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Auxiliar Conservera (AC) es una de las empresas con más experiencia en la fabricación de envases y embalajes metálicos ligeros (CNAE, 2592) para alimentos a nivel internacional. Se trata de una empresa de origen español, fundada en 1961 en el distrito industrial alimentario de Molina de Segura (Murcia), donde actualmente se encuentra su sede central.

Un Cuadro de Mando Operativo es una herramienta que permite desplegar la gestión operativa de la empresa, alineándola con sus objetivos estratégicos. Para ello, debe proporcionar información integrada y relevante de todas y cada una de las áreas funcionales de la empresa, constituyéndose así una herramienta de gran valía para el control de la gestión empresarial por parte de los órganos de dirección. El trabajo desarrollado ha consistido en diseñar y programar un Cuadro de Mando Operativo pensado fundamentalmente para PYMES. Dicha herramienta es totalmente configurable, si bien, cuenta con una estructura de base que permite analizar cinco áreas funcionales predefinidas, pudiendo llegar a ampliarse hasta diez, así como un amplio listado de variables e indicadores previamente implementados, pero de igual manera adaptables. Este Cuadro de Mando Operativo permite hacer una evaluación temporal de la empresa a largo del transcurso de una serie de periodos y así comparar el grado de consecución de los objetivos previamente marcados para cada una de las áreas funcionales que conforman la organización., An Operational Dashboard is a tool that allows the operational management of the company to be deployed, aligning it with its strategic objectives. To do this, it must provide integrated and relevant information on each and every one of the functional areas of the company, thus becoming a highly valuable tool for the control of business management by management bodies. The work carried out has consisted of designing and programming an Operational Dashboard designed primarily for SMEs. This tool is fully configurable, although it has a basic structure that allows the analysis of five predetermined functional areas, which can be expanded to ten, as well as a wide list of variables and indicators previously implemented, equally adaptable. This Operational Dashboard allows a temporary evaluation of the company over the course of a series of periods and thus compare the degree of achievement of the objectives previously set for each of the functional areas that make up the organization., Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados, Grado en Ingeniería en Organización Industrial

Companies have evolved in the management control systems they have applied, which allow them to define strategic objectives and manage information through more advanced tools, such as data analytics and Enterprise Resource Planning (ERP). The objective of this study is to know the profile of the controllers responsible for management control and the Peruvian companies that have such systems, describe the control systems and the tools applied and also to know the controllers’ perception of their importance. This quantitative research of explanatory scope was carried out by means of a survey of controllers of Peruvian companies, which allowed for a descriptive analysis of the control systems applied, as well as to know the controllers’ perception of their importance and their factors. The results indicate that controllers maintain the application of traditional control systems such as financial analysis, costs and budgets to a greater extent than systems based on strategic aspects such as the Balanced Scorecard (BSC). The implementation of data analytics and ERP is not a very developed practice and is an area for improvement. Companies with higher turnover, management control departments, strategic planning, and more experience present a higher valuation towards the importance of management control., Las empresas han presentado una evolución en los sistemas de control de gestión aplicados, los cuales les permiten definir objetivos estratégicos y gestionar información a través de herramientas más avanzadas, tales como analítica de datos y Enterprise Resource Planning (ERP). Este estudio, tiene como objetivo conocer el perfil tanto de los controllers responsables de control de gestión como de las empresas peruanas que cuentan con tales sistemas, y describir los sistemas y herramientas de control aplicados, así como conocer la percepción de los controllers sobre su importancia y sus factores. Esta investigación cuantitativa de alcance explicativo se realizó mediante una encuesta a controllers de empresas peruanas, la que permitió un análisis descriptivo de los sistemas de control aplicados, así como, un análisis de factores de dichas percepciones. Los resultados señalan que los controllers mantienen la aplicación de sistemas de control tradicionales como análisis financiero, de costos y presupuestos en mayor medida que los sistemas basados en aspectos estratégicos como el Balanced Scorecard (BSC). La implementación de analítica de datos y ERP, no es una práctica muy desarrollada y es un aspecto de mejora. Las empresas con mayor facturación, con departamentos de control de gestión, planeamiento estratégico, y con mayor experiencia presentan una mayor valoración hacia la importancia del control de gestión.

