Revisión de procesos biológicos para el aprovechamiento de pulpa de café residual

Debido a la creciente demanda y el consumo de la población en Colombia, actualmente en el procesamiento de los productos agrícolas se generan alrededor de 71.943.814 toneladas de biomasa residual al año entre la producción de café, maíz, arroz, banano entre otros. La inadecuada disposición final hace que estos residuos terminen en rellenos sanitarios o incinerados, ocasionando un impacto ambiental negativo directo en la naturaleza, provocando niveles de contaminación que afectan a todos los seres vivos, que está provocando lentamente la destrucción de la casa común donde habitamos. Por lo anterior, se debe tener en cuenta, que, en Colombia, la producción de café es el sector agrícola más relevante del país, en el que se produce al año aproximadamente 942.327 toneladas para comercializar , pero está provocando niveles de contaminación preocupantes, ya que el procedimiento del grano cosechado se realiza a través del beneficio húmedo para otorgarle aromas y sabores suaves, pero la pulpa de café como subproducto es el mayor contaminante.