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Problèmes nouveaux pour les boissons diététiques à base de fruits
- Source :
- Fruits
- Publication Year :
- 1970
-
Abstract
- Problèmes nouveaux des boissons diététiques à jus de fruits. Saveur sucrée, corps sucrés utilisables, développement des édulcorants, sucres pour aliments de régime, édulcorants synthétiques (cyclamates, dulcine, saccharine, p4000, s23-46, dihydrochalcones), édulcorants naturels (acides aminés, glycyrrhizine, stevioside, perillartine, extraits végétaux nouveaux), produits améliorants (nucleotides, miraculine, maltol)
Details
- Database :
- OAIster
- Journal :
- Fruits
- Notes :
- application/pdf, French
- Publication Type :
- Electronic Resource
- Accession number :
- edsoai.on1366614776
- Document Type :
- Electronic Resource