Contributing to economic and social development on a sustainable basis, as established in Cuban environmental management and policy, makes it impossible to postpone the social duty of organizations towards the environment. In this sense, it is necessary to improve the economic and financial mechanisms to face environmental problems, as well as to strengthen the tools, mechanisms and instruments aimed at guaranteeing the administration and rational use of natural resources, as established in the Environmental Law approved in Cuba. The management of non-agro livestock cooperatives should be based on a strategic planning that facilitates the vision of change that makes its positioning in the market and its socio-environmental projection viable. A descriptive study of the management process from the environmental dimension of the non-agro livestock cooperative "Café Pinar", in the municipality of Pinar del Rio, is carried out with the purpose of proposing actions that contribute to the improvement of the environmental management of this organization. The methodology used is the enterprise diagnosis in which the insufficient incorporation of the environmental dimension in the integral management strategy of the organization is highlighted as the main problem. In this sense, it is proposed as an objective to design an environmental strategy that allows to give solution to the main environmental problems existing today in this entity, as well as to have a strategic planning with an environmental approach that indicates the direction of the organization and turns it into an environmentally responsible and committed organization with the environment., Contribuir para o desenvolvimento econômico e social numa base sustentável, como estabelecido na gestão e política ambiental cubana, torna impossível adiar o dever social das organizações em relação ao meio ambiente. Neste sentido, é necessário melhorar os mecanismos econômicos e financeiros que permitem enfrentar os problemas ambientais, assim como fortalecer as ferramentas, mecanismos e instrumentos destinados a garantir a administração e o uso racional dos recursos naturais, conforme estabelecido na Lei Ambiental aprovada em Cuba. A gestão das cooperativas não-agrícolas deve ser baseada em um planejamento estratégico que facilite a visão de mudança que torne viável seu posicionamento no mercado e sua projeção socioambiental. Um estudo descritivo do processo de gestão da dimensão ambiental da cooperativa não-agrícola "Café Pinar", no município de Pinar del Rio, é realizado com o objetivo de propor ações que contribuam para a melhoria da gestão ambiental desta organização. A metodologia utilizada foi um diagnóstico empresarial no qual a insuficiente incorporação da dimensão ambiental na estratégia de gestão integral da organização foi destacada como o principal problema. Neste sentido, propõe-se como objetivo elaborar uma estratégia ambiental que permita uma solução para os principais problemas ambientais existentes hoje nesta organização, bem como ter um planejamento estratégico com um enfoque ambiental que indique a direção da organização e a transforme em uma organização ambientalmente responsável e comprometida com o meio ambiente., Coadyuvar al desarrollo económico y social sobre bases sustentables, tal como se establece en la gestión y política ambiental cubana, hace impostergable constatar el deber social de las organizaciones para con el medioambiente. En tal sentido, se hace necesario perfeccionar los mecanismos económicos y financieros que permitan enfrentar los problemas ambientales, así como en el fortalecimiento de las herramientas, mecanismos e instrumentos, dirigidos a garantizar la administración y uso racional de los recursos naturales tal como se plantea en la Ley de Medioambiente, aprobada en Cuba. La gestión en las cooperativas no agropecuarias debe ser sustentada en una planificación estratégica que facilite la visión de cambio que viabilice su posicionamiento en el mercado y su proyección socioambiental. Se realiza un estudio descriptivo del proceso gestión desde la dimensión ambiental de la Cooperativa no Agropecuaria "Café Pinar", en el Municipio de Pinar del Rio, con el propósito de proponer acciones que contribuyan al perfeccionamiento de la gestión ambiental de esta organización. Se utiliza como metodología el diagnóstico empresarial en el que se destaca la insuficiente incorporación de la dimensión ambiental en la estrategia de gestión integral de la organización como problema principal. En tal sentido, se propone como objetivo diseñar una estrategia ambiental que permita dar solución a los principales problemas ambientales existentes hoy en dicha entidad, así como contar con una planificación estratégica con enfoque ambiental que indique el rumbo de la organización y la convierta en una organización ambientalmente responsable y comprometida con el entorno.

