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19. Effects of Acacia mearnsii supplementation on nutrition, parasitological, blood parameters and methane emissions in Santa Inês sheep infected with Trichostrongylus colubriformis and Haemonchus contortus

Author

Lima, Paulo de Mello Tavares, Crouzoulon, Pierre, Sanches, Tamires Pinheiro, Zabré, Geneviève, Kabore, Adama, Niderkorn, Vincent, Hoste, Hervé, Amarante, Alessandro Francisco Talamini do, Costa-Júnior, Livio Martins, Abdalla, Adibe Luiz, and Louvandini, Helder

Published
2019
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41. Investigação de atividades biológicas e potencial uso de extratos das flores de acácia mearnsii obtidos por arraste a vapor e extração com fluido supercrítico

Author

Vargas, Rubem Mário Figueiró, Cassel, Eduardo, Vargas, Rubem Mário Figueiró, and Cassel, Eduardo

Abstract

A Acacia mearnsii, apesar de ser amplamente cultivada e utilizada industrialmente, não tem o potencial de suas flores explorado. Considerando a disponibilidade de flores da A. mearnsii e o crescente interesse por produtos naturais, esse trabalho consistiu na obtenção de extratos destas flores e na investigação de suas composições e ações bioquímicas. A pesquisa compreendeu a extração do óleo essencial e a obtenção do extrato aquoso de flores da planta via destilação por arraste a vapor, além da extração com fluido supercrítico. O óleo essencial foi analisado por GC-MS e apresentou, entre os 31 compostos identificados, 8-heptadeceno, heptadecano, nonadecano e caureno como compostos majoritários. Na análise olfatométrica (GC-O), os principais aromas detectados no óleo essencial foram café, doce, floral, vegetal e refrescante, com destaque para “castanha/defumado”.O extrato aquoso das flores da A. mearnsii apresentou atividade antioxidante superior à da rutina. Utilizando cromatografia de alta resolução (LC-qTOF/MS), foram verificados 42 prováveis compostos fenólicos, entre eles, quercitrina, naringenina, miricetina, rutina, robinetina. Os extratos obtidos via extração supercrítica e frações isoladas apresentaram atividade frente a S. aureus. O rendimento da extração supercrítica foi otimizado utilizando planejamento fatorial e parâmetros da transferência de massa foram obtidos através de modelos matemáticos que representam a curva de extração. Assim, concluiu-se que as flores de A. mearnsii podem ser exploradas pelos processos extrativos empregados nesse estudo a fim de gerar um co-produto da cadeia produtiva da planta, uma vez que o óleo essencial e o extrato aquoso, obtidos pela extração por arraste a vapor a 2,0 bar, possuem, respectivamente, potencial aromático e poder antioxidante, enquanto o extrato obtido com fluido supercrítico apresenta ação antibacteriana., Although the Acacia mearnsii tree is widely cultivated and used in the industry, its flowers are seldom researched. Considering the extensive availability of A. mearnsii flowers and the growing interest in natural products, this work aimed at the obtainment of extracts from these flowers and investigation of their composition and biochemistry properties. In this work, essential oil and aqueous extract by steam distillation and extracts were obtained with supercritical fluid. The essential oil was characterized by CG-MS and olfactometry. The main compounds identified in the essential oil were 8-heptadecene, heptadecane, nonadecane e kaurene. The main aroma detected by olfactometric analysis was roast nutty, as well as coffee, sweet, floral, vegetal and spicy. Antioxidant activity was determined and the aqueous extract showed an activity superior to rutin standard. LC-qTOF-MS identified 42 likely phenolic compounds, such as quercitrin, naringenin, myricetin, rutin, and robinetin. The extracts obtained by supercritical extraction and isolated fractions presented activity against S. aureus. The yield of the supercritical extraction was optimized using factorial planning and mass transfer parameters were obtained through mathematical models that represent the extraction curve. Thus, it was concluded that the flowers of A. mearnsii can be exploited by extractive processes used in this study to generate a plant by-product. The results indicate the aromatic and antioxidant potential of the essential oil and aqueous extract, respectively, obtained with 2.0 bar steam distillation, while the supercritical extract has antibacterial action.

Published
2018

47. Profile of volatile compounds in smoked bacon with reforestation woods Eucalyptus citriodora and Acácia mearnsii

Author

Jéssica da Cruz Antonio, Carmen Josefina Contreras Castillo, Marcia Mayumi Harada Haguiwara, Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior, and Eduardo Purgatto

Abstract

O bacon é feito de barriga suína (torácico-abdominal), convenientemente curada e defumado. Sabe-se que, na composição do bacon defumado existem diferentes compostos voláteis, hidrocarbonetos aromáticos, ácidos orgânicos, aldeídos, entre outros, que contribuem, positiva ou negativamente, para o aroma do produto, proporcionando um sabor distinto. O processo de defumação consiste em expor o alimento à fumaça proveniente da queima da madeira não resinosa, com o objetivo de conservar e modificar o sabor inicial do produto. Para defumação pode- se usar madeiras de reflorestamentos, a Eucalyptus citriodora e Acácia mearnsii, as madeiras têm composição química diferente, influenciando nos compostos voláteis produzidos pela pirólise da madeira. O objetivo geral dessa dissertação foi identificar os compostos voláteis de bacons defumados com as madeiras de Eucalyptus citriodora e Acácia mearnsii. Foi analisado o perfil de compostos voláteis de seis marcas de bacon comercializadas no país e realizada a seleção da fibra mais apropriada para a microextração em fase sólida (SPME). Foi identificado o perfil de compostos voláteis das madeiras Eucalyptus citriodora e Acácia mearnsii através da técnica de SPME-GC/MS. A defumação com a madeira Eucalyptus citriodora apresentou maior concentração de compostos voláteis que contribuíram para o aroma de defumado (fenóis) e a Acácia mearnsii apresentou compostos que contribuíram para o aroma de gordura (aldeídos), nos bacon também foram identificados cetonas, alcoóis, hidrocarbonetos aromáticos e compostos nitrogenados. The bacon is made from pork belly (thoracic-abdominal), conveniently cured and smoked. It is known that in the composition of smoked bacon there are different volatile compounds, aromatic hydrocarbons, organic acids, aldehydes, among others, that contribute, positively or negatively, to the aroma of the product, providing a distinct flavor. The smoking process consists of exposing the food to smoke from the burning of non-resinous wood, in order to preserve and modify the initial flavor of the product. For smoking, reforestation woods, Eucalyptus citriodora and Acácia mearnsii can be used, the woods have a different chemical composition, influencing the volatile compounds produced by wood pyrolysis. The general objective of this dissertation was to identify the volatile compounds of smoked bacons with the woods of Eucalyptus citriodora and Acácia mearnsii. The profile of volatile compounds from six brands of bacon marketed in the country was analyzed and the most appropriate fiber was selected for solid phase microextraction (SPME). The profile of volatile compounds from Eucalyptus citriodora and Acácia mearnsii woods was identified using the SPME-GC/MS technique. Smoking with Eucalyptus citriodora wood showed a higher concentration of volatile compounds that contributed to the aroma of smoked (phenols) and Acácia mearnsii presented compounds that contributed to the aroma of fat (aldehydes), in bacon, ketones, alcohols, hydrocarbons were also identified. aromatics and nitrogen compounds.

Published
2020

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