Search

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya logam merkuri dan berapa banyak kadar logam merkuri yang terkandung dalam krim pemutih wajah di pasar wonosari. Dengan banyaknya ditemukan krim pemutih wajah yang mengandung merkuri, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai analisis logam berat yang terkandung dalam krim pemutih wajah. Penelitian dilakukan melalui dua tahap analisis, yaitu analisis kualitatif dengan uji warna dan analisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri serapan atom. Hasil analisis kualitatif menunjukkan bahwa semua sampel positif mengandung merkuri, yang ditandai dengan perubahan warna larutan dan terbentuknya endapan. Sementara itu, hasil analisis kuantitatif menunjukkan kadar merkuri dalam masing-masing sampel, yaitu: Sampel A = 0,0045 ppm, Sampel B = 0,0065 ppm, Sampel C = 0,0075 ppm, Sampel D = 0,008 ppm, dan Sampel E = 0,0095 ppm.

Latar Belakang: Es krim mengandung lemak jenuh yang tinggi dan menggunakan penstabil komersial yang kurang baik untuk kesehatan. Penelitian ini menggunakan ekstrak tempe kacang tunggak yang rendah lemak jenuh dan pasta ekstrak umbi porang sebagai penstabil alami. Tujuan: Penentuan karakteristik es krim dengan subsitusi ekstrak tempe kacang tunggak terhadap air dan penggantian carboxymethyl cellulose (CMC) maupun super polymer (SP) menggunakan pasta ekstrak porang. Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan perbandingan ekstrak tempe kacang tunggak dan pasta ekstrak umbi porang (%), 0:0 (K), 5:1 (A), 10:1,5 (B), dan 15:2 (C). Penelitian ini mengukur kadar protein, lemak, padatan, sukrosa, jumlah angka lempeng total, Salmonella, kualitas kecepatan leleh, dan tingkat pengembangan serta kesukaan panelis. Hasil: Hasil yang didapatkan pada pengujian es krim yaitu kadar protein 4,35%-7,47%, kadar lemak 8,68%-9,84%, total padatan 23,53%-30,75%, kadar gula (sukrosa) 20,67%-20,87%, overrun 70,67%-100%, melting rate 1019 detik-1207 detik, angka lempeng total memenuhi persyaratan SNI 01-3713-1995, dan keberadaan Salmonella persyaratan SNI 01-3713-1995. Kesimpulan: Es krim dengan kualitas terbaik ditunjukkan pada perlakuan C (15%:2%).

Abstract—The skin is a line of defense in protecting the body from various trauma and injuries such as burns. Grade IIA burns are characterized by red, blistered skin and blisters. Treatment for grade IIA burns generally uses drugs such as sulfadiazine, povidone-iodine, MEBO. prices due to limited drug availability and side effects mean that alternative treatments using traditional ingredients are needed to treat burns. Honey and cassava leaves are traditional ingredients that can be used as an alternative for treating grade IIA burns. This research uses a pure experimental method with post test observations only with control group design. There was a difference in the average length of burn wounds after 14 days of treatment. Forest honey and cassava leaf extract cream are considered effective in healing grade IIA burns. The group of mice given honey had the smallest average length of burn wounds compared to the group given cassava leaf extract cream and followed by the positive control group given silver sulfadiazine and the negative control group without treatment. Thus, forest honey has the greatest effectiveness against grade IIA burns, compared to cassava leaves and the positive control. Keywords: burns, forest honey, cassava leaf cream Abstrak—Kulit merupakan garis pertahanan dalam melindungi tubuh dari berbagai trauma dan cedera seperti luka bakar. Luka bakar derajat IIA ditandai dengan kulit kemerahan, melepuh dan melepuh. Penanganan luka bakar derajat IIA umumnya menggunakan obat-obatan seperti sulfadiazin, povidone-iodine, MEBO. Harga yang mahal akibat keterbatasan ketersediaan obat dan efek samping menyebabkan diperlukannya pengobatan alternatif dengan bahan-bahan tradisional untuk mengatasi luka bakar. Madu dan daun singkong merupakan bahan tradisional yang dapat digunakan sebagai alternatif penanganan luka bakar derajat IIA. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen murni dengan rancangan post test observasi only with control group design. Terdapat perbedaan rerata panjang luka bakar setelah 14 hari perawatan. Krim madu hutan dan ekstrak daun singkong dinilai efektif dalam penyembuhan luka bakar derajat IIA. Kelompok mencit yang diberikan madu memiliki rerata panjang luka bakar paling kecil dibandingkan dengan kelompok yang diberikan krim ekstrak daun singkong dan diikuti oleh kelompok kontrol positif yang diberikan silver sulfadiazine dan kelompok kontrol negatif tanpa pengobatan. Dengan demikian, madu hutan mempunyai efektivitas paling besar terhadap luka bakar derajat IIA dibandingkan dengan daun singkong dan kontrol positif. Kata kunci: luka bakar, madu hutan, krim daun singkong

