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Physicochemical Composition, Antioxidant Status, Fatty Acid Profile, and Volatile Compounds of Milk and Fresh and Ripened Ewes’ Cheese from a Sustainable Part-Time Grazing System
Authors :
Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales Universidad de Sevilla. AGR233: Tecnología de la Producción Animal Gutiérrez Peña, Rosario Avilés, Carmen Galán Soldevilla, Hortensia Polvillo Polo, Oliva Ruiz Pérez-Cacho, Pilar Guzmán, José Luis Horcada Ibáñez, Alberto Luis Delgado Pertíñez, Manuel Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales Universidad de Sevilla. AGR233: Tecnología de la Producción Animal Gutiérrez Peña, Rosario Avilés, Carmen Galán Soldevilla, Hortensia Polvillo Polo, Oliva Ruiz Pérez-Cacho, Pilar Guzmán, José Luis Horcada Ibáñez, Alberto Luis Delgado Pertíñez, Manuel
Publication Year :
2021
Details
Database :
OAIster
Notes :
English
Publication Type :
Electronic Resource
Accession number :
edsoai.on1458406030
Document Type :
Electronic Resource