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This research aim to determine the influence of downstream supply chain risk management on performance of food industries firms in developing country. Research use a combination of qualitative data obtained through semi-direct interviews with supply chain managers, and quantitative data obtained through the survey of agro industrial companies' sample. This is done through the lexical analysis and by the Structural Equation Modeling using the Partial Least Square method (PLS). Results show that strategic risks management positively influences management des risques et relation client. La taille de l'échantillon constitue la principale limite de la recherche.

Dans cet article, nous analysons dans quelle mesure la crise de la grippe aviaire survenue au Vietnam fin 2003 a affecté l'organisation de la filière avicole locale, et notamment la place des groupes agro-industriels dans cette filière. Sur la base d'enquêtes auprès de professionnels de la filière et de responsables politiques et d'une analyse de la presse économique, nous montrons que la crise s'est traduite par une alliance entre les pouvoirs publics vietnamiens et le secteur industriel, au détriment du secteur traditionnel, jugé peu apte à répondre aux impératifs de " biosécurité ". Le secteur privé s'est montré extrêmement actif pour relancer une filière dévastée et ceci malgré un contexte épidémiologique encore très incertain. Les groupes agro-industriels qui pouvaient encore produire ou importer des poussins de l'extérieur ont vite réinvesti la filière, prenant le contrôle d'un nombre croissant d'activités, par un processus de verticalisation (intégration d'activités de production, abattage, vente au détail) et dans une moindre mesure de contractualisation avec les éleveurs. Ce mouvement a été porté par une demande des consommateurs inquiets d'une possible contamination alimentaire (portant non avérée). Mais, une fois la première crise passée, les consommateurs se sont de nouveau tournés vers des productions traditionnelles, freinant ainsi le processus d'industrialisation de la filière. Cependant, cette période a permis aux groupes agro- industriels, et surtout aux groupes internationaux (en particulier le groupe asiatique Charoen Pokphand que nous examinons plus en détail) d'asseoir leur position sur un marché, qui malgré ses nombreux aléas, est sans aucun doute prometteur, compte tenu du boom de la consommation de viande dans les pays d'Asie.

L'article traite des changements dans les politiques agricoles du Brésil sous le gouvernement Jair Bolsonaro. Il mobilise trois catégories d'analyse : le changement politique, le démantèlement et la dérégulation des politiques publiques. Après une introduction posant le problème et le cadre d'analyse, le texte compte trois sections : la première porte sur le démantèlement des politiques spécifiques à l'agriculture familiale et paysanne ; la seconde concerne le soutien aux demandes de l'agrobusiness et la troisième examine quelques-uns des processus en cours pour le monde agricole brésilien à la fin du mandat de Jair Bolsonaro (2019-2022). L'étude montre une forte dégradation alimentaire, sociale, économique et environnementale pour la grande majorité des exploitations familiales et un renforcement des secteurs les plus prédateurs de l'agrobusiness.

National audience; The rise of digitalisation is fueling a dynamics of reconfiguration of food value chains. This article explores two rising challenges: Logistics and traceability. These issues are crucial for food value chains because of the very specific characteristics of food products, such as perishability, shelf life constraints, quality variability, sanitary risks, market uncertainty, and the increasing distance between producer and consumer due to the markets’ globalization.

Currently, there is a strong need to find practical solutions towards meeting the expected efficiency and overcoming recurring sustainability challenges in the global dairy sector [...]