Es krim termasuk produk pangan semi padat, memiliki tekstur lembut, rasa yang enak dan manis sehingga disukai oleh banyak orang. Namun, pada umumnya es krim masih rendah nilai aktivitas antioksidan. Oleh sebab itu, diperlukan pendekatan yang sesuai untuk meningkatkan aktivitas antioksidan es krim agar menjadi produk yang bernilai fungsional. Daun kersen kaya dengan kandungan komponen-komponen bioaktif seperti flavonoid, tanin, triterpen, saponin, dan polifenol. Bubuk daun kersen (BDK) diyakini dapat diaplikasikan sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan aktivitas antioksidan pada es krim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan BDK terhadap sifat fisikokimia es krim. Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor penambahan BDK telah digunakan dalam penelitian ini. Beberapa komposisi BDK yang digunakan adalah 0%(F0), 0,5%(F1), 1%(F2), 1,5%(F3), dan 2%(F4). Karakteristik fisikokimia es krim yang dievaluasi antara lain overrun, waktu leleh, komposisi air, komposisi protein total, komposisi gula total, komposisi flavonoid, dan aktivitas antioksidan (IC50). Karakteristik fisikokimia es krim dengan penambahan BDK menunjukkan nilai overrun 50,27-40,73%, waktu leleh 27,52-36,13 menit/g, kadar air 64,82-62,79%, kadar lemak 5,88-4,74%, kadar protein total 2,00-2,70%, kadar gula total 29,63-33,71%, kadar flavonoid 0,01-0,08%, dan aktivitas antioksidan IC50 71,16-30,02 ppm. Secara keseluruhan, karakteristik fisikokimia es krim dengan penambahan BDK menunjukkan perbedaan yang siginifikan (p

Latar Belakang: Anestesi epidural adalah teknik blok neuraksial. Nyeri selama penyuntikan merupakan komplikasi anestesi epidural yang memerlukan pengelolaan efektif. Krim estesia (campuran eutektik lignokain/prilokain 5%) merupakan alternatif noninvasif yang potensial untuk menginduksi analgesia. Namun, belum ada studi khusus yang membandingkan efektivitas krim estesia dengan infiltrasi lidokain dalam konteks anestesi epidural. Tujuan: Membandingkan efektivitas krim estesia dan infiltrasi lidokain 2% dengan krim placebo dan infiltrasi lidokain 2% dalam mengurangi nyeri selama penyuntikan epidural. Metode: Penelitian ini adalah uji acak terkontrol (RCT) ganda buta dengan desain paralel. Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Moewardi Surakarta (RSUD Dr. Moewardi Surakarta) dari Juli hingga Desember 2020. Total sampel 50 subjek, dibagi menjadi dua kelompok sama besar: kelompok lidokain 2% dan krim estesia (EMLA), serta kelompok lidokain 2% dan krim placebo. Efektivitas anestesi dievaluasi berdasarkan absennya nyeri selama penyuntikan epidural dengan menggunakan skala rating numerik (NRS). Perbedaan nilai rata-rata NRS, yang merupakan variabel numerik, dievaluasi dengan menggunakan uji T tidak berpasangan atau uji Mann-Whitney. Hasil: Hasil didapatkan 26 (52,0%) adalah perempuan, dan 24 (48,0%) adalah laki-laki. Rata-rata usia adalah 42,36±13,03. Skor nyeri secara keseluruhan memiliki rata-rata 1,92±0,92 (skor terendah vs tertinggi; 1,00 vs 4,00). Subjek yang menerima krim estesia 60 menit sebelum insersi epidural dan infiltrasi lidokain 2% melaporkan skor nyeri yang lebih rendah dibandingkan dengan yang menerima krim placebo dan infiltrasi lidokain 2%. Penerapan plester estesia juga mengarah pada penurunan kecemasan pasien terkait nyeri selama prosedur anestesi spinal. Tidak ada efek samping yang diamati dari penggunaan anestesi topikal dengan krim estesia, krim placebo, atau infiltrasi lidokain 2%. Kesimpulan: Menggabungkan krim estesia dengan infiltrasi lidokain 2% dapat secara efektif mengurangi nyeri selama penyuntikan jarum anestesi epidural.

