1. Les aliments industriels (hors laits et céréales) destinés aux nourrissons et enfants en bas âge : un progrès diététique ?
- Author
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Ghisolfi, J., Bocquet, A., Bresson, J.-L., Briend, A., Chouraqui, J.-P., Darmaun, D., Dupont, C., Frelut, M.L., Girardet, J.-P., Goulet, O., Hankard, R., Rieu, D., Siméoni, U., Turck, D., and Vidailhet, M.
- Subjects
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INFANT nutrition , *PEDIATRICS , *BABY foods industry , *FOOD composition , *DAIRY products , *FOOD consumption , *INGESTION - Abstract
Résumé: Les aliments industriels destinés aux nourrissons (4–12 mois) et enfants en bas âge (1–3ans) (en dehors des laits infantiles et des céréales), dénommés aussi aliments pour bébés, se distinguent des aliments industriels non spécifiques conçus pour les adultes et des aliments courants par des critères stricts de composition et de sécurité sanitaire définis par la réglementation française et européenne. Évaluée en France à 89 666 tonnes en 2011 l’offre commerciale pour ces denrées vise à répondre à tous les besoins alimentaires des jeunes enfants : produits laitiers, denrées salées et sucrées, adaptés à l’âge (composition, texture, portions). Les aliments pour bébés ne représentent qu’une part modérée des apports alimentaires des 4–36 mois. Exprimés en pourcentage de l’apport énergétique total, ils constituent en moyenne 7 % de la consommation à 4–5 mois, 28 % à 6–7 mois, 27 % à 8–11 mois, 17 % à 12–17 mois, 11 % à 18–24 mois. Vingt-quatre pour cent des parents n’en donnent jamais à leur enfant, 13 % 1 à 3j/semaine et 63 % 4 à 7j/semaine. Même chez les gros consommateurs, les aliments pour bébés ont peu d’effets sur la qualité nutritionnelle du régime. Cependant, leur emploi retarde et diminue l’utilisation des aliments industriels non spécifiques, ce qui peut contribuer à réduire les risques nutritionnels et toxicologiques liés à la consommation de ces denrées chez les jeunes enfants. Si ces produits sont bien adaptés aux nourrissons et enfants en bas âge, ils doivent rester des aliments de sevrage et de complément à l’alimentation familiale ű faite maison Ƈ. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
- Published
- 2013
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