A região do Planalto Santareno, constituída por áreas dos municípios de Santarém, Belterra e Mojuí dos Campos, estado do Pará, Brasil, tem emergido como caso emblemático da relação de conflito entre agronegócio e agricultura familiar. Neste artigo, apresentamos as formas de interação entre estes dois modelos produtivos, a partir dos resultados de Zoneamento Participativo da Agricultura Familiar no Planalto Santareno, realizado junto a atores locais como parte de um esforço de co-construção de um Observatório das Dinâmicas Socioambientais na Amazônia. Os resultados mostram que diante de uma de uma lógica relativamente homogênea de expansão do agronegócio no planalto santareno a agricultura familiar se configura e interage com o agronegócio de diversas formas nesse território. Argumentamos que essa diversidade da agricultura familiar, caracterizada por zonas distintas, reflete trajetórias locais que variam de acordo com uma série de fatores operantes de forma contextual, como histórico de ocupação, atributos físicos da paisagem, acesso a mercados, infraestrutura, organização social, proximidade com os centros urbanos, entre outros. Levando em conta essa diversidade propomos reflexões a respeito da relação entre os diferentes modelos de produção abordados, apontando possíveis estratégias de fortalecimento da agricultura familiar. La région du plateau de Santarem, comprenant une partie des municipalités de Santarém, Belterra et Mojuí dos Campos, dans l'État de Pará, au Brésil, est devenue un cas emblématique du conflit entre l'agrobusiness et l'agriculture familiale. Dans cet article, nous présentons les formes d'interaction entre ces deux modèles productifs, basées sur les résultats d'un zonage participatif de l'agriculture familiale sur le plateau de Santarem, mené avec des acteurs locaux dans le cadre d'un processus de co-construction d'un Observatoire des Dynamique entre les Sociétés et leurs Environnements en Amazonie. Les résultats montrent que face à une logique relativement homogène d'expansion de l'agrobusiness sur le plateau de Santarem, l'agriculture familiale se configure et interagit avec l'agrobusiness de diverses manières sur ce territoire. Nous soutenons que cette diversité de l'agriculture familiale, caractérisée par des zones distinctes, reflète des trajectoires locales qui varient en fonction d'une série de facteurs opérant de manière contextuelle, tels que l'histoire de l'occupation, les attributs physiques du paysage, l'accès aux marchés, les infrastructures, l'organisation sociale, la proximité des centres urbains, entre autres. En tenant compte de cette diversité, nous proposons des réflexions sur la relation entre les différents modèles de production abordés, en proposant différentes stratégies possibles pour renforcer l'agriculture familiale. The Planalto Santareno region includes areas of the municipalities of Santarém, Belterra and Mojuí dos Campos, state of Pará, Brazil, and has emerged as an emblematic case of the conflict between agribusiness and family farming. In this article, we present the forms of interaction between these two production models, based on the results of a Participatory Zoning of Family Farming in the Santareno Plateau, carried out with local actors as part of an effort to co-build an Observatory of Social and Environmental Dynamics in the Amazon. The results show that albeit a relatively homogeneous logic of agribusiness expansion in the Planalto Santareno, family farming configures itself and interacts with agribusiness in various ways in this territory. We argue that this diversity of family farming, characterized by distinct zones, reflects local trajectories that vary according to a series of contextually operating factors, such as occupation history, physical landscape attributes, market access, infrastructure, social organization, proximity with urban centers, among others. Taking this diversity into account, we propose reflections on the relationship between the different production models addressed, pointing out possible strategies for strengthening family farming.

Acteur historique du commerce bananier, la Cote d'Ivoire a pris la tête des exportations africaines depuis 2014, passant devant le Cameroun, avec près de 404 000 tonnes exportées en 2018. Elle est devenue le 4e fournisseur du marche européen et occupe désormais la 9e place mondiale. Après une période d'instabilité entre 2002 et 2011, les exportations ivoiriennes ont renoue avec la croissance, notamment vers lUE, leur coeur de marche, et aussi vers les pays frontaliers d'Afrique de l'Ouest (Burkina Faso, Ghana, Guinée, etc.). La plus grande stabilité politique observée depuis le milieu des années 2010 a été favorable aux investissements et a permis au secteur d'accroître significativement ses surfaces.

La transition sociodémographique des pays du sud structure les marchés intérieurs et crée des opportunités de croissance économique. En mobilisant le concept de Système National de Recherche et d'Innovation, nous testons en quoi il améliore la connaissance des conditions institutionnelles qui mobilisent les résultats de la recherche dans les processus d'innovation. Une première partie discute de l'adaptation de la notion de Système National d'Innovation aux pays du Sud. Une seconde partie caractérise les conditions historiques d'émergence des institutions de recherche au Cameroun. Une troisième partie analyse en quoi la structure de la production scientifique depuis 1991 répond aux besoins d'innovations du secteur agricole et alimentaire. La quatrième partie explicite les conditions d'utilisation de cette production par les sous-systèmes de l'intermédiation et de l'entrepreneuriat. Les résultats interrogent comment l'usage de la notion de SNRI peut devenir un élément d'orientation des politiques de recherche et d'innovation finalisées par le développement.

Les grandes entreprises de l’alimentation de masse font aujourd’hui face à des critiques, à une défiance croissante et à un tassement de leurs parts de marché. Si les dimensions politiques de l’assiette engagée des militants et de l’assiette caritative des pauvres et des aidés ont été pointées dans la littérature, celles de l’assiette ordinaire de la consommation de masse ont été peu abordées. Cet article dépeint l’évolution de la défiance, en France et aux États-Unis, depuis une cinquantaine d’années, et ses effets visibles dans les transformations de l’offre alimentaire, à travers le recyclage, par les industriels, des critiques à leur endroit. L’article donne à voir un processus qui conduit à une visibilité croissante des dimensions politiques de l’alimentation industrielle de masse – au sens de la multiplication des choix par lesquels l’alimentation connecte et insère les mangeurs dans un système social et technique. En effet, le recyclage de la critique conduit à une diversification des qualités : modes de production, origine et nature des matières premières. Cette diversification souligne indirectement l’opacité des marques historiques et de l’alimentation de masse. La contingence des choix qui guident leur production en devient plus apparente. Le rapport critique, voire conflictuel, à l’alimentation industrielle de masse devient ainsi moteur d’une politisation de l’alimentation ordinaire. Cette réintroduction du politique dans le marché témoigne de la dimension constructive de la défiance. The world’s largest food corporations have been losing market share, faced with criticism and mounting consumer mistrust. While previous scholarship has demonstrated the political dimensions of, what we call, the engaged plate of food activists and the charitable plate offered to the poor, the politics of the ordinary plate of mass consumption have been largely overlooked. This article considers the evolution of distrust in France and the United States over the past 50 years, analyzing the visible effects which these transformations have had on the food supply, as the food industry has recycled the critiques it has received. The article investigates a process through which the political nature of eating has become increasingly visible within the mass industrial food system – in the sense that choices have multiplied regarding how food connects eaters and concretely positions them in social and technical systems. The food industry’s responses to criticism have resulted in the diversification of labels advertising production methods and the origin of ingredients. This diversification indirectly highlights the opacity of the historically powerful food companies. The contingency of the choices that guides their production becomes more apparent. The critical, or even conflictual relationship between eaters and the food industry has thus become a driving force behind the politicization of everyday eating. This reintroduction of the political dimension into the market is proof of the constructive nature of distrust.