Joaquín Torres Márquez

a través de un estudio de caso, este trabajo presenta el proceso y la aplicación de la administración Basada en la Evidencia (aBE) a la gestión de empresas y la toma de decisiones en problemas para los que no se tiene experiencia previa. la aBE, derivada de la práctica médica denominada medicina Basada en la Evidencia (mBE), se apoya en la formulación de preguntas adecuadas que orienten la búsqueda de evidencias apoyada en las tecnologías de la Información, para después valorar críticamente dichas evidencias y aplicar la más adecuada. la aBE representa así una herramienta para el directivo que permite crear estructuras propias de las “organizaciones que aprenden”, orientadas hacia la gestión del conocimiento., through a case study, this paper presents the process and the application of the Evidence Based administration (aBE) to business management and decision making in problems for which there is no previous experience. the EBa, derived from the medical practice called Evidence-Based medicine (EBm), is based on the formulation of appropriate questions that guide the search for evidence supported by Information technologies, to then critically evaluate those evidences and apply the most appropriate one. the EBa thus represents a tool for the manager that allows creating structures of the "organizations that learn", oriented towards knowledge management.

A través de un estudio de caso, este trabajo presenta el proceso y la aplicación de la Administración Basada en la Evidencia (ABE) a la gestión de empresas y la toma de decisiones en problemas para los que no se tiene experiencia previa. La ABE, derivada de la práctica médica denominada Medicina Basada en la Evidencia (MBE), se apoya en la formulación de preguntas adecuadas que orienten la búsqueda de evidencias apoyada en las Tecnologías de la Información, para después valorar críticamente dichas evidencias y aplicar la más adecuada. La ABE representa así una herramienta para el directivo que permite crear estructuras propias de las “organizaciones que aprenden”, orientadas hacia la gestión del conocimiento.

El análisis de las decisiones se ha convertido en una herramienta esencial para analizar una gran variedad de modelos de administración en las empresas.La toma de decisiones es una constante del día a día tanto personal como de la empresa, y mientras que algunas decisiones no tienen consecuencias importantes a largo plazo, otras pueden ser el detonante para dirigirnos hacia el éxito o el fracaso.Como ya sabemos, toda información y conocimiento, por muy insignificante que sea a priori, es clave para realizar una buena gestión y supone una aportación a la hora de tomar las mejores decisiones en el mundo empresarial. Aquí analizaremos modelos de decisión, basados en la cantidad de información disponible en cada caso y acompañados de diferentes criterios de decisión. Presentaremos la estructura de la teoría de decisiones a través de los diferentes modelos de decisión que existen, haciendo especial hincapié en las decisiones bajo riesgo. También nos adentraremos en el mundo de los árboles de decisión, que suponen una herramienta complementaria muy provechosa a la hora de analizar una secuencia de decisiones con eventos inciertos.