Perkembangan masalah gizi pada anak-anak terkait erat dengan persiapan kesehatan dan gizi seorang remaja putri untuk menjadi seorang ibu. Sesuai dengan target cakupan pemberian pil penambah darah pada remaja putri yang masih rendah (25,2%) dan masih di bawah target Jawa Barat (52%), data survei Nutrition International tahun 2018 menemukan kasus anemia pada perempuan di Jawa Barat sebesar 41,93%. Selain pemberian pil penambah darah, diperlukan tindakan intervensi untuk menghindari anemia dengan memaksimalkan ketersediaan makanan yang mengandung zat besi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana buah bit dan jambu biji merah dalam sediaan es krim mempengaruhi kadar hemoglobin remaja putri. Teknik yang digunakan adalah one-group pre-post design quasi-experimental method. Anemia dengan tingkat keparahan ringan sampai sedang tanpa kondisi yang dapat menyebabkan anemia merupakan kriteria inklusi untuk sampel 30 peserta dalam penelitian ini, yang menggunakan pendekatan purposive sampling. Pengukuran anemia menggunakan POCT (Point of Care Testing), menentukan adanya anemia dengan menguji kadar hemoglobin. Metode analisis menggunakan distribusi frekuensi program komputer SPSS 20.0, uji normalitas, dan uji Wilcoxon bivariat. Sebelum menerima es krim bit dan jambu biji merah, semua responden (100%) mengalami anemia sedang, menurut temuan tersebut. Dengan p-value 0,000 dan nilai alpha (0,05)., terjadi pergeseran yang cukup besar Hal ini dimaksudkan agar dapat digunakan sebagai kebijakan intervensi pada remaja purii dengan anemia karena dapat disimpulkan bahwa pemberian es krim bit dan jambu biji merah, jika dikonsumsi secara konsisten dan benar, dapat menurunkan kejadian anemia.

Paparan sinar UV dari matahari yang berlebih menyebabkan dampak negatif bagi kulit. Kulit buah nanas madu (Anana comosus L. Merr) diketahui mengandung senyawa flavonoid dan tanin yang dapat menangkap sinar UV. Penelitian ini melaporkan aktivitas tabir surya (SPF) krim dari ekstrak etanol 96% kulit buah nanas madu beserta karakteristik fisik dan hasil pengujian stabilitasnya. Kulit buah nanas madu disoxhletasi dengan etanol 96%, kemudian ekstrak diformulasikan menjadi krim menggunakan variasi konsentrasi basis krim: asam stearat (8-12%) dan trietanolamin (2-4%) untuk menghasilkan tiga formula. Selanjutnya, krim diuji karakteristik fisik, stabilitas fisik dan aktivitas tabir suryanya. Diperoleh nilai SPF ekstrak etanol 96% kulit buah nanas madu pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30% berturut-turut sebesar 28,38; 31,05; dan 35,12. Karakteristik fisik krim yang dihasilkan berwarna coklat, berbentuk semisolid, berbau khas, homogen, memiliki nilai pH, daya lekat dan daya sebar yang memenuhi syarat krim. Dari ketiga formula, formula I memiliki stabilitas pH, daya lekat dan daya sebar yang paling baik. Hasil nilai SPF krim tiap formula: F1 (34,54); F2 (34,35) dan F3 (34,27). Penelitian ini mendemonstrasikan bahwa ekstrak etanol 96% kulit buah nanas madu dapat diformulasi dalam bentuk krim serta memiliki aktivitas tabir surya yang baik.