Nous vivons dans un monde d'illusions et donc d'illusionnistes. L'illusion, c'est la faculté de berner l'autre sans qu'il s'en aperçoive. C'est l'apparence dépourvue de réalité où tout n'est que magie. Les illusionnistes sont de deux sortes : ceux qui croient en ce qu'ils disent, et donc qui s'auto-illusionnent, et les arnaqueurs. Prenons deux exemples issus du secteur agricole et agro-alimentaire : l'idée bien française d'un seuil de revente à perte (loi EGalim) et le monde merveilleux de l'agriculture biologique.

Rapport de synthèse. Initiative ENPARD Méditerranée (Commission Européenne)

Rapport de synthèse. Initiative ENPARD Méditerranée (Commission Européenne)

International audience; Since the 1990s, the scientific literature has shown how the technical model of intensification of livestock production is ill adapted to the characteristics of semi-arid climates and the pastoral systems operating in them. While this led to changes in the rhetoric of pastoral development, there have been no significant shifts in its conceptual foundations and working methods. This article analyses the forms of this persistence, its effects and its causes in the Valley of the Senegal River through a study of the introduction of a social business dairy project into the pastoral area surrounding the city of Richard Toll. The industrial dairy producers and the pastoralists mutually use each other for their own ends, thereby reinforcing the discrepancy between their objectives and the logic of their systems. The model of intensification is persistent because it plays a political role in constructing alliances between actors from agribusiness, and because choices about land use and resource access are depoliticised and repeatedly made in their favour. The article underlines the urgency of re-politicising and rethinking the logic behind pastoral development and the challenges it faces, and of deconstructing the rhetoric of reconciling profit with social development which serves mainly to reinforce the role that private businesses play in shaping public action.

Until the 1990s the açai was a product basically of local consumption in the states or the Brazilian Amazon, being even known as "food of the poor". Since then, following the expansion of its market, the exploitation or this fruit has undergone numerous transformations. Nowadays. besides being nationally known, it also has its demand expanded in the international markets, being considered now as a superfood. Such increase in demand has consequently influenced an increase in consumer prices and in most cases in the remuneration of extractivists, originally the exclusive suppliers of the fruit. The increase in supply has been due to the multiplication and diversification or actors in the chain, as well as the diversification of management and production practices (native acai trees densification, increase or monoculture or consortium plantations), depending on the economic context of the producing region, proximity to the industry and time in the activity of the primary suppliers. These changes can also bring vulnerability to more traditional forms and with smaller scale of production. Considering the trajectory or other extractive products that had their demands increased and, in order to meet them, had to identify substitutes, or to change the type or production system, this paper discusses, from recent data, if the main form of açai offer in the future will still remain through extraction or through cultivation systems. The paper also discusses what forms of market regulation and maintenance of traditional practices could guarantee the permanence of diversified and more sustainable systems.

Rapport de synthèse. Initiative ENPARD Méditerranée (Commission Européenne)

With the elongation of the food chains, the global food system generates a distance between farmers and consumers. In front of this global conjuncture, local resistance movements are proposing initiatives of rapprochement between farmers and society. The objective of this work is to analyze the evolution of these processes of disconnection and reconnection between production and consumption, as well as the territorial reconfigurations provoked by these movements in the last decades in the municipality Mocajuba (PA) in the Eastern Amazon. To reach this goal, an analysis of the flows of agricultural and food products between the municipality and abroad and within the municipality was carried out, complemented by an analysis of the trajectory of the territory in the last decades and the current local development projects. There was a significant increase in the flow of agro-industrial products from outside the municipality from the years 2000-2005 and that have arrived reaching very strongly in the rural areas, allowed by the social programs that raised the income of the population. This is reflected in a growing dependency on these rural areas for new food products and in a marginalization of more isolated areas with less access to these products. However, there were movements of valorization of Amazonian food products, cassava flour and acai, which allows rural areas not to be totally dependent or excluded from global dynamics. More recently, initiatives for rapprochement between producers and consumers in Mocajuba are being carried out, tending to boost rural areas.

This paper focuses on the emergence of policy networks connecting diplomatic, technocratic, research and private actors from Brazil and southern Africa, which are contributing to the socialisation of Brazil’s policy instruments and technical standards in the agribusiness sector. Technocratic dialogue within multilateral arenas, along with technical and economic cooperation, has stressed the significance of the Brazilian experience in the sector, encouraging the adoption of common standards, techniques and institutional frameworks on the basis of the country’s experience. It argues that the consolidation of these networks helps reinforce Brazil’s agribusiness internationally.