In recent years, we have experienced an important change in higher education context, which has led to the need for new teaching methodologies in which students acquire a much more active and responsible role. In this context, we find a new teaching-learning model such as the flipped classroom (Bergmann and Sams, 2012). This methodology assumes that class time in the classroom is devoted to applying, experimenting, researching, etc.; that is, working at the highest levels of Bloom's taxonomy. To do this, the teacher must develop different practices or activities that serve the student to reinforce what was previously learned at home and that, following Santiago and Bergmann (2018) can be included within, among others, the following categories: peer-to-peer teaching, project-based learning, case studies, simulations, role-playing, cooperative learning and gamification. In this paper, we present the students' assessment of the different techniques used when inverting the classroom in two subjects related to business management. More specifically, we analyze the degree of interest and fun they have aroused in them, as well as the extent to which each of these techniques has made them participate more actively, has improved the relationship with peers and with the teacher and has contributed to a greater understanding of the subject. The results show that the three methodologies best valued by the students are: gamification, role-playing and project-based learning. In this paper, we present the students' assessment of the different techniques used when inverting the classroom in two subjects related to business management. More specifically, we analyze the degree of interest and fun they have aroused in them, as well as the extent to which each of these techniques has made them participate more actively, has improved the relationship with peers and with the teacher and has contributed to a greater understanding of the subject. The results show that the three methodologi, En los últimos años hemos vivido un cambio importante en el ámbito universitario, que ha provocado que sean necesarias nuevas metodologías docentes en las que el estudiante adquiera un rol mucho más activo y responsable de su propio aprendizaje. En esta línea nos encontramos con un nuevo modelo de enseñanza-aprendizaje como es el aula invertida o flipped classroom (Bergmann y Sams, 2012). Esta metodología supone que el tiempo de clase en el aula se dedica a aplicar, experimentar, indagar, etc.; esto es, a trabajar los niveles más altos de la taxonomía de Bloom. Para ello, el profesorado debe elaborar diferentes prácticas o actividades que sirvan al estudiante para reforzar lo aprendido previamente en casa y que, siguiendo a Santiago y Bergmann (2018) pueden incluirse dentro de, entre otras, las siguientes categorías: enseñanza entre iguales, aprendizaje basado en proyectos, estudios de casos, simulaciones, role-playing, aprendizaje cooperativo y gamificación. En este trabajo presentamos la valoración realizada por los estudiantes sobre las diferentes herramientas utilizadas al invertir el aula en dos asignaturas relacionadas con la gestión empresarial. Más concretamente, analizamos el grado de interés y diversión que han suscitado en ellos, así como en qué medida cada una de estas técnicas les ha hecho participar más activamente, ha mejorado la comunicación con los compañeros y con el profesorado y ha contribuido a una mayor comprensión de las asignaturas. Los resultados muestran que las tres metodologías mejor valoradas por los estudiantes son: la gamificación, el role-playing y el aprendizaje basado en proyectos. En este trabajo presentamos la valoración realizada por los estudiantes sobre las diferentes herramientas utilizadas al invertir el aula en dos asignaturas relacionadas con la gestión empresarial. Más concretamente, analizamos el grado de interés y diversión que han suscitado en ellos, así como en qué medida cada una de estas técnicas les ha hecho partici

