Efecto del déficit hídrico moderado en el metabolismo primario de la hoja bandera y la espiga de plantas de trigo cultivadas en CO2 y temperatura elevados

El trigo harinero es uno de los alimentos básicos para millones de personas en todo el mundo. Las predicciones de cambio climático reflejan aumentos en la concentración atmosférica de CO2 y la temperatura media de la superficie terrestre, junto con periodos de sequía más frecuentes e intensos que pueden afectar al rendimiento del trigo. En este contexto, se estudió el impacto del déficit hídrico moderado en la biomasa y el metabolismo primario del C N de la hoja bandera y la espiga de plantas de trigo crecidas en condiciones de CO2 y temperatura elevados. Las plantas se cultivaron en cámaras de crecimiento de ambiente controlado bajo dos regímenes hídricos: déficit hídrico moderado (65% capacidad de campo aplicado desde la fase vegetativa) y control hídrico (100% capacidad de campo). La biomasa, el área verde y el contenido de carbohidratos, nitrato, aminoácidos y proteínas solubles se determinó en la hoja bandera y espiga en la fase de emergencia de la espiga del trigo. El déficit hídrico redujo el peso seco en la hoja y el porcentaje de humedad y el área verde en ambos órganos, siendo el efecto más acusado en la hoja que en la espiga, mientras que aumentó significativamente el contenido de glucosa y fructosa en la hoja bandera pero no en la espiga. La sequía indujo un aumento del contenido de nitrato a nivel foliar y un descenso de almidón y nitrato en la espiga. En ambos órganos, el déficit hídrico condujo a un incremento de la masa por área y del contenido de fructanos y aminoácidos, y no tuvo efecto en el contenido de sacarosa y proteínas. Estos datos muestran evidencias de que la acumulación de compuestos osmóticamente activos en respuesta al déficit hídrico fue mayor a nivel foliar que en la espiga, resaltando la importancia de la evaluación de los distintos órganos de las plantas de trigo en la adaptación al cambio climático