According to portfolio managers, agriculture in general, and farmland in particular, can be considered an emerging asset class. Specialized financial vehicles, such as private equity and mutual funds, are emerging and competing to attract potential investment in this asset class. In recent years, there has been significant development of such vehicles targeting South Africa's farming sector. These innovations are led by a group of market intermediaries (e.g. asset managers or consultants) who endeavour to “re-shape” South African farmland as an opportunity for institutional investors. These “pioneers” engage in a multifaceted mediation process between global financial investors on one hand, and the South African agricultural sector on the other. Drawing upon an empirical study of such intermediaries in South Africa, this paper analyses the concrete mechanisms that facilitate this particular form of commodification. The paper presents and compares the intermediaries, giving particular attention to their structure, governance mechanisms and asset allocations within this “market in the making”. It describes how intermediaries develop different paths of asset valorization to unlock the “financial value” of South African farmlands (i.e. “liquifying”, standardizing, neutralizing, and depoliticizing agriculture as an asset). But, it also highlights some of the difficulties faced in the process of translating between international investors and local managers, questioning the “land-asset fiction” that is materializing through the subordination of farmland to the needs of financial society.

Se presenta un marco teórico y práctico, la Activación Territorial con Enfoque en Sistemas Agroalimentarios Localizados ( AT-SIAL ), desarrollado a partir de experiencias en territorios latinoamericanos donde se generaron procesos de activación de recursos específicos, mediante la articulación, reforzamiento y potenciación de sinergias entre actores locales. La AT-SIAL permitió involucrar distintos sectores, innovando en la revalorización de activos territoriales y del saber-hacer tradicional. La metodología se enfocó en las concentraciones de Agroindus- trias Rurales pero integró al proceso actividades relacionados con el componente ambiental de los territorios: turismo y artesanías. Esta propuesta de apoyo a la gestión territorial está basada en: la acción colectiva con empoderamiento de actores locales, el anclaje territorial y la gobernanza territorial.

Des politiques agricoles en Afrique de l'Ouest soutiennent les investissements d'agrobusiness sur des territoires où vivent des agriculteurs familiaux. Les auteurs étudient les effets de ces investissements sur la gouvernance territoriale, ainsi que sur l'accès au foncier, le revenu, la sécurité alimentaire et les pratiques agricoles des petits producteurs. Le cadre conceptuel est celui de la gouvernance des chaînes de valeur et des territoires. Le territoire étudié est la vallée du fleuve Sénégal, où les auteurs ont réalisé des entretiens semi-directifs, deux enquêtes quantitatives et un atelier participatif. Les résultats montrent que le changement de gouvernance territoriale dépend de la prise en compte des institutions coutumières et légales, et que les effets de la coordination verticale sont différents en fonction des types de producteurs familiaux.