Copyright of Indonesian Fisheries Processing Journal / Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia is the property of IPB University and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Latar Belakang: Es krim sinbiotik adalah salah satu modifikasi es krim yang dilakukan dengan menambahkan probiotik dan prebiotik sebagai komponen penyusunnya. Sari buah nanas difermentasi dengan probiotik komersial yang mengandung bakteri L. Casei. Lama fermentasi dapat berpengaruh terhadap mutu produk yang dihasilkan. Tujuan: Mengetahui adanya pengaruh lama waktu fermentasi buah nanas pada mutu fisik es krim sinbiotik tempe Metode: Penelitian ini dilakukan dengan tiga tahap yaitu, pembuatan sari buah nanas, kemudian dilakukan proses fermentasi selama 12 jam, 24 jam, 48 jam, selanjutnya pembuatan es krim sinbiotik dan pengujian mutu fisik meliputi organoleptik (warna, aroma, rasa dan tekstur), overrun, viskositas dan pH. Data penelitian dianalisa dengan metode One Way Anova apabila terdapat pengaruh nyata, dilanjutkan uji Duncan Hasil: Hasil penelitian menunjukkan perlakuan 12 jam overrun 31.25, viskositas 4.23cP dan pH 5.50; 24 jam overrun 27.08, viskositas 5.84cP dan pH 5,44; 48 jam overrun 16.67, viskositas 8.91cP dan pH 5.30. Kesimpulan: penelitian ini dapat disimpulkan bahwa analisa mutu fisik overrun, viskositas dan pH menunjukkan lama waktu fermentasi berpengaruh terhap mutu fisik es krim sinbiotik tempe.

Utilization of durian seed flour (DSF) in the manufacture of Etawa goat milk ice cream has the potential to be developed. This study aimed to study the effect of DSF as a stabilizer on the quality of Etawa goat milk ice cream. The study used a completely randomized block design with a single factor in the form of five DSF concentration levels, namely 0, 1.5, 3, 4.5, and 6% with 5 replications and 0.5% gelatin as a control. Parameters of ice cream quality analyzed include physical characteristics such as overrun, melting speed, and emulsion stability and sensory characteristics such as color, texture and overall acceptability. The variance tests were carried out on the research data, followed by the Honest Significant Difference (BNJ) test at the 5% level. The results showed that DSF concentration significantly affected the physical properties of overrun, melting speed, and emulsion stability and affected the sensory characteristics of color, texture, and overall acceptability of Etawa goat's milk ice cream. TDSF concentration of 3% produces goat's milk ice cream with the best characteristics which has an overrun value of 33.40%, melting speed of 25 minutes, 83% emulsion stability with a soft texture, yellowish white color, and protein, fat and total solids content according to SNI no. 01-3713-2018.

Ice cream is a semi-solid food that is loved by all people. Goat's milk can be used in making ice cream because some of the nutritional content of goat's milk is superior to cow's milk, one of which is in terms of the composition of high medium chain fatty acids and fat globules with smaller diameters that are easily digested and beneficial for health. Red watermelon albedo flour extract (Citrullus vulgaris Schard.) contains pectin which can be used as a stabilizer. This study aims to determine the effect of adding variations in the concentration of red watermelon albedo flour extract on the quality of goat's milk ice cream in terms of chemical, physical, microbiological and organoleptic aspects and to determine the optimum concentration of using red watermelon albedo flour extract as a stabilizer. The experimental design used in this study used a completely randomized design (CRD) with 4 treatment concentrations of addition of red watermelon albedo flour extract, namely a concentration of 0% (control with CMC); 0.1%; 0.3% and 0.5%. The results showed that the addition of red watermelon albedo flour extract did not have a significant effect on the melting rate, fat content, total solids, sucrose content of total plate number (ALT) and Salmonella but had a significant effect on the overrun and protein content of goat's milk ice cream resulting from. The addition of 0.5% red watermelon albedo flour extract resulted in goat's milk ice cream with a melting rate of 18.72%; overrun of 29.11%; fat content of 6.32%; protein content of 4.49%; total solids by 39.95%; sucrose content of 41.75%; the total plate number is 2.71 x 102 CFU/g; negative Salmonella and the organoleptic value was 3.43.

Blang Krueng Village has potential in the field of animal husbandry, but the livestock raised is still traditional, so that many livestock lack feed, this causes the supply of minerals to the livestock's body to decrease. Urea molasses multinutrient block (UMMB) is one of the additional feeds with a high content of nutritional supplements, especially minerals for ruminants in solid form. The purpose of the service activity is to increase community income based on the development of the ability of the farmer community by increasing the knowledge and skills of farmers regarding technology for making nutrient block and capa leaf cream to increase their cattle production. The method that used in this activity is to use the approach of community participation methods in development or Participatory Rural Appraisal (PRA). The results of this activity showed that 95% of participants are interested in practicing, developing, and transmitting their knowledge of how to make UMMB and capa leaf cream to members of farmer groups around them. The conclusion, farmers will share the knowledge that has been obtained during the service to other farmer group members as the target group of service activities.

