Detailhandlens rolle og ansvar for fremtidens plantebaserede convenience – set fra producentperspektivet

Denne artikel er baseret på en rapport udgivet på baggrund af en kvalitativ undersøgelse af producenter af plantebaserede convenienceprodukter. Undersøgelsens hovedformål var at analysere, hvor producenterne stod med hensyn til markedet for det plantebaserede convenience, særligt i forhold til økologiske produkters position og fremtid. Undersøgelsen blev udført i 2023 og var finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug. Nærværende artikel fokuserer på især ét ud af de ni identificerede temaer i rapporten om producenternes oplevelse af detailhandlens rolle og betydning for, hvordan markedet for det plantebaserede vil udvikle sig.