Southeast Asia mosaics of agriculture and tropical forest landscapes have been heavily shaped by the progression of industrial plantations, from colonial times to now. In Indonesia and in Malaysia, the history of corporations undertaking these activities is indissociably from the land cover change, when “clearing the forest and expanding the agricultural frontier” was a colonial policy. For example in most instances, forests where replaced by industrial gambier plantations, then rubber plantations, and finally oil palm plantations, but direct conversions of forests into industrial plantations continue to happen until today. Controversies about deforestation and oil palm sustainability emerged in this context. Most of the land use changes have been made by the biggest of these corporations, which became corporate giants and diversified their activities to almost all sectors of the economy, from automobile to banking and telecoms. In Indonesia like in Malaysia, most of the development of industrial palm oil plantations is under the control of a fistful of giant corporations.Most of today’s proposed solutions to curb deforestation by oil palm are market tools such as palm oil trade bans or regulations and palm oil certifications, that are supposed to influence the economic decisions of private actors that are developing oil palm. However oil palm corporations are so diversified and embedded into the national economies, with many other stakes at play than deforestation, that many other factors could influence their corporate decision making, and outweigh the market tools that have been used up to day to try to influence their economic decisions. Works dating from Porter et all suggest that financial factors such as the shape of the network of ownership shares may play more on the corporate decisions than the market itself, while other works suggest that the nature of the financial ownership (government-owned versus privately-owned) is the essential driver of the corporate decision. This work is a pioneering attempt to understand the main structural drivers of corporate decision making of major oil palm plantation corporations. Using network analysis methods, it quantifyed and analysed the corporate structures of the main players among the oil palm plantation companies in Malaysia. The eight major Malaysian corporations were studied, consisting of 4,331 companies’ shareholding data, covering ten levels of shareholding. The corporations are Sime Darby, Boustead, IJM Plantations, Kulim, IOI Corp, KLK, Genting Plantations, and Jaya Tiasa. Network metrics described the financial topologies of the corporations, and did confront their ownership nature such as government-linked companies (GLCs) and family-owned businesses (FOBs) with measurable patterns controlling decision making processes such as structural control and decisions load. Contrary to the expectation, we found that the measurable decision making was not influenced by the ownership nature (whether the corporations is government linked or is privately owned), but was extremely influenced by the financial structure of the corporations, that is their topology such as the number of the companies within the corporation, its more or less hierarchical structure, and the overall size of the financial “pyramid” of the corporation. We also found that the measurable decisions load and structural control seem to predict an intrinsic structural flexibility of the corporations.The implications of these findings could help to rethink the political governance of deforestation and also opens a brand-new field of research for the description and analysis of the deep financial structures that govern the behaviour of corporations. First, this tells us that maybe, understanding and addressing the financial forces that shape the actions of plantations corporations would be more efficient for oil palm and forest sustainability, than antagonising countries and regions through trade bans. Second, we have now a method that allows us to assess and to rank the companies according to their deep characteristics: we can identify the most resilient corporations and prioritize them in order to develop long term sustainable practices.; Les mosaïques des paysages agricoles et forestiers tropicaux d'Asie du Sud-Est ont été fortement façonnées par l’essor des plantations industrielles, de l'époque coloniale à nos jours. En Indonésie et en Malaisie, l'histoire des grandes entreprises de plantation est indissociablement liée au changement de l’utilisation des sols, puisque «défricher la forêt et étendre la frontière agricole» était une politique coloniale. A l’origine et dans la plupart des cas, les forêts ont d’abord été remplacées par des plantations industrielles de gambier, puis se sont succédées des plantations d'hévéas et enfin des plantations de palmiers à huile, mais des conversions directes de forêts en plantations industrielles se poursuivent jusqu'à nos jours. Les controverses sur la déforestation et la durabilité du palmier à huile ont émergé dans ce contexte. La plupart des changements d'affectation des sols ont été effectués par les plus grandes de ces entreprises, qui sont très tôt devenues des conglomérats géants et ont diversifié leurs activités dans presque tous les secteurs de l'économie, de l'automobile à la finance et aux télécommunications, etc. En Indonésie comme en Malaisie, l'essentiel du développement des plantations industrielles d'huile de palme est sous le contrôle d'une poignée de ces conglomérats géants.La plupart des solutions proposées aujourd'hui pour freiner la déforestation par le palmier à huile sont des outils de marché tels que les interdictions et restrictions d’importation, ainsi que les certifications de l'huile de palme, qui sont censés influencer les décisions économiques des acteurs privés qui développent le palmier à huile. Cependant, les corporations de production d'huile de palme sont si diversifiées et si ancrées dans les économies nationales, avec de nombreux autres enjeux que la déforestation, que de nombreux autres facteurs pourraient influencer leurs décisions d'entreprise et l'emporter sur les outils du marché qui ont été utilisés jusqu'à présent pour tenter d'influencer leurs décisions économiques. Des travaux datant de Porter et al. suggèrent que des facteurs financiers tels que la forme du réseau des particippations financières peuvent jouer davantage sur les décisions de l'entreprise que le marché lui-même, tandis que d'autres travaux suggèrent que la nature de la propriété ultime des conglomérats (État / privé) - est le moteur essentiel de la décision d’entreprise.Ce travail est une tentative pionnière de comprendre les principaux moteurs structurels de la prise de décision des grandes sociétés de plantations de palmiers à huile. À l'aide de méthodes d'analyse de réseau, il a quantifié et analysé les structures d'entreprise des principaux acteurs parmi les conglomérats de plantations de palmiers à huile en Malaisie. Les huit principaux conglomérats malaisiens ont été étudiés, comprenant 4 331 sociétés listées, couvrant dix niveaux d’actionnariat. Les sociétés sont Sime Darby, Boustead, IJM Plantations, Kulim, IOI Corp, KLK, Genting Plantations et Jaya Tiasa. Les mesures du réseau décrivent les topologies financières des sociétés et confrontent leur nature de propriété, telles que les conglomérats liés au gouvernement (GLC) et les conglomérats familiaux (FOB), avec des formes mesurables du processus de prise de décision tels que le contrôle structurel et le poids structurel de la prise de decision.Contrairement à ce qui était attendu, nous avons constaté que la prise de décision mesurable n'était pas influencée par la nature de la propriété (que les conglomérats soient liés au gouvernement ou soient privés), mais était extrêmement influencée par la structure financière des conglomérats, c'est-à-dire des éléments topologiques, tels que le nombre d'entreprises au sein du conglomérat, sa structure plus ou moins hiérarchique et la taille globale de la «pyramide» financière du conglomérat. Nous avons également constaté que le poids structurel de la prise de décision et le contrôle structurel semblent prédire une flexibilité structurelle intrinsèque des sociétés.Les implications de ces résultats pourraient aider à repenser la gouvernance politique de la déforestation et ouvriront également un tout nouveau domaine de recherche pour la description et l'analyse des structures financières profondes qui régissent le comportement des entreprises. Premièrement, cela nous dit que, peut-être, comprendre et gérer les forces financières qui façonnent les actions des sociétés de plantations serait plus efficace pour la durabilité du palmier à huile et des forêts, que de se livrer à des bras de fer commerciaux avec les pays et les régions par le biais d'interdictions commerciales. Deuxièmement, nous avons maintenant une méthode qui nous permet d'évaluer et de classer les entreprises en fonction de leurs caractéristiques profondes: nous pouvons identifier les entreprises les plus résilientes et les hiérarchiser afin de développer des pratiques durables à long terme.

