perillartine, extraits végétaux nouveaux), produits améliorants (nucleotides, miraculine, maltol)

Les auteurs ont étudié les acides aminés et les acides organiques dans l'écorce de Lime Rangpur, de lime Kusaïe, de Redling mung et de Poncirus trifoliata, atteints ou non atteints des symptômes corticaux attribués par MOREIRA et par ROSSETTI à l'Exocortis. Ces travaux ont mis en évidence une diminution de l'arginine et de l'acide malique et une augmentation de l'acide citrique dans l'écorce "malade" par rapport à l'écorce normale. La plus faible teneur en arginine de l'écorce malade semble être la différence biochimique la plus significative entre l'écorce normale et l'écorce atteinte des symptômes d'Exocortis, en ce qui concerne les composés étudiés

Quatorze échantillons de nuoc-mam préparés par le Laboratoire des Pêches de Côte-d'Ivoire, à partir de différentes espèces de poissons du Golfe de Guinée, ont été analysés. L'auteur expose les résultats obtenus en insistant plus particulièrement sur la composition des produits en acides aminés, et autres substances azotées les plus importantes au point de vue concentration (azote ammoniacal, urée, créatinine, bloc-xantho-urique). Les méthodes d'analyse sont décrites et les résultats commentés. Cinq espèces paraissent meilleures que les autres et les nuoc-mam qu'elles permettent d'obtenir sont de qualité équivalente à celle des meilleurs produits vietnamiens. Ce sont: Sardinella aurita, Scomber colias, Micropteryx chrysurus, Trigla grondin et Auxis thazard