Jamu merupakan obat herbal tradisional yang mengandung bahan-bahan alami dan memiliki beranekaragam khasiat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit serta warisan budaya asli Indonesia yang berkembang di masyarakat secara turun-temurun dan bisa digunakan untuk keperluan kesehatan. Setelah terjun di lokasi pengabdian penulis menemukan sebuah aset yang berpotensi untuk dilakukan pemberdayaan. Setelah dilakukan wawancara dan observasi ternyata pelaku home industry belum pernah memasarkan produknya melalui media digital, sejauh ini teknik pemasaran yang dilakukan hanya di sekitar Kelurahan Kadipaten melalui berjualan keliling bersepeda dan belum adanya inovasi menciptakan produk lain dari olahan minuman jamu. Tujuan dari pengabdian ini yakni memberikan program terobosan baru dengan melakukan pendampingan digital marketing dan pembuatan inovasi produk Es Krim Parem Jamu (ESEMMU) pada pelaku usaha, harapan untuk ke depannya dapat menambah keahlian dalam memasarkan produk dan menambah jenis produk pada home industri jamu tradisional milik Ibu Siti Aminah yang berlokasi di Kelurahan Kadipaten. Metode yang digunakan dalam pengabdian yakni pendekatan Asset Based Community - Driven Development (ABCD). Hasil pengabdian menunjukkan bahwa home industry telah memiliki akun di media digital untuk memasarkan produknya, tercetusnya produk Es Krim Parem Jamu (ESEMMU) yang siap dikembangkan dan meningkatnya skill dalam inovasi produk. Kata Kunci: Pemberdayaan; Digital Marketing; Inovasi Produk; Home Industry; ABCD Jamu is a traditional herbal medicine containing natural ingredients that have various properties to cure various diseases as well as the original Indonesian cultural heritage that developed in the community for generations that are used for health purposes. After plunging in the location of the service, the author found an asset that has the potential to be empowered. After conducting interviews and observations, it turns out that home industry players have never marketed their products through digital media, so far the marketing techniques carried out are only around the Duchy Village through selling around cycling and there is no innovation in creating other products from processed herbal drinks. The purpose of this service is to provide a new breakthrough program by providing digital marketing assistance and making innovations for ice cream parem jamu (esemmu) products for business actors, hoping that in the future they can add expertise in marketing products and add types of products to Mrs. Siti Aminah traditional herbal home industry is located in the Kadipaten Village. The method used in the service is the Asset Based Community - Driven Development (ABCD) approach. The results of the service show that the home industry already has an account in digital media to market its products, the emergence of the Parem Jamu ice cream product (ESEMMU) which is ready to be developed and increased skills in product innovation. Keywords: Empowerment, Dgital Marketing, Product Innovation, Home Industry, ABCD

The stimulating effect of ytterbium nitrate on seed germination, photosynthesis, and accumulation of carbohydrates in the roots of the krim-saghuz dandelion (Taraxacum hybernum) was demonstrated. Differences between lanthanum and ytterbium in their effect on the efficiency of PS II (Y(II)). At a concentration of 100 μmol, lanthanum reduced Y(II) due to an increase in the contribution of the quantum yield of controlled dissipation of a part of the energy (Y(NPQ)), and ytterbium reduced it due to the contribution of irreversible dissipation of energy (Y(NO)). When the concentration of lanthanides was reduced by ten times, the stimulating effect of Y(II) was observed only for ytterbium. In field experiments, plants treated with 10 μmol ytterbium nitrate solution had a 31% higher rate of photosynthesis, which probably influenced the accumulation of rubber and carbohydrates in dandelion roots, which was 13 and 26% higher, respectively, than the untreated plants. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Logam merkuri (Hg) merupakan salah satu logam berat yang sangat beracun. Pemakaian krim pemutih wajah yang mengandung merkuri akan menjadikan kulit di wajah putih mulus dan setelah penggunaan jangka waktu tertentu kulit akan menjadi rusak dan muncul bercak biru kehitaman bahkan dapat memicu timbulnya kanker. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi dan menentukan kadar merkuri dari enam sampel krim pemutih wajah yang dijual secara online dan tidak teregistrasi di BPOM. Pada penelitian ini, dilakukan analisis kualitatif dengan menggunakan pereaksi KI. Metode destruksi yang digunakan yaitu destruksi basah dengan menggunakan asam kuat yaitu HCl pekat dan HNO 3 pekat. Kemudian dianalisis secara kuantitatif dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) pada panjang gelombang 253,65 nm dan dilakukan optimasi reduktan dengan menggunakan dua reduktan yang berbeda yaitu NaBH 4 dan SnCl 2 . Kadar logam merkuri (Hg) yang terkandung dalam enam sampel krim pemutih wajah yang diteliti sampel A 0,00007%; B 0,74%; sampel C 0,0013%; D 0,00007%; sampel E 0,64%; dan F sebesar 0,85%. Berdasarkan Peraturan Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 18 Tahun 2015, penggunaan merkuri pada kosmetik dilarang untuk kulit,kecuali untuk sediaan tata rias mata.