[ES] Las normas de gestión son muy importantes para todo tipo de organizaciones, aportan gran cantidad de información, que le sirve a la empresa para tener un futuro con mayor éxito. Estas normas son realizadas por expertos de los diferentes sectores (organizaciones que investigan, los consumidores, sector gubernamental…), y están respaldadas por la entidad ISO (International Standarization Organization), que es la encargada de implantar una serie de normas de fabricación, comercio, comunicación y gestión. En este trabajo veremos el uso de tres series de normas de gestión diferentes que se pueden aplicar en empresas informáticas, estas son la ISO 9000, ISO 27000 e ISO 20000. Asimismo veremos cómo implementar una norma de gestión, los pasos que una organización ha de seguir para conseguir los diferentes certificados y los beneficios que obtendrán las empresas al estar certificadas. Para realizar el seguimiento de que se cumplen estas normas, la auditoría interna es un factor muy importante en la parte de la implementación y la auditoría externa en el apartado de la certificación, es aquí donde tenemos a la figura del auditor., [CA] Les normes de gestió són molt importants per a tot tipus d’organitzacions, aporten gran quantitat d'informació, que necessiten les empreses per a tindre un futur en major èxit. Estes normes són realitzades per experts dels diferents sectors (organitzacions que investiguen, els consumidors, sector gubernamental...), i estàn recolzades per l’entitat ISO (International Standarization Organization), que és l’encarregada d’implantar una sèrie de normes de fabricació, comerç, comunicació i gestió. En este treball vorem l’ús de tres sèries de normes de gestió diferents que es poden aplicar en empreses informàtiques, estes són la ISO 9000, ISO 27000 i ISO 20000. Aixina mateix vorem com implementar una norma de gestió, els passos que una organització ha de seguir per aconseguir els diferents certificats i els beneficis que obtindràn les empreses al estar certificades. Per a realitzar el seguiment de que s’acompleixen estes normes, l’auditoria interna és un factor molt important de la part d’implementació i l’auditoria externa en la part de certificació, és ací on apareix la figura de l’auditor., [EN] The management standards are very important for all kind of organizations, they give us a big quantity of information, this type of information is what the companies need to have a successful future. These standards have been made by experts from different sectors (organizations that investigate, the consumers, government sector... ), and they are supported by the entity ISO (International Standardization Organization), which is the responsable to set standards series of manufacturing, trade, communication and management. In this project we’ll see the use of three differents management standards that we can apply to IT companies, these series are the ISO 9000, ISO 27000 and ISO 20000. Furthermore we’ll see how to set a management standard, the steps that a organization has to follow for achieving the different certificates and the benefits that they will obtain when they get the certificate. So to track that this standards are fulfilled, the internal audit is a really important factor on the setting part and the external audit on the certificate part, it’s here where we have the auditor.

The present work introduces the variable "family" in the field of Corporate Social Responsibility, considering from an integral perspective the relationship between the company, its workers and society. For this, he recognizes the importance of the family in the development of the social framework; the need to adopt measures to reconcile family and worklife -from an approach of co-responsibility -and the ethical and legal obligation that the company has against its workers within the framework of Corporate Social Responsibility. It is based on some experiences and research carried out on the benefits of adopting Family Responsibility actions in the company and the theoretical framework that considers the inclusion of the "family perspective" in public and private policies is developed; the development environments of workers and the scope of development of corporate responsibility. Finally, a review of the current legislation that links the welfare of the worker and his family is made to determine the mechanisms through which employers can incorporate family strengthening actions through business management., El presente trabajo introduce la variable “familia” en el ámbito de la Responsabilidad Social Corporativa, al considerar desde una perspectiva integral la relación entre la empresa, sus trabajadores y la sociedad. Para ello, reconoce la importancia de la familia en el desarrollo del tejido social; la necesidad de adoptar medidas de conciliación de la vida familiar y laboral – desde un enfoque de corresponsabilidad - y la obligación ética y legal que la empresa tiene frente a sus trabajadores en el marco de la Responsabilidad Social Corporativa. Se parte de algunas experiencias e investigaciones realizadas sobre los beneficios de adoptar acciones de Responsabilidad Familiar en la empresa y se desarrolla el marco teórico que considera la inclusión de la “perspectiva de familia” en las políticas públicas y privadas; los entornos de desarrollo de los trabajadores y el ámbito de desarrollo de responsabilidad empresarial. Finalmente se realiza una revisión de la legislación actual que vincula el bienestar del trabajador y su familia, para determinar los mecanismos a través de los cuales los empresarios pueden incorporar acciones de fortalecimiento de la familia a través de la gestión empresarial.

[ES]¿Cuál es el propósito final de la investigación en dirección y gestión de empresas? ¿Tiene dicha investigación una base racional y rigurosa? ¿Es una investigación de calidad, relevante y arraigada en la realidad de los fenómenos observados? Este artículo tiene como objetivo analizar estas y otras cuestiones interdependientes sobre la investigación en dirección y gestión de empresas, tales como el debate sobre su razón de ser y sus mitos racionales, su verdadera utilidad y contribución social, el valor de las publicaciones resultantes o su vinculación con la realidad de las organizaciones y empresas objeto de análisis., [EN] What is the ultimate mission of the research carried out in the field of management? Does it have a rational and rigorous basis? Is it a high-standard research,relevant and rooted in the reality of the observed phenomena? This article aims at analyzing and discussing these and other interrelated issues, such as the raison d’être and the rational myths of the scholarly research in the field of management, its real usefulness and social contribution, the contribution of the scholarly publications or its connection to the day-to-day reality of the analyzed organizations and companies.