International audience; L’agroécologie latino-américaine propose de transformer les systèmes agroalimentaires conventionnels. Elle est portée par des mouvements sociaux qui ont su constituer des coalitions conduisant à sa prise en compte par les politiques publiques. Les instruments de ces politiques sont variés et s’insèrent souvent dans des programmes qui appuient également l’agriculture biologique et l’agriculture durable. Or ces deux types d’agriculture, tout en proposant des pratiques plus écologiques, ne remettent pas en cause les fondements du système agroalimentaire conventionnel. La mise en œuvre d’instruments en faveur de l’agroécologie dépend donc des rapports de force instaurés dans chaque pays. Ce Perspective analyse ces politiques et leur influence sur le développement de l’agroécologie dans huit pays : Argentine, Brésil, Chili, Costa Rica, Cuba, Mexique, Nicaragua, Salvador. Ces politiques restent fragiles face aux soutiens massifs à l’agriculture conventionnelle. Leur défi est donc de convaincre plus largement agriculteurs, consommateurs et décideurs autour des questions de santé publique et de sécurité alimentaire.

International audience; Latin American agroecology proposes a transformation of conventional agri-food systems. It is driven by social movements that have succeeded in forming coalitions that have promoted its integration into public policies. These policies involve a range of instruments that are often embedded in programmes that also support organic agriculture and sustainable agriculture. However, while these two types of agriculture propose more ecological practices, they do not question the basis of the conventional agri-food system. The implementation of instruments to support agroecology therefore depends on the power relations established within each country. This Perspective analyses these policies and their influence on the development of agroecology in eight countries: Argentina, Brazil, Chile, Costa Rica, Cuba, El Salvador, Mexico, and Nicaragua. These policies remain fragile, while support for large-scale conventional agriculture is still predominant. Their challenge is therefore to convince more broadly farmers, consumers and policymakers about the importance of issues such as public health and food security.; La agroecología latinoamericana pretende transformar los sistemas agroalimentarios convencionales. Los movimientos sociales, que han logrado formar coaliciones para incidir en las políticas públicas, son quienes impulsan dicha agroecología. Los instrumentos de estas políticas varían y a menudo se aplican en programas que también apoyan la agricultura orgánica y la agricultura sostenible. Estos dos tipos de agricultura, aunque proponen prácticas más ecológicas, no cuestionan las bases del sistema agroalimentario convencional. La implementación de instrumentos agroecológicos depende, por la tanto, de las relaciones de poder establecidas en cada país. Este Perspective analiza estas políticas y su influencia en el desarrollo de la agroecología en ocho países: Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Cuba, México, Nicaragua y El Salvador. Dichas políticas siguen siendo frágiles frente al apoyo masivo a la agricultura convencional. Por lo tanto, el desafío de estas políticas es convencer de manera más amplia a los agricultores, consumidores y responsables sobre los temas de salud pública y seguridad alimentaria.

International audience; Strategies to tackle deforestation are evolving. Under pressure from environmental NGOs and consumers, the major food companies are voluntarily committing to apply the “zero deforestation” principle, especially for their production of the key agricultural commodities (palm oil, cocoa, soy, etc.), which are responsible for around 70% of deforestation throughout the world. This concept is nevertheless ambiguous and difficult to implement. Payments for environmental services (PES) can help to achieve these ambitions. PES geared towards individual investment would be proposed to producers to enable them to modify their practices; these would be financed by zero deforestation companies. In addition, collective PES for forest conservation at the local level would be proposed to communities; these would be partly financed by a broad-based, low-level fee.; Les stratégies de lutte contre la déforestation évoluent. Sous la pression d'ONG environnementales et de consommateurs, des grandes entreprises agroalimentaires s'engagent volontairement à appliquer le principe « zéro déforestation », notamment pour leur production de grandes commodités agricoles (huile de palme, cacao, soja…), responsable d'environ 70 % de la déforestation mondiale. Le concept est toutefois ambigu et sa mise en oeuvre difficile. Les paiements pour services environnementaux (PSE) peuvent contribuer à rendre ces filières effectives. Des PSE tournés vers l'investissement individuel seraient proposés aux producteurs pour les aider à modifier leurs pratiques ; ils seraient financés par les entreprises zéro déforestation. En complément, des PSE collectifs rémunérant la conservation des forêts à l'échelle locale seraient proposés aux communautés ; ils seraient financés en partie par une redevance à assiette large et à faible taux.

Researches on sectoral systems of innovation have typically been focused on industrial sector and the framework, so far, has not been mobilized to analyze climate change adaptation in agriculture. This article, therefore, explores the roles of systems of innovation in driving options to adapt to climate change, which claims sectoral innovation performance depends on the performance of institutions and actors' interaction. The research is based on two case studies, i.e., coffee and dairy sectors that are different in terms of actors involved, and institutional setup. The results finds, in the coffee, actors system is highly centralized and the innovation system is dominantly on technology development. In contrary, many actors make-up the dairy sector and the innovation system is dominantly on institutional building. The capacity to innovate, therefore, depends on institutional element in addition to its technology development and the dairy sector in Kenya could be an example for the coffee.