This study develops roselle yogurt ice cream by combining the probiotic benefits of yogurt with bioactive compounds from roselle flowers. Yogurt is produced through milk fermentation by lactic acid bacteria, while roselle flower extract is rich in anthocyanins and flavonoids known for their antioxidant, antibacterial, and anti-inflammatory properties. The research methods included a comprehensive analysis of physicochemical properties, nutritional content, microbiology, antioxidant activity, and organoleptic characteristics. Using a randomized complete design, data analysis employed ANOVA and the Least Significant Difference tests (P < 0.05), with sensory evaluation conducted using the Kruskal-Wallis test. The results of exploring the synergy between roselle yogurt and ice cream in varying proportions (20:80, 30:70, 40:60) showed that the treatment with a 30:70 ratio of roselle yoghurt (P2) was optimal in physicochemical characteristics such as pH 5.47, total titratable acidity 0.74%, overrun 75.61%, and meltdown rate of 26.98 minutes. P2 also exhibited the highest total antioxidant activity at 137 µg/mL, with good sensory acceptance from consumers. This experiment provided an understanding of the potential of roselle yoghurt ice cream as a product that meets increasingly selective consumers' nutritional and health needs. It is hoped that these findings will stimulate the development of ice cream products that are not only commercially popular but also provide significant health benefits. Keywords: roselle yoghurt ice cream, antioxidant activity, consumer health

Es krim sinbiotik merupakan makanan fungsional berbentuk semi padat yang dapat dibuat dari bahan susu dengan penambahan bakteri probiotik serta bahan yang tergolong prebiotik. Salah satu bakteri probiotik adalah bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat yang bersifat probiotik dapat ditambahkan dalam pembuatan es krim sinbiotik dan salah satunya adalah Lactobacillus plantarum 1. Selain probiotik, diperlukan kandungan prebiotik dalam pembuatan es krim sinbiotik. Bengkuang merupakan bahan pangan tinggi karbohidrat dan mengandung inulin yang dapat digolongkan sebagai prebiotik. Es krim yang dibuat dari bengkuang memiliki warna produk yang kurang menarik. Bahan pangan alami yang dapat memperbaiki kenampakan produk es krim sinbiotik dari bengkuang yaitu buah naga merah. Penelitian bertujuan untuk menentukan strain Lactobacillus plantarum 1 yang sesuai untuk memproduksi es krim sinbiotik dari bengkuang dan buah naga merah yang memenuhi standar mutu.Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat kali ulangan sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Perlakuan dalam penelitian ini adalah penambahan strain berbeda dari Lactobacillus plantarum 1 bersifat probiotik yang diperoleh dari limbah industri pengolahan pati sagu, yaitu BN0 (tanpa penambahan Lactobacillus plantarum 1), BN1 (penambahan Lactobacillus plantarum 1 RN1-23121), BN2 (penambahan Lactobacillus plantarum 1 RN2-53), dan BN3 (penambahan Lactobacillus plantarum 1 RN2-12112). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan strain berbeda Lactobacillus plantarum 1 bersifat probiotik yang diperoleh dari limbah industri pengolahan pati sagu memberikan pengaruh nyata terhadap overrun, waktu leleh, total BAL, derajat keasaman (pH), total padatan, kadar lemak, kadar protein, dan penilaian sensori secara deskriptif maupun hedonik meliputi warna, aroma, rasa, kelembutan, serta keseluruhan. Perlakuan terpilih pada penelitian ini adalah perlakuan BN1 (penambahan Lactobacillus plantarum 1 RN1-23121) dengan overrun 29,61%, waktu leleh 11,32 menit, total BAL 9,02 log CFU/ml, pH 4,41, total padatan 27,58%, kadar lemak 3,48%, kadar protein 2,11% dengan karakteristik es krim sinbiotik yang berwarna merah muda keunguan, beraroma agak asam, berasa manis sedikit asam, dan kelembutan yang lembut serta secara keseluruhan disukai panelis.