En este libro se traza una visión general de la gestión de empresas haciendo especial énfasis en las empresas de la construcción. Se centra en los conceptos y herramientas de gestión y enmarca las áreas de producción, comercial y marketing dentro de la gestión general de la empresa. Los temas están tratados de forma que sean aplicables a las pequeñas y medianas empresas (PYMES),con muchos ejemplos y figuras para facilitar su comprensión. Va dirigido a directivos (especialmente de PYMES de la construcción), estudiantes y otras personas, que quieran introducirse en la gestión de empresas, como base para su posterior estudio y ampliación

Memoria final de un Proyecto de Innovación que explora la utilización de la red social profesional LinkedIn en la enseñanza de másteres oficiales. Se apoya en la información contenida en los perfiles de exalumnos del Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras de la Universidad Complutense de Madrid. Gracias a su análisis, se obtiene valiosa información acerca de la inserción y trayectoria laboral de los egresados del máster, a la vez que supone una mayor interrelación entre el mundo académico y laboral. De esta manera se puede verificar y mejorar la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje con el enfoque del mundo laboral y la incorporación de las experiencias de los exalumnos al aula como enriquecimiento de la docencia reglada.

Los cambios exigen conocimientos y disposición, para generar, implementar y adaptarse en su estrategia laboral. Por lo que el objetivo central del artículo es analizar el cambio organizacional y cómo sus factores contribuyen en la gestión de las empresas mixtas del sector petrolero del estado Zulia-Venezuela. Se fundamenta en un enfoque positivista, con un diseño de investigación no experimental, de campo, transversal; y un tipo de estudio descriptivo. La población está conformada por las empresas mixtas del sector petrolero del estado Zulia, y los informantes clave son seis (6) gerentes, y cuarenta y dos (42) miembros del personal administrativo de dichas empresas. Se aplicaron dos (2) cuestionarios, uno para gerentes y otro para empleados, con quince (15) ítems. Los resultados indicaron que tanto los gerentes, como empleados administrativos, conocen y participan en los cambios, consideran que la tecnología es fundamental pero no hay una apropiación adecuada, por lo que se hace preciso estar vigilantes en cada uno de estos aspectos, para una mejor gestión de las empresas, ya que son determinantes en la toma de decisiones, reduciendo la incertidumbre y propiciando condiciones favorables para todos. Se concluye, que los cambios implementados de una manera positiva, generan resultados favorables para la empresa, por lo que se recomienda a los gerentes tomar en cuenta los elementos del entorno no controlables para tomar acciones que permitan el éxito en la gestión., Changes require knowledge and willingness to generate, implement and adapt in their work strategy. So the central objective of the article is to analyze the organizational change and how its factors contribute to the management of joint ventures in the oil sector of Zulia-Venezuela. It is based on a positivist approach, with a non-experimental, cross-sectional research design; and a type of descriptive study. The population is made up of the mixed companies of the oil sector of Zulia state, and the key informants are six (6) managers, and forty-two (42) members of the administrative staff of these companies. Two (2) questionnaires were applied, one for managers and another for employees, with fifteen (15) items. The results indicated that both managers, as administrative employees, know and participate in the changes, consider that technology is fundamental but there is no adequate appropriation, so it is necessary to be vigilant in each of these aspects, for a better management of the companies, since they are decisive in the decision-making process, reducing the uncertainty and favoring favorable conditions for all. It is concluded that the changes implemented in a positive manner, generate favorable results for the company, so it is recommended that managers take into account the non-controllable elements of the environment to take actions that allow for success in management.