En este trabajo se analiza la contribución de los Sistemas Agroalimentarios Localizados y los Circuitos Cortos de Comercialización a la dinamización económica incluyente a partir del estudio de seis casos de activación de recursos específicos en concentraciones de Agroindustrias Rurales con en- ESTUDIOS LATINOAMERICANOS, NUEVA ÉPOCA, NÚM. 40, JULIO-DICIEMBRE, 2017, PP. 39-58. * Un avance de este trabajo se publicó en el libro Mercados y desarrollo local sustentable, coordinado por Marie-Christine Renard Hubert, que responde a los avances de investigación de la Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red Sial México). ** Doctor en Ciencias Económicas por la Universidad de Versalles (Francia) e ingeniero por la Escuela Nacional de las Industrias Agrícolas y Agro-alimentarias de Francia. Es funcionario del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD) de Francia y funcionario internacional asociado del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), México. Sus líneas de investigación son: Agroindustria Rural (AIR), Sistemas Agroalimentarios Localizados (Sial), calificación geográfica de productos y desarrollo territorial en América Latina. Dirigió durante más de 10 años el Programa Cooperativo de Desarrollo de la Agroindustria Rural de América Latina y el Caribe (PRODAR). Ha coordinado proyectos de desarrollo rural en la Selva Lacandona en México. Desde 2014 es coordinador del componente de Dinamización Económica Territorial Incluyente del Proyecto Insignia “Inclusión en la agricultura y los territorios rurales” del IICA. Es Caballero de la Orden Nacional del Mérito Francés.

This chapter traces the genealogy of the concepts of value chain, supply chain, and their French equivalent filiere, and of the analyses based on this concept. It aims at an improved understanding of their scope and limitations in view of the challenges confronting sustainable development. Initially conceived to help formulate and evaluate industrial policies in the North, and subsequently development policies in the South, the concept of filiere encompasses a set of agents within an economic system with structural relationships that link the supply and demand of intermediate and final goods, and that have the power to influence and structure the economy concerned. The filiere was thus defined as a set of actors providing specific technical and economic functions in the process of producing and processing a good, from raw material to final product. This concept can be used to analyze the dynamics of integrating agriculture in agrifood and agro-industrial systems, measure the creation and distribution of wealth in these systems, and to undertake activities to support the development of technical and organizational innovations. In order to take the growing role of firms in the globalization of trade into account, a different approach, in terms of global value chains, conceptualizes relationships between actors by focusing on forms of governance and modalities of coordination through power relations and definition of standards. These two conceptual frameworks emphasize different aspects: structuring of productive systems in one, actor strategies in the other. However, they both participate in and embrace a logic of specialization and economic efficiency, in which issues of environmental and social sustainability often find little space. Life cycle assessment provides tools and methods to compensate for this lacuna, especially at the environmental level. However, an integrated analytical framework that takes the economic, social and environmental dimensions of sustainable development into account in a complementary manner remains to be developed.

Since the 1980s, liberalization policies have profoundly altered the economic and institutional contexts in which agricultural producers operate. As a consequence, some of the older forms of collective action, dating from a period when their autonomy and room for manoeuvre were restricted because of State interventions and political ideologies, have been called into question. And yet, liberalization has brought with it a period in which collective action is all the more necessary in order to meet the challenges of a more unpredictable and competitive economic environment. To the traditional issues of economies of scale, bargaining power within value chains, and reduction of transaction costs can now be added those of ensuring sustainable development at the various levels of the agri-chain. Collective action is thus marked by a variety of empirical forms and initiatives of actors that fall more or less in line with the policies that support them. Economic and social inclusion remains a strategic focus to be achieved through participatory inclusion mechanisms, innovation platforms, and mechanisms for cooperation and joint decision making between actors on the basis of information sharing. New mechanisms in which collective action plays a key role are now required in order to respond to environmental and health issues and to meet the new attributes of quality that the consumer now demands. The relative ineffectiveness of collective action in the agrifood sectors in countries of the South is due to the inadequate institutional framework and the weak rule of law, which limit the capacity of organized producers to enforce rules internal to their organization and also those regulating their relationships with other actors of the value chains.

Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle

À l'heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l'âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et l'abondance qui l'a accompagné nous avaient fait oublier qu'elles sont au fondement des sociétés humaines. La " crise alimentaire " de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l'enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d'excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l'agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques et dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s'emparent de la question de l'avenir de l'agriculture et de l'alimentation, et de celle de la " bonne vie ". Pour contribuer à cette réflexion sur l'avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l'agriculture, c'est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles (essentiellement nationales) que par l'organisation des marchés dans un cadre national et international. Il le fait en prenant un large recul et mobilise trois temporalités. La première est celle de la planète. La seconde, celle des régimes métaboliques, façons dont l'humanité à différents stades de développement, mobilise matériaux et énergie. La troisième est celle du capitalisme, avec la succession de systèmes hégémoniques (ce qui n'exclue pas de multiples polarités). Cet ouvrage réunit des recherches récentes d'économistes, de sociologues, d'historiens et d'agronomes, de différents pays, recherches qui ont en commun de concerner la place de l'agriculture dans l'évolution des capitalismes.

