Proizvodnja paradajza

Paradajz je najčešće uzgajano povrće u svetu i najviše prerađivano na različite načine. U Srbiji se gaji na 20309 ha,s ostvarenim prosečnim prinosom od 8,7 t/ha (Statistički godišnjak RS, 2008). Ukupna godišnja produkcija paradajza u Republici Srbiji iznosi 176501 t. U svetu se gaji na površini od 4643957 ha (FAO, 2007). To je znatno povećanje površine ako se uzme u obzir da se pre 20 godina gajio na oko 2,5 miliona ha. Najveći proizvođači paradajza u svetu su Kina, Indija, Turska, Egipat, USA, Rusija, Italija i Meksiko. Godišnja proizvodnja paradajza u svetu iznosi 129942416 t, a prosečan prinos je 27980 kg/ha. Klimatski faktori u kombinaciji sa drugim agroekološkim elementima, uz novo selekcionisane sorte i hibride, pružaju izvanredno dobre uslove za proizvodnju paradajza u našoj zemlji. U Vojvodini i uz rečne doline centralne Srbije, postoji dobra kombinacija zemljišta i obilje vode za navodnjavanje, kao i povoljna klima.