ANALISIS PENDAPATAN USAHA RUMAH POTONG AYAM (RPA) BERKAH TABING KECAMATAN KOTO TANGAH KOTA PADANG

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa proses pemotongan dan pendapatan pada usaha rumah potong ayam (RPA) Berkah Tabing. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus, pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukan usaha rumah potong ayam (RPA) Berkah Tabing yaitu Pelaksanaan usaha rumah potong ayam (RPA) Berkah Tabing ini masih bersifat tradisional, terutama pada peralatan yang dimiliki belum memiliki sarana/peralatan untuk membersihkan dan mendesinfeksi ruang dan peralatan dan tidak pernah dilakukan pemeriksa dari petugas yang berwenang dalam rangka menjamin mutu daging dan pemeriksaan mutu daging. Pada proses pemotongan hanya pengemasan dan tidak melakukan pelabelan. Output usaha rumah potong ayam (RPA) Berkah Tabing adalah ayam yang telah dipotong dan dibersihkan (karkas dan non karkas). Total pendapatan yang diperoleh selama satu bulan adalah Rp 88.685.238 dengan rata-rata pendapatan harian sebesar Rp 2.860.814 dengan angka R/C ratio yang diperoleh adalah 1,25.