Copyright of Agroteknika is the property of Agroteknika and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

ABSTRAK Krim pemutih adalah salah satu jenis kosmetik yang bisa memucatkan noda hitam (coklat) pada kulit yang pada proses pembuatannya dapat ditambahkan zat berbahaya seperti merkuri. Pemakaian merkuri dalam krim pemutih dapat menyebabkan alergi, iritasi kulit dan pada dosis tinggi dapat menyebabkan kerusakan permanen otak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan merkuri dan untuk mengetahui kadar merkuri dalam 4 merek krim pemutih wajah tanpa nomor registrasi BPOM yang beredar di pasar kota Panton Labu tahun 2021.

The borders of the cadastral municipalities that are still valid today are, in many cases, based on much older landowners’ borders of feudal lordships. Thus, in central Slovenia, in the forests below Mount Krim, we find the old boundary marks representing today’s cadastral municipality of Preserje, based on the former border between the Carthusia Bistra and the Ig estate from 1726. The main purpose of this paper is to present the current state of the preserved boundary marks along this border. The preserved boundary marks are about 80 cm high, have carved sequential letters, the year 1726 and coats of arms of the Carthusia Bistra and the earls Engelshaus (the owners of the Ig estate at that time). In 1748, this boundary was adopted as the boundary between the Notranjska (Inner) and the Gorenjska (Upper) districts of the Carniola region in the Habsburg Monarchy. As part of the Franciscan cadastral survey in 1823, this border was used as the border of cadastral municipalities, and it has retained this role until today. On the Franciscan cadastral maps, we find eleven locations numbered with the year 1726 and the consecutive letter from B to M. Today, at these locations, we can still find two original boundary marks decorated with coats of arms and the year 1726, two destroyed original boundary marks and three probably later replaced boundary marks without inscriptions and coats of arms. We also examined locations on the even older eastern border of the Carthusia Bistra, on which today mainly only post-war trigonometric points of lower orders can be found; only on the Smrekovec hill under Rakitna did we find another older boundary mark without additional inscriptions or coats of arms.

Intensitas sinar ultraviolet yang tinggi dan terpaparnya matahari terlalu sering dapat menimbulkan efek negatif dan berbahaya bagi kulit sehingga untuk mencegah gangguan sinar UV dapat digunakan tabir surya. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas tabir surya dan menentukan nilai SPF pada ekstrak dan sediaan krim biji buah kupa (Syzygium polycephalum). Pada penelitian ini, biji buah kupa diekstraksi dengan metode maserasi bertingkat menggunakan pelarut etanol 96%, etil asetat, dan n-heksana. Ekstrak etil asetat diformulasikan dalam bentuk sediaan krim dengan konsentrasi ekstrak biji buah kupa yang ditambahkan yaitu 0,1% (F1), 0,2% (F2), dan 0,5% (F3). Selanjutnya dilakukan penentuan nilai tabir surya pada ekstrak dan sediaan krim menggunakan spektrofotometri UV-Vis dan dilakukan evaluasi sifat fisik sediaan krim meliputi uji organoleptik, homogenitas, uji pH, daya sebar, daya lekat, dan viskositas. Hasil menunjukkan nilai SPF dari ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksana pada konsentrasi 200 ppm masing-masing 14,29; 19,32 dan 14,02. Sedangkan nilai SPF sediaan krim ekstrak etil asetat biji buah kupa F1, F2, dan F3 berturut-turut 1,97; 2,96 dan 4,96. Ekstrak biji kupa memiliki aktivitas sebagai tabir surya dengan tingkat proteksi maksimal dan ultra. Sedangkan sediaan krim ekstrak etil asetat biji kupa 0,5% memiliki aktivitas tabir surya dengan proteksi sedang. Sifat fisik sediaan krim memberikan hasil yang baik selama dilakukan pengujian.