Agri-chains alter the trajectories of territorial development. Approaches focused on sustainable territorial development insist that local actors should have control over development and be allowed to orient it. It is a matter of understanding how local communities organize themselves or mobilize existing organizations to develop a collective project that can resolve the contradictions between the economic, environmental, and social dimensions of development. Three cases studied in Vietnam are presented here. They illustrate the significance of the local presence of traders and agro-industries, more so than that of the appropriation by farmer communities themselves of the issues of the development of these agri-chains. In this process, alliances between companies, farmers, and local authorities play a crucial role in the emergence of innovations. The challenge is for the local territorial actors, with the support of incumbent territorial organizations and State services, to participate collectively in the governance of agri-chains to solve the problems caused by the rapid growth of private firms.

This chapter serves as an introduction to the book and therefore depicts the main features of the two main concepts that this book endeavours to link, i.e. agri-chain transformations and sustainable development. It first discusses the origins of the concepts of Filière, supply chain and value chain, which the term agri-chain used in this book encompasses, their rationale and the evolution of the associated development approaches in Southern countries. It then examines the emergence, enrichment and dissemination of the concept and agenda of sustainable development in the political and economic world; and it discusses its implications and manifestations in agriculture. The chapter concludes with presenting the different parts of the book, which reflect the different facets of the links between agri-chains and sustainable development: the agri-chains as vectors of development, as spaces of innovation, as objects of evaluation, and as arenas of regulation. This book proposes to address these issues of sustainable development, from the perspective of tropical agri-chains in their wider sense (agriculture, livestock farming, forestry).

This chapter concludes the part 4 of this book on Agrichains and Evaluation of Sustainability by highlighting the main messages and issues to consider for future research and design of evaluation methods.

This book links tropical agri-chain dynamics – with which CIRAD and AFD have been involved for decades – to that of sustainable development. Increased environmental and social concerns urge agri-chain actors and development practitioners to design innovations, and public and private actors to invent regulations in connection with agri-chains to improve sustainability.With a view to contributing towards implementing the Sustainable Development Goals (SDGs), this book examines the different roles of agri-chains: as vectors of development, as spaces of innovation, as objects of evaluation, and as arenas of regulation. It builds upon the findings and experiences of CIRAD and its researchers together with their Southern partners, and of AFD and its officers.Linking agricultural production with the other economic sectors, agri-chains are key spaces where local and global challenges to sustainability meet and where local and global actors experiment interlinked or common solutions. (Resume d'auteur)

This research deals with the development of soybean and meat agribusiness, and of its particular expansion in Latin America since 2008. Our analysis considers the impact of the development of financial markets-linked productions onto the technical development and economic results of the agents involved in the production process, as well as onto the sustainability of theses production systems. This work was conducted in two areas in Uruguay (Young and Ansina), selected for having different characteristics about the timeline and the stage of the financialized productive forms development. We have used the agrarian system approach, in order to emphasize the differentiation dynamic of agricultural production systems in the concerned territories, and their production and added-value distribution. We have highlighted the evolution of relations of production in these farming systems, and their consequences onto growing inequalities in regards to access to productive resources. The reflux in very large networking companies, seen in Uruguay in the early 2010’s, has also led us to identify the remaining land users emerging strategies for productive system management. Finally, we have also taken into consideration the debates induced by these dramatic changes linked to financialization of agriculture to ponderate our study.; Cette recherche se situe dans la perspective des travaux qui traitent du développement de l’agrobusiness du soja et de la viande en expansion particulièrement rapide depuis 2008 en Amérique Latine. Notre recherche analyse l’impact du développement de ces nouvelles formes de production reliées aux marchés financiers sur le fonctionnement technique et les résultats économiques des différents agents impliqués dans la production, et sur la durabilité des systèmes de production présents. Ce travail a été mené dans deux régions d’étude en Uruguay (Young et Ansina), choisies de manière à disposer de situations contrastées dans le moment et le degré d’expansion de ces formes productives financiarisées. Nous avons utilisé l’analyse-diagnostic de système agraire pour étudier la dynamique de différenciation des systèmes de production agricole des territoires concernés et évaluer leur niveau de productivité et la répartition de valeur ajoutée créée. Nous avons également analysé l’évolution des rapports de production au sein de ces systèmes agraires et les conséquences des inégalités croissantes d’accès aux ressources productives. Le mouvement de repli des très grandes sociétés en réseau, expérimenté en Uruguay depuis le début de la décennie 2010, nous a aussi amené à identifier les dynamiques naissantes des agents économiques restants dans la gestion des systèmes de production. Nous avons enfin replacé notre analyse en perspective des débats sur les transformations liées à la financiarisation de l’agriculture.